커피 한잔에 담겨져 있는 성공신화 7 조목차 1. 기업선정동기 2. 기업소개 3. 초기의 스타벅스 성공분석 4. 스타벅스의 위기 5. 슐츠의 복귀 및 제 2 의 도약 6. 시사점기업선정동기시애틀의 작은 가게에서 큰 기업으로의 성장 그러나 닥쳐온 위기 , 혁신을 통한 제 2 의 도약기업소개 1987 년에 슐츠가 스타벅스를 인수해 스타벅스 코포레이션을 설립한 후 세계적인 기업으로 성장하였다 . 1992 년 기업을 공개하여 나스닥에 상장되었다 .초기 스타벅스의 성공분석인적자원관리 우리 스타벅스 종업원은 모두가 가족입니다 .^^ 의료보험도 제공 되고 완전 짱 좋아요 . 직 원 교육도 열심히 받고 있어요 . 일하고 싶은 의욕이 팍팍 듭니다 .단순히 커피를 파는 곳이 아니다 . 휴식공간 , 문화공간 등 , 커피와 함께 분위기에 대한 만족을 느낄 수 있는 공간이다 . 탁 트인 공간은 자신을 드러내는 신세대들의 코드와 어울리고 밝은 인테리어와 통 유리 건물은 20-30 대 여성들의 감성과 어울린다 . 감성매장적극적인 소비자 의견 반영 건강과 비만 고민 - 무지방우유 사용 얼음혼합음료 원해 - 후라푸치노 개발 환경문제에 관심 - Green Team 창설그 외에 요인들로 차별화된 브랜드이미지 아침 시장의 공략스타벅스 위기 - 경기 불황으로 인한 소비자들의 소비 심리 감소와 저가 고급 커피를 내세운 맥도널드의 맥 카페 등이 강력한 경쟁자로 떠오르면서 스타벅스의 매출 감소 - 스타벅스가 노동 착취 기업이라는 비난을 받으며 불매 운동이 일어나는 등 기업 이미지 악화 - 매년 1000 여 점 이상의 무리한 매장 확대로 인해 수익성 악화하워드 슐츠의 복귀 및 스타벅스 제 2 의 도약- 미국 내 사업 개선 : 점포별 고객만족도 제고 , 신상품 개발 , 실내 디자인 개선 및 고객만족 향상을 위해 매장 직원들을 위한 새로운 교육과 도구 제공 - 점포별 경제성 재점검 : 미국 내 신규점포 개설 속도 완급조절과 실적이 부진한 점포 폐쇄 - 고객과의 정서적 유대감 강화 및 스타벅스 (Starbucks(R)) 커피 , 브랜드 , 직원 , 매장에 대한 고객들의 애착관계 증진 - 조직정비 및 경영효율화를 통한 고객중심 전략 지원 강화 , 가치창조요인에 대한 자원 재분배 - 미국 내 점포 확장 예산 일부를 글로벌 비즈니스로 재배치해 세계 시장을 향한 점포확장 가속화와 수익성 증진 하워드 슐츠의 복귀초심으로 돌아간 스타벅스 다시 공격적인 영업현지화 다 각 화시사점 스타벅스는 초기에 바리스타가 직접 커피를 내려주는 커피 전문점으로 인기를 끌기 시작했으나 비슷한 성격의 매장이 증가하며 차별성이 없어지자 소비자 취향을 따르려는 발 빠른 노력으로 위기를 타파 단맛의 고칼로리 커피 음료가 시장에서 큰 인기를 얻었으나 최근 트렌드가 웰빙으로 바뀌면서 음료 메뉴에 저칼로리 옵션을 넣고 저칼로리 식품 판매에 본격적으로 참여하는 등 소비자 요구에 즉각적 대처 소비가 위축되고 미래가 불확실한 현 시장 상황에서 음료 시장에만 기업의 사활을 내걸지 않고 다양한 제품을 출시해 넓은 시장에 진출한 스타벅스의 경영 전략은 우리 기업도 눈여겨보아야 할 불경기 생존 전략Q A감사합니다 .^^*{nameOfApplication=Show}
스타 벅스커피 한잔에 담겨져 있는 성공 신화스타벅스를 선정한 동기미국 시애틀의 조그만한 가게에서 시작한 스타벅스는 하워드 슐츠의 합류로 큰 기업으로 승승장구 하기 시작합니다.하워드 슐츠의 미래를 꿰둟어 보는 안목과 철저한 마케팅 전략 , 그리고 스타벅스의 독특한 커피맛과 분위기는 타의의 추종을 불허 했습니다.하지만 , 커피시장의 성장과 경쟁 업체의 견제로 인해 스타벅스는 위기를 맞이합니다.위기를 맞이 한 스탁벅스는 그 위기를 인정하고 다시 한번 도약하여 , 지금 다시 업계 최고의 자리에 올랐다고 할 수 있습니다.저희조에서는 단순히 성공한 기업이 아니라 , 성공에 안주한 기업이 주춤하였을 때 어떠한 혁신을 통해서 다시 한 번 도약하지는지를 알아 보고자 합니다.스타벅스란 ?1971년 미국 시애틀의 작은 상점에서 출발한 스타벅스는 하워드 슐츠의 니수 이후 본격적으로 커피를 팔기 시작합니다. 오늘날 take-out 의 개념의 원두커피를 만들어 전세계 50여 국의 1700여개 매장을 가지고 있으며 매일 수천만명의 고객들이 즐겨 찾는 세계의 최대 커피 문화 기업으로 성장하여 사랑 받고 있습니다.목차 설명 (발표 이해를 돕고자 ~ )위기를 맞기 전에 스타벅스에 대해 설명하고 , 스타벅스가 왜 위기를 맞이 하였는지 간략하게 설명하고 위기를 맞이한 후 변화하는 스타벅스 순으로 요약할께요 ~(초기)스타벅스의 인사전략스타벅스는 직원의 교육이 철저하기로 유명합니다.타 기업은 기업의 자본이 부족할 때 직원 교육 비용을 절감하지만, 스타벅스는 타기업과 다르게 광고 비용 보다 직원 교육비에 대한 투자를 아끼지 않습니다.또한 , 스타벅스의 CEO인 하워드 슐츠는 직원을 단순히 자신이 부리는 사람이 아닌 파트너 동업자로 생각하기 합니다. 이 때문에 직원들은 회사로부터 존중받는 느낌을 받으며, 회사를 위해 더욱 노력하고 봉사 합니다.이처럼 직원이 회사에 대한 열정과 자부심을 가지고, 또한 철저한 직원 교육을 통해 고객과의 두터운 유대관계를 유지한 것이 스타벅스의 중요한 성공 전략으로 볼 수 있습니다.스타벅스의 매장 전략스타벅스의 매장은 단순히 음료를 파는 장소가 아닙니다. 스탁벅스의 매장 설계 목표는 고객 들로 하여금 스타벅스에 들렸을 때 휴식을 취할 수 있고 , 음악과 같은 문화 공간을 즐길 수 있는 곳으로 만드는 것이었습니다.즉, 스타벅스는 커피와 함께 분위기에 대한 만족을 느끼는 것을 중요시 했습니다.매장의 구조를 예로 들자면, 스타벅스는 커피향이 매장을 감싸게 하기 위해 문을 열 때 마다 커피향이 잘 새어 나가도록 일직선 구조로 디자인 하며 , 커피향을 위하여 금연 규칙을 내세웁니다. 또한 통 유리로 벽면을 디자인 하여, 매장 밖 사람들로 하여금 매장 안의 사람들의 만족을 관찰하게 하며, 또한 매장 안에 있는 사람들은 바깥구경을 할 수 있게 만들었습니다.매출연도별 매출 현황입니다.위의 도표를 보시면 스타벅스는 끊임없이 매출이 성장하는 것을 볼 수 있지만 ,오른쪽의 분기별 순이익을 보시면 스타벅스는 2008년도에 1992년 상장 이래로 첫 적자를 기록하며, 2009년 1~3월까지 극도의 부진을 보입니다.이와 같은 부진의 이유는 많은 경쟁회사의 커피 시장의 진출이 있겠지만, 맥도날드의 맥커피 저가커피의 등장이 스타벅스 위기의 가장 큰 이유가 됩니다.비록 스타벅스가 2008년 위기를 겪지만, 그 이전까지 커피 시장에서 승승장구 했다는 점은 위의 도표가 잘 나타내고 있습니다.스타벅스의 메뉴스타벅스는 고객 한명 한명의 만족을 최 우선으로 합니다 .그렇기 때문에 다양한 선택사항(옵션)을 고객이 선택하게 끔 만듭니다 .커피의 사이즈를 다양하게 만들고 , 시럽이나 샷 추가를 자유롭게 하며 , 사이드 메뉴 역시 커피와 즐기기 좋은 메뉴들로 구성합니다.마케팅 전략스타벅스의 과거 주요 마케팅은 감성 마케팅을 들 수 있습니다.감성 마케팅이란 고객의 기분과 정서에 영향을 미치는 감성적 동인을 통해 브랜드와 고객간의 유대 관계를 강화하는 것을 말합니다.크게 감성 마케팅 5p를 들 수 있으며 , 5p란 Product제품, Price가격, Place유통, Promotion촉진, People사람입니다.첫 번째 스타벅스는 예전과는 차별화된 제품 전략을 내세웠습니다.스타벅스는 커피를 개봉하고 7일 이내 모두 소비하게 만들어 신선한 원두를 고객하게 제공하게끔 하였으며 , 커피가 계절을 타는 메뉴라는 약점을 파악하고 아이스커피를 개발하여 , 계절이 탄다는 단점을 장점으로 승화 시켰습니다.두 번째 스타벅스는 고급 브랜드라는 이미지를 유지하기 위하여 고가의 가격을 유지하고, 또 그 비용에 대한 고객들의 만족을 위하여, 직원 교육을 철저히 시켜 고객 충성도를 높였습니다.세 번째 스타벅스는 그들의 브랜드를 유통 시키기 위하여 거점 초토화 마케팅을 실시 하였습니다. 거점 초토화 마케팅이랑 거점지역을 중심으로 공략하는 마케팅으로 한국을 예로 들면 2001년 종로2가점, 인사동점 2002년 세종문화회관 옆 광화문점 등 잇다라 거점지역을 중심으로 많은 점포를 개설한 것을 들 수 있습니다.네 번째 스타벅스는 제휴와 광고를 통해 판매를 촉진시켯습니다. 예로 United Air Lines’사와 제휴를 통해 승객의 최소 2000만 명의 잠재시장을 확보하고 , 스타벅스 직영점에서는 뉴욕타임즈를 판매하여 지성적 브랜드 이미지를 구축하고, 뉴욕타임지 지면을 통해 광고 마케팅 효과를 누렸습니다.다섯 번째 스타벅스는 직원 또한 고객과 마찬가지로 중요하다 여기며, 교육을 철저히 시킨 것을 알 수 있습니다. 직원들에게 자부심을 심어주어 진정한 서비스 제공을 하게끔 능동적 행동을 유도 했습니다.스타벅스의 위기이러한 철저한 마케팅에도 불구하고 , 많은 경쟁회사의 등장과 저가 take out 커피의 등장으로 인하여 스타벅스는 2008년에 위기를 맞이합니다. 이 때 회사는 이 위기를 인식하고, 초대 CEO 인 하워드 슐츠를 다시 한번 영입하여 도약을 시도합니다.지금 부터는 그 변화에 대해 설명 하겠습니다.(최근)인사전략 ,하워드 슐츠는 컴백한 직후 미국 전역의 8000여개의 매장에서 13만 5000명의 직원을 스타벅스 역사상 처음으로 하루동안 매장의 문을 걸어 잠그게 하고 교육을 시켜 다시 예전의 마인드로 돌아가게끔 만들었다. 그는 70억원의 매출을 포기하고 많은 반대를 무릎쓰고 이 사건을 감행함으로써 스타벅스의 초기 경영 이념과 핵심 가치인 전문성과 자긍식을 다시 한번 재정립하였다.매장 전략스타벅스는 2008년 매출 부진한 600여개의 매장을 철수함과 동시에 추가적으로 미국에서 200여개 해외에서 100개의 매장을 추가적으로 철수하면 매출 감소에 따른 스타벅스의 떨어진 가치를 다시 한번 재편성 하려 노력했다.스타벅스의 메뉴스타벅스는 초기 커피의 향을 유지하는 전략을 유지하기 위하여 매출이 좋았던 사이드 메뉴인 샌드위치를 과감히 빼버리고, 맥도날드등의 패스트 푸드점의 커피에 대응하고자 와인 및 일부 주류를 판매하기로 하는 새로운 방법들을 시장에 선보였다.스타벅스의 마케팅되돌아 온 스타벅스의 CEO 하워드 슐츠는 도약을 위해 RETURN(변화)이 아닌 REMIND(상기)선택 하였다. 그 신념적 마케팅을 총 7가지로 나눠 볼 수 있다.첫 번째 직원이 아닌 파트너 와 소통스타벅스는 직월을 종업원이 아닌 파트너로 부르며 그들과 파트너로서 소통한다. 고객의 기대를 그 이상으로 충족시키는 스타벅스의 파트너가 중심인 회사가 되도록 노력 하였다. (직원 교육을 통해서 이건 과거부터 계속 유지해 온거인데, 하워드 슐츠가 강화 시켰습니다~)두 번째 전문성 자긍심 교육
