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냉장고의 변천사와 냉장고로 인한 과거와 현재의 의미

냉장고의 변천사 및 과거의 의미와 현재의 의미냉장고의 역사는 생각보다 오래되었다. 보통 사각 틀의 현재 모양의 냉장고가 아닌 다양한 모양의 냉장고 역할을 하던 것을 포함한다면 냉장고의 역사는 초창기 인류의 역사의 시작까지 거슬러 올라갈 수 있다.맨 먼저 그리스와 로마인들은 산에서 가져온 눈을 뭉쳐 벽 사이에 넣은 다음 짚·흙·퇴비로 단열한 저장소를 만들어 포도주를 차게 보관하는데 사용했다. 당시 알렉산더대왕이나 네로황제 등은 발이 빠른 사람을 시켜 높은 산의 눈을 날라 오게 해 전투나 격투의 승리자에게 찬 음식을 주었다고 한다.또 한 예로 중국의 전국시대에 쓰인 「예기」에는 겨울에 얼음을 저장했다가 여름에 쓰는 집을 벌빙지가라 부르고 있어 적어도 2천 5백 년 전 부터 얼음 창고를 사용했음을 알 수 있다.우리나라 최초의 냉장고는 석빙고이며 신라시대 부터 있었다고 전해진다. 당시에는 인공적으로 얼음을 만들지 못했기 때문에 천연얼음을 저장해 두는 방법 이외에는 얼음을 얻을 수 없었기 때문에 매우 귀중하게 취급되었으며, 그 저장법은 오래 전부터 발달되었다. 신라 때인 6세기 초에 이미 석빙고(石氷庫) 라고 하여 땅속 깊이 옆으로 갱을 파고 내벽을 돌로 쌓아 올려서 얼음의 용해를 방지하는 특수한 저장시설이 있었다.조선시대인 1396년(태조 5)∼1894년(고종 31)까지는 한강 하류 두모포(豆毛浦)에 1개의 얼음 창고를 두어 국가의 제사에 사용하는 얼음을 보관하였는데, 이것을 동빙고(東氷庫)라고 하였다. 또한 별도로 8개의 얼음 창고를 두어 왕실의 주방용과 고관들 배급용으로 충당하였는데, 이것을 서빙고(西氷庫)라고 하였다.냉장고가 없던 조선시대에 겨울철 이상기온으로 인해 날씨가 춥지 않으면 한강에 제대로 얼음이 얼지 않아 대궐에 큰 소동이 벌어졌을 것이다. 당시에는 겨울에 얼음을 떠서 동서빙고에 저장했다가 이듬해 여름동안 제사 때나 궁궐 안의 음식에 쓰도록 돼 있었고 정２품 이상의 관리들에게는 반빙제도를 통해 얼음을 나눠줬기 때문이다. 어쨌든 그 시절 고급 관리와 왕족들은 귀한 얼음으로 여름철 찌는 더위를 식힐 수 있었지만 대부분의 사람들은 얼음 맛을 볼 엄두도 못 냈다.현재와 같은 냉장고는 1748년 영국 글래스고대학의 윌리엄 컬런이라는 인물이 에틸에테르라는 약품을 반 진공 상태에서 기화시켜 냉동에 성공하면서 시작됐다.이후 19세기 들어 각종 냉동용 압축기(컴프레서)가 개발되었다가 스코틀랜드인 제임스 해리슨이 최초의 판매용 냉장고를 생산하기에 이르렀다. 인쇄공이었던 그는 활자를 세척하다가 세척에 사용하는 에테르가 증발하면서 손이 시리게 됨에 착안, 1862년에 이를 냉매로 이용한 냉장고를 개발했다. 이 냉장고는 때마침 열린 국제박람회에 전시되면서 팔리기 시작했고 이로 인해 해리슨은「냉장고의 아버지」로 불리게 됐다.1875년 독일인 린데는 암모니아를 이용한 실용적인 휴대용 압축냉장고를 발명해 신기원을 이룩했다. 그러나 암모니아는 냉동효과는 우수했지만 새어나오면 불쾌한 냄새가 날 뿐 아니라 인체에도 해로워 만족할 만한 대체 물질을 찾으려고 노력한 결과 1920년대에 들어서 프레온 가스를 사용한 냉장고가 개발되기에 이른다.스위스의 라올 픽텟이라는 인물은 이산화황을 사용한 냉동기를 개발했는데 이 기계는 냉장고에 사용되기도 했지만 나중에 런던에서 세계 최초의 인조 스케이트장을 만드는데 사용됐다.프랑스의 카레는 1877년 아르헨티나와 프랑스 사이에 쇠고기·양고기 등 냉동육을 운송하는데 쓰인 세계 최초의 냉동선 파라과이호의 냉동장치를 설계했다. 당시 대부분의 레스토랑과 가정에서는「아이스박스」를 사용했다. 그런데 이 아이스박스는 한쪽에는 얼음을 넣고 다른 한쪽에는 음식을 넣게 돼 있어 주기적으로 얼음을 갈아줘야 했기 때문에『얼음사려』를 외치는「아이스맨」과 얼음트럭은 당시 어디서나 볼 수 있는 풍경이었다.현대에 와서 최초의 가정용 전기냉장고는 1918년 미국 캘비네이터사에서 개발됐고 1930년대에 미국에서 극도로 축소된 압축기가 개발되면서 캐비닛 모양의 상자에 압축기를 장착한 현재 형태의 냉장고가 선보이게 됐다. 우리나라의 경우 65년 금성사에서 최초로 국산 냉장고를 개발한 이후 대한전선(현 대우전자)·삼성전자에서도 생산을 시작해 현재 내수용 2백만 대, 수출용 1백20여만 대의 냉장고를 생산하고 있다.21세기에는 소음도 없고 환경파괴의 위험도 전혀 없으면서 기능이 다양한 전자 냉장고가 등장한다. 지금까지는 냉장고 안을 순환하는 액체(냉매)가 기체로 변하면서 냉장고 안에 있는 음식물에서 열을 빼앗아 냉각하는 방식을 사용했다. 그러나 전자 냉장고는 오존층 파괴의 주범으로 지목되는 프레온 가스 같은 냉매와 이를 순환시키기 위한 압축기가 필요없는 전혀 새로운 냉동법을 사용한다.

생활/환경| 2012.12.02| 3페이지| 1,000원| 조회(648)

냉장고, 소비문화, 냉장고 변천사

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