커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점

소개글

원가관리회계1
주제: 커피 전문점의 커피 한잔의 원가는 어떻게 구성되며, 커피 종류별 원가 차이가 발생하는 이유와 커피 전문점의 공통비 배분의 적절한 방법에 대해서 서술하시오.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 커피의 원가 구성
2. 커피의 원가 차이 발생

III. 결론 및 공통비 배분에 대한 소견

IV. 참고문헌

본문내용

원가(Cost)란 일반적으로 기업이 이윤을 창출하기 위해 진행하는 경영 행위에 수반되는 비용과 유사한 개념으로 여겨진다.
다만 비용(expense)은 어떠한 일을 수행하기 위하여 투입하는 가치를 의미하는 한편, 원가의 개념을 보다 정밀하게 정의하자면 기업이 생산과 제조, 영업, 판매, 관리 등 제반 경영을 수행하는 중에 필요로 하여 소비하는 재화(goods) 및 서비스(service)의 가치를 모두 합친 것으로 볼 수 있다.
원가 중 직접원가는 제품을 생산하는 데 직접적으로 소요된 비용으로, 직접재료비와 직접노무비 및 직접제조경비를 합한 것이다.
한편 제조원가는 직접원가에 제조간접비를 더한 것인데, 제조간접비는 제품의 제조에 간접적으로 소요되는 간접제료비와 간접노무비 및 간접제조경비를 합한 값이 된다.
제품의 판매원가 내지 총원가는 제조원가에 판매비와 관리비를 더한 것이며, 제품의 판매 수익에서 판매 원가를 제외한 크기가 기업의 이윤이 된다.

참고 자료

동아비즈니스리뷰, 공통비 배부 둘러싼 논란 줄이려면, 2019.8.
백태영, 원가회계, 신영사