"한식 요약"의 검색결과 입니다.

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"한식 요약" 검색결과 1-20 / 533건

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[한식조리기능사]한식실기요약정리

비 빔 밥- 시험시간 : 50분.1. 요구사항 ``먼저손씻고,재료세척.재료분리!/채소물기제거/소고기핏물제거/물올리기``※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오. 가. 채소, 소고기, 황․백지단의 크기는 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 써시오. (단..

시험자료 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2023.01.07

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한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

미나리 강회(35분)재료소고기(살코기 길이 7cm), 미나리(줄기부분), 홍고추(생), 달걀, 고추장, 식초, 백설탕소금(정제염), 식용유만드는 법1. 황.백 지단(5cm×1.5cm×0.3cm)-각각 8장 -고기 삶기 전 지단 부치기2. 미나리는 뿌리와 잎을 제거한 뒤..

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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한식조리기능사 총 실기 요약본

비빔밥쌀 소고기 달걀 청포묵 고사리 아호박 도라지 건다시마 대파 마늘고추장 간장 설탕 깨 후추 소금쌀은 물에 소기는 키친타올에 싸두기물 끓이기 (데칠것)파마늘다지기청포묵 기계면 제거 0.5로 채썰고 끓는물에 소금 살짝 넣고 데치기(투명해질때까지)소금 참기름 섞기->청포..

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.13 | 수정일 2021.08.15

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한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소, PH)- 미생물에 의한 식품 변질 종류부패 : 단백질 식품, 유기물 -> 혐기성 세균 -> ..

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

1.식품위생학[1]식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취되는 것 제외)[2]식품 위생의 의의 식품, 식품 첨가물, 기구용기와 포장을 대상으로 하는 식품에 관한 위생[3]기구식품 또는 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구 물건(탈곡기, 호미 등은 기구가 아님)[4]HACCP..

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| 시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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[3일 합격] 2025년 한식조리기능사 필기 핵심요약서

■ 요약집 활용법1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. 예를 들어 복어의 독이 든

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 40페이지 | 7,500원 | 등록일 2022.08.23 | 수정일 2025.01.06

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한식조리기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 취득 가능!

1. 공중 보건의 정의질병을 예방하고 생명을 연장하며 육체적, 정신적 효율을 증진시키는 기술과 과학2. 세계 보건 기구(WTO)의 정의건강이란 단순한 질병이나 허약의 부재상태만을 의미하는 것이 아니고, 육체적, 정신적, 사회적으로 모두 완전한 상태이다.3. 공중 보건의..

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.14

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[강력추천] 2025 한식조리기능사 필기시험대비 이론정리 핵심요약집 + 고득점

[1] 개인위생관리1. 개인 위생관리의 중요성ㆍ식중독 등 위생 사고 예방ㆍ식품위생법 및 행정처분 강화 대응ㆍ안전한 먹거리 제공과 상품 가치 향상ㆍ점포의 청결 이미지 유지ㆍ고객 만족도 및 브랜드 이미지 관리ㆍ매출 증대 효과2. 근무 제한 대상자ㆍ전염성 병원균 보유자 (음..

시험자료 | 53페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.16

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한식 조리기능사 실기 요약본

재료손질(씻기, 무 껍질 제거) 대파/마늘/생강 다지기 무→0.2cm × 0.2cm × 6cm →채썰기 채썬무→고춧가루 1/3t →연한 주황빛깔(환타색)나오게 *생채 양념장→다진 파/마늘/생강, 식초1t, 설탕1t, 소금1/6t, 깨 고춧가루 버무린 무→양념장→가볍게 ..

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 16페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2024.10.28

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한식실기49가지메뉴총요약정리

[한식실기메뉴-조리과정및총요약정리]1.①콩나물밥(30분) ·재료:불린쌀,콩나물,쇠고기(파·마)*쌀/콩나물(전량사용) *쇠고기양념주의(간·파·마·참,설탕x후추x깨x)→재료손질

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| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.31

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한식조리기능사필기 핵심 요약집

1. 미생물의 종류곰팡이 ;건조식품(15%)번식가능/13%이하생육X효모(이스트)스피로헤타세균 ;수분좋아함리케차박테리아 ;크기가작아 세균여과기 통과2. 미생물 생육에 필요한 조건＊생육에 필요한 수분량: 세균>효모>곰팡이＊pH 4.0~6.0(산성) : 곰팡이,효모pH 6...

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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한식조리기능사 자격증 조리순서 핵심요약노트

-고기핏물제거/쌀담구기/계란분리1.끓는물2.파,마늘다지기3.청포묵:5*0.5*0.5손질+데침+씻기+소,참4.밥올리기(1:1)5.재료손질1)도라지,호박:5*0.3*0.3+절임2)고사리:5cm 손질3)소고기 -고명:5*0.3*0.3cm-약고추장:다짐6.고사리,소고기(고명)..

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| 시험자료 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2020.10.06

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한식조리기능사 레시피 요약정리

--------------------------------------------------------------------------1. 비빔밥 (50분)① 밥 짓기 : 쌀 물에 불림 > 물 빼고 계량 > 물(쌀만큼) > 센불 > 약불 > 뜸② 애호박 : 돌려 깎기 >..

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| 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2016.02.05

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

식품위생 요점정리1. 식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2. 식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3. 식품위생법 - 1962.1.20.제정4. 식품위생 행정의 목적①위생상의 위해 사고(안전성)②식품 영양의 ..

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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[한식조리]한식조리기능사 실기시험내용 요약

★홍합초(20분) *물기x배선, 마늘.생강통통히편썰기물올리기- 홍합수초제거- 해감- 홍합데치기(살짝)- 마,생 편썰기- 대파 2센치 성형- 냄비(간1T+설2/3T+물1/4C+생강)반으로졸이기- 마,홍 넣어 기울여 중불조리기- 거품때 대파넣기- 후,참 넣고 센불.★생선찌..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.13

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한식조리사자격증 필기 요약본 4일공부해서 80점 획득하기 !

: 고시풀 외우기 : 면실고시풀바) 곰팡이 식중독 (중독명-독소-원인별 요약)(** 별표팍팍!!)㉠ 아플라톡신 중독 -아플라톡신(간장독)-원인:된장,곶감㉡ 맥각 중독 : 에로고톡신

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2014.04.02

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한식조리기능사 실기내용 요약 2023년도 정리

1. 도라지 생채(15분) ※ 도라지 크기 : 0.3×0.3×6cm, ※ 생채는 고추장과 고춧가루 양념으로 무침 ① 도라지 손질(소금물에 담그기) ② 파, 마늘 다지기 ③ 양념장 만들기(고추장 1t, 식초 1t, 설탕 1t, 다진파, 마늘, 깨소금, 고춧가루..

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16 | 수정일 2023.08.30

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한식 프랜차이즈 업체의 베트남 진출 성공 요인 연구

연구 결과 요약 및 시사점 제 2 절 연구의 한계점 및 향후 연구 방향 한식 프랜차이즈 업체의 베트남 진출 성공 요인 연구 A study on success factors of ... 한식 프랜차이즈 업체의 베트남 진출 성공 요인 연구 A study on success factors of entering Vietnam for Korean food ... 적 고찰 제 1 절 한식 프랜차이즈 선택 속성 제 2 절 고객 경험 제 3 절 한류 호감도 제 4 절 브랜드 만족도 제 5 절 브랜드 충성도 제 6 절 선행 연구 분석 3 연구 설계

ppt테마 | 64페이지 | 8,000원 | 등록일 2025.01.03 | 수정일 2025.01.22

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[외식산업의이해교재] 1장의 외식의 범위에 나오는 외식의 내식화와 내식의 외식화에 대하여 해당 내용의 설명과 함께 자신이 경험했던 관련 사례에 대해 서술

化)와 내식의 외식화(外食化) 에 대하여 해당 내용의 설명 (교재 참조)과 함께 자신이 경험했던 관련 사례에 대해 서술하세요.2. 2006년에는 정부의 한식 세계화에 대한 관심 및 지원 ... 확대와 함께 외식업체들의 해외 진출도 활발히 이루어졌습니다. 자신이 생각하는 바람직한 한식의 세계화란 어떤 것인지 서술하세요.< 목 차 >>Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 외식의 내식화 (內 ... 食化)와 내식의 외식화(外食化)1) 교재의 내용2) 내가 경험한 사례2. 자신이 생각하는 바람직한 한식의 세계화1) 한식의 세계화 현황2) 현지화 전략과 문화적 상호작용3) 지속

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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