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판촉전략 외식 파리바게뜨 CJ Foodvil 계열사 Davis & Wasmuth (1983) ojt 사례 cs리더스관리사
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"패밀리레스토랑 서비스매뉴얼이 노동자" 검색결과 1-20 / 94건

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    패밀리레스토랑 서비스매뉴얼이 노동자와 소비자에 미치는 영향,패밀리레스토랑서비스,아웃백서비스,TGI서비스,베니건스서비스
    패밀리레스토랑 서비스매뉴얼이 노동자와 소비자에 미치는 영향-목차-Ⅰ. 서론1. 연구 배경 및 목적2. 문헌연구3. 연구 방법 및 과정1) 서비스 매뉴얼2) 패밀리레스토랑 매뉴얼 ... 에 대한 전반적 의견3) 소비자 만족도 조사 및 기타 의견3. 심층면접1)조사 개요 및 대상자 선정 이유2) 노동환경 및 사원복지3) 고객접대4) 서비스 매뉴얼로 인한 영향5) 요약Ⅲ ... 레스토랑 매뉴얼이 미치는 영향문헌연구는 패밀리레스토랑의 체계화된 직원 관리 및 교육이 실제로 소비자의 만족과 기업에 이익에 기여하게 되는 지를 중점적으로 보았다.김형준(2004)은 성별
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08
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    조직원들의 감정 노동(사람을 대하는 일을 수행하면서 자신의 감정과는 관계없이 무관하게 행하는 노동) 현장에 대해서 조사하고, 이에 대한 해결책을 제시해보세요.
    가 만연하게 되며 기업의 입장에서는 새로운 마케팅이자, 이윤추구의 수단이기에 이를 위하여 기업이 만든 매뉴얼에 맞춰 노동자가 서비스를 제공할 것을 요구하고 있다.감정 노동이 당연시되어지 ... 친근하게 다가가 만족을 뛰어넘어 감동을 드리겠다는 서비스 정신은 우리 사회 곳곳에서 보이고 있다. 예를 들면 패밀리 레스토랑 종업원이 무릎을 꿇고 주문을 받는 것이나 AS 출장 ... 서비스에 대한 고객 만족도, 고객 평가 등 우리 생활 가까운 곳에서 볼 수 있다. 이는 분명 기업의 입장에서 중요한 부분일 것이다.그렇다면 이러한 서비스를 제공하는 감정노동자
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2024.12.03
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    호스피탈리티 산업과 서비스 산업의 차이점 레포트
    호스피탈리티 산업과 서비스 산업의 차이점국내 롯데호텔의 호스피탈리티 산업추진과 패밀리 레스토랑의 서비스와 호스피탈리티로 알아보는 서비스와 호스피탈리티 산업의 차이 -REPORT ... 한다. 뉴욕의 유명 레스토랑 경영자는 서비스는 식사 메뉴를 어떻게 기술적으로 전달하는가에 관한 것이며, 반면에 호스피탈리티는 식사를 제공받는 손님이 어떤 느낌을 갖게 하는 가에 관한 ... 현바쁜 프런트데스크에서도 오늘 처음 방문해 주신 손님을 특별하게 대우해 주거나, 오늘 어떤 서비스가 제공될 것인가에 대한 기대를 한층 높게 하는 레스토랑 지배인의 따뜻한 환영 인사
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.01 | 수정일 2025.12.08
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    '외식산업의 이해' 과제물(기말)
    의 문업으로 노동생산성 또는 책임생산성을 높이기 위한 경영관리가 중요하다.② 생산과 판매의 동시성 : 제조?판매?서비스?소비의 모든 과정을 일체화하여 소비자에게 유형재인 식음료과 무형 ... 및 노하우 부족, 저온유통체제의 미비등 불완전한 식품안전관리체계로 식품안전사고 발생 위험(3) 개선방향① 표준화된 경영(프랜차이즈시스템)과 서비스 매뉴얼 개발?보급으로 선진국 ... 말~2009년초) : 치킨, 단체급식, 베이커리 전문점, ④ 향후 : 한식, 패밀리 레스토랑, 뷔페 등 메뉴가 많고 복잡한 업종은 시간을 두고 도입할 계획이다. 동 제도는 기업
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02
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    (A+) 해외직접투자(FDI)의 성공과 실패 사례를 통한 발전가능성 소논문
    하는 시장으로 관세에 의해 원가가 올라갈 경우 신라면의 경쟁력이 사라질 수 밖에 없었다.하지만 중국은 외국기업투자장려정책 때문에 각종 혜택을 얻을 수 있었고.저렴한 노동력과 원재료값 ... 에 거주하는 조선족을 통하여 한국 상품에 대한 인지도가 비교적 잘 형성되어 있기때문에 쉽게 접근이 가능하였다.또한 제품생산과 소비지에 따라 선호를 달리하는 중국 소비자들에게 상하이 ... 하는 것은 어렵기 때문이다.이러한 이유로 농심은 상하이에 공장을 설립하기로한다.네 번째, 홍보전략농심에서는 소비자에게 매운맛이 나는 라면이 진정한 라면이라는 것과 끓여먹는 라면
    리포트 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.08.12
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    빕스 VIPS
    ) Company (자사분석)(2) Customer (고객분석)(3) Competitor (경쟁자분석)5. 시장분석(1) 외식프랜차이즈 산업특성(2) 현재 패밀리 레스토랑 시장현황6. 빕스 ... 레스토랑 브랜드평판 조사 결과 빕스가 1위를 기록했다. 국내 패밀리 레스토랑들은 새로운 변화를 통해 소비자들의 소비를 이끌어내고 있다3. 빕스 VIPS 경영철학4. 빕스 3C분석(1 ... 가구 증가 등으로 외식 문화는 바뀌고 있는데 이들 패밀리레스토랑이 외식 트렌드와 고객의 입맛 변화를 따라가지 못한 것을 부진의 원인이다.(3) Competitor (경쟁자분석)
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    | 리포트 | 12페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.05 | 수정일 2018.10.16
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    우수 교육훈련 기업 사례 (TGIF 인재 양성과정 OJT 훈련 TGIF 교육 프로그램 단점
    가 되었다고 할 수 있다.7.경쟁사의 종업원 교육 프로그램패밀리 레스토랑의 종업원 교육은 매우 중요하다. 서비스 직종인 만큼 직원들의 서비스 정도에 따라서 고객의 만족도가 달라지 ... 에 경력사원의 판단에 의해 유동적이고 상황적합적인 훈련을 실시할 수 있다는 장점을 지닌다.다. 서비스정신의 교육TGIF의 성공 핵심 역량 중 하나는 그 서비스 정신이다. 패밀리 레스 ... 기 때문이다. 이러한 중요성을 깨달은 국내 패밀리 레스토랑 업계에서의 종업원 교육에 대한 관심 정도는 매우 크다고 하겠다. TGIF의 종업원 교육 프로그램의 평가를 좀더 심도 깊
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.09
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    [외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)
    액대비 52-75%를 차지하고 있다. 선진국에 있어서 인건비의 경우 셀프 서비스인 패스트푸드는 낮고, 테이블 서비스인 패밀리레스토랑은 높은 편이다.대체로 패밀리레스토랑은 주방 ... 을 의미하며, 총매출액에 대한 객수(인원수)로 나타낸다. 특히 커피숍 패스트푸드 패밀리레스토랑 디너하우스 혹은 다이닝레스토랑 순으로 객단가가 높다. 디저트나 알코올음료와 같은 주류 ... 100% 고객이용률을 말하며, 보통 1일을 기준으로 산정하는데, 패스트푸드보다 패밀리레스토랑의 회전율이 업태특성상 낮다. 점포면적과 형태를 감안하여 동선 위주의 점포공간을 연출
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.14
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    내부마케팅적략
    만 기업들의 고객만족 경영의 실행 과정을 살펴보면 이중 상당수의 기업들은 기업 제품이나 서비스의 직접적인 구매자인 외부고객의 만족에만 관심을 집중시켜 외부고객의 만족과정에 중요한 영향 ... 과 관련된 부서 또는 담당자와의 관계에서 조우하는 업무지원과 협력에 대한 평가과정으로 정의되는데, 내부고객의 동기부여와 직무만족, 내부기능간의 통합, 고객지향성 등은 서비스품질의 향상 ... 가 이루어지지 못하고있다. 기본적으로 내부마케팅은 서비스 조직 내의 인적자원을 대상으로 하는 내부 지향적 마케팅활동을 뜻하지만, 연구자들의 관점에 따라서 다양한 정의가 있다.2.내부
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.14
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    [외식산업의 성장요인과 발전전망] 외식산업의 성장배경, 한국-미국-일본의 외식산업 환경, 외식시장의 전망
    와 접객서비스를 향상시키기 위한 다각도의 노력을 기울이고 있다. 또한 불황극복의 방법으로서 품질관리와 노동생산성 향상에 역점을 두고 있다.식재와 상품의 표준화, 규격화를 통한 매뉴얼 ... 시장의 전망외식업계는 현재 경제 불황 및 신규 컨셉의 레스토랑 등 외식업종의 증가, 치열한 경쟁 상황, 고객의 서비스 기대수준 향상 등 많은 위기 변수에 노출되어 있다.1) 양극 ... 는 이제 다이어트와 성인병을 유발시킨다는 인식이 고객들에게 주입되면서 성장률 또한 뒷걸음치고 있다. 이 와중에도 '잘 먹고 잘살기'로 대표되는 웰빙 바람은 패밀리 레스토랑 업계
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.20
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    외식 마케팅믹스 전략, 외식산업의 특성과 발전적 과제 분석
    적 산업이고 저생산성을 특징으로 한다. 오늘날 패스트푸드산업이나 커피숍, 레스토랑 체인 등에서, 표준화된 서비스 매뉴얼에 의해 사원이나 아르바이트 종업원을 철저히 훈련 ... , 건강지향, 그리고 레저인구의 급증 등에 대한 관심 고조는 노동의 균등화 효과와 신세대 및 뉴 패밀리 층의 등장, 핵가족화, 농촌의 도시형 생활의 확대, 새로운 가치관의 대두 ... 는다. 특히, 30인 미만 사업장의 노동자 대부분이 40세 이상 이며, 유사업종이나 다른 업종에 비해 노동 경력이 큰 도움이 되지 않는 것을 알 수 있다. 다만 한사업체에 수개월
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.26
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    맥도날드,롯데리아 성공실패사례
    방식과 동일했다. 철저한 메뉴얼화에 따른 제품과 서비스의 균일화와 선진 파이낸싱을 이용한 프랜차이즈 부동산 임대업이었다.●맥도날드 성공요인맥도날드의 중국진출 성공요인으로는 간단 ... 은 크게 중국과 한국의 상황으로 나누어 볼 수 있다. 한국측면으로는 1990년대 중반기로 접어들면서 국내 외식사업은 패밀리 레스토랑을 비롯해 다양한 형태의 외식업체가 붐을 이루 ... 에 중국에 진출을 하게 되었다.●맥도날드 중국진출이유빠른 경제 성장과 당시 12억이라는 엄청난 인구 연간10%로 성장하고 있는 시장 잠재력이 밑바탕이 되었으며 저렴한 노동력과 같은 경제
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.09
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    급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오
    와의 전략적 제휴마케팅, 교육센터설립 등을 통해 인재육성 강화에 주력했기 때문이다.그러나 경제침체가 계속되고, 경쟁이 심화됨에 따라 패밀리 레스토랑업계는 업체간 양극화현상이 두드러지 ... 체제 도입으로 그렇게 되었다고 한다. 그렇게 바귀게 되기까지는 급식수요자들의 불만과 외부 업체의 노력에 기인한 것이라고 생각한다.그러나 아직까지도 중고등학교 급식의 경우 과거에 비해 ... 크게 개선되는 기미가 보이지 않는다. 그런 이유는 급식비의 넉넉한 조달이 안된 것도 있지만 급식경영자의 무사안일한 경영도 하나의 원인이라고 생각한다. 국가의 미래를 짊어질 청소년
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.20
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    CS리더스 관리사 자격증 시험준비용 / 개론
    만 제품공하는 프로세스④지원 프로세스-위 세 가지 프로세스 지원 프로세스-직접적 가치전달 프로세스[서비스 프로세스 매트릭스]구분고객과 상호작용/개별화↑↓노동집약도↑전문서비스전문의,변호사 ... .원인 :잘못된 투입, 진행, 명령 / 부정확한 시행 / 조직원의 실수.3.대처방법 :불만고객 발생원인, 제거방법에 대한 매뉴얼을 정립하여 미리 고객의 욕구와 서비스 제공사이의 갭 ... 을 줄인다.[서비스 구매과정에 따른 관리]구매 전(대기관리)특징 :대부분 부정적 경험 / 잘 관리하면 고객만족+재구매로 발전[대기관리 방법]생산관리 방법①예약활용 예)병원, 패밀리
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    | 시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.01.18
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    [프랜차이즈]외식 프랜차이즈의 특징과 문제점-프랜차이즈경영론 레포트-
    면, 프랜차이즈 패밀리 레스토랑과 같은 고가의 음식점에서는 메뉴얼화 되어 있는 고객 응대 서비스 방침과 꾸준한 관리·감독으로 인해 어느 정도 괜찮은 서비스를 받을 수 있으나, 패스트푸드 ... 지역에 분포되어 있는 각각의 가맹점들이 동일한 상품과 서비스를 제공하는 것을 유지시키기 위해 가맹본부에서는 주기적인 관리와 감독을 시행한다. 그 이유는 하나의 가맹점이 소비자 ... 메뉴 위주였던 패밀리 레스토랑이 웰빙 옷을 입기 시작했다. TGIF를 비롯한 많은 패밀리 레스토랑들이 고열량 메뉴에서 벗어나 다양한 웰빙 메뉴들을 선보이고 있다. 이 중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.04
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    [외식산업의 발전배경과 역사] 외식산업발전과 사회동향, 각국의 외식산업 발전배경(미국, 일본, 한국의 외식산업 발전과정)
    은 1960년대 근대화과정에서 1964년 도쿄올림픽을 개최하면서 확산되어 패스트푸드와 레스토랑 체인조직이 생기게 되었다. 이 시기에는 식생활이 다양화되면서 외식산업에 중앙요리방식, 서비스 ... 은 외식의 대중화로 이끌었으나, 곧이어 오일쇼크가 오면서 창업활동은 위축되었다. 그러나 패스트푸드와 같은 저렴한 가격대와 교외형 패밀리레스토랑과 같은 알뜰한 개념의 외식시장이 번성 ... 아질수록 외식시장은 성장하게 된다고 보는 것이 통설이다.2) 소득수준경제수준이 향상되면 소득수준이 높아지고 가처분소득의 증가로 이어지며, 아울러 노동시간이 감소하며 레저시간이 늘어난다
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10
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    외식산업의 정의 및 현황, 발전과정
    하는 장소 외식산업은 각 산업의 부분적인 특징을 가지고 있으며, 외식산업의 특성을 살펴보면 다음과 같다.① 노동집약적제조업은 자본집약적인데 반하여 서비스업은 노동집약적인 특징을 보인다 ... . 외식산업은 소비자와 서비스를 제공하는 자 즉 고용인, 또한 경영인의 인간관계 및 커뮤니케이션이 매우 중요한 인적 사업이다. 즉 소비자에게 제공되는 음식이외에 서비스의 척도가 경영 ... 에게 판매하는 데 비하여, 외식산업은 유통경로 없이 상품의 구매를 위해서는 고객이 직접 방문하여 소비한다. 즉 소비자에게 유형재인 식음료와 무형재인 서비스를 생산과 동시에 판매하여 소비
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.04
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    서비스경영론- 세스코 PPT
    해충방제서비스 2) 음식업 환경위생에 관한 해충방제사업 일반음식취급업소 , 패밀리레스토랑 , 패스 트푸드점 , 단체급식소 등의 해충방제서비스 체인점 통합 해충방제서비스 3) 가정집 ... 는 쾌적한 환경을 제공 . 전문 살균 서비스 3 가지시행서비스 ( 토탈 식품안전 솔루션 ) 2 식품의 원재료에서 생산되어 소비자에게 전달되는 순간까지 , 전 식품공정에서 발생할 수 있 ... 어줌 . 가장 아래 직급인 “ 세스코맨 ”에게 현장 정보와 개선사항은 언제든지 말하게 함 . 메뉴얼을 제시하되 세스코맨의 자율성을 더 존중해줌 . 단순히 약을 가지고 뿌리는 노동력
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    | 리포트 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.25
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    외식산업
    외식산업의 본격적인 성장기는 1990 년대이다 . 1990 년대에는 시스템과 운영매뉴얼을 갖춘 패밀리레스토랑을 중심으로 한 해외 브랜드가 대거 도입하였다 . 또한 전통음식을 중심 ... 이 되었다 .2 국내의 외식산업 1) 국내 외식산업의 발전과정 1980 년대 초부터 외국의 유명 체인호텔 , 외국계 패스트푸드점과 패밀리레스토랑이 증가하면서 외식 붐을 타고 많 ... 대에는‘ 웰빙 (well-being)’ 이라는 이름의 자연식과 전통식에 대한 관심이 폭발적으로 늘어나기도 했다 . 또한 2010 년 말에는 패밀리 레스토랑시장이 위축되면서 업계 구도
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.05 | 수정일 2014.05.04
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    감정노동-현황,원인,문제점
    , 승무원 , 보험 영업직 , 안내데스크 업무 , 간호사 , 은행원 , 텔레마케터 , 소비자상담실 , 고객 고충처리반 , 고객 서비스센터 , 외식업체를 비롯한 패밀리 레스토랑 ... - 스타킹 색 , 립스틱 색 , 화장 , 머리 스타일 , 옷 - 서비스 매뉴얼 : 노동자의 행동 하나하나 까지 규제 . - 감시 카메라2 . 분석 (3)- 여성 감정노동의 문제점 1 ... (emotional labor) 개인의 심리적 , 감정적 상태를 의식적 , 합목적적인 방식으로 관리하고 사용하여 사용가치 및 교환가치를 창출하는 활동 . 감정노동자 얼굴을 마주하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.20
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2025년 12월 11일 목요일
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