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매실 제품 온라인 유통 실태

Newly Created Item Team members Research2월 매실(원액&과실) 유통 현황 조사NCI 프로젝트 팀 월별 프로젝트 과제2009년 2월 프로젝트매실의 현재 유통 현황 조사목 차1. 매실이란?2. 유통현황(1)원액(2)매실 농축액(3)열매(과실)3. 광고 방법 조사(1)3대 포털 사이트 조사(2)3대 쇼핑몰 조사(3)쇼핑몰과 포털사이트의 차이4. 제품명에 대한 조사(1)제품명 속에 들어간 지명이름5. 포장단위 조사(1)3대 포털 사이트 조사(2)4대 쇼핑몰 조사(3)쇼핑몰과 포털사이트의 차이6. 매실 재배를 표로 살펴보기7. 1분기 전체 후기1. 매실이란?학명Prunus mume분류장미과분포한국·일본·중국서식산지 계곡크기높이 4∼5m약명烏梅(오매)귀경肝脾肺大腸(간 비 폐 대장)효능斂肺, ?腸, 生津, 安蛔염폐, 삽장, 생진, 안회금기酸?收斂이 강하므로 外感咳嗽, 實熱積滯에는 忌함.(산삽수렴이 강하므로, 외감해수, 실열적체에는 금함)채취 시기여름에 果實이 성숙할 무렵 따서 약 40℃의 불에 쬐어 과육이 노란빛을 띤 갈색(60% 건조)이 되었을 때 햇빛에 말려 사용한다.매화나무라고도 한다. 꽃을 매화라고 하며 열매를 매실(梅實)이라고 한다. 높이 5∼10m이다. 나무껍질은 노란빛을 띤 흰색, 초록빛을 띤 흰색, 붉은색 등이다. 작은가지는 잔털이 나거나 없다. 잎은 어긋나고 달걀 모양이거나 넓은 달걀 모양이며 길이 4∼10cm이다. 가장자리에 날카로운 톱니가 있고 양면에 털이 나며 잎자루에 선(腺)이 있다.중부지방에서 꽃은 4월에 잎보다 먼저 피고 연한 붉은색을 띤 흰빛이며 향기가 난다. 꽃받침조각은 5개로서 둥근 모양이고 꽃잎은 여러 장이며 넓은 달걀을 거꾸로 세워놓은 모양이다. 수술은 많고 씨방에는 빽빽한 털이 난다. 열매는 공 모양의 핵과로 녹색이다. 7월에 노란색으로 익고 지름 2∼3cm이며 털이 빽빽이 나고 신맛이 강하며 과육(果肉)에서 잘 떨어지지 않는다.흰색 꽃이 피는 것을 흰매화(for. alba), 꽃잎이 많은 종류 가 2011년 향토산업육성사업 지원 대상사업에“하동매실 유통활성화를 위한 산업화”사업이 최종 선정되었다고 밝혔다.2011년 향토산업육성 지원대상 사업으로 하동 매실이 선정됨에 따라 2011년부터 2013년까지 3년에 걸쳐 30억원(국비 15억원, 지방비 10억 7천5백만원, 자부담 4억2천5백만원)의 사업비로 매실을 이용한 다양한 기능성 식품 연구개발, 생산기반조성, 유통활성화 등 하동 매실의 명품화 실현에 투자를 하게 된다.군은 매실 유통활성화를 위한 산업화 사업 계획의 2011년 향토산업육성사업 지원대상사업 응모를 위하여 경상대학교, 백상경제연구원, (주)웰코스 중앙연구소, (주)웅진식품연구소, 내일디자인연구소, (주)RAEI, 하동친환경매실영농조합법인(대표 노동식)과 공동으로 사업추진단 구성 협약을 체결하고 지난 9월에 농림수산식품부에 사업계획서를 제출하였으며, 농림수산식품부에서는 전문가와 대학교수 등으로 평가단을 구성 1차 서류심사 및 2차 현장 심사와 12월 29일 최종심의회를 거쳐 사업로 선정 되었다.한편, 향토산업육성사업은 농림수산식품부에서 농어촌의 유·무형의 향토자원을 발굴, 1·2·3차 산업간 융·복합화가 가능한 시·군의 전략산업으로 육성하기 위한 사업으로 산·학·연 등 다수가 참여하는 추진단을 구성해 생산·가공, 유통시설 확충, 브랜드화, 관광까지 연계해 산업화를 모색하는 사업이다.현재, 하동 매실은 1,264농가에서 276ha를 재배하여 연간 2,540톤을 생산, 60억원의 소득을 올리고 있는 지역특화 효자 품목으로, 지역특화자원 중에서 단일 품목으로는 전국에서 3번째로 많은 농가수와 재배면적을 차지하고 있다.하동 이외의 기타 지역으로는 광양이나 지리산 등지가 많았습니다.지도에서 보시는 바와 같이 깃발이 꽂혀있는 지점은 전남의 지리산, 광양, 하동입니다. 그 외에는 경상북도의 칠곡과 밀양에 깃발을 꽂았습니다.매실은 종류에 따라 많이 나눈다고 합니다. 경상북도 근처에서 자생하는 매실은 청매실에 가까운 작은 종자들이 많으나, 전남 & 남해안 부근겠습니다.제품명1g당 가격함유량생산지본사포장단위산지본사 거리홍쌍리청매실농축액29670%광양마산300g100km위의 1개 제품을 제외한 모든 제품은 산지와 본사의 위치가 동일한 지역에 위치하고 있었습니다. 본래 제품명에 홍쌍리 라는 명칭이 들어갈 경우 생산지가 광양입니다. 또한 광양에 본사가 위치하고 있으나, 이 제품은 유독 본사의 위치가 마산에 위치하고 있었습니다.다음은 할인율에 대해서 살펴보겠습니다.총 27개 제품군 중 할인을 하고 있는 제품은 8개 제품 29.63%입니다. 이들 제품을 살펴보겠습니다.제품명1g당 가격함유량생산지본사포장단위할인률강화바이오푸드 매실엑기스268.71100%강화강황330g1%차전식품 매실농축액198100%국산서울355g1%하동향기매실272.73100%하동하동55g3%홍쌍리 청매실 농축액골드393.63100%광양광양120g7%휴럼 매실액기스6250%국산인천180g7%청매실 농축액228.33100%국산국산300g9.39%유기농 매실 엑기스233.57100%국산강화140g16.15%강화바이오푸드 유기농 매실 액기스212.86100%강화도강화도140g60.23%위와 같이 할인율이 나타났습니다.할인율 없는 제품의 가격평균262.52표준 오차32.69중앙값266.67최빈값266.67표준 편차142.51최소값8.45최대값509.09합4987.97관측수19신뢰 수준(95.0%)68.69할인율 있는 제품의 가격평균233.73표준 오차32.61중앙값230.95최빈값없음표준 편차92.23최소값62최대값393.63합1869.83관측수8신뢰 수준(95.0%)77.11이번에는 할인율 있는 제품과 할인율이 없는 제품을 살펴보았습니다. 확실히 평균값의 차이가 나타 났습니다. 할인을 하고 있는 제품의 평균 가격이 28.79원 낮았습니다. 이는 전체 매실 농축액 평균값의 11.34%에 달하는 가격입니다.할인율 無할인율 有차액평균값262.52233.7328.79중앙값266.67230.9535.72보시는 바와 같이 평균값과 중앙값 모두 할인율을 적용하고 있지 않은 제니다.4대 쇼핑몰 사이트 (옥션, G-마켓, 인터파크, 11번가)에서 ‘매실’ 라는 키워드로 검색하여 나온 상품의 숫자는 총 133개 제품입니다. 그 중 매실 원액 제품이 113개 제품군 84.96%로 압도적으로 많았으며, 매실 열매 제품은 20개 제품군 15.04%입니다.본래 4대 쇼핑몰 사이트를 조사하였으나, 그 중복된 자료가 많으며, 특히나 11번가의 자료를 정확하게 수집하는데 있어 실수가 발생하여, 이 자료를 다시 한 번 수정하게 되었습니다.4대 쇼핑몰 매실 원액 가격평균18.42표준 오차1.1중앙값16최빈값30표준 편차11.71최소값3.12최대값84.29합2081.57관측수113신뢰 수준(95.0%)2.18매실원액 1ml당 가격표평균18.21표준 오차0.68중앙값16.11최빈값30표준 편차10.41최소값0.55최대값84.29합4243.99관측수233신뢰 수준(95.0%)1.34평균값과 중앙값 모두 큰 차이를 보이지 않고 있습니다. 차이값은 0.21원으로 1.15%입니다.4대 쇼핑몰 매실 열매 가격평균6.21표준 오차1.07중앙값4.7최빈값4표준 편차4.77최소값3최대값25합124.28관측수20신뢰 수준(95.0%)2.23매실 열매의 가격평균4.95표준 오차0.25중앙값4.5최빈값3.5표준 편차2.49최소값2.5최대값25합494.72관측수100신뢰 수준(95.0%)0.49평균값과 중앙값 모두 쇼핑몰의 가격이 약간 높았습니다. 평균값의 차이는 1.26원 이었습니다. 이 값은 25.45%에 달하는 큰 가격 차이였습니다. 만약 10kg 단위로 계산을 하게 된다면 4대 쇼핑몰의 가격은 62,100원이고 통합의 가격은 49,500원입니다. 즉, 12,600원이나 차이가 발생됩니다.(3)쇼핑몰과 포털사이트의 차이쇼핑몰과 포털 사이트의 차이를 살펴보도록 하겠습니다.3대 포털사이트 매실 원액 가격평균17.57표준 오차0.74중앙값16.06최빈값30표준 편차7.93최소값5.5최대값48.61합2037.97관측수116신뢰 수준(95.0%)1.464대 쇼핑몰 매실 원액 가격5표준 편차3.05최소값2.5최대값25합273.1관측수55신뢰 수준(95.0%)0.82위의 표와 같이 열매에 있어서는 평균값의 차이가 아주 근소하게 발생하였습니다. 차이는 지명이 없는 매실 열매 제품의 가격이 0.05원 비쌌습니다. 이는 10kg당으로 계산하면 500원의 차이입니다.단지 차이가 약간 있는 것은 최빈값의 차이와 전체 제품수 (관측수)의 차이입니다. 최빈값의 수치가 낮다는 것은 낮은 가격대의 상품대가 그렇지 않은 것보다 많다는 것입니다. 또한, 관측수에서 차이가 난다는 것은 지명이 들어가 있는 매실 열매 제품이 조금 더 많고 신뢰를 줄 수 있다는 것입니다.5. 포장단위 조사(1)3대 포털 사이트 조사포장 단위를 조사함에 있어서 3대 포털사이트 상의 중복 자료는 모두 제거하였습니다. 또한 소 중복 포장인 경우에는 최소 포장단위를 기준으로 하였습니다. 즉, 합산으로 계산처리하지 않았습니다.포장의 재질은 90%이상이 유리병 이었습니다. 따라서 유리병의 중량을 넣어야 할지 빼야할지가 문제가 됩니다. 하지만, 단순 표기에 있어서는 포장용 병의 무게를 제외하고 계산함이 당연시되기에 병의 무게는 산출하지 않았습니다. 물론 산출할만할 방법도 마땅하지는 않았습니다.예를 들어 700ml 포장이 2병 들어있다면 그 제품의 1ml당 가격은 구하는 데로 구하고 포장 단위는 700ml 으로 측정하였습니다. 즉, 측정한 모든 값은 가장 작은 값을 토대로 구하였습니다. 먼저 사용함에 있어서 한번에 두 병을 다 놓아두고 쓰지는 않을뿐더러, 사용함에 있어서의 편의성 문제를 알아볼 수도 있게끔 최소 단위로 책정하였습니다.3대 포털 사이트쪽의 포장용 단위는 다음과 같습니다.3대 포털사이트50ml11000ml18120ml11200ml2375ml11250ml1500ml81300ml1600ml21400ml1700ml131500ml16720ml31800ml37830ml12700ml1900ml9합계116총 116개 제품군 중 약 4개정도의 큰 군집으로 볼 수 있습니다. 700ml, 1000m원)

시장조사| 2011.02.14| 58페이지| 4,300원| 조회(300)

마케팅, 유통, 쇼핑몰, 가격, 매실, 오픈마켓, 매실차, 매실환

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가시오가피 온라인 유통 실태

Newly Created Item Team members Research1월 가시오가피 유통 현황 조사NCI 프로젝트 팀 월별 프로젝트 과제2009년 1월 프로젝트가시오가피의 현재 유통 현황 조사목 차1. 가시오가피란?2. 유통현황(1)추출차(2)환(3)페이스터3. 광고 방법 조사(1)3대 포털 사이트 조사(2)3대 쇼핑몰 조사(3)쇼핑몰과 포털사이트의 차이4. 제품명에 대한 조사(1)제품명 속에 들어간 오가피, 가시오가피, 오갈피(2)제품명 속에 들어간 지명이름(3)제품명 속에 들어간 기타 한약재5. 후기1. 가시오가피란?학명Acanthopanax senticosus분류두릅나무과분포한국 · 일본 · 사할린중국동북부 · 우수리강유역서식깊은 산지 계곡크기높이 2∼3m약명五加皮(오가피)귀경肝腎 (간, 신장)효능祛風濕, 强筋骨, 利水消腫거풍습, 강근골, 이수소종금기陰虛火旺(음허화왕)에 忌함.채취 시기뿌리·줄기 - 11월, 3월초잎 - 9월 중순열매 - 8월 중순가시오갈피나무 또는 가시오가피라고도 한다. 전국 각지의 깊은 산골짜기에서 자라며, 잎이 지는 떨기나무이다. 높이 2∼3m이다. 전체에 가늘고 긴 가시가 빽빽하게 나고 회갈색이다. 특히 잎자루 밑부분에 많은 가시가 있다. 잎은 손바닥 모양으로 생긴 겹잎이 어긋나게 달리고, 작은잎은 3∼5개로서 거꾸로 선 달걀 모양 또는 긴 타원형이다. 표면은 군데군데 털이 있고 뒷면은 어릴 때는 맥 위에 갈색털이 있으며 가장자리에 뾰족한 치아 모양의 톱니가 있다. 잎자루는 길이 3∼8㎝로서 가시가 많다. 꽃은 7월에 연한 자주색이 도는 황색으로 피며, 산형꽃차례는 가지 끝에 1개씩 달리거나 또는 밑부분에서 갈라진다. 꽃자루가 갈라지는 곳에 꿀샘이 있다. 암술대는 길이 1∼1.8㎝로서 완전히 합쳐지며, 암술머리는 아주 얕게 5갈래로 갈라진다. 열매는 둥글고 지름 8∼10㎜로서 9월에 검은색으로 익는다.오갈피나무속(屬) 식물은 세계에 약 35종이 자라고 있지만, 우리나라에는 오갈피나무, 섬오갈피, 서울오갈피, 지리산오갈피, 털오첫 번째 산포도와는 다르게, 0원 ~ 20원 사이의 집중도가 높다. 라는 것을 좀 더 확실하게 알 수 있습니다. 즉, 0원 ~ 50원 사이보다 0원 ~ 20원이라는 구체적인 구간을 잡아낼 수 있게 되었습니다.또한, 두 개의 산포도를 확인하여 본 결과, 그 산포도 내의 유사성 자체는 없으며, 함유량 60%이상인 제품이 절대 다수라는 것을 확인 할 수 있었습니다. 이를 다시한번 데이터 화 하여 도수 분포표를 만들어 보겠습니다.0%에서 10%단위로 올라가는 계산으로 도수 분포표를 만들겠습니다.함유량 구간도수0~10011~20221~30031~40841~50651~601461~701271~802681~902891~100111합계207이번 함유량 구간 별 도수 분포표는 절반이 넘는 도수가 91% ~ 100%에 몰려 있었습니다. 111개 제품군 53.62%입니다. 또한 절반이 못 미치는 함유량을 가진 제품도 16개 제품군 7.72%나 있었습니다.보기 쉽게 표로 한번 만들어 보았습니다. 그래프로 보니 확실히 절반 이상의 제품군 함량이 91% ~ 100%에 속해 있다는 것을 다시 한 번 알 수 있었습니다.가시오가피는 흑마늘과 달리 그 산지가 집중화되지 않았습니다. 각 지역마다 1 ~ 2개씩의 제품이 생산되고 있었으나, 한 지역에 3개 이상의 제품을 생산하는 지역을 표로 나타내어 보았습니다. 북한산과 러시아 산이 있었으며, 1 ~ 2개씩의 제품은 모두 기타 지역으로 통합 하였습니다.생산지도수강원19군산3남원4무안6삼척8양구5의령3인천3제주4제천6천안9창원3평창7북한12러시아3국산46기타지역66합계207강원도 지역이 19개로 그중 가장 압도적이었으며, 북한산 가시오가피 제품도 상당량 있었습니다. 그 외에 삼척이나, 평창, 천안 등의 지역에서 가시오가피 제품이 많이 생산되고 있었습니다.위 지도를 보면 깃발이 꽂혀 있는 부분은 모두 표에서 나타낸 생산지입니다. 전국 각지에 퍼져 있으나, 경북 지역에는 주 생산지가 없다는 것이 나타납니다.그 외에도 러시아에서 3종의 가시오가피 제품의.67최소값12.33최대값4050합18797.65관측수18신뢰 수준(95.0%)635.86테이스트는 반 액상의 형태로 단위는 g단위입니다. 모든 제품은 1g 단위로 계산을 하였으며, 함유량과 생산지, 본사 위치 그리고 제품명을 조사하였습니다. 포장 단위는 50g 100g 이 각각 주류를 이루었으며 그중 가장 많은 것은 50g 단위입니다. 포장재질은 대부분 폴리에스틸의 비닐 재질이었으며, 기타재질로는 위와 유사한 석유화학 제품이었습니다.제품군은 총 18개의 제품군을 체크 하였으며, 동일 회사의 경우에 제품명과 함유량이 다를 경우 복수 적용 하였습니다. 추출차와 환 등 혼동이 발생할 수 있는 제품은 모두 제거 하였습니다.총 관측 수 18개 제품에서 최빈값 250원의 도수는 2 이었습니다.테이스트 제품군은 총 18개의 제품군으로 상당히 그 개수가 적었습니다. 이는 가시오가피 자체의 문제라고도 보여지며, 약재 자체를 농축하기가 힘들뿐더러, 만들어도 그 복용이 까다로운 제품이라는 의미입니다.그리고 평균의 95%신뢰구간인 408.45원 ~ 1680.17원의 구간에는 총 3개의 제품군이 있었습니다. 이는 전체의 16.67% 의 수치입니다.또한, 최빈값의 95%신뢰구간인 0원 ~ 885.86원 의 구간에는 총 12개의 제품군이 있었습니다. 이는 66.67% 의 수치입니다.또한, 중앙값의 95%신뢰구간인 0원 ~ 964.21원 의 구간에는 총 12개의 제품군이 있었습니다. 이는 66.67%의 수치입니다.이로써 제품군의 가격이 전체가격에서 약간 왼쪽으로 치우친다는 것을 알 수 있습니다. 이는 극단점의 값이 많다는 것을 의미하기도 합니다.또한, 다른 제품들의 극단값과는 달리 그 개수가 제법 많습니다. 18개 제품군 중에 5개 제품군 27.78%이 2450원을 넘어 선 가격입니다. 이는 모두 러시아산 제품으로 본사는 서울에 위치하고 있습니다.동일하게 환 제품을 살펴 보았을때도 러시아산 제품이 상당히 가격대가 높았습니다. 이를 보아, 수입제품의 가격이 상당히 높다는 것을 알 수 있었것들의 가격이 높이가 낮지만, 중앙값은 높은 등 일반적인 경향이 아닌 것을 알 수 있었습니다.(2)4대 쇼핑몰 사이트 조사4대 쇼핑몰 사이트는 옥션, G-마켓, 인터파크, 11번가 의 순서로 집계 하였으며, 기타 한자리수 점유율 쇼핑몰 사이트인 롯데홈쇼핑, CJ오쇼핑, GS-Shop 등의 사이트는 그 검색 대상에서 제외토록 하였습니다. 쇼핑몰 사이트 각각에 중복 등록된 자료는 삭제하였으며, 그 대상을 위와 동일하게 나누어 보았습니다.4대 쇼핑몰 사이트 (옥션, G-마켓, 인터파크, 11번가)에서 ‘가시오가피’ 라는 키워드로 검색하여 나온 상품의 숫자는 총 118개 제품입니다. 그 중 추출차 제품이 83개 제품군 70.33%로 압도적으로 많았으며, 환 제품이 21개, 테이스트 제품이 14개 이였습니다.본래 4대 쇼핑몰 사이트를 조사하였으나, 그 중복된 자료가 많으며, 특히나 옥션의 자료를 정확하게 수집하는데 있어 실수가 발생하여, 이 자료를 다시 한 번 수정하게 되었습니다.쇼핑몰의 제품구성은 다음의 그래프와 같습니다.이와 같이 추출차 제품이 대다수를 차지하고 있습니다.쇼핑몰 추출차 제품의 가격평균45.21표준 오차12.24중앙값19.69최빈값6.66표준 편차111.48분산12427.34첨도42.91왜도6.124404범위890.18최소값3.15최대값893.33합3752.17관측수83신뢰 수준(95.0%)24.34추출차의 가격표 (통합)평균30.99표준 오차2.33중앙값20최빈값20표준 편차33.47분산1120.21첨도14.48왜도3.28범위246.85최소값3.15최대값250합6414.96관측수207신뢰 수준(95.0%)4.59이와 같이 차이가 벌어져 있습니다. 이 표를 해석해 보면, 쇼핑몰의 추출차 제품의 1ml당 가격이 통합된 가격표 보다 평균값이 높다는 것을 확인할 수 있습니다. 하지만, 중앙값과 최빈값은 오히여 쇼핑몰 제품이 더 낮은 것을 확인할 수 있었습니다.이로써 확인한 바, 쇼핑몰의 제품들이 통합하여 합산한 자료들 보다 가격의 산포도가 크다는 것을 또한 경우에도 중간에 가시오갈피인 경우에는 ‘오갈피’ 항목으로 옮겨 분류 하였습니다.기타 항목의 경우에는 오가피, 가시오가피, 오갈피 위 3개의 키워드에 어느것도 들어가지 않는 제품들을 모아본 것입니다.위의 결론들을 보면, 제법 많은 양의 기타 항목 제품군이 있는 것을 확인할 수 있습니다. 총 259개 제품군 중 60개 제품군 23.17%를 차지하고 있습니다. 이 제품들은 다음 조사항목인 제품명에 지명이름이 들어가거나, 기타 약재와 병행하는 경우이니 다시 한 번 거론 할 것입니다.이 그래프를 보게 되면, 한 번 더 확인할 수 있습니다. 추출차에서 ‘오가피’ 항목과 ‘기타’ 항목이 큰 차이를 보이지 않습니다. 또한 추출차, 환, 테이스트 모든 제품 종류에서 ‘가시오가피’ 의 키워드 제품명이 가장 많았습니다. 그리고 환 제품에는 ‘오갈피’ 키워드가 들어간 제품이 한 개의 제품도 없었습니다.이는 전체의 비율을 가지고 4개의 키워드별 제품군이 어느정도 분포하는지를 나타낸 원 그래프입니다. 확연히 ‘가시오가피’ 키워드 제품군과 ‘오가피’ 키워드 제품군이 많은 것을 확인할 수 있었습니다.이번에는 각 키워드별로 나눈 제품군(추출차)들을 가격별 비교를 해 보겠습니다.‘오가피’ 키워드 제품 가격평균33.07표준 오차5.48중앙값18.75최빈값50표준 편차39.88최소값3.15최대값250합1752.85관측수53‘가시오가피’ 키워드 제품 가격평균27.27표준 오차2.77중앙값21.27최빈값25표준 편차26.57최소값3.5최대값200합2509.66관측수92‘오갈피’ 키워드 제품 가격평균33.22표준 오차7.27중앙값25최빈값25표준 편차24.12최소값10.23최대값100합365.4관측수11‘기타’ 키워드 제품 가격평균34.27표준 오차5.27중앙값20최빈값20표준 편차38.34최소값6.67최대값200합1816.44관측수53단순히 수치만을 나타낸 표를 적어두게 되면 이해가 느릴수 있으니 조금 시각적으로 바꾸었습니다.보시는 바와 같이 평균값은 ‘가시오가피’ 키워드 제품이 약간 싼 경향을 .

시장조사| 2011.02.14| 45페이지| 4,300원| 조회(498)

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흑마늘 온라인 유통 실태

Newly Created Item Team members Research12월 흑마늘 유통 현황 조사NCI 프로젝트 팀 월별 프로젝트 과제2009년 12월 프로젝트흑마늘의 현재 유통 현황 조사목 차1. 흑마늘이란?(1)산지에 따른 흑마늘(2)흑마늘의 보편적 제조법(3)흑마늘의 현재 유통 현황의 개략적 설명2. 유통현황(1)추출차(2)환(3)테이스터3. 기타 자료(1)흑마늘에 대한 언론사 기사 증가표(2)흑마늘에 대한 특허 및 KS 상표등록 변화표(3)마늘 재배면적의 변화표(4)마늘 수입량의 변화표(5)마늘 소득량의 변화표4. 결과해석(1)흑마늘이 나아가야할 길5. 후기(1)이번 과제 후기(2)이제 우리는?1. 흑마늘이란?(1)산지에 따른 흑마늘①의성 마늘*의성 마늘의성 마늘논 입니다.경상북도 의성 지역에서 옛부터 재배해온 한지형 마늘로 쪽수가 6~8쪽이다. 즙액이 많고 매운맛이 강하여 살균력이 강하다. 1526년(조선 중종 21년) 의성읍 치선리에 경주 최씨와 김해 김씨 두 성씨가 터전을 잡으면서 재배되었다고 전해질 정도로 재배 역사가 매우 오래되었다. 의성 지역은 토양이 비옥하고 부식토로 덮여 있어 여기에서 재배된 마늘은 단단하고 쪽수가 6∼8쪽으로 적은 편이다. 국내 마늘 총생산량 중에서 차지하는 비중은 작지만 육쪽마늘이라 하여 매우 인기 있는 품종이다. 겉껍질은 베이지색이고 속껍질은 연한 갈색이다. 겉껍질이 뿌리와 줄기에 세게 달라붙어 있으며 구의 크기와 비늘조각이 일정한 것이 특징이다. 파종하고 겨울이 지난 뒤에야 싹이 나오며 6월 중하순 정도에 수확한다. 즙액이 많고 매운맛이 강하며 살균력 또한 강해서 김치를 담글 때 사용하면 맛도 좋고 잘 변질되지 않는다. 저장성이 뛰어나 다음해 햇마늘이 시중에 나올 때까지 저장해도 대개 품질을 유지한다. 의성마늘은 한지형 마늘로서 전국 1위의 생산량을 자랑하고 있습니다. 의성마늘은 쪽이 6~8쪽입니다. 그래서 육쪽마늘이라고도 합니다. 수확시기는 6월중순 이후이며 구가 단단하고 저장성이 높으며 특유의 향과 강한 매운. 또한 그 범위나 개념이 확정적으로 잡혀있다.특히나, 『건강기능식품의 안정성을 확보하고 품질향상과 건전한 유통·판매를 꾀함으로써 국민건강을 증진시키고 소비자보호에 이바지하기 위하여 제정된 법률(2002. 8. 26, 법률 제6727호)』 법령이 존재한다. 이 법령은 보건복지부령이 정한 기준이다. 또한 건강기능식품을 제조하기 위해서는 식품의약품안전청장의 허가를 받아야 한다. 또한 효능 등의 표시 내용은 심의를 받아야 한다. 용기에 의약품이 아니라는 내용을 반드시 밝혀야 한다.이렇듯 추출차와 건강기능식품은 판이하게 다르다. 하지만, 이번 조사를 하면서 흑마늘 제품을 판매하는 인터넷 사이트에는 대부분 효능이나 약효가 표시되어 있었다. 이는 분명히 법을 어기는 것이다. 또한 추출차의 규격 및 용량에 대한 법적 규제가 없다. 이러한 점은 편리한 점이나, 그만큼 시장에 진입이 쉬우므로 레드오션으로써의 시장이다.1. 유통현황(1)추출차①설명추출차는 액상의 형태로 단위는 ml 단위입니다. 모든 제품은 1ml 단위로 계산을 하였으며, 함유량과 생산지, 본사 위치 그리고 제품명을 조사하였습니다. 포장 단위는 60ml 70ml 80ml 가 각각 주류를 이루었으며 그중 가장 많은 것은 80ml 단위입니다. 포장재질은 대부분 폴리에스틸의 비닐 재질이었으며, 기타재질로는 위와 유사한 석유화학 제품이었습니다.제품군은 총 173개의 제품군을 체크 하였으며, 동일 회사의 경우에 제품명과 함유량이 다를 경우 복수 적용 하였습니다. 가장 많은 제품을 판매하고 있는 회사는 의성 농협 중앙회로 7개의 제품군을 생산하였습니다. 그 외 특이점은 가격이 가장 높은 것이 ‘레하임365’로써 1ml당 가격이 193원 이었습니다.②단순측정값1ml당 가격평균31.1861표준 오차2.257261중앙값22최빈값33.33표준 편차29.68963분산881.4742첨도8.751056왜도2.802338범위188.9최소값4.1최대값193합5395.195관측수173신뢰 수준(95.0%)4.455499총 관측수 173에서 05356606~706359예외값 1973.33261* 함유량 별함유량(%)도수누적도수30~427743~5561356~68102369~8142782~9473495~1002761* 함유량 별 가격에 대한 SPSS 결과표기술통계N평균표준편차표준오차평균에 대한 95% 신뢰구간하한값상한값1.007789.4429819.60528309.7816831.43441547.45132.006135.288397.3510339.7433933.1247237.45203.0010246.9390170.5643153.93717124.9246368.95344.004296.0550243.42656121.71328-91.2910683.40105.007178.400083.1251731.41836101.5220255.27806.0027203.1570151.5111729.15834143.2212263.0929합계61274.1882349.7563444.78171184.6114363.7650이 표에서 1.00~6.00은 각 함유량의 계급구간을 숫자화 한 것입니다.분산의 동질성에 대한 검정가격Levene 통계량자유도1자유도2유의확률17.026555.000이 값에서 Levene 통계량이 17.026로써 충분히 크고 유의확률 p값이 0.000 이므로, 귀무가설에서의 유의수준 알파값 0.05를 넘지 않는다. 이 말은 귀무가설을 기각하는 것이 되므로, 세웠던 가설인 함유량은 가격에 영향을 준다. 는 명제를 옳다고 반증하게 된다. 따라서 함유량은 가격에 영향을 준다.이 그래프는 함유량에 따른 그 계급간의 평균값을 나타낸 것입니다.④히스토그램* 생산 지역별 통계지역도수경기2남해6모름13부산2의성31일본2기타5히스토그램을 보면 알 수 있듯이 61개 제품군중 절반이 넘는 제품인 31개의 제품이 의성산 마늘을 이용한 제품이었다. 50.8%를 차지하고 있다. 그 외에 의외로 남해산 마늘이 10%가 조금 못되는 수치로 뒤를 따라왔다. 특이점은 국내산이 아닌 일본산 마늘을 이용한 제품이 있었다. 『효성 우메켄 제품』이었다. 이 수가 적었다. 1개 제품군 3.5%이었다. 일본산 마늘제품은 보이지 않았다.그리고 산지와 본사의 위치가 같은 경우가 7개 제품군 25%에 달했다. 페이스트제품은 특히나 산지와 본사가 제각각이었다. 또한 산지를 모르는 경우도 많았으며 (35.7%) 의성산 마늘이 서울이나 인천 등 수도권 지역에서 제조 판매되는 경우도 많았다.1. 유통현황(1)흑마늘에 대한 언론사 기사 증가표05~06년06~07년07~08년08~09년09~09년12월계조선일보002295485중앙일보041313104134동아일보01653042한계려신문004037경향신문002248한국일보0122133773매일신문024111835문화일보00341421서울신문0041712세계신문00002626연합뉴스00002626계086078323469누적0868146469이 언론사의 기사 증가표를 볼 때 가장 눈여겨보아야 할 부분은 06~07년도 부분과 08~09년도 부분입니다. 06~07년에는 일본산 흑마늘 제품이 국내에 도입될 시기입니다. 이 도입할 당시 효성 등 몇몇 기업에서만 흑마늘제품을 생산하였습니다. 또한, 당시에는 블랙푸드 열풍이 불기 시작한지 얼마 되지 않을 때였습니다. 따라서 흑마늘에 대한 국민적 인지도와 언론사의 관심도 약했다 할 수 있습니다.하지만, 07~08년도 들어서면서 조금씩 기사의 숫자가 증가하는 것을 볼 수 있습니다. 이는 블랙푸드열풍이 막바지에 다다르면서 관심이 일상적인 것 (검은쌀, 검은콩)에서 흑마늘 등으로 새로운 분야로 이동하는 단계입니다.본래의 유행이라면 08~09년에는 07~08년보다 상대적으로 그 검색이나 관련기사의 수가 비약적으로 상승해야 하지만, 130%정도 상승하는데 그칩니다. 이는 블랙푸드 열풍이 그 이전에 불어왔던 매실이나, 가시오가피 열풍에 비하여 흑마늘에까지 미치는 영향이 적은 것으로 사료 할 수 있습니다.아마도 09년도의 가장 큰 이슈인 ‘신종플루’ 현상이 없었다면, 흑마늘 관련 제품은 사그라져 버렸을 것입니다. 본래 마늘이 가지고 있던 면역력 증가라는 명제를 흑1507.119978,15632.6199810,53329.219995,939-43.62000111-98.120018,1357,204.2020026,996-1420033,889-44.420049,786151.620057,931-18.9200610,27329.520076,828-33.520082,794-59.120093,80837.9위 표를 보면 마늘 수입량의 변화를 알 수 있습니다. 1992년 한중수교 후 이루어진 깐마늘의 교역량입니다. 마늘의 수입량은 1993년에 처음으로 이루어집니다. 이러한 마늘 수입량은 단순히 양념용 깐마늘에 한정되어 이루어졌으나, 국내 재배량이 많아지는 1999년을 기점으로 점차 감소합니다.국내 마늘 자급률은 2008년 기준으로 90%에 달하며 고추 등 특용작물과 함께 가장 높은 자급률을 기록하고 있습니다. 하지만, 가격에서 상당한 경쟁력을 갖춘 중국산 마늘이 저가공세를 통해 2001년 상당한 증가폭으로 다시금 수입이 되기 시작합니다.이 표에서 보아야 할 지점은 2006년에서 2009년 까지의 구간입니다. 2006년에 마늘 수입량이 증가하였다가 2007년을 기준점으로 수입량이 감소합니다. 하지만, 2009년 마늘 수입량 자체가 증가하게 됩니다. 이는 국내에서 소모되는 마늘의 양이 자급률의 범위를 넘어서기 때문입니다. 바꾸어 말하면, 갑작스럽게 국내에서 마늘의 소모량이 늘어났다는 말이 됩니다.마늘 수입량 변화 그래프1994년 한중수교 후 처음으로 마늘의 수입을 통해 잠깐 이득을 보았으나, 그 후로 계속해서 감소와 소폭증가를 거듭하여 5000 ~ 10000 (천 달러) 정도 수준을 유지하고 있습니다. 1996년부터 다시금 소폭 증가세를 보이던 마늘의 수입량은 1998년을 기준점으로 2000년까지 감소를 거듭합니다. 2000년 당시 한중 마늘 무역마찰이 발생하는 바람에 수입량 자체가 감소하여 버립니다.마늘 분쟁은 우루과이라운드에 따라 우리나라는 중국산 마늘에 대해서는 깐마늘 50%와 초산제조용 냉동마늘에 30%관세에 중국과 조약을 체결합니다.

시장조사| 2011.02.14| 34페이지| 4,300원| 조회(303)

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