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카페 사업계획서 젤리 기업가정신과창업 캐러멜 제조 생활과 화학 설탕결정실험 식품화학 정리 설탕 결정화 캐러멜 제조실습 과자 식품첨가물
EasyAI “카라멜제조” 관련 자료
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"카라멜제조" 검색결과 1-20 / 474건

  • 자료 표지
    카라멜 제조 실습
    1. 실험 목표캐러멜(Caramel) 제조의 원리를 알고, 캐러멜 제조 시 원료 배합에서 물엿과 온도, 카카오매스의 영향 알아본 뒤, 캐러멜(Caramel)을 5점 척도로 관능 ... 비결정형 캔디제조를 위한 최종온도, 설탕농도 및 성분캔디최종온도(℃)설탕농도(%)성분캐러멜11883설탕, 물엿, 버터, 크림태피12789설탕, 물엿, 물땅콩브리틀14393설탕, 물 ... 에서는 비결정형 캔디인 캐러멜(Caramel) 제조의 원리를 알고, 캐러멜 제조 시 원료 배합에서 물엿과 온도, 카카오매스의 영향 알아본 뒤, 캐러멜을 5점 척도로 관능평가하고 현미경
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17
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  • 자료 표지
    재료에 따른 캐러멜 제조 (A+)
    실험 날짜10월 18일 화요일실험 목적캐러멜은 설탕 이외에 황설탕, 버터, 우유, 크림 등 설탕 결정의 성장을 억제하는 물질이 첨가되기 때문에 설탕 결정형성이 안 된다. 따라서 캐러멜을 만들 때 사용되는 재료들이 용액 중에 혼합되는 방법이 다를 경우의 캐러멜 조건을 비..
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품화학실험2_설탕의결정화,설탕의결정형성에미치는영향
    분자의 포도당과 한 분자의 과당으로 구성되며 식품제조에서는 대부분 결정형으로 이용된다. 친수성인 OH기를 가지고 있으므로 물에 용이하게 용해한다.과포화란 어떤 용액이 포화상태를 넘 ... 하였으며, 온도가 당의 결정에 미치는 영향과 고분자 입자가 설탕에 첨가 되었을 때 결정성에 미치는 영향을 확인하였다. 이러한 결정성을 파악하여 식품 제조 시 당 결정화를 억제하기 위함 ... 이나 결정성을 이루어 이용할 수 있을 것 이다.[ 원리 ]< 카라멜화 반응 >설탕은 결정의 크기도 일정하지 않고 융점도 일정하지 않는다. 그러나 대부분 160~180℃에서 녹기 시작
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분
    를 제조하는 데 있어 추가적으로 물(아메리카노)이 들어가거나, 우유(카페라떼, 카푸치노)가 들어가거나, 휘핑크림과 초콜렛 칩 및 시럽(카라멜 마끼아또) 등이 첨가되기 때문에 재료비 ... 적이고 합리적인 원칙이라 할 수 있으며, 예컨대 카라멜 마끼아또를 제조할 때 추가적으로 우유, 시럽 및 휘핑크림 비용이 발생하는 것과 카라멜 마끼아또라는 원가 배부 대상(Cost ... 의 경영 목적을 달성하기 위한 경영 활동을 위한 것이어야 한다.총원가 중에서 제품이 완전히 제조된 이후 제품을 판매하는 데 소요되는 비용인 영업비용, 이른바 “판매관리비(판관비
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [A+ 받음] 커피 전문점의 원가 구성 및 원가차이 발생 원인, 공통비 배분의 적절한 방법에 대한 분석
    원칙이라 할 수 있으며아메리카노를 제조 할 때와 카라멜 마끼야또를 제조할 때 휘핑크림, 우유, 시럽 등의 비용이 발생하여아메리카노 보다 더 비싼 가격이 책정이 된다고 볼 수 있을 것 ... 의 경우 수익을 창출하게 되었을 때는 비용 계정으로 수익과 전혀 연관성이 없이 소멸 된 경우 손실로 생각합니다. 제품이 완전히 제조 된 이후 제품을 판매하는데 소요되는 비용인 영업 ... 비용, 즉 판매관리비를 제외한 금액이 바로 제조 원가라 되는데 원가 회계에서는 제조 원가의 구성 요소를 재료비, 노무비, 경비 3가지로 구분하며 이것의 총 합이 제조직접비(제조 원가
    리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.07.07 | 수정일 2023.07.12
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  • 자료 표지
    생활과화학 족보 2025 시험 퀴즈 중간고사 기말고사 통합
    으로부터 철을 제련한다. 3) 바닷물로부터 소금을 제조한다. 4) 설탕으로부터 카라멜을 만든다. 5) 철이 녹슨다.
    시험자료 | 68페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.21 | 수정일 2025.04.29
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  • 판매자 표지 자료 표지
    커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점
    에 더하여 우유 역시 필요하게 되며, 이외 여러 제조음료가 카라멜 시럽과 바닐라 시럽, 휘핑크림 등 추가적인 재료를 필요로 하는 경우가 많다.따라서 커피전문점에서도 에스프레소의 가격 ... 을 보다 정밀하게 정의하자면 기업이 생산과 제조, 영업, 판매, 관리 등 제반 경영을 수행하는 중에 필요로 하여 소비하는 재화(goods) 및 서비스(service)의 가치를 모두 ... 합친 것으로 볼 수 있다.원가 중 직접원가는 제품을 생산하는 데 직접적으로 소요된 비용으로, 직접재료비와 직접노무비 및 직접제조경비를 합한 것이다.한편 제조원가는 직접원가에 제조
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.02
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  • 자료 표지
    한약재를 활용한 의약품 조사
    박하1. 안티바정(은교산연조엑스)식약처 분류 - 신경계감각기관용 의약품 > 중추신경계용약 > 해열, 진통, 소염제구분 : 일반 의약품제조(수입) 업체명 : 영일제약녹색의 장방형 ... 와 상의해야 한다.2.마이에신정(은교산엑스)식약처 분류 - 신경계감각기관용 의약품 > 중추신경계용약 > 해열, 진통, 소염제구분 : 일반 의약품제조(수입) 업체명 : 한솔신약장방형 ... 의약품제조(수입) 업체명 : 일양약품아크퓨어정은 분홍색의 원형 필름코팅정이며 식별표기는 (앞)IY, (뒤)ACT이다. 또한차광기밀용기, 실온보관(1-30℃)으로 저장한다. 구각염
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.17
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  • 자료 표지
    잼, 젤리 가공
    지 못한 것이 원인이라고 생각한다. 끓는 과즙의 온도가 105℃를 넘어가면 설탕의 카라멜화 및 갈변현상이 일어나서 젤리의 향기와 빛깔이 나쁘게 될 뿐 아니라 펙틴이 분해되어 응고 ... 성이 없어져서 젤리화가 되지 않는다. 첨가되는 펙틴, 산, 당의 양에 따라 젤리화의 강도가 결정되므로 제조공정에 유의해야한다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [이디야카페] 신입 PT를 위한 실전 업무 노하우(타사 프랜차이즈 카페 알바 호환 가능)
    라도 보탬이 되었으면 하는 마음에서 본 기록을 공유합니다.구 분키워드내 용근무의 3가지 큰 틀근무의 우선순위: 고객응대 > 제조 > 정리"1) 제가 생각하는 근무의 우선순위로 나열 ... 했습니다. 나중에 자세히 언급하겠지만 '제조'와 '정리'는 결국 고객만족에 도달하기 위한 수단이기 때문에 고객과 실제 접점이 있는 순간만큼은 중요하지 않은 것 같습니다. 사실상 고객 ... 과 직접적으로 대면하는 '포스기' 업무와 '픽업' 업무가 '제조'보다 우선순위가 높다고 말할 수 있습니다. 단순히 말해서 프랜차이즈 특성상 음료 맛에 특성화를 둘 수 없기 때문에 친절
    노하우 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.16 | 수정일 2025.02.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    생활과 화학 16~20년도 중간고사 족보
    을 제련한다. 3) 바닷물로부터 소금을 제조한다. O4) 설탕으로부터 카라멜을 만든다. 5) 철이 녹슨다.6. 물질의 상태와 관련된 다음 서술 중 바른 것은?1) 고체인 얼음에 압력을 가하면 액체 상태의 물로 상태가 변할 수 있다. O
    시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    HBAF의 차별화 전략
    화 전략을 가지고 시장에서 우위를 가질 수 있었는지 분석해보자.핵심역량① ‘제조부터 가공, 유통 시스템을 갖추기까지’HBAF는 길림양행의 견과류가공품 브랜드명이다. 길림양행 ... 게 된다. 매출이 계속 줄어드는 상황에서 부채를 지며 제조설비를 갖춰 제조회사로의 단순 가공 공장으로 변화를 시도하였으나 단순 로스팅으로 차별화된 제품 개발은 어려웠고, 큰 매출을 내 ... 지 못하였다. 그나마 대형 유통사가 견과류 PB(유통업체에서 직접 만든 자체 브랜드 상품) 상품을 개발하면서 중소 제조회사의 제조 기회가 늘어나 버틸 수 있었다. 그렇게 PB 제품
    리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.03
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  • 자료 표지
    압출성형식품에 사용되는 식품첨가물
    , 야채 , 과실류 , 식혜 , 음료수 과실 , 야채 , 음료수의 제조에 사용된다 . 인체에 미치는 영향 – 피부염을 일으키고 고환이 위축되며 , 암을 발생시킬 우려가 있다 .1 ... 헤이즐넛 초코 IMG 2. 압출성형식품에서 찾아본 식품첨가물 카라멜콘 땅콩 IMG 카라멜 메이플콘 IMG 바나나킥 IMG 구운양파 어니언랜치맛 IMG 1) 과자 ( 유탕처리제품 ... , 알데히드 , 페놀 , thiol, terpene, 락톤 , 지방족 및 방향족 탄화수소 등이 된다 .1) 과자 – 카라멜콘 땅콩 2. 압출성형식품에서 찾아본 식품첨가물 카라멜색소
    리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    카페매니저 S-OJT/ 직무분석/ 일터학습개론/ 한기대
    일터학습개론[S-OJT 모듈 시트]1. 교육훈련 개요직 무 명카페매니저해당부서개인카페직무정의매장의 경영지식과 바리스타로서의 커피, 디저트 제조 능력을 가지고 매장의 전반적인 관리 ... 및 음료 제조를 위해 커피추출, 재료손질, 위생 및 고객관리 등을 수행하는 직무기 간2개월장 소교육훈련목표? 매출 장부를 정기적으로 관리할 수 있다.? 직원관리를 매뉴얼대로 진행 ... , (사)한국커피협회 커피지도사 1,2급업무관련 교육훈련 이수라떼 아트 수료, 커피 바리스타 수료, 커피제조전문가수료S-OJT 트레이너 교육 이수 여부-3. 직무 내용가. DUTY 및
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    스타벅스 & 투썸플레이스 비교분석
    를 만드는 것이 그 예입니다. 카라멜 마끼야또를 예로 들어보자면, 에스프레소의 쌉싸름한과 스팀 밀크의 부드러운 목넘김, 카라멜의 달콤한 끝 맛을 연상할 수 있습니다.또 다른 특징 ... 을 추가할 수 있고, 그 외에도 시럽 추가, 재료 추가 등 다양한 방식으로의 요구가 가능합니다. 실제로 어울리지 않는 궁합의 형태를 요구받아도 그대로 제조한다고 합니다.2. 가격 ... 적 비슷한 수준의 가격을 보여주고 있습니다.다음은 카페의 기본적인 메뉴라고 할 수 있는 아메리카노와 카라멜 마끼야또를 비교해 보겠습니다. 투썸플레이스는 에스프레소 기본 2샷이 들어가
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.10
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  • 자료 표지
    루프탑 카페 창업 계획서
    알바 관리 , 커피 제조 및 세부적인 업무내용 파악 월급 180 ~ 200 오전 알바 2 명 오후 알바 2 명 커피 제조 , 카페 내부 청소 2 층 관리 및 팔찌 재료 판매 월급 ... 와 메뉴 구성 소개 커피 건강음료 셀러드 아메리카노 파프리카 + 레몬 콘셀러드 카페라떼 사과 + 당근 + 우유 + 추가 카라멜 마끼아또 자몽 + 사과 + 당근 연어 에스프레소 ... 카페라떼 Cool 3,000 Hot 4,000 사과 + 당근 + 우유 3,800 + 추가 단호박 2,900 카라멜마끼아또 Cool 3,500 Hot 4,000 자몽 + 사과
    리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.01 | 수정일 2025.03.31
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  • 자료 표지
    [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트
    식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적우유 가공 중 젖산음료인 칼피스 ... (Calpis)의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리칼피스는 탈지유에 미생물을 넣어 발효하거나 산을 첨가하여 만든 발효유를 희석하여 1.5~2%의 산도로 맞추고, 설탕 ... 과 유해 세균의 생육이 저하되므로 유제품, 김치류, 양조식품 등의 식품 제조에 이용된다. 또한, 젖산균은 창자 등의 소화기관 안에서 증식하며 병원균의 침입을 막아 질병을 예방해주
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20
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  • 자료 표지
    화공시스템실험 천연색소추출공정
    , 마리골드 등가열, 효소처리 등에 의해 만들어진 것카라멜, 치자청색소, 치자적색소, 치자흑색소 등합성으로 제조되어지는 카로티노이드 색소beta -카로틴, 리보플라빈 등구조에 따른 분류 ... . 주로 pH, 산소, 수분, 열과 빛, 금속이온을 비롯하여 식품자체 성분의 상호반응에 의한 색깔의 퇴색과 변색이 일어나게 된다. 따라서 천연색소가 유통, 저장, 식품의 제조, 가공 시 ... 계(Phorphylins)클로로필, 스피루리나청색소베타시아닌계(Betacyanines)비트레드다케논계(Dikenoids)심황색소(Tumric)기타치자청색소, 치자적색소, 카라멜Table
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03
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  • 자료 표지
    가르시니아 캄보지아 추출물
    화학적 특성 1. 원료의 유래 2. 화학구조 및 특성 3. 지표성분 4. 분석방법 III. HCA 의 생합성 및 제조공정 1. HCA( Hydroxycitric Acid) 의 작용 ... 메커니즘 2. 제조 공정 IV. HCA 효능 검증 실험 시험관 실험 동물 실험 임상 실험 V. 제품의 형태 및 대상소비자개요 기원 및 개발경위 국내외 인정 및 사용현황 2020 ... 제약업체에서 연구되기 시작 물 또는 주정으로 추출하여 칼슘 , 칼륨 , 나트륨의 염을 단독 또는 복합으로 결합하여 식용에 적합하도록 제조2015-05-20 5 1. 기원 및 개발
    리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]
    바빌로니아 민족으로 알려져 있으며 이집트 4대 왕조 때부터 제조하였다는 기록이 남아 있다. B.C. 500년 전으로 추정되는 이집트의 ‘Book of Dead’ 에 기록되어 있 ... , 감자, 전분, 당질, 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과 제성한 것으로 규정하고 있다. 맥주의 품질 규격으로서 그 제조 원료 곡류 중 맥아 사용중량 ... 의 경우 1 : 1 정도인데 맥주공장의 경우는 1 : 6이나 되어서 사실상 맥주공장의 환자는 대부분 치료된 상태였다는 것이다. 최근 뮌헨에 있는 양조연구소의 보고를 보면 맥주 제조
    리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11
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2025년 08월 02일 토요일
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