"특수채소요리"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “특수채소요리” 관련 자료

+식음료창업실습 레포트등록일 2024.12.15 | 총 3,919자 | 7페이지 | 2,500원
+요즘 우리나라 여행객들이 선호하는 여..등록일 2025.02.04 | 총 2,755자 | 4페이지 | 2,000원

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"특수채소요리" 검색결과 1-20 / 580건

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식음료창업실습 레포트

식음료창업실습(01) 리포트(수프에 관하여)과목:교수님:학번:학과:이름:? 수프(Soup)의 정의수프(Soup) 또는 스프는 끓는 물에 채소와 육류나 생선 등을 삶아서 육수 ... 가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이다. 수프는 식욕을 증진시킬 목적으로 주로 에피타이저로 먹으며, 전통적으로 수프는 맑은 수프(clear soups)와 걸쭉한 수프(thick s ... oups)로 분류된다.수프는 일반적으로 질기거나 양이 너무 많으면 안되며, 진한 수프는 담백한 생선요리에 알맞고 고기요리엔 맑은 콘소메가 이상적이다.대부분의 스프는 치킨 스톡을 일반

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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요즘 우리나라 여행객들이 선호하는 여행지 중 하나인 크로아티아의 식문화를 조사

을 만든다.2.크로아티아의 주요 음식크로아티아의 주요 음식으로는 페카가 있다. 크로아티아에서 가장 인기 있는 전통요리다. 채소와 고기 혹은 해산물로 테라코타 접시에 넣고 뚜껑을 닫 ... 다. 요리를 할 때는 특수 처리가 된 금속 그릴을 이용한다. 농어, 도미 등이 가장 인기 있는 생선이다. 생선을 마무리할 때는 마늘, 파슬리, 올리브 오일 등을 이용한다.Ⅲ.결론 ... 했다. 크로아티아의 대표적인 명절은 크리스마스가 있다. 다른 나라와 마찬가지로 칠면조와 같은 요리를 주로 먹는다. 또한, 가정식으로는 해산물을 많이 즐긴다. 크로아티아는 풍부한 자연을 이용

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.04

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학교급식 표준 레시피 18

, 양파를 볶아 놓는다.4. 쇠고기(버섯이 있을 경우 버섯과)를 볶다가 채소를 섞는다.5. 소금, 참기름, 참깨를 뿌린다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 식중독에 특별히 주의 ... 한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 소스는 미리 만들어두고 단맛과 짠맛은 기호에 따라 가감합니다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별특수(초,중,고,전공 ... 을맞추어 끓인다. **중심온도관리7. 튀긴 닭고기에 소스와 파슬리, 땅콩가루를 버무려 낸다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 소스는 너무 달지 않게 끓이고 양조간장을 넣어가며 간

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

으로 인하여 발효 음식이나 제철 요리도 발달했다. 요즘에는 시설 재배가 많이 이루어지고 있어 사계절 내내 먹을 수 있는 채소들이 늘어나고 있지만 지금도 제철 요리는 우리 식탁에 빠지지 않 ... 도 국가이기 때문에 삼면이 바다로 이루어져 있어 해산물을 이용한 음식 문화가 많이 발전했다. 또한, 사계절이 뚜렷하기 때문에 각 계절에 맞는 제철 요리를 먹는 편이다. 산지가 국토의70 ... %를 차지하고 있어 밭농사가 많이 발전했다. 한국 요리는 고려시대와 조선시대를 거치면서 많이 발전하기 시작했다. 근대 이후부터는 서양요리의 영향을 많이 받고 있다. 우리나라 음식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

재케고로케으깬 감자에 채소를 섞어 정형한 후, 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 양식서양 요리의 크로켓을 변형함 (프랑스 크로켓은 메쉬포테이토와 생선이나 닭 ... 로 먹기도 함나베요리나베란냄비, 질냄비, 솥을 뜻하지만, 식재료를 조리고 삶고 끓이고, 찌는 등의 가열 조리를 하는 조리기구, 식기라는 사전적 의미요리 이름에 붙으면: 채소, 고기 ... , 어패류 등에 나베를 사용해 만든 요리2. 조리기구로서의 나베도나베: 도자기나 타일 원료로 쓰이는 특수한 진흙으로 만든 뚝배기와 비슷한 조리기구철제나베: 고기를 재료로 할 때 쓰이

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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조선대학교 / 교양필수 / 교양프랑스어 / 프랑스문화정리 / 레포트 / A+

)프랑스의 달팽이 요리는 전 세계적으로 유명하다. 이는 특수한 조건엑서 사육한 거위의 간으로 조리한 ‘푸아그라(Foie Gras)' 흑갈색의 송로버섯으로 만든 ’트러플(Truffle ... < 프랑스 음식 문화 >교양프랑스어 (02) / 0학과 / 20190000 / 김00Ⅰ. 프랑스 음식의 흐름고대 로마 문명의 영향을 많이 받은 프랑스는 로마 요리의 영향을 많이 ... 받았다. 그 결과 프랑스인들은 프랑스 땅에서 나는 작물들로 고대 로마 문명의 기술가지고 요리를 하였는데, 이것이 프랑스 요리의 출발점다. 전쟁, 역경, 기근이 계속된 중세

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

시행하였는데, 그 대표적인 예시가 캘리포니아 롤이다. 외국인에게 낯선 날생선에 익숙함을 느낄 아보카도, 다양한 채소를 사용하고 김은 밥의 안쪽으로 넣어 현지인의 취향에 맞게 일본요리 ... 인들이 한식을 접할 수 있게 하는 미디어 프로그램들이 늘어나고 있다. 첫 번째는 ‘현지에서 먹힐까?’이다. ‘현지에서 먹힐까?’는 tvN의 예능 프로그램으로 한국화 된 세계요리를 본래 ... 한 방법을 채용했다고 볼 수 있다.2. 타국의 음식 세계화를 위한 노력전 세계 각국 역시 각자의 방법으로 자국 요리 세계화를 위한 노력을 펼치고 있다. 일본의 경우 다양한 언어로 제작

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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[평생교육프로그램개발론][A+]평생교육 프로그램 기획의 단계에 따라 내가 기획하고 싶은 평생교육 프로그램의 주제를 설정하고 그 주제를 프로그램 기획의 단계를 따르며 기획해 보시오.

도 많이 든다. 이에 20~30대 1인 가구를 대상으로 원룸, 오피스텔, 반지하 등 좁은 공간에서도 상추, 케일, 허브 등 채소를 키워 요리해 먹을 수 있는 실내 텃밭 가꾸기 프로그램 ... : LED등으로 일조량 추가, 병충해 예방, 가지치기 등 배우기4. 수확하여 맛있게 요리하기 : 채소로 만들 수 있는 다양한 요리 레시피 배우기1. 프로그램 개발의 타당성 분석1 ... 만족도가 낮다. 배달과 테이크 아웃이 빈번하며 결식의 위험도 높았다. 특히 신선식품 섭취가 부족한데 1인 가구 특성상 매끼 신선한 채소와 과일을 식단에 포함하려면 번거롭고 비용

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.24

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HMR 시장 분석자료

-Cook): 세척 및 절단 등의 간단한 가공을 거친 샐러드, 새싹채소 등의 식품- 3. 즉석조리식품(Ready-to-Heat): 단순 가열 등의 조리과정을 거쳐 섭취하는 국, 탕, 순대 ... , 수프 등의 식품- 4. 사전준비식품(Ready-to-Meal): 간편하게 요리할 수 있도록 손질된 식재료, 밀키트 등1. 시장 현황 및 전망HMR 발달 이유: 1) 첨단 과학 ... 의 결합한식은 조리 과정이 복잡하여 HMR로 만들기 까다로웠음. 첨단 과학 기술(발열패드, 급속동결,특수무균포당 등)이 HMR 제품과 결합하면서 HMR 영역이 확장됨.- HMR 세부

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21

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글쓰기 ) 내 인생의 Top 3 음식

에서 흔히 접할 수 있으며 최근에는 한국에서도 자주 볼 수 있는 얼얼한 맛을 내는 탕요리이다.? 마라탕이 얼얼한 맛을 내는 것은 마라라는 중국 향신료이며, 특히 혀가 마비되는 듯한 맛 ... 은 화자오라는 향신료를 통해 맛을 낸다.? 마라탕은 기본이 되는 육수에 원하는 재료를 취향껏 담아 마라 향신료와 함께 탕으로 끓여내는 방식으로 요리한다.? 마라탕에 주로 들어가는 재료 ... 로는 채소류에 고수와 청경채, 알배추, 숙주나물 등이 있으며 두부류로 건두부, 유부, 푸주 등이 있고 기타 재료로 당면과 오뎅 등 다양한 재료를 넣을 수 있다. 육수를 위해 양고기

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.05

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달, 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소 ... 1. 습열 조리- 물을 이용하여 가열1) 데치기- 충분한 물을 끓여 식품을 순간적으로 익혀내는 것- 조리의 전처리 단계? 역할① 좋지 않은 맛 성분 제거: 잎채소, 죽순, 줄기 ... 채소② 섬유질의 연화: 우엉, 무, 죽순③ 효소 작용 억제: 우엉, 연근, 콜리플라워 --> 갈변 억제④ 색의 유지: 시금치, 브로콜리 등의 잎채소(클로로필) --> 염도 0.5

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

있을 것이다.동양음식은 건강하면서도 맛있는 특성을 가지고 있어 전 세계적으로 사랑받고 있다. 첫째, 식재료의 다양성이 크게 돋보인다. 중국의 다양한 채소, 일본의 신선한 해산물 ... , 한국의 고기와 채소의 조화는 다양한 영양소를 제공하며, 이는 건강한 식습관을 형성하는 데 기여한다. 둘째, 발효와 발효 음식의 다양한 활용은 소화를 촉진하고 장 건강을 증진 ... .그러나 동양음식도 자체적인 단점과 도전에 직면하고 있다. 첫째, 고단백, 고지방, 고염분의 음식이 많아 식이 조절이 어려울 수 있다. 특히 일부 중국음식이나 일본의 일부 요리

리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.01.02

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부농의꿈(힐링채소)_기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것 (1)

, 단백질이 기본 성분이고, 무기성분은 채소의 80% 이상을 차지하는 무기질과 수분으로 구성된다. 이밖에 비타민과 색소, 특수 성분을 포함하고 있어 다양한 채소를 섭취하면 인체에 좋 ... 지만, 시식행사나 요리대회 등 다양한 홍보행사와 인플루언서를 활용한 온라인 홍보 등으로 채소의 건강효과와 손쉬운 채소식단 구성에 대한 노하우를 알려주는 홍보를 강화한다. (3) 친환경 ... 부농의꿈(힐링채소) 기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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중국4대요리 특징

기본 식재료 중 대표적인 달걀은 신선한 것을 익힌 것, 댤걀조림 등 요리 종류가 다양하다. 채소는 그 식감과 맛에 따라 메인 요리에 어울리는 것으로 준비해 같이 곁들여 먹는다. 전통 ... 은 특수 식료품도 일품요리의 재료로 이용되고 있을 만큼 재료의 종류가 다양하고 광범위하다.2. 맛이 다양하다. 오미를 다양하고 적절하게 섞어 만들어내는 맛의 다양성은 세계의 어떠 ... 동식물이나 채소류를 주재료로 한 요리가 많았다. 내륙지역이라 해산물은 덜 쓰이는 편이라 주로 건어물로 사용되는 요리가 많다.얼얼하고 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징인 사천의 요리

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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중국의 문학작품 가운데 음식이 등장하는 작품이나 연관된 작가를 소개하고(1작품 또는 1명 이상), 음식과 해당 작품을 살펴본 후에 자신의 생각(느낀 점)을 제시하시오.

오리구이의 요리법, 특징 및 먹는 방법4) 느낀 점3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론오리는 건륭제, 서태후와 같이 당시 최고의 미식가라고 불리던 사람들에게 많은 사랑을 받은 식 ... 으로 이동함에 따라 이후 북경에서 진화하고 발전하였으며, 오늘날 북경오리구이는 대표적인 훈제오리 요리 중 하나이다. 따라서 본고는 북경오리구이의 대표성을 고려하여 중국의 문학작품 ... 는 식탁 위에 내려놓는다. 꼬박 몇 시간이 걸리는 요리지만 딸들이 먹을 음식이라는 생각에 행복하다. 베이징덕을 완성한 그의 표정에 만족스러운 미소가 떠오른다.”‘요리사는 집에서 요리

리포트 | 8페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.07.29 | 수정일 2020.08.03

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중국음식2_중국의 지방요리

중국음식2 중국의 지방요리 차 례 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1) 산둥요리 2) 쓰촨요리 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 I. 서론 중국은 넓은 면적과 오래된 역사가 있으며 거의 60개 ... 의 민족으로 구성된 다민족 국가이기 때문에 중국 음식에 대하여 몇 가지 공통점으로 특징짓는 것은 거의 불가능하다고 볼 수 있다. 중국요리는 크게 지역과 특성에 따라 8가지로 나뉘 ... 는데 이러한 체계는 청나라 말기에 완성된 것으로, 초기에는 스촨요리, 산둥요리, 광둥요리, 장쑤요리의 4대 요리체계가 보다 확장되어 이에 저장 요리, 후난요리, 안후이요리, 푸젠요리 등오

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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편식하는 유아의 문제점과 식사행동을 지도하기 위한 지도방법을 작성하고, 요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향

과목 : 아동영양학주제 : 편식하는 유아의 문제점과 식사행동을 지도하기 위한 지도방법을 작성하고, 요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향에 대해 의견을 개진하시오-목차-Ⅰ ... . 서론Ⅱ. 본론1. 편식하는 유아의 문제점과 지도방법1) 편식유아 문제점2) 지도방법2. 요리활동이 유아의 편식에 미치는 영향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론“야채 싫어! 이거 맛없 ... 하는 유아의 문제점 및 지도방법과 요리활동이 유아 편식에 미치는 영향에 대해 알아보겠다.Ⅱ. 본론1. 편식하는 유아의 문제점과 지도방법1) 편식유아 문제점(1) 또래의 아이들보다 성장이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.16

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

라고 자신 있게 말할 수는 없는 실정이다. 비빔밥을 산업화하고 더 많은 사람들이 좋아하는 식품으로 더욱 발전시키기 위해서는 비빔밥 재료에 대한 기능성 탐색, 비빔밥의 일반 및 특수 영양 ... . 황주의 세하젓 비빔밥과 더불어 10여 개의 다양한 비빔밥이 등장하는데, 가장 주목할 만한 것은 ‘고추장 비빔밥’이다. 고추는 채소와 동물성 재료에 젖산 발효를 가능하게 하면서 한 ... 민족 식탁의 주연급 양념이 되었다. 채소와 고기가 들어가는 비빔밥에 고춧가루나 고추장을 넣는 것은 당연하고 자연스러운 일이다. 비빔밥이 등장하는 최초의 조리서 에서는 비빔밥에 고추

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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성인간호학 뇌졸중 케이스스터디 (Acute stroke)

의 사용량을 늘리면 간장의 사용량을 줄일 수 있다.- 육류가 과일이나 채소에 비해 염분의 양이 많으므로 육류보다는 채소와 과일을 섭취한다.④콜레스테롤 섭취 제한- 음식은 지방을 줄여 ... 조리한다.- 요리하기 전 육류에 있는 지방을 제거한다.- 기름은 적게 사용한다.- 음식을 조리할 때에는 굽거나 찌거나 끓이는 것이 좋다.- 흰밥보다는 잡곡밥 형태로, 흰빵보다는 통 ... 밀빵이나 보리빵을 선택한다.- 채소는 주로 생채소 형태로 섭취한다.- 과일은 주스 형태보다는 생과일 형태로 섭취한다.- 섬유소는 콜레스테롤의 흡수를 방해하는 등 심장 질환 예방

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04 | 수정일 2024.03.09

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최근 고령층 인구 비율이 급격히 증가하면서 노년기 건강 관리에 대한 관심도 더욱 높아지고 있다. 보건소에서 노인을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때, 아래에 제시된 내용을 포함하여 효과적인 교육 방법과 교육 내용을 제시하시오.

소득이나 이동성에 제한이 있을 수도 있다. 이런 특수 상황을 고려해, 교육에서 제시하는 식재료나 메뉴가 실제로 구하기 어렵거나 값이 너무 비싸면 현실적으로 적용하기 어렵다. 그 ... 하나인 고혈압으로 설정해 보겠다. 고혈압은 음식 섭취에서 염분 관리가 특히 중요하고, 심혈관계 위험을 낮추기 위해 포화지방 섭취를 줄이며 채소와 과일 섭취를 늘리는 식생활 습관 ... 이 권장된다. 다음에 제시하는 교육 내용은 이론 교육과 요리 실습을 함께 포함한다. 앞서 언급한 노인 대상 교육 자료 개발 시 고려해야 할 사항을 프로그램 진행 전반에 반영하겠다.먼저

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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