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SOC 민간투자사업과 그 사례

목 차1. 사회간접자본(SOC)의 개념2. 민간투자사업의 개념3. 민간투자사업의 추진 배경4. 민간투자사업의 추진 방식5. 민간투자사업의 성격에 따른 추진 방식 결정6. 민간투자사업 사례 [ 국내 ]7. 민간투자사업 사례 [ 해외 ]1. 사회간접자본(SOC)의 개념사회간접자본(SOC : Social Overhead Capital)이란 도로, 항만, 철도 등 생산활동에 직접적으로 사용되지는 않지만 경제활동을 원활하게 하기 위해서 꼭 필요한 사회기반시설을 말한다.SOC 투자는 그 규모가 매우 크고 효과가 사회 전반에 미치므로 개인이나 사기업에 의해서 이루어지지 않고, 일반적으로 정부나 공공기관의 주도로 이루어진다.그러나 SOC 시설 확충에 있어서 민간자본을 활용하여 부족한 정부재원을 보충하고, 민간의 효율성을 공공부문에 도입하기 위해 민간자본 유치제도가 운영되고 있다.2. 민간투자사업의 개념민간투자사업이란 전통적으로 정부예산으로 건설·운영하여 온 도로, 항만, 철도, 학교, 환경 등의 사회기반시설들을 민간의 재원으로 건설하고 민간이 운영하는 사업을 말한다.민자사업의 대상이 되는 사회기반시설이란 산업기반시설 및 생활기반시설을 말하는 것으로 민자사업의 근거법률인 ‘사회기반시설에 대한 민간투자법’에서 44개 시설을 열거하고 있다.국내 민자사업 대상은 그 동안 도로, 항만 등과 같은 산업경쟁력, 수출경쟁력 제고에 필요한 산업기반시설을 주 대상으로 해왔으나, 2005년 1월 민투법 개정과 함께 학교, 자연휴양림처럼 국민 복지증진에 필요한 생활기반시설이 추가되어 민자사업 대상을 확대하였다.구 분시 설2005년 민투법개정 전 시설(35개)도로, 철도, 철도시설, 도시철도, 항만, 공항, 다목적댐, 수도, 하수종말처리시설, 하천부속물, 어항시설, 폐기물 처리시설, 전기통신설비, 전원설비, 가스공급시설, 집단에너지시설, 정보통신망, 유통단지, 화물터미널, 여객자동차터미널, 관광단지, 노외주차장, 도시공원, 폐수종말처리시설, 오수처리시설 및 축산폐수공공처리시설, 재활용시설, 생활체육시설, 청소년수련시설, 박물관 및 미술관, 국제회의시설, 지능형 교통체계, 지리정보체계, 초고속정보통신망, 과학관, 도서관2005년 민투법개정 시 추가시설(9개)학교시설, 군 주거시설, 공공 임대주택, 아동보육시설, 노인요양시설, 보건의료시설, 문화시설, 자연휴양림, 수목원3. 민간투자사업의 추진 배경민자사업을 추진하는 배경은 기본적으로 민간자본의 효율성에 있다. 동일한 사업을 진행하더라도 민간자본을 유치하여 민간이 건설, 운영을 책임지게 할 경우, 비용-편익면에서 우월성을 확보할 수 있는 여지가 커진다.하지만 민자사업을 추진하는 보다 현실적인 이유는 공공재에 대한 수요는 점차 증가하는 반면 정부예산은 한정돼 있다는데 있다.교육, 복지, 문화 등 국민경제적으로 꼭 필요하지만 예산상의 문제로 정부가 시행하지 못하고 있는 사업, 또는 민간의 투자와 경영으로 효율성을 한층 높일 수 있을 것으로 기대되는 사업 등에 민간 투자를 끌어들여 조기에 시설을 확충하고 서비스의 질을 높이려는 목적에서 추진된다. 이는 민간사업자에게 사업추진에서 발생하는 위험과 수익을 넘겨주는 방식으로 이뤄지는데, 민자사업의 위험 및 수익의 배분방식은 기본적으로 민자사업의 추진방식을 통해 결정된다.한편, 1994년에 제정된 '사회간접자본 시설에 대한 민자유치촉진법'에서 1999년 개정된 '사회간접자본시설에 대한 민간투자법'을 법적 근거로 하고 있다.4. 민간투자사업의 추진 방식민자사업의 추진방식이라는 것은 건설, 운영의 주체와 준공 시 해당시설물의 소유, 관리운영권의 귀속에 관한 부분을 말하는 것으로, 추진방식의 결정을 통해 민간사업자의 수익모델이 결정된다고 볼 수 있다. 정부고시 혹은 민간이 사업 제안 시에는 해당 민자사업을 어떠한 방식으로 추진할 것인지 명시토록 하고 있다.민투법에서 열거하고 있는 추진방식은 크게 BTO, BTL, BOT, BOO방식이 있으며, 기타 민간이 제안하여 주무관청이 인정한 방식도 허용함으로써 추진방식에 있어서는 제한을 두고 있지 않다.추진방식내 용사업사례BTO(Build-Transfer-Operate)민간이 시설물을 완성(Build)하여 소유권을 공공부분에 먼저 양도(Transfer)하고, 그 시설물을 일정기간 동안 운영(Operation)하여 투자금액을 회수하는 방식.신분당선(강남-정자)전철 사업건설 ▷ 양도 ▷ 운영BTL(Build-Transfer-Lease)민간이 시설물을 완성(Build)하여 소유권을 공공부분에 먼저 양도(Transfer)하되, 일정기간 동안 임대료(Lease)를 받아 투자금액을 회수하는 방식.파주 수도권북부내륙 화물기지의내륙컨테이너 건설사업건설 ▷ 양도 ▷ 임대BOT(Build-Operate-Transfer)민간이 시설물을 완성(Build)하고, 그 시설을 일정기간 동안 운영(Operation)하여 투자자금을 회수한 후 발주자에게 그 시설을 양도(Transfer)하는 방식.충주비행장군인아파트 사업건설 ▷ 운영 ▷ 양도BOO(Build-Own-Operate)민간이 시설물을 완성(Build)하고, 그 시설물의 운영(Operation)과 함께 소유권(Owe)도 민간에 양도하는 방식.파주 수도권북부내륙화물기지의복합화물터미널 건설사업건설 ▷ 소유 ▷ 운영5. 민간투자사업의 성격에 따른 추진 방식 결정민간투자사업은 대상 시설물의 성격에 따라 수익사업을 영위할 수 있는 사업과 수익사업이 어려운 사업으로 나눠볼 수 있으며, 이러한 사업성격에 의해 민자사업에 적용되는 추진방식이 결정된다.BTO, BOT, BOO 사업방식은 인천국제공항고속도로에서 볼 수 있듯이 민간사업자가 해당시설물을 통한 수익사업을 영위하면서 최종사용자로부터 회수하는 사용료로 투자비를 회수할 수 있는 사업에 적용되는 방식이며, BTL방식은 초등학교, 수목원 등과 같이 최종사용자로부터 사용료 징수가 어렵거나 징수하더라도 그 크기가 투자비를 회수하기에는 제한적인 사업에 적용되는 방식이라고 할 수 있다.대표적인 사업추진 방식인 BTO방식과 BTL방식은 시설물 준공과 동시에 소유권이 국가, 지자체로 귀속되고 일정기간 동안 민간사업자에게 시설물에 대한 관리운영권이 인정된다는 면에서는 동일하다. 반면 두 방식의 차이점은 앞서 설명한 바와 같이 관리운영권을 보유한 민간사업자가 투자비를 회수하는 구조에 있다.< BTO vs. BTL >구 분BTO(수익형 민자사업)BTL(임대형 민자사업)대 상시 설최종 수요자에게 사용료 부과로투자비 회수가 가능한 시설최종 수요자에게 사용료 부과로투자비 회수가 어려운 시설투자비회 수최종 사용자의 사용료정부의 시설 임대료사 업리스크민간이 수요 위험 부담민간의 수요 위험 배제사 업예 시고속도로, 항만, 철도, 하수처리장학교, 군인APT, 하수관거, 문화복지시설 등수 입구 조6. 민간투자사업 사례 [ 국내 ]■ 수원~광명 고속도로 ( BTO )? 사업 추진배경 및 목적? 논산~천안~평택~수원~광명~서울~문산까지 연결하는? 남북간 간선망을 보완.? 수원~광명간 교통수요 증가에 효과적 대처 및? 주변 도로망과 유기적 연계? 국도 1호선의 대체 우회도로 및 서해안 고속도로의? 상습 정체구간을 해소하는 목적.? 수도권 서남부 및 서북부 지역의 택지개발? 활성화에 따른 교통요건 완화.? 사업 개요구 분내 용사 업 명수원~광명 고속도로로 BTO방식 민간투자사업주 무 관 청국토해양부사업 시행자수도권서부고속도로주식회사사 업 구 간경기도 화성시 봉담읍 수영리 ~ 경기도 광명시 소하동(총연장 29.52km)

경영/경제| 2012.06.24| 7페이지| 2,000원| 조회(772)

사회간접자본, SOC, 민간투자사업, 건설공사, 민간투자, BTL, BTO, 민간투자..

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청국장의 모든 것 .. 평가A+최고예요

..PAGE:1청국장안녕하십니까?오늘 청국장에 대한 발표를 받은 ( ) ( ) 입니다...PAGE:2청국장은 무엇인가?콩을 발효한 발효식품가을에서 이른 봄에 섭취볏짚을 이용하여 고초균으로 발효 시킨 저장식품단시간에 발효 시켜 섭취주로 찌개의 형태로 섭취노인의 소화흡수에 도움겨울을 나기 위한 고영양식으로 활용됨먼저 청국장이 무엇인지 알아보겠습니다.청국장은 콩을 발효 시킨 발효 식품으로 가을에서 이른 봄까지 주로 섭취하였던 전통적인 조미발효 식품입니다.주로 볏짚을 이용하여 자연적으로 발생된 고초균으로 발효 하게 되고 이틀이나 삼일 정도로 단시간에 발효 시키는 것이 보통입니다.보통은 찌개의 형태로 조리 하여 섭취하는데 그 이유는 특유의 고약한 냄새를 가지고 있으며 매우 독특한 풍미가 있어 식재료임과 동시에 양념의 역할을 하기 때문입니다.또 발효 과정에서 강력한 소화 효소인 아밀라제와 프로테아제등이 생성되는데 이러한 물질들이 소화제 역할을 하여 탄수화물이 주를 이루는 한국인의 식단에 매우 유용하였으리라 생각됩니다.그리고 청국장은 겨울을 나기 위한 영양식으로 사용되었는데 이는 마른 콩을 저장하였다가 물에 불려 찐후 발효 시키기만 하면 쉽게 단백질과 비타민과 같은 무기질영양소를 섭취 할수 있기 때문입니다.실제로 청국장은 고초균에 의해 발효 되면서 단백질이 아마노산 단위로 분해되고 당화효소에 의해서 탄수화물 도한 포도당으로 분해되어 흡수율이 90~952%에 이릅니다...PAGE:3청국장의 유래고구려시대의 기록에 청국장이 등장2가지 유래설- 전쟁 식품- 청나라의 식문화를받아들인것청국장에 대한 기록이 고구려시대의 벽화나 문서에서 등장하는 것으로 보아 적어도 고구려 시대에는 확실히 오늘과 같은 형태로 섭취하고 있었음을 알수 있습니다.그리고 청국장에 대한 유래설은 크게 2가지를 볼 수 있는데 하나는 전쟁식품설입니다.홍만선의 산림경제하는 책을 보면 ‘전국장’ 이라 하여 전쟁 시에 삶은 콩을 말안장에 넣고 다닌것이 사람의 체온에 의하여 발효 된것이라는 것입니다. 또 이것은 전쟁 중에여왔다’라는 기록이 되어있습니다.여기서 말하는 시는 청국장을 말하는 것으로 식생활에서 매우 중요한 위치에 있었으며 결코 가벼운 식품이 아니였음을 단편적으로 보여주는 예입니다.조선요리법이라는 책에 보면 청국장은 찌개보다는 전골의 형태로 조리되었을 것이라 생각되며 전복, 해삼, 양지머리, 사태, 곱창, 도가니 등을 넣어 조리 한다고 나와있습니다.이는 서민의 음식이라기 보다는 양반이나 왕실에서 섭취하였던 방식이라 생각됩니다.또 시대적으로는 매우 귀하게 여겨졌던 식재료를 사용함에도 불구하고 음식의 이름이 청국장으로 기록되었다는 것은 청국장의 가치가 이들의 위에 있었음을 암시합니다.하지만 청국장은 서민들도 쉽게 만들어 섭취할 수 있었는데 이렇게 까지 귀한 대접을 받을 수 있었던것은 맛 좋은 청국장은 그 발효균의 특징이나 만드는 이의 기술에 의해 맛이 천차만별이였기 때문 입니다. 이러한 이유로 왕비의 폐백품목 중의 하나로 선정 되었던 것이기도 합니다...PAGE:5청국장의 차별성소금을 사용하지 않는 유일한 무염 발효 저장식품초단기 속성 발효 식품다양한 형태로의 저장 및 조리청국장이 지금까지 꾸준한 사랑을 받고 있고 세계 각 나라에 까지 전파 될수 있었던 가장 큰 차별성은 아마도 소금을 사용하지 않은 유일한 발효저장 식품이 아닐까 생각됩니다.지금이야 소금이 흔하지만 옛날에는 소금의 확보가 생명유지와 연관이 될만큼 소금의 가치가 높았습니다.다시 말하면 소금이 귀한 시대에 소금을 사용하지 않고도 쌀을 주식으로 하는 민족이 단백질식품을 섭취할 수 있는 가장 유리한 방법은 청국장일 수 밖에 없다는 뜻입니다.소금이 아니더라도 된장이나 고추장, 간장은 만들고 최소 6개월 후에나 섭취할 수 있었던 것을 감안하면 청국장은 잘 말려 저장해 놓은 콩을 물에 불려 쪄서 발효하는데 3일이면 섭취가 가능했습니다.주거지가 안정적이지 못하고 약탈이 만연했던 시대인 것을 감안한다면 청국장이 사랑받을 이유가 충분합니다.또 청국장이 겨울철에 주로 만들어 먹은 것은 아궁이에 불을 땔때 발생하는 열을 이용하납두균을 순수배양하여 사용Natto균을 콩에 접종하여 36℃~40℃에서 72시간 증식시킨 후 6%의 식염을 첨가하여 상온에서 18일간 숙성시킨다.위 에서 얻어진 균을 사용하여 본 발효청국장의 재래식방법은 콩이 부폐하거나 맛이 떨어질 수 있는 위험성이 있기 때문에 현대에는 보다 체계적이고 균일한 맛을 내는 개량식방법을 사용하고 있습니다.이는 주로 식품업계에서 사용하는 방법으로 안정성을 확보하기 위한 것입니다.연구가 활발히 진행되어있는 낫토균을 주로 사용하며 원료가 되는 콩의 일부를 이용하여 전배양을 실시 합니다.이는 청국장을 만드는 목적이 아니라 원료가 되는 콩에 적응이 되고 활성화 되어있는 낫토균을 얻기 위한것으로Natto균을 콩에 접종하여 36℃~40℃에서 72시간 증식시킨 후 6%의 식염을 첨가하여 상온에서 18일간 숙성시켜 얻어진 발효균을 사용하여 대량으로 본 발효를 실시하는 것입니다.이러한 방법으로 대량생산에서 변질이나 부패를 막을 수 있을 뿐만 아니라 일정한 맛을 유지하는 방법으로 사용되고 있습니다...PAGE:8청국장의 제조방법식품 회사에서의 청국장 제조 방법- 개량식 제법을 기본으로 함이 표는 식품 회사에서의 청국장 제조 방법을 나타낸것입니다.붉은 점선 부분은 일반적인 청국장 제조 방식이고파란 점선 부분이 개량식 제조방식에서 사용되는 균주 접종법을 전문화 시킨 부분입니다.식품회사에서는 프로테아제 활성이 강한 균주를 선별 배양하여 사용하게 됩니다.그리고 그 균주를 보존함으로 해서 항상 안정적인 제품을 생산하게 됩니다.마지막으로 소비자의 입맛과 저장성을 높이기 위하여 소금을 첨가하게 됩니다.이런 형태의 청국장은 주로 찌개용으로 생산되는 것입니다...PAGE:9장담그는 날 “택일”음력 초 열흘- 음양오생설에 기초를 둠- 달의 주기- 유기농에서 중시- 과학적 근거는 없지만생명활동에 영향을 주는것은 사실예로 부터 장을 담을 때는 날을 잡아서 담그는데 이를 택일을 한다고 합니다.이는 음양오행설에 기초를 둔 것으로 달이 커지는 시기에는 모든 생명활돌이 활발해지 등장하게 되었는데 분말 청국장은 커피, 우유, 요구르트 등에 타서 마실 수 있는 제품입니다.그리고 한약재로도 사용되는 서리태청국장이나 서목태 청국장도 있는데 청국장의 색이 검어서 잘 만들어먹지는 않지만 맛이 뛰어나고 고혈암, 신장, 골다공증, 항암 효과가 뛰어나 요즘다시 인기를 끌고 있습니다...PAGE:11각 나라의 청국장B.subtilis /2~3일 발효cotton seedOwohB.subtilis /자연 발효oil beanUgba나이지리아B.subtilis 2일 발효/10%소금첨가locust beanDawadawa아프리카B.subtilis대두Kenima인도B.subtilis/바나나 잎과 함께발효대두Thuna-nao타이B.subtilis var. natto/볏집이용대두natto일본B.subtilis/볏집과 함께 발효대두청국장한국제조방법원료종류국명일본에 낫토는 세계적으로도 매우 유명한데 이는 연구와 홍보가 매우 활발하게 진행된 결과라 할수 있습니다.하지만 그 기원은 한국의 ‘고려장’에서 비롯된 것입니다.일본은 매년 7월 10일을 낫토의 날로 지정하여 낫토먹는 날 캠페인을 벌이고 있고 양로원이나 복지시설에 무료로 낫토를 배포하기도 합니다.일본에서는 낫토를 계란이나 간장에 비벼 생으로 먹습니다. 조리법이 다양하지는 못하지만 매우 효과적인 섭취방법입니다또 매우 활발한 연구로 일반적인 콩발효 식품의 기능성 외에 O-157균에 대한 항균성이나 혈전용해작용등의 효능성을 입증하여 세계화에 박차를 가하고 있습니다.아프리카에도 다와다와라는 청국장이 있는데 부패를 막기위하여 10%의 소금을 첨가하는 것이 특징입니다.이는 모두 바실리스서브틸리스를 사용하여 발효시키는 것으로 약알카리식품입니다...PAGE:12고초균 (Bacillus subtilis)호기성포자형성생육온도 : 40℃ 전후1.6 ㎛~3.0㎛편모 운동 : 이동성일종의 부패균단백질 분해 뛰어남Bacillus subtilis바실러스 서브틸리스 균은 호기성으로 포자를 형성합니다. 생육온도는 40℃ 전후 이며 편모를 가지고 것으로 알려져 있습니다.그외 에도 glutamic acid, arginine, aspartic acid, proline 등의 아미노산과 단백질이 다량함유 되어 있어 풍부한 질소원을 제공합니다.또 콩에 함유되어 있는 비타민B군은 청국장균의 생육에 도움을 주는 것으로 알려져 있도 비오틴같은 경우 바실리스서브틸리스의 변종인 낫토 균의 생육에 필수적인 영양소 입니다.또 삶은 콩은 ph 6.8 정도가 되는데 이는 청국장균의 생육에 좋은 조건이며 발효가 진행되면서 pH 7.6까지 올라가는데 이는 청국장균의 최적pH이기도 합니다...PAGE:14청국장의 성분청국장균 포자의 기능성0폐기물 (%)1.1나이아신 (mg)0비타민C (mg)8.4회분 (g)0.15비타민B2 (mg)1.0섬유 (g)0.06비타민B1 (mg)11.1당질 (g)탄수화물0비타민A (I.U)7.6지질 (g)3.3철 (mg)16.6단백질 (g)189인 (mg)55.3수분 (%)106칼슘 (mg)179열량 (Kcal)함량식품명함량식품명(100g당)청국장은 탄수화물 위주의 식생활을 에서 부족하기 쉬운 단백질을 공급하는데 큰 공헌을 하였습니다.표를 보시면 알겠지만 영양소 중 단백질의 함량이 가장 높은 것을 알 수 있습니다. 또 청국장에 함유되어있는 단백질은 발효 과정에서 효소에 의해 분해되어 아미노산 단위로 쪼개어져 있어 흡수율이 90%이상에 이릅니다.그리고 비타민 B2의 경우는 5배에서 10배까지 증가하는 것을 볼수 있습니다.또 성인이 하루에 섭취하여야 하는 칼슘의 양이 700mg 정도인데 청국장 100g에는 칼슘이 106mg이나 들어있습니다.또한 비타민K군을 함유하고 있어 칼슘과 함께 뼈의 골밀도를 높이는데 효과적입니다.또 청국장균의 포자는 혈압의 상승을 억제하고 포도상구균으로 부터 방어효과를 보이며, 암예방과 이질, 장티프스의 예방과 치료에 효과를 나타냅니다...PAGE:15청국장 발효 중의 성분변화0.200.64.137.235.65.624.641.861.8180.150.433.787.295.55.423.1니다.

생활/환경| 2010.07.15| 28페이지| 2,500원| 조회(647)

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..PAGE:1김 치..PAGE:2목 차*..PAGE:31. 한국의 대표적인 전통 발효식품 김치김치는 우리 나라의 대표적인 전통 채소발효식품으로 쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나로, 소금에 절인 배추나 무, 오이 등의 채소에 젓갈류, 양념 및 향신료 등을 가미하여 일정기간 발효시킨 자연의 복합발효식품배추김치동치미..PAGE:41. 한국의 대표적인 전통 발효식품 김치한국은 1995년부터 김치에 대한 코덱스 규격화를 제안해2001년 7월 5일 식품 분야의 국제표준인 국제식품규격위원회(Codex)에서 김치가 일본의 기무치를 물리치고 국제식품 규격으로승인받았다...PAGE:52. 김치의 기원과 발달고대 중국의 저(菹)라는 채소 절임류가 한국에 전래된 시기는 지금으로부터 약 1300년전 삼국시대인 것으로 추정하며, 그 이후 한국인의 입맛에 맞게 변화되어 왔다.한국에 고추가 들어온 것이 16세기 말인데, 고추가 들어오면서 모든 종류의 김치에 어떤 형태로든 고추를 넣게 되었다...PAGE:62. 김치의 기원과 발달- 김치와 비슷한 발효채소 -◎ 서양 - 사우어크라우트(sauerkraut)나 오이 피클(pickle)같은 간단한 젖산발효식품이 있다.◎ 중국 - 고대(약 3000년전)에 저(菹)라는 채소절임류로 각종채소류의 염지(鹽漬), 장침(醬浸), 산장(酸醬) 등이있었다.◎ 오늘날 - 산채(酸菜)와 포채(泡菜)가 있다.◎ 일본 - 소금절임, 된장 또는 간장에 담그는 장아찌, 강지(糠漬),지게미(漬米白), 침지 등이 있어 발효채소 내지 장아찌류가 만들어지고 있다.양배추를 싱겁게절여서 발효시킨독일식 김치더운물에 데쳐 시큼하게 발효시킨 채소박을 굳기 전에 따서 껍질을 벗기고 속을 긁어낸 후 나머지 부분을 굵게 채썰거나 얇게 저며 끓는 물에 데친다..PAGE:72. 김치의 기원과 발달◎ 1766년 고추가 들어옴에 따라 김치에 고추가 들어감.◎ 1850년 통배추가 들어옴. (속이 없는 배추였을 것으로 추정.)차후, 각종 양념과 채소로 된 양념속을 배추속 겹겹히넣어 만드는 배추김장이 출현한 것으로 추정.◎ 1872년 해산물등을 넣어 발효시켜 만듬.◎ 현재 채소발효식품으로 발전해옴.*..PAGE:83. 김치의 영양성분과 가치김치는 독특한 향미를 지닌 건강 발효식품으로 원료 채소와 발효현상에 의하여 영양 및 생리학적 측면에서 우수한 식품으로 인식되고 있다...PAGE:93. 김치의 영양성분과 가치김치의 원료유래 영양적 특성채소에 함유된 칼슘, 구리, 인, 철분, 소금 등의 무기질 성분과 풍부한 식이섬유(dietary fiber)을 섭취할 수 있고, 동물성 젓갈로부터 아미노산과 칼슘을 섭취할 수 있으며, 카로틴(carotene), 비타민 B 복합체와 비타민 C 등 각종 비타민이 원료 채소에 함유되어 있거나, 김치발효 중 미생물에 의해서 생성되어 인체에 흡수된다. 또한 김치는 당과 지방 함량이 낮아 저칼로리 식품으로 현대인들에게 도움이 된다...PAGE:103. 김치의 영양성분과 가치김치는 젖산발효식품이다.자연의 젖산발효식품으로, 살아있는 젖산균이 풍부하여, 맛있게 익은 김치의 경우 우유발효제품보다 10배 내지 100배의 많은 젖산균을 섭취할 수 있다. 또한 김치 발효 중 이들 젖산균에 의해 생성되는 젖산, 구연산 등 각종 유기산은 칼슘, 철 등 무기질 성분의 인체 내 대사를 도와준다...PAGE:113. 김치의 영양성분과 가치 (김치의 효능)..PAGE:124. 김치종류와 원료특성김치를 형태에 따라 분류방법크게 김치류, 깍두기류, 동치미류, 겉절이류, 생채류, 장아찌류, 짠지류, 절임류 등으로 구분할 수 있다.각 종류별로 주로 사용되는 재료나 담그는 방법에 따라 종류가 세분화 되어진다...PAGE:134. 김치종류와 원료특성김치제조 방법에 근거한 분류방법김치를 일반 김치류와 물김치류로 구분할 수 있다.◈ 김치류 - 배추김치, 통배추김치, 깍뚜기, 총각김치 등이고, 절임 탈수된 주원료에 고추가루를 포함한 다른 부재료를 혼합하여 숙성 제조 하며, 대부분의 김치종류임.◈ 물김치류 - 제조시 물을 첨가하고 고추가루를 거의 사용하지 않은 소위 물김치류에는 백김치, 동치미, 나박김치 등을 들 수 있고, 절임 또는 절임하지 않은 주재료에 부재료를 혼합한 후 물 또는 염수를 첨가하여 숙성 제조함...PAGE:144. 김치종류와 원료특성김치원료의 특성◈ 주재료 채소류◈ 부재료- 과실류 : 향미증진- 곡류나 당 : 젖산발효를 촉진위함 (여름철)- 동물성 재료 : 김치내 단백질, 아미노산 등의 성분 보강(육류, 어류)..PAGE:155. 김치의 제조원리김치의 담금원리는 조미료가 갖고 있는 침투압에 의해 절임된 채소내의 수분이 교환, 배출되어 채소의 풋내 등을 제거하고 동시에 미생물에도 같은 작용을 하여 유해균의 발육을 저해, 부패를 억제하며, 미생물중 젖산균이나 효소가 일하기 쉬운 조건을 만들어 주어 이들 미생물, 효소의 작용으로 김치가 담가진다는 것이다...PAGE:165. 김치의 제조원리 (소금의 역할)소금은 김치의 발효기작과 관능적 특성에 많은 영향을 준다.저염성 오염잡균의 번식을 방지하고, 최종제품에서 내염성 미생물, 특히 젖산균만 자랄 수 있는 환경을 조성한다.절임배추에서 양념성분의 침투력을 증진시키며, 배추김치의 조직에도 많은 영향을 준다.소금은 여러 가지 미생물의 생육을 억제시키는 효과가 있으며, 예로서 젖산균은 15%, 산막 효모는 20%의 소금농도가 아니면 생육을 억제시킬 수 없다...PAGE:175. 김치의 제조원리 (양념의 역할)조미료 자신이 갖고 있는 침투력은 채소자체 뿐만 아니라 채소에 붙어 있는 미생물에 작용을 하여, 어느 일정 조건이 되면 미생물이 발육할 수 없게 되는 경우가 있다.조미료는 미생물에 직접 작용하여 미생물의 생육을 저해하고 결과적으로 저장성을 부여하게 된다.조미료는 채소내에서 수분을 빠져 나오게 하는 과정에서 수분 이외에도 다른 각종 성분과 효소를 함께 뽑아냄으로써 채소의 풋내를 제거하는 작용도 한다...PAGE:185. 김치의 제조원리 (김치의 조직감)김치를 담글 때 채소의 조직이 살아 있는 상태를 유지시키려면 채소중의 펙틴(pectin)이라는 성분이 유출되기 전에 담그어야 한다.펙틴은 펙틴 분해효소(pectinase)들 가운데 펙틱에스테라제(pectinesterase)와 폴리갈락튜로나제(polygalacturonase)라는 효소에 의해 분해되는 성질을 가지고 있으며, 이중 김치의 조직을 연해지게 하는 연부현상과 관련된 효소는 폴리갈락튜로나제 이다.이 효소들은 채소, 특히 무와 배추에 많이 있으며 어떤 조건하에서 세포막이 파괴되면 세포밖으로 나와 펙틴을 분해하게 되며, 미생물이 세포에 침투하거나 또는 성숙한 세포내 특정효소가 작용하여 세포막을 파괴하게 된다...PAGE:196. 김치의 제조 공정..PAGE:206. 김치의 제조 공정(원료 선별 및 전처리 공정)많은 업체에서는 배추포기의 크기별로 선별하고 있으며, 맛김치와 포기김치를 동시에 생산할 경우 상품은 포기김치용, 중품은 맛김치용으로 분리, 선별하고 있다.1차선별과 2차선별로 나뉘는데 1차선별은 떡잎 및 병든 잎 제거작업으로 선별작업과 동시에 쓰레기는 신속하게 처리, 콘베이어를 이용하여 쓰레기장으로 이송시킨다. 2차선별은 배추에 흙 등의 이물질이 부착되지 않도록 주의하면서 잘 다듬어 절단하기 위한 작업대로 운송시킨다...PAGE:216. 김치의 제조 공정(절단 공정)손폐율이 크다는 단점을 보완하기 위하여 많은 업체에서는 맛김치 제조시 절단공정에서 기계를 사용하지 않고 수작업으로 2등분 또는 4등분하여 일정한 조건에서 절임한 뒤, 탈염 및 세척하고 양념 혼합 전에 일정한 크기로 잘게 썬다. 이러한 방법은 전통적 포기김치 제조방법을 변형한 것으로 주로 수출용 김치 제조업체에서 사용하고 있다...PAGE:22

생활/환경| 2010.07.15| 29페이지| 3,000원| 조회(406)

김치, 전통음식, 발효식품, 발효, 김치냉장고, 김장, 발효음식, 기무치, 젖산발효

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최근 국내 화재 사례

..PAGE:1화 재 사 례..PAGE:2화재사례 원인 및 피해일 시장 소원 인피 해2003. 2.18대구 지하철 중앙로역방화사망부상재산(백만원)192148100001971.12.25서울 대연각 호텔LP가스16363841974.11. 3서울 대왕코너전기합선88352001999.10.30인천 라이브호프불장난5780601972.12. 2서울 시민회관전기합선5378350피해는 소방서발표를 기준으로 작성, 사망자는 사고 후 48시간 이내 사망한 사람으로 한정하였으나 일부 사례에서는 후유증으로사망한 숫자도 포함..PAGE:3대구 지하철 화재 사고■ 소 재 지 : 대구 중구■ 인명피해 : 사망 192명, 부상 148명■ 발화일시 : 2003. 2. 18. 09:53■ 재산피해 : 약 1000억(유가족 보상비, 복구비)■ 발화지점 : 성내동 중앙로역■ 발화원인 : 방화■ 방화범 : 김대환(58세), 정신질환과 뇌졸중 후유증으로2004년 8월 30일 오전 8시 45분경 사망..PAGE:4대구 지하철 화재 사고■ 화재 및 피해상황- 사고원인은 정신지체장애인(김대환, 58세)이 자신의 신병을 비관하다판단착오로 성내동 중앙로역에서 열차가 서행하는 틈을 타 플라스틱통에들어 있는 휘발유에 불을 붙인 뒤, 바닥에 던져 불을 지름- 중앙로역 천장과 벽에 설치된 환풍기, 철길 바깥쪽 지붕들도 모두 녹아내려 출근시간 후였지만, 많은 시민들이 타고 있어서 인명피해도 엄청남..PAGE:5대구 지하철 화재 사고■ 문제점- 통로가 많은 인원이 한꺼번에 빠져나가기에는 공간설계 자체에 문제가 있음- 강제 흡·배기시설을 갖추고 있었지만 유독가스를 감당하기에는 역부족- 통로 유도등의 미설치로 승객들은 대피할 방향을 찾을 수 없었음- 연기의 배출통로와 대피로가 일치하여 외부로의 대피가 어려움■ 대책- 화재시 대피 방향을 알려주는 안내등을 바닥에 설치- 철로를 통한 대피철차의 마련..PAGE:6서울 대연각 호텔 화재 사고■ 소 재 지 : 서울 중구■ 인명피해 : 사망 163명, 부상 63명■ 발화일시 : 1971. 12. 25. 10:17■ 재산피해 : 8억3천8백만원■ 발화지점 : 2층 커피숍■ 발화원인 : LP가스 누출■ 건물사항 : 대지 1,782㎡, 연면적 32,391㎡,지하 2층, 지상 21층의 철근 콘크리트 건물,1969년 2월 준공, 건물의 중앙을 분리하여사무실과 호텔로 사용..PAGE:7서울 대연각 호텔 화재 사고■ 화재 및 피해상황- 연소기와 용기의 PVC 연결배관에서 가스가 누출되어 점화- 용기가 파열되면서 화재가 급속히 확산- 로비의 가연성 내장재가 타면서 계단을 통하여 3층과 4층으로 번져나감- 냉난방 덕트를 통하여 건물 최상층인 스카이 라운지로 확대- 최상층과 저층부에서의 화재발생으로 중간층에 있던 사람들의 피해가 많음- 옥상 출입구가 잠겨 있어 대피하지 못한 23명이 옥상 출입구 부근에서 희생..PAGE:8서울 대연각 호텔 화재 사고■ 문제점- 가스용기를 옥외 불연재함에 보관하지 않고 실내에 보관- 주배관을 금속관을 사용하지 않고 비닐배관을 사용- 화재 발생 당시 경보설비가 설치되어 있었으나 제대로 작동하지 않음- 스프링클러와 같은 자동식 소화설비가 설치되지 않아 피해 증가■ 대책- 주배관을 금속관을 사용- 소방대원의 진입이 어렵거나 초기소화가 필요한 고층 건물 등에는스프링클러 설치의무를 강화- 층별 또는 면적별 방화구획 의 설정..PAGE:9서울 대왕코너 화재 사고■ 소 재 지 : 서울 동대문구■ 인명피해 : 사망 88명, 부상 35명■ 발화일시 : 1974. 11. 3. 02:42■ 재산피해 : 2억원■ 발화지점 : 6층 복도 천정■ 발화원인 : 전기합선■ 건물사항대지 4,900㎡, 연면적 35,700㎡, 철근 콘크리트 건물, 1969년 3월 준공,복합용도로 사용하고 있었으며 6층에서 발화..PAGE:10서울 대왕코너 화재 사고■ 화재 및 피해상황- 화재원인은 복도 천장의 20W 조명등 2개가 합선되어 천장 비닐벽지에 착화- 호텔 투숙객이 불이 난 사실을 발견하고 주변 사람들에게 알림- 호텔 종업원들은 발화장소에 있던 소화기로 불을 끄려고 하였으나 실패-대부분의 피해자는 나이트클럽에서 발생- 연기흡입으로 인해 의식을 잃고 사망한 것으로 추정- 화재가 진행되는 동안 10명이 6층에서 뛰어내려 6명 사망, 4명 중상..PAGE:11서울 대왕코너 화재 사고■ 문제점- 1972년과 1975년에도 대형화재가 발생하여 화재사고의 대명사 취급- 화재원인은 전기배선 합선으로 알려졌으나 보다 상세한 내용은 알 수 없음- 다른 대형사고와 마찬가지로 사고 당시 경보설비가 작동하지 않음- 스프링클러와 같은 자동식 소화설비가 설치되지 않아 피해가 증가- 연결살수설비 역시 작동되지 않았으며 옥외소화전은 열쇠로 잠가 놓음■ 대책- 복합용도의 건물은 층별, 면적별 방화구획 외에 용도에 따른 구획이 필요- 다중이용시설의 종업원 및 관계자는 물론 출입자에 대한 교육이 필요..PAGE:12인천 라이브 호프 화재 사고■ 소 재 지 : 인천 중구■ 인명피해 : 사망 57명, 부상 80명■ 발화일시 : 1999. 10. 30. 18:57■ 재산피해 : 6천4백만원■ 발화지점 : 지하1층 노래방■ 발화원인 : 불장난■ 건물사항연면적 856.42㎡, 철근 콘크리트 건물,1985년 준공, 상가건물로 1층 음식점,2층 호프집, 3층 당구장, 4층 가정집으로사용, 지하층에는 비상계단을 포함하여2개소, 지상층에는 직통계단 1개소가 설치..PAGE:13인천 라이브 호프 화재 사고■ 화재 및 피해상황- 화재가 발생한 지하층은 마무리 작업으로 페인트 도색 실시- 사고 당시 작업자들은 아르바이트 학생 2명에게 청소를 맡기고 퇴근- 아르바이트생이 청소를 하다가 시너를 갖고 불장난을 하다가 발생-지하층에는 인화성 증기가 체류하고 있어서 순식간에 화염이 커졌음- 주변에 있던 페인트와 시너 등 인화물질로 전파- 페인트가 마르지 않은 내장재는 빠른 시간에 연소되고 열과 연기는계단을 통해 2층으로 확산- 계단에 있던 학생들이 화재사실을 알고 호프집에 알렸으나 술값을 받기위해 학생들의 피난을 막음..PAGE:14인천 라이브 호프 화재 사고

생활/환경| 2010.07.15| 17페이지| 2,000원| 조회(895)

사고, 화재, 가스, 대구지하철, 방화, 소방, 폭발, 참사, 합선

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CEO 안철수

[경영학원론] CEO 안철수에 대해서- 목차 -Ⅰ. 들어가면서 - 안철수, 그는 누구인가?1. ‘영혼이 있는 기업’2. ‘안철수’ 연구소Ⅱ. 안철수, 그리고 안철수 연구소가 걸어온 길1. 안철수 연구소 설립이전2. 안철수 연구소 설립3. 안철수 연구소 설립이후 - 발전과 성장Ⅲ. CEO 안철수의 강점1. Motivator로써의 역할 : 인간존중경영의 실천2. Director로써의 역할3. Innovator로써의 역할4. 환경관리자로써의 역할IV. 안철수의 약점Ⅴ. 나오면서참고자료Ⅰ. 들어가면서 - 안철수, 그는 누구인가?1. ‘영혼이 있는 기업’최근 신자유주의 흐름과 함께 전면에 부각된 것이 이른바 ‘주주자본주의(shareholder capitalism)’이다. 그러나 이는 주주자본주의에 입각한 기업들이 자기 이익/가치 극대화를 경영의 핵심적인 목표로 생각하고 이기적인 행태를 보임으로써 사회적인 비판을 받고 있다. 그리고 이러한 부정적인 인식이 반기업 정서로 이어지면서 그 대안으로써 이해당사자자본주의(stakeholder capitalism), 또는 참여자본주의에 기반한 윤리적 경영, 인간적 경영에 관심이 모아지고 있다.2. ‘안철수’ 연구소크게 소유경영체제와 전문경영체제로 나뉘는 기업의 지배구조 문제에 있어, 전자는 강력한 리더쉽에 기반한 경영혁신이 가능한 체제로서 후자는 수평적 조직의 커뮤니케이션과 자율성에 기반한 전문적 경영이 가능한 체제로서 각각 각광을 받고 있다. 우리나라의 대부분의 재벌기업들이 소유경영체제를 취하고 있으며, 소규모 지분을 가진 오너의 제왕적이고 전횡적인 지배경영 방식은 두 지배구조 형태 중 어느 것이 더 효율적이고 합리적인 것인가에 대한 논의는 끊임없이 제기해왔다.위에서 제시한 두 논점에 있어서 안철수 연구소와 안철수 연구소의 전 최고경영자 안철수의 사례는 크나큰 시사점을 가진다. 기업 조직을 ‘혼자서는 할 수 없는 의미 있는 일을 여러 사람들이 모여서 함께 이루어가는 것’이라 정의하고 ‘이윤은 기업 활동의 목적이 아니라 결과’라고 주식회사 형태의 ‘안철수 컴퓨터 바이러스 연구소’는 1995년 2월 16일 기자회견을 통해 처음 발표되었다. 비영리법인의 설립이 불가능해 주식회사 형태로라도 연구소를 만들어야겠다고 생각한 것은, V3가 지속적으로 개발되고 또 품질 등에서 경쟁력을 가지려면 시장 환경에 적극적으로 대응하는 시스템이 있어야 하는데 국가기관이나 비영리조직으로 제품을 개발하면 아무래도 품질이 떨어질 수밖에 없다고 판단했기 때문이다. 또한 비영리기관이나 국가기관 프로그래머의 연봉이 매우 낮은 상황에서 능력 있는 프로그래머를 구하기 위해서는 주식회사 형태가 좀 더 유리하다고 생각했다. 또한 국가경제를 위해 수출 가능성을 생각했기 때문이다. 그래서 당시 국내 컴퓨터 사용자 90% 이상이 애용하는 프로그램인 백신 V3는 이로써 일반 사용자들에게는 쉐어웨어로, 기업 등에는 상업용으로 공급되기 시작한다.3. 안철수 연구소 설립이후 - 발전과 성장우여곡절 끝에 탄생한 연구소는 곧 어려움에 봉착했다. 안철수 연구소가 설립되던 95년부터 컴퓨터 바이러스가 기승을 부리기 시작한다. 이러한 매출에 유리한 상황에도 불구, 연구소는 딜레마에 빠져 허우적대고 있었다. 7년 동안 무료로 백신을 배포한 안철수의 공익적인 이미지가 족쇄가 되어 매출을 어렵게 한 것이다. 하지만 주식회사 형태로 발족했으니 매출을 늘려 이익을 내는 것이 당연했다. 그래서 안철수 연구소는 96년으로 접어들면서 홀로서기를 시도한다. 공익단체라는 이미지를 벗고 적극적인 영업활동을 통해 이익창출에 주력할 계획임을 공표했으며 한글과컴퓨터사와 결별하고 삼성SDS에 판매의 배타적 권리를 부여했다. 민간차원에서 자금력의 한계를 절실히 느껴온 안철수 연구소가 창립 목적인 공익차원의 연구를 더욱 굳건히 하기 위해 자금력 있는 제3자와의 협력관계를 구축한 것이다. 또한 안철수 자신은 1997년 8월 31일 2년간의 미국 유학생활을 마치고 영구 귀국한다. 그동안 한 달에 한 번 정도 귀국, 연구소 업무를 챙기던 것을 청산하고 연구소 경영에 주력하게 된다. 이후 연구소의 목표는 크게 4가지로 살펴볼 수 있는데, 첫째, 인터넷에 기반한 보안 사업을 확대하여 ASP사업을 시작하고 보안 사이트를 오픈한다. 둘째, 일본/중국 법인을 설립하고 현지 공식 사이트를 오픈하며, 유럽 등 이외의 해외시장에도 전략적으로 진출한다. 셋째, 작은 조직에서 큰 조직으로 변화함에 따라 커뮤니케이션, 평가보상, 상벌제도 등 전반적인 시스템을 개혁한다. 넷째, 비상장회사에서 상장회사로 거듭나 안정적인 자본 동원 체제를 마련한다.이를 바탕으로 안철수 연구소는 컴퓨터 바이러스 백신 전문 업체에서 종합보안솔루션 업체 로의 변신을 차근차근 수행하고 있다. 그리고 어느 정도 회사가 안정적인 궤도에 오른 2005년 3월에 안철수는 공식적으로 최고경영자자리에서 물러났다.Ⅲ. CEO 안철수의 강점1. Motivator로서의 역할 : 인간존중경영의 실천동기부여자로서의 역할이란 종업원들이 스스로 최선을 다하게끔 동기부여와 도전감을 주고 이를 통해 개인과 조직 모두의 장기적 성공을 추구하기 위해 발휘되는 역할을 지칭한다. 동기 부여자 역할은 기업경영의 인간적 차원의 영역에서 발휘된다. 이러한 인간적 기술은 경영자의 인간관계 지향적 철학과 관련이 깊은데, 실제로 인간적 기술을 중시한 인본주의적 경영스타일이 성공을 거둔 사례가 많이 나타나고 있다. 안철수는 인간존중경영을 실천함으로써 동기부여자로서의 역할을 훌륭하게 수행하고 있는 것으로 평가된다.(1) 신뢰 받는 동료로서의 CEO안철수는 자신이 신뢰 받는 동료로서의 CEO가 되기를 원했다. 그는 인간관계에서 신뢰가 가장 중요하듯 리더십에서도 신뢰의 형성이 가장 중요한 요소라고 생각하고 있다. 그는 신뢰의 구성요소로서 첫째, 직원들을 이용하지 않는 마음이 직원들에게 전해지는 것, 둘째, 직원과 한 약속을 지키는 것, 셋째, 리더가 스스로 능력을 갖추고 그렇게 되도록 노력하는 것, 넷째, 솔선수범, 다섯째, 신뢰를 받기에 앞서 신뢰를 하는 태도 등을 들고 있다. 그는 일단 믿고 뽑은 직원들에게 일을 맡길 때에는 자신새로운 사업에 진출하였다. 그리고 여러 협력회사와의 관계에서도 수평적 네트워크 모델에 입각한 관계를 구축하기 위해 노력하였다. 한편, 경영에 있어서 핵심가치의 중요성을 받아들여, 기업의 핵심가치를 명확히 하고 그를 뒷받침하는 제도를 설계하는 것에 노력하는 등 경영학적 이론을 충실히 따르려는 모습을 여러 측면에서 보여주고 있다.(2)장기적이고 종합적인 경영안목과 판단력그는 단기적 성과에 집착하기 보다는 기업의 장기적 성장과 발전에 도움이 되는 방향으로 기업의 의사결정을 내리고 있다. 1996년 무렵 독자적인 백신 영업을 위한 회사로 거듭나기 위해 지속적인 개발에 자금을 출자해 주고 영업을 도와줄 새로운 파트너가 필요했다. 결과적으로 그는 삼성SDS라는 파트너를 만날 수 있었지만 그러한 성과가 있기 까지는 1년이라는 시간이 걸렸다. 당시 회사의 입장에서 당장 생존에만 급급했다면 자금을 투자할 파트너를 좀더 빨리 확보할 수 있었겠지만, 안철수는 회사의 장기적 발전을 염두에 두고 신중하게 최적의 투자자를 찾아 나선 것이다. 결국 그러한 의사결정은 의미 있는 전략적 제휴가 되었는데, 투자유치 외에도 기업의 제품을 삼성그룹에 공급할 수 있는 통로도 확보하게 된 것이다.또한 그는 IMF 환란 시에도 연구개발에 초점을 맞추었는데, 이는 국내 백신 시장이 급속히 위축될 것이란 일반적인 예상과는 궤를 달리 하는 것이었다. 그는 경기가 되살아나고 네트워크의 발달로 보안의 중요성이 부각되면 백신 및 보안 시장은 언젠가는 발전의 계기를 맞을 수 있으리라 판단하고 있었다. 이에 따라 매우 엄격한 관리체제 하에 꾸준하게 기술을 축적하고 패러다임 변화에 대응하는 제품을 기획하는 것이 살길이라고 생각하였는데, 이는 결과적으로 최선의 선택이었다고 평가되고 있다.3. Innovator로서의 역할혁신가로서의 역할을 수행하기 위해 경영자는 전략적 의사결정을 통해 신시장의 개척, 신공급원의 발견 등과 같은 새로운 기업의 성공기회를 포착하거나 신제품의 생산, 신방법의 도입, 신조직의 형성 등을 통해 의 장기적 발전에 도움이 되는 경쟁적 요소로 이어진 것이다.IV. 안철수의 약점CEO 안철수의 단점에 관해서 얘기하는 것은 쉬운 일이 아니다. 그 동안 벤처 기업의 비리 사건이 터질 때마다, 언론은 'CEO의 도덕성'을 상징하는 인물로 그를 등장시켰다. 그가 안철수연구소를 세운 시점부터 경영에서 물러난 지금까지, 그의 행적에서 자신의 사리사욕을 위해 회사를 이용했던 경우를 찾아볼 수 없는 것은 어찌 보면 당연한 결과이다. 즉, 'CEO 의 도덕성' 이라는 측면에서 그를 비판하는 것은 거의 불가능하다. 또한 그는 '윤리적 원칙주의자' 이면서 동시에 '경영학적 원칙주의자' 이기도 하였다. 그는 미국 유학 시절 공부한 경영학 이론을 실제 경영 문제에 접목시키기 위해 부단히 노력하였다. 그의 자서전을 보면, '무슨 일을 하든 이론을 중시하는' 그의 스타일대로, 경영학 교과서의 이론에 맞추어 현실의 문제를 풀어나가려 했던 치열한 고민의 흔적을 엿볼 수 있다. 따라서 경영학적 측면에서 그를 비판하는 것도 어려운 일이다.결국 여기서 우리는 CEO 안철수에 대해서 '순수한 단점' 이라기보다는 그의 장점과 함께 따라오는 단점을 얘기할 수밖에 없을 것 같다. 하지만 그의 장점에 가려졌던 단점을 살펴보는 것도 의미 있는 일이라고 생각한다. 왜냐하면 어떤 결정을 내릴 때에, 예상되는 장점과 단점을 적절하게 섞을 수 있는 균형감각 또한 CEO에게 있어서 중요한 능력 중의 하나이기 때문이다.1. 인간 경영에 대한 지나친 강조그는 기업이 사회적으로 가치 있는 일을 해야 하며, 기업의 이익은 그러한 활동의 결과일 뿐이라고 생각한다. 또한 기업은 영속적인 핵심 가치를 가져야 하며, 이핵심 가치를 지키는 것은 기업의 존폐 문제보다 더 중요한 일이라고 말한다. 이러한 그의 신념은 경영의 많은 부분에서 그로 하여금 객관적인 기준보다 주관적인 가치에 더 집중하게 만들었다. 예를 들면, 그는 직원을 채용할 때에도 객관적인 업무 능력이나 이력보다는 지원자의 가치관에 더 비중을 둔다고 한다. 또한 면접다.

경영/경제| 2010.07.15| 9페이지| 2,000원| 조회(384)

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