자본주의 독후감상문자본주의라는 책은 우리가 알아야 할 자본주의 경제에 관한 비밀들을 알려주어 미래에 대하여 알아야 할 자본주의 경제에 관하여 알려준다. 나는 평소에도 돈, 경제, 사회에 관심이 많아서 이 책을 읽게 되었다. 5가지의 파트 중에서 나는 내가 가장 공감되고 재미있게 읽은 ‘나도 모르게 지갑이 털리는 소비 마케팅의 비밀’ 에 관하여 소개하려 한다. 먼저 우리가 다루는 문제인 소비는 자본주의가 굴러가는 또 다른 핵심 원리라고 할 수 있다. 하지만 우리들은 끊임없이 자본주의에 속고 있는 것이다. 바로 소비마케팅이 우리를 착각과 불안에 빠뜨리고 과소비를 유도한다.내가 인상깊게 읽은 소비마케팅은 흔히 알고 있는 마트에서 시계 반대 방향으로 걷도록 하는 것도 있지만 더욱 인상깊었던 것은 CCTV 이다. 나는 CCTV 는 보안을 목적으로 있는 줄 알았지만 CCTV 에는 또 다른 임무가 있었다. 바로 분석이다. 마케터는 여성이 백화점으로 들어오는 순간부터 분석된다 이러한 관찰을 토대로 고도의 마케팅 기법을 만들어서 우리를 조종하고 있는 것이다. 내가 백화점을 갔을 때 분석이 대상이 될 수도 있다는 생각을 하니 놀랍기도 하고 조금은 무섭다고 생각한다.그 다음은 누구나 한번쯤은 경험을 해본 적이 있고, 속아 넘어간 적도 있을 것이다. 바로 홈쇼핑인데, 여기에도 숨겨진 마케팅 비법이 있다. 그 전에 내가 항상 홈쇼핑을 볼 때면 거의 대부분은 매진 임박, 특정색 수량이 떨어졌다, 사이즈가 없다 등 모두가 이 물건을 사고있는 것 같다는 생각을 했다. 하지만 이 또한 마케팅 기법이라는 것을 알았다. 홈쇼핑에서 쓰인 마케팅 기법은 소비자를 불안하게 하여 소비를 유도하는 것이다. 소비는 불안에서 시작되게 된다. 이 말이 굉장히 공감이 되었다. 이러한 점을 이용하여 과소비를 유도한다. 홈쇼핑에서 나오는 곧 매진됩니다 라는 말은 소비자의 불안감을 심화시켜 전화기를 들고 카드번호를 말하게 되는 것이다. 하지만 이것은 불안한 감정을 자극해 판매량을 올리려는 마케팅의 일환이다. 나는 이러한 사실을 알고 사람들이 특히 홈쇼핑을 이용하여 충동구매를 하는 경우가 이 때문이라는 것을 알았고, 나 또한 커서 이러한 장난에 속지 않을 것이다.마지막으로는 카드에 관한 이야기이다. 이 이야기가 가장 공감되었다. 카드를 쓰면 현금을 쓸 때 느끼는 고통을 느끼지 못한다. 왜냐하면 현금은 돈을 내고 돌려받는 것이 없지만 카드는 결제 후 다시 카드라는 물건을 돌려 받기 때문에 뇌가 착각을 하는 것이다. 내가 이 이야기가 공감되었던 이유는 어느 순간부터 용돈을 카드로 받게 되었는데 그 이후부터 나의 소비가 늘고 남는 돈이 얼마 안 남았다. 현금을 쓸때는 지금에 얼마가 남았는지 바로 알 수 있고, 돈이 별로 없으면 쓰는 것을 자제 하고는 했는데, 카드는 얼마 남았는지 모르기도 하고 뇌의 착각 때문인 것 같다. 나의 돈을 절약하기 위해서 현금을 위주로 들고 다니거나 카드를 쓸 때 마다 문자가 오는 서비스를 신청 해야겠다는 생각을 했다.이 책은 내가 어른이 되기 전에 알아야 할 무서운 사회의 진실을 알려 준 것 같아 인생에 유익한 도움이 된 것 같다. 비록 지금은 이해 안되는 경제 이야기도 있지만 조금 더 큰 후에 읽어보면 좋을 것 같다는 생각을 하게 되었다.
화학으로 이루어진 세상우리가 접하는 모든 것들은 화학을 이루어져있다. 내가 화학을 배울 때 거의 모든 선생님이 하시는 말씀이다. 처음에 화학이라는 학문을 접할 때는 굉장히 어렵고 힘든 학문이었다. 왜냐하면 우리 주변에서 보이는 것이 화학으로 이루어져 있다고는 하지만 내가 보이는 것은 책, 노트북, 책상으로 만 보이지 무언가 화학적으로 느껴지지 않았다. 이 책은 우리 주변의 물질들이 화학으로 이루어져 있다는 사실을 알려주고 현대 화학의 수많은 측면을 보여준다. 이 책에서 가장 흥미롭게 느낀 부분은 ‘마약에서 손을 떼라’ 라는 부분이다. 끊임없이 논란이 되고 있는 마약에 관한 내용이고 평소 어떤 물질이 사람을 중독시키는지 호기심을 가지고 있었기 때문에 집중도 있게 읽을 수 있었다. 마약의 작용 물질인 테트라하이드로칸나비놀이라는 특수한 수용체와 이런 수용체를 필요로 하는 체내 분자에 의하여 중독된다는 사실을 알 수 있었다. 화학을 이용한 흔적 찾기 또한 인상깊었다. 완전범죄는 없다. 범인은 어떤 흔적을 남기기 마련이다. 전문적인 분석 방법을 통해 이러한 흔적을 감지하고 가치판단을 내릴 수 있다. 지문, 족적, 타이어 자국, 화학 연기, 파편, 머리카락, 종이, 향기가 예가 된다. 그중 가장 특징적으로 흔한 지문과 머리카락에 대하여 설명하자면, 지문과 머리카락 속 dna는 모두 개개인이 고유의 것을 갖고 있다. 오랜 시간이 지난 사체에서도 지문을 발견할 수 있고, 머리카락만 있어도 지난 2년동안 복용한 마약의 흔적 그리고 영양소의 흔적이 있다. 머리카락에서 추출한 화합물은 기체 크로마토그래피 질량분석법으로 조사할 수 있다. 이렇듯 이번 챕터에서는 범인이 증거를 남겼을 때 범인을 찾는 방법을 알려준다. 나는 코난과 같은 살인사건 등을 해결하는 드라마, 영화를 좋아한다. 그러면서 지문, 족적 등은 어떻게 연구하는 것인지 궁금한게 많았는데 그와 관련된 모든 것을 알게 되었다. 내가 지금 갖고 있는 꿈이 국립과학수사연구소에 들어가 법화학에 대하여 연구하는 것인데, 이 내용이 모두 법화학이랑 연관이 있어 평소에 궁금했던 것 들도 알게 되었고, 어떤 일을 하는지 도움이 많이 되었다.이 책은 우리가 화학의 세계에 살고 있다는 것을 알려준다. 우리가 평소에 숨을 쉬고 있다는 것을 별로 의식하지 못하는 것과 마찬가지로 우리의 주변 세계는 온통 화학으로 둘러싸여 있다는 것을 알았다. 우리의 모든 일상생활이 화학과 직,간접적으로 연결되어 있다는 것을 알게 되었고, 실제로 우리 몸에 들어 있는 화학 성분을 비롯하여 음식, 옷, 가구, 화장품과 자동차, 의약품 등 현대 문명의 모든 산물이 화학 없이는 생각도 할 수 없다. 이 책 덕분에 화학을 방정식이나 실험 대신 실생활과 밀접한 정보들을 제공해 주어 유익했다.
탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가시 나타나는 변화 어떠한 원리인지 알고 싶었다.또한 효모균은 산소가 존재하는 환경 조건에서ATP를 생성하는데 산소가 없는 조건에서는 ATP를 생성하려면 어떠한 과정을 통해야 가능한지 알아보려 한다.미생물학자로 유명한 루리스파스퇴로는 효모를 이용해 많은 연구를 해왔다. 단순한 효모 연구자체가과학발전을 위해 기초 생물학 분자 생물학 식품 가공학 분야에 어떻게 사용되는지가장 기본이 되는 효모에 대해 궁금증이 생겨 알아 보게 되었다.Ⅱ. Introductionⅰ. 효모1. 효모란?효모(Yeast)는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있다. 뜸팡이라는 이름으로도 부른다. 대부분 출아에 의해 생식하나 세포 분열을 하는 종도 있다. 크기는 대략 3~4 마이크로미터로 하나의 세포로 이루어진 단세포 생물이다. 흔히 빵이나 맥주의 발효에 이용된다. 효모를 처음으로 관찰하고 분리, 배양한 사람은 1680년에 맥주효모를 발견한 네덜란드의 현미경 발명자 레벤후크(Leeuwenhoek)이다.그러나 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다.효모의 발효현상에 대한 더 진보적인 해명은 에두아르 부흐너(Eduard Buchner)가 1897년 치마아제(Zymase)를 발견하면서 비약적으로 진전되어 효모는 생화학적으로 가장 잘 해석된 미생물이 되어 생화학의 발전에도 큰 역할을 했다. 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며 그 밖에 지질·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. 세포 내에는 핵·미토콘드리아·액포·글리코젠 과립을 가지며, 발효뿐만 아니라 호흡도 잘한다.(A) 레벤후크 (B) 루이 파스퇴르또한 효모는 다량의 RNA를 함유하며, 1967년까지 전구조가 결정된 5종의 tRNA생식법과 생활사(A) 효모의 생활사효모는 보통 출아법과 이분법의 무성생식을 통한 번식도 하나, 유성생식으로 번식하기도 한다. 자낭균류로서 균사에 격벽이 있어 다세포 상태로 되어 있기 때문에 담자균류와 더불어 고등 균류로 분류된다. 자낭균류는 대게 균사 끝의 분생자병에서 사슬 형태의 분생 포자를 만들어 무성 생식을 한다. 그러나 때로는 균사의 접합으로 자낭을 형성하여 자낭 포자를 만드는 유성 생식을 하기도 한다. 자낭 포자는 포자낭 속에서 보통 8개가 만들어 지는데, 자낭 포자 만들어질 때 감수 분열이 일어나므로 다양한 형질의 곰팡이가 생긴다. 그러나 효모는 다른 자낭균류와는 달리 균사가 없으며 대개 출아법에 의한 무성 생식을 한다. 그러나 환경이 나쁠때는 2개의 효모가 접합하여 자낭 포자를 형성하여 유성생식을 하기도 한다. 출아법이란 몸의 일부에서 돌기가 생겨 어느 정도 자란 후 모체로부터 떨어져 나와 새로운 개체를 형성하는 번식 방법이다.ⅱ. 발효1. 발효란?발효(fermentation)란 유기물이 미생물작용에 의해 분해 및 변화하는 현상. 좁은 뜻으로는 당질이 미생물에 의해 무산소적으로 분해되는 현상이며 넓은 뜻으로는 미생물에 의한 유용한 물질생산이다. 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용해 왔다. 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 있는 혼합유기산발효가 있다.산화발효는 기질의 불완전산화에 의한 중간대사물의 축적을 이용하는 것으로 아세트산균에 의한 아세트산발효, 글루콘산발효, 소르보오스발효나 사상균에 의한 시트르산, 글루콘산, 푸마르산, 옥실산 등의 유기산발효가 있다. 아세톤-부탄올발효나 부티르산발효는 편성 혐기성 세균인 Clostridium 속에 의한 혐기성 발효이며 한 때는 아세톤 등의 용제가 주로 이 발효에 의해서 생산되었다. 아미노산발효나 핵산발효에 의한 아미노산, 정미성 효소가 존재하는 것을 발견하였다. 또한, C.노이베르그 등이 발효과정의 연구를 진척시켜, 알코올발효와 근육의 추출액에 의한 글리코겐의 해당이 매우 흡사한 경로를 거친다는 것이 밝혀졌다. 발효 및 해당과정의 해명에는 노이베르그, 마이어호프, G.엠덴, G.K.파르나스, 바르부르크 등 많은 연구자의 노력이 경주되었으며, 그 분해경로는 이들의 이름을 따서 '엠덴-마이어호프-파르나스의 경로'라 불린다.알코올발효는 주정발효라고도 한다. 미생물에 의한 탄수화물의 무산소적 발효의 일종으로, 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 것이다. 반응식은 C6H12O6 → 2CH3CH2OH ＋ 2CO2이다. 이러한 작용을 하는 미생물로 가장 잘 알려진 것이 효모이며, 글루코스(포도당)·프럭토스(과당)·마노스·말토스(엿당)·슈크로스(설탕)를 발효시킬 수 있다. 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효가 일어나지 않고, 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해되어 젖산을 생산한다.② 젖산발효(lactic acid fermentation)당을 무산소적으로 분해하여 젖산을 생성하는 발효. 알코올발효와 같이 생물의 2가지 주요 발효인데 동물조직에서는 특수한 장기를 제외하고 거의 이 발효를 하는 성질을 가지며, 이를 해당이라고 한다. 미생물로 젖산발효를하는 대표적인 것으로는 Rhizopusoryzae등의 털곰팡이류, 세균류에서는 젖산균을 들 수 있다. 젖산균 중에 발효로 당질로부터 주로 젖산만을 생성하는 것을 호모젖산발효균(동종젖산발효균)이라 하고 일부 Lactobacillus가 있다.젖산 외에 에탄오르 아세트산, 이산화탄소 등을 부차적으로 생성하는 것은 헤테로젖산발효균(이종젖산발효균)이라 하며 Leuconostoc 외에 몇 종의 Lactobavillus가 있다. 미생물의 동종 젖산발효에서는 엠덴-마이어호프경로에의해 당질로부터 생긴 피루브산이 젖산탈수소효소에 의해 젖산이 된다. 미생물에서는 Streptococcus와 작용에 의해 알코올이 생기는 현상으로 처음 그 실체가 밝혀진 것은 1857년, 프랑스의 생물학자인 파스퇴르에 의해서였다. 파스퇴르는 산소의 공급이 충분할 때는 효모의 번식이 강화되어 균체가 많이 생기므로 산소가 부족한 상태에서 발효력이 좋아진다는 것도 밝혀냈다. 따라서, 일반적으로 발효는 '산소가 부족한 혐기 상태에서 일어나는 유기물 분해 현상'을 일컫는다.발효는 인간에게 좋은 면을 주는 미생물 작용이므로 비슷한 과정을 겪는 부패와는 구분된다. 발효가 일정한 온도, 습도, 산도, 영양 성분을 조절하여 원하는 미생물을 다량 자라게 하는 과정에서 일어난다면, 부패는 위의 환경 조건이 잘 맞지 않을 때 원하지 않는 미생물이 자라서 발효 과정을 방해한다든가 병원성 미생물이 오염되어 발효 미생물이 생육을 할 수 없는 경우를 말한다.예를 들어, 곡류가 효모나 세균이 분비하는 효소에 의해 발효되면, 전분은 포도당으로 분해되고 포도당은 여러 가지 중간 물질을 거쳐서 에탄올로 발효되어 술이 된다. 우유의 경우도 단백질을 응고시켜 만든 치즈가 세균이나 곰팡이에 의해 발효되면 향기 좋은 숙성된 치즈를 만들 수 있다. 밀가루 반죽을 효모를 사용해 발효시키면 반죽 사이에 이산화탄소가 발생해 밀가루 반죽 중 전분이 분해되어 부드러운 조직의 빵이 된다. 산업적으로 이용되는 발효 과정은 그 방법에 있어 수많은 연구가 진행되고 있다. 이 글에서 소개하는 수소 에너지 발생을 비롯하여, 메탄 발효, 석유 화학 공업을 대치할 수 있는 원료 물질 아세트산, 젖산, 숙신산 등 많은 화합물을 만들어 내는 데 발효 과정이 이용되고 있다.미생물은 말 그대로 아주 작은 생명체로 세균, 효모, 곰팡이로 구분되는데 이에 속하는 일부의 미생물이 발효를 할 수 있다. 유기물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N) 원자가 결합되어 있는 물질이다. 우리가 매일 섭취하는 곡식의 주요 성분인 탄수화물은 일종의 유기물로 여러 개의 포도당(C6H12O6)이 화학적으로 단단하게 결합하고 있는 형태라 할 수 있다. 넣는다.② 이 용액을 맹관부에 공기가 들어가지 않도록 발효관에 채운 후 솜마개로 막아준다.③ 5분 간격으로 명관부에 축적되는 기체의 양을 비교한다.④ 명관부의 기체량 변화가 거의 사라졌을 때, 솜마개를 빼고 냄새를 맡아본 후 팽대부의 용액을 일부 뽑아내 10% 수산화칼륨 용액 5ml을 첨가한다.⑤ 발효관 입구를 손으로 막고 가볍게 흔든다.⑥ 명관부의 기체가 사라진 것을 확인한다.Ⅳ. ResultA : 10% 포도당 용액 40㎖B : 10% 설탕 용액 40㎖C : 10% 전분(녹말) 용액 40㎖(1) 명관부에 모아지는 기체의 양이 A, B, C 모두 다른 이유는 무엇인가요?용액내의 산소가 소멸되면 발효를 통해 포도당을 소비하여 2개의 ATP를 생성하며 발효 포도당이 소비되어 부산물인 CO2 알코올과 초산 등으로 바뀌면서 기체의 양이 달라진다.이산화탄소 기체의 축적량은 포도당 > 설탕 > 녹말 순으로 크다.그 이 유는 효모가 가장 쉽게 에너지원으로 사용할 수 있는 것이 포도당이기 때문이다.설탕은 과당과 포도당으로 분해되므로 효모의 입장에서는 포도당 용액보다는 발효효율이 떨어지므로 포도당 수용액보다 모아지는 기체의 양이 적다.녹말은 순수한 포도당 만의 중합체이나 다당류로서 효모가 직접 에너지원으로 사용하지 못하고, 아밀라아제에 의해서 엿당으로 분해되고 다시 말타아제에 의해 포도당으로 분해되어야 하는데, 녹말분해효소인 아밀라아제의 활성화 최적온도(섭씨 50~60 도)가 통상 상온보다 높아서 상온에서는 녹말이 엿당으로 분해되는 속도가 느려서 효모가 에너지원으로 이용하는 시간이 오래 걸리기 때문에 녹말 수용액이 가장 느리다.(2) KOH 첨가시 나타나는 변화는 무엇인가요?KOH 이산화탄소를 물에 용해시키는 작용을 하는 용액이다. 효모의 발효에 의해 발생한 기체가 KOH에 의해 용해되면서 발효관 속에 압력이 형성된다.Ⅴ. 전망 및 활용성최근에 효모를 이용한 발효식품으로 김치나 청국장 젓갈식품에서 추출한 미생물 EM이 개발되었다 EM은 유산균, 효모, 광합성균을 중심으로한1
