"회분의 정량과 식품의 알칼리도"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조회분 정량 분석 조섬유 분석 조회분 조회분 실험 고찰 직접회화법 조단백질 정량

EasyAI “회분의 정량과 식품의 알칼리도” 관련 자료

+[식품학 실험] 회분정량, 회분의 정..등록일 2014.02.21 | 총 3,700자 | 5페이지 | 1,000원
+[식품영양분석및실험] 식품 속의 조회..등록일 2024.06.20 | 총 2,224자 | 3페이지 | 1,500원

외 84건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다

생성하기

"회분의 정량과 식품의 알칼리도" 검색결과 1-20 / 170건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

[식품학 실험] 회분정량, 회분의 정량과 식품의 알칼리도(Alkalinity)의 측정

『식품학 실험』3rd Report(회분의 정량과 식품의 알칼리도(Alkalinity)의 측정)< 실 험 1 >>● 실험주제 (Subject) : 회분의 정량● 실험일자 (Date ... 적 고찰 (Principle)- 1g (혹은 100g)의 식품에서 얻어지는 회분을 중화하는데 소비된 0.1N (혹은 1N) HCl의ml수를 그 식품의 알칼리도라고 한다.- 이 실험 ... , burning) 얻어진 회분 함량을 조회분(crude ash)이라고 한다.- 일반적으로 식품의 성분은 [수분 + 탄수화물 + 단백진 + 지방 + 무기질 + 회분 + 비타민 등 ] 그 중

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

다운로드 장바구니
[식품분석] 회분정량 실험과 산도와 알칼리도 실험

◈ 실험날짜 : 2004년 5월 11일 화요일 1~4교시◈ 실험제목 : 회분정량 - 직접회화법, 식품의 산도와 알칼리도【 회분정량실험 】◈ 실험원리 : 이 방법에서 얻은 회분함량 ... 은 회분 정량한 시료의 산도와 알칼리를 알아보는 실험이었다. 별 어려움 없이 실험을 하였다. 그러나 실험결과가 이상하게 나왔다. 표에 나온 것에 의하면 멸치는 산성식품이고, 멸치 ... 는 P, S, Cl 등과 같은 원소의 상대적인 양을 나타내는 척도로서, 식품의 산-알칼리 평형을 측정하는 기초가 된다.식품의 산도(알칼리도)는 식품 100g을 회화하여 얻은 회분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품영양분석및실험] 식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서 레포트

1. 실험제목 : 식품 속의 조회분 정량분석2. 실험 목적 및 원리- 목적 : 회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게분석에서 함량의 중요 ... +회분의 정량 : 식품의 일반성분 중 하나인 회분은 식품을 거의 일정한 온도로 작열 회화하여 더 이상 중량이 감소되지 않고 항량에 도달했을 때 회분의 중량을 측정함으로써 정량 ... 얻어지는 회분을 조회분이라 한다. 식품을 태우고 남은 재직접회화법 : 회분을 정량할 때 시료를 회화 용기에 넣고 550~600℃ 온도의 회화로에서 완전히 회화한 후 남은재의 잔존량

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품분석실험 조섬유 정량분석[AOAC법(Henneberg-Stohmann 개량법)]

* Experiment Title : 식품의 조섬유 정량분석 1. Experimental purpose - 주로 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스의 일부, 리그닌, 펜토산으로 구성 ... 이나 대장암의 예방에 효과가 있기에 이 성분을 조섬유 정량분석을 통해 원리 및 실험 방법을 익히고자 한다.2. Experiments overview2. 1. Principles- 식품 ... 의 조섬유 함량식물성 식품을 묽은 산과 묽은 알칼리 그리고 alcohol 및 ether로 순차적으로 처리하면 대부분 은 녹지만 약간의 녹지 않는 물질이 남는다. 이것은 주로 섬유소

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04 | 수정일 2024.11.10

다운로드 장바구니
조회분 정량 분석 실험 레포트

조회분 정량 분석1. Title: 조회분 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것 ... } TIMES 100 = 8.067983(%)8. Discussion우리 조가 이번에 진행한 실험은 조회분 정량 실험이다.회분은 식품을 태워 남은 재를 말하는데 이는 곧 무기질 ... 는다. 따라서 조회분을 정량한 실험임을 알 수 있다.조회분 정량이란 시료를 도가니에 넣고 높은 온도(550도)에서 완전히 회화시켰을 때의 회분의 양을 말한다. 식품을 높은 550도

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

조회분 정량 분석 레포트

조회분 정량 분석1. Objective식품분석에 있어서 회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 회분은 대개 ... 500~600℃의 고온에서 지속적으로 가열하여 유기물들을 완전히 연소시킨 후 얻어진 흰색이나 회색의 재의 질량에 해당한다. 그러나 회분의 함량은 식품 중에 존재하는 무기물의 양 ... 을 시료에 대한 중량 %로 계산하면 일반성분의 회분이 된다. 또한 이 재를 산에 용해하여 무기원소정량을 위한 용액을 조제할 수 있기 때문에, 전 처리법으로 이용되기도 한다. 건식회화

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

다운로드 장바구니
식품화학실험 보고서 (조회분 정량, 직접회화법)

백, 조회분이 있는데 그 중에서 저번시간에는 식품 속 수분량을 측정하는 수분정량을 하였다. 이번 시간에는 조회분을 측정하기로 하였다. 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말 ... 조회분 정량(직접회화법)식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦?②Ⅰ.목적 및 원리식품 속에는 수분, 조지방, 조단 ... 대부분이 회화될 때에 소실되며, 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있기 때문에 실제로 식품을 태워서 남은 재를 순전히 무기물

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

다운로드 장바구니
[식품영양분석및실험] 식품의 산도와 알칼리도 (A+자료)

- 식품의 산도(알칼리도)는 식품 100g을 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 1N NaOH (HCl)의 mL 수- 이것을 측정하기 위해서는 식품의 일정량을 회화시켜 얻 ... 의 성분과 양에 따라 체액을 산성이나 알칼리성으로 만드는 성질이 있다.식품의 산도/알칼리도는 식품 100g을 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 1N NaOH/HCl의 mL 수 ... 실험제목식품의 산도와 알칼리도실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 이 실험에서는 작열 회화된 쌀눈가루와 건포도의 식품의 산도와 알칼리도를 구하고 이해한다.?원리- 식품은 그

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

[분석화학실험]CaCO3 정량

실험은 산화환원적정법을 이용하여 탄산염과 칼슘의 함량을 구하는 것이 그 목적이다. 식품중의 Ca정량 법으로는KMnO_4를 이용한 적정방법이 많이 이용되며 그 외에는 비색법 혹은 ... )589(흰띠)589(푸른띠)590-575정량용정량용정량용정량용정량용정량용정량용회분이 비교적 많다Al(OH) _{3},Fe(OH) _{3}와 같은 침전물보통 일반용BaSO _{4 ... 한 다공성 면섬유로 되어 있으며 회분 함량의 다소에 따라 정성용과 정량용이 있다. 정량용 거름종이는 그 한 장의 회분량이 표시되어 있으며, 그 용도에 따라 여러 가지 특징을 가진

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품위생학및실험] 우유의 산도 실험 보고서 레포트

을 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 NaOH의 mL 수를 말하는데, 이를 측정하기 위해서는 식품의 일정량과 회화시켜 얻은 회분을 알칼리 표준용액으로 중화시켜 이때 소비된 알칼리 ... 우유의 산도 실험 1. 실험 목적 및 원리 (1)목적 – 중화반응을 이해하여 우유의 산도를 측정함으로써 신선도를 판별할 수 있다. (2)원리 – 식품의 산도는 식품 100g ... 성의 구연산염, 인산염, 탄산가스, 케이신 등에 의한다. 우유의 본래의 산도는 단백질 농도, 무기질 함량에 따라 변한다. ※우유의 변패 우유와 유제품은 영양분이 풍부한 식품이므로 각종

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

다운로드 장바구니
식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

1. 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법3. 가시광선에 의한 색의 지각 원리와 파장 ... 식품눌 수 있다. 바로 양적 요소, 영양위생적 요소, 관능적 요소이다.2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법식품 품질을 검사하는 방법에는 크 ... 은 보통 산도나 pH를 이용하여 측정이 가능하다. 중화적정 방식을 통하여 젖산이나, 주석산 등에 의해 소비된 알칼리 용액의 양을 측정하기도 하며, 유기산의 정성, 정량 분석을 위

리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.28

다운로드 장바구니
[식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)

실험제목식품 중의 조회분(crude ash) 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 도가니를 항량하고 전기로의 사용방법을 알아본다.2. 쌀눈가루와 건포도를 전기로에서 직접 ... 회화하여 각각의 조회분의 양을 구한다.?원리- 식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를 무기질의 양이라고 정의하지만 엄밀히 말하여 회분과 무기질의 총량과는 반드시 ... 은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라서 변하며 일정한 것이 아니며, 이 회화법을 직접회화법1. 조회분 정량법(직접회화법-건식법, 습식법; 간접회화법-전기전도법) 조사?직접회화법

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

다운로드 장바구니
식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

+ 산도] 조회분 (실험+빈칸문제+계산)1.빈칸검체를 도가니에 넣고 직접 ( )의 온도에서 완전히 회화 처리 하였을 떄의 ( )의 양을 말한다. 즉, 식품을 550~600도로 가열 ... :3. 대장균 정량 검사 [건조필름법]4.그람염색-그람염색은 세균의 세포벽의 ( )차이에 의해 구분되며.그람양성균은 그람음성균보다 ( )의 층이 두껍다.-보통 그람염색은 Ecoli ... .대장균군 추정확정: 확인:3.바실러스 세레우스 정량4.대장균 정량[기타]-메탄올-에탄올-( )에서는 ( )착용, ( )마스크 ,( )마스크 착용금지이화학[수분정량]1. 수분정량1

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

다운로드 장바구니
조단백질 정량 분석

1. Title : 조단백질 정량 분석2. Date : 2020년 10월 6일 화요일Group : 오전 A 5조3. Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유 ... 하고 있는 성분 중 대부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총 질소를 정량 ... D _{280} -0.74D _{260}2)질소계수식품의 단백질은 일정한 비율로 질소를 함유하기 때문에 식품 중의 질소량을 정량하여 여기에 특정한 환산 계수를 곱하여 산출

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.25

다운로드 장바구니
조단백질 정량 분석

은 단백질의 평균질소함량이 거의 16%인 것을 이용하고 있다. 그러나 동물성 식품의 영양성분 분석 시에 수분, 단백질, 지방질 및 회분의 정량치의 합이 100%를 초과하는 것이 밝혀졌 ... 조단백질 정량 분석1. Title: 조단백질 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 대 ... 부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총 질소를 정량하여 그 값에 100/16

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

다운로드 장바구니
[식품화학실험] 조단백질정량-킬달법 A+레포트!

실험보고서조단백질 정량(직접회화법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론실험목적단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정 ... 하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하면 식품중의 단백 질량을 알 수 있다.실험이론1. 식품 중 단백질식품 중 단백질은 탄소(약 52%), 산소(약 23 ... 성분에는 들어 있지 않아 단백질 정량에 이용된다. 즉 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다.식품 중 질소화합물은 단백질 외에 아미노산

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

분석화학 실험레포트 - 알칼리 표준 용액의 조제 및 2차 표준물질에 의한 표정

REPORT알칼리 표준 용액의 조제 및 2차 표준물질에 의한 표정학과학번이름담당 교수제출일1. 분석화학실험1) 정성분석2) 정량분석(1) 부피분석① 중화적정법② 침전적정법③ 산화 ... 이나 알칼리를 알칼리 또는 산의 표준용액으로 적정하고 지시약을 사용하여 종말점을결정하는 방법이다.? 산 / 알칼리 표정, 유기산 정량, 조단백질 정량, 산가, 비누화가 등의 실험 ... 성 시료에 KI를 환원제로 사용하여 유리되는 요오드를 Na2S2O3 표준용액으로 적정하는 방법이 있다.요오드적정법은 식품 중의 요오드 정량, 요오드가와 과산화물가 측정에 적용

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]조단백질 함량 측정

100g 당)출처:농식품종합정보시스템영양성분일 반 성 분수분(g)단백질(g)지질(g)회분(g)탄수화물(g)함량82.83.51.50.511.7나. 킬달(Kjeldahl) 질소 정량법 ... 킬달 질소정량법은 분해, 증류, 중화, 적정의 4단계를 거친다1) 분해시료에 진한 황산과 분해촉진제를 가해 가열하면 식품성분의 분해가 시작되어 유기물의 탈수탄화와 산화환원반응 ... 조단백질 함량 측정1. 실험 목적가. 식품에 함유된 단백질은 아미노산으로 되어 있고 아미노산에는 질소가 포함되어 있다.나. 질소의 양을 먼저 측정한 후 질소계수를 곱하여 단백질

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.02

다운로드 장바구니
비타민에 관하여( A+자료만 올립니다.)

이나 알칼리 조건에서 형광이 있는 thiochrome을 만든다. 이는 형광분석법에 의한 비타민 B1 정량원리가 된다.1.2.2 리보플라빈(=황색효소)1)구조리보플라빈은 생체 내에서 리보톨5 ... 함량은 회분 함량으로 추정할 수 있다. 식품 중 각 무기 성분은 식품을 건식회화법이나 습식회화법으로 유기물을 제거하고 분광법으로 분석한다.2) 동식물의 무기물 조성 영향 인자동물 ... 성 식품은 Fe,Co(비타민 B12)의 좋은 급원이나, 뼈에 이용하지 못하는 동물성 식품은 우유나 유제품을 제외하고 Ca의 급원으로 좋은 편이 아니다.3) 생리적 알칼리성 식품과 산

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

다운로드 장바구니
수분 정량 분석 실험 레포트

수분 정량 분석1. Title : 수분 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함 ... 이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있 ... 분석과 여과조작을 동시에 할 수 있는 구치도가니, 여과도가니등도 있다. 또 강한 알칼리성 물질 등에는 니켈, 철, 구리, 은, 금으로 만든 것을 사용하기도 한다.③ 항량정량 분석

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 다음10개

파워링크

신청하기