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바이오화학제품제조기사(필기)-정리 및 요약본

1.1 고대인의 질병관과 감염병의 미생물설1) 신벌설(Theurgical Theory) : 인간의 질환이 죄의 대가로 신이 내린 벌로 생각2) 독기설(Miasma) : 질병 유행이 오염된 공기를 흡입하여 질병이 발생한다 생각하며 히포크라테스도 지지하여, 계절의 변화에 따른 공기의 오염을 중요하게 생각3) 접촉전염설(Contagium Theory): 콜레라, 페스트, 천연두와 같은 감염병을 겪는 환자에게 접촉하면 감염병에 걸리는 것을 알게 됨4) 전염설- 아리스토텔레스: 전염성이 한사람에서 다른 사람으로 전염하는 것을 의심- 갈레노스: 고대의 의학자로 페스트, 눈병, 폐병, 광견병 등 전염성 인정- 프라카스토로: 접촉에 의한 전염은 성병, 매개물에 의한 전염은 곤충, 공기를 개재한 전염 등 전염성 발생의 3요소 주장5) 자연발생설과 부정- 자연발생설(Spontaneous Generation Theory): 고대부터 살아있는 생명체는 무생물에서 생겨날 수 있다는 자연발생설을 믿었고 B.C4세기부터 17세기까지 대부분 사람들은 광범위하게 받아들임- 자연발생설 부정① 스팔란차니: 고기국물을 병에 넣고 45분 끓인 후에 밀폐한 후 미생물 발생이 없었고, 공기유통으로 미생물이 혼입되어 육즙이 부패하여 미생물의 발생을 주장함②파스퇴르: 백조목 플라스크에 끓인 고기국물을 넣고 방치해도 무균적이다는 니드햄의 자연발생설 부정하고 모든 생물은 이미 존재한 생물에서 발생한다는 생물발생설을 주장함(1저온살균법)③코흐: 고형배지에 검체를 도말하면 세균은 스스로 증식하여 독립된 집락을 형성하는 고형배지를 고안하여 세균의 순수배양에 성공함

환경/안전/설비기사| 2026.02.28| 56페이지| 20,000원| 조회(25)

미생물, 바이오, 생물공학, 바이오화학제품제조기사, 바이오화학제품제조

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향료의 알레르기 유발 물질

알레르기 유발물질 학과 : 학번 : 이름 : 착향제 ( 향료 ) 알레르기 유발물질 알레르기 의 정의 알레르기는 일반적으로 해롭지 않은 외부 물질에 대해서 우리 몸의 면역 체계가 과민반응을 일으키는 것을 말합니다 . 알레르기를 일으키는 물질을 알레르겐 또는 항원이라고 하는데 , 대표적으로 집먼지 진드기 , 곰팡이 , 꽃가루 등과 같은 호흡기 항원과 우유 , 계란 , 견과류 , 생선 등의 식품 항원 등이 있습니다 . 착향제 ( 향료 ) 성분 중 알레르기 유발물질 착향제 ( 향료 ) 에 포함된 알레르기 유발 물질을 전성분에 표시하도록 “ 화장품 사용 시의 주의사항 및 알레르기 유발성분 표시 등에 관한 규정 “ 식품의약품안전처 고시 (2019.12.30) 에서 정하고 있다 . 화장품법 알레르기 유발 향료 착향제 ( 향료 ) 란 향을 부여하거나 증강시키기 위해 첨가하는 물질로 천연 착향제 , 합성 착향제 등이 있으며 , 식품 , 화장품 , 담배 , 생활화학 제품 등에 널리 사용되고 있습니다 . 국내 및 해외에서는 화장품에 사용되는 착향제 중 피부에 발진 및 감작 등을 일으키는 알레르기 유발 착향제를 26 종을 지정하고 있으며 , 하이드록시이소헥실 3- 사이클로헥센카복스알데하이드 (HICC), 아트라놀 , 클로로아트라놀이 이에 속하고 있습니다 . HICC 에 관련된 사항 HICC 는 주요 피부 알레르기 유발물질로 접촉성 피부염을 발생시키는 것으로 알려져 있습니다 . 국내에서는 2020 년 부터 HICC 를 사용금지 해외 유럽연합 (EU) 에서는 알레르기 유발 향료 중 3 종 (HICC, 아트라놀 , 클로로아트라놀 ) 을 함유한 제품을 생산 및 판매금지 (2021.8.23) 향료의 성분 중 알레르기 유발성분 No CAS 등록번호 성분명 1 122-40-7 아밀 신남알 2 100-51-6 벤질 알코올 3 104-54-1 신나밀 알코올 4 5392-40-5 시트랄 5 97-53-0 유제놀 6 107-75-5 하이드록시시트로넬알 7 97-54-1 이소유제놀 8 101-85-9 아밀신나밀알코올 9 118-58-1 벤질살리실레이트 10 10-55-2 신남알 11 91-64-5 쿠마린 12 106-24-1 제라니올 13 105-13-5 아니스에탄올 No CAS 등록번호 성분명 14 103-41-3 벤질신나메이트 15 4602-84-0 파네솔 16 80-54-6 부틸페닐메칠프로피오날 17 78-70-6 리날룰 18 120-51-4 벤질벤조에이트 19 106-22-9 시트로넬롤 20 101-86-0 헥실신남알 21 5989-27-5 리모넨 22 111-12-6 메칠 2- 옥티노에이트 23 127-51-5 알파 - 이소메칠이오논 24 90028-68-5 참나무이끼추출물 25 90028-67-4 나무이끼추출물 26 31906-04-4 HICC 사용 후 씻어내는 제품에는 0.01% 초과 , 사용 후 씻어내지 않는 제품에는 0.001% 초과 함유하는 경우에만 알레르기 유발 성분을 표시한다 . 표시 , 기재 관련 지침 1~3 안은 가능하지만 4~5 안은 소비자가 오해 및 오인의 우려가 있어 사용이 불가하다 . 사용시 주의사항에는 알레르기 유발성분을 표기하면 소비자가 오인할 우려가 있어 부적절하다 . 50mL(g) 이하인 제품에는 표시가 선택적으로 홈페이지에서 확인이 가능하다 .( 면적이 부족할 경우 ) 온라인에서 판매할 경우에는 알레르기 유발성분을 표기해야 된다 . 국내 제품의 사례 2019 년 11 월 생산 2021 년 1 월 생산 Q A 제조업체에서 알레르기 25 종에 대한 물질을 사용을 금지하면 되는 문제가 아닌가 ? 알레르기 유발 물질 25 종에 대한 제품만 아니면 괜찮은가 ? 알레르기 유발물질의 함량을 초과하여 제조하는 경우 소비자는 어떻게 아는지 ? 화장품에서는 Negative list 라는 제도를 운영하여 원료에 대해 사용을 할 수 있지만 최대함량을 지정하여 관리하고 있으면서 자유롭게 사용하고 있는데 , 해당 물질의 사용을 금지하는 경우 조향이 어려워 진다 . ( 조향은 회사의 기업 비밀 사항이고 한가지의 조향을 위해서는 수십가지의 물질이 들어가야 된다 .) 한국소비자원에서는 지속적인 모니터링을 통하여 소비자에게 유해한 물질에 대해 지속적으로 관리감독하고 있고 제조업체는 식약처에 제품생산을 보고해야 된다 . 정부의 여려 기관에서 제품에 대한 감사가 이루어 지고 있다 . 아니요 , 향과 관련된 물질은 기본적으로 화학적인 구조를 이루고 있는 물질로 만약 알부틴 2% 가 함유된 제품의 경우에도 [ 인체적용시험자료 ] 에서 구진과 경미한 가려움이 보고된 예시가 있습니다 . 참조 (Reference) 1) 이강연 . ( 서울 : 크라운 출판사 . 2020.05). 맞춤형 화장품 조제관리사 . 139 2) 식품의약품안전처 . (2019.12.30). 화장품 향료 중 알레르기 유발물질 표시 지침 식품의약품안전처 법령 / 자료 자료실 안내서 / 지침 - 상세보기 | 식품의약품안전처 (mfds.go.kr) 3) 질병관리청 국가건강정보보털 . 건강문제 및 상태 – 알레르기 . 알레르기 | 국가건강정보포털 | 질병관리청 (kdca.go.kr) 4) 한국 소비자원 . (2019.02.26). 바디미스트 제품 . 알레르기 유발 주의 . 안전실태 _ 보도자료 한국소비자원 소비자뉴스 보도자료 상세보기 (kca.go.kr) 알레르기 유발물질 착향제 ( 향료 ) 알레르기 유발물질 경청해 주셔서 감사합니다 :) {nameOfApplication=Show}

생활/환경| 2024.09.15| 9페이지| 2,500원| 조회(165)

화장품, 향료, 알레르기 물질, 향료의 알레르기 물질

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바이오화학제품제조산업기사 모의고사 - 정답 평가A+최고예요

1.세포외액에 얼음결정을 형성으로 인한 스트레스로 인한 세포손상을 방지 세포에 치명적인 세포 내 얼음 결정 형성을 억제2.초원심분리, 원심분리, 중력침강3.경제적인 측면 : 목표 달성을 위하여 보전 활동의 분야에 대하여 경제성 계산인간적인 측면 : 보전 요원의 인력 관리 및 교육, 훈련 지원을 통한 조번 기능을 향상한다. 기술적인 측면 : 보전 표준을 설정하고 표준에 따라 보전 계획을 수립하며, 계획을 실시한 후 그 결과를 기록, 보고 한다. 4. -저온에서 수증기압 이하로 감압하여 승화현상으로 수분을 제거, 건조시킴-동결로 인한 세포 파괴를 방지하고 생존율을 높일 수 있도록 동결 전 배양액에 동결방지제(카세인, 탈지유 등) 넣어줌5. -유기질소원 : 단백질, 아미노산, 요소-무기질소원 : 질산염, 암모늄염, 황산암모늄6. 분산도말법, 평판도말법, 주입평판법7. -검/교정 적합 여부를 확인한다-저울판에 이물질 등이 없도록 깨끗이 닦는다-수평지시수포가 중앙에 있는지 확인한다-영점을 조절하기 10분 전에 전원을 켠다-영점조절버튼을 눌러 영점을 조절한 뒤 칭량을 시작한다8. 저울 상태 사전 점검 – (저울 검정) – (영점 조절) – 일지 작성9. 원료용액의 pH, (필요에따라; 온도, 전도율, 오염여부, 배지 적합성 여부)

환경/안전/설비기사| 2022.10.04| 10페이지| 1,500원| 조회(515)

기출문제, 정답지, 문제모음, 기출반영, 바화기

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바이오화학제품제조산업기사 모의고사(필답형) - 문제 평가A+최고예요

1. 동결방지제의 역할 2가지를 서술하시오.2. 밀도에 따른 세포 회수 방법은 무엇인지 서술하시오.3. 설비 관리의 3대 측면(관리 기능)에 대해 제시하고 설명하시오.4. 동결건조의 원리에 대하여 쓰시오.5. 배지에서의 질소원을 유기/무기로 나눈 후 그 예를 쓰시오.6. 샘플의 오염여부를 확인하기 위해 고체배양법을 사용할때 이용할 수 있는 방법을 쓰시오.7. 저울을 사용하기 전 검사할 항목 3가지를 쓰시오8. 배지조제작업표준서에 따른 저울 점검 순서의 빈칸을 채우시오. 저울상태 사전점검 - ( ) - ( ) - 일지점검9. 배지조제작업표준서에 따른 원료용해액 준비완료기록지에서 분석한 내용에 들어갈 것을 쓰시오.10. 미생물 수를 통계적으로 무의미한 수준까지 낮추어 실온에서도 장기간 저장이 가능하게 하는 멸균 공정은 무엇인가?11. 발효조에서 무균으로 배양할 수 있도록 발효조 내부와 주면 배관을 미리 멸균하는 것은 무엇 인가?

환경/안전/설비기사| 2022.10.04| 14페이지| 10,000원| 조회(1,468)

기출문제, 문제모음, 기출반영, 바화기

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향료에 관하여

과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차▶ 향료의 정의▶ 향료의 역사▶ 향료의 종류▶ 향료의 안전성▶ 천연향료의 가공법▶ 느낀점 및 소감향료의 정의향료(Perfume, 香料)-넓은 의미로는 특유의 향 또는 냄새를 일으키는 단일 물질 및 조합 물질 등을 뜻한다.- 화장품 또는 식료품 등의 생활용품에 향기를 가하기 위해 첨가하는 향기가 강한 유기물질로 이들은 상온에서 휘발성이 우수하다,천연향료와 인조향료로 대별된다※향기, 향료, 향수는 비슷하게 이해할수도 있지만 서로다른 정의를 가지고있습니다.-향기: 냄새 중에서 쾌락을 주는 냄새를 넓은 의미로 향기라고 한다.-향료: 분향료, 화장료 및 향신료의 세 종류로 나뉘며 제사용이나 방향제로 쓰이는 것, 화장품 및 식료품 등의 생활용품에 향기를 가하기 위해 첨가하는 향기가 강한 유기물질이다.-향수: 향료를 알코올 등에 용해시켜서 만든 화장품, 일반적으로는 방향물질중에서 고형이거나 분말상태의 것을 향료라 하고, 액체상태의 방향물질을 향수라고 일컫는다.향료의 역사향료의 역사는 불의 역사와 함께 시작되었다고 볼 수 있습니다 구석기 시대 고대인들은 우연히 산불, 낙뢰로 인한 불을 반견하여 사용하게 되었고 불을 돋우기 위해 마른 나뭇가지, 수지 풀 등을 태웠을 때 그 중 어떤것들은 타오르면서 매혹적인 향기를 발산을 했습니다 이런 몇몇의 매혹적인 향기는 고대인들에게 어떤 신적인 감각을 불러 일으켰고 그들은 향료를 뜻하는 단어를 만들어 내게 되었다고 합니다. 향료는 신과 인간과의 교감을 위한 종교적 매개체였습니다 이렇게 향료는 종교적인 의식의 하나인 제물을 신에게 바치고 기도할 때 향을 피우는 훈증에서 시작되었다고 할 수 있습니다.고대 이집트에 이르러 이집트인들은 향료제조에 풍부한 지식을 가지고 있었던 것으로 보이는데 그들은 신에게 바치고 미라를 만들기 위해 향로를 사용했다고 합니다. BC 1세기 클레오파트라 시대에는 나일 강변 향료 공장을 지을 정도였다고 합니다. 키피라고하는 고대이집트 향료중에 유명한 것은 6가지허브에 몰약, 헤나, 카다멈 등을 포도주에 담가서 만들었을 정도라고 합니다..고대그리스 시대에 그리스 인들은 미용과 의료의 목적으로 향료를 사용했습니다로마시대에는 호화로운 목욕 문호와 더불어 향료를 매우 사치스럽게 사용했습니다.로마의 네로 황제는 향료를 바른 새를 실내에 날아다니게 하였고 장미분수를만들어 호사스러운 장미목욕을 했다고 합니다.고대 인도에서는 아유르베다(생명과 지식)에서 방향 물질의 사용법을 기록하였으며 대표적인 향료인 샌달우드의 사용이 있습니다.고대중국에서는 머스트향료를 사용하였으며 그 외 레몬, 만다린, 오렌지등 감귤류가 유래되었습니다 의학적인 용도로 많이 쓰였다고 나와있습니다.아라비아시대에는 증류기술이 발전하였으며 고형비누, 에센스등 제조기술이 발전하며 장미기름을 많이사용하였으며 중세시대의 무역의 중심지로 되었습니다.중세시대에는 카톨릭교회의 지배하에 향에 대한 부정적 비판으로 쇠퇴를 하게되며 페스트등의 전염병으로 향료 및 알코올 사용이 중단되며 십자군 전쟁으로 수입되며 발전되었으며 연금술의 발달로 포도주에서 향료의 용매제인 알코올을 추출하게 되었습니다.중세 르네상스 시대에는 위생적인 용도로 사치품으로 특정 계층 사용에서 대중화가 시작되었으며 16세기 후반 이탈리아 피렌체의 메디치 가문은 향수와 화중품 문화 주도를 하게되었으며 피혁산업의 발달과 기후조건으로 인해 남프랑스 그라스에 향산업을 발전하게 되었습니다.18세기 프랑스 궁전에는 온갖 사치스러운 향문화가 발달한 시기였습니다 루이14세는 최고의 향기를 풍기는 제왕 이라고 불렸으며 이탈리아인 장폴 페미니스는 독일 쾔른에서 레몬,네롤리,베르가못,라벤더를 조합한 오드콜른을 만들었으며 그 후계자인 장 마리 파리나는 파리에서 제조 판매를 하여 큰 인기를 끌었습니다.19세기 이후 유기화학의 발달에 의하여 알코올 공업이 발전하고 합성향료를 저렴한 가격에 제조함으로써 값비싼 천연향료를 대신하여 합성향료 시대를 맞이하게 되었고 이로 인해서 향료의 일반화, 대중화를 맞이하게 되었습니다.먼저 향료는 일반적으로 천연향료와 합성향료로 나눠집니다. 말 그대로 천연향료는 자연에 존재하는 동물이나 식물로부터 얻어지는 향료를 말하는데 에센셜 오일과 같은 다양한 종류의 식물성 향료에 비해 동물성 향료는 용연향, 영묘향, 해리향, 사향이라는 네 가지에 불과하다고 합니다.향료의 종류향료합성 향료천연 향료천연향료①동물성향료: 사향, 시벳, 앰버그리스, 카스토르의 4종밖에 없다. 사향은 사향노루의 냄새주머니를 건조시킨 것으로 향료성분은 무스콘입니다. 시벳은 사향고양이의 분비물을 모은 것입니다. 앰버그리스는 향유고래의 장내에서 배출되는 회색의 향료 물질, 용연향이라고도 합니다.②식물성향료: 방향성 식물의 꽃, 꽃망울, 과실, 잎, 가지, 줄기, 뿌리 및 천연수지 등에서 얻으며, 그 대부분은 휘발성인 유상물질로 물보다가볍고 정유라 하여 유지와 구별된다. 또 레몬유, 오렌지유 등 감귤류에서 얻은 정유는 껍질을 압착하여 성분을 짜내어 향기의 열화를 방지한다. 유향식물은 1500종 정도 있으니, 향료로 가치가 있는 것은 그 중 100~150종으로 그 대부분은 수증기증류에 의하여 정유를 재취한다. 따라서 정유의 종류는 매우 많으나 이들 중 그대로 사용되는 것은 적고, 대부분은 다른 향료의 제조원료로 이용된다.합성향료① 벤젠계 합성향료 : 방향을 가진 것이 많고, 대부분 콜타르나 석유화학계 원료로부터 전합성되며 합성이 곤란한 기를 가진 것은 단리향료를 원료로 한다.일반화장품 및 식품향료, 화정유나 비누 향료에 많이 쓰인다.② 인조사향 : 천연사향의 향성분이 큰고리 모양 케톤인 무스콘이라는 것이 발견된 후부터 많은 무스크 향을 가지는 향료가 합성되었다. 고급비누나 화장품의 조합에 널리사용되고 있다.③ 테르펜계 합성향료 : 종전에 천연정유의 주성분인 테르펜 화합물은 정유로부터의 단리향료를 가공하여 만들었으나, 테르펜계 합성향료의 소비량 증대에 따라 이들을 합성하게 되었다.비누나 화장품에 사용이 많이된다, 피부를 자극하지 않고, 알칼리에 착색되지 않으며, 독성이 없는 우수향료의 합성이 시도되고 있으며, 새로운 합성향료가 개발되고 있다.이외에도 비누향료, 치약향료, 입욕제 향료, 세제용 향료, 샴푸-린스 향료, 환경용 향료 공업용 향료 보안용 향료 등등 많은곳에 사용이되고있습니다.향료의안전성경구적으로 인체에 섭취하는 식품의 향료는 식품첨가물 기준에 합격하지 않으면 안되며, 화장품 향료와 같이 인체에 직접 접촉하는 향료에 대해서는 피부에 대한 안전성이 문제시 된다. 빛, 온도, 수분, 산도 등에 변화하는 정도를 말한다. 향료물질은 단일 화학물질이거나 혹은 그 단일물 들의 조합물질이다. 따라서 그물질의 반응성의 정도에 따라서 온도에 따른 변화, 빛에 의한 변화, 공기 중의 물질 들에 의한 변화가 가능하다. 향료 회사에서도 여러 요소에 관한 안정성을 테스트하며 화장품 회사, 식품회사등 향료의 응용이 필요한 곳에서도 안정성이 좋은가 확인하는 절차를 거친다.또한 화장품에는 천연 및 합성향료가 사용되는데 피부에 문제를 일으키는 일이 없도록 많은 연구가 이루어져 있다.RIFM (Fragrance 국제 학술 기구)종류로는 급성 경구 독성, 경피 독성, 1차 피부 자극, 안 점막 자극, 알레르기, 광 독성, 광 알레르기, 발암성, 신경 독성 등이 있으며 광범위한 확인을 하여 문제가 있는 향료는 삭제하거나 사용 제한을 하도록 하고 있다.IFRA (international Fragrance Association)◀ RIFM국제 학술 기구(대한민국 학술원)의 심볼RIFM 평가 결과에 의하여 향료를 안전하게 Guide line을 정해 놓고 사용하도록 자주 규제하고 있다.천연향료의 가공법A. 압착법- 에규엘법 Ecuelle 법 : Ecuelle이라는 특수한 기구를 이용하여 채유하는 방법으로 이태리 북부에서 행해지고 있다.- 해면법 Sponge 법 : 이 방법은 이태리 남부에서 행해지는 방법으로 소규모의 가내공업적 작업이다.- 기계적 방법 machine abrasion : 과피를 벗기거나 압착하거나 분액 정제 등의 전 과정을 기계적 방법에 의해 행하는 채유법이다. 미국 캘리포니아 지방에서는 이 방법으로 채유하고 있다.B. 증류법- 물 증류 Water distillation : 채유원료가 비등수에 직접 접촉하고 있는 증류법으로 원료는 위로 뜨거나 밑에 가라앉는다.- 물과 수증기 혼합 증류 water and steam distillation : 식물체를 준비된 격자 안에 넣고 격자 밑에 물을 넣어서 가열하는 형식의 증류법이다. 이 방법의 특징은 증기가 포화상태에 있어서 과열되지 않고, 식물체는 수증기와만 접촉하고 있다는 점이다.

예체능| 2021.09.17| 8페이지| 2,000원| 조회(282)

화장품, 레포트, 향료, 화장품학

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