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카누(KANU) 커피시장 분석 및 IMC 전략

KANU 의 아메리카노 시장 선두 유지 및 강화를 위한 IMC 전략 세상에서 가장 작은 카페INDEX 01 시장분석 02 자사분석 03 소비자분석 04 컨셉도출 05 I M C 전략전체 커피 시장은 매년 꾸준히 성장하고 있고 , 최근 커피 시장의 중심에는 커피전문점 이 있다 커피 시장의 현재 01 출처 : AC 닐슨 커피믹스의 점유율과는 반대로 커피전문점의 점유율이 매 년 늘어났다 시장 내 점유율 201 2 RTD 커피전문 점 28 % 커피믹스 54 % 커피전문 점 37 % 커피믹스 38 % 2007 RTD Market Analysis 국내 커피시장 규모떠오르는 카페 커피문화 01 Market Analysis 커피믹스 / RTD ( 기존 전통적 커피 문화 ) 세계 최초로 커피믹스라는 새로운 커피 시장등장 (1976 년 동서식품 ) 가장 오래된 커피문화 기호 음료 중 하나로서 캔커피 최초 출시 새로운 커피 세부 시장 출범 (1985 년 동서식품 ) 실내 커피문화 확산과 커피 음료의 대중화에 기여 커피전문점 ( 카페 커피문화 ) 원두커피문화 공간문화가 복합적으로 확산 새로운 대한민국 트렌드로서 대중화 2006 년 1254 ( 출처 : 이데일리 ) 2012 년 1 만 2382 커피전문점 매장 수 2007 년 247 잔 ( 출처 :DAUM 금융 ) 2012 년 338 잔 1 인당 연간 커피소비량 커피 시장이 세분화 되는 가운데 커피전문점의 원두커피 (Espresso) 를 기반으로 한 카페 문화 가 우위 에 있다고급 인스턴트 원두커피 시장은 커피믹스의 형태로 커피전문점의 원두커피를 지향하는 복합적인 위치 에 있다 새로운 세분시장의 출현 01 Market Analysis 커피믹스 RTD ( 인스턴트커 피 ) 커피전문점 ( 원두커피 ) 고급 인스턴트 원두커피 시장 출현 카페 문화 중심의 원두커피 수요가 증가하면서 소비자의 영역에서 기존의 인스턴트 커피가 충족시킬 수 없는 새로운 수요가 발생 2011 년 11 월 탄생 고급 인스턴트 원두커피 시장의 선두 남양 루카 , 칸타타회량 ‘ 카누 텀블러 ’ 7,593 건 ‘ 카누 미 니 ’ 4,367 건 ‘ 카누 아메리카노 ’ 4,738 건 ( 검색엔진 : NAVER) ‘ 세상에서 가장 작은 카페 ’ 출시 이후 4 억 잔 판매 블로그 8 ,9 6 4 건 뉴스 3 ,2 4 9 건 카페글 5 ,4 2 3 건 17,636 건 네이버 세상에서 가장 작은 카페 KEYWORD 가 다른 검색어들의 합 보다 많다 ! 세상에서 가장 작은 카페 KANU 1 위 4 억 잔 8 0 0 억 등 성공적인 수치들KANU 는 일관된 ‘ 세상에서 가장 작은 카페 ’ 캠페인 으로 소비자에게 카페 , 즉 커피전문점의 커피로 인식시키려 했다 세상에서 가장 작은 카페 KANU 의 캠페인 02 Market Analysis : KANU 커피보다 카페 개념이 강한 ‘ 세상에서 가장 작은 카페 ’ 캠페인 카페라는 인식을 주기 위한 포지셔닝 KANU 팝업스토어 서울 / 부산에서 제품에 대한 적극적 경험제공 KANU 마이크로사이트 인터랙티브한 요소를 통한 카페라는 간접경험 제공 KANU 텀블러 소비자 중심의 SP 전략을 통한 인식형성커피 전문점 - 커피믹스 소비에 더불어 KANU 에서도 2535 여성이 소비를 주도 한다 ! 커피 와 가장 ‘ 가까운 ’ 사람은 누구일까 ? 03 Market Analysis : Consumer Research 출처 : 커피전문점 방문수요의 결정요인 분석 / 세종대학교 대학원 최성임 / 2010.12 / N=807 커피전문점 이용고객 2029 52.0 % 3039 30.9 % 전문직 18.1 % 사무직 22.1 % 커피믹스 구매고객 2030 여성 구매고객 전체의 40 % 이상 출처 : 스포츠 서울 ( 출처 : 11 번가 구매고객 자체분석 / N=2614) KANU 구매고객 분석 35 이상 36 % 남성고객 40 % 57 % 60 % 25-35 여성 2030 출처 : 스포츠 서울 출처 : 커피전문점 방문수요의 결정요인 분석 / 세종대학교 대학원 최성임 / 출처 : 이마트 , 홈플러스2535 여성에게 가장 가까 여성이 가장 친숙하며 높은 이용률을 보이는 메뉴는 아메리카노 아메리카노 77 % 라떼류 17% 2030 여성이 맛을 볼 때 선택하는 커피로서 , 카페 또는 커피를 판단하는 기준은 아메리카노 출처 : 자체 설문지 조사 / 2030 직장인 / N=100) 출처 : 자 설문지 조사 / 2030 직장인 / N=100) 에스프레소 6% 출처 : 각 카페 브랜드 홈페이지 출처 : 각 카페 브랜드 홈페이지 출처 : 라이프 스타일 매거진 ‘ 엠톡 ’ 출처 : 라이프 스타일 매거진 ‘ 엠톡 ’새로운 컨셉 도출 과정 04 Concept Derivation 카페 커피 아메리카노 카페 커피 = 아메리카노 카페커피라는 커피문화의 중심 KANU 의 제품속성과 방향성의 상징 아메리카노 기존 / 대체 커피문화의 특성 혼재 KANU 카페커피 커피문화의 대표주자 커피시장의 성장을 이끄는 중심[ ] 새로운 슬로건의 역할 2535 여성 소비자 중심 메시지로 카페 커피로의 연결점 제공 공간적 인식에서 KANU 와의 거리를 좁히는[ ] 새로운 슬로건의 역할 = 카페 아메리카노 최종적으로 인식 확립Ⅰ Ⅱ Ⅲ 전략 방향 05 Communication : Strategy Online Promotion EVENT 광범위한 캠페인 전환 및 아메리카노 포지셔닝 강화 매스미디어 중심 의 PUSH 형 메시지 전달을 통한 KANU 에 대한 소비자의 자발적 인식형성 메세지 전달력 및 브랜드 이미지 강화 타겟 과의 접점 확보를 통한 Online 공간에서 이루어 지는 소비자 참여형 프로모션을 활용한 PRINT SP TV CM Radio Magazine05 Communication TV CM_ 가까운 아메리카노 편 VIDEO AUDIO VIDEO AUDIO : 기존 BGM 과 T M 을 유지하면서 , 가까운 아메리카노라는 스토리를 담은 TVCM 집행 실행방안 아메리카노라는 브랜드의 키워드 를 전달하고 변화된 슬로건을 노출함 기대효과 침대에서 늦잠을 자고 있는 모델의 모습 잠이 덜 깬 부스스한 모습으로 걸어 나오는 모습 누로고 NA )” 하암 ~”05 Communication Radio CM_ 가까운 아메리카노 편 실행방안 ( JINGLE) 카페에서 무슨 생각을 ~ 하는거니 넌 ~ NA( 공유 ) 여러분은 지금 무슨 생각을 하고 계신가요 ? 아메리카노 한잔이 생각나는 지금 당신이 KANU 를 마시는 그곳 세상에서 가장 작은 카페 KANU : 기존의 TV CM 의 친숙한 공유의 목소리를 통해 KANU 와 아메리카노를 연결시키는 연결고리 형성 기대효과 기존의 TV CM 의 친숙한 공유의 목소리와 KANU 로고송을 통해 특정시간대의 주요고객층에 대한 브랜드 노출 효과05 Communication Magazine 특정 독자층을 가진 잡지를 통해 타겟과의 접점을 확보 접혀있던 종이를 펼치면서 반전이 드러나 소비자에게 재미를 선사함 카누를 Take out 한다는 표현을 통해 ‘ 카누 = 아메리카노 ’ 의 이미지를 굳히고 제품 이미지를 상승시킴 여성잡지에 카누광고 기재 STEP 1 유명브랜드의 커피를 테이크아웃한 사진 접혀있던 윗부분을 펼치면 , 유명브랜드의 커피를 카누로 만드는 모습이 보이게 한다 . STEP 2 STEP 3 실행방안 기대효과 Takeout Coffee? Takeout t Takeout05 Communication Online Promotion_Instagram [ 나와 가장 가까운 아메리카노를 마시는 ] 이라는 텍스트와 [ 세상에서 가장 작은 카페에서 ] 라는 위치 태그를 통해 카누와 함께하는 컨텐츠 참여형 이벤트 진행 실행방안 기대효과 Instagram 에 기존 슬로건과 새로운 슬로건을 기반으로 한 다양한 카누 태그 누적으로 장기적인 브랜드 노출에 기여 카페 체크인05 Communication SP_New Eco Cup : 텀블러 , 에코컵을 제공한 기존 카누 SP 의 다음 단계로 아메리카노가 들어간 에코컵 개발 실행방안 기존 SP 와 동일하게 카누를 구매할 때 증정품으로 제공 새로운 에코컵 SP 으로 KANU 구매욕구 자극 기존에 제공된 텀블러 , 에코컵 SP 의 쿠폰이 아닌 아메리카노 쿠폰이라는 표현으로 ‘ KANU= 아메리카노 ’라는 인식을 유도 기대효과 쿠폰을 홈페이지 온라인 카누카페 매뉴 에서 사용 STEP 1 : 제품 패키지와 함께 소비자가 직접 사용 가능한 쿠폰을 배포 . 실행방안 개인 모바일 기기로 기프티콘 발송 STEP 2 13/10/01-13/02/28 KANU 교환권 아메리카노 10 잔 ( 카누 1 팩 ) Coupon Card05 Communication PRINT_ 메뉴판 ‘ 아메리카노 ’라는 단어를 직접적으로 사용하여 인식형성 유도 카페의 구성 요소인 메뉴판을 이용해 KANU 와 아메리카노의 연결고리 형성 기대효과 핵심타겟과 접점이 많은 교통수단을 중심으로 집행 STEP 1 : 단일메뉴 아메리카노만을 강조한 ‘당신에게 가장 가까운 아메리카노 ’ 의 메뉴판 인쇄광고 집행 실행방안 외적 형태는 카페 메뉴판과 동일하지만 메뉴가 다양한 카페와는 달리 아메리카노라는 메뉴 하나만 적힌 메뉴판이 있는 세상에서 가장 작은 카페의 인테리어를 표현 STEP 2Scheduling 05 Media Mix 1 월 2 월 3 월 4 월 5 월 6 월 7 월 8 월 9 월 10 월 11 월 12 월 TV CM 라디오 여성잡지 에코컵 인스타그램 메뉴판 버스정류장 판촉쿠폰 캠페인을 통해 새로운 슬로건이 안착되고 브랜드 연상이 강화될 수 있도록 다양한 매체를 단기간에 집중적으로 이용함으로써 도달율의 손실 최소화 전통매체 외의 다양한 매체활용을 통한 다접점 커뮤니케이션 실행Scheduling 05 Media Mix : ‘ TV, 라디오 , 잡지 ’ 세가지 매체를 이용한 광고의 예산 집행 계획 광고예산 계획 Ⅰ TV : 공중파 방송 3 사 동시간대 방영을 통한 광고 메시지 전달 극대화 약 4000 만원 × 월 30 회 × 4 달 ≒ 약 48 억원 Ⅱ Ⅲ 라디오 : 공중파 방송 3 사 동시간대 방송을 통한 메시지 전달 극대화 약 350 만원 × 월 30 회 × 12 달 ≒ 약 12 억 6 천만원 잡지 : 타겟층의 구독율이 높은 10 개w}

경영/경제| 2013.12.23| 24페이지| 3,000원| 조회(827)

마케팅, 광고, 전략, IMC, 카누, 브랜드 마케팅, 커피시장, IMC전략, kanu, 커피시장 분석

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부경대 생선회 이야기 리포트 인생노트길

생선회이야기REPORT1.생선회의 맛은 씹는 맛과 혀로 느끼는 맛이 결정한다.2. 우리 국민들은 육질이 단단한 흰살 생선회, 일본인들은 맛이 진한 붉은살 생선회를 선호한다.3. 자연산이 양식산보다 더 좋다?4. 잘못된 조리법의 생선회5. 부산 생선회 경쟁력은 있는가?6. 한국과 일본의 생선회식문화가 다르게 발전된 것은 지리적인 여건이 하나의 원인이다.7. 활어회와 싱싱회는 생선회용이고, 선어회는 초밥용이다.8. 일본의 초밥 세계화 전략9. 한국 활어회 세계화, 가능하다들어가며정말로 유일하고 특색 있는 수업이어서 신선하고 재밌었던 것 같습니다. 인생노트길을 보고서 잘못 알고 있던 상식에 대해 다시 한번 되짚어 보게 되었습니다. 마지막으로 어서 우리나라 생선회도 세계화될 수 있으면 좋겠습니다.1. 생선회의 맛은 씹는 맛과 혀로 느끼는 맛이 결정한다.생선회 맛의 좋고 나쁨은 씹는 맛과 미각이 결정한다. 주로 쫄깃쫄깃한 맛으로 표현을 많이하고 가을전어 같이 기름이 많은 생선은 고소한 맛이라고 표현한다. 생선회를 먹을때는 음미 하면서 먹는 것이 좋다.2. 우리 국민들은 육질이 단단한 흰살 생선회, 일본인들은 맛이 진한 붉은살 생선회를 선호한다.우리 국민들은 대체로 흰살 생선위주를 많이 먹는다. 넙치, 조피볼락, 참돔, 농어등을 주로 찾고 육질이 쫄깃한 회를 선호한다. 특히 씹는 맛을 중요시한다. 반면에 일본 사람들은 방어, 전갱이, 참치, 고등어 등을 많이 찾고 혀로 느끼는 맛 성분이 많은 회를 선호한다. 씹는 맛이 가장 좋은 생선 횟감으로는 복어, 다금바리, 쥐치가 있고 미각이 최상인 생선 횟감으로는 참치, 방어, 고등어가 있다. 둘 다 뛰어난 생선 횟감은 줄가자미, 붕장어, 갯장어, 송어가 있다.3. 자연산이 양식산보다 더 좋다?바로 잡은 자연산은 육질이 쫄깃하여 맛이 좋지만, 횟집 수조에 보관하여 죽기직전의 것은 스트레스가 축적되어서 육질이 퍼석해진다. 양식산은 수조에서 약 3~4일간 지내면 오히려 쫄깃해진다. 즉 처음에는 자연산이 좋지만 후에는 역전이 된다. 그리고 자연산보다는 매 식사 때마다 밥걱정을 안하는 양식산이 영양가가 훨씬 풍부하다. 양식산은 항생제를 투여하게 되는데 이 항생제는 며칠 뒤에 생선의 몸에서 배출되기 때문에 상관이없다. 또한 이부분은 정부에서 관리하고 있기 때문에 안심하고 먹으면 된다.4. 잘못된 조리법의 생선회1) 멸치 - 우리나라에서는 멸치를 양념해서 비벼 먹는 멸치회를 많이 먹는다. 그러 나 이 조리법은 선도가 낮은 멸치의 비릿한 냄새를 숨기기 위해 만들어진 조리법 이다. 멸치에 양념을 무치고 쌈에 싸서 냄새를 감추는 것이다.2) 붕장어 - 우리나라 붕장어의 조리법은 생선을 얇게 포를 뜬 후 물로 씻어서 짜먹 는 것이다. 그러나 포를 뜬 후 씻어내면 생선의 영양분과 맛 성분이 빠져나갈 뿐 아니라, 얇게 포를 뜨기 때문에 씹는 맛도 떨어지게 된다.5. 부산 생선회 경쟁력은 있는가?자연산시대(1990년 이전)에는 바다가 보이는 경치와 싼 가격 그리고 맛이 좋아서 경쟁력이 충분했다. 그러나 현재는 교통과 기술이 발달함에 따라 싼 가격과 맛은 이제 경쟁력이 없어졌다. 바다가 보이는 경치만이 유일한 경쟁력인데 좀더 경쟁력을 갖추기 위해서 생선회 박물관 및 체험관을 건립하고, 생선회 아카데미를 열어 부산생선회를 특화시킨다. 또한 부산생선회국제박람회를 개최하고, 생선회 조리사 자격증 제도 등을 도입한다면 현재에도 충분한 경쟁력을 가질 수 있을 것이다.6. 한국과 일본의 생선회식문화가 다르게 발전된 것은 지리적인 여건이 하나의 원인이다.일본은 태평양에 접해있는 지리적 특성상 참치, 방어같은 어종을 어획할 수 있는 기회가 많았으므로 연근해에서 잡을 수 있는 넙치, 가자미류, 돔류 등과 같은 소형 정착성 보다는 돈이 되는 참치, 방어 같은 회유성 어종을 주로 어획하였다. 400~500kg정도의 참치 한 마리를 잡으면 1억원에 가까운 돈을 벌 수 있다. 반면에 한국은 일본 열도가 외해를 막고 있으므로 회유성 어종을 접할 기회가 적었기 때문에, 옛날부터 넙치, 가자미류, 돔류 등과 같은 정착성 어종 위주로 어획하게 되었다. 활어상태로 유통과 보관이 어려운 회유성 어종의 특성 때문에 일본은 선어회-초밥-미각의 문화로 발전하였고, 활어상태로 유통과 보관이 상대적으로 용이했던 정착성 어종의 특성 때문에 한국은 활어회-생선회-씹는 맛의 문화로 발전되었다.

농/수산학| 2013.12.23| 4페이지| 1,000원| 조회(1,154)

부경대, 생선회 이야기, 부경대 생선회 이야기

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서비스 운영관리 9장 사례분석 에이미 아이스크림

1.에이미 아이스크림의 조직문화를 설명해 보아라.에이미 밀러는 수준 높은 종업원을 봉급이 아닌 즐거운, 기분 좋은 직업으로 고용하기 위해 노력했다. 그녀의 사업 철학은 첫째 종업원은 자신이 하는 일을 즐길 수 있어야 한다는 것과 둘째 아이스크림만이 아닌 서비스 자체도 고객을 즐겁게 만들어야 한다는 것이었다. 즉 에이미 아이스크림의 조직문화는 서비스 조직이 접점을 지배하는 것이 아닌 현장 종업원에게 자율적 의지와 통제력을 부여하여 즐거운 일자리를 만들고 그러한 분위기를 고객 또한 느낄 수 있게 하여 다른 가게들과 차별적으로 다가갈 수 있게 되었다. 다음과 같은 사항들을 구체적으로 분석해 본다면 그들의 조직문화를 이해하는 데 쉬울 것이다. 첫 번째로 에이미 아이스크림은 개방적이고 창의적인 종업원들을 고용하여 공연, 아이스크림 극장 등을 통한 다양하고 재미있는 서비스로 카운터의 분위기를 바꾸고 고객을 유인했다. 둘째, 에이미 아이스크림은 종업원에 대한 태도가 규율 지향적이기 보다는 자유 지향적이다. 유니폼 등과 같은 종업원에 대한 규제를 완화하고 그들이 매장의 노래, 디자인, 분위기 등을 관리할 수 있는 재량권을 부여하였다. 이는 단골 고객들의 다양한 취향 등을 고려할 수 있으며 맥도날드와 같이 일관된 서비스, 분위기 등과 차별화된 모습을 보여준다. 마지막으로 그들에겐 강한 팀웍과 동료애가 있다. 매니저라고 하더라도 청소를 도울 수 있고 종업원 미팅 등을 통해 커뮤니케이션에도 힘쓰고 있다.2.에이미 아이스크림이 추구하는 종업원의 개성적 요인은 무엇인가?그들은 종업원의 창의적이고 개방적인 개성을 중요시 하였다. 그들의 직무는 제한되고 시스템화 되어있는 구조화된 일이 아닌 자율적인 활동을 통해 고객을 만족을 도모하는 일에 초점이 맞추어져 있었기 때문이다. 본문에서 보면 연극 전공자나 예술 전공자 등과 같이 즐겁고 발랄한 아이디어를 갖춘 인재를 채용하여 아이스크림 극장과 같은 신선한 서비스로 고객에게 만족감을 준 것을 알 수 있다.에이미의 이익마진은 그다지 높지 않으며 서비스 종업원들의 급료 또한 낮은 것을 알 수 있다. 이러한 낮은 봉급 수준에도 수준 높은 그들은 종업원들을 채용하고 있다. 이는 종업원들의 직장선택의 동기가 급여가 아닌 즐거움, 자기만족 등을 따른다는 것을 알 수 있다. 그렇기에 에이미 아이스크림은 낮은 급여에도 만족하고 자유롭고 즐거운 에이미 회사의 조직문화와 부합되는 종업원을 추구한다고 할 수 있다.3.추상적 질문, 상황스케치, 혹은 역할연기 등을 가용해서 에이미 아이스크림의 종업원 선발절차를 디자인해 보라.추상적 질문자유롭게 생각한대로 대답할 수 있는 질문을 하고 이러한 질문을 통해 단면한 서비스 상황을 과거 경험에서 습득한 정보와 연결시키는 지원자의 능력을 통찰 할 수 있는 평가이다. “고객을 즐겁게 해주기 위해 당신은 어떤 노력을 할 수 있습니까?” 같은 질문을 통해 지원자의 개성과 스타일을 파악할 수 있을 것이다. 또한 “직업을 고를 때 가장 고려하는 것은 무엇입니까?” 와 같은 질문으로 그 지원자와 에이미 아이스크림이 추구하는 인재상과 부합되는 지 알아볼 수 있다.상황스케치상황스케치 면담은 지원자에게 특정 상황에 대한 질문에 관해 답을 요구한다. 예로 “한 매장 동료는 평소에도 자신의 직무에 최선을 다 하지 않고 늘 다른 동료에게 떠맡기며 태만한 자세로 일하고 있다. 그런 와중에 근무 도중 그 매장 동료가 고객에게 서비스를 제공하지 않고 혼자만 놀고 있는 것을 발견했다. 어떻게 반응할 것인가?” 라고 상황을 제시한다면 팀웍과 동료애를 중요시하는 에이미 아이스크림의 조직문화에서의 대인관계 능력 등에 대한 정보를 파악할 수 있다. 추가적 질문으로 “다른 고객이 그 태만한 동료에게 불만을 갖고 항의 한다면 어떻게 대처할 것인가?” 등으로 지원자의 상황 적응력에 대해 이해 할 수 있을 것이다.

경영/경제| 2013.11.25| 2페이지| 1,000원| 조회(515)

서비스, 사례 분석, 서비스 운영관리, 에이미 아이스크림

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서비스 운영관리 10장 사례분석 HMO

서비스운영관리 사례분석*국세조사 표준구역도와 교차중앙값 접근법을 이용하여 클리닉의 입지가 어디가 좋을지 제시해 보자.메트로폴리탄 거리 척도를 이용해 가중된 이동거리를 최소화 하는 단일 시설의 입지는 교차 중앙값을 이용한다. 이는 가중치를 가지고 있는 점들 사이의 이동거리를 최소화 하는 입지를 선정하는 기법이다.표 10.13의 국제조사 표준 구역별 예상 가입자 수를 통해 중앙값을 구해보면 다음과 같다.(단위는 천 명으로 한다.)=sum _{i=1} ^{n}{w _{i}} over {2}={5+4+3+1+2+1+4+1+2+4+2+2+3+4+5+6+4+5+3+2+5+2+4+3+4} over {2}={81} over {2} =40.5(이 때, 분자는 총 표준 구역별 예상 가입자 수에 해당한다.)다음으로, 가중치의 합계가 중앙값과 같거나 많을 때까지 왼쪽에서 오른쪽으로 이동하면서 지도에서 수직선으로 중앙값을 찾아서 표시한다. 이는 X좌표에 해당한다.같은 방법으로 오른쪽에서 왼쪽, 위쪽에서 아래쪽, 아래쪽에서 위쪽으로 이동하면서 지도에서 수직선으로 중앙값을 찾아서 표시한다. 이는 Y좌표에 해당한다.→2+2+3+3+5+4+2+4+6+1+4+2+5=43>40.5

경영/경제| 2013.11.25| 3페이지| 1,000원| 조회(650)

서비스, HMO, 서비스 운영 관리, 서비스 사례 분석

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서비스 운영관리 8장 메가바이트 사례 분석

서비스운영관리 사례분석1. SSM과 PDCA순환주기는 어떻게 다른가?PDCA사이클은 계획-실행-검토-제도화의 4가지 단계로 구성된 품질에 관한 접근법이다. 이는 문제를 선별해서 분석하는 계획단계, 해결 방안을 실행하는 실행단계, 변화에 대한 결과를 분석하는 검토단계, 그리고 마지막으로 문제 해결 방안을 표준화 하고 얻은 교훈을 반영하는 제도화 단계이다.반면, SSM은 문제 해결과 프로세스 개선을 위하여 구축된 방법으로 7단계방법으로 이루어져 있다. 이 7단계를 통해 팀은 철저한 문제분석, 문제의 잠재원인, 그리고 해결 가능한 방안을 찾을 수 있다. 또한 정확한 문제에 대해 초점을 맞출 수 있도록 하고, 비 핵심적이거나 비효율적인 것에 시간낭비를 하지 않게 해준다.SSM은 단순 열거가 아니고 분석적인 연구이다. 즉, 원인과 결과, 예측을 하는데 관심을 둔 것으로 PDCA사이클 보다 더 자세하고 세세하다.2. “왜 고객이 커피를 마시기 위해 오랫동안 기다리는가?” 와 같은 문제에 대하여 정책, 절차, 사람, 그리고 물적시설의 범주들을 사용하여 그림 8.16과 유사하게 인과관계도표를 작성하라.정책-식사가 끝난 후 커피가 제공됨/ 무한 제공으로 인한 시간 지체절차-웨이트리스가 부족사람-바쁜 시간대에 종업원이 모자람/ 교육 부족/ 레스토랑 내의 커피를 좋아하는 단골 고객들의 존재물적시설-주방과 테이블이 멀리 떨어져 있음/ 종업원을 부르는 벨이 부재/ 시끄러운 내부 음악3. SSM을 적용할 때, 팀들이 겪는 어려움들을 어떻게 해결할 수 있는지 설명하여라.SSM은 매우 가치 있는 방법론이지만 어려운 점들도 가지고 있다.?처음 두 단계에서는 여러 개념들을 정립하기가 쉽지 않다.:문제점을 해결책으로 삼는 경향 때문에 문제점을 정의하는데 주의를 기울여야 한다.예를 들어서 ‘종업원이 일을 신속하게 할 필요가 있다’라고 문제점을 정의 해 버리면 해결책이 ‘종업원은 일을 신속하게 해야 할 것이다’라고 결론이 나 버릴 것이기 때문이다.보다 궁극적인 문제점을 찾아내 개선 목표로 설정하는 것이 필요하다.?구체화 개념의 정립이 필요하다.:즉, 작지만 핵심적인 문제에 초점을 맞추도록 하는 프로세스가 필요한 것이다. 이에는 인과관계도표를 이용해 문제 발생의 근본원인을 탐색하고 규명하며 표시할 수 있도록 문제와 관련된 가능한 모든 요인들을 상세하게 표시해 보는 것이 필요할 것이다.

경영/경제| 2013.11.18| 3페이지| 1,000원| 조회(277)

서비스 운영관리, 메가 바이트, 메가 바이트 사례 분석

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