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영양판정: 혈 중 지질농도의 측정 및 판정

영양판정 보고서혈 중 지질농도의 측정 및 판정2018년 11월 8~15일영양판정 및 실험담당교수 김○○식품영양학과 1○3○5○78 김○○1. 실험날짜 : 2018년 11월 8일2. 실험목적이상지질혈증은 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증, 고 LDL-콜레스테롤혈증, 그리고 저 HDL-콜레스테롤혈증을 포괄하는 것이며) 혈액 중 높은 수준의 중성 지질이나 콜레스테롤은 혈액의 점도를 높이고 혈관벽의 노폐물을 쌓이게 하여 혈류를 느리게 하며, 농맥 내벽에 콜레스테롤이 축적되면 동맥경화증을 유도한다.)2000년대 이후의 한국 성인의 고콜레스테롤혈증의 유병률은 현저하게 증가하였으며 만 30세 이상 성인의 절반에 해당하는 47.8%가 이상지질혈증을 가지고 있다. NOTEREF _Ref530603614 h 1)따라서 본 실험에서는 sulfo-phospho-vanillin법, 효소법, Friedewald공식을 사용해 혈청 총지질 농도, 혈청 중성지질 농도, 혈청 총콜레스테롤 농도, 혈청 HDL-콜레스테롤 농도, 혈청 LDL-콜레스테롤 농도를 측정하여 체내 지질대사의 건강상태를 판정하였다.3. 실험방법3.1 혈청 총지질(total lipid)농도 측정혈청 총지질의 농도는 Sulfo-phopho-vanillin법을 이용해 측정하였다. 실험에는 진한 황산, Phospho-vanillin시약, lipid standard을 시약으로 사용하였다.세개의 falcon tube에 표준액, 증류수, 혈액sample을 각각 20µℓ씩 넣은 후 각 tube에 진한황산 0.2ml씩을 가하여 vortex를 사용해 water bath에서 끓는 물에 10분간 반응시켰다. 이후 약 10분간 식힌 후 phosphor-vaninllin 시약을 10ml 넣은 후 다시 37℃ water bath에서 15분간 반응시켰다. 이후 5분정도 식힌 후 각각 시험관에 옮겨 담은 후 540nm에서 흡광도를 측정하였다.혈청 총지질 농도(정상범위 : 400~1000mg/dl)는 다음의 식으로 계산하였다.3.2 혈청 중성지질(triglyceride) 농도 측정혈청 중성지질은 효소법을 이용해 측정하였다. 실험에는 lipoprotein lipase, glycerol kinase 등의 효소시약을 효소시약 용해액으로 용해하여 미리 제조한 효소용액과 표준액을 시약으로 사용하였다.세개의 falcon tube에 표준액, 증류수, 혈액sample을 각각 20µℓ씩 넣은 후 각 tube에 조제한 효소용액 3ml를 넣어 vortex를 사용해 잘 혼합하여 37℃의 water bath에서 10분간 반응시켜 시험관에 옮겨 담은 후 550nm에서 흡광도를 측정하였다.혈청 총지질 농도는 다음의 식으로 계산하였다.150mg/dl 이하 : 정상, 151~199mg/dl : 경계성 위험200~499mg/dl : 위험, 500 mg/dl이상 : 고위험3.3 혈청 총콜레스테롤(total cholesterol)농도 측정혈청 총콜레스테롤은 효소법을 이용해 측정하였다. 실험에는 미리 제조한 효소용액과 표준액을 시약으로 사용하였다.네개의 falcon tube에 표준액 20µℓ, 증류수 20µℓ, 혈액sample 40µℓ를 각각 20µℓ씩 넣은 후 조제한 효소용액 3ml를 각각의 tube에 넣은 후 vortex를 사용해 잘 혼합하여 37℃에서 5분간 반응시킨 후 시험관에 옮겨 담아 500nm에서 흡광도를 측정하였다.혈청 총 콜레스테롤 농도(정상범위 : 200mg/dl이하)는 다음의 식으로 계산하였다.3.4 혈청 HDL-콜레스테롤(HDL-cholesterol)농도 측정혈청 HdL-콜레스테롤은 분리시약으로 HDL-콜레스테롤을 정량한 뒤 효소법을 이용해 측정하였다. 실험에는 분리시약, 미리제조한 효소용액, 표준액을 시약으로 사용하였다.2개의 시험관에 혈액sample을 0.2ml씩 넣은 후 분리시액 0.2ml를 각각 투여하여 vortex를 사용해 혼합한 뒤 10분간 실온에 반응시킨 후 3000rpm에서 10분동안 원심분리해서 HDL-콜레스테롤을 분리하였다.4개의 falcon tube에 표준액 0.1ml, 증류슈 0.1ml, 혈청 0.2ml를 각각 0.1ml씩 넣은 후 조제한 효소용액 3ml를 각각의 tube에 넣고 vortex에서 혼합하여 37℃에서 5분간 반응시킨 후 500nm에서 흡광도를 측정하였다.혈청 HDL-콜레스테롤 농도는 다음의 식으로 계산하였다.정상범위 남성 : 30~65mg/dl여성 : 35~80 mg/dl3.5 혈청 LDL-콜레스테롤 농도 계산혈청 LDL-콜레스테롤 농도는 Friedewald 공식을 이용하여 산출하였다.Total cholesterol = HDL+LDL+VLDL 이며VLDL= Triglyceride/5 이므로LDL= Total cholesterol-(HDL+Triglyceride/5) 이다.4. 실험결과4.1 혈청 총지질(total lipid)농도 측정표준액 시험관의 흡광도는 0.012, 시료의 흡광도는 0.019로 계산식에 대입한 결과 혈청 총지질의 농도는 633.3mg/dl이었다.Table 1. 혈청 총지질 농도 측정표준액 시험관 흡광도검체 시험관 흡광도혈청 총지질의 농도값0.0120.019633.3mg/dl4.2 혈청 중성지질(triglyceride) 농도 측정표준액 시험관의 흡광도는 0.530, 시료의 흡광도는 0.064로 계산식에 대입한 결과 혈청 중성지질의 농도는 48.3mg/dl이었다.Table 2. 혈청 중성지질 농도 측정표준액 시험관 흡광도검체 시험관흡광도혈청 중성지질의 농도값0.5300.06448.3mg/dl4.3 혈청 총콜레스테롤(total cholesterol)농도 측정표준액 시험관의 흡광도는 0.915, 시료의 흡광도는 0.339와 0.524로 계산식에 대입한 결과 혈청 총콜레스테롤의 농도는 141.5mg/dl이었다.Table 3. 혈청 총콜레스테롤 농도 측정표준액 시험관 흡광도검체 시험관1흡광도검체 시험관2흡광도혈청 총콜레스테롤의 농도값0.9150.3390.524141.5mg/dl4.4 혈청 HDL-콜레스테롤(HDL-cholesterol)농도 측정표준액 시험관의 흡광도는 0.524, 시료의 흡광도는 0.226과 0.301로 계산식에 대입한 결과 혈청 HDL-콜레스테롤의 농도는 50.4mg/dl이었다.Table 4. 혈청 HDL-콜레스테롤 농도 측정표준액 시험관흡광도검체 시험관1흡광도검체 시험관2흡광도혈청HDL-콜레스테롤농도값0.5240.2260.30150.4mg/dl4.5 혈청 LDL-콜레스테롤 농도 계산실험결과 혈청 총 콜레스테롤 농도는 141.5mg/dl, HDL-콜레스테롤 농도는 50.4mg/dl이었다. 혈청중성지질 농도는 48.3mg/dl이었으며, VLDL-콜레스테롤 = Triglyceride÷5 이므로 즉, 48.3÷5=9.66mg/dl이었다.Friedewald공식에 따라 LDL = Total cholesterol - (HDL + Triglyceride÷5)이므로 혈청 LDL-콜레스테롤 농도는 141.5 - (50.4 + 9.66) = 81.44, 즉 81.44mg/dl 이다5. 고찰대상자의 혈청 총지질농도는 633.3mg/dl로 정상범위 400~1000mg/dl에 속하였다. 이 외의 검사항목 4가지도 모두 정상범위에 속하여 대상자의현재 지질 영양상태는 정상으로 판정하였다.대상자의 식사조사 및 신체검사 결과와 연관시켜 볼 경우, 대상자의 체중은 정상이나 골격근량이 표준미달이며 체지방량은 표준의 상한치에 근접해 있다. 체질량지수는 21.2로 표준범위에 속해 있으나 체지방률이 표준범위를 조금 벗어나 있다.대상자의 에너지 섭취는 1557.3Kcal로 적정 섭취량보다 부족하게 섭취 중이지만 섭취에너지 비율 중 지질 섭취가 31.8%로 적정 에너지 섭취비율보다 소량 많은 편이다. 또한 식품섭취 빈도조사 결과 채소, 과일군의 섭취가 부족한 것으로 나타났다.즉 대상자는 현재 정상체중과 비만의 경계에 있는 상태로 판단된다. 혈중 중성지방과 LDL-콜레스테롤의 증가, 그리고 HDL-콜레스테롤의 감소와 같은 이상지질혈증은 비만과 관련이 있기 때문에) 현재 대상자의 지질 영양판정에 문제가 없다 하더라도 대상자의 연령이 20대 초반인 점을 감안하여 장기적으로 현재의 상태를 유지하기 위해 식습관을 개선할 필요가 있다고 판단된다.참고문헌PAGE * MERGEFORMAT2

자연과학| 2019.04.02| 6페이지| 2,000원| 조회(431)

콜레스테롤, HDL, LDL, 영양판정, 이상지질혈증, 혈청콜레스테롤, VLDL, 지..

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영양판정: 뇨 정성실험과 뇨 및 혈액의 요소 정량

영양판정 보고서뇨 정성실험과 뇨 및 혈액의 요소 정량2018년 11월 29일영양판정 및 실험담당교수 김○○식품영양학과 12○○5678 김○○1. 실험날짜 : 2018년 11월 29일2. 실험목적소변검사는 일반적인 전신상태를 점검해 볼 수 있는 방법들 중 간편하고 저렴하여 가장 많이 시행되는 검사이다. 소변의 성분을 검사함으로써 탈수, 대사성 질환 및 신요료계 병변 등에 대한 중요한 정보를 얻을 수 있다.)요소는 체내에서 단백질이 분해될 때 생산된다. 신장에서 혈액이 걸러지면서 요소는 소변으로배출되는데 건강한 신장은 체내에서 생산된 요소의 90%이상을 제거하므로 혈액의 요소질소 농도는 신장이 얼마나 잘 작동하는지에 대한 척도로 활용할 수 있다.)따라서 본 실험에서는 뇨 정성 실험과 요소 정량을 통하여 영양소 대사진단 및 신장질환을 판정하도록 하였다.3. 실험방법3.1 뇨 정성 실험실험 직전 뇨 정성실험대상자의 중간뇨를 채취하였다. 이후 다음의 6개 뇨 정성실험을 진행하였다.(1)뇨 정성 실험-색깔채취한 뇨의 색을 Table 1을 참고하여 관찰하였다.Table 1. 뇨의 색깔에 따른 원인색깔원인담황색정상뇨무색뇨붕증, 당뇨병적갈색열병 질환, 간 질환선홍색혈뇨, diphenylhydantoin 복용붉은 포도주색포르피린증암적갈색Bilirubin 대사 이상유백색( 혼탁 )요로질환황색 형광색Vitamin B2 등의 비타민제 복용(2)뇨 정성 실험-청탁도뇨의 염 성분이나 담즙 혼합여부, 세균의 감염 여부를 알아보기 위해 Table 2를 참고하여 뇨의 청탁도를 판별하였다.Table 2. 뇨의 청탁도 판별혼탁 원인판별 방법요산염뇨 3~5ml를 시험관에 넣고 서서히 가열 시 투명해진다.탄산염따뜻하게 가열하여도 녹지 않을 때 아세트산을 가하여 거품이 생긴 후 용해됨.인산염따뜻하게 가열하여도 녹지 않을 떄 아세트산을 가하여 용해수산염아세트산을 가해도 녹지 않고 묽은 염산을 가했을 때 용해담즙 혼합묽은 염산을 가했을 때에도 녹지 않고 10g/dl 수산화 나트륨 용액이나 수산화칼슘 용액을 가했을 때 교질세균 감염수산화 나트륨 용액 or 수산화 칼슘 용액을 가해도 녹지 않을 경우(3)뇨 정성 실험-냄새채취한 뇨의 냄새를 맡아 뇨의 상태를 판정하였다.(4)뇨 정성 실험-pH 및 적정 산도pH페이퍼를 약 1cm 길이로 잘라 한쪽 끝을 핀셋으로 뇨 중에 담근 후 비색계와 비교하여 pH를 판정하였다.(5)뇨 정성 실험- 단백뇨Exton sulfosalicylic acid test로 단백뇨 정성 실험을 하였다. 황산나트륨, sulfosalicylic acid 등으로 미리 제조한 test 시약을 사용하였다.시험관에 3ml의 뇨를 넣고 3ml의 시약을 가한 후 반응결과를 관찰하였다.(6)뇨 정성 실험-당뇨Benedict test로 당뇨 정성 실험을 진행하였다. 미리 제조된 benedict reagent를 시약으로 실험을 진행하였다.시험관에 시약 5ml를 넣고 뇨 8방울(약1ml)를 떨어트려 끓는 불 속에서 2분간 끓인 후 서서히 냉각시켜서 Fig. 1과 Table 3에 따라 색의 변화를 보고 판정하였다.Table 3. benedict’s test의 판정결과색음성(-)불변 또는 약간의 청백색, 백색의 혼탁액인 경우(요산염, 인산염)약양성(+)녹색의 혼탁액과 바닥에 소량의 황색 침전인 경우(glucose 0.1~0.25%)강양성(+++)등색(노란색) 또는 적색 침전이 생성되고 상등액은 투명할 경우(glucose 1.6%이상)Fig. 1. Benedict’s test for sugars3.2 뇨 중 & 혈 중 요소량 측정(1)뇨 중 요소량 측정요소는 산성 용액 중에서 diacetylmonoxime(DAM)과 가열하면 결합하여 등황색이 되므로 비색법을 이용하여 정량하는 Diacetylmonoxime test로 뇨 중 요소를 정량하였다. DAM-TSC시약과 34% 인산 용액으로 사전에 제작한 발색 시약과 질소표준액을 사용하였다.혈액샘플을 채취한 대상자의 뇨를 250배로 희석한 뒤 4개의 falcon tube에 증류수, 표준액, 희석뇨(2개)를 각각 50µℓ씩 넣었다. 각 시험관에 발색 시약 3.0ml씩을 넣은 후 각 시험관을 끓는 물에 20분간 담근 후 흐르는 찬물에 2~3분간 냉각 시켰다. 이후 시험관에 옮겨담아 540nm에서 희석뇨의 흡광도(EA) 및 표준액의 흡광도(ES)를 구하였다.뇨 중의 요소량 계산은 다음과 같이 하였다.요소 N 농도(mg/dl) = EA/ES × 10(mg/dl) ×250(희석배수)요소농도(mg//dl) = 요소 N 농도 × 60/281일 요소배설량 = 요소농도(mg/dl) × 뇨배설량(ml)/100(2)혈중 요소N(BUN)측정혈중요소농도는 신장기능의 손상을 나타내는 척도로 사용되는 것으로서, 실험방법은 요중 요소 측정법과 동일하게 진행하였으며, 250배로 희석뇨 대신 대상자의 혈청을 사용하였고 각각의 시료는 20µℓ씩 사용하였다.다음의 식을 사용하여 수치를 계산하였다.BUN(mg/dl) = 시료 흡광도/표준액 흡광도 × 10 mg/dl4. 실험결과4.1 뇨 정성 실험 결과뇨 정성 실험들의 결과는 Table 4에 나타냈다.채취한 뇨의 색은 연한 담황색이었으며 냄새는 정상적인 뇨의 냄새가 희미하게 났다.뇨의 청탁도는 뇨를 시험관에 넣어 방치하였을 때 구름상 물질이 생겨 침전물을 형성하는 것을 보지 못하였으며 이후 뇨를 가열한 후에도 여전히 투명함을 유지하였다. 때문에 뇨의 성분으로 요산염이 있다고 판정하였다.채취한 뇨의 pH는 색상비교 결과 5.4로 정상적인 범위 내의 수치였다.단백뇨 정성 실험은 뇨에 시약을 가하였을 때의 반응결과 시료가 뿌옇게 변하지 않고 투명함을 그대로 유지하여 정상인 것으로 판정하였다.당뇨 정성 실험에서는 실험 결과 색상의 변화가 없었다. 따라서 음성으로 판정하였다.Table 4. 뇨 정성 실험 결과와 판정실험 종류결과판정색깔연한 담황색정상청탁도채취한 뇨 가열시 투명해짐요산염냄새일반적인 뇨 냄새정상pH 및 적정산도5.4정상단백뇨Not cloudy정상당뇨색상 불변음성(glucose 0%), (정상)Fig. 2. 당뇨 실험 결과 Fig. 3. 단백뇨 실험 결과(왼쪽에서부터 끓이기 전, 후)4.2 뇨 중 & 혈 중 요소 측정 결과표준액의 흡광도는 0.035였으며 뇨 샘플의 흡광도는 0.008과 0.013이었으며 혈청 샘플의 흡광도는 0.046과 0.045였다. 1일 요소 배설량과 혈중 요소량의 판정 결과는 Table 5에 나타냈다.요소질소량(mg/dl)은 750이었으며 요소농도(mg/dl)은 약1607.1이었다. 요소농도와 1일 소변량으로 계산한 1일 요소배설량(g)은 약 18.3이었다.혈중요소질소(BUN)는 13mg/dl이었다.Table 5. 뇨 중 & 혈 중 요소 측정 결과 및 판정종류값판정1일 요소배설량18.3 g정상(15~30g/day)혈 중 요소량13 mg정상(10~20mg/dl)5. 고찰이번 실험은 뇨의 정성실험과 뇨 및 혈 중 요소의 정량실험으로 뇨의 정성실험과 요소의 정량실험에 각각 다른 피실험자의 뇨를 사용하였다.뇨의 정성실험에는 만 25세의 남성의 뇨를 사용하였다. 뇨의 색깔, 냄새, 청탁도 등 실험결과 모두 정상 판정을 받았다. 그렇지만 피실험자는 평소 하루 2~3L의 물을 마시며 실험당일 소변을 채취하기 전까지 약 20시간 이상 공복 상태였기 이런 점이 소변의 농도나 냄새 등에 영향을 미쳤을 것으로 보이며 또한 이때문에 실험에 사용된 소변이 피실험자의 평상시의 소변상태를 나타낸다고 할 수는 없다고 본다.요소측정 실험에서는 사전에 제작된 질소표준액의 농도에 오차가 있었기 때문에 실험도중 표준액을 다시 제작하여 표준액의 흡광도를 측정하였다.간에서 생산된 요소의 양이 증가하거나 신장에서 제거되는 요소의 양이 감소한다면 BUN의 농도는 증가하고 중대한 간손상이나 간질환으로 인해 요소의 생산이 감소한다면 BUN농도 역시 감소할 수 있다. NOTEREF _Ref531832854 h 2) 실험결과 대상자의 1일 요소배설량과 혈중 요소량 모두 정상범위로 대상자의 신장기능에 간기능에 별다른 이상이 없었음을 확인할 수 있었다.참고문헌PAGE * MERGEFORMAT2

자연과학| 2019.04.02| 7페이지| 2,000원| 조회(343)

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영양판정: 단백질의 영양상태 판정

영양판정 보고서단백질의 영양상태 판정2018년 11월 22일영양판정 및 실험담당교수 김○○식품영양학과 12○456○8 김○○1. 실험날짜 : 2018년 11월 22일2. 실험목적소변내 단백량의 정량적 분석은 각종 신사구체 질환의 진단과 예후의 평가 그리고 치료 효과 판정에 유용한 지표로 간주되어 왔으며) 혈액 내 단백질 농도는 일반적인 단백질의 영양상태를 반영하며, 환자들에게 질병에 의한 합병증이 있는지를 판단하거나 영양 지원을 받을 경우 영양 지원의 효과를 판단할 수 잇는 유용한 지표로 사용된다.)따라서 본 실험에서는 뇨 중 크레아티닌 농도와 알부민 농도를 측정 함으로서 대상자의 체내 근육단백질과 내장단백질의 영양상태를 판정하였다.3. 실험방법3.1 뇨 중 크레아티닌 배설량 측정Jeffe reaction을 이용한 크레아티닌의 비색정량법으로 뇨 중 크레아티닌 배설량을 측정하였다. 실험에는 toluene, picric acid 용액과 0.75N NaOH 용액, Creatinine 표준액을 시약으로 사용하였다.방부제인 toluene을 3ml 가량 넣은 수집통에 대상자의 뇨를 수집하여 1ml를 덜어서 250ml짜리 volumetric flask에서 증류수로 250배 희석해 시료로 사용하였다.4개의 falcon tube에 표준액, 증류수, 시료 2개를 각각 5ml식 넣고 각 시험관을 25℃의 더운 물에 10분간 담근 후 2.0ml의 picric acid용액과 2.0ml의 0.75N NaOH 용액을 더해 혼합하고 다시 25℃의 더운 물에 10분간 담궈 반응시켰다. 이후 시험관에 옮겨 510nm 파장에서 흡광도를 측정하였다.측정한 시료의 흡광도와 24시간 뇨 배설 추정량(1140ml)으로 뇨 중 Creatinine농도, 24시간 Creatinine 배설량, 크레아티닌 계수, 크레아티닌-신장계수를 다음과 같이 계산하였다.3.2 내장 단백질의 상태 판정pH4.0 부근에서 브롬크레졸그린과 결합하면 녹색의 화합물을 형성하는 알부민을 비색정량하여 혈청 알부민을 정량하였다. 대상자의 혈청sample과 표준액, 정색시약을 사용하였다.4개의 falcon tube에 표준액, 증류수, 혈청sample 2개를 각각 20 µℓ씩 넣은 후 각각의 falcon tube에 정색시약 5ml 씩을 넣어 10분간 실온에서 방치한 뒤 30분 이내에 실험관에 옮겨 628nm에서 흡광도를 측정하였다. 혈청 알부민 수치는 다음과 같이 계산하였다.재실험과정에서는 3개의 falcon tube에 표준액, 증류수, 혈청sample을 각각 20 µℓ씩 넣어 표준용액의 농도를 3.0g/dl로 하여 계산하였다.4. 실험결과4.1 뇨 중 크레아티닌 배설량 측정에 의한 근육단백질 상태표준용액의 흡광도는 1.016, 시료의흡광도는 1.4, 1.46으로 이를 통해 계산한 뇨중 크레아티닌 농도등의 결과값은 Table 1에 나타냈다.Table 1. 뇨 중 크레아티닌 측정 시험구분결과값판정뇨중 크레아티닌 농도 (mg/dl)175.9ㆍ24시간 크레아티닌 배설량 (mg)2005.7ㆍ크레아티닌 계수 (mg/kg)38.8과다크레아티닌-신장계수 (%)222.9과다24시간소변배설량 수치 넣음 좋음대상자의 체중은 약 51.7kg으로 크레아티닌 계수는 약 38.8mg/kg이었다. 대상자의 크레아티닌 계수는 여성의 크레아티닌 계수의 정상범위(14-22mg/kg)를 초과하였다. 대상자의 신장은 약 155cm로 신장에 부합되는 24시간 뇨 중 크레아티닌 배설량을 900mg으로 설정하여 크레아티닌-신장계수를 계산하였다. 계산결과 222.9%로 정상범위(91~100%:정상, 86~90%:가벼운결핍, 71~85%:중증도 결핍, 70%이하 심한 결핍)를 초과하였다.4.2 혈청 알부민 농도 측정에 내장단백질 상태표준용액의 흡광도는 0.342, 시료의 흡광도는 0.572와 0.802였으며 표준용액의 농도를 6.0g/dl로 하여 계산한 결과 대상자의 혈청 알부민 농도는 약 12.05가 나왔다. 농도가 비정상적으로 높아 재실험을 진행하였다.재실험결과 표준용액의 흡광도는 0.347, 시료의 흡광도는 0.734로 표준용액의 농도를 3.0g/dl로 하여 계산한 결과 대상자의 혈청 알부민 농도는 약 6.3g/dl으로 정상치(3.7~5.2g/dl) 보다 높은 수치였다.5. 고찰대상자의 뇨중 크레아티닌 농도는 약 175.9mg/dl로 이를 통해 계산한 크레아티닌 계수 및 크레아티닌-신장계수 모두 정상보다 높은 값을 나타냈다. 이때 표준용액의 흡광도는 같은 실험을 진행한 7개 조의 표준용액의 흡광도의 평균으로 대상자의 실험을 진행한 3조에서 측정한 흡광도는 0.07이었다. 각 조들의 표준용액의 흡광도의 편차가 심한 것으로 미루어 볼 때 실험을 진행함에 있어 실험적인 오차가 있었을 것으로 추정된다. 마이크로 피펫의 사용이나 흡광도를 측정한 시험관 표면의 이물질, 얼룩 등에 의해 오차가 났을 수도 있다.또한 24시간 요단백 검사는 채취에 시간이 많이 소요되고, 번거로우며 소변량을 정확하게 채취하지 못하면 결과의 신뢰성이 떨어지게 되는데 NOTEREF _Ref531202625 h 1) 이번 실험에서는 24시간동안 배출한 소변을 전부 채취하지 않았기 때문에 대상자의 실제 뇨 중 크레아티닌 농도 등을 측정하지 못한 것으로 추정된다. 또한 24시간 동안 소변내 단백 배설 속도는 시간에 따라 일정하지 않으며, 자세, 활동량, 단백 섭취, 혈역학적 요인 등에 따라 변할 수 있기 때문에 NOTEREF _Ref531202625 h 1) 정확한 결과를 얻기 위해선 정밀하게 통제된 환경에서의 재실험이 필요할 것으로 보인다.혈청 알부민 농도의 측정실험 역시 처음의 실험계획대로 계산했을 때 최대 정상범위의 2배 이상의 수치가 나왔다. 표준용액의 제조농도에 오차가 있어 계산법을 수정하였으나 역시 정상범위보다 조금 많은 값이 나왔다. 그러나 첫 실험과 재실험을 합해 총 3번 시료의 흡광도를 측정한 값이 0.572, 0.734, 0.802로 세 값의 편차가 큰 점을 보아 실험적인 오차가 발생하여 최종 결과값 역시 그 신뢰성이 낮다고 볼 수 있다.생체전기저항측정법 결과 대상자의 체중은 51.6kg이며 이중 골격근량은 18.9kg으로 표준범위인 19.2~23.4kg에 미치지 못한다. 또한 신체발달 점수는 72점으로 보통에 미치지 못한다. 식생활 조사결과 대상자의 단백질 섭취량은 적정한 것으로 나타났지만 식품섭취 빈도조사는 육류, 생선, 달걀, 콩류군의 섭취가 부족한 것으로 나타났다. 이를 종합할 경우 실제 대상자의 뇨중 크레아티닌 농도, 크레아티닌 계수 등은 실험결과보다 좀 더 낮을 것이라 추정된다.결과적으로는 본 실험을 통하여 정확한 대상자의 단백질 영양상태의 판정을 하지 못하였기 때문에 대상자는 기존 생체전기저항측정법 검사결과와 식사조사, 식품섭취 빈도조사 등의 결과에 따라 운동요법 및 식생활개선을 통해 체내 근육단백질 및 내장단백질 상태를 관리할 필요가 있을 것으로 보인다.참고문헌PAGE * MERGEFORMAT2

자연과학| 2019.04.02| 4페이지| 2,000원| 조회(294)

단백질, 영양판정, 알부민, 크레아티닌, 단백뇨, 영양판정 및 실험

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영양판정: 당뇨병 검사

영양판정 보고서당뇨병 검사2018년 11월 1일영양판정 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 11월 1일2. 실험목적 : OGTT와 Blood glucose 정량법을 통해 당뇨병을 판정한다.3. 실험방법3.1 Oral Glucose Tolerance Test대상자는 공복혈당을 측정한 후 glucose용액을 통해 glucose를 75g 섭취하였다. 용액 섭취 후 30분, 1시간, 2시간 후의 혈당량을 혈당측정계로 측정하여 대상자의 당뇨병을 진단하였다.3.2 Blood glucose 정량법3mL의 o-toluidine 용액을 뚜껑이 있는 4개의 falcon tube에 각각 취하였다. 1개의 tube에는 미리 제조한 표준 glucose working standard(이하 표준용액) 50µℓ를, 2개의 tube에는 혈액 sample 각각 50µℓ를, 1개의 tube에는 증류수 50µℓ를 넣었다.총 4개의 tube를 내용물을 vortex에서 잘 섞은 후 boiling water bath에서 90℃에서 12분간 가열하였다. 그 후 tube들을 얼음물에서 냉각 후 상온으로 식혀 630nm에서 흡광도(optical density : O.D)를 측정하였다.측정한 O.D로 다음식을 통해 Blood glucose의 정량을 계산하였다.* 공복시 혈당의 정상수치 : 70~100mg/dlBlood glucose 정량법의 재실험은 3mL의 o-toluidine 용액을 뚜껑이 있는 3개의 falcon tube에 취한 후 각각의 falcon tube에 표준용액 50µℓ, 혈액sample 50µℓ, 증류수 50µℓ을 넣어 세개의 시료를 제조한 후 이전의 실험과 같은 방법으로 실험을 진행하였다.4. 실험결과4.1 Oral Glucose Tolerance TestOGTT의 결과는 Fig. 1에 나타냈다. 공복 상태에서 83mg/dl이었던 혈당은 glucose 섭취 30분 후 137mg/dl으로 상승한 뒤 섭취 한시간 뒤에는 103mg/dl, 두시간 뒤에는 83mg/dl으로 감소하였다.대한당뇨병학회가 제시한 당뇨병 진단기준에 의하면 정상혈당 진단기준은 Table 1과 같다. 대상자의 공복혈당은 83mg/dl, 경구당부하검사 후 2시간 혈당은 83mg/dl으로 정상혈당이었다.Fig. 1. OGTT 결과Table 1. 당뇨병 진단기준)구분진단기준정상혈당공복혈당 < 100mg/dl, 경구당부하검사 후 2시간 혈당 < 140mg/dl당뇨병·공복혈당 ≥ 126mg/dL·당뇨 증상(다음, 다뇨, 체중감소) + 보통(무작위) 혈당 ≥200mg/dL·경구당부하검사 후 2시간 혈당 ≥ 200mg/dL·당화혈색소 ≥ 6.5%당뇨 위험군·공복혈당장애 : 공복혈당 100~126mg/dL·내당능장애 : 경구당부하검사 후 2시간 혈당 140~200mg/dL·당화혈색소 5.7~6.5%4.2 Blood glucose 정량법Blood glucose 정량실험은 총 2번 진행하였다. 첫 실험결과는 표준용액의 O.D가 0.350, 혈액sample들의 O.D가 각각 0.184과 0.202로 대상자의 혈당은 55.14mg/dl 이었다. 실험결과가 너무 낮게 나왔기 때문에 실험에 오차가 발생한 것으로 간주, 재실험을 진행하였다. 재실험은 시료를 새로운 falcon tube에 blank, 표준용액, 혈액sample을 각각 한 개씩 총 3개의 시료로 진행하였다.재실험 결과는 표준용액의 O.D가 0.188, 혈액sample의 O.D가 0.368로 혈당수치 계산결과 대상자의 혈당은195.74mg/dl이었다.5. 고찰대상자의 OGTT실험결과 대상자는 정상혈당을 가진 것으로 나타났다. 두번의 혈당정량실험에서 각각 55.14mg/dl, 195.74mg/dl의 결과가 나왔으나 실험결과의 편차가 매우 커 신뢰도가 떨어져 대상자가 공복혈당장애 혹은 당뇨병에 해당한다는 판단보다는 두번의 실험 모두 오차가 발생한 것이 맞다고 보여진다. 두번의 실험 중 Mechanical pipet과 미리 제조된 용액을 사용한 시료제조과정에서는 오차가 발생했다고 보기 힘들다.흡광도를 측정한 cuvette의 하단부에 손이 접촉하여 지문, 이물질 등이 묻어 흡광도 측정에 영향을 미쳤거나, 두번째 실험과정에서 boiling water bath에서 tube들을 가열한 후 냉각시키는 과정을 첫번째 실험과 동일하게 하지 않은 것 등이 복합적으로 실험결과에 영향을 미친 것으로 추정된다.참고문헌농촌진흥청 국립식량과학원. 기기분석. 분광광도계. (2018. 11. 04 19:42) http://www.nics.go.kr/contents/page.do?m=700000777&homepageSeCode=crop_info&contentsId=313,김유리, 김지명, 이정은, 임윤숙, 황지윤, 홍경희(2016), 영양판정, 파워북, pp325-329PAGE * MERGEFORMAT2

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당뇨병, 당뇨, 혈당, 영양판정, OGTT, 영양판정 및 실험

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영양판정: 빈혈 판정

영양판정 보고서빈혈 판정2018년 10월 17일영양판정 및 실험담당교수 김교수식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 10월 17일2. 실험목적 : 여러가지 빈혈 측정법을 통해 빈혈 여부를 판정한다.3. 실험방법3.1 Red blood cell count적혈구의 현미경적 계수 방법으로 대상자의 혈액을 생리식염수로 200배 희석하여 현미경으로 적혈구의 수를 계산하였다. 알코올솜으로 대상자의 손가락을 닦고 멸균 lancet을 사용하여 큰 혈액 방울을 만든 뒤 흡입 고무관이 연결된 RBC pipet으로 기둥 내 0.5눈금까지 혈액을 넣었다. 그 뛰 희석액을 pipet의 101눈금까지 넣은 뒤 pipet을 흔들어 혈액을 희석액과 충분히 섞었다.Counting chamber에 cover glass를 올려 놓은뒤 RBC pipet의 희석혈액을 채운 후 수평table에 올려 놓아 안정시켰다. 현미경으로 counting chamber 를 관찰한 결과 R 구획의 적혈구세포 분포 상태가 불량하여 1R-2R-3R-4R-5R순서가 아닌 분포상태가 양호한 임의의 구획에서 적혈구세포를 셈하였다.RBC count는 혈액 1mm3 내의 적혈구 수지만 실험에서는 희석혈액의 일부를 세었기 때문에 희석배율과 계산에 사용된 용량의 수정배수를 곱해주었다.1R 구획은 0.04mm2넓이에 0.1mm깊이로 1R구획의 부피는 0.004mm3이며 다섯 구획이므로 R의 총 부피는 5×0.004mm3=0.02mm3이며 실험에서 구하는 것은 1mm3 전혈 중의 세포수이므로, 1.0/0.02 = 50 의 용량수정 배수를 곱하였다.3.2 Hemoglobin(Hb) 농도 측정Mechanical pipet을 이용하여 시험관에 헤모글로빈 시약 5mL를 넣은 뒤 20μL의 혈액을 헤모글로빈 시약과 섞고 Vortex mixer로 혼합한 뒤 10분간 반응시켰다. 미리 제조된 헤모글로빈 시약을 blank로 하여 spectronic 20 기기로 540nm 파장에서 표준헤모글로빈 용액과 시료의 흡광도(O.D = optical density)를 구하였다. 표준 헤모글로빈 용액의 농도가 16.0g/dL이므로 이를 이용하여 다음과같이 시료의 헤모글로빈 농도를 계산하였다.정상치 : 남성 14~18g/dL여성 12~16g/dL3.3 Hematocrit(Hct) 측정matocrit은 적혈구용적으로 전혈액에 대한 적혈구 용적의 비율(%)을 나타내며 모세관법을이용하여 측정할 수 있다. 원심분리기를 이용하여 혈구를 혈장과 분리하여 그 부피를 측정한다.멸균 lancet으로 혈액 방울을 만든 뒤 heparin으로 적신 모세유리관의 3/2가량을 채웠다. 모세유리관을 creat씰에 찍어 밀봉한 후 원심분리기에서 11,000rpm에 5분간 원심분리 한 뒤 다음식을 이용하여 Hct(%)를 계산하였다.정상치 : 남성 40~54%여성 36~47%3.4 mean corpuscular values(평균 적혈구항수) 계산MCH(mean corpuscular hemoglobin)는 평균 적혈구 혈색소량으로 적혈구 1개 속에 있는 평균 Hb무게를 나타낸다. MCHC(mean corpuscular hemoglobin concentration)는 평균 적혈구 혈색소 농도로 적혈구 1개 내에 차지하는 Hb의 농도를 나타낸다. MCV(mean corpuscular volume)는 평균 적혈구 용적으로 적혈구의 평균부피를 나타낸다.Mean corpuscular values의 각각의 계산법은 다음과 같다.4. 실험결과4.1 Red blood cell count다섯개 구획에서 계산한 적혈구 수의 총 합은 106+43+81+54+49=333개로 적혈구 수치는 333만개/mm3이었다.4.2 Hemoglobin(Hb) 농도 측정표준용액의 흡광도는 1.22, Sample의 흡광도는 1.42로 계산결과 Hb농도는 18.62g/dL으로 여성의 정상치인 12~16g/dL보다 높았다.Fig. 1. Counting chamber의 적혈구 (왼쪽부터 적혈구 수 106, 43, 81, 54, 49)4.3 Hematocrit(Hct)측정모세관을 원심분리한 뒤 혈구층과 전혈액층의 높이를 잰 결과 각각 1.5cm, 3.95cm였다. 계산식을 이용한 계산결과 Hct는 37.97%로 여성의 정상치인 36~47%내에 들었다.Fig. 2. 원심분리한 모세유리관4.4 mean corpuscular values(평균 적혈구항수)RBC count값, Hb농도, Hct비율은 각각 333만개/mm3, 14g/100mL, 40%였다. 각각의 값을 계산식에 대입하여 MCV를 구한 결과 MCH는 62pg, MCHC는 46.58%, MCV(mean corpuscular volume)는 133 fL이었다. 또한 Mean corpuscular value의 정상치와 빈혈판정을 Table 1에 나타냈다. 대상자의 MCH, MCHC가 정상치보다 높은 값을 기록하여 악성빈혈로 나타났다.Table 1. Mean corpuscular value의 정상치와 빈혈판정측정치NormalLowHighMCH62pg26~34pg철결핍성 빈혈악성빈혈MCHC46.55%32~37%철결핍성 빈혈악성빈혈MCV133fL80~100fL철결핍성 빈혈,납 중독5. 고찰실험결과 혈액 1mm3 당 적혈구 수는 333만개로 여성의 정상치인 420~540만개보다 많이 부족한 값을 나타냈다. 대상자의 실제 적혈구 수치가 적은 가능성 보다는 실험도중 오차가 발생한 것으로 보인다. pipet으로 혈액을 희석할 때 기둥부분의 혈액은 잘 희석되지 않기 떄문에 희석혈액을 counting chamber에 채울 때 혈액을 미리 4~5방울 버려야 했으나 버리지 않고 실험을 진행하여 현미경으로 chamber를 관찰할 때에도 적혈구의 분포가 고르지 못했었다. 때문에 R구획의 적혈구 분포가 고르지 못하였기에 재실험을 진행하여야 했으나 7개조가 한번에 실험을 진행하는 실험여건상 재실험을 하지 않았다. 임의로 적혈구가 비교적 많은 구획을 정하여 적혈구의 수를 세었으나 오차가 크게 발생한 것으로 보인다.Hb농도 측정과 Hct측정실험은 실험을 진행하는 과정에서 오차가 발생하지 않은 것으로 보인다. Hb농도는 18.62g/dL로 여성의 정상치 12~16g/dL보다 더 높은 수치를 나타냈으며, Hct는 37.97%로 여성의 정상치인 36`~47%이내에 들었다.MCHC값이 46.58%로 정상보다 높은 값을 기록하였는데, 대상자의 Hb농도가 정상치보다 높기떄문에 MCHC값도 높은 것으로 보인다.MCH가 62pg로 정상치보다 높은 악성빈혈을 나타냈으나 이것은 계산하는 과정에서 RBC값에 발생한 오차때문에 MCH값이 실제보다 낮게 나온 것으로 보이며, 재실험을 진행하지 않아 RBC값을 알 수 없지만 정상치라 가정할 경우 MCH는 46.55(RBC의 백만단위가 4일 경우) 혹은 37.24(RBC의 백만단위가 5일 경우)로 대상자의 실제 MCH는 MCHC와 마찬가지로 정상보다 높은 값일 것으로 추정된다.MCV(mean corpuscular volume 역시 RBC값을 통해 계산하기 때문에 RBC값의 오차가 영향을 미쳤을 것으로 추정된다. RBC값을 정상이라 가정할 경우의 MCV값은 99.93(RBC의 백만단위가 4일 경우) 혹은 79.94(RBC의 백만단위가 5일 경우)로 대상자의 실제 MCV는 정상이거나 정상에 매우 가까울 것이라 추정된다.대상자는 Hb농도, MCH, MCHC가 정상치보다 높아 체내 헤모글로빈의 농도, 무게가 평균보다 높은 것으로 나타나 악성빈혈의 위험이 있다고 보여지나 실험시 오차로 인해 결과값의 정확성을 신뢰하기 어려운 것으로 보이므로 재실험을 통한 확인이 필요한 것으로 사료된다.참고문헌김유리, 김지명, 이정은, 임윤숙, 황지윤, 홍경희(2016), 영양판정, 파워북, pp197-199PAGE * MERGEFORMAT2

자연과학| 2019.04.02| 6페이지| 2,000원| 조회(230)

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