"첨가물대두"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “첨가물대두” 관련 자료

+[실험조리] 침지와 첨가물에 따른 대..등록일 2016.05.11 | 총 4,068자 | 5페이지 | 1,000원
+조리과학(조리원리) : 침지시간에 따..등록일 2018.10.10 | 총 6,500자 | 7페이지 | 2,000원

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"첨가물대두" 검색결과 1-20 / 3,962건

대두혼합식빵 제조시 대두첨가량에 따른 반죽과 식빵의 물성 변화 (Rheological Changes of Dough and Breadmaking Qualities of Wheat Flour with Additions of Soy Flour)

한국식품저장유통학회 이인구, 하상철, 김인호

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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몰로키아 첨가 탈지대두grit(defatted soybean grit) 발효물의 콜레스테롤 개선 효과 (Cholesterol Improvement Effects of Fermented Defatted Soybean Grits Added to Corchorus olitorius)

한국식품과학회 김현정, 이성규, 이삼빈, 이인선

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.02 | 수정일 2025.05.16

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금속염화물을 첨가한 루이스산 이온성 액체 촉매를 이용한 대두유로부터 바이오디젤 합성 (Synthesis of Biodiesel from Soybean Oil Using Lewis Acidic Ionic Liquids Containing Metal Chloride Salts)

본 연구에서는 이온성 액체인 염화콜린에 5가지의 금속염화물을 첨가하여 루이스산 이온성 액체 촉매를 제조하고,이 촉매를 사용하여 대두유로부터 바이오디젤을 합성하였다. 먼저 단독 ... 의 금속염화물인 염화주석과 염화아연, 염화알루미늄, 염화철(III), 염화구리(I) 촉매에 대하여 363~423 K 온도 범위에서 에스터 교환 반응의 반응성을 조사하였다.5가지의 금속 ... 염화물 중 염화주석이 우수한 촉매 활성을 나타내었고, 이러한 경향과 같이 5가지의 루이스산 이온성 액체 촉매 중 [Me3NC2H4OH]Cl-2SnCl2의 촉매가 403 K에서 14

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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녹두 첨가로 인한 탈지대두 Grits(Defatted Soybean Grits) 발효물의 in vitro 상에서의 콜레스테롤 개선능 상승효과 (Cholesterol Improvement Synergistic Effects of Fermented Soybean Grits Caused by Added with Mung Bean in vitro)

한국식품영양과학회 이성규, 유미희, 이은주, 이삼빈, 이인선, 김현정

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.08

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[실험조리] 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화정도 비교

[실험 4-2. 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교]침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교[ 실험목적 ]- 대두를 부드럽게 조리하는 방법에 대해 알아본다.[ 재료 ... [ 실험 결과 ][표 1.] 대두의 첨가물 별 불린 후 무게대두 무게(g)불린 후 무게(g)조리수마른 콩A50물 1CB50물 1C+식초 1/5tspC50물 1C+중조 2tspD50물 ... 자. 단백질을 다량 함유하고 조직이 강한 대두는 단백 입자가 팽화하여 변형하며 물에 불용성이나 알칼리를 넣어 pH 7.0부근이 되면 용해가 된다. 대두조리에 있어 중조를 첨가해서 가열

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.11

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조리과학(조리원리) : 침지시간에 따른 곡류의 흡수율, 두류의 흡수율 비교, 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교

의 종류에 따른 흡수율의 차이와 불리는 물의 pH에 따른 흡수율의 차이를 알아 본다.(3) 실험 3: 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교대두를 부드럽게 조리하는 방법 ... (백미), 찰보리 각 50g, 물(2) 실험 2: 두류의 흡수율 비교대두50g, 서리태100g, 중조, 물(3) 실험 3: 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교서리태 270g ... 를 제거하고, 마른 행주 또는 키친타월로 살살 눌러 닦은 후 칭량하여 침지 후의 흡수율을 계산하였다.5.3 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화 정도 비교(1) 서리태를 1/2Cup(90g

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.10

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블랙푸드 첨가에 따른 약콩 청국장 및 대두청국장의항산화 활성 비교 (Comparison of the antioxidant activities of small-black-bean-Chungkukjang- added black food and soybean Chungkukjang extracts)

본 연구는 대두청국장, 약콩청국장, 그리고 약콩청국장에 흑미, 흑임자, 다시마와 같은 블랙푸드 분말을 첨가한 약콩청국장의 열수 및 에탄올 추출물에 대한 항산화 활성을 평가 ... /mL의 농도에서는 블랙푸드 첨가 약콩청국장 추출물이 다른 추출물에 비해 높은 저해활성을 보였다. 대두청국장의 에탄올 추출물의 tyrosinase 저해활성은 농도가 증가함에 따라 높 ... 은 저해활성을 보였다. 환원력은 열수 및 에탄올 추출물에서 농도에 따라 증가하였고, 블랙푸드 첨가 약콩청국장과 대두청국장 추출물에서 높았다. This study was c

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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건국대학교 24편입학 동물자원과학과 최종합 학업계획서 (합격증 포함)

배웠으며 동식물 유래 화합물은 의약품 뿐만아닌 사료첨가제와 같은 산업적 신소재로써도 사용된다는 것을 알았습니다. 또한 유래화합물을 활용한 사료첨가제의 역할과 종류들을 알게되 ... 었습니다. 현재 대두되고 있는 질병과 지구온난화 같은 환경적 문제를 해결하기 위해서는 사료첨가제의 역할이 중요합니다. 이후 환경과 경제적인 측면을 향상시키는 미래 사료첨가제 개발에 이바지 ... 습니다. 가축번식학에서는 동물의 생식기의 구조 및 기능, 각 동물들의 정자형태 및 운동성에 대해 배웠고 축산신소재학에서는 동식물에서 유래하는 화합물을 활용한 물질개발에 대해

자기소개서 | 3페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.02.19 | 수정일 2024.12.29

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

개별품목 성분규격 설정 연구, 열처리 동마(Benincasa hispida)를 첨가한 빵의 품질 특성 분석 연구, 복합 허브 추출물이 알코올로 인한 간 장애를 완화시키는 기전 연구 ... 분말을 첨가한 된장의 페놀성 물질의 조성, 함량 및 항산화 특성 연구, 초음파 추출을 적용한 김-콤부차의 제조 기술 개발 연구, 시판 과일 주스의 페놀성 화합물 함량 및 조성 연구 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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[수업지도안] 중학교 3학년 가정 교과 수업지도안 작성 예시입니다. 단원은 <가공식품 속 식품첨가물의 종류와 기능>입니다.

가정과 의사소통 역량 키움 교수 학습과정안단 원2. 안전한 가정생활(2) 건강과 환경을 지키는 식품 선택과 보관(1) 식품표시 정보(온라인)(2) 가공식품 속 식품첨가물의 종류 ... 와 기능(오프라인)일 시2024년 9월 7일~18일장 소교실대 상3학년○ ○ 중 학 교주제 : 자신이 즐겨 먹는 가공식품 속 식품첨가물 조사 발표를 통한 의사소통 역량 키우기Ⅰ ... 의 표시 정보를 해석하기는 온라인 학습으로, 자신이 즐겨 먹는 식품 속 식품첨가물의 조사 및 발표하기는 오프라인 학습으로 진행하였다.2. 의사소통 역량 키우기 수업 적용 전략식품

서식 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.24

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연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

한 김치의 사례 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대두 단백질 분리물을 함유한 저단백 식이를 먹인 어미 새끼 쥐의 지질 대사 변화 분석 연구, 코로나19와 한국 소비자의 식습관 및 ... 저-이소플라본 대두 단백질 및 제니스테인 소비의 다양한 효과 분석 연구, 경구 피임약 사용과 대장 선종에 대한 전향적 연구, 1,25(OH)2D3 처리가 대조군과 당뇨병 마우스 ... 의 골수 유래 수지상 세포에서 대사 재프로그래밍 및 성숙에 미치는 영향 분석 연구, 향이 강한 에스닉 음식에 대한 미국 소비자의 인식과 수용: 다양한 수준의 고추와 액젓을 첨가

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.06.08

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고려대학교 교육대학원 가정교육과 학업계획서

습니다.저는 또한 노인의 식생활 라이프스타일이 가정식 대체식품(HMR) 소비행태에 미치는 영향 : 수도권 취업 노인의 사례를 중심으로 한 연구, 요구르트 품질에 대한 대두 잔류물 첨가

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.09.04

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MoO3-SnO2-CeO2 촉매에 의한 대두유로부터 바이오디젤의 합성 (Synthesis of Biodiesel from Soybean Oil over MoO3-SnO2-CeO2 Catalysts)

가지 금속 산화물 중 MoO3가 가장 높은 활성을 보여주었으며, 반응에 사용된 촉매의 양이 7%일 때 바이오디젤로의 전환율이 가장 높았다. 또한, 반응물에 첨가된 물은 바이오디젤 ... 된 CeO2의 첨가량이 20% 일 때 가장 높은 활성을 나타내었다.또한 이들의 활성은 촉매들의 산점의 양과 상관관계를 보여주었다. 폐대두유를 이용한 반응에서는 약 30% 이상 ... MoO3, SnO2 및 CeO2 혼합촉매를 사용하여 대두유의 전이에스터화 반응에 의해 바이오디젤을 제조하였다. 제조된촉매는 XRD 및 NH3-TPD 등으로 특성을 분석하였다. 세

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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식품+알레르기+질환+관리

및 면역학회와 국립 알레르기 및 감염연구소에서 식품과 관련된 질환을 식품이나 식품첨가물을 섭취한 후 발생되는 이상 반응을 모두 총칭하는 식품이상반응이고, 이 중 면역 기전 ... , ·달걀말이->두부부침, 흰살생선전원인 식품이 부재료인 경우, 조리 중 첨가되는 경우-> 원인 식품 넣기 전 식품 알레르기 유아의 것을 따로 덜어놓고 가장 나중에 원인 식품을 넣 ... 고 조리달걀 알레르기 유아 : ·쇠고기메추리알장조림->조리 과정에서 메추리알을 가장 나중에 첨가·육개장, 북어국->달걀이 첨가될 경우 달걀을 가장 나중에 첨가땅콩 알레르기 유아

서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

가공법의 기술적 잠재력 연구, 상업용 식품에서 식품 첨가물 이산화규소 및 이산화티타늄의 운명 결정 및 특성 규명 연구, Fusobacterium nucleatum의 플라보단백질 ... 에서 스테인레스 스틸 쿠폰의 생물막으로 보호되는 Candida albicans의 시너지적 박멸을 위해 미량의 프로필렌 글리콜, 카프릴산 및 카르바크롤을 사용하는 항진균 복합체 개발 연구, 피 ... 조개 식해 조성물 및 피조개 식해 제조 방법 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Campylobacter jejuni의 내한성과 식품 안전에 미치는 영향 연구, 에탄올, 피틴산 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.01

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2019 LG전자 H&A 합격자소서

가까운 곳에서 생활에 편의를 더해주는 제품입니다. 이러한 제품들은 4차 산업혁명의 대두에 따라 그 발전을 더해가고 있습니다. 저는 7월에 열린 KITAS 스마트 디바이스 쇼 ... 으로 물을 적정량만 채워주는 정수기’를 개발하기로 했고 ‘코딩 팀’과 ‘설계·제작팀’으로 나뉘어 진행했습니다. 저는 후자에 속했는데 먼저 Inventor 툴을 사용하여 디자인을 구상 ... 하면 코딩 팀에서 현실적 코딩 가능성을 고려해 피드백을 해주었고 또 코딩 팀에서 요구하는 설계 사항에 맞추어 예산을 고려해 재료를 선택하고 진동·저감 설계를 첨가한 최종 선정 모델

자기소개서 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.10.29

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24하 대상 BIO 연구 합격 자소서

적, 식량 안보 측면에서 제한이 있습니다. 대두 단백을 주 원료로 하기 때문에 동물성 육류의 필수 아미노산과 철분, 비타민 B12 등의 미량 영양소를 제공하기 어렵습니다. 또한 주 원료 ... 인 대두가 기후 변화에 의해 생산이 불안정해질 수 있다는 위험 요인이 있습니다. 배양육은 이러한 식물성 대체육의 단점을 보완할 수 있지만, 국내에서 상용화되기까지는 생산 비용 ... , 장비, 준비물, 필요 인원을 정리했습니다. 장비와 준비물은 두 달 전 예약 현황과 재고를 확인하고 미리 예약, 주문했습니다. 실전과 비슷한 환경에서 연습 실험을 진행하면서 시간

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 대학원 OOO 교수님의 OOOOO OOOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백 ... 입자의 항균 활성에 대한 온도, pH 및 염화나트륨의 영향 분석 연구, 글리옥살 유래 고급 당화 최종 생성물, Nε-카르복시메틸-리신 및 글리옥살 유래 라이신 이합체가 간세포 ... 전분의 물리화학적 특성에 대한 효소 변형의 영향 연구, 쌀겨 추출물을 이용한 건열 가열에 의한 전분의 Phytate 매개 인산화 연구, 건식 알칼리 가열에 의한 일반 옥수수 전분

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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식품산업기사 키워드 요약정리본

을 만들고 그에 3배의 물을 가하여 50~60℃로 유지한 후 5~15%의 건조맥아분말을 첨가하여 5~8시간 분해시키면 물엿을 얻을 수 있다. 그러나 온도가 낮으면 산생성균의 번식 ... 시켜야 한다▶산분해 간장의 산 첨가량-18%의 순염산을 적용하는 것이 적당하다▶산분해 간장 제조용 원료-탈지대두, 염산, 수산화나트륨▶간장의 착색료-캐러멜색소(caramel): 당 ... 으므로 주의하여야 한다▶MCPD-아미노산 간장제조 시에 탈지대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 염산과 반응하여 생기는 염소화합물▶콩나물-성장

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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방송중간 식품영양3 푸드마케팅 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명

거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품?을 말한다.2) 즉석섭취식품의 개념즉석섭취식품은 동·식물성 원료에 식품 ... 이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로서 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 도시락, 김밥, 햄버거, 선식 등의 식품을 말한다.3) 즉석조리식품의 개념즉석조리 ... 하거나 다른 식품 또는 첨가물을 더하여 즉시 먹을 수 있은 식품, 즉석섭취식품은 원료에 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 즉시 먹을 수 있은 식품, 즉석조리식품은 원료를 가공

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.05

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