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OA 케이스 식품화학 정리 식품영양 영양사요점정리 Phytochemical 이란
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"캡사이신 효소합성" 검색결과 1-20 / 103건

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    capsaicin 유도체(캡사이신 유도체) 의 효소화학적합성
    유기화학실험 REPORT과목 :담당 교수님 :학과 :학번 :이름 :1. 제목: Capsaicin 유도체의효소화학적합성2. 이론● 관련반응 : Amide Reaction아마이드 ... 음전하를 지니게 하여 친핵체의 공격을 수월하게 하지만 실제로 증류수하에서 효소의 도움이 없는 한 반응이 거의 일어나지 않는다라고 보는게 낫다. 반응은 자발적이지만 자유에너지가 높 ... 아서 너무 오래걸리는 반응이기 때문이다. 이런 단점을 보완하기위해 생체내에서는 효소라는 유기촉매를 이용하고, 실험실에선이런 반응에 촉매를 이용해 자유에너지를 낮춰 반응을 빠르게 진행
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.24 | 수정일 2018.07.01
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    만성 스트레스로 유발된 우울증 쥐 모델에서 캡사이신의 항우울 효과 (Antidepressant effects of capsaicin in rats with chronic unpredictable mild stress-induced depression)
    한국기초간호학회 임재옥, 김민지, 배준범, 전찬혁, 한재현, 심태혁, 김연정
    논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05
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    동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사
    이 있다. 본 과제에서는 대표적인 동물성 식품의 영양 성분들을 조사해 보고 조리 시 변화를 알아본다.1) 단백질단백질은 생명유지에 필수적인 영양소이다. 호르몬, 효소, 항체 등 ... 은 건강 유지에 필수적이다. 단백질은 20종류의 표준아미노산으로 구성되고, 체내에서 합성을 할 수 있는 불필수 아미노산과 합성이 불가능한 필수아미노산이 세포 내에서 충분하게 아미노 ... 산의 Pool을 이루어야 체내에 필요한 단백질을 합성할 수 있다. 양질의 단백질은 필수아미노산을 충분히 공급해 줄 수 있기 때문에 세포내의 아미노산 pool을 최대로 채울 수 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14
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    결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정
    , 무기물과 같은 합성 불가 성분을 공급해주기도 하며 앞서 말한 균형 있는 영양소 섭취를 돕는 데 결정적인 역할을 하는 것이 식품이다. 2) 기호성 훌륭한 식품은 후각 및 시각을 자극 ... 며 10~30%의 당질, 1% 미만의 소량의 캡사이신으로 구성된다. 고추의 캡사이신이 매운맛을 내게 한다. 캡사이신은 식욕을 방지하고 복부지방의 축적을 방지해준다. 이와 더불어 캡사신 ... , 효소, 섬유소 등 성분이 포함되어 혐기조건 유지와 미생물 발효대사 기질을 제공하는 기능을 지닌다. 조섬유 함양을 통해 원활한 정장기능을 돕는다. 소금은 짠맛을 내게 하며 오염미생물
    방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10
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    식품과 건강 A+ 받았던 기말 과제입니다.
    식품과 건강(기말)1. 활성산소종의 종류 및 역할(장점 및 단점) 그리고 그를 제거하는 천연항산화제녹색식물이 당을 만들어내면서 산소를 발생하는 반응을 광합성이라 한다. 광합성 ... 이며, 이는 시금치와 동물의 간에 풍부하다. 과산화수소를 제거해주는 것은 무에 많이 들어있고, 카탈라아제와 페록시다아제라는 효소도 이것을 제거한다.하이드록시라디칼이 우리 몸 ... 은 고추 - 붉은 고추에는 비타민A도 풍부하지만 캡사이신 또한 풍부하다. 캡사이신은 비타민A와 같이 항산화 작용을 한다, 또한 방부 효과, 염증과 간염, 고혈압과 비만을 예방
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.01
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    기초영양학 brown fat 발표자료
    는 양성자 이온농도 차이에 저장된 에너지를 이용하여 ADP 분자를 에너지를 함유한 ATP 로 변환하여 신체에서 사용가능한 형태로 합성 02 활성화Br 1. 추위가 뇌를 자극해 교감 ... 지만 , brown fat 에서는 UCP1 단백질을 통과하게 됨 . 4. 즉 , ATP 가 합성되지 않아 에너지를 저장하지 못하고 열로 방출하게 됨 . 02 활성화Br 갈색지방 형성의 조절 ... 했다 . 지방세포의 크기는 두드러지게 작았다 . 03 DietBr ㅍ 갈색지방을 늘려주는 음식 고추 ( 캡사이신 ) - 신진대사 촉진 , 백색지방 연소 , 교감신경계를 자극하여 갈색지방
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.21
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    기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구
    하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 채소의 식품적 가치1) 비타민 급원비타민은 인체에 필요하지만 체내에서 합성되지 않으므로 음식물을 통해 공급받아야만 한다. 채소는 다양한 종류의 비타민 공급원 ... 이 된다. 광합성이 활발한 부분에서 많이 만들어지므로 대부분의 채소에 함유되어 있지만 무청, 시금치, 깻잎, 풋고추 등에 많이 함유되어 있다.2) 무기질 급원인체에 필요한 무기질은 20 ... 고, 황산과 인은 단백질 구성성분, 나트륨과 칼륨은 체내 삼투압과 pH조절에 관여하며, 망간, 아연, 구리 등은 효소 성분으로 대사 활성화와 연관성을 가진다. 녹색의 엽채류에는 다량
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2022.04.02
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  • 자료 표지
    농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물
    food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.본인이 좋아하 ... 지 않는 것이 좋다.넷째, 녹차의 위생적 품질이다. 녹차는 발효를 시키지 않은 찻잎을 사용하여 만든 차로 녹차 잎을 화열 또는 증기로 가열하여 차 잎 속의 효소를 불활성시켜 산화 ... 하고 있다. 녹차는 덖은 차, 찐 차, 분말로 나뉘며 덖은 차는 원료 다엽의 효소적 산화 작용을 불활성화하기 위한 가열 처리 수단으로 덖는 방법을 이용하여 제조한 녹차를 말하며 찐 차
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27
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    A+ 슬관절염 질환보고서
    에서 발생한다. 관절면의 뼈가 과밀하거나 과잉증식됨에 따라 관절간격이 좁아져 구조적 변화학 나타난다. 국소적으로 새로운 콜라겐 합성이 감소하고, 기존의 콜라겐 파괴를 증가한다. 즉 ... , 1형 콜라겐의 농도는 상대적으로 증가하지만 주로 관절, 연골을 구성하는 2형 콜라겐이 현저하게 감소하여 colla gen network로 악화시킨다. 또한 효소방출을 자극 ... , 윤활막의 콜라겐 분해효소 활동을 자극하는 약품 등3. 임상증상관절염으로 인한 통증은 점진적으로 발생하게 되며, 무릎 관절 부근이 붓기도 한다. 무릎 관절을 굴곡하는 데 많은 어려움
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.27 | 수정일 2023.03.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오
    며, 탄수화물을 대사산물로 당과 유기산을 형성하고, 단백질로 펩티드와 아미노산을 형성한다(김덕희 외, 2018).발효식품에서 곰팡이의 중요한 기능은 효소에 의한 분해작용과 합성반응 ... , 기능성에 대해여 조명하고 우리나라 전통발효식품에 대한 견해를 적도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 식품의 발효1) 발효발효는 미생물이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해시키는 과정 ... 하게 온도를 유지시키면 효모가 효소를 이용하여 포도당을 분해하는데 이때 뚜껑을 닫아 밀폐된 환경을 만들어주면 포도당을 완전히 분해하지 못하고 에탄올을 만든다(강옥주 외, 2018
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06
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    [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)
    (fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점 ... 에서 훌륭한 식품의 조건으로는 에너지 대사와 물질합성에 필요한 성분을 포함하고 있어야 하며, 소화 및 흡수를 돕고 소화를 저해하는 성분을 포함하고 있어야 한다. 농촌진흥청의 자료 ... 한 식품의 조건을 충족하기 위해서는 소화 및 흡수가 뛰어나야 한다. 마늘에 포함된 알리신이라는 성분은 소화 효소를 분비시키는 것을 돕기 때문에 소화 작용을 촉진한다. 또한 알리신
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14
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    당뇨병과 식이요법 발표 PPT
    를 지연시키며 아미노산 , 비타민 B1, 비타민 B2 은 당류의 대사를 촉진시킨다 . 그 외에 현미에는 발아현미가 있는데 이는 대량의 아미노산을 함유하고 있으며 효소의 활성도 제일 ... 을 완화시켜야 한다 .고추에 함유되어 있는 캡사이신은 인슐린의 분비를 촉진시킨다 . 하지만 고추는 성질이 덥고 맵기에 많이 먹으면 상초열이 난다 . 당뇨병환자는 대부분이 음이 허하 ... 하다 지방산의 정상적인 대사를 유지하며 혈당을 안정시킨다 . 망간은 당류 , 지방류 , 단백질대사의 효소의 구성성분으로써 인슐린의 작용을 촉진시키며 체내에 망간이 모자라면 지방산대사
    리포트 | 57페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.08.28
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  • 자료 표지
    골관절염 간호교육 자료 (ppt, 문헌고찰)
    건격이 좁아져 구조적 변화가 나타난다. 골관절염은 손가락 근위지관절, 손목, 팔꿈치, 발목, 척추 및 엉덩(골반)관절에 잘 침범한다. 국소적으로는 새로운 콜라겐 합성이 감소 ... 정상적인 움직임을 초래하는 장애, 윤활막의 콜라겐 분해효소 활동을 자극하는 약품 등이 있다. 당뇨병 등의 내분비이상이나 파제트병, 통풍 등의 대사성 질환에서 퇴행성관절염이 많이 ... 으ophen과 같이 사용할 수 있는 캡사이신크림은 통증의 신경전달물질인 substance P를 차단시켜준다.acetamiophen에 반응이 없으면 NSAIDs로 치료하며, 초기
    리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.21
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  • 자료 표지
    [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오
    [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성 ... 한 맛, 고춧가루에 함유된 캡사이신(capsaicin)에 의한 매운맛, 소금의 짠 맛이 잘 어우러진 우리나라 특유의 조미료이다. 고추장의 품질은 원료 및 koji의 종류, 배합비율 ... 적으로 메주의 역할은 콩에서 잘 증식하는 미생물을 증식시킴으로서 생산하는 효소를 이용하여 콩 단백질을 분해시키는 과정이다. 따라서 메주의 발효상태가 장류의 품질과 밀접한 관계가 있고 맛
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23
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    약리학-진통제
    진통효과가 있으며 만성 류마티스성 관절염 , 통풍 발작 등에 사용 프로스타글란딘 내생과산화효소를 저해하는 기능이 있는데 이는 아라키돈산에서 프로스타글란딘이 생합성되는 것을 억제 ... (Lidocaine) 경막외 마취로 사용 저혈압 , 체위성 두통 , 전율 급성통증관리에서 광범위하게 사용 의사의 처방이 필요 고통을 경감시키기 위해 사용하는 약물 캡사이신 ( Capsaicin
    리포트 | 56페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    ② 유산균 ③ 곰팡이 ④ 대장균 8. 고기를 재울 때 연육 작용을 돕는 과일 효소는? ① 아밀라아제 ② 브로멜린 ③ 락타아제 ④ 리파아제 9. 식중독균 중 저온에서도 증식이 가능 ... 고기와 채소는 분리 보관한다 ③ 세척하지 않은 채소를 바로 절인다 ④ 조리 후 음식은 상온에 3시간 이상 둔다 14. 기름을 재사용할 때 가장 주의해야 할 산패 반응은? ① 효소 ... 을 함께 넣는다 ④ 소금을 많이 넣는다 35. 채소 데치기의 목적과 거리가 먼 것은? ① 색 보존 ② 효소 파괴 ③ 수분 유지 ④ 비타민 C 파괴 36. 달걀 흰자의 거품 형성에 가장
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29
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    [A+ 성인간호학] 골관절염 사례관리 보고서(표지포함)
    , 척추 및 골반 관절에 잘 침범한다. 국소적으로는 새로운 콜라겐 합성이 감소하고, 기존의 콜라겐 파괴는 증가한다. 또한, 효소방출을 자극하는 사이토카인이 방출되어 연골조직은 더 심하 ... 할 수 있다. 아세트아미노펜과 같이 사용할 수 있는 캡사이신크림은 통증의 신경전달물질인 substance-P를 차단시켜준다. 아세트아미노펜에 반응이 없으면 NSAIDs로 치료
    리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    A+) 교수님께 칭찬받은 원발성 무릎관절증 케이스
    (예:선천성 고관절 탈구, 내반족), 관절감염, 관절이 비특이성 염증 반응반복되는 좌상 및 염좌, 관절탈구, 골절- 모든 연령층- 스테로이드 과다 (활막 내 콜라겐 분해효소 활동 ... 에 이로 인한 간호중재가 필요하다.① 약물: 통증과 염증의 완화를 위해 투여한다. 증상의 정도에 따라 통증이 심하지 않은 경우에는 아세트아미노펜을 사용하거나 국소도포제인 캡사이신 ... -Protein6.5-8.36.57.2총단백량을 검사하여 알부민과 글로블린의 비율과 비교Albumin3.8-5.3(㎎/㎗)4.55.1증가: 간에서 합성이 적을때, 누출, 흡수불량
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.02
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  • 자료 표지
    OA knee CASE STUDY/OA knee 질병스터디/전해질불균형위험성, 낙상위험성 간호과정
    조나타난다. 골관절염은 손가락 근위지관절, 손목, 팔꿈치, 발목, 척추 및 엉덩(골반)관절에 잘 침범한다. 국소적으로는 새로운 콜라겐 합성이 감소하고, 기존의 콜라겐 파괴는 증가 ... 는 50% 이하로 감소한다. 또한 효소 방출을 자극하는 사이토카인이 방출되어 연골조직은 더 심하게 손상된다. 손상을 회복할 수 있는 세포의 능력이 감소되어 관절구조를 변화시키는 것 ... 다. acetaminophen과 같이 사용할 수 있는 캡사이신(capsaicin)크림(Zostrix)은 통증의 신경전달물질인 substance P를 차단시켜준다.acetaminophen에 반응이 없
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.29
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    기본간호학 주차별 문제 출제 과제
    번째 단계인 통증전달 단계는 세부분으로 나뉜다.② 전달의 두 번째 단계에서 통증 조절이 일어날 수 있다.③ opioid 는 신경전달 물질을 억제할 수는 없다.④ 캡사이신은 통증신호 ... 은 시④ 간은 일부 아미노산으로 간세포, 혈장 단백질인 알부민, 글로불린, 섬유소원과 같은 특정 단백질을 합성한다.→ ②8. 지질에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 고르시오.① 물 ... 고, 두 개의 탄소 원자끼리 이중 결합을 형성한다.③ 콜레스테롤은 대부분 신장에서 합성된다.④ 콜레스테롤의 일부는 우유, 난황, 육류와 같은 식품으로 섭취한다.→ ③10. 지질
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    | 시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.08
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2025년 12월 11일 목요일
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- 작별인사 독후감
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