"토란국 만들기"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “토란국 만들기” 관련 자료

+한국의 절식과 시식 자료등록일 2024.09.03 | 총 4,138자 | 7페이지 | 1,000원
+학교급식 표준 레시피등록일 2024.08.08 | 총 3,117자 | 7페이지 | 3,000원

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"토란국 만들기" 검색결과 1-20 / 600건

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한국의 절식과 시식 자료

도나 전라도에서는 멥쌀가루를 익반죽해 만든 생떡을 이용한다. 한국에서는 설날 떡국을 먹으면 한 살 먹는다는 말을 하곤 한다. 이는 한 해를 새롭게 시작하는 날 먹는 음식이기에 갖 ... 었는데 대표적인 음식으로는 송편과 토란국이 있다. 송편은 햅쌀로 빚은 떡으로 소를 넣어 솔잎을 깔고 찐 떡이다. 토란국은 쇠고기 양지머리 육수에 제철 재료인 토란을 넣고 끓인 맑은 탕입니다 ... 추석처럼 이런 날에는 조상을 숭배하는 의식, 농사의례 등 의미가 있는 행사나 놀이를 했고 액을 면하기 위해 해당 계절에 나는 재료로 특별한 음식을 만들어 먹었다. 이처럼 “절기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.03

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학교급식 표준 레시피

? 인기 메뉴명쇠고기토란국(중식)? 어울리는 식단 또 는 행사가을철 계절 식단 (버섯 잡채 등과 함께)사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준토란/생것 2.5kg, 마늘 0.1 ... , 마늘, 간장, 새싹 1kg, 적채 2kg상추 0.5kg, 당근 1kg, 깻잎 0.5kg, 고추장, 물엿, 설탕, 참기름조리 방법1. 고기는 불고기 양념간장으로 하여 재워 국물 ... 을 자작하게 볶는다.2. 채소는 채 썬다.3. 고추장은 참기름을 넣고 약간 달게 양념장 만들어 준다.4. 밥 위에 각종 채소를 담고 불고기, 고추장을 얹어준다.나만의 요리 Tip또는참고

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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잃어버린 생명의 밥상 중 왜 생명 운동을 해야하는가

복날에만 먹어 살균과 함께 음의 계절에 대비했다. 추석 음식은 숙주와 토란이다. 녹두는 해독 작용이 뛰어난 식물로 녹두를 길러서 만든 나물이 숙주다. 토란은 토삼이라 할 만큼 ... 다는 것이다. 총명한 잉태는 바른 생활, 생명 운동의 시작이다. 나의 건강이 우리 미래를 짊어질 우수한 자손을 두는 일이고 이를 통해 민족의 부흥을 꾀한다. 아기 낳고 먹는 미역국 ... 영양가가 높고 소화 흡수가 잘 된다. 추석에 숙주나물과 토란을 함께 먹으면 체하는 일이 없다. 대추는 자손의 번성과 한결같은 굳건함을 의미한다. 밤은 씨앗 역할을 하고 싹이 돋

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.01

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

(돈지루) - 돈지루의 돈은 돼지를 의미 - 유래 1. 일본 해군에서 카레를 만들면서 카레가루 대신 미소된장을 넣으면서 시작되었다는 설 2. 켄칭지루(일본식 맑은 장국)에 돼지고기 ... 로 추정 - 돼지고기와 미소에 무, 당근, 우엉, 토란, 양파 등의 채소를 넣고 끓인 국물로 돼지고기의 고소함과 채소의 단맛을 느낄 수 있는 것이 특징 ■ 일본식 달걀국(가키다마지루 ... ) - 가키는 휘저어 섞음, 다마는 달걀 의미 - 만드는 법 1. 다시마와 가츠오부시로 다시 국물(이치반다시)를 만든 후, 전분을 넣어 걸쭉한 앙카케를 만듦 2. 양파, 당근을 채

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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조선대 일본음식문화의이해 기말 족보 (A+)

히말라야 지방이 원산지로, 헤이안시대에 일본으로 들어왔을 것이라 추정된다.9. 으깬 두부와 무, 당근, 우엉, 토란 등의 채소로 만든 국을 무엇이라 할까요?1) 겐칭지루2) 우시오 ... 었다.3) 샤부샤부 등 나베 요리를 먹고 난 다음 남은 국물을 이용해서 조스이를 만들어 먹기도 한다.4) 고기, 어패류, 채소를 잘게 썰어 넣고 끓여서 먹기도 한다.15. 누룩의 비율 ... 에는 고기 냄새를 없애기 위해 후추와 간장으로 고기의 간을 했다.3) 소고기 전골인 규나베를 밥 위에 끼얹어 만든 요리가 원조이다.4) 처음 만들어질 당시에는 소고기밥이라는 뜻

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.01

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[계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.

을 가늘게 썰어 오미자국물에 넣고 꿀을 타며 잣을 넣어 실백을 띄워 먹는다.탕평채 / 학교급식 제공녹두로 청포묵을 만들어 잘게 썰고 돼지고기를 미나리. 김과 함께 초장을 무쳐서 봄날 ... 등 여러 가지가 있다.토란탕 / 학교급식 제공토란이 가장 많이 나오는 계절이므로 토란탕을 끓이거나 쇠고기를 섞어 맑은국을 끓여 먹기도 한다.닭찜 / 학교급식 제공가정에서 닭을 키우 ... 중화절(음력 2월 1일)송편, 볶음 콩4월삼짇날(음력 3월 3일)쑥국, 탕평채, 화전5월사월 초파일(음력 4월 8일)비빔국수, 미나리강회6월단오(음력 5월 5일)굴림만두국, 쑥절편

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12

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조선대 동양문화사 한국일본중국 전통명절 특징

으로는 또 토란탕을 들 수 있다. 이때쯤이면 토란이 많이 날 때이므로 이것으로 국을 끓여 먹는 것이다.그리고 강강술래와 줄달리기를 하였다.원소절원소절은 음력 정월 보름을 말한다. 이 날 ... ' 이라고도한다.설날에 먹는 대표적 절식은 떡국을 비롯하여 만두, 저냐, 편육, 빈대떡, 약식, 인절미, 단자, 식혜, 수정과 등으로 이들이 모두 세찬상에는 세주와 함께 나박김치, 장 ... 으로 가장 대표적인 것이 송편이다. 송편은 멥쌀가루를 익반죽하여 콩, 팥, 밤, 대추, 깨 등으로 만든 소를 넣고 반달모양으로 빚어서 솔잎을 켜마다 깔고 찐 떡이다. 추석의 절식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25 | 수정일 2021.09.13

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(한국문화자원의이해2) 강의 1강에서 학습한 세시풍속 중 봄-여름-가을-겨울을 대표하는 세시풍속을 각각 1개씩 선택하여 초등학교

에는 가족들이 모여 햅쌀과 햇곡식을 이용해 달 모양의 송편을 만들어 먹었다. 영양이 풍부한 토란을 넣고 끓인 토란국도 추석에 먹는 음식 중 하나다.4.겨울의 세시풍속: 동지1)의미동지 ... 를 올렸다. 설날에서 가장 큰 행사가 차례라고 할 수 있다. 설날이 되면 설날 음식을 따로 만드는데 주로 차례에 올리기 위해서 하는 음식들이다. 설날에 먹는 고유 음식으로는 떡국 ... 세시풍속마다 먹거리와 놀이가 다르게 이루어진다. 대표적으로 설날에는 떡국을 먹고 단오절에는 머리를 감는 행사가 이루어진다. 이처럼 다양한 세시풍속 중에서 설날, 단오, 추석, 동지

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.17 | 수정일 2023.09.22

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세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

부분 고열량 음식이다. 가장 대표적이고 보편적인 것이 흰떡국과 찬술이고, 소주(屠蘇酒;약초를 넣어 만든 술)를 마시기도 한다. 떡국의 국물을 만드는 주재료는 원래 꿩고기였다. 그러나 ... 으로 복날 음식과 대부분 겹친다.2.10 추석 (음력 8월 15일)한가위에는 추수한 햇곡식으로 지은 햅쌀밥을 지었고, 송편·토란국·토란단자·버섯전골·배수정과 등을 먹었다. 대표 ... ), 계절마다 얻는 재료로는 시식(時食)을 만들어 가족이나 이웃과 나누어 먹으며 즐겼다. 매달 먹는 이런 음식에는 자연의 풍요로움을 즐기려는 마음, 조상을 숭배하는 마음, 건강

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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현대인의 약선음식 정리

.신장 질병이 있는 환자는 쓰지 않음.⑤약국류 : 약재와 고기, 달걀, 해산물 등을 달이거나 끓이고 농축시킨 비교적 걸쭉한 국물. 만들기 쉽고 먹기 좋으며 흡수가 빠른 것이 특징 ... 의 콜레스테롤을 우거지의 식이섬유소가 배출? 토란국(토란+다시마) : 토란의 수산을 다시마의 알긴산, 요오드가 흡수 억제? 레몬홍차(홍차+레몬) : 녹차잎을 발효시키는 과정에서 파괴 ... 의미 /음식을 통해 병을 예방하고 치료하여 건강을 유지하고 장수를 기원하는 목적?중국의 전통 식이치료법을 한층 체계화시켜 만든 이론?식품의 약리학적 효과를 질병의 보조치료에 응용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

과 더불어 토란의 맛을 내지만, 가열조리 중 국물에 녹아서 거품이 일어나 끓어 넘치는 원인이 된다. 또한 국물에 점도가 생겨 열의 전도나 조미료의 침투를 방해하기도 하나, 1 ... 자체의 점성이 낮아졌기 때문이다.또 다른 식품을 예로 들면 토란의 미끈거리는 점성물질인 갈락탄(galactan)이 있는데, 갈락탄은 갈락토오즈로 이루어진 다당류이다. 이 물질은 전분 ... %의 소금을 첨가하면 이 점질물은 응고되어 점성도 적고 국물도 맑아진다. 마도 주성분이 전분으로 점성이 강한데, 점질물은 뮤신(mucin)이며 α-아밀라아제 등 효소를 많이 함유하고 있

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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본초품휘정요8권, 백영, 백호, 적전, 엄린자,석명자, 기실,

作羹?之, 甚療勞, 而不用根, 花.*華(꽃 화; ?-총12획; hua?,hua?)의 원문은 花.도은거가 말하길 여러 처방약에는 백영을 사용하지 않고 잎만은 국을 만들어 마시며 매우 ... 하다.【氣】氣之薄者, 陽中之陰.백영은 기가 엷은것이며 양중의 음이다.【主】煩熱, 風疹.백영은 번열과 풍성 발진을 주치한다.【製】煮汁或作羹?之.법제 백영 달인즙이나 혹은 국을 만들어 먹 ... 脈耳.뿌리가 크기가 천문동과 유사하며 유독 중심맥이 없을 뿐이다.去根尺許, 有十餘子似芋而爲衛之.芋(토란 우; ?-총7획; yu?)뿌리 1척정도 제거하고 적전 10여개 씨는 토란

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.06.23

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슬로푸드와 한식

문화를 가짐밥곡류와 물(쌀이나 보리 등 곡류)을 불에 익혀서 반찬과 함께 먹는다.국물에 건더기(육류나 채소 및 과일)를 넣고 조리함종류로는 맑은 장국, 토란국, 곰국 냉국 등이 있 ... , 항산화작용=>노화방지, 항암효과 대장암 예방,장류종류내용효과청국장식물성 단백질 콩으로 발효시킨 장류납두균을 이용해 분해효소를 만든다당뇨예방항암 효과된장메주로 장 담그고 건더기 ... 로 건조해 만든다(막장, 두부장, 어육장, 막된장 있음)노화예방, 골다공증,고혈압, 소화효소고추장-콩과 전분질, 고춧가루(영양학적으로 우수함)항암효과,콜레스테롤 저하,고혈압 억제

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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일본 교토 여행계획서

거나 카레를 비벼먹으면 된다. 정식에는 반숙계란이 리필가능하니 알아두자!국으로는 토란 된장국을 제공하는데, 규카츠가 다소 느끼하다보니, 이 고소하고 짭조롬한 된장국이 느끼함을 잡아준다 ... 과 교토역점 등이 있다. 이곳에는 녹차 말차 맥주를 750엔에 파는데 먹어볼 만하다고 한다. 규카츠 정식을 주문하면, 규카츠+반숙계란+보리밥+일본카레+된장국+3가지 소스가 나온다 ... . 토란이 들어가 식감도 좋고 고소하다.[사진][사진]에이칸도 젠린지사실 가을에 오기 좋은 단풍명소이다. 단풍시즌에는 입장료가 1000엔이다. 이 절의 공식명칭은 젠린지(선림사)이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.25

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일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

향토 요리로, 주재료인 사토이모(토란)와 곤약, 파, 버섯, 우엉, 고기 등끓여내는 전골 요리이다.- 토란 수확 철이 오면 강가에 돌을 쌓아 즉석에서 화덕을 만들어 이모니 요리 ... , 대합 등의 조개류와 파, 두부 등을 된장이나 간장으로 만든 국물로 끓여서밥에 얹은 요리이다. 그 재료를 따서 ‘바지락 밥’이라 부르기도 한다.- 에도시대에 조개잡이가 후카가와 ... 의 맛을 진한 것이 특징이다.관서지역 요리는 오랜 역사의 중심지인 교토와 오사카를 중심으로 발달한 요리이다.음식의 맛은 연하고 국물이 많으며, 재료의 색이나 형태를 최대한 살리

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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한국문화자원의이해2 ) 세시풍속 중 봄 여름 가을 겨울을 대표하는 세시풍속을 각각 1개씩 선택하여 초등학교 고학년에게 설명한다는 가정 하에 재미있고 쉽게 서술하세요.

라는 뜻으로, 소나무 잎을 떡과 함께 찜통에 넣고 쪄내어 떡에서 소나무 향이 나기 때문에 붙은 이름입니다. 이외에도 가을에 수확한 토란으로 국을 끓인 토란국과 송이버섯으로 만든 여러 ... 중 가장 유명하고, 학생 여러분도 모두 해봤을 만한 것을 찾자면 떡국을 이야기할 수 있겠습니다. 학생 여러분도 설날에 떡국을 먹어본 적이 있을 겁니다. 설날에 이 떡국을 먹 ... 어야 한 살 더 먹는다는 이야기도 들어봤을 거구요. 하지만 떡국만이 설날의 중요한 세시풍속인 것은 아닙니다. 설날에 지내는 제사인 차례도 떡국만큼이나 중요하고 널리 퍼져 있는 세시풍속이

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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혈액투석시 영양관리

,크레아티닌 등)을 만들게 되는데 이는 투석 시행 시 제거가 가능하고 오히려 단백질이 투석과정에서 손실되므로 이를 보충하기 위해 투석전과 같이 단백 질 섭취량을 엄격히 제한하기 ... /day)[염분 섭취를 줄이는 방법]-소금, 간장, 된장, 고추장 등을 1/2로 줄여서 조리한다.-김치, 젓갈 등 염장식품, 가공식품(햄, 라면 등)은 피한다.-국, 찌개는 건더기 ... 위주로 먹거나, 국물은 1/2로 줄여서 섭취하고, 국 대신 숭늉을 활용하도 록 한다.-신맛(식초, 레몬 등)나는 소스와 고춧가루, 겨자, 후추 등의 향신료를 적절히 활용한다.-식물

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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현대인의 생활문화-음식

(햅쌀로 made), 토란탕 (소화불량 예방)7)동지(작은 설): 일년 중 밤이 가장 긴날(12.22)-팥죽에 찹쌀로 새알심 만들어 나이 수 만큼씩 먹는 풍습-팥이 액을 막고 잡귀 ... , 간장게장3. 식사예절-밥과 국물은 숟가락, 다른 찬 젓가락-숟가락과 젓가락을 한손에 들지 않으며, 젓가락을 사용할 때는 숟가락을 상위에 놓는다. 수저는 그릇에 걸치거나 얹어 놓지 말 ... 고 밥그릇이나 국그릇을 손으로 들고 먹지 않는다.11. 한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

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학교급식 영양교육자료

요리해도 되고 말려서 국을 끓일 때 넣어도 좋다. 토란대에는 칼슘, 칼륨, 비타민B가 들어있어 뼈를 튼튼하게 하고 신진대사를 촉진시켜 몸속 노폐물을 제거한다.(5) 고구마고구마 ... 와 영양성분은 뇌의 활동에 꼭 필요한 것이다.1. 두뇌 활동을 돕는 철분철분은 체내에서 헤모글로빈을 만들고, 산소공급을 돕기 때문에 활발한 두뇌활동을 돕는다. 철분은 푸른잎 채소 ... 에국물을 낼 때 같이 넣고 우려내면 된다. 마시는 물을 끓일 때도 보리나 옥수수와 함께 넣으면 달착지근한 맛이 첨가된다.?조림깔개, 밑국물거리, 고명으로 두루두루 효자생선이나 고기

노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22 | 수정일 2023.07.25

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절기별 떡

목차서론절기란 무엇인가절기별 떡본론절기별 떡의 상품화전략천연색소결론,느낀점참고문헌1. 절기란 무엇인가절기란 태양의 황도상 위치에 따라 계절적 구분을 하기 위해 만든 것이다.황도 ... 설날흰떡국, 조랭이 떡국, 시루떡경건,신성,복의기원2중화절노비송편, 용떡한 해 노비의 노고 대접3 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn ... 인 솔떡을 먹었다. 3월 삼짇날에는 부녀자들이 진달래로 화전을 지지며 화전놀이를 하였다. 8월 한가위에는 햅쌀로 송편을 빚고, 호박을 넣은 시루떡과 인절미, 밤단자, 토란단자

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

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