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  • 몬테소리 프로그램과 발도르프 프로그램 비교설명
    몬테소리 프로그램과발도르프 프로그램비교 설명I. 몬테소리 프로그램1. 몬테소리 교육의 이론적 배경2. 몬테소리 교육의 교육사상1) 유아관2) 민감기3) 흡수정신4) 자율성5) 흡수관3. 몬테소리 교육의 교육내용1) 일상생활 훈련2) 감각교구3) 언어교육4) 수학교육5) 문화교육4. 몬테소리 교육에서 교사의 역할II . 발도르프 유아교육 프로그램1. 발도르프 역사적 배경2. 발도프르 유아교육의 철학적 원리3. 발도프르 교육학의 기초1) 인지학적 인간론2) 인지학적 발달론(1) 7년주기의 인간의 발달단계(2) 기질론4. 발도르프 교육내용 및 교육방법5. 자유 발도르프유치원 교육의 실제1. 유아교육과정(홍순정.이기숙 공저) - 방송통신대학2. 유아교육개론(곽노의.김경철.김창복 공저) - 학지사3. 영.유아 교육과정(김경철.김영호.임익명.조옥희 공저) - 학지사4. 보육과정(고문숙.권민균.김수영.김수향.임영심.임춘금.정정희 공저) - 양서원I. 몬테소리 프로그램1. 몬테소리 프로그램의 이론적 배경몬테소리 (Montessori)는 로마대학 의학부에서 치료교육학과 실험심리학을 공부하면서 루소, 스탈로치, 프뢰벨의 자연주의 교육사상을 배우게 되었다.그는 영.유아는 자기 고유의 발달적 특성을 가지고 있으므로 이들의 성장 가능성과 준비성의 실현을 위하여 그들에게 적합한 개별적 수업이 진행되어야 하며, 따뜻한 사랑과 충분한 영양을 갖춘 외적 환경의 보호를 받아야 한다는 것이다. 몬테소리는 영.유아들이 자기 발달에 필요한 내재적 능력을 발현할 수 있다고 보았기 때문에 성인과 다름없는 인간적 삶을 영위하는 존재로 존중되어야 한다는 신념을 가지고 있었다. 이 내재적 힘은 영.유아가 정신과 신체를 성숙케 하는 원동력이 된다고 보았으며, 또한 그는 유아교육에서 가장 중요한 것은 영.유아가 가진 내적인 자발적인 힘과 활동 의욕을 조장하는 것과 자연적 발달의 법칙에 따라 스스로 성장하도록 도와주는 것이라고 했다.2 . 몬테소리 프로그램의 교육사상몬테소리의 교육사상은 자연주의적인 사상에 입각하여 감각으로부터 관념으로의 발전을 기초적인 원리로 삼은 것이고 주의력 판단력 등을 결부시키는 훈련인 감각교육과 자립심을 갖도록 도와주는 일상생활 훈련, 초보적인 학문이 몬테소리 교육의 주된 영역이다.1) 유아관 - 어린이는 자기 자신을 형성해야만 하고 이것은 모든 교육의 기본 원칙이 되어야 하는데, 그 이유는 어린이는 자기 자신을 표현할 수 있는 기능을 가진 존재이기 때문이다. 따라서 유아교육은 어린이가 가지고 있는 인간으로서의 인격의 존엄성과 권리를 인정하고 각 어린이의 자기발전을 도움으로써 어린이 속에 잠재되어 있는 자연과 초자연의 법칙에 맞게 이루어져야 한다는 것이다.2) 민감기 - 민감기는 환경으로부터의 인상을 흡수하여 자기 것으로 만드는 능력이 왕성한 시기로서 이 시기의 어린이는 세계와 접촉하려는 강한 욕구를 나타내게 된다. 이때 환경에 대한 어린이의 애착은 정서적 반응이 아닌 지적, 정신적 욕구이다.3) 흡수정신 - 유아가 내부에 잠재해 있는 흡수하는 정신능력을 통하여 환경을 받아들이며, 스스로 경험하여 배우게 되는 유아의 특성을 말한다. 유아의 흡수정신은 6세까지 지속되는 것으로 보았고, 이 기간을 무의식적 단계와 의식적 단계로 구분하였다.4) 자율성 - 몬테소리는 관찰을 통해서 유아는 자기 형성을 향한 강렬한 동기를 지니고 있다고 보고, 이러한 유아의 능동적 정신을 인정하여 이를 교육의 출발점으로 삼았다.5) 종교관 - 독실한 카톨릭 신자였던 몬테소리의 종교관은 그녀의 교육방법을 구축하는 근원이 되었으며, 그녀의 종교의 기원을 인간성에 두고 있다.3. 몬테소리 프로그램의 교육내용현재 미국 몬테소리협회(AMS)나 국제 몬테소리협회(AMI)에서는 교육내용을 일상생활 연습, 감각교육, 언어교육, 수학교육, 문화교육의 다섯 가지로 분류하고 있다.1) 일상생활 훈련 - 일상생활 훈련은 모든 영역의 전 단계 과정에 위치하며, 실제 연습을 통해 이루어진다. 일상생활 연습은 스스로 옷 입기, 청소하기, 예절 지키기 등과 같이 일상생활에 필요한 기본적인, 개인적 또는 사회적인 기술의 발달에 중점을 둔다.매일 일어나는 운동활동- 걷기, 쟁반이나 의자 옮기기, 손님 대접하기, 자신을 돌보는 등 여러 연습활동을 강조한다. 이러한 활동의 철학은 독립심과 집중을 발달시키도록 만들어졌다.2) 감각교구 - 감각교육의 주된 목적은 유아의 감각기관을 통해서 받아들여지는 다양한 인상들을 유아들이 분류하는 것을 돕고자 함에 있다. 감각교육은 시각, 촉각, 청각, 미각, 후각 등의 5감각의 발달에 도움을 주도록 고안되어 있다.3) 언어교육 - 유아의 의사소통능력의 발달을 위해서 풍부한 언어를 습득하도록 도와준다. 동시에 의사소통 시 언어를 효과적으로 사용할 수 있는 구체적인 기술발달에 목표를 둔다. 몬테소리는 4세가 된 대부분의 어린이들은 쓰기를 배울 준비가 되어 있다고 믿었다. 그녀의 훈련은 읽기 학습 전에 쓰기활동에 참여하도록 북돋아 주는 순서로 진행된다.4) 수학교육 - 유아의 논리적 사고력 발달에 주목표를 두고 다양한 교구를 통해 정확성, 동일성, 서열, 양, 차이들에 대한 개념을 알 수 있도록 한다.5) 문화교육 - 문화교육은 지리, 생물, 역사, 과학, 미술, 음악 등의 영역을 포함하고 있으며, 이러한 학습을 통해 아동이 사회 속의 한 인간, 인간학습의 모든 양상, 습관, 예술, 문학, 삶의 형태 등을 이해할 수 있도록 하는 데 목적을 두고 있다.4. 몬테소리 프로그램의 교사의 역할몬테소리 학교의 교사는 일반 유치원이나 학교의 교사와는 여러 가지 점에서 다르다. 일반 유치원이나 학교의 교사는 특정한 목표를 가지고 있으며, 어린이에게 교육을 시키는 지시자로서의 역할을 수행하고, 어린이의 교육결과에 대하여 책임을 진다. 교사는 어린이들에게 학습내용을 지시하고 가르치고 또 그들이 알아야만 한다고 강요하는 어린이 행동의 통제자가 된다.몬테소리 학교의 교사는 어린이에게 특정 교육내용을 학습시키겠다는 기대도 가지지 않으며, 실제로 특정 교육내용을 가르치지도 않는다. 그들은 어린이 자신이 자기의 능력을 개발하고 완전하게 할 수 있는 내적 힘을 가지고 있기 때문에 교사의 지시나 강요는 불필요하다는 믿는다.어린이를 위한 교사가 되기 위해서는 연구와 지식 이전에 어린이를 이해하는 본질적 준비가 선행되어야 하며 이를 위해 관찰이 매우 중요하다고 보았다. 학습의 중심에 어린이를 놓고 격려하는 교사, 환경과의 다리 역할을 통해 잠재력을 인식시키고 배움을 강요하기보다는 어린이 스스로 할 수 있는 여건을 만들어 주는 교사, 관찰을 통해 환경을 준비하는 교사가 되어야 한다.II . 발도르프 유아교육 프로그램1. 발도르프 역사적 배경발도르프학교의 창시자인 슈타이너(Rudolf Steiner, 1861~1925)는 1861년 2월 27일 오스트리아와 헝가리 경계에 위치한 크랄예백에서 철도공무원의 첫째 아들로 태어났다. 공대에 입학하여 수학과 자연과학을 전공하면서 실험과 자연관찰에 몰두하였을 뿐 아니라 그밖에 철학, 문학, 심리학, 의학도 수강했다. 초기에 슈타이너는 ‘신지학자’로 이해되기 시작하였고, 그의 강연 활동도 실제로 1902년 10월 이후 신지학회의 테두리 안에서 형식적으로 진행되었다. 그러나 1913년에 신지학회를 떠나 자신의 고유한 연구 결과들만 집대성하여 자신의 정신과학적 연구방법으로 시종 일관되게 사용하였으며, 그것을 인간의 참된 본질을 의식하도록 이끌어 준다는 의미로 ‘인지학’이라고 불렀다. 이말은 인간과 지혜를 합성한 말로 ‘인간의 지혜’라는뜻이다. 이는 인간중심 사고에 기초한 인간학 이라고 할 수 있다.2. 발도프르 유아교육의 철학적 원리제1차 세계대전에서 패배한 독일은 엄청난 사회적, 경제적, 정치적인 위기에 직면하였다. 이러한 혼란의 시기에 독일 사회는 새로운 사회 건설을 위한 새로운 패러다임이 필요하였는데 바로 이때 루돌프 슈타이너(Rudolf Steiner)가 주창한 삼중적 사회질서 이론이 많은 사람들의 지지를 얻게 되었다. 이때 슈타이너는 전국적으로 수많은 강연을 다녔는데 슈투트가르트의 사업가 에밀 몰트라는 사람이 그의 사상에 동조하게 되었다. 담배공장의 노동자들의 아이들을 대상으로 학교를 열기를 요청하여 1919년 최초의 발도르프 학교가 슈투트가르트에 생기게 된 것이다. 이때 에밀 몰트가 운영한 공장이 ‘ 발도르프-아스토리아 담배공장’이었기 때문에 발도르프 학교라고 이름을 짓게 된 것이다. 발도르프 학교는 오늘날까지 많은 어려움에도 불구하고 전 세계 74여 개 나라에 걸쳐 740여 개의 학교, 1,400여 개의 유치원, 600여 개의 관련시설이 설립되어 운영되어 있으며 지금도 조금씩 늘어나고 있다.3. 발도프르교육학의 기초1. 인지학적 인간론 - 슈타이너가 저서에서 밝힌 것처럼 인지학과 인간학은 서로 배타적이지 않다. 슈타이너는 자연과학적 연구방법이 인간의 본질을 이해하고 인간이 사회 환경은 물론 자연환경에 구속되어 있음을 이해하는 데 중요한 것처럼, 감각과 지각을 통해 인지할 수 없는 사실들, 결국 인간과 우주를 구성하는 힘들을 이루는 계량화할 수 없는 현상들에 대한 연구도 중요하게 보았다.정신작용에 의하여 육체와 영혼의 연결이 가능하고 육체와 영혼과 정신이 통합되어 하나의 전체로 작용될 때 비로소 참다운 의미의 인간 존재가 가능하다고 본 것이다.2. 인지학적 발달론 - 인간의 가치와 자유는 인간 안에 있는 다양한 소질과 능력을 개별적으로 발달시키는 만큼 생겨나므로 모든 교육과 수업은 인간발달의 조건에 따라 이루어져야 한다. 이전의 발달심리학에서는 변화하는 영적 외향들의 시간적인 결과들만을 기술하면서 내적인 발달과 변화는 파악하지 못했다. 그러나 슈타이너는 자신의 인지학적 방법으로 영혼과 정신의 파악도 육체를 파악하는 것과 같이 가능하다고 보았다.슈타이너는 인간의 발달단계를 7년의 주기로 설명하고 있다.1) 인간의 발달단계
    교육학| 2013.05.23| 7페이지| 3,000원| 조회(272)
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  • (급식 경영학 A + 자료) 어린이 급식 관리 지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능(20점) 어린이급식관리지원센터의 위생관리지원 사례(10점) 평가A좋아요
    급식경영학전국적으로 어린이급식관리지원센터를 설치, 운영하는 지자체가 증가하고 있다. 어린이급식관리지원센터에 관한 다음의 사항을 조사하여 보고서를 작성하시오.1) 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능 (20점)2) 어린이급식관리지원센터의 위생관리지원 사례(10점)1.서론세상에서 가장 듣기 좋은 것은 자식의 책 읽는 소리이고 세상에서 가장 보기 좋은 것은 자식이 밥 먹는 모습이라는 옛 얘기가 있다. 정상적인 부모라면 누구나 아이에게 더 좋은 것을 주려고 하고 더 맛난 것을 먹이려고 한다.동서고금을 막론하고 먹는 일만큼 중요하고 행복한 일이 또 있을까. 그래서 부모들은 맛나고 좋은 밥상을 차리기 위해 아주 많은 고민을 한다. 무 농약 자연식품을 구하기 위해, 고기나 생선조차 믿을 수 있는 것을 구하기 위해 노력을 아끼지 않는다.바른 음식이 건강한 몸을 만들고 건강한 생각이 자란다 는 것은 누구나 알고 있는 일이다. 그래야 아이들이 공부도 체력도 보장받는 미래를 약속받는 것이다. 문제는 아이들이 잘만 먹어주면 엄마는 행복감에 그게 독인가 약인가를 생각하지 못한다는 것이다. 이렇게 하다 보니 언젠가부터 우리 밥상에는 된장국보다는 스프를, 김치보다는 피클이 놓여 지는 국적 불명의 밥상이 되었다.한 나라의 전통 음식과 음식 문화는 바로 나라의 독특한 민족성과 문화를 만들어가는 것 중의 하나인데 세계화 물결에 휩쓸려 어느새 우리나라의 된장, 김치 문화는 사라지고 육류가 주를 이루는 음식이 우리 식탁을 점령하였다. 이에 우리 아이들은 알게 모르게 산성 체질이 되어 가고 이런 영양 불균형으로 인하여 비만과 과체중, 소아 성인병이 나타나는 것이다.학교급식은 교육으로써 전통 음식 문화를 정착시키고 바른 식생활 습관을 아이들에게 심어주어 균형 있는 영양을 섭취할 수 있도록 할 뿐만 아니라 아이들의 심신을 단련시킨다는 취지로 시작되었다. 그러나 제도와 관행은 우리 아이들을 제대로 먹이고 잘 자라게 해야 할 급식 문제 까지 개입 되어 업자와 일부 교육 관료들조금씩 알게 되다 보니 학교급식이 운영과 관리 체제에서 조금씩 문제가 드러나기 시작했다. 현실적으로 위생과 맛, 질적인 부분에서 학생들의 불만이 커지면서 급식 문제가 사회적인 문제로까지 대두된 것은 당연한 일이다. 이제는 학교급식의 질적 변화와 함께 교육으로서의 급식을 요구하는 국민적인 의식으로 학교급식 개선 운동이 전국을 휘감고 있다.II. 본론1) 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거우리의 학교급식 역사는 길지 않다. 1953년 구호 급식으로부터 시작하여 보릿고개 시절, 최소한 어린 학생들의 먹는 일만큼은 해결해 주기 위해 학교급식이 실시되었다. 1970년대에 들어서는 농어촌 지역 일부 학교에서 시.도 자율 생산 활동 및 학부모 참여를 통한 급식을 추진하였다. 그리고 1981년 “ 학생 심신의 건전한 발달을 도모하고 국민 식생활 개선에 기여” 함을 명시한 학교급식법을 개정하여 학교급식 발전의 제도적 기틀을 마련하였다. 이후 정부는 86아시안게임, 88올림픽 유치로 체육부가 발족된 이래 학교급식 담당 부서를 체육부로 이관하여 문교부와 이원화시켰고, “체력은 국력”이라는 기치 아래 아이들의 전반적인 체력 향상을 위해 영양 위주의 학교급식을 실시하게 된다.당시 체육부는 1984년에 학교급식 실시 범위를 확대, 운영의 내실화, 홍보 강화 및 급식 관계자 사명 의식 고취를 정책 목표포 세우고 학교급식 확대 추진 5개년 계획(‘85~’89)을 수립하였지만 학교급식 확대 실적은 저조하였다.다시 학교급식 업무의 효율성을 높이기 위하여 학교급식 업무를 일원화함에 따라 19990년부터 문교부로 재이관 되었다. 학교급식은 점차 특수학교 전면 급식 실시와 농어촌 및 소규모 학교 공동 급식 추진 등 다양한 급식 확대 및 발전 양상 마련과 함께 제 7차 경제 사회 발전 5개년 계획 기간 중 (‘92~’96) 전국 초등학교에 학교급식 전면 확대 실시를 위해 “학교급식 소요재원의 안정화”, “학교급식 제도 운영의 효율화”, “학교급식 교육효과의 극대화”, “학교급식 중요성의 홍보 강 학교급식 확대 요구가 결실을 맺어 학교급식 확대 사업이 본격적으로 추진된 것이다.그에 따라 교육부는 “학교급식 위생 전문가 양성”, “시. 도별 위생 관리팀 구성.운영”, “ HACCP 제도 도입 및 위생 관리 시스템 구축”, “위생 교육 강화 및 식중독 등 원인 제공자 조치 방안 강구” “ 급식 시설. 설비 개선 및 확충 ”등을 주 내용으로 하는 “학교급식 위생 관리 특별 대책”을 마련하여 위생 관리에 역점을 두게 된다.또한 IMF를 계기로 1989년부터 ‘학생 중식 지원 사업’ 이란 명칭 하에 극히 일부의 학생에게 해오던 도시락 지원 사업이 학교급식법에 근거 조항을 신설하여 수업일 뿐 아니라 방학기간에도 급식 지원을 할 수 있게 되었다.어린이 급식관리 지원센터는 어린이의 건강증진에 기여하기 위해 어린이 먹거리 종합대책을 발표하였고 ,본 내용을 토대로 2008년 ‘ 어린이 식생활 안전관리 특별법’을 제정, 이중 제5장 제21조를 통하여 어린이급식관리 지원센터의 설치 및 운영에 대한 법적 근거를 확보(2009년3월 시행) 하고 있다.제21조 ‘어린이 식생활 안전 관리 특별법’(어린이급식관리지원센터 설치ㆍ운영)[시행일 : 2011.12.8] 제21조① 시·도지사 또는 시장·군수·구청장은 어린이에게 단체급식을 제공하는 다음 각 호의 집단급식소에 대한 위생 및 영양관리를 지원하기 위하여 어린이급식관리지원센터를 설치·운영할 수 있다. 이 경우 시장·군수·구청장은 연합하여 공동으로 어린이급식관리지원센터를 설치·운영할 수 있다.1.「영유아보육법」에 따라 보호자의 위탁을 받아 영유아를 보육하는 보육시설의 집단급식소2. 유아교육법」에 따라 유아의 교육을 위하여 설립·운영하는 유치원에 대한 집단급식소3.「학교급식법」에 따라 학교급식 대상이 되는 학교의 집단급식소4. 그 밖에 어린이에게 단체급식을 제공하는 급식소 중 대통령령으로 정한 집단급식소② 제1항에 따라 설립되는 어린이급식관리지원센터는 법인으로 하거나 대통령령으로 정하는 식품 관련 기관 또는 단체에 운영을 위탁할 수 있 위생 업무 담당자의 수, 그 직무범위 및 그 밖의 설치·운영에 관한 필요한 사항은 대통령령으로 정한다.④ 국가 또는 지방자치단체는 제1항에 따라 어린이급식관리지원센터의 설치·운영 등에 필요한 비용의 일부를 대통령령으로 정하는 바에 따라 보조하거나 「식품위생법」 제89조에 따른 식품진흥기금에서 지원할 수 있다.2)운영 현황 및 주요 기능학교급식이 점차 확대 실시되면서 드러나는 인력과 음식 재료 및 식품 위생과 운영 체제 등 각종 문제들로 인하여 빚어지는 사고들은 결국 학교급식 본래의 취지를 무색케 하고 학교급식을 값싼 점심 한 끼를 제공하는 비교육적 급식 형태로 전락시켜 버렸다.구체적인 예산 계획과 교육적 마인드로 없이 무조건 ‘학교급식 전면 실시’를 대통령 공량으로 까지 내놓았고 이 같은 급식 확대 정책 때문에 소위 공약 실현을 위하여 법까지 고쳐가며 ‘ 위탁급식제도’를 만들어 냈다. 결국엔 신자유주의 논리까지 도입하여 경쟁력과 자본이 학교 현장을 지배하게 되었다. 점차 급식 학교 확대로 인한 교육청의 운영 지도와 시.군. 구청의 위생 지도. 감독 이원화의 문제점이 대두되자 지도. 감독 업무에 관한 권한이 시.도 교육감에게 위탁되어 학교급식 시설의 위생 지도. 감독이 교육청으로 일원화되었다.어린이 급식관리 지원센터는 어린이들의 급식 문화를 바로 세우면서 가장 어린 시절부터 제대로 된 먹거리 교육을 하기 위해 유치원, 보육 시설까지 급식 관리를 받 을 수 있도록 하는 곳이다. 식품의약품안전청은 ‘어린이 식생활안전관리 특별법’에 근거하여 어린이에게 단체급식을 제고하는 어린이이집, 유치원 등의 위생 및 영양관리를 지원하기 위해 전국 22개소의 어린이 급식관리 지원센터를 설치/운영하고 있고, 이러한 노력을 바탕으로 2010년에는 전국 3 개지역 (서울특별시 구로구, 전라북도 전주시, 제주특별자치도 제주시)에서 어린이 급식 관리지원센터의 시범운영을 실시하였으며, 2011년에는 전국 12개 지역(서울특별시 성북구, 노원구, 은평구, 강서구, 금천구, 인천 광역시 남구, 부산진구, 대구광역시 수성구, 광주광역시, 대전광역시, 경기도 시흥시, 강원도 강릉시, 충청북도 청주시, 전라북도 군산시, 전라남도, 경상북도 포항시)에서 어린이 급식 관리 지원센터의 운영을 실시하고 있다.각 센터에서는 ‘어린이 식생활 안전관리 특별법’ 제21조 및 ‘어린이 급식 관리지원센터 설치. 운영 가이드라인’ 에 근거하여 어린이집, 유치원 등 급식시설의 등록을 유도하여 어린이 급식용 식단 개발, 영양.위생교육 프로그램 개발 등의 지원서비스를 제공하고 있다.◎ 식품의약품안전청 ‘영유아 단체급식의 표준식단’ 웹사이트(http://nutrition.kfda.go.kr/kidgroup/) 식단제공, 메뉴별 조리법과 1인 적정 제공량, 영양소, 단가 등의 검색 및 변환 기능이 있고, 작성한 식단의 영양가를 확인할 수 있다.2) 어린이 급식 관리지원 센터의 위생관리지원 사례식품의약품안전청은 국민 행복 실현의 선결요건인 먹을거리 안전관리 강화 방안을 ‘13년 대통령 업무보고를 3월21일 청와대 영빈관에서 실시하였는데, 이중 어린이 급식에 관한 방안으로는 다음과 같은 대책이 나왔다.< 우리 아이 식생활이 안전해집니다 >○ 영유아 식품을 식품이력추적제 우선 품목으로 선정하여 시범사업 실시(‘13년 6월)·의무화(’14년)- 어린이기호식품에 대한 단계별 HACCP 의무적용 실시(‘14년부터)○ ‘학교급식 전자조달시스템’을 활용하여 식중독 확산 조기 차단(‘13년 10월)○ 50명 미만 어린이집 등의 영양관리와 저소득층 급식관리 지원을 위해 어린이 급식관리지원센터 설치 확대 ※ 22개소(‘12년) → 100개소(’17년)어린이 급식 관리 지원센터의 위생관리 지원 사례를 살펴보면 급식시설장이 요청한 곳에 전문가를 초빙해 맞춤형 급식시설, 설비 및 영양관리, 조리실 리모델링 및 급식의 위생 수준을 높일 수 있는 시설 배치 등에 대한 컨설팅과 함께 ‘SOS 출동서비스’까지제공하고, 표준식단을 시설들이 실정에 맞게 활용할 수 있도록 연령별 식단의 표준 레시피와 지역에서 생산되는 있다.
    사회과학| 2013.05.23| 7페이지| 3,000원| 조회(510)
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