"토마토소스 이용효과"의 검색결과 입니다.

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향신료 양식 향신료 음식과 세계문화 요리속 과학원리 허브의 종류 콩 칵테일 고혈압 식이

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"토마토소스 이용효과" 검색결과 1-20 / 704건

참나물을 첨가한 토마토소스의 이화학적 품질특성 (Physicochemical Quality Characteristics of Tomato Sauce Added with Pimpinella brachycarpa)

(사)한국조리학회 장상준

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.06 | 수정일 2025.07.10

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부케가르니, 마르포아, 농후제의종류, 브라운소스, 토마토소스에 대해서 조사

에 이러한 특성을 고려하여 브라운 소스를 준비하고 곁들임으로써 효과적인 조리를 실시할 수 있다.브라운 소스는 브라운 스톡(brown stock)을 이용한 소스인데, 이처럼 브랑누 소스를 이용함으로써 육류 요리의 갈색을 돋보이게 할 수 있다. ... 양식조리주제: 부케가르니, 마르포아, 농후제의종류, 브라운소스, 토마토소스에 대해서 조사I. 서론II. 본론1. 부케가르니2. 마르포아3. 농후제4. 브라운 소스5. 토마토 소스 ... 스톡과 함께 농후제를 사용하는데, 농후제를 적절히 사용해야 소스의 농도를 효과적으로 결정할 수 있어 요리의 형태에 따라 묽은 소스 또는 덩어리진 소스 등을 만들 수 있다.2) 종류농

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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농산식품가공학 실습 토마토케첩 제조 보고서

1. 실습목적토마토를 이용하여 토마토 가공품을 만들어 본다. 2. 실습이론 및 원리1) 토마토 (1) 특성토마토는 크게 생식용과 가공용으로 나누어진다. 생식용 토마토는 숙성 ... 에 반하여 가공용 토마토는 껍질이 단단한 품종으로 완숙된 상태에서 수확하여 가공하고 있다. 토마토의 가공제품은 주스, 퓨레, 케첩, 페이스트, 소스 등이 있다. (2) 영양소 ... 존재한다. 리코펜은 항산화성 등 여러 기능성이 최근 밝혀진 바 있으며 베타카로틴은 비타민 A의 효과가 있는 색소이다. (3) 가공 상 주의점토마토는 채소 중에도 특별히 비타민 A

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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양식에서의 주료 사용되는 향신료들

이름 처럼 병충해와 추위에 잘 견디며 야생화의 강인함이 돋보이는 허브로 꽃이 피는 시기에 수확하여 사용하고 독특한 향과 맵고 쌉쌀한 맛은 토마토와 잘 어울리므로 토마토를 이용한 이 ... 비싸다. 물에 잘 용해되며 노란색 색소로 이용 용도: 소스, 수프, 쌀요리, 감자요리, 빵 패스트리에 이용05 줄기&껍질 향신료(Stem&Skin Spice)Chive 차이브산지 ... Herb)Basil 바질산지 및 특징원산지는 동아시아이고 민트과에 속하는 1년 생 식물로 이탈리아와 프랑스 요리에 많이 사용된다. 약효로는 두통, 신경과민, 구내염, 강장효과

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2024.10.30

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식품가공학실험, 케챱제조

에서 수확하여 가공하고 있다. 토마토의 가공제품은 주스, 퓌레, 케찹, 페이스트, 소스 등이 있다.토마토는 비타민 C와 B₁이 비교적 만이 함유된 건강식품이다. 토마토의 색소로는 붉 ... 의 효과가 있는 색소이다.토마토의 적색색소 주체인 리코펜은 완숙기에 현저히 증가한다. 이 색소는 19~24℃에서 생성량이 최대로 되며, 미숙과에는 L-glutamic acid 대사 ... 을 토마토 피클이라고 한다.토마토 퓨레는 토마토 소스(tomato sauce)라고도 하며, 토마토를 펄핑하여 껍질, 심, 씨 등을 제거한 과육과 즙액 그대로를 토마토 펄프라 한다

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.01.04

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PASTA 강의 또는 과제 자료

년 경부터 서아시아 , 고대이집트 , 그리스에서 이용했고 , 기원전 850 년 경에는 아리스토텔레스가 가공처리된 오이가 치료의 목적으로 효과가 있다고 주장하기도 했다 . 이러 ... . 펜네 알라 볼로네제 (penne alla bolognese ) 에밀리아 로마냐 주 볼로냐의 전통 파스타 . 토마토 , 마늘 , 올리브 오일 , 소고기 를 사용해 만든 고기소스 ... 나라 만두처럼 속에 치즈와 시금치 , 미트가 들어간 파스타도 있음 .파스타에 관한 몇가지 상식 2 요즘 많이 이용되는 파스타는 건조파스타 이지만 생 파스타가 과거에는 주류였으며

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분

리가 있다. 과카몰리는 으깬 아보카도 과육과 토마토, 양파, 레몬즙, 소금 등을 섞어서 만드는 소스로 북미 등지에서 인기가 좋다.과카몰리라는 단어의 어원은 멕시코 원주민의 언어 ... 지는 경우도 있다고 한다. 아보카도를 구우면 토마토 소스와 같이 새콤달콤한 맛을 내는 소스와 궁합도 좋아진다. 익혀 먹으면 올리브 오일에 버무린 구운 감자 같은 식감과 맛을 느낄 ... 활성산소를 제거해주는 데에 도움이 되고, 발암물질이 생성되는 것 역시 억제시켜서 암세포 증식을 막아주기 때문이다. 이에 더해서 보습 효과가 높아 피부에도 좋은 것으로 알려져 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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자신의 실제 1일간의 식사 일기를 기록하고, 식단 평가를 해 봅시다 서론 841.

200g, 샐러드 200g과 오리엔탈소스, 방울토마토 5알, 삶은 계란 1알을 먹는다. 되도록 탄수화물 식품들을 먹지 않으려 하고, 혹시 자녀들과 함께 간식을 먹는 날이면 탄수화물 ... 거나, 전자레인지를 이용해 아침식사는 물론, 점심, 저녁 식사들을 준비할 수 있다. 기존 사회에서는 조미료가 들어간 제품들이 건강을 해친다는 편견이 있어, 자유롭게 식사를 하지 못하는 것 ... 해야 할 사항을 찾는다.본론나의 식사일기오전오전 식사는 오이 반쪽, 삶은 계란 두 알, 샐러드 200g과 오리엔탈 소스 두 숟가락, 닭가슴살 200g을 섭취한다. 오전 식사 이후, 점심

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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농식품산업 창업기획안

은 소비자의 눈길을 끌 수 있어서 새로운 감미료를 추가하여 색상을 바꾼 파스타를 만듦.(3) 새로운 소스를 이용한 파스타- 기존에 잘 알려진 토마토, 크림 외에 새로운 재료를 추가 ... 하여 날이 갈수록 다양한 소스가 만들어지고 있음.(4) 현재 다른 면 재료를 이용해서 다양한 곡식으로 만들어진 면을 이용하여 건강에 염려를 느끼는 사람에게도 다가갈 수 있는 방안 ... ,유통,음식, 힐링 등이 복합된 경우)1차 주요 원물2차 주요 가공품(또는 음식)3차 체험 및 교육 프로그램토마토, 마늘, 양파핑거파스타직접 만들어보기 체험유통 및 판로 개척 방안주변

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.19

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는

는 표면은 식욕을 돋게 하고 치즈나 파스타 면, 빵 등의 서구식 요리와 잘 화합하여 좋은 음식 궁합을 보여준다. 토마토는 생으로는 먹지 못하는 사람도 열로 조리하여 소스로 만들면 좋아하 ... 는 사람이 많으므로 기호성이 좋은 식품이라 할 수 있다.3) 기능성(1) 항암 효과토마토의 붉은 색은 파이토케미컬의 일종인 라이코펜 성분 때문에 나타나는데, 이 라이코펜은 활성산소 ... 를 제거하여 면역력 강화와 전립선암, 대장암, 위암 등의 암 예방에 효과적이다.(2) 심혈관 질환 예방토마토를 규칙적으로 섭취하면 혈중 중성지방과 LDL 콜레스테롤을 감소시켜 심혈

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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한국인의 나트륨 섭취 현황 평가 느낀점 레포트 보고서

하게 된다면 끓는 물에 데쳐 요리하는 것이 나트륨을 줄여준다. 또, 칼륨은 우리 몸속에 과도한 나트륨을 배출하는 효과가 있기 때문에 칼륨이 많은 식품인 감자, 양파, 토마토, 버섯 ... 이 섭취하는 나트륨의 60~80%는 조리 중 첨가하는 조리료류(소금, 간장, 된장, 고추장, 쌈장의 순)가 차지 하고 있으므로, 장류 및 소스류 섭취를 최대한 줄이고, 젓갈, 장아찌등 ... 를 사용 하는 것도 좋다. 국을 끓일 때는 다시마, 멸치, 무 등 천연 육수의 재료 자체의 짠맛을 이용해 소금의 양을 최소화 하고, 뜨거울 때는 간을 잘 모르기 때문에 소금 간

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.13

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창업계획서 - 컵밥 전문점 창업 사업계획서

DIY 메뉴는 고객이 직접 선택해서 만들도록 함 . ex) 터틀컵 ( 흰밥 + 돼지고기 + 기본소스 ), 터틀누들 ( 면 + 해물 + 토마토소스 ) 만듬 . 해물컵 , 김치컵 ... 테되고 전국에서 올라오는 양질의 재료를 이용가능 .12. 마케팅 및 고객유치방안형태 기간 비용 내용 기대효과 할인 프로모션 10 일동안 소셜커머스 수수료 11% 1,740*50 ... ) 토마토소스 (168 원 ) 고추소스 (79 원 ) 메뉴당 원가(1) 예상 원가분석 단품메뉴 원가 컵전 터틀컵 터틀누들 열무비빔밥 재료 고추전 (300 원 ) 호박전 (210 원

리포트 | 40페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.08.19

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세계의 콩요리 조사

이 만들어 먹어도 좋다 . 대개 토마토소스에 삶은 콩을 가리키며 우리나라에서는 부대찌개에 넣거나 돈가스에 곁들여서 먹는다 . 캔 포장으로 출시되어 있는 제품 들도 많아 요리에 곁들여 ... 는 채 썰거나 다진 후 각종 야채를 적절한 크기로 썰어 볶은 뒤 토마토 소스 , 토마토 페이스트 , 칠리 파우더 , 밀가루를 넣고 걸쭉해질 때 까지 조린다 . 그 후 또띠아에 볶 ... 간식용으로 이용하며 , 종자가 작은 소립종은 지방 함유율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에 이용된다 팥 = 소두 콩 과에 속하는 일년생 초본식물로 소두 , 적소두

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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방송된 텔레비전 광고 혹은 온라인 영상 광고 중 한 가지를 선택하여 심리적 처리에 영향을 주는 메시지 특성, 즉 정적자극과 부정자극, 신기한 자극, 생생한 자극, 대비되는 자극, 크기, 색채 및 강도,. 미디어심리학 ) 최근 6개월 이내에 제작

는 메시지 특성을 분석하기 위해 하나의 광고 영상을 분석하고자 한다. 본 광고 영상에는 노란색이 가장 많이 쓰인다. 배경부터가 노란색이고 햄버거에 뿌려지는 소스의 색도 노랑 계열이 ... 를 이루면서 이목을 집중시키고 있다. 색깔이 주는 에너지를 적절히 활용하면 미디어 이용자를 단번에 매료시킬 수 있다.영상의 11초부터 햄버거가 등장하면서 햄버거와 색이 겹치지 않 ... 스러움 등을 상징한다. 그만큼 안정적인 인상을 준다. 활발과 안정감을 둘 다 느낄 수 있는 이 광고는 색깔의 에너지를 잘 파악하고 활용하여 풍부한 효과를 내고 있다.2. 생생한 햄버거본

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09 | 수정일 2024.08.02

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일상생활에서 아동이 ‘더하기와 빼기’를 경험할 수 있는 자연스러운 상황을 6가지 선정한 다음

, 피자삽 1개, 토마토소스 4개, 치즈 4조각로 구성되어 있는데 이런 재료를 활용하여 아동은 자신만의 피자를 만들 수 있다. 아울러 이러한 과정에서 유아의 창의성이 향상될 수 있 ... . 서론더하기와 빼기는 수학에서 가장 기본이 되는 개념이다. 하지만 이를 숫자와 기호를 이용해 억지로 가르친다면 아동들은 그에 대한 거부감을 느끼고, 흥미를 잃을 수 있다. 따라서 ... 더하기와 빼기 또한 일상생활 속에서의 자연스러운 놀이를 통해 익힐 수 있도록 하는 것이 중요하며 효과적일 것이다. 아동에게 있어서 자연스러운 상황이라는 것을 놀잇감을 통한 놀이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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[문화교양학과] 세계의 음식 음식의 세계 레포트

한 고기를 숯불에 돌려 가며 서서히 구워낸 것으로 토마토소스와 양파 소스를 곁들여 먹는다. 브라질의 결혼식이나 생일 등 행사에서 빠지면 안 되는 요리 중 하나이다. 다소 가격대가 있 ... 으리라 생하였다. 팟타이는 새우, 숙주, 부추 등을 넣고 볶은 쌀국수이다. 팟타이는 태국의 국민음식이기도 하면서 한국에서도 쉽게 접할 수 있는 음식이다. 태국의 주식인 쌀을 이용한 국수 ... 고 있다. 케밥의 뜻은 ‘구운 고기’이며, 고기를 얇게 썰어 고추, 양상추, 토마토 등과 함께 먹는 음식이다. 케밥은 이태원 같은 곳에서는 쉽게 접할 수 있는 음식이며, 터키 하

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.19

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고혈압 식이요법 교육자료

보다는 구이로! 구운 후 소스 이용!마늘, 후추간장겨자소스허브, 후추저염식을 맛있게 먹으려면국이나 찌개, 김치국물 대신 숭늉이나 보리차를 이용하세요조리방법에 따른 염분량 비교생선류(1인분 ... 식사를 한다. - 끼니 거르지 않기3. 저열량 조리방법을 이용한다.고혈압 식사요법 1 - 체중조절1. 고기는 살코기를 이용하세요 2. 닭고기는 껍질을 벗기고 드세요 3. 싱싱 ... 18g명란젓 12g새우젓 5g배추김치 35g소금 1g(= )에 해당하는 양라면스프 1봉버터 54.2g마가린 88.3g마요네즈 87.9g토마토 케첩 30.3g멸치 다시다 2.5g소금

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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허브와 스파이스

을 하게 되었다.한국, 중국한국에서 우리 조상들은 이미 5000년 전부터 생활 전반에 걸쳐 많은 곳에서 허브를 이용하여 왔다. 단군신화에 나오는 호랑이와 곰이 먹었다는 마늘과 쑥 ... 을 비롯해 냉이, 갈래, 고들빼기, 씀바귀, 참취 등 봄철 식단에 반찬으로 이용된 식물, 그리고 사찰에서 사용해 왔던 침향 등도 허브의 범주에 넣을 수 있다.고대 중국에서는 아로마 ... 연고를 사용하였다. 현대 의학의 아버지로 칭송 받고 있는 히포크라테스는 매일 아로마를 이용한 향기로운 목욕과 마사지법으로 건강을 유지했다고 한다.로마로마인들은 아로마 오일을 의료

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.16

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[A+]식사요법 실습 체중조절식단 1800kcal,저탄고지와 고탄저지

유 등 좋은 지방의 섭취를 늘리는 것이 다이어트에 더욱 효과적이기에 저지방우유를 택하였다.토마토는 과일 중 낮은 당질을 함유하고 있어 다이어트에 좋고 토마토에 있는 펙틴성분은 섭취 시 ... 18필요 지방량54-18=36필요 교환단위36/5≒7지 방 군7232총 계1556851(2). 교환단위수를 이용한 식단표음식명재료분량(g)곡류채소과일어육류우유지방저지방중지방아침보리 ... 토마토토마토250g1단 위 합 계0011총 계5613217(3) 식품선택 이유와 고려한 점[아침식단]보리는 섬유소가 풍부해 변비를 예방할 수 있으며 콜레스테롤을 억제하는 성분이 들

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.10

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e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

옥수수로 만든 토르티야에 토마토나 고추로 만든 소스를 더해 먹음스페인 사람들의 가축 전래육류 사용이 다양해짐밀의 경작으로 빵을 주식으로 사용포도주와 식용유 사용식탁이 다채로워지는 등 ... 어서 냄새를 없애기 위해 사용, 씨는 방향제로 사용유럽 - 후추처럼 육류, 생선 요리에 이용, 소스 제조용 향신료로도 사용세계 각국에서 폭넓게 사용향이 일품, 비린내를 없애는 데 ... 을 넣고 싸서 먹는 전통요리토르티야에 넣고 싸먹는 방법에 따라 수십가지의 종류가 있음꼭 손으로 먹어야 고유의 맛을 낼 수 있다고 믿기도 함타코와 함께 토마토, 양파, 풋고추로 만든

시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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