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르몽드 환경 아틀라스 서평

처음 ‘르몽드 환경아틀라스’라는 책을 받아들고 빠르게 넘기면서 든 두 가지 생각이 있는데 한 가지는 약간 아이들을 대상으로 한 ‘그림 많은 교양 책’ 같다는 점이다. 오랜만에 읽는 책이라 습관이 안 돼 있어서 힘이 들것이라고 예상했는데 그림이 많아서 편한 느낌이 먼저 들었다. 두 번째로는 과연 이러한 종류의 책을 어떤 식으로 정리해서 내 것으로 만들지에 관한 것이다. 소설책같이 한 가지 이야기로 쭉 쓰인 것이 아니라 옴니버스 형식으로 여러 가지 이야기를 한 책으로 엮은 것이기 때문에 총체적인 정리가 힘들 것 같다는 생각을 하였다. 그래서 내가 흥미를 가졌던 내용을 중심으로 정리를 해보기로 하였다.우선 책을 읽기에 앞서 ‘르몽드가 과연 무엇인가?’라는 의문을 갖게 되었다. 르몽드는 프랑스 말로 세계라는 뜻을 가진 언어로 유명한 신문언론 회사이다. 르몽드는 지구에서 벌어지고 있는 여러 일들에 대해 심층적 분석과 정확한 전망으로 명성을 쌓아가고 있는 언론사이다.그런 언론사에서 펴낸 책인 만큼 이 책에서는 몇 년 전부터 꾸준하게 주목받고 있는 여러 가지 환경문제에 대해 분석하여 해결책을 모색하고 있다. 1부와 2부로 구성되어 있는 이 책은 1부에는 어떤 요인들이 우리의 환경에 악영향을 주고 있는지, 2부는 그 악영향을 어떻게 해쳐나가야 하는지 제시하고 있다. 책을 읽으면서 든 생각은 어느 정도 환경에 관심이 있고 신문 기사를 자주 들여다 본 사람이라면 이러한 환경문제들에 대해 어느 정도 들어봤을 것이라는 것이다. 지속적인 산업발전으로 관심밖에 있던 환경문제가 지금의 수준으로 문제가 되고 이슈가 되는 이유는 환경단체들이 사람들에게 경각심을 주는 작업을 끊임없이 해 왔기 때문이다.이 책을 읽으면서 느낀 것은 가장 많은 분량을 차지하는 것이 탄소배출, 그로 인한 지구 온난화, 그리고 그것으로 인해 벌어지는 환경문제들이 어떠한 것들인지는 생물 공부를 하면서 어느 정도는 알고 있는 내용이었다. ‘지나친 탄소배출로 인한 오존의 파괴, 온실효과로 인한 평균온도의 상승, 그에 따른 극지방의 빙하 감소, 해수면의 상승’ 정도로 표면적인 것만 알고 있었던 나는 이 책에서 더 자세한 자료와 직접적이면서도 간결한 표현에 큰 자극을 받았다. 기사에서 ‘동해안의 해안선이 점점 줄어들고 있다.’라는 기사를 보면 그런가 보다, 라고 생각했지만 그린란드의 빙하가 다 녹을 경우 내 키의 5배나 되는 8m의 수면상승이 이루어지고 해수면 침식과 그로인한 연안의 파괴 모습 등 새로 깨닫게 된 것들이 많았다.우리나라와 비슷한 경우를 가진 파트도 있었다. 우리나라는 사실 휴전국가로써 북한과 분쟁관계에 놓여있다. 그런 상황에서 어떤 기사를 읽은 적이 있는데 북한지역에서 비가 많이 왔을 때, 예고도 없이 댐의 물을 방류한다거나 공단의 물을 흘려보내 경기도 지역 사람들에게 수해피해를 입혀 사람이 사망하는 사건을 본적이 있다. 외국의 경우 팔레시타인 지역이 그것이다. 그 곳은 역사적으로 깊이 들어가자면 길지만 이스라엘과 팔레스타인이 과거부터 분쟁을 일으켜온 지역이다. 그 지역의 수자원 관리는 이스라엘의 소관인데 팔레스타인이 수자원 공급을 받으려면 이스라엘의 허가를 받아야 한다. 특히, 이스라엘은 우물을 파는데 있어서 800m 이상을 파고 그로 인해 하수층의 오염이 심해지고 있으며 오염원인은 양측에게 있지만, 점령 때문에 그 원인을 없애기가 어렵다. 수원을 공유하는 지역이니 만큼 우리나라의 경우도 마찬가지고 팔레스타인 지역에서도 서로의 배려와 협력을 통해 인간의 사사로운 감정은 배제하여 자연이 망가지는 것을 막아야 한다.또 하나 충격적인 사실은 ‘탄소를 내뿜는 숲’이라는 챕터였다. 보통 우리가 생각하기에 숲은 공기 중의 이산화탄소를 흡수하고 산소를 배출하여 자연 공기청정기라는 명칭도 붙어있는데 그래서 아마존 유역의 숲 벌목을 금지하고 경계한다고 들었는데 숲에서 탄소가 뿜어져 나온다는 사실을 알고 사실 내 상식에 큰 혼란을 겪었다. 식물이 탄소를 흡수하는 능력은 2050년을 기점으로 변화할 것으로 예측되고 있다고 한다. 기후 온난화나 기생 동식물의 번식에 의한 스트레스로 숲은 탄소를 흡수하는 역할에서 탄소를 배출하는 역할로 전환될 것으로 보인다고 한다. 참 자연이란 것은 신기한 것이 자신의 상황에 맞추어 자신의 능력까지 변환시킬 수 있는 능력이 있다는 것이다. 그리고 지구 온난화로 숲의 큰 나무 밑 초목이 자라는 곳의 습도가 낮아져 화재가 발생하게 되는데 이로 인하여 탄소배출량이 또 크게 늘게 되어 문제가 된다는 점도 ‘탄소 흡수원’으로 명신된 것에 논쟁의 여지가 있다고 한다.

독후감/창작| 2012.04.28| 4페이지| 1,000원| 조회(168)

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양반 - 미야자키 히로시

[서평]미야지마 히로시 지음, 노영구 옮김, 『양반 - 역사적 실체를 찾아서 - 』(강, 1996), p.289.-자율전공학부 2학년 100490 이상록도쿄대학교 동양문화연구소에서 연구 활동을 하다 2002년부터 성균관대 동아시아학술원에서 연구 활동을 펼치고 있는 동시에 이 책의 저자이기도 한 미야지마 교수는 개항 전후기까지의 조선 시대 농업사 연구에서 일본인으로서는 거의 유일한 위치를 차지하고 있는 학자이다. 그 당시 식민사학자들과는 다르게 조선시대 농서를 주제로 하여 조선 시대 농업사에 관한 여러 연구를 발표하여 주목을 받아왔다. 그는 1980년대에 들어와서는 소유론에 대한 나카무라 교수의 영향을 받아 자신의 실증적 연구를 바탕으로 내재적 발전론을 비판하고 전근대 한국사의 발전 과정을 새로이 이해하려고 시도하였다. 저서로는 ‘일본, 한국 병합을 말하다.’, ‘근대 교류사와 상호인식3’ 등이 있다.저자는 이 책에서 양반을 통하여 우리나라에 뿌리 깊게 자리 잡아 현대에 이르기까지 한국인의 전통양식이 되어온 조선 시대 유교의 침투 과정과 그 속에서 형성되어온 유교적 전통을 고찰하고 있다. 특히 우리나라는 유교가 전파되어온 중국보다도 유교의 영향을 현대에 이르기까지 깊숙이 받고 있다. 그런 점에서 저자는 조선사회 이해의 키워드인 양반이라는 계층과 유교를 통하여 우리 사회를 들여다보고자 하고 있다.국내에서는 양반 계층의 다양한 면모에 대해서는 그동안 많은 국내의 연구자들에 의해 연구가 진행되어 상당한 성과가 축적되었다. 그러나 조선 양반의 면모에 대해서는 쉽게 잘 정리된 국내의 성과는 아직까지 나오고 있지 않은 실정이다. 또한 양반이라고 하는 주제는 현재 한국 사회 속에 숨 쉬고 있는 문제이기 때문에 한국 연구자들로서는 쓰기 어려운 주제일 수도 있다. 그런 점에서 일본인인 저자는 객관적인 시각에서 우리나라를 서술할 수 있다는 장점이 있다. 또한 저자는 기존의 통사류와는 달리 그동안 국내 학계에서 지속적으로 발굴되고 소개된 여러 자료들을 다양하게 이용하여 양반의 구체우리 한국사회에 얼마나 뿌리 깊게 박혀있는지 말하고 있다. 조상에게 제사를 지내고 명절에 차례를 지내는 것, 이 모든 것들이 유교적 전통이 전승되어 오면서 우리의 한 부분으로 자리 잡은 것이다. 이러한 유교적 이념이 어떻게 우리나라 곳곳에 스며들게 되었는가? 이 책의 논의의 중점은 그래서인지 재지양반층에 중점을 두고 서술하고 있다. 흔히 우리가 양반하면 떠오르는 모습은 전통 드라마 사극 속에서 임금의 정무를 보조하는 관료들의 모습이다. 하지만, 그들은 이 책의 주인공이 아닌 재경양반층이다. 그러면 저자가 왜 재경양반층이 아닌 재지양반층에 집중했나를 살펴보아야 한다. 이 책의 목적은 '한국 사회 곳곳에 남아있는 유교적 전통이 다른 나라에서보다 한국에서 왜 더 깊이 수용하였는가를 살펴봄으로써 조선 시대 유교의 침투 과정을 분명히 하고 아울러 그 속에서 형성되어온 유교적 전통을 양반을 통해 고찰하는 것이다'라고 말하고 있다. 그렇다면 저자의 생각은 ‘유교적 전통은 재경양반층이 아니라 재지양반층에 의해 전파되었다는 것’이다. 그 이유는 그들이 전국적으로 넓게 분포되어서 사회 곳곳에 유교적 전통이 형성되는데 도움을 주었다는 점 때문이다.조선시대 재지양반층은 수도가 아닌 지방에서 여러 대에 걸쳐 동일한 집락에 집단적으로 거주하여 세거지를 형성하고 양반의 생활양식을 보전함과 동시에 혼인 상대를 반격에 맞추어 함으로써 자신의 위치를 지켜가는 사람들이였다. 하지만 그 당시의 재지양반층을 판단하는 기준은 애매모호했다. 왜냐하면 재지양반층은 국가의 정책으로 인해 형성된 것이 아니라 일종의 사회적 운동으로 형성된 것이고, 중앙이 아닌 지방에서 사회적으로 형성 된 것이라는 점이다. 그렇기 때문에 한국 전통사회의 존재방식을 특징지었다고 볼 수 있는 재지양반층의 연구를 통해 어떻게 유교적 이념이 전통사회에 스며들었는지 알아볼 수 있다.재지양반층은 동족집단을 기반으로 형성되었는데 이 동족집단의 시조가 되는 인물은 역사적으로 공적이 뛰어난 사람들이 일반적이다. 이것으로 보아 동족 집단이 생기 위해 동족 집단을 형성하였던 것이다. 그리고 이러한 동족집단의 형성을 추진한 세력은 양반집단이었는데 그들이 자신의 혈통을 사회적으로 과시하기 위해 형성한 것이 동족 집단이었던 것이다.이러한 재지양반층은 경제적 기반은 노비를 바탕으로 이루어졌다. 양반층의 경제력을 보여주는 가장 중요한 자료는 재산상속 문서인 분재기라는 것이다. 그 작성 목적과 작성시기의 차이에 따라 세 가지 종류로 분류할 수 있다. 생존중인 부모가 상속인인 자녀에게 재산을 물려줄 때 사용하는 허여문기, 양친이 사망한 후 작성되는 문서로 상속인이 한곳에 모여서 작성하는 화회문기, 아버지 또는 어머니가 생존 중에 아들과 손자 중의 특정한 자에게 물려줄 때 만든 문서를 별급문기라고 한다. 이러한 분재기는 상속을 받은 적자녀의 수만큼 작성되기 때문에 종이가 귀중품이었던 당시로서는 분재기를 작성하는데 상당한 경제적 부담이었다. 후에 재지양반층의 경제적 기반이 약해지면서 분재기는 작성되지 않게 된다. 또한 앞에서 말한 것과 같이 양반의 경제적 기반은 노비를 통해서 이루어졌는데 여러 가지 잡일을 담당하는 노비의 존재가 불가피했음은 당연하였던바, 조선 전기에 재지양반층의 광범위한 형성이 가능했던 것은 노비가 대량으로 존재했기 때문이라고 볼 수 있다.재지양반 가문은 자신들의 지위를 확고히 하기 위해 여러 가지 조직을 결성하였는데, 향안, 향소, 향악이 그것이다. 향안이란 각 지방마다 작성된 양반들의 명부로 재지 유력자들의 친목 조직의 토대가 되어 만들어진 것이다. 향안에 이름을 올리기 위해서는 엄격한 심사를 받아야 했는데 이로 인해 그들만의 품격과 울타리를 만들 수 있었다. 이러한 재지양반 집단의 결집체인 향안 조직은 지방 행정에도 직, 간접적으로 관여하였다. 지방통치의 책임자는 수령이었으나 지방 사정에 정통할 수 없었기에 향소를 설치하였는데 이 구성원이야 말로 향안의 등록자들이었고, 향안조직을 가르치는 것이었다. 이를 위해 지방마다 작성된 것이 향약이었다. 향약이란 지방의 도덕 질서 유지와 지방민의 상호 유지하기 위해서 혼인관계나 학문의 사제관계, 동창관계를 통해서도 계층결합을 꾀하였다. 재지양반층이 확립된 이후부터는 결혼의 대상을 찾는 범위가 동일 계층 내로 접혀지게 되었는데 반격을 허용하는 범위 내에서 결혼 상대를 정하였다. 또 학연에 있어서는, 주로 조선의 주자라고 일컬어지는 퇴계선생의 제자들이 안동 또는 주변 지역의 재지양반층에 고루 분포되어, 재지양반층 학문관계의 구심점 역할을 했다. 이러한 요소들로 다져진 재지양반층은 지방의 지배 세력으로서 지위를 확고히 할 수 있었으며, 각 가문의 세거지는 그들의 근거지가 되었다.이러한 재지양반층은 보수적이고 동족끼리의 결합을 강화하는 쪽으로 나아갔다. 17세기 중반부터 재지양반층의 경제력 발전은 정체양상을 보이기 시작한다. 이로 인해 상속 제도에서도 큰 변화가 온다. 그 변화의 큰 줄기는 남녀 균분 상속에서 남자 균분 상속, 장남 우대상속으로 변해간다. 이러한 이유는 서로 혼인 관계를 맺고 있는 재지양반 집단의 전체적인 경제력이 상향세일 때는 사위에 대한 분재는 남자의 배우자 상속분으로 보전되었지만, 전체적인 양이 감소하게 되면서 각 가문 사이에 재산을 둘러싼 갈등이 나타나게 되었다고 볼 수 있다. 이러한 변화에 따라 남계의 혈연 집단에 의해 구성된 동족 집단의 결합이 강화되는 큰 변화가 일어났다. 동족 결합의 강화는 족보 형식의 변화와 문중 조직의 성립에 잘 나타나 있다. 현존하는 가장 오래된 족보인 안동 권씨의 성화보를 보면 초기에는 남계의 자손뿐만 아니라 여계의 자손까지도 기록하고 있는 것을 볼 수 있다. 족보의 기재순서에서 남녀를 구별하지 않는 것은 상속제의 남녀 균분 상속 관행해 적합하였다. 하지만 18세기 이후 출가한 딸은 족보에 적지 않는 등 남자를 우선시하는 모습을 보였다. 이로 보아 초기 족보가 혼인 관계를 통해 다른 유력 혈연 집단과 결합된 모습을 보여줬다면, 후기의 족보는 동족 집단으로서의 결속력을 강화하기 위해 작성되었던 것으로 동족 결합 강화의 산물이었다고 볼 수 있다. 이러한 동족결합의 집단으로서의 기득권을 지키기 위해 차츰 보수화의 길을 걷게 되었다. 향리층은 이러한 재지양반층의 도전하는 세력으로 신분상승을 기대하였다. 향리층은 자신들의 사회적 지위를 상승시켜 양반층과 동등한 대우를 받기 위해 노력했다. 이러한 향리층은 양반의 사고방식, 생활방식을 따라하려고 하였다. 예를 들어 향리층에게도 ‘삼년상’을 허가해 줄 것을 요구하였고, 과거시험을 목표로 학문에 전념하는 사람에 대한 칭호인 ‘유학’을 사용할 수 있게 되었다. 또한 향리는 향교에서 향반과의 차별 대우 철폐를 요구하기도 하였다. 또한 향리층은 가문의 족보 입록을 하고자 하였다. 향리층의 양반으로의 상승 지향이 이러하나 향리 가계의 족보 입록을 실현시킨 큰 원동력이었다.향리층 뿐만 아니라 일반 민중들 또한 양반으로의 지향을 꿈꿨다. 17세기 말에서 19세기 중반에 걸쳐 양반호가 현저하게 증가하고 이와는 반대로 노비호는 소멸이라고 할 정도로 격감하게 된다. 그 당시 70% 이상이 양반호로 호적에 등장하였다. 양반 인구의 현저한 증가 현상은 호적대장에서 유학이라는 직함을 가진 사람이 급증했기 때문에 생긴 것이다. 이러한 현상은 양반적 가치관, 생활관이 하위 계층에까지 침투했다고 이해할 수 있다. 이러한 양반으로의 지향은 족보 편찬의 보급, 노비 신분의 움직임 등으로 나타났다. 족보 편찬의 보급은 ‘유학’이라는 직함을 가지고, 족보를 편찬함으로써 양반적인 사회적 지위를 획득하려는 움직임이 일반화되고 있음을 보여주는 현상이며 노비 신분의 동향은 독립한 노비호가 소멸하면서 그와 반대로 다른 호의 호적에 흡수되어 후에 소농층을 이루는 가내적인 존재로 변하고 있는 것이다. 18세기에는 농업이 직얍화의 방향으로 나아감과 함께 농업 종사자의 존재 방식에도 큰 변화가 일어났는데 위에서와 같이 노비에게 일정한 토지를 빌려주고 경영을 그들에게 맡겨 그 생산물의 지대를 받는 형식으로하여 독립하여 노비들이 농토를 독립하여 경영하는 소농으로서의 성격을 강화해 나갔다.저자는 이러한 재지양반층의 응집과 시간이 흘러.

독후감/창작| 2012.04.28| 5페이지| 1,000원| 조회(398)

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北 “서울 날려버릴 수도”… 시민들 ‘세습·미사일 규탄’ 퍼포먼스에 발끈북한을 비판해온 대학생들은 지난 15일 오후 서울 광화문광장에서 북한의 3대 세습 등을 규탄하는 플래시몹을 선보였고, 북한이 장거리 로켓을 발사한 13일에는 광화문광장 인근에서 보수단체 회원들이 ‘미사일 요격’ 퍼포먼스를 벌인 바 있다.한편 북한 조국평화통일위원회도 이명박 대통령이 16일 라디오 연설에서 “북한이 살 길은 핵무기를 포기하고 개혁·개방을 하는 것”이라고 말한 것에 대해 성명을 내고 “이명박 역적과 그 족속들은 이번 특대형 도발의 대가를 톡톡히 치르게 될 것”이라고 경고했다.1. 힘에의 호소2. 이명박 정부와 북한 비판단체의 행동에 격분한 북한이 미사일 무기의 힘을 내세워 협박하고 있다.3. 2012.4.19 00:30 쿠키뉴스시카고 트리뷴 '한국은 표절천국' 보도... 문대성 비난여론 확산14일(이하 한국시간) '시카고 트리뷴'의 스포츠 전문기자 필립 허쉬는 '코리아타임스'의 오피니언 기사를 인용해 한국을 '표절 천국'이라고 보도했다.'시카고 트리뷴'은 IOC 위원인 문 당선자에 대해 "한국의 유명한 태권도 선수로 2004년 올림픽에서 금메달을 획득한 스타"라고 소개했다.지난 3일 논문 표절로 사임한 팔 슈미트 헝가리 대통령과 비교하기도 했다.이 매체는 "문 당선자가 정치적 역할을 맡았다는 점에서 팔 슈미트 헝가리 대통령과 유사하다"고 전했다. 슈미트 헝가리 대통령 역시 1968년과 1972년 올림픽 펜싱종목에서 금메달을 딴 스포츠 스타 출신으로 20년 전 박사논문이 표절이라는 의혹에 결국 대통령직을 내놓은 바 있다.1. 성급한 일반화2. 문대성씨의 표절논란을 두고 한국을 표절의 천국으로 확대해석하고 있다.3. 2012.4.16 11:08 머니투데이MC스나이퍼, 이수근 디스 논란? "수근대는 이 수근 정말 웃겨"MC스나이퍼의 가사 중 '등 뒤에서 수근대는 이 수근 정말 웃겨'라는 구절이 듣는 이로 하여금 개그맨 이수근을 겨냥한 가사가 아니냐는 오해를 불러일으킨 것.이에 소속사인 스나이퍼사운드는 흔히 요즘 힙합 가사 중 듣는 이에게 충격적이고 신선한 표현을 일컫는 펀치라인의 하나일 뿐이며, 이름이 아닌 이 수근거림이라는 의미라며 이런 오해 또한 새로운 앨범에 대한 관심 아니겠냐고 전했다.1. 애매어의 오류2. 수근거림의 수근과 이수근의 수근이 동음이의어를 이루어 대중에게 혼란을 주었다.3. 2012.4.19 8:48 티브이데일리광주 고교에 편의점 첫 입점, 반응은?또 아이스크림도 900원 이하는 찾아 볼 수 없을 만큼 대부분의 제품이 기존 매점보다 비싸다. 편의점 입점에 대해 일부 학부모들은 학생들의 사정을 고려하지 않고 영업을 하고 있다며 못마땅해 하고 있다. 한 학생은 "예전 매점보다 편의점 가격이 훨씬 비싸다”며 “친구들과 함께 학교 밖에 있는 슈퍼마켓을 이용하고 있다"고 말했다. 학부모들은"편의점이 학교에 입점한 것은 학교가 이득 창출의 공간으로 돼 간다는 뜻"이라며 "기숙사를 운영하고 밤늦게까지 학생들을 학교에 붙잡아 두는 등 고교 교육의 정상화가 되지 못하는 상황에서 벌어지는 현상"이라고 지적했다. 학교 측은 편의점 입점에 대한 책임을 광주시 교육청에 돌렸다.

사회과학| 2012.04.28| 4페이지| 1,000원| 조회(376)

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문화인류학개론-커피문화의 생성과 그 배경 평가A+최고예요

커피문화의 형성이유와 그 배경자율전공학부(자연)100490 이상록1. 주제 선택나는 애초에 조사하려고 했던 ‘고급커피숍을 찾게 되는 이유가 무엇인가?’라는 주제를 관철하면서 제한을 두었던 ‘요즘 대학생’이라는 범주에서 커피숍을 이용하는 ‘고객 전체’를 대상으로 하는 것으로 변경하였다. 요즘 들어 커피 문화의 형성이 급속도로 빨라지고 있고 커피숍의 마케팅 대상이 학생뿐만이 아닌 사회활동을 하는 모든 소비자층을 대상으로 이루어지고 있기 때문에 단순히 학생들에 국한하지 말고 전 연령층을 대상으로 하는 것이 더 적절하다고 판단되었다. 그리고 교수님이 조언해 주신 것을 참고하여 이러한 커피문화의 형성이 소비자의 기호뿐만이 아니라 생산, 유통과정에도 관계가 있다고 보아 이런 부분까지 생각, 조사의 범위를 넓히기로 하였다.2. 조사 방법 & 조사 과정조사 방법은 전남대 후문 엔제리너스에서 일하는 형의 소개를 받아 그 곳 바리스타님과 자주 접촉하여 라뽀를 형성하고 인터뷰를 하고 또한 일하는 형과 인터뷰를 통하여 커피문화에 대해 이야기를 해보았다. 그리고 ‘세계사를 움직이는 다섯 가지 힘’이라는 책의 ‘세계를 양분하는 근대의 원동력’부분을 참고하여 스타벅스의 등장, 커피가 만들어낸 빈부격차 등의 내용을 읽어보고 커피의 착한소비, 공정무역에 대해 생각한 뒤 인터넷에서 더 자료를 모아 레포트에 반영하기로 하였다. 그리고 위의 내용들을 종합하여 설문지를 수정하고 설문조사 내용을 바탕으로 레포트를 작성하기로 하였다.엔제리너스의 바리스타님과 그곳에서 일하는 아는 형과의 인터뷰는 엔제리너스 매장 안에서 이루어졌고 설문지 조사도 엔제리너스에 온 손님들을 대상으로 무작위 선정하여 조사하였다. 그리고 서적은 대여하였고 필요한 자료는 인터넷 상에서 논문이나 블로그 자료를 다운받아 활용하였다.앞서 언급한대로 모든 조사는 전남대후문 엔제리너스에서 진행되었다.3. 사전조사내용1) 인터뷰인터뷰는 엔제리너스 바리스타이신 xxx님과 아르바이트로 일하고 계시는 민병철님과 인 터뷰를 진행하였다. 사전에 엔제리너스 점주님과 이야기해서 양해를 구해야 했으나 그렇 지 못하고 직접 바리스타님과 아르바이트 하시는 분께 인터뷰를 요청하게 되었다. 인터뷰 는 짧게 이루어졌고 부수적인 내용 외에 이번 조사에 필요한 부분만 정리하여 기입하였 다.Q1. 언제부터 한국에 이렇게 많은 커피전문점과 소비문화가 형성 되었나요?A1. 1998년 스타벅스가 최초로 우리나라에 상륙한 이후로 외국기업뿐만 아니라 국내기 업에서도 커피분야의 수익성을 보고 뛰어들기 시작해서 엔제리너스, 할리스 커피, 파스쿠치 등 국산기업들이 대거 등장하게 되었다. 그리고 그 당시에 IMF를 거친 후 소득수준의 향상이 이루어졌고 소득수준과 결합하여 커다란 커피소비시장을 만 들게 된 것 같다.Q2. 그렇다면 이런 체인점 형식으로 된 고급커피숍 외에도 소규모로 운영되는 저렴한 커피숍이 있음에도 불구하고 이런 대형 커피숍에 손님이 몰리는 이유는 무엇일까 요?A2. 보통 사람들은 자신이 다른 사람보다 더 괜찮은 위치에 있고 그러한 사실을 확인 하는데 있어서 우월감을 느낀다고 생각한다. 그래서 그 당시 사회적인 상황속에서 IMF를 겪고 경제적인 격차가 벌어지고 소득수준의 차이가 벌어지면서 고소득층은 보다 나은 대우를 원하게 되었고 커피분야에 있어서 브랜드 커피에 타겟이 돌아간 것으로 보인다. 그래서 사람들이 점점 고급커피숍을 찾게 되었고 그러한 분위기가 지금 커피숍 문화에 영향을 준 것으로 생각된다. 모든 사람이 그런 것은 아니겠지 만 방금까지 말한 것들이 이러한 문화형성에 영향을 주었을 것으로 생각된다.- 더 많은 인터뷰가 이루어졌지만 설문지와 레포트 내용에 관련된 자료만을 첨부 하였 다.2) 설문지 결과설문지 문항은 간단하게 3개의 문항으로 정리하여 조사하였다. 커피전문점을 찾게된 문 화 형성의 이유가 인터뷰내용대로 과연 소득수준의 향상에 따른 경제력 표출의 표현인 것인지 아니면 다른 이유가 있는지 알아보기 위해서 다음과 같이 설문조사를 실시하였 다.1. 커피숍을 선호하는 원인은 무엇인가요?(1)맛이 있다. (2)분위기가 좋다. (3)고급스럽다. (4)기타2. 당신의 소득수준에 비한 커피소비의 비율은 어느 정도인 가요?(1)1/6 이하 (2)1/5 (3)1/4 (4)1/3 이상3. 커피숍의 음료가격이 적당하다고 생각하나?(1)예 (2)아니오위와 같은 문항으로 설문조사를 실시하였고 50명의 표본을 조사하였다. 그 결과는 다음 과 같이 나타났다.1번 문항맛이 좋다분위기가 좋다고급스럽다기타8명(16%)17명(34%)22명(44%)3명(6%)2번 문항1/6 이하1/51/41/3 이상18명(36%)10명(20%)15명(30%)7명(14%)3번 문항예아니오9명(19%)41명(81%)1번 문항의 결과를 보면 대부분의 소비자들이 맛보다는 분위기, 고급스러움에 끌려서 매 장에 방문하고 있는 모습을 보였고 이러한 결과는 ‘세계사를 움직이는 다섯 가지 힘’이라 는 책에서 언급하고 있는 17세기 커피상인의 전략과 부합되는 결과라고 볼 수 있다.2번 문항의 결과는 사람들이 소득수준의 많은 부분을 커피를 마시는데 지출하는 모습을 볼 수가 있고 그럼에도 불구하고 3번 문항에서 이러한 커피 가격이 적당하지 않다고 말 하는 사람들이 대다수였다.4. 종합 내용미국 시애틀에서 시작된 글로벌 체인점 커피숍인 ‘스타벅스’는 엄청난 점포수 확대율을 보이며 세계인의 마음을 사로잡았다. 그리고 그런 커피숍의 열풍은 당연스럽게 한국에까지 찾아왔다. 많은 사람들이 커피를 마시기 위해 커피숍을 찾았고 그와 비례하여 커피전문 체인점의 숫자도 기하급수적으로 늘어났으며 종류 또한 다양해졌다. 전면이 커다란 유리창으로 된 점포에 화려한 오픈테라스, 효율적인 주문방식으로 평범한 시민들에게는 살짝 문턱이 높아 보이고 고급스러운 이미지를 준다. 이러한 커피숍의 성공은 도시의 감성, 특히 미국적인 성공을 동경하는 젊은 사람들의 감성과 맞아떨어진 데 있을 수 있다. 그것은 단순한 커피맛 때문이 아닌 현대인에게 뭔가 ‘특별하다고 느끼는 공간’을 지속적으로 제공해주기 때문에 그들의 마음을 사로잡을 수 있었던 것이다.이러한 커피가 처음부터 사람들에게 인기 있던 것은 아니었다. 아라비아에서는 커피의 종교적인 이미지로 사람들의 마음을 사로잡았지만 유럽에서는 잘 통하지 않았다. 따라서 상인들은 ‘이성의 리큐르’나 ‘안티 알코올’ 같은 커피의 사용가치를 호소하는 방식으로 신제품을 광고하고 호화로운 커피하우스를 짓고 커피를 마시는 방법을 시연함으로써 사람들의 마음에 커피에 대한 욕구를 심어주었고 그게 성공하게 된다. 지금의 커피숍의 모태라고 할 수 있는 영국 런던에 1652년에 세워진 커피하우스는 영국 상인이 터키에서 데려온 파스카 로제라는 하인을 통해 운영했던 조그만 가게였다. 이 가게는 31년 뒤인 1683년에 이르러 3천여 곳으로 늘어났고 이러한 상인들의 노력 뒤에는 어두운 그늘이 있었는데 서구 열강들과 자본가들은 시장에 유통시킬 대량의 커피 원두를 최대한 낮은 비용으로 생산하기 위해 플랜테이션을 만들고, 식민지의 수많은 사람들을 혹독한 노동과 비인간적인 생산 현장으로 내몰았던 것이다.그림1) 커피 한잔의 가격 구성이러한 유통과정을 유지시키기 위해 거대다국적 기업은 노예 노동자들의 노동력을 착취하였지만 이러한 비합리적인 착취구조에서의 문제점이 제기되었고 공급량과 수요량의 차이에 나타나는 가격의 하락 등으로 인해 공정무역이 시작되었다.공정무역의 정의①공정무역 -선진국의 소비자가 저개발국의 생산자에게 직거래를 통해 정당한 가격을 지 급하자는 윤리적 소비운동으로 가난한 나라의 생산자의 착취를 줄이고 국제무역에서 공 정을 실현하기 위한 운동②빈곤국가에게 물자 지원 등의 단순한 도움보다 생산자 스스로 삶의 기반을 바꿀 수있도록 해야 한다는 근본정신③후진국의 생산자, 노동자들의 권리를 신장하고, 더 유리한 교역조건을 제공함으로써세계적 차원의 빈곤을 줄임④생산방법에서도 생태계파괴를 줄이는 방향으로 유도함으로써 지속적 발전에 기여⑤중간상인의 개입을 줄이고, 생산자와 소비자 직접 연결함으로써 생산자에게 정당한 이윤수취하게 함⑥1950년대 영국?스위스 등을 중심으로 시작하여 커피, 초콜릿, 바나나, 꽃 등 20여개품목에 걸쳐 해마다 교역량 늘어남이처럼 커피의 대중화는 유통업자들의 수익창출을 위한 커피 홍보, 그로인한 부당한 노동력의 착취로 인해서 이루어졌고 그로인해 커피를 마시는 문화가 형성될 수 있었다. 허나 그렇게 형성된 커피마시는 문화이지만 고급커피브랜드의 경우 커피가격이 밥값보다 비싸서 사마시기는 부담스럽기도 하다. 그럼에도 불구하고 사람들은 고가의 커피를 마시기 위해 커피숍에 방문한다. 그 이유가 무엇일까?나는 조사결과를 바탕으로 사람들의 과시욕이 이러한 문화에 이바지하였다고 결론을 내렸다. 엔제리너스 바리스타님이 말하셨던 ‘사회적인 상황 속에서 IMF를 겪고 경제적인 격차가 벌어지고 소득수준의 차이가 벌어지면서 고소득층은 보다 나은 대우를 원하게 되었고 커피분야에 있어서 브랜드 커피에 타겟이 돌아간 것으로 보인다.’라는 말과 ‘커피숍의 성공은 도시의 감성, 특히 미국적인 성공을 동경하는 젊은 사람들의 감성과 맞아떨어진 데 있을 수 있다. 그것은 단순한 커피 맛 때문이 아닌 현대인에게 뭔가 ‘특별하다고 느끼는 공간’을 지속적으로 제공해준다’라는 책속의 구절을 보면 사람들의 과시욕과 그런 과시욕을 충족시켜줄 커피하우스의 분위기가 이러한 커피하우스 문화의 형성에 일조했다는 사실을 알 수가 있다. 이러한 바리스타분과 책의 인용구를 위해 설문조사를 해본 결과에서도 마찬가지였다.

사회과학| 2011.09.24| 5페이지| 1,500원| 조회(383)

커피, 문화인류학, 커피문화, 커피전문점

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효소활성화

효소의 활성과목명: 전공생물 실험2교수: 배석 교수님소속: 자율전공학부학번: 100490이름: 이상록1. 소화효소의 활성과 온도와의 관계1) 목적효소의 활성이 어떠한 형태로 나타나는지 또한 온도는 효소 활성에 어떤 영향을 미치는지를 알아본다.2) 내용소화효소의 일종인 아밀레이스는 타액선과 작은 창자에서 분비되어 녹말 또는 글리코겐을 가수분해하는 효소로써 분해산물은 말토스이다. 이것은 작은 창자에서 분비되는 말테이스에 의해 포도당으로 전환이 되고 흡수가 된다. 아밀레이스는 녹말이 소화되는 정도를 요오드 용액과의 반응으로 알 수 있다. 요오드 용액은 분자량이 큰 녹말과 반응하여 푸른색을 나타내나 녹말이 분해되어 분자량이 작은 말토스가 생성이 되면 적갈색을 나타내게 된다. 따라서 이 반응 정도로 아밀레이스의 활성을 확인할 수가 있다. 또 녹말의 가수분해 반응에서 생기는 말토오스 알칼리성 CuSO4 을 써서 쉽게 확인할 수 있다.3) 재료 및 기구·0.1M 인산 완충용액(pH 6.7) ·0.5% 녹말용액 ·요오드 용액 ·베네딕트 시약·항온수조 3개 ·시험관 6개 ·0.5% 아밀레이스 혹은 타액 ·광전비색계·1% NaCl4) 실험 과정(1) 0.1M 인산염 완충용액(pH 6.7)에 녹말가루(0.5%)를 넣어 잘 저으면서 끓 인 후 상온까지 냉각시킨다.(2) 0.5% 아밀레이스나 타액을 모은다.(3) 세 개의 항온수조를 각각 0°C, 37°C, 100°C로 맞춘다.(4) 여섯 개의 시험관을 준비하여 각 시험관에 5ml의 전분용액, 1ml의 NaCl(1%)을 넣는다.(5) 시험관 두 개씩을 각 항온수조에 놓고 5분 후에 1ml 효소액을 첨가한 다.(6) 5~10분이 경과한 후 각 항온수조의 두 개의 시험관 중 하나는 요오드 용액 한 두 방울을 가하여 잘 섞은 후 색깔의 변화를 관찰하고 광전비색계로 660nm에 서 흡광도를 측정한다.(7) 나머지 한 개의 시험관에는 베네딕트 시약 2ml을 첨가하여 가열한 후 색깔의 변화를 확인한다.2. 효소의 활성과 pH와의 관계1) 목적pH의 변화가 효소의 활성에 어떤 영향을 미치는지를 파악한다.2) 내용효소는 단백질로 구성되어 있어 기질과 효소의 농도, 열, 산, 알칼리 및 여러 가지 요인으로 말미암아 효소의 활성이 변하고 심지어는 변성을 일으키기도 한다. 효소가 촉매제로써 작용할 수 있는 것은 효소의 정교한 구조 때문이다. 즉 효소에 있는 활성자리의 구조 때문에 특정한 기질하고만 결합하여 상호작용할 수 있다. 효소의 활성자리는 수소 이온 농도의 영향을 받는다. 어떤 pH에서는 효소 활성자리에 있는 아미노산의 잔기가 이혼화 되어 효소와 기질이 보다 빠르게 반응할 수 있고, 강산이나 강염기에서는 효소를 불가역적으로 변성시켜 작용할 수 없다. 최적 pH는 효소의 종류에 따라 다른데 일반적으로 하전 되지 않은 아미노기가 필수적일 때는 적정 pH가 높고 중성 카르복실기가 필수적일 때는 적정 pH는 낮다. 또한 pH는 기질의 이온화도 조절하여 효소와 결합하는데 영향을 미친다.3) 재료 및 기구·0.1M 인산 완충용액(pH 6.7) ·0.5% 녹말용액 ·요오드 용액 ·0.1N HCl ·항온수조·시험관 5개 ·0.5% 아밀레이스 혹은 타액 ·광전비색계 ·1% NaCl ·0.1N HCl·0.1N 초산 ·0.1M Na2CO3 ·0.1N NaOH4) 실험 과정(1) 0.1M 인산염 완충용액에 녹말가루를 넣어 잘 저으면서 끓인후 상온으로 냉각 한다.(2) 0.5% 아밀레이스 용액을 준비하거나 타액을 모은다.(3) 항온수조를 37°C로 맞춘다.(4) 다섯 개의 시험관을 준비하여 각 시험관에 5ml의 전분용액, 1ml의 NaCl을 넣 는다.(5) 0.1N HCl, 0.1N 초산, 물, 0.1M Na2CO3, 0.1N NaOH 용액을 시험관에 한 방울 씩 차례로 떨어뜨려 잘 섞은 후 pH를 측정하고 항온수조에 넣어 5분 후에 1ml 의 효소액을 첨가한다.(6) 5~10분이 경과한 후 항온수조의 시험관에 0.5N HCl을 첨가하여 반응을 정지 시킨다.(7) 각 시험관에 요오드 용액 1ml 씩을 가하여 색깔의 변화를 관찰하고 광전비색 계로 660nm에서 흡광도를 측정한다.3.효소의 활성과 농도와의 관계1) 목적효소의 농도가 기질과의 반응에서 어떠한 활성을 나타내는지를 확인한다.2) 내용효소는 생물학적 촉매제로써 세포내 수많은 효소가 존재하지만 각 효소는 한 종류의 반응에만 관여를 한다. 이때 효소가 작용하는 물질을 기질이라 한다. 기질은 효소의 활성자리에 결합하여 효소-기질 복합체를 형성한다. 효소와 기질의 결합은 매우 빠른 분자의 무작위적 운동으로 결합되기 때문에 그들의 결합은 우연이라고 할 수 있으나 조건이 알맞으면 반응은 매우 빠른 속도로 일어난다. 효소나 기질의 농도가 증가할수록 기질과 효소가 만날 확률이 높아져 전체 반응속도가 증가한다. 그러나 충분한 기질이 존재하고 일정한 양의 효소가 존재할 때는 포화상태에 도달한다. 포화상태란 효소의 활성자리에 기질이 모두 결합된 상태이다. 또한 일정한 효소 농도에 기질의 양을 계속 증가시키면 더 이상 반응 속도가 증가하지 않는데 이것은 효소가 전부 쓰여졌기 때문이다.

자연과학| 2011.09.24| 4페이지| 1,000원| 조회(591)

효소, 예비, 효소활성화

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