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방송대 영양판정 과제 - 식단의 섭취와 영양상태의 평가 -

영양판정- 식단의 섭취와 영양상태의 평가 -한국방송통신대학교생활과학부식품영양학전공표 1. 음식별 섭취량 산출 (5점)끼니음식명배율에너지단백질지방탄수화물칼슘나트륨티아민리보플라빈비타민 C아침흑미밥0.51504136330.10.00아침어묵국0.542416304690.00.03아침파김치121105283500.10.18아침파래무침123113113050.00.06아침계란후라이16472027740.10.30점심현미밥0.51463036330.10.00점심청국장찌개0.*************.10.16점심고등어구이0.59596052210.10.10점심총각김치*************.00.08점심꼬막무침154622571170.00.12오후간식피자0.51628718572390.10.11오후간식콜라0.8770019400.00.00저녁돼지고기수육(보쌈)*************10.70.31저녁상추쌈*************20.30.624저녁쌈장135215125920.00.00저녁잔치국수*************910.20.28저녁파무침0.5141121610.00.04밤간식바나나1801021420.00.110밤간식저지방우유*************.10.10표 2. 나의 하루 섭취량 표 (5점)에너지(kcal)단백질(g)지방(g)탄수화물(g)칼슘(mg)나트륨(mg)티아민(mg)리보플라빈(mg)비타민 C(mg)2057*************72280표 3. 나의 하루 영양소 섭취 권장량 표 (5점)본인의 성별: 여성 연령: 만 28세단백질(g)칼슘(mg)나트륨(mg)티아민(mg)리보플라빈(mg)비타민 C(mg)평균필요량권장섭취량평균필요량권장섭취량목표섭취량평균필요량권장섭취량평균필요량권장섭취량평균필요량권장섭취량4*************0.91.1.11.275100표 4. 나의 에너지 대비 다량영양소 섭취 비율 산출 (5점)섭취량섭취 칼로리에너지 대비 섭취 비율에너지 적정비율(19세 이상)에너지 섭취량20572069탄수화물 섭취량273109153%55~65%단백질 섭취량9839019%7~20%지방 섭취량6558128%15~30%표 5. 나의 영양 판정 (10점)에너지 적정비율 평가 (에너지 적정비율과 비교하여 작성)1) 탄수화물: 55~56% 기준으로 53%로 적정비율 내에서 섭취하였으나 유지할 수 있도록 노력해야 할 것 같다.2) 단백질: 7~20% 기준으로 19%를 섭취하였으므로 양질의 단백질 섭취가 이루어진 것 같다. 과섭취 하지 않도록 기준을 잘 지켜야 할 것 같다.3) 지방: 15~30%기준에서 28%로 섭취하였다. 지방의 상한선에 가까이 섭취하였다는 사실이 놀랍고, 가능하면 줄일 수 있도록 노력하거나 동물성보다는 식물성 지방을 섭취하는 등의 노력을 기울여야 겠다.영양소별 평가 (평균필요량 및 권장섭취량과 비교하여 작성, 나트륨은 목표섭취량과 비교하여 작성)1) 단백질: 단백질 기준은 평균필요량과 권장섭취량을 훨씬 넘는 양이었다. 상당히 충격이었고 절반 가량 줄여 평균필요량에 근접하도록 줄여야 겠다.2) 칼슘: 칼슘은 권장섭취량 700mg을 넘어서는 수치은 801mg으로 나타났다. 칼슘의 결핍보다는야 나은 수치겠지만, 그래도 적당량을 먹을 수 있도록해야겠다.3) 나트륨: 나트륨은 2000이 목표섭취량인데 무슨일인지 이게.. 상추쌈이 상당한 나트륨으로 높아졌는데 쌈장은 따로인데 이게 무슨일인지 모르겠지만 나트륨도 되도록 줄일 수 있도록 노력해야겠다. 반찬이나 국을 먹다보면 자연스레 염류를 섭취하므로 일상에서 싱겁게 먹는 습관을 들여야 겠다.4) 티아민: 티아민 또한 권장섭취량을 넘기는 섭취량이나 수용성비타민이므로 조금 괜찮지 않을까 생각한다.5) 리보플라빈: 리보플라빈 또한 권장섭취량을 넘기는 양을 섭취하였다. 비타민을 과하게 섭취해서 나타나는 과다증은 정말 많이 먹어야 과다증이 나타난다고 하였으므로 수용성 비타민인 리보플라빈 섭취는 조금 줄이거나 적당량을 먹어야겠다고 생각했다.6) 비타민 C: 비타민c은 권장섭취량보다 조금 적게 섭취하여서 영양제를 챙겨먹거나 과일을 챙겨먹어서 비타민C 섭취를 높일 수 있도록 해야할 것 같다.총평(자유롭게 작성)건강한 식단이라고 생각했는데 수치로 보니 너무나도 놀라운 결과가 나온 것 같다. 평소에 하는 외식이나 기타 식사들은 그렇다면 어떠한 영향을 내 몸에 끼쳤을지 걱정되는 상황이었다. 여러 가지 영양소들을 기준치 이상으로 섭취하는 것을 보고 양을 줄이거나 끼니를 정확하게 먹고 간식은 최소한으로 하는 것이 좋은 것 같다. 또한 나는 체중이 조금 많이 나가는 편인데 지방이나 탄수화물 섭취를 줄이고 운동을 병행하여 건강 체중으로 거듭날 수 있도록 노력해야 겠다.

생활과학과| 2021.04.01| 4페이지| 5,000원| 조회(555)

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방통대 영양교육및상담 - 수업계획안과 수업매체 (식품구성자전거)

2018학년도 2학기 중간고사 과제물교과목명 : 영양교육 및 상담학 과 :학 번 :성 명 :1. 수업 중 활용 매체2. 수업계획안학습주제식품구성자전거를 통해 영양 섭취의 균형을 이루고,과일과 채소를 섭취하자.학습목표1. 식품구성자전거가 무엇인지 말 할 수 있다.2. 채소와 과일 섭취 중요성을 이해 할 수 있다.단계교수-학습 활동시간자료 및유의점도입(동기유발, 학습문제 확인)● 출석을 확인하며 수업분위기를 환기시킨다.학생들은 교과서와 필기도구를 준비한다.● 동기유발을 위하여 수업 급식사진을 보여준다.(현미밥, 콩나물국, 불고기, 김치, 샐러드, 사과, 우유)Q. 누구의 식판인가요? 어떤 메뉴를 먹었나요? 잔반을 남겼나요? 이유는 무엇인가요?A. 밥과 불고기만 먹고 남겼어요. 맛없어서요. 저는 건강하니까요.● Q. 골고루 먹어야 하는 이유를 바로 이 자전거를 통해서 알아볼꺼예요. → 식품구성자전거 매체 제시7-PPT-판서-제작한 수업 매체자유로운 발표전개● 식품구성자전거 그림을 PPT로 제시하며자전거 그림에 대한 호기심을 자극하며 무엇인지 물어보고 특징들을 판서하며 이야기를 나눈다.(앞바퀴의 물, 자전거 모양, 뒷바퀴의 영역 크기 차이 등)● 뒷바퀴의 영역을 좀더 자세하게 확대하여 각영역의 크기 차이 이유에 대해 이야기 해본다.-> 제일 큰 영역은 곡류입니다! 고기·생선·달걀·콩류 영역은 보라색이예요! 저는 아이스크림을 좋아하는데 우유·유제품 영역인가요?● 뒷바퀴의 음식들을 빈칸에 붙여보는 활동을 진행한다.● 각 식품 영역을 골고루 섭취해야함을 알리고, 골고루 섭취하지 않을시 자전거 색칠이 알맞지 못하여 제대로 달릴 수 없음을 알린다.25-PPT-판서-제작한 수업 매체수업매체를 통해 활동이 소란스럽지 않도록 유의.정리(학습결과 확인)● 도입과 전개를 통해 배운 식품구성자전거의 빈그림을 제시하고, 각 영역을 함께 채워본다.

생활과학과| 2019.08.09| 2페이지| 3,000원| 조회(431)

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방통대 임상영양학 과제 : 우리나라 고혈압 유병률과 영양 관리 방안

20 학년도 학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 임상영양학학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 : 2016 국민건강영양조사 결과를 참고하여 만 30세 이상에서의 성별, 연령별 고혈압 유병률을 조사하여 제시하고 고혈압의 치료를 위한 영양 관리 방안을 조사하여 설명하시오.임상영양학 과제- 우리나라 고혈압 유병률과 영양 관리 방안 -교과목명 : 임상영양학학과, 학년 :학번 :이름 :제출일 :Ⅰ 서론현대사회에서 우리나라는 다양한 식품의 등장과 조리법의 개발로 인하여 식문화가 점차 세계화되고 다양해지고 있다. 더불어 나타나는 문제점은 비만, 고혈압, 고콜레스테롤혈증 등 만성질환과 생활습관병의 증가를 들 수 있다. 흡연과 음주는 물론이고 운동부족과 스트레스 등으로 정보화 등 우리 사회는 편리해졌다고 볼 수는 있지만 건강하다고는 볼 수 없는 상황에 이르렀다. 많은 만성 질환 중 고혈압에 대해서 알아볼 것이다. 고혈압의 성별, 연령별 유병률을 조사하여 심각성을 파악하고, 치료를 위한 여러 방안을 강구해 볼 것이다.고혈압은 증상이 따로 나타나 바로 알아챌 수 있는 것이 아니라, 혈압측정기로 측정을 하여야 알 수 있다. 증상이 없기 때문에 위험성을 알아채지 못하거나 통계에 따르면 젊은 남성의 경우 고혈압을 알게 되어도 건강하다 생각하여 치료 받지 않으려고 하는 경향도 보인다. 하지만 고혈압은 관상동맥 질환과 뇌졸중, 신부전 등 무시무시한 병들을 전신에서 합병증을 발병하게 하고, 환자의 생명을 위협한다.식사와 혈압과의 관련성에 대한 이해는 고혈압의 예방과 치료에 중요하며, 특히 식습관을 포함한 생활 습관이 고혈압 예방과 치료에 미치는 영향은 매우 크다. 비만, 나트륨 과다, 칼륨과 칼슘의 섭취 부족, 과다한 알코올 섭취 등은 대표적인 영양과 관련된 요인 들이다. 고혈압 치료는 약물 요법 보다는 체중조절·염분 섭취 제한·알코올 섭취 제한 등의 영양치료가 우선 시행되어야 한다.Ⅱ 본론1. 우리나라 고혈압 유병률고혈압이란 성인의 기준으로 수축기 혈압이 140mmHg 이상이거나, 이완기 혈압이 90mmHg 이상일 때를 혹은 고혈압 약물을 복용한 부분을 말한다.고혈압 유병률을 2016국민건강영양조사 결과를 참고하여 이야기 해 볼 것이다. 남자 35%, 여자 22.9%로, 남자가 12.1% 비교적 높았으며, 남자는 98년부터 07년까지는 감소추이를 보이다 그 이후 지금까지 증가하였고, 여자는 98년부터 07년까지 남성과 마찬가지로 감소추이를 보이면서 현재까지 21~23% 추이를 유지하고 있다. 연령별로는 양성 모두 연령이 높을수록 수치가 높았다. 30~60대는 남자가 여자보다 높았으나, 70대부터는 여자가 더 높은 수치를 보였다. 소득 수준별로는 여자는 소득수준이 낮을수록 높은 수치를 보였다.2. 고혈압의 원인과 치료고혈압을 치료하면 위에서 말했던 합병증으로 인한 질병의 위협을 줄일 수 있으며 사망률도 낮출 수 있다. 치료와 예방을 말하기 이전에 앞서 원인에 대해서 알아보겠다.고혈압은 발생 원인에 따라 두 가지로 종류를 구분할 수 있다. 첫째, 1차성 고혈압이다. ‘본태성고혈압’이라고도 불리며, 원인이 명확하지 않고 우리나라 대부분의 고혈압 환자가 여기에 해당한다. 전체 90~95%의 환자가 해당한다. 정확한 원인을 알 수 없지만 소금을 필요 이상으로 섭취하여 체내에서 혈류량이 증가하거나 또는 여러 가지 호르몬의 불균형으로 말초 혈관의 저항이 커졌을 때 생기는 것으로 진단한다. 고혈압 발생인자로 가족력(유전), 음주, 흡연, 고령, 운동부족, 비만, 짜게 먹는 식습관, 스트레스 같은 환경적 혹은 그 이외의 심리적 요인이 있다. 둘째, 2차성 고혈압이다. 어떤 질환이 원인이 되어 혈압이 높아져 발병하는데, 비교적 젊은 사람들이 고혈압에 걸린 경우 이에 해당하는 경우가 많다. 보통 신장질환, 부신종양, 일부 선천적 심장질환이 원인이 되며, 약물 복용도 원인이 될 수 있다. 원인 질환으로 인한 고혈압인 경우 이를 치료하여 고혈압을 치료한다.고혈압의 원인 되는 질환에는 수면무호흡, 만성 신장질환, 알도스테론증, 만성적인 스테로이드 복용 또는 쿠싱증후군, 크롬친화세포종, 갑상선기능항진증까지 여러 가지가 있다.고혈압의 위험인자는 환자가 조절할 수 없는 인자인 나이, 가족력이 있고, 환자가 조절이 가능한 비만, 활동부족, 흡연, 염분 섭취, 스트레스가 있다. 관리가 가능한 인자는 환자가 노력하여 관리를 하여 자신의 신체 건강을 위해 노력해야 한다. 고혈압을 유발할 수 있는 생활 습관 요인은 비만, 과다한 소금의 섭취, 알코올 섭취, 칼륨, 마그네슘, 지방, 흡연 등이 있다. 비만체중인 사람은 정상체중인 사람보다 고혈압 확률이 2~6배이며, 소금의 섭취가 많은 국가가 고혈압 유병률이 높은 것으로 나타났다. 소금을 과량으로 섭취하는 것이 무조건 고혈압을 유발하는 것은 아니나, 소금에 대해 민감성을 지닌 사람은 유의해야 한다. 또한 하루 3잔 이상의 알코올을 섭취 할 경우 혈압이 3mmHg 정도 증가하므로 자제해야 한다. 칼륨을 섭취할 때 혈압은 떨어지고, 마그네슘은 혈관 근육의 수축을 억제한다. 또한 우리가 먹는 지방들은 고혈압보다는 심혈관계 질환에 더 큰 영향을 미친다고 발표되었다. 동맥경화증을 예방하면 궁극적으로 고혈압 발병에도 도움이 되니 참고하면 좋다. 흡연 또한 혈관 내피세포의 확장을 방해하여 혈압을 상승시키므로 금연해야 한다.3. 고혈압의 영양 관리 방안고혈압의 영양관리에 대해서 알아보자. 고혈압을 위한 영양관리를 시행했을 때, 혈압을 정상치로 되돌려 뇌졸중, 심혈관계질환, 신장 질환을 예방하거나 사망률을 낮출 수 있다.첫째, 체중조절이다. 기본적인 요건인 체중은 10kg을 노력해야 감량했을 때 5에서 20mmHg의 수축기 혈압 강하 효과가 있다.둘째, 나트륨의 섭취 제한이다. 나트륨 섭취를 조절 했을 때 17%정도의 고혈압발생을 낮추는 효과가 있다.셋째, 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 적절한 섭취이다. 많이 섭취하면 혈압 강하 효과가 있으므로 급원식품을 신경 써서 챙겨 먹는 것이 좋다.넷째, 알코올 섭취는 제한하는 것이 가장 좋다. 여성은 하루 1잔(알코올 15g)의 알코올, 남성은 2잔의 알코올이 고혈압의 발생 위험도가 증가한다.다섯째, 지방은 섭취량을 조절하는 것이 직접적인 효과가 있는 것은 아니나 체중조절과 연관하여 지방섭취를 줄이며 특히 포화지방의 섭취를 감소시키면 동맥경화증, 이상지질혈증 등의 심혈관계 질환을 감소시키므로 고혈압 영양관리에도 도움이 된다.여섯째, 카페인은 고혈압 환자의 경우 주의하는 것이 좋다. 일시적으로 혈압을 상승시키는 효과가 있기 때문이다.일곱째, 신선한 과일과 야채를 섭취한다. 신선한 과일이나 야채를 섭취하게 되면 칼륨의 섭취량을 증가시킬 수 있다. 칼륨을 충분히 섭취하면 고혈압의 발생을 예방하고, 고혈압인 경우에는 혈압을 떨어트리는 데에 도움이 될 수 있다.여덟째, 섬유소를 충분히 섭취한다. 변비는 혈압을 상승시키는 요인이 될 수 있으므로, 섬유소를 충분히 섭취하여 변비를 예방한다. 다음은 참고자료로 고혈압 예방과 치료에 도움이 될 수 있다.아홉째, 금연한다. 금연은 고혈압과 심혈관 질환의 위험성을 감소시키는 가장 효과적인 방법이다. 금연 계획은 동일하지는 않으며, 개인의 필요에 맞는 프로그램을 찾아야 한다. 금연에 성공하기 위해서는 흡연자 스스로 금연의 이유를 확실히 해야 한다.고혈압이면서 비만일 때 영양치료 방안?정상체중을 유지한다. ?규칙적으로 운동한다. ?염분과 나트륨이 적은 건강한 식습관을 실천한다. ?술을 과음하지 않는다. ?고혈압 약물처방이 난 경우, 처방대로 약물을 잘 복용한다.칼로리를 절약할 수 있는 유익한 정보?저지방 또는 지방이 없는 조미료를 사용?전체 지방섭취를 줄이기 위해 저지방 또는 지방이 없는 유제품을 선택?포장된 음식의 지방함량을 비교하기 위해서 음식 라벨을 확인?설탕이 많이 함유된 식품들의 섭취를 줄이?과일을 섭취?물을 충분히 섭취함4. 항고혈압 식사법(DASH)항고혈압 식사법이란? 8~10단위의 과일과 채소류를 포함하며, 곡류, 생선, 가금류와 견과류가 강조된 영양치료 방법이다. 붉은 살코기, 당류, 설탕이 함유된 음료수의 양을 줄이고 마그네슘, 칼륨과 단백질과 식이섬유를 충분히 섭취할 것을 강조한다.DASH을 실행하면서 1일 1500mg의 염분을 섭취하면 혈압강하에 매우 도움이 된다. DASH와 DASH-염분 연구는 어느 식이를 취하든지 염분섭취량을 줄이는 것이 중요하다는 사실을 보여준 연구이다.한국인의 식사는 소금의 양만 조절한다면 가장 훌륭한 항고혈압 식사법이 될 수 있다. 한식은 저지방, 중등단백, 고섬유소 식이로 밥, 국, 부식의 형태이다. 부식으로는 육어류, 다양한 채소, 과실, 약간의 기름으로 구성되어 있다. 다만 침채류나 젓갈류가 발달하였기 때문에 염도가 높은 것은 주의해야 할 점이다.

생활과학과| 2019.08.09| 6페이지| 3,000원| 조회(329)

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생애주기영양학Report- 노인기 영양 -교과목 명 : 생애주기영양학학과 : 생활과학과 식품영양학전공학번 :이름 :제출일 :한국방송통신대학교1. 서론유엔(UN)은 전체 인구에서 만 65세 이상 인구가 차지하는 비율이 7%가 되면 ‘고령화사회’, 14%면 ‘고령사회’, 20%면 ‘초고령사회’로 분류하고 있다. 우리 사회는 기대수명의 연장과 낮은 출산율로 인하여, 세계에서 가장 빠른 속도로 인구의 노령화가 진행되고 있다.통계청 자료에 따르면 15~64세로 규정되어 있는 생산인구는 2016년 최고치를 기록하고 점점 하향되어 앞으로도 하향될 추세이다. 우리나라는 급격한 고령화로 인한 문제가 대두되어 각종 뉴스에서 보도되었는데, 2000년 고령화사회에 진입한데 이어, 2017년 드디어 고령사회에 진입하였고, 이후 2025년 초고령사회로 진입할 것으로 예측하고 있다. 따라서 노인의 복지에도 큰 관심이 쏠리고 있다.노인기의 건강한 삶의 질에 대한 관심은 노인기 영양관리로 연결시켜 생각해볼 수 있다. 노인기의 영양관리는 수명까지 건강하고 생활능력을 지닌 상태로 살아가기 위한 중요한 방법이다. 또한 인간의 대부분의 질환은 식생활과 밀접한 관련이 있다. 건강한 노년생활을 이룩하기 위해서는 성인기에 이어 노년기에도 철저한 영양관리를 통해 기반을 다져야 할 것이다.2. 본론가. 노인기 올바른 영양관리 방법노인은 노화를 통해서 체기능 감소를 맛보고 마지막에는 사망에 까지 이르게 된다. 출생 성장 성숙을 통하여 신체 기능이 쇠퇴하는 것은 정상적인 인간의 진행과정이다. 노화과정은 유전적요인과 환경적 요인이 함께 병행하여 결정된다. 가족으로부터 물려받은 유전적인 요소로 인하여 노화의 속도나 수명을 예상할 수 있으나, 많은 환경적 요인도 노화 발생에 영향을 미친다. 그 중에서 영양상태가 가장 큰 환경적 요인이 될 수 있다. 또한 어떠한 질병을 낫기 위해서는 식이요법 또한 중요하기 때문에 노인기 질환에서도 영양관리는 아주 중요하다고 볼 수 있다.신체 세포의 수는 노화가 진행될수록 그 수가 줄어든다. 성장 후에 다시 세포분열이 불가능한 신경세포나 근육세포는 노화로 노쇠하거나 파괴되면 새롭게 세포분열이 일어나지 않는다. 피부, 점막, 상피세포, 간, 신장 세포 등 세포분열로 재생이 가능한 곳의 경우에도 느려지고 효율이 떨어져 점점 세포수가 줄어드는 이유가 된다.노인기 신체를 구성하고 있는 조직도 조성이 점점 변화하게 된다. 특히 체성분 중에서도 세포 내액이 현저히 감소하고, 근육과 연조직 및 골격마저도 감소하며, 지방이 축적 되는 등의 변화가 나타난다. 신체 골격을 유지하는 뼈조직의 변화도 골세포 수의 감소와 골질량의 감소로 뼈가 덜 튼튼해 지게 된다.따라서 골질량 감소와 골다공증을 예방하기 위해 칼슘의 필요량을 설정하여 섭취하게끔 권장한다. 남녀모두 칼슘의 흡수는 위산분비의 저하와 같은 노화에 따라 감소되므로, 칼슘 흡수에 주의를 기울이는 것이 좋다. 칼슘을 영양제로 섭취하여 과다증의 위험을 떠앉기 보다는 식품으로서 섭취하여 권장량을 채우는 것이 좋은데, 우유 한컵에는 200mg 정도의 칼슘과 비타민D가 함유되어 있으므로 바람직하다고 본다.여러 감각기능도 저하되어 시력과 청력이 떨어지고 미뢰수의 감소 및 위축으로 인해 미각이 점차 둔해진다. 맛에 대한 역치는 30대와 60세 이상의 노인을 비교해보았을 때, 단맛은 2배, 짠맛은 3.5배 등으로 증가한다. 이처럼 나이가 들면서 맛에대한 감각이 둔해져 식염 섭취량이 높고, 갈증을 예민하게 느끼지 못하여 수분섭취량이 줄어들게 된다. 그럼 변비와 탈수현상, 식욕조절에 대한 지장이 오게 되므로 식품 섭취시 이 점을 주의해야 한다.위처럼 노인기에는 휴식 대사량이 감소하고, 성인의 80% 정도로 에너지 필요량이 감소한다. 다만 단백질은 성인과 같은 양을 유지하는 것이 좋은데, 그 이유는 첫째 노년기 감소하는 근육을 보충하기 위해서다. 둘째 면역기능의 저하로 인한 질병의 노출을 막기 위해 항체를 구성하기 위해서다. 셋째 상처회복에 대한 지연이 있을 수 잇기 때문에 필요하다.요약해보자면 노인기에는 위산분비의 감소에 따라 철, 칼슘이 부족할 수 있고, 비타민과 무기질도 부족하므로 채소나 과일에서 섭취하여 변비를 예방하는 것이 좋다. 영양섭취 기준이 설정되면서 노인기에 필요량이 증가한 것은 칼슘, 비타민D 등이 있고 오히려 필요량이 줄어든 것은 우리나라 노인의 경우 섬유소가 해당되며 미각의 노화로 인한 나트륨 섭취가 높아지므로 낮추는 것이 좋다. 소화가 잘되는 음식을 섭취를 하되 동물성지방이나 콜레스테롤은 섭취시 주의하는 것이 좋다.우리나라 노인기 영양섭취 부족은 특히 칼슘의 경우 80.8%로 전반적인 섭취 부족이 우려되고, 비타민B군, 비타민C등 도 결코 바람직한 섭취는 아니여서 빈혈이 흔한 것으로 조사되었다.노화에 따른 변화와 함께 나타나는 노인황반변성, 백내장, 관절염, 골다공증, 뇌기능의 조화, 노인성치매, 파킨슨병, 뇌졸중, 근감소증, 구강건강 등은 양질의 식사로 하여금 바람직한 영양관리가 이루어진다면 질병의 접근을 막을 수 있다. 따라서 은퇴 후 노년기의 삶에 활력소가 되어줄 것이며 자존감 향상을 통한 건강하고 행복한 장수를 위해서는 좋은 영양과 생활습관이 아주 기초적인 요소가 될 것이다.나. 2015년 한국인영양섭취 기준의 성인과 노인의 영양소 섭취기준 비교한국인 영양소 섭취기준에서는 노령층의 증가와 노인의 생리적 상태 변화 등을 고려하여 만 75세 이상의 연령군을 더 세분화하여 구분하는 방안에 대해 논의하였으나, 현재까지 이를 수정할만한 과학적인 근거가 불충분하다고 판단되어 현재의 분류기준인 56~74세, 75세 이상을 유지하기로 했다고 한다.노년기의 영양 필요량은 60세 이상의 모든 연령의 노인을 포괄하기 때문에 명확한 기준을 제시하기 어렵다. 또한 영양 상태에 영향을 주는 질병, 경제적 제한, 사회적·정신적 고립이 부정적인 영향을 끼친다.식사 계획시 적절한 영양공급을 통하여 영양소 부족증이나 과잉증을 예방하기 위해 권장섭취량이나 충분섭취량에 가까운 수준으로 영양목표를 설정해야 한다. 식사구성안을 통해서도 너무 어렵게 계산하지 않더라도, 식품을 통한 영양섭취가 균형 있게 짜여질 수 있도록 기본 구성개념을 설명하였다.2015개정 한국인 영양소 섭취 기준 표를 보고 비교한 바는 아래와 같다.1) 에너지와 다량 영양소남녀 모두 성인기에 비하여 노인기에 에너지의 필요추정량이 줄어들었다. 단백질 섭취는 소량 감소하였고, 식이섬유는 성인기와 노년기가 동일하다. 수분은 청소년기가 가장 많이 섭취하는 반면 성인기와 노년기에는 서서히 줄어들게 된다.메티오닌&시스테인, 류신, 이소류신, 발린, 라이신, 페닐알라닌&티로신, 트레오닌, 트립토판, 히스티딘 등 필수 아미노산 들도 성인기와 노인기를 거쳐 서서히 필요 추정량(평균필요량)과 권장섭취량이 줄어들게 된다.2) 비타민지용성 비타민은 체내 흡수시 배출에 수용성만큼 수월하지 않으므로 과잉증에 대한 주의가 요구된다. 따라서 성인기와 노년기에 따라 평균필요량이 줄게 된다. 상한섭취량은 성인기 노인기가 동일하므로 과하게 섭취하지 않는 것이 중요하다. 수용성 비타민의 경우 소변과 땀 등으로 과잉섭취한 비타민은 배출될 수 있다. 따라서 청소년기와 성인기 전체에 걸쳐 비슷한 평균 필요량과 권장섭취량 수치를 볼 수 있게 된다.3) 다량무기질칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘은 성인기와 노인기가 큰 차이가 보이지 않는다. 하지만 나트륨과 염소는 그 수치가 확연하게 차이가 나므로 노인기 영양섭취에 주의를 기울여야 할 것이다.4) 미량무기질철과 아연은 성인기와 노년기에 걸쳐서 서서히 수치가 작아지는 것을 볼 수 있다. 구리, 불소, 망간, 요오드, 셀레늄, 몰리브덴, 크롬은 성인기와 노인기가 비슷한 수치이다.성인기와 노인기의 영양은 방어영양이라고 한다. 노화는 성장과는 달리 정해진 속도로 달려가지 않는다. 성인기와 노년기의 영양은 노화를 지연시키고 만성퇴행성질병의 발생을 예방해야 하는 것에 초점을 맞추었는데 이를 방어 패러다임이라고 말한다. 묶어서 방어영양이라 명칭을 붙였지만, 식생활지침을 보더라도 차이점을 알 수 있다.각 식품군을 매일 골고루 먹자, 짠 음식을 피하고 싱겁게 먹자, 음주를 자제하자 등은 성인기와 노년기는 동일하다. 노년기 지침의 차이점에서는 식사는 규칙적이고 안전하게 하는 것이 중요하다고 한다. 물을 많이 마시기로 적혀있는 것도 큰 특징이다. 또한 노년기는 운동부족으로 인한 비만은 치명적일 수 있으므로 활동량을 늘여 정상체중을 권장하고 있다.

생활과학과| 2018.10.04| 6페이지| 3,000원| 조회(627)

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[교육행정 및 교육 경영] 교육재정 발표 피피티 PPT

교육재정 교육행정 및 교육경영 학번이름쓰세요 .제 1 절 교육재정의 본질 1. 교육재정의 개념 국가 및 공공단체가 공적 욕구를 충족하기 위하여 필요한 수단을 조달하고 관리 및 사용하는 경제활동1. 교육재정의 개념2. 교육재정의 특성 (1) 강제성 재정은 공권력을 통하여 기업과 국민 소득의 일부를 조세를 통해 정부의 수입으로 이전시키는 강제적인 성격 정부경제의 주체는 권력적 통치단체이며 , 재정 권력을 기초로 경제활동을 운영 . 또한 , 정치적 목적이나 공통적인 사회적 목표에 따라 지출 및 수입 과정이 결정 ( 예 , 수수료 및 사용료 등 )2. 교육재정의 특성 (2) 공공성 재정은 사적 이익을 위해서가 아니라 , 국가 활동과 정부의 시책을 효과적으로 달성할 수 있는 방향으로 사용되어야 함 . 즉 , 재정의 목적은 집단적 욕구를 충족 이러한 정부의 경제활동은 국민 전체의 욕구를 최대로 충족할 수 있도록 해야 함 . = 예산원리 또는 재정의 일반 이익 추구 원리2. 교육재정의 특성 ( 3) 양출제입원칙 적용 재정에 있어서 국가 활동의 종류와 범위를 결정 하고 , 이에 필요한 경비를 산출한 후 수입을 확보 하는 원리 (4) 존속기간의 영속성 재정의 존속기간 이 일반적으로 민간경제인 가계와 기업보다 길 뿐만 아니라 무한하다는 것 을 뜻 .2. 교육재정의 특성 그 밖에는 무형재 생산 수지 균형 일반 보상 비긴급성과 비생산성제 2 절 교육의 경제적 측면 1. 교육의 비용 [1] 교육비 분류방식 - 교육활동을 지원하는 데 필요한 비용 교육비의 투입 과정 에 따라 직접교육비 와 간접교육비 로 나눔 교육비의 재원 에 따라 공교육비 , 사교육비 로 나눔 교육비의 투입 목적 에 따라 운영비 와 시설비 로 나눔* Kiras 의 분류 직접교육비 간접교육비 포기된 기회경비 예시 교사 및 직원의 봉급 , 학교 대지 임대료 학생이 가정에서 멀리 떨어져 살 경우의 하숙비 , 교통비 비영리 교육기관이 향유하는 면세의 가치 , 학생 시간의 기회경비* Cohn 의 분류 직접교육비 교육기회경비 예시 - 납세자가 직접적으로 강하게 느끼며 , 지출 비용에 대한 통계를 쉽게 얻을 수 있음 - 정부 부담 - 학생 부담 : 하숙비 , 교통비 - 학생이 학교에 다니기 때문에 교육기간 동안 직업을 가질 수 없는 데서 오는 포기된 소득 , 비영리기관에 부여하는 면세의 가치 등 - 교재 , 학용품 비용[2] 국내의 교육비 분류방식 * 교육목적과의 관련성에 따른 분류 직접교육비 : 교육목적을 달성하기 위하여 교육활동에 직접적으로 투입되는 경비 ex. 공교육비 , 사교육비 간접교육비 : 교육을 받음으로써 교육기간 동안 취업할 수 없는 데서 오는 손실 * 경비의 운영 형태에 따른 분류 공교육비 : 공공의 회계절차를 거쳐 교육에 투입되는 비용 ex. 학생 등록금 사교육비 : 공교육비 외 추가적으로 학부모가 부담하는 모든 비용 ex. 학용품비 , 교통비2. 교육의 수익 교육을 받은 개인이나 그의 가족에게만 발생하는 것이 아니라 , 다른 가족과 사회 전체에 발생 * Weisbrod 개인 및 타인에게 발생하는 네 가지 형태의 교육 수익 - 개인 : 장래의 교육을 계속할 것인가에 대한 선택의 가치 , 광범한 고용 가능성에 대한 선택적 가치 , 재산을 지키는 보험적 가치 , 비시장적 수익의 가치 - 타인 : 이웃의 수익 , 동료직원의 수익 , 사회 전체에 오는 수익 * Kiras 수익 분류 - 사적 이익 : 개인소득 증대 , 개인의 소비적 수익 등 - 사회적 이익 : 사회의 생산성 증대 , 훌륭한 시민정신 , 세대 간의 효과 등 교육 이 개인에게 주는 수익은 소비 와 투자 로 분류할 수 있다 . 상품이나 서비스가 단 1 회의 만족 을 줄 때는 소비의 범주에 속하며 , 미래에 만족을 가져올 것이라고 기대될 때 투자라고 할 수 있다 . 교육은 소비인 동시에 투자라고 분류할 수 있는 상품우리나라의 교육재정정책 : 학교 급별로 각각 다른 원칙을 적용 의무교육기관 무상교육을 위한 공비 부담원칙 적용 중등교육기관 공비부담과 수익자부담의 형평을 유지 고등교육기관 수익자 부담원칙 + 설립자 부담원칙 제 3 절 교육 재정정책의 변천* 정권의 변화 에따른교육재정정책의 변천과정지방세법 , 지세령 , 공립학교 재정경리 , 교육법 , 임시토지수득세법 , 교육세법 , 의무교육재정교부금법 제정 의무교육 유아교육 , 중등교육 , 고등교육 등 지원교육 단계 수익자 부담원칙에 근거를 둔 후원회 , 사친회 , 기성회 등의 지원활동이 1950 년대 초 사친회가 그 기능을 대체할 때 까지 교육재원조달에 있어서 중요한 역할을 담당함 후원회는 전국적으로 조직되었으며 , 학교시설 확충을 위하여 따로 기성회도 조직됨 사친회 : 1952 년 도입 , 1962 년 폐지 1, 2 공화국의 교육재정정책 (1948~1961)1950 년대에 의무교육완성 6 개년 계획을 성공적으로 추진 중등 이후 교육에 대한 수요가 증가하여 수익자 부담의 원칙에만 의존할 수 없게 됨 지방교육교부세법 , 지방교육재정교부금법 제정 8‧3 조치 사친회제도를 교육재정 강화를 통한 잡부금 근절을 위해 폐지했으나 , 교육재정 수요를 충족할 수 없게 되어 새로운 육성회 제도가 도입됨 사립학교에 대한 재정보조 1971 년부터 사립중학교에 대한 재정지원이 시작 , 1979 년부터는 사립고등학교까지 재정지원이 확대 3,4 공화국의 교육재정정책 (1962~1980)교육세법 , 지방교육양여금법 , 지방교육재정교부금법 시행규칙 , 지방교육자치에 관한 법률 제정 지방교육재정교부금법 개정 지방교육양여금법 : 양여되는 교육세 수입의 전액을 지방교육양여금의 재원으로 하는 것이 주요 골자 ‧ 지방교육자치에 관한 법률 : 지방자치의 전면 실시에 따라 교육자치도 명목상의 자치에서 실질적인 자치를 시행하게 되었으며 , 과거에 교육과학기술부가 행사하던 지방교육에 관한 조례제정권 , 예산안 및 결산에 대한 심의 ‧ 의결권 , 기타 교육 ‧ 학예에 관한 주요 사항의 결정권을 시 ‧ 도 의회나 시 ‧ 도 교육위원회에서 행사토록 함 5, 6 공화국의 교육재정정책 (1981~1992)문민정부 1997 년 말 불어 닥친 외환위기로 1998 년 교육예산은 교육재정 GNP 5% 확보방안이 제대로 시행되기도 전에 추경편성을 통해 감액되는 어려움을 겪음 5‧31 교육개혁안 : 1992 년 말 대통령선거를 계기로 공론화되기 시작한 교육재정 GNP 5% 확보가 가시화 1995 년 8 월 말 : 교육개혁을 뒷받침하기 위한 교육재정 확보방안이 확정 ‧ 발표 교육재정 GNP 5% 확보를 위한 후속조치 김대중 대통령 후보의 선거 공약 : 교육재정 GDP 6% 확보 문민정부와 국민의 정부의 교육재정정책 ① (1993~2002)초 ‧ 중등교육법 제정 학교발전기금의 조성 ‧ 운용 및 회계관리에 관한 규칙과 학교발전기금의 조성 ‧ 운용 및 회계관리 요령이 제정 2001 년 : 국 ‧ 공립 초 ‧ 중등학교에 학교회계를 설치 ★ 이 시기의 교육재정정책은 문민정부 때 교육재원 확충을 위한 다양한 정책이 도입 되었으며 , 다양한 제도들의 도입 ‧ 운영을 통해 중앙정부의 지방교육재정교부금과 교육세에 의존해 오던 교육재원 확보 방법이 다원화됨 문민정부와 국민의 정부의 교육재정정책 ② (1993~2002)2003 년 2 월 참여정부 출범 ❖ 교육재원 GDP 6% 확보를 공약 ( 상대적으로 교육재원 확충에 소극적 ) ❖ 국가재원의 상당 부분이 복지 예산으로 전환 ❖ 교육예산에 대한 배려는 거의 없었음 2002 년에 국민의 정부에 의해 시작된 중학교 의무교육 확대 2006 년부터 교육용 전기요금을 16.2% 인하 참여정부의 교육재정정책 (2003~2007)제 4 절 교육재정의 구조 ❖ 교육재정의 구조를 이해하기 위한 요소 : 교육재원의 세입 및 세출 구조 , 교육재원의 배분구조 , 교육재정 운영구조 = 종합적 파악이 중요시 · 도 교육비 특별회계  국 · 공립 초 · 중등학교 회계사립학교 교비회계감 사 합 니 다{nameOfApplication=Show}

교육학| 2015.04.17| 24페이지| 1,500원| 조회(259)

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