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지구온난화에 따라 숲의 환경변화가 진행되고 있다. 지구온난화의 원인과 현상에 대하여 설명하고 지구온난화로 인하여 숲에 미치는 영향과 대처방안은 무엇인지 설명하시오 평가A+최고예요

_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( A ) 형o 과 제 명 :지구온난화에 따라 숲의 환경변화가 진행되고 있다. 지구온난화의 원인과 현상에 대하여 설명하고 지구온난화로 인하여 숲에 미치는 영향과 대처방안은 무엇인지 설명하시오※ 지구온난화란?지구 온난화(Global Warming)란 단어 뜻 그대로 지구의 대기 온도가 점점 높아지는 현상을 말한다. 지구 온난화는 산업혁명 이전에도 자연계에서 일어났던 현상이지만, 20세기에 들어서면서 석탄, 석유와 같은 화석 연료의 사용량 증가와 삼림벌채 등으로, 예전에 비해 훨씬 급속하게 진행되고 있다.표 1 지난 140년간 지구평균기온 변화곡선과 지난 1000년간 북반구 평균기온 변화곡선태양으로부터 지구로 전달되는 에너지는 주로 가시광선의 형태로 대기에서 산란되고 일부만이 지구 표면에 도달되며, 도달된 복사선은 적외선인 '열' 복사의 형태로 반사되어 외계에 방출되거나 대기 중의 기체들에 의해 흡수된다. 흡수된 열은 대기의 온도를 적절하게 유지시키는 역할을 하는데 이러한 현상을 자연적 온실효과(natural greenhouse effect)라 한다. 만일 온실효과가 없다면 지구 표면에서 반사된 열이 모두 외계로 방출되어 지구의 온도는 현재보다 훨씬 낮아져서 생물들이 서식하기에 부적절한 조건이 된다. 그리고 대기 중에 존재하는 방출된 열을 흡수하여 온실효과에 기여하는 기체를 온실가스(greenhouse gases)라고 한다. 이처럼 온실 가스는 지구생태계를 유지하기 위해 필수적인 존재라고 할 수 있으나, 온실가스가 필요 이상으로 증가할 경우 지구의 온도가 상승하게 되는데, 이런 현상을 '강화된 온실효과'(enhanced greenhouse effect) 혹은 '지구온난화'(global warming)라고 한다.※ 지구온난화의 원인?1) 자연적인 원인기후변화는 외적으로 야기된 변화뿐만 아니라 기후시스템 요소의 변화와 요소영향을 미치기 시작한 것은 산업혁명 초기인 18세기 중엽부터로 1970년부터 2004년 사이에 지구 온실가스 배출량이 70%나 증가했다.(IPCC 2007)인간활동, 특히 공장이나 가정에서의 화석연료 연소와 생물체의 연소 등은 대기 구성성분에 영향을 주는 온실가스와 에어로졸을 생산하여 온실가스를 증가시키고 대기중 에어로졸에 의해태양복사 에너지 반사와 구름의 광학적 성질 변화(산란효과에 의한 지구 냉각화)를 일으키고 있다. 또한 CFCs 및 기타 불소 화합물, 브롬 합성물 등의 방출은 복사강제력에 영향을 주고성층권의 오존층도 감소시킨다. 또한 도시화와 무리한 토지개발이나 산림채취 등으로 인한토지 이용의 변화는 지구 표면의 물리적, 생물학적 특성에 영향을 준다.그림 1 지구온난화 추이구 분이산화탄소(CO2)메탄(CH4)이산화질소(N2O)염화불화수소(CFCs)온실효과기여도(%)5015-20520배 출 원화석연료연소산림훼손농지경작,가축사육, 채광농지경작냉매, 발포제 용제대기잔류수명(년)50～2001015065(CFC-11)130(CFC-12)대기농도산업혁명이전280 ppm700 ppb288 ppb01990년353 ppm1,714 ppb311 ppb280ppt(CFC-11)503ppt(CFC-12)연 평 균농 도 증 가0.40.80.254※ 지구온난화 현상 ?1) 지구 온난화 현상에 의한 환경 속 영향-빙하감소: 지난 20세기 동안 북극지대 대기온도는 약 5도 증가(이것은 지구표면의 평균 온도 상승폭보다 5배나 빠른 속도)로 인하여 빙하감소, 극지방 호수의 피빙 기간 감소 등 직접적 영향을 초래하고있다. 예를들어, 북극지역에 있는 거의 모든 산지 빙하는 지난 20세기 동안 감소하고 있는데 스위스의산지 빙하는 1/3까지 줄어들었다. 북반구 극지방에서는 1960년대 이후로 눈두께가 10%나 감소하고 있는한편, 20세기 동안 호수와 강의 년중 피빙기간이 약 2주나 짧아지고 있다.(UNFCCC,2005).-홍수: 지구온난화의 또 다른 영향으로 1966년 및 1997년 라인강 -20cm 높아졋으며, 앞으로도 지속적인 해수면 상승이 예상된다. 만약 이같이 해수면이 크게 상승할 경우 방글라데시와 같이 인구가 해변에 밀집되어 있는 국가에서는 바닷물 범람에 의한 심각한 피해가 우려되고, 몰디브와 같은 작은 섬나라는 완전히 사라지게 될것이다. 따라서 해수면 상승은 인구가 사용하는 물을 오염시킬 뿐만 아니라 대규모 인구의 이주를 유발시킬 것이다.(UNFCCC,2005).-생태계 변화: 지구 온난화로 인하여 나무의 조기 개화, 새들의 조기 산란, 곤충,식물 및 동물 서식지 변화, 연안지역의 백화 현상 증가, 생물 다양성 감소 등 자연 생태계도 서서히 변화되고 있다.2)지구 온난화 현상에 의한 사회 속 영향기후변화의 영향은 생태계의 변화에 따른 국민생활 행태 변화 및 인간 건강에도 영향을 미치고 있다. 기온상승과 관련하여 대체로 90년대 이후 한반도 여름철 고온발생 빈도가 증가 추세이고, 91-11년간 서울시의 7-8월 평균 최고기온과 평균 사망자수 추이가 대체로 비례한 것으로 나타나고 있다.기후변화로 인한 간접적인 건강 영향으로는, 기온상승과 비례하여 대기 내 광화학적 반응을 촉진하여 오존농도가 증가하는 등 대기오염을 심화시켜 건강에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 말라리아, 세균성 이질 등 매개체를 통한 질병이 증가 추세에 있는 것으로 파악되고 있다. 특히 법정전염병 중, 쯔쯔가무시증, 말라리아, 세균성이질, 렙토스피라증, 비브리오폐혈증 등 기후변화와 관련이 깊은 질병들은 90년대 이후 꾸준한 증가추세를 보이고 있다.3) 지구 온난화 현상에 의한 경제 속 영향-농업에 대한 영향: 온실가스의 증가에 따른 기후변화는 기후 및 수자원 분포의 변화를 초래한다. 이는 곧 식량 생산의 분포를 변화시켜 지역 및 세계적인 식량공급에 큰 영향을 미칠 가능성이 있다.이산화 탄소의 농도의 상승은 작물의 생리 활동에 대한 직접적인 영향을 미침으로서 식량생산에 차질을 빚게 할 수 있다.-에너지, 산업에 대한 영향: 자연에너지원으로는 수력, 풍력, 태양에너지 등이 구적으로 나타나고 있는 지구 온난화 영향에서 우리나라도 예외는 아니다. 우리나라는 지난 100년간1.5℃ 상승하였으며,이는 지구 평균의 2배이다. 또한 제주지역 해수면은 지난 40년간 22cm상승하였고, 이는 세계 평균의 3배 높은 수치이다.이와 같은 급속한 기온상승으로 집중호우 및 태풍이 빈번하게 발생하여 막대한 인명 및 재산상의 피해가 초래되고 있다.예를 들어 1998년 지리산에서 시작된 집중호우로 324명의 인명피해와 1조 2천 500억원의 재산피해,1999년 경기북부 지역에 집중 호우로 64명의 인명피해와 2만5천여명의 이재민 발생, 2002 년 8월 태풍 루사로 강릉지역에 하루 870mm의 비가 내려 일 최대강수량 기록을 경신하면서 인명피해 246명, 농경지 3만여 ha 침수 등 5조원이 넘는 재산피해를 남겼으며, 2003년도에도 태풍 매미로 전국 에서 130명의 인명피해와 4조7천800억원의 재산피해가 있었다.※ 숲에 미치는 영향 ?1) 숲의 구조와 생산성의 변화향후 기후변화 시나리오에 따르면, 한반도의 경우 기온이 상승하면서 강수량과 대기 중의 이산화탄소 농도가 늘어나게 된다. 그 결과 식물의 생장기간이 늘어나고 수분이용 효율도 증가하여 산림의 생산성이 증가하게 된다. 그러나 지구 온난화가 지속되면 오히려 호흡량이 증가하고 토양과 산림유기물의 분해 속도가 빨라져 탄소의 배출량이 많아질 것으로 예측된다. 즉, 산림생산성이 증가한다고 할지라도 산림생태계 차원의 탄소배출량이 증가할 가능성이 있는 것이다.또한 나무는 수종별로 다른 생리적 반응을 가지고 있으므로 수종간에 경쟁력이 달라지고 식생천이의 진행방향도 바뀌게 된다. 결과적으로 현재의 식물 군집구조와는 다른 구조로 변하게 되며, 산림을 구성하는 수종도 침엽수에서 활엽수로 바뀔 것으로 예측된다. 이런 경우 그 숲의 생산성이 저하될 가능성이 있다.2) 생물계절(Phenology)과 다양성 변화기후가 변화하면 나무에서 잎이 나오는 시기가 빨라지고 꽃이 피는 시기도 앞당겨진다. 현재 우리나라를 포함한 온대지온난화의 영향으로 가뭄, 폭염, 폭설, 집중호우 등 이상기후가 발생할 경우에는 이로 인한 산림재해가 많이 발생한다. 최근 우리나라에서도 1998년 여름철 지리산과 중부지방에서 참사를 만들어 낸 아열대 게릴라성 폭우로 인한 산사태, 2000년 건조상태의 지속으로 동해안의 대형 산불 발생, 2001년도 봄철 가뭄, 2002년 태풍 루사 및 2003년 매미로 인한 산림훼손 및 산사태, 2004년 3월의 폭설피해 등 산림피해가 점차 증가하고 있다. 또한 기온상승으로 인하여 아열대성 병해충 발생이 증가하고 있으며, 앞으로 그 빈도도 증가할 것으로 예상되고 있다.예를 들면 수목병원균의 하나인 푸사리움가지마름병이 있는데 이는 대체로 1월 평균 기온이 0℃이상인 지역에서 발병하는 병원균이다. 이 병원균은 원래 미국의 남부지역과 멕시코, 하이티 그리고 일본 큐슈남부 및 오키나와 등지에 분포했다. 그런데 1996년 이 병원균이 우리나라에서 최초로 발견되었고 현재 부분적으로 확산 중에 있다. 또한 국내에서 피해를 일으키는 우리대벌레와 대벌레는 원래 우리나라에 있던 토착종 들이다. 하지만 대벌레류의 원산지가 열대지역이기 때문에 기온상승은 대벌레류 생존에 보다 유리하게 작용할 것이다. 따라서 향후 이들에 대한 지속적인 조사와 함께 외국에서 들어오는 생물에 대한 검역 강화 등의 조치가 필요하다.※ 숲을 지구온난화로부터 지키기 위한 대처방안?1) 산림생태계 장기 모니터링 및 취약성 분석모니터링을 통해 지역별 산림생태계 구조 및 기능의 변화를 예측하고 취약종 규명해야한다. 국립산림과학원에서는 ’96년부터 광릉, 강원 계방산, 경남 남해, 서귀포 등에 대해 임분 동태, 생물다양성, 입지 환경, 물질 순환 등을 모니터링을 하고 있다.또한 산림의 기후변화 적응 및 생태적 건강성 제고를 위하여 '08년부터 ‘산림의 건강·활력도 진단·평가’를 전국 시·도별로 실시('08～'12)하고 있다.(산림의 생태, 변화과정·추이 등을 정기적으로 진단, 평가하고 이를 지수화하여 D/B화 및 산림건강지도 개발·타낸 것

농학과| 2013.04.30| 6페이지| 3,000원| 조회(1,220)

지구온난화, 기후변화, 위기의 지구, Global Warming, 해수면 상승, 기온상승

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사료배합비작성

사료 배합 (돼지)원료사료 배합비(%) 조단백질 대사에너지 라이신 메치오닌 칼슘 인옥수수 43.670 7.900 3420 0.300 0.200 0.030 0.300대두박 26.930 43.200 3180 2.800 0.600 0.300 0.700어분 3.030 57.400 2600 6.000 1.800 3.400 3.600육분 3.470 71.500 2595 3.700 1.500건조유청 10.030 10.300 1900 0.900 0.170 0.900 0.760제빵부산물 1.000 12.700 3458 0.750 0.230 0.040 0.110밀 4.430 10.500 3200 0.400 0.300 0.080 0.300 ← 선택한 원료사료의우지 4.890 7700 영양소 함량과 배합비를 넣으세요인산칼슘 0.700 31.000 18.000석회석 0.790 37.500라이신(합성) 0.010 99.000메치오닌(합성) 0.150 50.000 1900 50.000비타민 믹스 0.200미네랄 믹스 0.200소금 0.200항생제 0.100설파제 0.100효모 0.100합계 100.000 21.004 3265 1.321 0.463 0.804 0.645요구량 100.000 21.000 3265 1.320 0.460 0.800 0.650차이 0.000 0.004 0.004 0.001 0.003 0.004 -0.005오차범위(±0.5%) 0.020 0.000 0.048 0.685 0.547 -0.736점수 5.556원료사료 배합비(%) 배합량(kg) 사료를 위와 같이 배합한 자신만의 생각을 논하시오옥수수 43.670 873.400 돼지의 주사료 원료는 옥수수+대두박 중심이기 때문에 옥수수와대두박 26.930 538.600 대두박 함량을 높게 잡았다. 옥수수는 기호성이 우수하고 소화가어분 3.030 60.600 잘되며 동물의 에너지 사료로 우수하다. 하지만 옥수수는육분 3.470 69.400 아미노산 조성이 높지않기 때문에 아미노산 조성이 좋은 대두박건조유청 10.030 200.600 으로 그 부분을 보완 하였다. 식물성 단백질 공급원의 대표인제빵부산물 1.000 20.000 대두박은 가소화 조단백질 함량이 매우 높아 양질의 사료이며밀 4.430 88.600 돼지에겐 훌륭한 단백질 및 아미노산 공급원이다. 그리고우지 4.890 97.800 옥수수와 마찬가지로 에너지 사료로 이용되는 밀을 약간 첨가인산칼슘 0.700 14.000 하였으며 옥수수의 함량을 조금 낮추었다. 옥수수보다 단백질석회석 0.790 15.800 함량이 약간 더 높기 때문에 많이 첨가하지 않았다. 그리고 밀은라이신 0.010 0.200 돼지에게 있어 배장근 면적을 넓게 하는 효과가 있다. 하지만메치오닌 0.150 3.000 분쇄시 점도 증가로 사료가 떡이 될 수 있기 때문에 거칠게비타민 믹스 0.200 4.000 분쇄하여야 한다. 어분은 아미노산 조성이 우수하면서 조단백질미네랄 믹스 0.200 4.000 소화율이 높다. 특히 칼슘이 많이 첨가되어 있다. 가축에겐 결핍소금 0.200 4.000 되기 쉬운 부분을 채워준다. 특히 어린 돼지에게 필요한 미지성장항생제 0.100 2.000 인자가 함유되어 있지만 많이 첨가하면 축산물에서 어취가 날수설파제 0.100 2.000 있기 때문에 돼지에서는 5% 이하로 주어야 한다. 그래서 3%정도

농/수산학| 2013.06.24| 1페이지| 2,000원| 조회(394)

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성사랑사회(예쁜 여자 만들기- 미인 강박의 문화사, 한국에서 미인은 어떻게 만들어졌는가, 이영아, 푸른역사, 2011)

________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 2 ) 형o 과 제 명 :다음 제시된 참고도서 가운데 한 권을 골라서 읽은 뒤, 자신이 젠더와 성에 대해 자신이 가졌던 기존의 시각이 이 책을 읽으면서 어떤 식으로 바뀌었는지를 서술하고, 자신이 기존에 가졌던 시각은 우리 사회가 가진 어떤 식의 젠더 관념을 반영한 것인지 분석하시오.『예쁜 여자 만들기- 미인 강박의 문화사, 한국에서 미인은 어떻게 만들어졌는가』, 이영아, 푸른역사, 2011- 이하 과제 작성=========================================================================나는 이 책을 읽기 전에 일반적으로 젠더와 성에 대하여 별반 다를 바가 없다 라고 생각했다.성이라 하면은 생물학적인 측면에서의 분류라 보겠고, 젠더는 사회적, 심리학적에서의 분류되는 것이다. 라고 생각했다. 단순히 두 단어가 의미하는 바는 같은거 아냐? 라고 생각했지만, 를 읽으면서 이 두 단어는 확연히 다르구나. 라고 느꼈다. 성이라 함은, 해부학적, 생리학적 관점에 입각하여 성별로 나타나는 신체적 차이를 일컫는 것으로써 사용 되지만 젠더는 신체적이고 행동적인 기준에 따른 개인의 남성 또는 여성적인 특성을 의미하는 방향으로 구분되어 사용된다.예를 들어, 저 사람은 남자야. 라고 말을 하는 것은 그 사람의 성을 나타낸다고 보면 되겠지만, 젠더라 함은 나타내는 말이 다르다. 예를 들어 저 사람은 남성스러워. 라는 말이 단순히 성을 나타낸 다고 생각하는가? 그 말에 대한 대답은 아니오 다. 젠더는 본질적인 것도 아니고 반드시 고정된 것도 아니며, 사회생활의 상호작용을 통해 얻어지고 시간에 따라 변한다. 또한 우리는 여성 또는 남성으로 태어나지만, 여성적, 남성적이 되도록 배운다. 젠더는 관계 속에서 변화하는 사회적 구성물이라고 말할 수 있다.이 책에서는 옛날 시대부터 거슬러 올라가 예쁜 여자들에 대한 언급을 시작한다. 지금 이 시대의 상황처럼 옛날 시대에도 예쁜 여자가 관심의 대상이었으며 그 시대를 대표 하는 미인상들이 있다. 고려시대부터 조선시대의 미인상은 얼굴은 보름달, 눈은 샛별, 입은 앵두라고 표현이 되어있다. 미인에 대한 전통적인 묘사는 추상적이고, 비유적으로 표현하는 방식이 주를 이룬다고 볼 수 있다. 그리고 몸매에 관한 언급은 허리와 어깨정도 일뿐이다. 어떻게 보면 미인상에 대한 확실한 기준이 없지만 그 시대 속에서의 미인이라는 것이 존재 하기는 했었다. 이때만 해도 미인의 기준은 몸매가 우선시 되지 않고 추상적으로 나타내어지는 모습으로 판단이 되었던 것 같다.몸매가 여성의 아름다움을 표현하는 기준이 된 것은 근대에 들어서였다. 근대에 들어 사회적 분위기가 점차 ‘보기/보여주기’ 문화로 변하면서 외양을 드러내는 것에 대한 관심이 증폭되었다. 그리고 점점 한복에서 양장의 옷 문화로 바뀌면서 몸매를 옷으로 드러내고, 치마 길이 또한 짧아지면서 각선미가 중요시 하게 되었다.이것은 사회가 점점 변함에 따라 한국 여성들이 예뻐져야 한다는 강박 속에 갇히게 된다는 것을 의미한다. 여자들이 어떤식으로 변하는 가에 대해서는 사회 속 분위기가 어떤가를 볼 수 있다.몸이 중요해지기 시작한 것은 근대 초기부터였고, 그때부터 여성들의 몸 가꾸기 문제가 공론화되었다. 초기에 여성들이 자신의 몸을 돌보아야 하는 이유로는 건강, 또는 몸의 위생의 중요성이 강조되면서 몸의 존재 가치가 있다는 인식이 대두.확산 되었기 때문이었다. 몸이 중요하다는 사실에 대한 이 같은 깨달음은 몸을 ‘개발’해야 한다는 생각으로 이어졌다. 1900년대의 건강한 국민을 생산하는 책임이 여성들에게 있기 때문에 그런 사회 분위기 속에서 체육, 무용등이 중요시되었고 그 속에서 따라가려는 여성들의 움직임들이 보였다. 또한 건강을 위하여 외출을 장려하였는데, 이는 조선사회에서 여성들을 꽁꽁 싸매고 외출을 금지 시켰던 것과는 많이 상반되는 모습이다. 이같이 그 사회를 대표하고 유행하는 모습에 따라서 그 시대가 원하는 여성상들은 조금씩 바뀌어 나가고 있는 것이다.1920-1930년대에는 몸이 건강하기 위해서라기보다는 몸매를 가꾸기 위해 운동과 습관에 대해서 다양한 방법들이 나오기 시작 하였다. 또한 몸매를 보기 좋게 하기 위해 운동을 한다는 것 이외에 몸매를 커버하기 위한 패션들이 나오기 시작 하였다. 더 나아가서는 의학의 힘을 빌리는 수준까지 도달 하게 되었는데, 이는 성형을 의미 하였다. 1920년대부터 성형이 존재했다는 사실이 정말 놀라웠다. 여성이 아름다워지기 위해 고치는 것도 마다하지 않았다는 것은 옛날이나 지금이나 똑같은 풍조같다. 성형을 한다는 자체가 내 입장에서는 ‘신여성’ 이라는 느낌이 들었다. 내가 못생겼다고 생각하는 부분에 대해 수긍하고 받아들이지 않고, 이것을 바꾸겠다. 하는 의지가 새로운 여성상을 만들어 내는 모습으로 보인다. 내가 놀라웠던 것은 이 과정이 1920년대부터 나타내어지고 있다는 것이다.그리고 점점 외모의 기준이 서양인으로 바뀌어 가고 있었으며, 그들을 닮고 싶어 성형의 힘까지 빌리는 것 같다. 그리고 사회 분위기는 점점 미인이어야 하는 세상으로 만들어 지고 있었다.1924년에 일어난 ‘독살 미인’ 사건은 시대가 미인을 원하고 있다는 것을 보여주고 있다. 독살 미인 사건이란? 스무살의 김정필이라는 여자가 남편을 독살하였는데, 알고보니 미인이었다. 미인이 독살한다는 자체도 이슈였지만 미인이기 때문에 독살이 미화되어지기 까지 했고, 사형선고를 받아야 했던 상황이 무기징역으로, 무기징역에서 12년형으로 번복되어졌다. 나중에 알고보니 김정필은 미인이 아니었지만 큰 이슈로 몰기 위해 미인으로 만들었다는 이야기가 있다. 단순한 살인범에서 독살미인으로 한순간 탈바꿈 되었다는 것은 그 시대 사람들이 얼마나 미인에 관심이 많았는지, 미인을 원하는지 알 수 있다. 1920년대 이후의 당시 상황은 ‘미인 신드롬’ 이었으며, 연예인이 이쁘다는 것은 당연하지만 일반인도 이뻐져야 했다.이렇게 미인에 집착했던 시대를 지나 1940년대에는 아름다운 몸에서 건강한 몸으로 바뀌어져 갔다. 이 시대 여성상을 ‘군국의 어머니’ 라고 하는데 당시 일본의 중일전쟁 이후 조선을 제국의 전쟁을 위한 하나의 거점으로 활용하기 위함이었다. 여성은 더 이상 몸을 아름답게 가꾸는 일을 중요하게 여겨서는 안 됐다. 그저 일본 제국에 기여할 수 있는 방향으로 몸을 새롭게 개발하고 활용해야 했다. 패션도 몸매도 모두 1940년대에 맞추어서 변해갔다.이처럼 사회 분위기에 따라, 사회가 원하는 방향에 따라 여성상은 변해져 갔다. 지금 현재 우리 사회가 바라고 있는 여성상은 무엇일까? 오늘날 외모는 좋은 대학을 졸업하고 토익점수를 올리고 자격증을 따듯이 하나의 스펙이 되어 가고 있다. 그러다 보니 너나 할 것 없이 외모를 가꾸기 위해 노력한다. 그에 따라 피부관리, 체형관리, 다이어트, 성형수술, 화장, 패션들 미용관련 산업은 나날이 확대되어간다. 이 모든 것은 외모에 따라 주변 배경이 변하여 가고 있다. 외모를 중요시하는 시대에 맞춰 외모도 시대도 같이 맞물려 변하고 있다는 것이다.

사회과학| 2013.04.30| 4페이지| 1,500원| 조회(231)

2011, 『예쁜 여자 만들기- 미인 강박의 문, 한국에서 미인은 어떻게 만..

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죽음의 밥상(농장에서 식탁까지, 그 길고 잔인한 여정에 대한 논쟁적 탐험)

_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( A ) 형o 과 제 명 :다음 책을 읽고, 내용을 요약한 다음 나와 우리 사회에 주는 느낌과 시사점 등을 A4 10매 내외로 작성하시오.책이름 : 죽음의 밥상(농장에서 식탁까지, 그 길고 잔인한 여정에 대한 논쟁적 탐험)저자 : 피터 싱어 저 |함규진 역 |출판사 : 산책자- 이하 과제 작성========================================================================Ⅰ. 서 론옛날부터 의식주는 우리 생활 속에 매우 중요한 것이었다. 그 중 음식은 우리의 생명과 연관 되는 것으로 중요성이 크다고 생각한다. 특히, 과거보다 생활 형편이 좋아짐에 따라 음식의 질에 대한 관심이 더 늘어나고 있다. 하지만 정작 자신이 먹는 음식들이 자신의 밥상으로 올라오기 까지 어떠한 과정을 거쳐 오는지 관심이 없다.요즘 음식들은 매우 다양해지고 있다. 마음만 먹으면 거리로 나가 다른 나라의 음식을 맛 볼 수 있으며, 계속 다양한 먹을거리가 등장하고 있다. 예를 들어 과자 하나를 봐도 종류가 수십 가지가 된다. 하지만 과연 그 다양한 음식들을 단순히 그냥 먹어도 되는 걸까? 어제 먹은 음식이 어디서 어떻게 생산되었는지, 우리는 생각하지 않는다. 전혀 이 부분에 대해서는 진지하게 생각하지 않는 것이다.최근 웰빙 열풍으로 채식주의, 저지방 저칼로리 식단 등 몸에 좋은 음식을 찾는 이가 부쩍 늘고 있다. 점점 삶이 윤택해짐에 따라 잘 먹고 잘 살자는 열풍이 불면서 우리나라의 사회적 관심의 하나로 음식이 자리 잡고 있다고 볼 수 있다.‘죽음의 밥상’은 우리들이 먹는 음식과 재료들이 어떻게 생산되는지 그 과정에 대해 서술하였다. 덧붙여 세 가족의 식단을 통해 세 가지의 식단모습을 자세하게 서술해 놓았다. 세가족의 식단의 내용은 신선한 정보였으며 그 식단이 현재 내가 먹고 있는 식단과 어떻게 다른-니어스티머 가족은 현대인의 보통식단이다. 이 전형적인 식단은 주로 월마트에서 저렴한 가격에 음식을 구입한다. 이 가족의 먹을거리 선택의 이유는 저렴한 가격, 그리고 편리함 때문이었다. 닭고기를 생산하기 위해서 닭들이 비윤리적인 공간에서 사육되고 있는 사실을 알면서도 이게 비윤리적이기 때문에 잘못되었다. 라고 지적하는 사람들이 없다. 보통 사람들이라면 월마트에서 쇼핑을 하지 않는가. 누구나 다 하는 일이 아닌가. 이 가족은 먹을거리의 고민대신 가족의 생활에 좀 더 관심을 두는 것 같았다. 가족의 생활에 빠져 여념이 없다. 그리고 유기농 식품과 방목 목장 고기를 사려면 더 많은 시간이 필요하니 거부감도 커지고, 무엇보다도 유기농 식품이 정말 우리에게 좋은가, 아니면 환경에 좋은 것인가? 에 대해서는 어떻게 판단하기에 곤란한 부분이기 때문이다.닭은 우리가 일반적으로 생각하는 새대가리의 개념이 아니다. 닭은 다른 닭들을 90마리까지 구분할 수 있고, 그에 따라 누가 ‘쪼는 순서’에서 밑인지 위인지 구분한다. 그리고 위험 신호를 알아들을 만큼 영리하다. 그리고 닭은 인간과 비슷한 신경계를 가지고 있으며 자신을 해치려는 상대에게 인간과 흡사한 행태적, 심리적 반응을 보인다고 한다.주로 미국인들이 먹는 닭은 ‘브로일러 닭고기’ 라고 하는데 이는 아주 큰 닭장에서 키운 것이다. 실제로 미국 동물 복지지침에 따르면 닭 한 마리는 96평방인치의 몸을 움직일 공간이 주어져야 한다. 하지만 현실은 그렇지 않다고 한다. 닭들은 생의 마지막 며칠 동안을 거의 움직이지 못하며 보낸다. 움직이지 못하기 때문에 때로는 척추가 부러지며 마비가 온다.닭을 도살할 때에 기절을 시키면 고기의 맛이 떨어질 우려가 있기 때문에 기절이 아닌 마비만 오게 하여 닭을 도살한다고 한다. 마비를 시킨다고 해서 의식이 없는 것이 아니다. 의식이 있는 상태에서 기계로 목이 잘리는 것이다.산란용 닭들은 서로를 쪼지 못하도록 부리를 잘라낸다는 사실은 잘 알려져 있다. 불에 달군 칼로 부리를 잘라내는데 이때 마취제는리를 자른다. 서로 물어뜯기 때문이다. 그리고 송곳니도 자른다. 이 역시 마취제를 사용하지 않는다.미국의 젖소들은 우유 생산량을 늘리기 위해 BST라는 성장 호르몬을 주사되어 진다. 덕분에 우유 생산량은 10% 정도 늘어나지만 많은 젖소들이 유선염에 걸린다. 보통의 젖소들 수명이 20년 정도지만 일반적으로 우유를 생산하는 농장의 젖소들은 7년을 넘기지 못하고 죽는다. 이보다 더 끔찍한 것은 수송아지들이다. 대부분은 곧바로 도살되지만 송아지 고기로 쓰기 위해 조금 더 살려두는 경우도 있다. 살아남는 수송아지들은 16주일 동안 좁은 나무 칸막이에 갇혀 지내게 된다. 먹는 것도 우유 분말에 녹말과 기름, 설탕, 항생제 따위를 섞은 것이며, 고기를 더 맛있게 하기 위해 철분을 섭취하지 못하도록 바닥에는 짚조차 깔지 않는다. 목에는 족쇄를 채워 고개도 돌리지 못하도록 키운다.육가공되는 소들은 옥수숫대를 먹고 자란다. 섬유소 섭취가 부족한 소들은 위 확장증에 시달린다. 소가 옥수숫대를 먹고 자라는 것은 사람이 사탕만 먹고 사는 것과 같다. 수많은 소들이 병에 걸리지만 축산업자 입장에서는 병이 들었더라도 도살하기 전까지만 버텨주면 된다는 식이다. 그래서 축산업자들 항생제를 섞어서 먹인다.더 놀라운 것은 소들이 도살장의 찌꺼기를 먹고 자란다는 사실이다. 미국에서는 소들에게 젤라틴과 레스토랑 음식 쓰레기, 닭장 쓰레기를 먹이는 것이 합법이다. 닭장 쓰레기에는 닭똥과 닭털, 먹다 남은 모이와 닭의 시체도 포함되어 있다. 해마다 100만톤의 닭장 쓰레기가 소 사료로 활용되고 있다.우리는 미국산 쇠고기가 왜 맛있고 싼가를 다시 생각해 봐야 한다. 좋은 육질을 만들기 위해 무엇을 먹이고 있는가에 대해서, 고기를 더 싼 값에 만들어 내기 위해서 병든 소에게 어떤 방법으로 고통을 주고 있는지에 대해서 우리는 알아야 한다.보통 미국인들의 식단은 월마트에서 구입하여 이루어진다. 항상 월마트가 단순히 싸게 구입할 수 있어서 식재료를 구입한다면 이제는 다른 이면도 생각해보아야 할 것 같다. 월어떻게 할 수 없는 문제였다. 이것만 뺀다면 정말 윤리적인 돼지 사육이라고 말 할 수 있을 거 같다.이 윤리적으로 길러진 돼지는 맛도 좋다고 한다. 큰 기업 형태의 돼지 농장보다는 적은 두수로 돼지를 사육하지만 찾는 사람들이 많아 다른 큰 기업과도 같이 손을 잡고 점차 늘려 가는 추세라고 한다.유기농 달걀에 대해서 나는 있을 수 없을 줄 알았다. 하지만 이 책을 보고 윤리적으로 키워진 유기농 달걀이 있었을 줄이야. 메서렉-모타밸리가족이 먹는 유기농 달걀을 생산하는 양계장은 일반 양계장보다는 세배 정도가 크며 풀밭에 자유롭게 풀어 놓은 형태로 키운다고 한다. 또한 부리를 강제로 자르지 않으며, 강제환우 또한 이루어지지 않는다고 한다.부리를 자르는 것은 서로 다른 닭의 항문 부위의 상처를 내지 않기 위함인데 어떻게 하면 부리를 안 자르고 상처가 안 날 수가 있는 것인가에 대해 매우 흥미로웠다. 이는 덜 공격적인 닭을 키움으로써 해결을 했다고 한다. 덜 싸우는 종을 다른 양계장에서도 키운다면 닭에게 좀 더 윤리적으로 사육을 할 수 있을텐데 이렇게 간단한 사실을 다른 농가에서는 실천을 안 한다는 것이 안타까웠다.해산물을 얻는 과정에서 윤리적이다, 비윤리적이다. 하는 부분에 있어 나는 전혀 와 닿지 않았다. 해산물까지 미처 생각하지 못했던 것이다. 물고기는 우리가 아는 30초만 기억하는 물고기가 아니다. 습득 능력을 갖고 있으며 그 들안에 계급이 있고, 지적능력까지 갖추었다. 그리고 물고기는 고통을 느낄 수 있다. 하지만 마구 포획되어 지고 있고 키우는 과정에서 환경오염을 크게 일으키며 조밀 사육으로 인한 윤리 문제가 있다.우리는 해산물을 먹으면서 한번쯤 해산물도 윤리적으로 생산이 되는지 환경적으로 문제가 없는 지에 대해 다시 생각해보면 좋을 것 같다.점점 늘어나는 새로운 움직임이 있다. 토산 농산물을 이용해 본 적이 있는가? 대부분의 식품들을 지역의 농장에서 얻고 유기농으로 길러지며 재배된다. 이것을 이용하는 메서렉-모타밸리가족은 신선하고 믿을 수 있기 때문에 그렇게소비자 중에 하나일 것이라고 본다.메서렉-모타밸리가족은 외식을 할 때에도 윤리적인 선택으로 외식을 한다. 자연친화적인 레스토랑을 찾아서 외식을 한다고 한다. 그리고 외식을 하는 레스토랑에 꼭 이 음식이 어떠한 방식으로 생산이 되었는지 물어 본다고 한다.홀푸드 마켓이 있다. 홀푸드 마켓은 동물 배려기준이 적용되는 마켓이다. 그리고 지속가능한 방식의 식품을 지속적으로 추구 한다. 홀푸드 마켓은 생산과 유통과정에서 마지막 한 푼까지 쥐어짜내는 것이 수익률을 높이는 유일한 방법이 아님을 보여주며, 윤리적인 기업 운영, 그것으로도 충분히 가능 하다고 보여주는 하나의 사례이다.3. 완전 채식주의자들조앤-조파브가족들은 베건이다. 베건은 육고기도 새고기도 생선도 달걀도 유제품도 아예 먹지 않는다. 그 어떤 동물성 성분이 들어간 음식도 거부한다. 이 가족의 식단은 농업과 음식에서의 거의 모든 윤리적 문제에서 벗어날 수 있다.이 가족들은 식품을 구입할 때 동물에게 고통이 없는 것, 윤리적인 것을 추구하며 식단을 꾸려나가고 있다. 베건이 된 이유에는 환경문제도 중요하며, 노동문제, 기업의 책임, 식품 안정성 등 다양한 사회적 문제가 고려 대상이다.유기농이란 무엇인가? 유기농업이란 식품, 섬유, 목재 등을 환경적. 사회적. 경제적으로 건전한 방식으로 생산할 수 있는 농업 시스템이다. 이 시스템에서 토양의 비옥도는 성공적 생산의 핵심요소로 간주 된다. 식물과 동물, 그리고 경관 등의 자연의 산물을 다루면서, 유기농업 농민은 농업과 환경의 모든 면에서 최적의 질을 달성하는 것을 목표로 한다.그러면 왜 유기농을 선택해야 하는가? 여러 가지 이유가 있다. 첫 번째 이유는 건강을 위하여 이다. 자연에 가까운 생산방식으로 농약이 덜 포함된다. 이것은 건강에 좋은 영향을 미친다고 생각되어 진다. 두 번째는 환경을 위함이다. 유기농법은 토질을 보전하며 생물의 다양성을 높인다. 또한 질소의 유실로 인한 오염을 줄인다. 농약과 제초제를 대량으로 쓰지 않아 토양이 보전된다. 그리고 이산화탄소배출량을 는다.

농/수산학| 2013.04.30| 7페이지| 2,000원| 조회(218)

느낀점, 음식, 의식주, 피터 싱어, 죽음의 밥상(농장에서 식탁까지, 그 길고 잔..

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친환경 농업과 신약에 이용되는 자원식물의 식물학적 특성과 이용 사례 조사

친환경농업과 신약에 이용되는자원식물의 식물학적 특성과이용 사례 조사목 차Ⅰ.서론 ............ 3Ⅱ. 조사지역 및 방법 .......... 31. 조사지역........ 32. 조사방법........ 4Ⅲ. 조사결과 및 고찰............ 51. 조사내용........ 52. 조사결과에 대한 고찰.......12Ⅳ. 요약 및 결론 13Ⅴ. 첨부 .......... 141. 참고자료(식물체 일부분).. 142. 참고 문헌..... 19Ⅰ.서론우리 주변에는 여러 가지 자원식물들이 존재한다. 우리는 살면서 단 한번이라도 약용자원식물의 효능을 알고 이것을 이용해 본적이 있을까? 나도 자원식물학 이라는 과목을 학기 수업을 통해서 듣지 않았다면, 약용식물의 효능을 모르고 약용식물을 이용하지 못한 체, 공장에서 만들어지는 양약에 의지하여 삶을 보냈을 것이다.그럼 자원식물이란 무엇일까? 식물 중에서 뿌리나 줄기, 잎, 열매등을 인간생활에 직,간접적으로 유용하게 이용할 수 있는 모든 식물자원을 등 온열대 식물들이 자랄 수 있도록 온실 식물원은 온,습도가 맞춰있었다. 커피나무의 열매와 잎사귀를 채취한 후 사진을 담아 나왔다.3) 약용식물 정원은 온실식물원 바로 앞에 자리하고 있다. 10월이라 날씨가 추워서 봄 여름에 피는 약용식물을 만나볼 수 없었지만 가을에 볼 수 있는 몇가지 약용식물들을 사진에 담았다. 여기서는 화살나무, 윤판나물, 왜당귀, 기린초, 어수리, 찔레꽃열매 등이 있었다.Ⅲ. 조사결과 및 고찰1.조사내용① 화살나무◆ 식물학적 특성 ◆수고 3m 에 달하며 많은 줄기가 나와 가지가 많이 갈라진다. 수피는 회색 또는 회갈색으로 가지에 코르크질의 날개가 2~4줄이 생겨난다. 잎은 마주나며 타원형 또는 도란형으로 가장자리에 잔톱니가 있다. 표면은 녹색이며 뒷면은 회록색을 띠고 잎자루는 매우 짧다. 잎은 가을에 붉게 단풍이 든다. 5~6월에 잎겨드랑이에서 나온 취산화서에 황록색의 꽃이 2~3개가 모여 달린다. 꽃잎과 꽃받침조각은 각각 4개이다. 열매는 10월에 적색으로 익으며 헛씨껍질이 벌어져 주홍색의 종자가 나온다.한국 원산으로 일본, 중국, 만주, 우수지 등지에 분포하는 낙엽활엽관목이다. 흔히 전국의 표고 1,700m 이하의 산지에서 자라며 내건성과 내한성 등이 강해 전국적으로 재배가 가능하다.※ 화살나무의 줄기 모습화살촉처럼 생긴 모습을 관찰할 수 있다.줄기: 코르크질의 날개는 귀전우라고 하여 한방에서는 약재로 쓴다. 귀전우는 생리불순, 산후어혈복통에 쓰이며 진통제, 소염제 등으로 쓰인다. 또한 화살나무의 가지에 붙어 있는 코르크질의 날개가 암 치료에 효과적이라고 한다. 날개는 따서 곱게 갈아 뿌리, 가지, 잎사귀를 함께 달인 물과 한 숟가락씩 먹는 게 좋다.열매: 오래전부터 복통 치료제로 사용되었고, 열매는 고혈압 치료, 암 치료에 탁월한 영향을 주는 것으로 파악 되고 있다. 또한 심리안정과 우울증 치료에 사용될 만큼 뛰어나며 각종 정신질환 증세를 완화 시켜주는 작용을 한다. 열매는 오래 달여 고약을 만들어 피부병 치료에 쓰기도 한다. 혈 색이 바래고 까맣게 익은 열매를 볼 수 있다.◆ 식물학적 특성 ◆◆ 이용 부위에 따른 특성 ◆잎: 어린잎은 나물로 식용뿌리: 만수국이라고 하여 기침, 식체, 폐결핵에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.뿌리: 비장이 허하거나 장염, 대장 출혈이 있을 때 약용한다.부위별로 이정도의 특성이 있으나, 온포기로 달여 먹는 것의 효능은 많다. 강장보호와, 건비위, 냉병, 담, 명목, 위염, 자양, 장출혈, 진해, 치질, 폐결핵, 폐혈, 해수 등이다.◆ 관련자료 ◆이 식물의 어린잎은 식용하는 것으로 되어 있다. 중약대 사전에 따르면 이 식물의 근경을 만수죽이라 하여 약용하는 것으로 되어 있다. 이식물이 백합과에 속하는 것이기 때문에 약용성분의 존재가 유추되기는 하나 확증은 없다. 윤판나물의 뿌리와 뿌리줄기는 만수죽, 백미순, 석죽근, 황우미파 등으로 중국에서는 불리우고 있으며, 이색약에 대해 여러 가지 추출법을 적용해서 얻어낸 4가지의 추출물제제는 마취한 개구리한테 피하주사 (35.5g/kg) 했을 때 명백한 강심작용을 지니고 있음이 밝혀져있다. 중국에서는 윤폐, 자해, 소적의 효과가 있다 하였고, 기타 이명, 화담, 허해 장근에 쓰이고 기타 흉복장 및 소아식 적에도 쓰인다. 이 생약에 대한 화학적인 접근이 이루어지지는 않고 있으나 중국에서 실용되고 있는 것을 감안할 때 이 생약에 사포닌계의 물질, 스테로이드계의 천연물질을 함유하고 있을 것으로 유추 된다.(참고문헌 < 한국식물도감(정태현,1956),한국식물명고(이우철,1996)>)③ 당귀◆ 식물학적 특성 ◆당귀는 산형과 초본으로 줄기는 암녹색~자주빛을 띠며, 굵기는 직경이 2.0~3.0cm, 키는 1.0~1.5m 이다. 주경 및 분지 끝에 복산형화서(復散形花序)로 작은 자색꽃이 많이 모여서 핀다. 잎모양은 우상복엽으로 2~3 갈래지고 갈라진 작은 잎은 긴타원형 또는 계란꼴이고 잎가장자리는 톱니 모양이다. 과실은 분과(分果)로써 납작하고 둥근모양으로 양쪽에는 날개가 있다. 1,000알의 무게는 2.5~3g 정도이다. 뿌리는은 정유 및 피라노쿠마린(pyranocoumaarin)계인 데쿠르시놀(decurcinol), 데쿠르신(decoursin), 나다케네틴(nadakenetin) 및 기타 수용성 불휘발성 결정물질 등을 함유 하고 있다.( 참고문헌: 계절별로 분유한 이럴 땐 이런 약초. 장광진,성길환 저 )④ 로즈마리로즈메리는 꿀풀과에 속하는 다년생(여러해살이)식물로 자생지에서는 식물의 크기가 2m까지 자라는 관목(키가 작고 원줄기와 가지의 구별이 분명하지 않으며 밑동에서 가지를 많이 치는 나무)성으로 일반적인 크기는 50~150cm 정도이다. 줄기는 사각형이며 목질(나무와 같이 단단한 성질)이고 잔가지가 많으며 잎은 길이 1.5~3.5cm, 폭 1.5~3.5mm로 가늘고 길다. 잎 윗면은 광택이 나는 짙은 녹색이고 뒷면은 회색의 솜털이 많다. 보통 따뜻한 지역에서는 3월부터 그 외에는 5월~7월에 거쳐 연한 하늘색 또는 연한 보라색, 연한 분홍빛의 꽃이 피는데, 종류에 따라서 하얗게 피는 것도 있다.◆ 식물학적 특성 ◆◆ 이용부위에 따른 특성◆잎: 로즈마리는 잎을 말려 차로 마시면 좋은데 그 기능은 여러 가지 이다. 우선 뇌의 기능을 촉진시켜준다. 기억력을 향상시키고, 집중력을 완화시켜주는 효능이 있다. 그래서 치매걸린 노인들에게도 도움이 되고, 졸음을 쫒아준다. 시원한 향이 두통을 해소시켜주는 데 도움이 되기도 한다. 그리고 로즈마리에 들어있는 각종 비타민과 미네랄이 노화 방지를 해준다.로즈마리를 우려낸 물로 머리를 감으면 탈모 예방에 좋고 머릿결이 건강해진다. 또한 하루에 한 잔 로즈마리 차를 마시면 복부 체지방을 줄여주는데 효과적이라서 다이어트에 도움이 된다. 마지막으로 로즈마리를 우려낸 물은 살균,소독 작용을 하며, 로즈마리의 향은 냄새를 없애주고, 좀벌레를 퇴치해 준다.◆ 관련자료 ◆1. 로즈마리 ethylacetate 분획물에서 200.8mg/g 으로 가장 높은 폴리페놀 및 플라보노이드 화합물을 다량 함유 하고 있는데, 이는 골다공증에 많은 도움이 된다.(생략)(참고문헌강장효과를 가지고 있으며, 알로에와 비슷한 영양효과도 있다.뿌리: 가을에 뿌리를 캐서 잔뿌리를 제거한 뒤 말려서 기침, 가래약으로 쓴다. 기린초는 벌레 물린데, 상처입은데, 종기, 타박상에 생잎을 찧어 붙인다. 기린초에는 지혈 작용 성분이 강하게 들어 있어서 피 섞인 가래, 각혈, 혈변, 코피, 토혈 등 피가 나는 상처에 조금씩 달여 마시면 효험을 본다.기린초에는 혈액 순환을 원활하게 하고 정신을 안정시키는 작용이 있다.◆ 관련자료 ◆기린초는 (S.k.)는 동북아시아에서 혈액순환개선, 항우울 및 항염증에 대한 민간처방약으로 사용되어왔다. (중략). 기린초는 급성염증에 용량-의존적으로 항염증작용이 있음을 알 수 있었다. 생약성분 sedoheptulose.( 참고문헌: 논문 중. 기린초(Sedum kamtschaticum)의 항염증 작용. 2003.김동욱 )⑥ 커피◆ 식물학적 특성 ◆속명의 Coffea는 아라비아 이름인 coffa, caffa로부터 전해짐. 즉 ‘힘, 생활력’이라는 뜻으로 흥분작용이 있다는 것을 뜻함.40종이 있고, 높이 3~7m 정도 자라는 상록 관목이다. 수피는 연회색이다. 잎의 길이는 7~15cm이며 긴 타원상 난형으로 끝이 뾰족하고 잎가는 거치가 없고 파상(波狀)이다. 꽃은 8~9월에 순백색으로 피며 별모양으로 갈라진다. 열매는 주홍색으로 익으며 속에 2개의 씨가 들어 있다.◆ 이용부위에 따른 특성◆이용부위는 잎, 수피, 종자 이렇게 사용이 되며 성숙한 열매의 씨앗을 발효, 건조시킨 것이 원두다. 종류, 날씨, 가공 방식에 따라 다양한 맛과 향을 낸다. 디저트나 향신료, 조미료, 염색소로 사용하기도 한다. 뇌와 심장병 환자의 자극제와 이뇨제로도 사용한다. 커피의 카페인 성분은 진통을 없애는 효과가 있어서 편두통이나 만성 천식환자에게 사용하기도 한다. 또한 신진대사를 향상시켜 다이어트에 좋은 영향을 주고 있다. 그리고 중추신경계에 작용하여 졸음과 피로감이 사라지고 칼로리 소비를 늘리는 작용을 한다.◆ 관련자료 ◆커피의 완두콩은 1.0~1.5%

농/수산학| 2013.04.30| 19페이지| 2,500원| 조회(699)

자원식물, 신약, 친환경 농업

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