여름철 음식의 부패과정을 실험을 통해 알아보기방학 과제 보고서1. 탐구주제 여름철 음식의 부패과정을 실험을 통해 알아보기 2. 탐구하게 된 동기 더운 여름일수록 음식이 빨리 부패한다는 엄마의 말씀을 실험을 통해 확인해 보고 싶었다. 3. 탐구를 통해 알고 싶은 내용 □ 음식이 부패하는 시간은 얼마 정도일까? □ 음식 종류별로 부패하는 시간이 다를까? □ 부패시간이 다르다면 어떤 음식이 가장 빨리 부패되는가? □ 부패되면서 나타나는 증상은 어떤 것들이 관찰되는가? 4. 탐구활동 □ 자료 수집 및 계획서 작성 ▪ 기간 : 2005년 8월 16일 ~ 8월 17일 ▪ 탐구실험에 필요한 기초 자료수집, 방법, 계획서 작성 ▪ 탐구종류 선정 : 밥, 식빵, 포도, 바나나 4종류 ▪ 실험에 사용될 음식물 대한 정보를 인터넷과 백과사전을 통해서 학습 □ 실험대상 음식물 준비 및 실험환경 구축 ▪ 2006년 8월 18일 오후 8시□ 주요 관찰내용 ▪ 음식 종류별 부패시간 관찰하기 ▪ 실험할 때 나타나는 현상과 특징 등을 기록하기 ▪ 관찰 주기는 12시간 기준 □ 탐구실험 결과 자료정리 및 보고서 작성 : 2005년 8월 27일 5. 탐구내용 □ 기 간: 2006년 8월 18일～ 2006년 8월 26일 □ 장 소: 아파트 베란다 □ 탐구방법: 실험대상 음식물에 대한 관찰실험, 관찰기록, 사진 촬영 등의 방법을 사용하여 탐구한다. □ 탐구 및 실험 결과 가. 8월18일 탐구 시작 ① 밥과 식빵은 굳어버리지 않도록 비닐봉투로 보관 후 실험개시 나. 8월 19일 ① 12시간 정도에서는 4가지 모두 별 차이를 느끼지 못함 ② 24시간 식빵과 밥에서 약간 부패한 냄새가 나타남 ③ 포도와 바나나는 겉으로는 아직 부패해 보이지 않음 다. 8월 20일 ~ 8월 21일 ① 포도와 바나나의 겉모습에 색깔이 변화되는 모습이 나타남 ② 밥과 식빵은 부패되어 가는 냄새는 많이 나기 시작함라. 8월 22일 ① 실험시작 4일(96시간)이 지나고 밥에서 하얀 곰팡이가 나타남 ② 포도와 바나나는 겉모습으로 보아 부패가 많이 진행됨 ③ 식빵에서는 조그마한 곰팡이 모습이 나타남 마. 8월 23일 ① 120시간 지나서 밥에서는 푸른 곰팡이가 나타남 ② 바나나와 포도는 겉 색상이 많이 변함 ③ 특히 포도는 알맹이가 부패 모습이 뚜렷함 ④ 식빵에서 냄새가 오히려 줄고 모습은 거의 변화가 없음 바. 8월 24일 ① 식빵을 제외한 음식물에서 냄새가 많이 나며 부패 모습 또한 뚜렷이 나타남 사. 8월 25일 ① 밥에 생긴 푸른 곰팡이 모습이 주위로 번져 나감 ② 바나나의 껍질은 부패 모습이 뚜렷이 나타남 ③ 포도는 빠른 부패 때문에 알맹이들이 많이 떨어져 나감 ④ 식빵의 겉모습은 딱딱해지고 냄새도 사라짐아. 8월 26일 ① 식빵을 제외하고 음식물의 부패로 인해 심한 악취가 남 ② 식빵의 모습이 딱딱해지고 생겼던 곰팡이도 사라짐6. 탐구를 통하여 알게 된 점 여름철은 다른 계절에 비해 음식물이 빨리 부패 된다는 사실을 실험을 통해 확인할 수 있었으며 음식 종류에 따른 부패 과정이 서로 다르게 나타남을 알 수 있었다. 그러나 보관 방법에 따른 부패 정도 여부는 이번 실험에서는 확인 할 수가 없었다. 7. 느낀 점 식빵의 경우 곰팡이가 생겨서 더욱 많은 곰팡이가 생길 것으로 예상했지만 5일째부터 오히려 곰팡이도 사라지고 모습이 딱딱해져 버려 이상하게 생각 했는데 곰팡이가 더위로 인해 딱딱하게 말라 버려 더운 날씨가 오히려 곰팡이를 사라지게 한 결과를 가져와 실험 중에는 의외의 결과를 가져 올 수 있다는 사실도 알게 되었다.{nameOfApplication=Show}
과학탐구 요약보고서주제 : 마법사 친구 드라이아이스1. 탐구하게 된 동기아이스크림을 사올 때 마법사의 필수품 드라이아이스를 넣은 상자에 보관해서 가져오면 아이스크림은 녹지 않는다.드라이아이스는 왜 하얀 연기를 내며 얼음보다 가벼운 고체덩어리가 아이스크림을 녹지 않게 해주는 힘은 무엇일까?2. 탐구를 통해 알고 싶은 내용▣ 드라이아이스 성질, 특성 등은 무엇인가?▣ 드라이아이스의 흰 연기의 정체는 무엇인가?▣ 드라이아이스는 왜 손으로 만지면 위험할까?▣ 생활 속에서 드라이아이스가 사용되는 예를 어떤 것들이 있나?▣ 드라이아이스가 가지는 힘은 어떤 것인가?3. 탐구활동▣ 관련자료 수집 및 계획서 작성: 2005년 8월 3일 ~ 4일▪ 주요활동: 탐구실험에 필요한 기초 자료수집, 방법, 계획서 작성▣ 드라이아이스 구입 및 실험환경 구축 : 2005년 8월 5일▪ 자료수집 방법 : 주제로 선정된 드라이아이스에 대한 정보를인터넷과 과학탐험 책을 통하여 수집▪ 탐구대상 드라이아이스는 아이스크림 판매점에서 구입▣ 실험종류 선정 및 실험: 2005년 8월 6일 ~ 8월 7일▪ 드라이아이스는 어떤 성질이 있는지 얼음과 비교하여 관찰하기▪ 드라이아이스가 가지는 힘은 어떠한가?▣ 탐구실험 결과 자료정리 및 작성 : 2005년 8월 8일▣ 탐구활동 결과 보고서 작성: 2005년 8월 8일 ~ 2005년 8월 9일4. 탐 구 내 용▣ 일 시: 2005년 8월 3일～ 2004년 8월 9일▣ 장 소: 우리 집 아파트▣ 탐구방법: 드라이아이스의 대한 관찰실험, 관찰기록, 사진 촬영등의 방법을 통해 드라이아이스의 모든 것을 알아본다.▣ 네이버 백과사전이 전하는 「드라이아이스」란 !!!??▪ 기체인 이산화탄소를 압축하여 고체이산화탄소로 만든 냉각제▪ 고체탄산이라고도 한다.▪ 승화점 －78.5℃. 0℃의 물 100g에대하여 171㏄가 녹는다.▪ 식료품을 비롯하여 여러 가지 물건을냉각시키는 곳에 사용▪ 탄산나트륨·요소 등의 제조에도대량으로 사용된다.▪ 냉각제로서의 장점은 얼음처럼 녹아서 액체가 되는 일이 없이 바로기체가 되기 때문에 취급하기가 편리하다는 점이다.▪ 드라이아이스를 취급할 때는 동상(凍傷)을 입을 염려가있으므로 장갑 등을 끼고 다룬다.[ 관찰 실험 ]▣ 드라이아이스 흰 연기□ 준비물 : 적당한 크기의 주방용기와 물, 식용유, 세제.□ 실험방법가. 물이 들어 있는 용기에 드라이아이스를 넣는다.부글부글 소리와 함께 하얀 연기가 발생나. 세제 몇 방울을 떨어뜨려 본다.연기로 가득 찬 비누거품이 솟아올라 점점 커지다가터지면서 하얀 연기를 내품는다.다. 식용유가 들어 있는 용기에 드라이아이스를 넣는다.뽀글뽀글 소리와 투명한 기름거품만 생길 뿐 연기는피어오르지 않는다.□ 실험결과드라이아이스가 승화하는 과정에서 주변의 열을 흡수하여 공기 중의 수증기가 응결돼 만들어지는 작은 물방울 또는 미세한 얼음 입자가 연기라는 사실을 확인할 수 있다. 물방울이나 얼음 입자가 주위에서 열을 흡수하면 다시 사라지게 된다. 쇼 무대 같은 곳에서 볼 수 있는 안개는 이산화탄소가 아니라는 것이다.▣ 보글보글 비눗방울□ 준비물 :김치통처럼 속이 깊은 그릇, 세제, 빨대□ 실험방법가. 드라이아이스가 승화하도록 1∼2분 동안 놓아둔다.그릇 바닥에 이산화탄소가 모인다.나. 빨대에 비눗물을 묻혀 비눗방울을 만든 뒤 그릇 안으로 떨어뜨린다.떨어진 비눗방울은 드라이아이스 위에서 둥둥 떠다니며 어떤것은 얼어버리기도 한다.비눗방울은 그릇 아래로 가라앉으면서 점점 크기가 커지고색깔도 다양하게 변하는 모습을 관찰할 수 있다.□ 실험결과이산화탄소는 공기보다 밀도가 크다. 때문에 그릇 안의 이산화탄소 층은 공기를 위로 밀어올리고 바닥에 가라앉는다. 여기에 공기가 들어 있는 비눗방울을 넣으면 밀도차에 의해 가라앉지 않고 떠다니는 것이다.또 비눗방울의 안팎은 이산화탄소의 농도가 달라 이산화탄소는 균형을 이루기 위해 이동하게 된다. 즉 이산화탄소가 농도가 진한 비눗방울 밖에서 농도가 묽은 비눗방울 안으로 확산하면서 비눗방울의 크기가 커진다. 아울러 비눗방울의 색깔은 마치 물 위의 떠있는 기름 막처럼 다양하게 나타난다. 막의 안팎 표면에서 반사된 빛들의 간섭에 의해 일어나는 현상인데 막의 두께가 달라지면서 바뀌게 되는 것이다.★ 위의 2가지 실험 자료출처서울신문사 엄마랑 함께 시원한 ‘드라이아이스 놀이’김연숙 인천 부평고 과학교사▣ 드라이아이스 권총□ 준비물: 나무젓가락, 필름 통, 고무줄, 칼, 드라이아이스□ 실험방법가. 나무 젓가락 한쪽 끝에 필름 통을 대고 고무줄로 묶어 고정시킨 다음, 다른 쪽에는 반을 자른 나무 젓가락 세 개를 대고 고무줄로 감아 삼각형 모양의 손잡이를 만든다.나. 필름 통 속에 드라이아이스 조각을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 과녁을 겨눈 채 20초 정도를 기다린다.□ 실험결과필름 통 속에 있는 드라이아이스가 기체인 이산화탄소로 변하면, 부피가 커져서 필름 통 속의 압력도 커지게 된다. 기체가 많아져서 더 이상 필름 통 안에만 머무를 수 없을 정도가 되면 뚜껑을 밖으로 밀어 내게 된다. 그러다 어느 순간에 뚜껑이 "뻥" 소리를 내면 날아가게 되는 것이다.★ 위의 실험 자료출처 : 네이버 검색 Site.▣ 기타 드라이아이스의 궁금점☞ 드라이아이스는 왜 손으로 만지면 위험할까?드라이아이스는 이산화탄소가 고체가 된 것으로 영하 80℃에서 끓는다. 물질자체가 이처럼 매우 차가운 것이기 때문에 이것을 만지면 화상이 아니라 심한 동상을 입게 된다. 심한 동상은 화상을 입는 것처럼 느낌을 받으며 따라서 손으로 직접 만지는 것은 대단히 위험하다.☞ 생활 속에서 드라이아이스가 사용되는 예를 어떤 것들이 있나?의약품의 보관 및 수송, 냉동식품의 보관및 수송, 연회용(TV,쇼무대등)행사용(결혼,이벤트등), 식품(아이스크림등)의 저온보관,냉동건조기계부품의 냉축압입, 사채의 방부방취(장의용), 낚시,야유회및 기타가뭄지역에 인공강우를 만들 때 등 다양하게 실 생활에 사용한다.5. 탐구를 통하여 알게 된 점드라이 아이스는 이산화탄소를 냉각시켜 증발하여 만든 것으로 상온에서 주변의 열을 빼앗아 승화되기 때문에 하얀 연기가 보이고, 아이스크림을 녹지 않고 집에 까지 가져올 수 있게 하는 것이다.6. 느낀 점방학과제 탐구를 통하여 평소에 궁금하던 드라이아이스에 대하여 자세하게 알아 볼 수 있는 좋은 기회가 되었다.
