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[경희대 교육대학원] 학업계획서_합격

1. 진학동기(최대 500자 이내)입력글자수 : 236 / 줄바꿈, 띄어쓰기 포함 500자 이내그 동안 병원에서 근무하며 질환에 따른 영양 교육을 진행하였는데, 그 내용의 기본이 되는 것은 건강한 식생활과 균형적인 식사였습니다. 하지만 이미 수십 년 동안 유지해 온 식생활과 식습관을 바꾸는 것은 참으로 어려운 일이라는 것을 깨달았습니다. 질병이 발병하기 전보다 훨씬 어린 시절에 건강한 식생활을 정립하는 것이 중요하다는 것을 느꼈고, 학령기 아동의 영양 교육에 대해 관심이 높아져서 교육대학원에 지원하게 되었습니다.2. 학습목표 및 계획(최대 700자 이내)입력글자수 : 499 / 줄바꿈, 띄어쓰기 포함 700자 이내주변을 돌아보면 균형 식사에 대한 관심보다는, 영양제나 건강기능식품에 대한 관심이 현저히 높은 것을 알 수 있습니다. 집에서 직접 조리하여 식사하는 비중이 높지 않고, 외식이나 급식의 비중이 높기 때문인 것으로 사료됩니다. 제가 경희대학교 교육대학원에 입학하게 된다면, 학부나 임상영양대학원에서 수강하지 못했던 를 수강하여 학령기 아동의 영양 관리 특성에 대해 이해도를 높이고, 과 과목을 통해 영양 교육의 실제적인 교육 기술을 배우겠습니다. 을 통하여 전반적인 현대 사회의 특성에 대해 이해하고, 및 을 통해 생애주기별 식사요법에 대해 심도있게 배우며, 을 통해 현대인에게 필요한 기능성 식품 성분에 대해 공부할 것 입니다. 개인적인 관심 분야를 비롯하여 학업에 성실히 임하면서 만성질환 예방에 도움되는 논문을 작성하여 지역사회에 기여하고 싶습니다.3. 기타 특기사항(지원분야, 경력, 연구활동, 수상경력 등, 최대 500자 이내)입력글자수 : 470 / 줄바꿈, 띄어쓰기 포함 500자 이내수련 영양사로 근무했을 때, 위암 환자를 대상으로 진행했던 부서 QI 활동을 보조하였습니다. QI 주제는 위암 수술 후 교육을 영양사가 직접 면담하여 교육했을 때와 제작된 동영상으로 교육했을 때의 효과를 비교 평가하는 것이었습니다. 결과는 영양사가 직접 면담 교육했을 때 이해도가 높았으며, 그 이유로는 환자의 연령대가 높아 전자기기 활용도가 낮았기 때문인 것으로 분석되었습니다.삼성서울병원에서 근무했을 때, 대장암 수술 부위에 따라 나타날 수 있는 증상이 다양하므로 식사의 균형성을 갖추면서도 빠른 회복을 위해 필요한 식이요법을 정확하게 전달하려고 노력하였습니다. 췌담도암 수술 후에는 소화 기능이 저하되기 때문에 소화가 잘 되는 식품을 이용하여 단계적으로 식이진행 할 수 있도록 교육하였습니다. 외래 항암 영양 교육의 경우, 항암치료를 진행하며 영양섭취가 불량한 환자들이 많으므로 식이 제한 보다는 영양 섭취 증대에 목표를 두었습니다.4. 졸업 후 희망(최대 500자 이내)입력글자수 : 426 / 줄바꿈, 띄어쓰기 포함 500자 이내한국인의 비만 인구는 2010년 대비 현재 120% 증가하여 성인 평균 3명 중 1명이 비만한 것으로 보고되었습니다. 남자의 경우 30~40대에 비만 유병률이 47%에 육박하고, 여자는 70대에 26%로 위험도가 높습니다. 고도 비만 인구 또한 점차 증가하고 있어 2030년 경에는 100명 중 9명이 고도 비만에 해당할 것으로 예상됩니다. 이러한 비만 인구가 증가하는 데에는 소아청소년의 비만율 증가가 가장 큰 원인일 것입니다. 현재 한국 아동 및 청소년 4명 중 1명이 비만하며, 특히 남자 청소년의 경우에는 OECD보다 비만율이 높은 것으로 보고되었습니다. `세 살 버릇 여든 간다`는 속담에서 알 수 있듯이 어린 시절에 건강한 식생활과 식습관을 정립하여 한국 사회의 만성질환을 예방하는데 기여할 수 있도록 정성과 진심으로 교육하는 교육자가 되고 싶습니다.5. 기타(양성과정의 경우 자신의 교직 적성 및 인성에 대한 성찰 내용 포함, 최대 500자 이내)입력글자수 : 486 / 줄바꿈, 띄어쓰기 포함 500자 이내어릴 적부터 항상 가족을 위해 희생하고 헌신하는 저희 부모님의 모습을 보면서 인내와 끈기는 무엇과도 바꿀 수 없는 귀중한 것임을 배울 수 있었습니다. 초등학생 시절, 약 5년 간 꾸준히 수영을 다닐 수 있었던 것도 부모님께서 몸소 실천하신 인내와 끈기 덕분이었다고 생각합니다. 처음에는 취미로 시작하였지만 꾸준히 하다 보니 대회에 출전할 수준의 실력이 갖춰졌고, 대회를 준비하는 것은 생각보다 쉽지 않았지만 그 과정을 통해 값진 경험을 할 수 있었습니다. 어린 시절부터 다져진 인내와 끈기로 묵묵히 맡은 바 최선을 다하는 것, 결과 만을 중시하기보다는 과정에 충실하는 것이 저의 생활 신조입니다.저의 단점은 거절을 잘 못하는 성격입니다. 어릴 때에는 부탁을 받으면 무리해서라도 부탁을 들어주는 편이었는데, 그러다보니 제 업무 처리에 있어서 손해를 본 경험이 있습니다. 그 뒤로는 상대방의 마음을 상하게 하지 않으면서도 정중하게 거절하는 의사소통 능력을 계발하였습니다.1. 진학동기(최대 500자 이내)입력글자수 : 236 / 줄바꿈, 띄어쓰기 포함 500자 이내그 동안 병원에서 근무하며 질환에 따른 영양 교육을 진행하였는데, 그 내용의 기본이 되는 것은 건강한 식생활과 균형적인 식사였습니다. 하지만 이미 수십 년 동안 유지해 온 식생활과 식습관을 바꾸는 것은 참으로 어려운 일이라는 것을 깨달았습니다. 질병이 발병하기 전보다 훨씬 어린 시절에 건강한 식생활을 정립하는 것이 중요하다는 것을 느꼈고, 학령기 아동의 영양 교육에 대해 관심이 높아져서 교육대학원에 지원하게 되었습니다.

학교| 2025.04.20| 2페이지| 5,000원| 조회(96)

학업계획서, 경희대, 교육대학원

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[연세대 교육대학원] 학업계획서_합격

￭ 아래 항목을 참조하여 자유롭게 기술하십시오(분량･형식 등 제한없음)1. 자기소개어릴 적부터 항상 가족을 위해 희생하고 헌신하는 저희 부모님의 모습을 보면서 인내와 끈기는 무엇과도 바꿀 수 없는 귀중한 것임을 배울 수 있었습니다. 초등학생 시절, 약 5년 간 꾸준히 수영을 다닐 수 있었던 것도 부모님께서 몸소 실천하신 인내와 끈기 덕분이었다고 생각합니다. 처음에는 취미로 시작하였지만 꾸준히 하다 보니 대회에 출전할 수준의 실력이 갖춰졌고, 대회를 준비하는 것은 생각보다 쉽지 않았지만 그 과정을 통해 값진 경험을 할 수 있었습니다. 어린 시절부터 다져진 인내와 끈기로 묵묵히 맡은 바 최선을 다하는 것, 결과 만을 중시하기보다는 과정에 충실하는 것이 저의 생활 신조입니다.저는 평소에 타인의 필요를 빠르게 파악하는 편이어서 제 도움이 필요하다고 생각되면 담당 업무가 아니더라도 기쁜 마음으로 도움을 주려고 노력합니다. 과거 근무처에서 연휴를 보내고 출근하자마자 긴급 장기 휴가자가 발생했을 때, 집단교육을 대체할 사람이 필요했는데 매일 오전 출근 직후에 진행되고 있어서 동료들 모두 부담스러워하는 분위기였습니다. 그래서 제가 집단교육을 담당하기로 자처하였고, 이외 다른 업무들을 배분할 때 원활히 할 수 있었습니다.임상영양사로서 병원에서 근무하다 보면 필연적으로 수많은 환자와 보호자분들의 컴플레인을 마주하게 됩니다. 그도 그럴 것이 컨디션이 저하된 환자분은 식욕 저하는 물론이거니와 메스꺼움, 구토, 인후염 등에 시달리고 있는 경우가 많기 때문입니다. 저는 그럴 때마다 환자나 보호자분의 상황에 공감해드리며, 기호도나 컨디션을 고려하여 가능한 한 식사개별조정을 시행해드렸습니다. 일회성에 그치지 않고 병동 라운딩 시 재방문 횟수가 늘어날수록 환자와 보호자분들께서 이전에 비해 크게 만족스러워하시는 모습에 보람을 느꼈습니다.2. 진학동기그 동안 병원에서 근무하며 질환에 따른 영양 교육을 진행하였는데, 그 내용의 기본이 되는 것은 건강한 식생활과 균형적인 식사였습니다. 하지만 이미 수십 년 동안 유지해 온 식생활과 식습관을 재정립하는 것은 참으로 어려운 일이라는 것을 근무하면 할수록 체감하였습니다. 질병이 발병하기 전보다 훨씬 어린 시절에 건강한 식생활을 정립하는 것이 중요하다는 것을 피부로 느꼈고, 자연스럽게 학령기 아동의 영양 교육에 대해 관심이 높아져서 교육대학원에 지원하게 되었습니다.3. 학습목표 및 계획주변을 돌아보면 균형 식사에 대한 관심보다는, 영양제나 건강기능식품에 대한 관심이 현저히 높은 것을 알 수 있습니다. 초혼 연령이 높아지고 맞벌이 가정이 증가함에 따라 집에서 직접 조리하여 식사하는 비중이 높지 않고, 외식이나 급식의 비중이 높아졌기 때문인 것으로 사료됩니다. 제가 연세대학교 교육대학원에 입학하게 된다면, 학부나 임상영양대학원에서 수강하지 못했던 를 수강하여 학령기 아동의 영양 관리 특성에 대해 이해도를 높이고, 과 과목을 통해 영양 교육의 실제적인 교육 기술을 배우겠습니다. 를 통하여 전반적인 현대 사회의 특성에 대해 이해하고, 및 을 통해 생애주기별 식사요법에 대해 심도있게 배우며, 을 통해 현대인에게 필요한 기능성 식품 성분에 대해 공부할 것 입니다. 개인적인 관심 분야를 비롯하여 학업에 성실히 임하면서 만성질환 예방에 도움되는 논문을 작성하여 지역사회에 기여하고 싶습니다.4. 기타 특기사항(지원분야, 경력, 연구활동, 수상경력 등)대학교 4학년 때 대학원 준비를 위해 연구실 생활을 하였는데, 삼성서울병원 환경보건센터의 영양파트 업무 지원을 하였습니다. 아토피 환아 보호자에게 식품섭취빈도에 관한 설문지를 설명하고 정확히 작성할 수 있도록 보조하였고, 이후에는 보호자에게 받은 설문지를 코딩하였습니다. 또한 서울시지정 홈페이지에 아토피피부염에 대한 정보를 작성하였습니다.서울성모병원에서 수련 영양사로 근무했을 때, 위암 환자를 대상으로 진행했던 부서 QI 활동을 보조하였습니다. QI 주제는 위암 수술 후 교육을 영양사가 직접 면담하여 교육했을 때와 제작된 동영상으로 교육했을 때의 효과를 비교 평가하는 것이었습니다. 결과는 영양사가 직접 면담 교육했을 때 이해도가 높았으며, 그 이유로는 환자의 연령대가 높아 전자기기 활용도가 낮았기 때문인 것으로 분석되었습니다.삼성서울병원에서 대장암센터, 심혈관센터, 소화기센터에서 근무하며 다양한 질환을 접해볼 수 있었습니다. 대장암센터에서 근무하였을 때 주로 대장암 수술 후 식이요법과 관련하여 집단 및 개인 교육을 진행하였습니다. 수술 부위에 따라 나타날 수 있는 증상이 다양하므로 식사의 균형성을 갖추면서도 빠른 회복을 위해 필요한 식이요법을 정확하게 전달하려고 노력하였습니다. 췌담도암 수술 후에는 소화 기능이 저하되기 때문에 소화가 잘 되는 식품을 이용하여 단계적으로 식이진행할 수 있도록 교육하였습니다. 외래 항암 영양교육의 경우, 항암치료를 진행하며 영양섭취가 불량한 환자들이 많으므로 식이 제한 보다는 영양 섭취 증대에 목표를 두었습니다. 현재 겪고 있는 부작용에 따라서 권장 식품과 피해야 하는 식품을 안내하고, 1일 3회의 식사 외에도 간식을 자주 활용하시도록 교육하였습니다. 심혈관센터를 담당하였을 때는 시술 후 집단&개인 교육, 중환자실 영양지원 업무를 맡았습니다. 어떻게 콜레스테롤을 제한해야 하는지 부적절한 영양 상식을 교정하고 적절한 식이요법을 실천할 수 있도록 영양교육을 진행하였습니다. 소화기센터에서는 간암 수술 후 교육, 간이식 수술 후 교육, NST LT conference를 담당하였습니다. 간 절제술 후 충분한 단백질 섭취가 중요하기 때문에 환자의 생활방식 및 식습관을 반영하여 영양교육을 진행하였습니다. 간이식 수술 후 초기에는 컨디션 저하로 식사 섭취가 불충분하거나 식사 섭취가 충분함에도 불구하고 영양요구량이 높아 체중감소가 발생할 수 있습니다. 이 경우에 활용할 수 있는 다양한 열량 보충 방법을 안내하고, 체중 관리의 중요성과 장기적으로는 약물로 인해 발생할 수 있는 합병증 예방을 교육하였습니다. 간이식 환자 중에서 수술 전 영양상태가 불량하거나 수술 후 장기간 경구 식이 진행이 어려운 경우에는 영양지원을 하게 되는데, 환자 상태에 따라 원활하게 영양지원이 되지 않을 경우에는 간이식 영양집중지원 conference 대상자로 선정하여 다학제간 논의를 통해 영양지원이 원활히 이루어질 수 있도록 하였습니다.건국대학교병원에서는 영양집중지원 전담자를 담당하였습니다. 일반 병동 환자의 영양지원 업무를 담당하며 원내 NST 회의 및 신생아중환자실 회진에 참여하였습니다. 2020년 “입원 환자 집중영양치료 관리 강화”를 주제로 부서 QI 활동을 진행하여 원내 영양집중지원팀 질 향상을 위해 노력하였습니다. NST 의뢰연계율이 낮은 원인을 파악하여 전산 개선 활동을 수행한 결과 업무효율이 향상되었으며, 별도로 인력 보충 없이도 NST 수입이 기존 대비 약 36% 증가하였습니다. 또한 QI를 진행하면서 적극적으로 의료진의 피드백을 요청하였고, 이를 반영하여 보고서의 완성도를 높였습니다. 그 결과, 영양팀 최초로 원내 QI Festival 구연발표 부문에서 수상을 할 수 있었습니다.현재 재직 중인 성신여자대학교 비만과학연구소에서는 한국인에게 발생 빈도가 높은 비만유전자가 시험 대상자에게서 나타나는지 분석하고, 이를 토대로 대상자에게 8주 간 나트륨 저감화 영양교육 중재 프로그램을 진행한 후, 개인의 유전자 특성에 따라서 비만도 변화에 차이가 있는지 확인하는 연구를 진행하고 있습니다.

학교| 2025.04.20| 3페이지| 5,000원| 조회(83)

학업계획서, 연세대, 교육대학원

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[연세대 교육대학원] 성인지교육 보고서

2024-2 연세대학교 교육대학원 성인지교육 보고서※ 4개의 동영상 100%이수와 보고서 제출이 완료되어야 성인지교육 1회로 인정됩니다.학 번전 공성 명연락처1. 동영상을 통해 새롭게 배우게 된 점 3가지를 기술해 주세요(10줄 이상)1. 성역할 고정관념은 사회 문화나 사회 구조의 영향을 받아 형성된다. 따라서 사회마다 다르게 형성될 수 있다. 성인지 감수성은 일상생활 속의 성차별적인 요소를 감지해내는 민감성이다. 성인지 감수성은 훈련을 통해 충분히 향상이 가능하다. 성인지 감수성 향상의 과정은 나로부터 출발하여 자기 경험을 돌아보며 자기 안의 성별 고정관념을 인식하고 자기를 성찰하는 것에서 시작한다. 자기성찰은 적극적인 학습을 위한 동기가 된다. 학습을 통해 그동안 당연하게 여겨왔던 것들에 대해 의문을 제기하게 된다. 성인지 감수성을 통해 성차별적인 사회 환경을 고려하지 않음으로써 불평등한 결과를 재생산해 왔다는 것을 인지하게 된다. 그렇기 때문에 성인지 교육이 필수적으로 요구된다. 문제를 대처하려면 학습 뿐 아니라 정서적 민감성 향상 즉, 공감 능력 향상도 필요하다. 자기 성찰과 학습을 통해 고정관념을 인지하게 되면, 타인의 문제 상황에 대해서도 공감하게 된다. 교육은 1회성이 아니라, 장기적&반복적으로 지속되어야 한다.2. 유치원 학생 대상 성희롱 및 성폭력 예방 교육에서 고려할 사항으로, 이제는 단순히 “안돼요!”라고 말하는 교육 방식에서 나아가서 나와 타인의 경계를 존중하는 교육이 필요하다. 남의 몸에 손을 대기 전에 요청하기, 다른 사람이 요청하더라도 자신이 원하는 경우에만 허락하기, 허락하지 않는 행동은 하지 않기, 상대방이 나의 행동을 싫어하면 사과하기 등이 해당한다. 자연스러운 일상 생활 속에서 경계 상황이 발생할 때마다 친절하게 알려주고 교사가 모델링이 되어야 한다. 유아는 자신이 믿고 따르는 존재가 가르쳐주는 것이 중요하기 때문이다. 인형 등의 역할극을 활용할 수도 있다.3. 초등학생 고학년 대상으로 성희롱 및 성폭력 예방 교육에서 고려할 사항으로는 디지털 성범죄 예방 교육이 가장 중요하다. 이 시기에 인터넷을 통해 성관련 동영상을 볼 수 있기 때문에, 그러한 장면이 나오는 것이 문제라는 것을 가르쳐야 한다. 다만, 교육하는 과정에서 해당 장면을 그대로 노출시켜서는 안된다.2. 동영상을 통해 느낀 점을 ‘교사의 관점에서’ 3가지 서술해주세요(10줄 이상)1. 가정에서 부모가 교육하는데는 한계가 있기 때문에 교사의 역할이 굉장히 중요함을 새삼스레 느꼈다. 특히 유치원 학생들은 자신이 믿고 따르는 존재가 가르치면 더 잘 받아들이기 때문이다. 성인지 교육을 포함하여 교사의 교육이 잘 이루어지려면, 먼저 학생과의 관계가 중요한 것 같다. 또한 가정에서의 교육도 병행하는 것이 효과가 더 좋을 것이므로, 학부모와도 항상 내용을 공유하는 것이 좋을 것이라고 생각한다.

교육학| 2025.04.20| 1페이지| 2,500원| 조회(66)

성역할 고정관념, 성인지 감수성, 성인지교육

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[연세대 교육대학원 A+] 식품위생학특론_기출문제 풀이 레포트

문항 : 2024.A.3정답 : ㉠ 노로바이러스, ㉡ 85℃해설 :㉠ 식중독 바이러스에는 장세포를 숙주로 하는 소화기 감염 바이러스와 간을 숙주로 하는 비소화기 감염 바이러스가 있다. 식품 속에는 오염된 다양한 바이러스가 있을 수 있지만 바이러스의 조직 특이성 때문에 오직 식중독 바이러스만 식품을 매개로 하여 전파된다. 바이러스성 장염은 감기 다음으로 흔한 질병으로 알려져 있다. 소화기를 감염시키는 바이러스는 발생빈도가 높은 바이러스 2종과 발생빈도가 낮은 바이러스 2종이 있다. 발생빈도가 높은 것은 노로바이러스와 로타바이러스이고, 발생빈도가 낮은 것은 아스트로바이러스와 장 아데노바이러스이다.노로바이러스는 과거에는 식중독 사고가 발생한 지역의 명칭을 따 명명하거나 Norwalk-like virus로 불렀다. 병명은 바이러스성 장염, 급성 비세균성 장염, 겨울 구토 바이러스 질환 등으로도 불린다.증세는 심하지 않고 오심, 구토, 설사 복통, 두통과 미열이 나며 분사형 구토가 특징적이다.감염량은 모르지만 대단히 적은 것으로 판단된다. 잠복기는 오염된 식품이나 물 섭취, 혹은 바이러스에 노출된 후 24~48시간, 대부분의 건강한 사람은 의학적 처치를 받지 않아도 24~60시간 후 회복된다.사고 관련 식품은 물이 가장 흔한 매체로 확인되었다. 지하수, 오염된 상수, 우물, 호수, 수영장, 유람선의 물 등이 사고를 많이 일으켰다. 생굴을 포함하여 날 어패류 섭취에 의한 사고가 많고 분변-경구오염 경로에 의해 오염된 식품 모두 원인식품이 될 수 있다. 사고와 관련되어 식품으로부터 노로바이러스를 검출한 예도, 가능한 검출법도 없다. 단, 물이나 환자의 가검물에서는 검출이 가능하고, 바이러스 함량이 높은 패류의 경우에는 검출이 가능하다. 공기에 의한 전파 사례도 많이 확인되고 있는데 구토 시 발생한 공중 부유 바이러스 입자에 의한 사람 대 사람의 2차 감염도 보고되었다.노로바이러스 예방 대책은 안전한 상수 사용과 생굴, 생패류 섭취를 삼가고, 설사 증상이 있는 사람의 식품 취급 금지와 철저한 손 씻기 등으로 분변오염을 예방해야 한다. 가열 조리 시 60℃ 이상으로 가열하면 노로바이러스에 오염된 어패류도 안전하게 섭취할 수 있다.㉡ CCP(중요관리점)란 파악한 위해요소를 식품조리과정 중에 제거·방지 또는 안전한 수준 이하로 감소시킬 수 있는 단계·처리·공정을 말한다. 즉, 그곳의 관리가 잘못되었을 때 음식의 안정성에 상당한 영향을 미친다. CCP 한계기준은 위해요소가 관리될 수 있는 범주로 과학적 근거를 기초로 하여 설정된다. 이 기준은 모니터링 결과의 적합과 부적합을 쉽게 판단할 수 있도록 계량화되거나 명확해야 한다. 한계기준을 결정할 때는 법적인 요구조건이 있는 경우, 반드시 법적 조건을 충족시킬 수 있도록 설정되어야 한다. 법적기준이 없다면 CCP 공정의 조건별 실제 생산라인에서의 자체 실험을 통해 데이터를 구해 설정하며, 주로 시간, 온도, 수분활성도, pH 등 현장에서 바로 측정할 수 있는 검사에 근거한 수치를 활용한다.CCP2 식품취급 및 조리의 한계기준 중 굴 등의 패류 섭취 시 식품 중심온도 85℃에서 1분 이상 가열조리해야 한다.곽동경, 강영재, 류경, 장혜자, 문혜경, 이경은, 최정화. (2021, Feb 18). 식품위생학 원리와 실제. 교문사교육부 학생건강정책과. 2021. 제5차 개정 학교급식 위생관리 지침서문항 : 2019.B.3정답 : ㉠ 540Lux 이상, (나) 수직적 의사소통 중 상향식 의사소통,급식소 조리장의 바닥 재질 조건 2가지 - ① 바닥 청소가 용이하고 내수성, 내구성이 있어야 함, ② 미끄러지지 않고 쉽게 균열이 가지 않는 재질이어야 함.해설 :㉠ 검수는 물리?화학적 위해요소의 혼합 여부와 냉장?냉동상태로 납품되는 TCS Food(안전을 위해 시간·온도 관리가 필요한 식품)의 온도를 확인하여, 사용되는 식재료의 안전성을 확보하기 위한 목적으로 행해진다.검수 시 학교의 구매의뢰에 따라 식재료 납품업체가 공급하는 식재료에 대하여 식품의 원산지, 포장상태, 식품온도, 유통기한, 품질상태, 규격(등급) 등이 학교의 요구기준에 부합되는지를 확인해야 한다. 선 납품, 후 검수는 식재료의 위생 및 안전에 중대한 영향을 미칠 수 있으므로 납품 시에 영양(교)사 등 학교관계자가 입회하여 복수 대면 검수를 실시하도록 한다.

교육학| 2025.04.20| 2페이지| 5,000원| 조회(82)

노로바이러스, 식중독 바이러스, 식품위생학특론

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[연세대 교육대학원 A+] 식품학특론_논문리뷰

Association of coffee consumption with type 2 diabetes and glycemic traits : a Mendelian randomization study연구 배경제2형 당뇨병은 세계적으로 사망률과 유병률의 주요 원인이며, 치료 비용도 지속적으로 증가하고 있다. 몇몇 코호트 연구에서 습관적인 커피 소비가 제2형 당뇨병 발병과 관련하여 생리학적으로 상관성이 있다고 보고되었다. 선행 코호트 연구들의 제한점은 표본 수가 작거나 follow-up 기간이 짧다는 것이었다. 다른 관찰 연구에서도 제2형 당뇨병의 발병과 습관적인 커피 소비의 관련성이 무관하지 않을 수 있다고 보고하였다. Mednelian randomization(MR)은 노출과 질병의 관련성을 결정하는데 이러한 제한점들을 극복할 수 있는 독특한 방법이다. Genome-wide association studies(GWAS, 전체유전체 상관분석연구)는 질병의 역학적 인과관계를 밝히는데 적절한 연구 방법이다. GWAS와 MR 연구 방법이 제2형 당뇨병의 역학과 커피 소비와의 관련성을 이해하는데 도움을 줄 것으로 생각된다. 그러므로, 본 연구에서는 제2형 당뇨병의 유병률과 인슐린 저항성이 커피 소비와 관련성이 있는지 유전적 요소를 고려하여 분석하고자 한다.연구 방법대상자는 Korea Association REsource(KARE) study와 Korean Genome and Epidemiology Study(KoGES)의 sub-cohort 연구에서 모집하였다.대상자의 커피 소비를 평가하기 위해 103종의 식품에 대해 지난 12개월 간의 섭취력을 식품섭취빈도조사법으로 조사하였다.HbA1c, 공복혈당, 식후 2시간 혈당은 Hexokinase method로 평가하였으며, American Diabetes Association의 기준을 활용하여 T2D를 정의하였다.T2D 기준 : FBG ≥ 126 mg/dL or HbA1c ≥ 6.5% or 의사에게 당뇨병 진단받은 경우 or 현재 경구 혈당 강하제를 복용중인 경우 or 2h-PG ≥ 200mg/dL 중 1가지 이상에 해당하는 경우DNA 추출, 유전자형 분석 및 귀속은 한국보건연구원, 질병관리본부, 보건복지부에서 수행되었다. 총 500,568개의 SNP이 유전형으로 분류되었고, 대조군 필터링 후에도 352,228개의 SNP이 남아있었다.통계 처리습관적인 커피 소비와 관련된 5개의 SNP을 확인 : 연속형 모델, 선형 회귀 방법 (나이, 성별, 알코올 소비 보정)1일 커피 소비량(cups per day)에 대한 로그 치환 : 다변수 조정 모델, SNP을 독립변수로 포함유전적 위험 점수(GRS) 산출 방법 : 습관적인 커피 소비와 관련된 5개의 SNP에 각 minor alleles의 수를 곱하여 계산유전적으로 예측된 커피 소비량과 T2D 또는 혈당 특성간의 인과관계 평가 : MR inverse-variance-weighted (IVW) 방법을 사용MR 기법은 다원성 효과에 취약하므로, MR-Pleitropy RESidual and Outlier methods (PRESSO)를 사용하여 수평적 다면 발현 이상치를 평가 및 보정통계 분석 : SAS ver 9.4, R software ver 4.1.2연구 결과MR 분석으로 제2형 당뇨병의 유병률 감소와 유전적으로 예측된 커피 소비와의 관련성을 분석하였다. 유전적으로 예측된 커피 소비는 공복혈당과 2시간 식후 혈당과는 반비례하였으며, 당화혈색소와는 유의성이 관측되지 않았다.그림입니다.원본 그림의 이름: image1.png원본 그림의 크기: 가로 908pixel, 세로 546pixel그림입니다.원본 그림의 이름: image1.png원본 그림의 크기: 가로 904pixel, 세로 308pixel그림입니다.원본 그림의 이름: image1.png원본 그림의 크기: 가로 646pixel, 세로 172pixel제한점불안정한 SNPs를 도구 변수로 선택할 수 밖에 없었다.MR 분석은 다면발현 효과에 취약하다.연구의 대상이 한국인만으로 구성되었으므로 연구 결과를 다양한 인구 집단에 적용하기는 어렵다.알코올 소비가 대상자의 유전적 변이와 상관관계가 있었다.참고문헌Cho, H. J., Okekunle, A. P., Yie, G. E., Youn, J., Kang, M., Jin, T., Sung, J., & Lee, J. E. (2023). Association of coffee consumption with type 2 diabetes and glycemic traits: a Mendelian randomization study.Nutr Res Pract,17(4), 789-802. https://doi.org/10.4162/nrp.2023.17.4.789Association of coffee consumption with type 2 diabetes and glycemic traits : a Mendelian randomization study연구 배경제2형 당뇨병은 세계적으로 사망률과 유병률의 주요 원인이며, 치료 비용도 지속적으로 증가하고 있다. 몇몇 코호트 연구에서 습관적인 커피 소비가 제2형 당뇨병 발병과 관련하여 생리학적으로 상관성이 있다고 보고되었다. 선행 코호트 연구들의 제한점은 표본 수가 작거나 follow-up 기간이 짧다는 것이었다. 다른 관찰 연구에서도 제2형 당뇨병의 발병과 습관적인 커피 소비의 관련성이 무관하지 않을 수 있다고 보고하였다. Mednelian randomization(MR)은 노출과 질병의 관련성을 결정하는데 이러한 제한점들을 극복할 수 있는 독특한 방법이다. Genome-wide association studies(GWAS, 전체유전체 상관분석연구)는 질병의 역학적 인과관계를 밝히는데 적절한 연구 방법이다. GWAS와 MR 연구 방법이 제2형 당뇨병의 역학과 커피 소비와의 관련성을 이해하는데 도움을 줄 것으로 생각된다. 그러므로, 본 연구에서는 제2형 당뇨병의 유병률과 인슐린 저항성이 커피 소비와 관련성이 있는지 유전적 요소를 고려하여 분석하고자 한다.

교육학| 2025.04.20| 3페이지| 3,500원| 조회(53)

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