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EasyAI “화양적” 관련 자료

+식생활관리및실습 2주차 콩나물밥 시금..등록일 2021.10.21 | 총 5,435자 | 9페이지 | 1,000원
+[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의..등록일 2021.01.06 | 총 9,221자 | 14페이지 | 2,000원

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"화양적" 검색결과 1-20 / 391건

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 화양적(花陽炙)의 문헌적 고찰 (A Literature Review on the Hwayangjeok in the Royal Cuisine of Joseon Dynasty)

조선시대 의궤 16책에 수록되어 있는 궁중음식 중 화양적(花陽炙)에 대하여 문헌 고찰하였다. 황적과 잡적이어우러진 화양적이 35.2%로 가장 높았으며, 황적화양적 16.7 ... %, 생복화양적(生鰒花陽炙),과 락제화양적(絡蹄花陽炙) 이 각각 11.1%, 어화양적(魚花陽炙) 9.3%, 동과화양적(冬苽花陽炙) 5.6%, 천엽화양적과 양화양적(羘花陽炙)이 각각3.7 ... %, 계란화양적과 압란화양적이 각각 1.8% 순으로 나타났다. 본 연구를 통해 화양적에 대한 새로운 조명과 메뉴개발을 통해 한식의 세계화에 기여하기 위한 기초자료로 활용되기를 바란다

논문 | 21페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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화양적

과목명한국조리실습1. 실습일자2017년 3월 31일 (금)2. 실습장소R401호 조리실습실3. 실습명화양적 (35분)4. 재료명소고기, 건표고버섯, 당근, 오이, 통도라지, 산적꼬치, 간장, 대파, 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 잣, 달걀, 식용유, 키친타..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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식생활관리및실습 2주차 콩나물밥 시금치 토장국 화양적 새우전표고전호박전

을 보충해 주는 효과가 있다.시금치엽산, 비타민 A · C 다량 함유하고 있으며 위장 정화, 빈혈, 치매 예방에 도움이된다.화양적화양적은 조선시대 궁중연회의 식단에 나온다. 종류 ... 는 각색화양적· 양색화양적· 오리알화양적· 낙지화양적· 천엽화양적· 양화양적· 어화양적· 동아화양적· 생복화양적 등이 있으며, 수라상 ·반과상· 진찬상에 오르는 음식이었다.『조선무쌍신식 ... 요리제법』에 따르면 제사나 혼인에도 쓰였으며, 누름이 누름적 화양적을 같은 것으로 설명하고 있다.『음식방문』에서는 화양적을 화양누르미라 적었다. 화양적은 18세기까지는 밀가루

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비 ... 의 변화, 풍미의 변화 등이 발생한다. 육류의 조리법은 육류의 부위에 따라 적절히 선택하는 것이 좋고 습열 조리법과 건열 조리법으로 나눈다.1. 화양적[실습시간에 만든 화양적]화양적 ... 은 쇠고기와 도라지· 표고·달걀 등을 익혀서 꼬치에 꿴 누름적이다. 화양적은 ‘화양누르미’라고도 하는데 '삶은 도라지를 잘게 찢어 쇠고기 버섯과 섞어 양념해서 꽂아 꼬챙이에 꿰어 끝

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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화양적

Experimental Title화양적 (30분)Worker NameDatePrinciple적(炙)은 육류, 채소, 버섯 등을 양념하여 익혀서 꼬치에 끼운 조리법이다.쇠고기 ... 고 잣가루를 뿌려낸다.Tip(Point)-각 재료를 크기에 맞게 일정하게 한다. (완성된 화양적의 길이 6cm)-쇠고기는 익으면 수축하므로(단백질) 7cm로 준비한다.-재료의 색 ... 는 순서는 색의 조화가 잘 이루어지도록 한다.-꼬지의 양 끝이 1cm 정도 남도록 한다.ResultDiscussion& Appreciation화양적은 주재료가 없이 쇠고기, 도라지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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신선로, 화양적 조리 보고서

음식조리&스타일링(신선로, 화양적)과 목 명한국음식 및 스타일링학 과식품영양학과학 번20091396이 름변정은담당교수구희영제 출 일2010. 12. 07(화)◎ 신선로신선로 ... 았다 하여 그릇을 신선로라 하였다 한다. 물론 그 진부(眞否)는 확실하지 않으나, 신선로가 한 그릇으로 여러 가지 성분을 함께 먹을 수 있는 특성을 가진 음식임은 분명하다.◎ 화양적 ... 화양적은 ‘화양누르미’라고도 하는데 '삶은 도라지를 잘게 찢어 쇠고기 버섯과 섞어 양념해서 꽂아 꼬챙이에 꿰어 끝에 삼색 사지(絲紙)를 감은 음식 또는 도라지, 소의 양과 허파, 꿩

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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편수, 화양적, 겨자채 만들기

편수, 화양적, 겨자채 만들기- 목 차 -1. 편수2. 화양적3. 겨자채1. 편수원래 만두는 동그랗고 길쭉한 것이 보통인데 정사각형의 단정한 모양을 한 네모난 만두가 있다. 바로 ... 기 쉬우므로 만두국에는 별로 이용하지 않는다.2. 화양적화양적은 직접 산적을 꿰어서 만든 요리로 쇠고기곱게 갈은 살을 이용하는 섭산적이나 장산적과는 다른 요리이다.장산적은 양념한 고기 ... 다.누름적은 재료를 각각 익혀서 꼬챙이에 꿴것이고 꿴 것을 계란을 씌워 전유어처럼 지지는 것은 지짐누름적으로 다시 나눌수 있다.화양적은 누름적에 속하는 음식이다 요즘의 화양적

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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[식품영양학]탕평채, 화양적

탕평채, 화양적목적묵을 기름장에만 무치던 것을 영조 때 노론, 소론을 폐지하려는 이른바 탕평책(蕩平策)을 위한 잔치에서 묵에다 채소를 섞어서 묵무침을 하였던 것에서 유래한 탕평채 ... 와 쇠고기와 도라지, 표고, 달걀을 익혀서 색 맞추어 꼬챙이에 꿰어 만든 누름적인 화양적을 만들어 보고 그 방법을 익히도록 한다.실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습 ... 에 김, 지단채, 실고추를 고명으로 올려낸다.◆ 화양적? 쇠고기는 두께 0.5㎝로 크게 적을 떠서 잔 칼집을 많이 넣어 ㉠의 양념을 ⅔분량으로 재웠다가 번철에 지져내어, 7㎝ 길

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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화양적, 닭찜,잡채 레시피, 실습보고서

5주차2012.04.02화양적, 닭찜, 잡채화양적은 ‘화양누르미’라고도 하는데 '삶은 도라지를 잘게 찢어 쇠고기 버섯과 섞어 양념해서 꽂아 꼬챙이에 꿰어 끝에 삼색 사지를 감 ... ·당면잡채 등으로 부른다.화양적재료재료 : 당근, 쇠고기, 계란, 오이, 표고버섯양념 1. 간장 /설탕(간장과 설탕은 2:1) /다진 파 /다진 마늘 /참기름 /깨 /후추2. 다진마늘 ... 에 절였다가 물기를 짜서 준비한다.?준비된 오이, 당근, 표고버섯을 팬에 참기름을 둘러 센불에서 각각 볶아낸다.?쇠고기는 살로 두께 0.7cm로 크게 적을 떠서(결반대) 잔 칼집

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

부터 오곡이 풍성한 한가위에 조상의 음덕을 기리고 고마움을 표시하기 위해 추석다례라는 제사를 지냈다. 쇠고기·도라지·표고·달걀을 익혀서 꼬치에 꿴 화양적과 닭찜도 추석의 절식이다.2.11 ... 온 손님들을 대접하기 위해 다양한 음식을 준비하는데, 이를 세찬(歲饌)이라 한다. 세찬은 떡국·만둣국·편육·전유어·육회·누름적·떡찜·잡채 등 다양하다. 떡국을 포함해 세찬은 대

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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궁중요리 유래 특징

궁중요리실 습INDEX 도미면 월과채 떡국 어만두 갈비찜 신선로 화양적 궁중잡채 너비아니구이 타락죽 ( 잣죽 )허종은 군사를 잘 다스려 오랑캐의 침입을 막아냈다 . 이에 감복 ... 라 한국을 대표하는 요리로 꼽힌다 . 신선 로 02 03 04 특 징 05 06 07 08 09 10 01 06화양은 도라지를 의미한다 . 도라지를 꿰 었기 때문에 화양적이라 하 ... 며 누름적 종류의 일종이다 . 일본에서 모방된 꼬치산적에서 좀더 발전되어 유래되었다 . 밀가루 즙을 입혀낸 화양적은 어음적으로 계승한 것이다 . 밀가루 즙을 입히지 않고 재료 각각

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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심리학과 통계+연구방법론 졸업시험 대비용 정리본

를 따름: 문제 제기 → 가설 설정 → 자료 수집 →분석 → 결론 도출 및 일반화양적 연구- 수치화 가능한 자료를 통해 변수 간 관계를 통계적으로 분석하는 연구 접근- 철학적 기초

시험자료 | 29페이지 | 20,000원 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.17

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2021년 어린이대공원역 지구 상권분석

학교가 있어 병기하였다.전체 6개의 출구가 있으면 1번출구는 능동/어린이대공원(정문), 2번출구는 어린이회관/구의2동 방면, 3번출구는 건국대학교/광진소방서방면, 4번출구는 화양동 ... 주민센터/화양동우체국, 5번출구는 송정동/광진노인종합복지관/광진광장, 6번출구는 세종대학교/군자동/세종초등학교 로 연결되었다.하루 이용객 수는 2017년 기준으로 승차 16,386 ... 는 16,227명(2020년기준)이다.그 밖에 3번 출구 인근에는 화양동성당, 4번 출구에는 대학 문화의 거리, 5번 출구에는 조그마한 광진광장과 지하 공영주차장이 있다.(3

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.08 | 수정일 2021.08.24

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1. 정조의 효심에서 탄생한 최초의 계획도시 아담한 지형의 수원은 서울에서 남쪽으로 40km 정도 떨어졌고, 서울 근교의 어느 곳보다 아름답게 꾸며진 전원도시이며, 역사에 빛나는 고도이다.

서 적 시비를 분명히 밝혀 군왕이 엄정한 의리의 기준을 설정하여 탕평의 기준으로 삼았다. 이것은 붕당을 완전히 와해시키겠다는 정조의 굳건한 의지이기도 한 것이다.정조가 강경한 탕평 ... 좌우 감시대인 적대(敵臺), 군사가 머무는 건물을 세운 포루(鋪樓), 큰 활인 궁노를 쏠 수 있는 노대(弩臺), 지형상 요충지에 적을 감시하기 위해 세우는 각성(角城)등 이 있 ... 곳에 세워져 경치를 감상하기에도 매우 좋았다. 동북각루는 따로 방화수류정이라는 이름을 지녔다. 서남각루는 화양루라는 이름이 붙었는데, 이 각루가 있는 곳은 성곽의 바깥이다. 화양

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.22

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한국문화자원의이해2 ) 강의 1강에서 학습한 세시풍속 중 봄 여름 가을 겨울을 대표하는 세시풍속을 각각 1개씩 선택하여 초등학교 고학년에게 설명한다는 가정 하에 재미있고 쉽게 서술하세요.

이나 도라지, 쇠고기에 갖은 양념을 해서 볶은 것을 꽂아 만드는 화양적, 화양적에 밀가루나 달걀을 묻혀 지진 누름적이 차례상에 올라가게 된다. 송이버섯 향기가 좋을 때인 추석 무렵 ... , 종경도, 종정도라는 여러 이름으로 불리며 양반 가문의 젊은이와 여성이 즐겨 놀던 실내놀이로 관직이나 학업의 등급을 차례로 적고 주사위를 던져서 나온 끗수대로 승진하거나 후퇴하는 방식

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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한국음식의 식문화(특징)

판 , 비빔밥 , 너비아니 , 화전 , 화양적 등이번 발표 or 수업은 ? 한국음식의 특징1. 주식과 부식의 구분 - 한국음식은 밥을 주식으로 하여 여러 가지 부식을 먹는 것

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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보은과 속리산 개관 법주사 삼년산성(三年山城) 화양구곡과 만동묘터

보은지역 답사자료Ⅰ. 보은과 속리산 개관 2Ⅱ. 법주사 4Ⅲ. 삼년산성(三年山城) 18Ⅳ. 화양구곡과 만동묘터 23순 서편집 이범교Ⅰ. 보은과 속리산 개관1. 보은 개관보은군 ... , 석연지, 마애여래의상 등 여러 보배들을 지녀 보은의 얼굴 구실을 한다. 괴산땅에 속하지만 같은 속리산국립공원에 드는 화양동계곡은 바위와 숲, 계류가 어울려 빚은 좋은 경치로 예 ... 여 년하기가 무서울 정도로 위험한 곳에 위치해 있었다. 지금도 절벽인데, 당시에 올라올 장비나 있었을까 하는 생각이 들었다. 다시 말해 적이 접근하기가 불가능했고, 최근 조사 결과

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.23

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『華陽誌』 고찰 (A Study on Hwayangji(華陽誌))

大義)가 그것이다. 산중사실은 화양동에 관한 지명의 연혁, 화양동의 명소인 화양구곡, ‘비례부동(非禮不動)’ 애각과 관련한 시말을 적은 글들을 모아 놓은 것이다. 묘원사적은 만동묘 ... 『화양지(華陽誌)』는 담곡(潭谷) 송주상(宋周相: 1695~1751)이 1747년에 편찬한 것으로, 우암(尤庵) 송시열(宋時烈: 1607~1689)과 관련된 화양동에 관한 각종 ... 와 화양서원에 관한 글을 엮은 것이고, 총론대의는 우암의 이른바 ‘존주양이(尊周攘夷)’의 사상을 집약적으로 드러낸 몇 가지 글, 와 등이 이에 해당

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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다문화센터 '세종한글교육센터 방문 및 수업 참관 레포트

‘세종한글교육센터’ 방문 및 수업 참관 후기방문일: 2017. 10. 27 금지난 2017년 10월 27일 광진구 화양동 소재의 ‘세종한글교육센터’를 방문하고 수업을 참관 ... 는 10명 미만이었지만, 보통 10명 이상의 학습자가 이 수업을 듣는다고 했다. 그러나 평소보다 적은 학생 수에도 불구하고 피드백이 중요한 언어 수업에서 강사 1명으로 각각의 학습

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.20

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대운하를 통해 본 중국의 정치경제사 서평 과제

와 해운의 요절 대해서 다루는 1부와 화양 지역의 발전과 휘주 상인이 당면한 문제를 설명한 2부, 앞의 내용들을 기반으로 휘주 상인과 명나라의 정치적 관계와 함께 책을 마무리하는 3 ... 는 다른 지역의 군사력이 투입되어야 하고, 이러한 방법은 또다시 남방의 적들과 관련된 문제를 일으킨다. 더군다나 북경 천도를 진행할 당시에는 외부 세력을 소탕하지 못했던 시기라서

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.07

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