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조단백 정량 조단백 킬달법 단백질 정량 총당측정법

EasyAI “조단백실험” 관련 자료

+[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조..등록일 2021.01.06 | 총 10,839자 | 19페이지 | 2,000원
+매크로켈달법에 의한 조단백 정량실험등록일 2019.11.10 | 총 2,408자 | 4페이지 | 1,000원

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"조단백실험" 검색결과 1-20 / 130건

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식품분석실험 조단백 정량분석(Micro-Kjeldahl 법[붕산법])

* Experiment Title : 식품의 조단백 정량분석 1. Experimental purpose - 인체 내에서의 단백질은 매우 다양한 기능을 하며, 가장 중요한 성분이 ... 단백질 함량 측정법 및 원리를 익히고자 한다. 2. Experiments overview 2. 1. Principles - 식품의 조단백 함량 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소 ... 계산한 단백질 함량이 정확한 단백질 정량분석이라고 할 수 없다. 따라서 이것을 조단백(crude protein)이라고 한다. 그러나 전 단백질에 대해서 6.25를 질소계수로 사용

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04 | 수정일 2024.11.10

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조단백 정량 - Kjeldahl Method

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 5. 조단백 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 식품 내 ... 조단백질 정량법인 Kjeldahl Method의 단계인 분해, 증류, 적정 과정을 익히고, 식품시료의 조단백정량을 한다.4. 실험 기구 및 시약① 분해장치(분해병) ② 증류장치 ... 실험에서는 Cu의 촉매역할을 이용하여 아미노산으로부터 암모니아의 생성을 촉진하는 촉매제로 사용된다. Cu대신 Hg을 촉매로 사용할 경우 Cu보다 유효한 점이 있어서 AOAC법

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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매크로켈달법에 의한 조단백 정량실험

1. 실험설정준비한 시료(오리온 다이제)를 매크로 켈달법(Mecro-kjeldahl, 붕산포집법)에의한 조단백질정량법으로 단백질량을 산출한다.*조단백질정량은 단백질량을 직접 ... .왜 공실험에 Dextrose 1g을 썼는가?1번에 의하면 공실험은 대조실험으로써 실행한다.조단백질 정량실험은 N를 측정하여 단백질량을 산출하는 실험이므로 이론상 N가 함유되지 않 ... 알아내는 것이 아니라 질소를 측정하여 단백질량을 산출하는 방법.*이 방법은 kjeldahl법을 계량한 것으로 증류과정에서 유출되는 NH3가 충분히 냉각된다면 kjeldhl법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10

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조단백 Kjeldahl(킬달) 정량 식품학 실험 보고서

실험 목적식품 속 조단백질의 함유량을 측정하는 다양한 방법들 중 Kjedahl 질소 정량법을 이용하여 조단백질 정량의 원리를 이해한다. 그 과정에서 단백질 분해기와 증류장치 ... 의 사용법과 올바르게 적정하는 방법을 알아본다. 실제로 실험을 통해, 콩가루와 건조 고소애의 실제 조단백질 함량을 측정하고, 두 시료의 조단백질 함량을 비교해 본다.실험 원리단백질 ... 의 질소량은 순단백질량 보다 높게 측정되므로, 실험을 통해 추출된 단백질량을 ‘조단백질량’이라고 한다. (금종화 외, 2012)단백질 시료를 강한 황산과 촉매로 가열하면, 질소 화합물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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[생화학실험]Kjeldahl법(킬달법)을 이용한 조단백 정량 예비레포트

1. 날짜: 2020.03.302. 실험제목: Kjeldahl법 (조단백 정량)3. 이론kjeldahl법켈달법은 Johan Kjeldahl에 의해 개발된 질소정량법으로, 오랜 ... 단계로 수행된다. 이러한 과정으로 실행된 켈달법에서 측정된 질소를 통해 단백질량을 측정할 수 있다.켈달법의 각각의 단계를 화학식으로 나타내면분해단계: 질소함유화합물+H₂SO₄ ... (잔여물)적정단계: H2SO4(잔여)+2NaOH → (NH4)₂SO₄+2H₂O이다.적정단계에서 알아낸 질소의 양을 통해 단백질량을 측정하는 계산식을 설명하면 다음과 같다.조단백질

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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[생화학실험]Kjeldahl법(킬달법)을 이용한 조단백 정량 결과레포트(결과계산과정, 오차분석,고찰 자세함)

5. 실험재료 및 실험방법1)실험재료: 킬달 장치, 황산 용액, 진한 수산화나트륨, 브런스위크 지시약2)실험방법1. 킬달 플라스크안에 조단백질의 양을 분석하고자 하는 시료를 넣 ... 으로 변하는 시점)(2)종말점까지 넣은 0.05N NaOH의 양을 ‘본 실험에서 사용된 NaOH의 양(ml)’으로 하여 조단백질의 양을 계산한다.※브런스위크 지시약은 산성에서 보라색 ... , 중성 및 염기성에서 초록색을 띈다.6. 실험결과조단백질(%)=｛(b-a)/S｝×F×0.0007×D×N×100a:본시험에서 0.05N NaOH의 적정치(ml)=5.0mlb:공시험

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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조단백정량 실험레포트

, creatine 등의 질소 등은 질소화합물이나 단백질은 아니다. 따라서 전 질소를 정량하고 여기에 질소계수를 곱한 단백질을 조단백질이라 한다. 이번실험은 간장을 시료로 사용 하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.14

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식품분석 실험 조단백 측정, 조단백 정량 실험,Crude Protein

1.실험날짜 : 2006년 5월 11일, 18일2.실험제목 : 조단백(Crude Protein) 정량3.실험목적 : 식품 내 중요한 성분인 조단백에 대하여 알고 조단백 분리 실험 ... .2g 및 메틸렌 블루 0.1g을 에탄올300ml에 녹여서 여과하고 갈색병에 보존한다.5.실험 원리1)조단백식품중의 단백질은 C(52%), H(7%), O(23%) 이외에 일정량 ... 으로 적정 (적자색->회색->담록색)4)계 산식을 이용해 시료 중 조단백질을 계산7.실험결과※조단백 계산 식(Kjeldah)조단백 =(b-a)?×??F × 0.0014 × V × 6

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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[공학기술]조단백 정량 실험 보고서

실험: 조단백질 정량(Kjeldahl 정량법)식품영양학과 3학년 B200700056 최 아미 (5조)1.목적 : 식품속 질소의 양으로 조단백질의 양을 정량할 수 있다.2.장치 ... , 재료 및 시약 :실험기구: 진한황산분해촉진제(K2SO4 : CuSO4 = 9 : 1 의 혼합분말)분해대, 삼각플라스크, 메스플라스크,뷰렛 , 피펫 , 필러 , 삼각플라스크 ,깔대 ... 기 , 비커, 증류장치, 분해장치, 혼합지시약, 0.1N NaOH3.실험방법 :1) 분해ㆍ단백질 시료에 진한 황산(H2SO4)과 촉매제를 넣고 가열하면 유기물은 황산에 의해 탈수 분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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식품화학 실험 보고서- 조단백 정량(Kjeldahl 법)

고, 콩 질소계수인 5.71을 곱한 결과 조단백의 함량은 44.20으로 나타났다. 이는 원래 값인 49.0g에 약간 적은 양으로, 그 오차의 원인은 시간이 충분치 못해 암모니아 ... ◈ Abstract이번 실험은 조단백질 정량 실험으로 Kjeldahl 법을 이용하였다. Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험을 통하여 Kjeldahl 법에 의한 단백질 ... 정량의 원리를 이해하고, 역적정의 원리에 대하여 이해하고자 하였다. 또한 질소계수의 개념과 공시험의 개념에 대하여 이해하고자 하기 위한 실험이었다. Kjeldahl 법에 의한 조

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.05

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[식품 분석 실험] 조단백의 정량

실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 이름 :학년 : 2실험일자실험실(조)실험조교담당교수평 가5월 20일실험 제목 : 조단백 ... (Crude Protein)의 정량1. 실험 목적식품 중의 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 구한다.2. 실험 원리(1) 잔여 황산을 이용한 Kjeldahl 질소 정량법 ... 된 황산량으로부터 암모니아량을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산계수를 곱하면 조단백질량이 구해진다.3. 실험 재료 및 기구· 시료의 종류와 양 : 0.5g 전지분유· 시약

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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조단백정량법

의 factorN = 이번실험에서는 0.1N HCl의 농도S = 샘플무게2. 각 시료 별 조단백 계산1) 밀가루 (1조 결과)T= 시료 적정에 소요된 0.1N HCl의 ml양: 12.68mlB ... : 71.1240.822. 조단백 함량 표준편차조단백평균(g)조단백 표준편차(g)라면8.35±0.45사과0.79±0.03밀가루9.98±0.00토의 및 고찰이번 실험에서는 식품의 단백질 ... 은 유리되는 질소를 포집하는 방법에 따라 붕산에 의한 포집법과 황산에 의한 포집법으로 구분된다. 우리는 실험에서 붕산에 의한 포집법을 이용하였다.조단백 실험은 크게 분해, 증류

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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식품화학실험 보고서 - 조단백 정량

Crude Protein Content(조단백 정량) - 킬달법식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦?②Ⅰ.목적 ... 들을 비단백질 질소라 하고 그렇기 때문에 질소함량을 기초로 하여 구한 값을 단백질이 아닌 조단백질이라한다. 질소의 화학적 정량법은 Dumas법과 Kjeldahl법이 있다. 이번 실험 ... 어ml mess flask, 시료 (밀가루, 선식), 장갑, 킴테크Ⅲ.실험방법가. 시료 준비① 시료 1g을 유산지에 싸서 Kjeldahl flask에 넣었다.② 시료를 넣

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

유는 원액을 측정하는 것이다.-따로 계산 필요없이 그 값입력( 희석하지않았기에)[조단백]1.빈칸( )를 함유한 유기물을 촉매의 존재하에 황산으로 가열 분해하면, 질소는 ( )으로 ... [미생물 실험]1.배지제조분석원리고체배지의지지 역할을 하는 것은 ( )이고 이는 배지성분의 ( %)을 차지한다.*평판배지에서petridish를 뒤집어 놓는 이유*획선도말을 하 ... 관찰 ( )확정시험사용배지:1. 2.1.( )배지: 양성음성2.( )배지:양성음성:완전시험사용배지:1. 2.1.( )배지: 양성음성그뒤 실험과정2.( )배지:양성음성:그뒤 실험과정

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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[식품화학실험] 조단백질정량-킬달법 A+레포트!

고,을 NaOH로 적정하여 질소의 양을 구하고(적정), 이에 질소 계수를 곱하여 조단백의 양을 산출한다.킬달법의 실험 과정을 수행한 후 조단백 정량 결과를 통해 시료에 존재하는 조 ... 실험에서는 식품의 품질 평가 항목 중 조단백량을 직접회화법을 이용하여 정량하였다.식품 중 질소화합물은 단백질 외에 아미노산류, 아마이드류, 퓨린염기류, 크레아틴류 등을 함유하고 있 ... 실험보고서조단백질 정량(직접회화법)Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론실험목적단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29

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Chitosam/Glutamic acid 처리가 현미의 발아에 미치는영향 (Effects of Germination in Brown Rice by Addition Chitosan/Glutamic acid)

현미(brown rice)를 이용하여 기능성 성분인 GABA의 고함량 발아조건을 효과적으로 활용한 최적조건을 설정하고자 조단백 함량과 GABA 함량을 분석하였다. 발아온도 25 ... ℃에서 조단백 함량과 GABA 함량은 260.9 mg%와 425.7 nmole/g으로 나타났으며 발아시간 72시간에서 조단백 함량과 GABA 함량이 230.6 mg%와 637.0 ... nmole/g으로 나타났다. chitosan과 glutamic acid 100 ppm을 혼합한 처리구에서 발아시킨 현미의 조단백 함량이 가장 낮게 나타나 이를 토대로 중심합성계획

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.07 | 수정일 2025.07.10

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[식품분석실험] 두유의 조단백질 정량분석 실험 보고서(Lowry로우리법)

단백질은 주로 근육, 피부 등 체 조직 성분을 구성하는 데 사용되는 영양성분이다. 이 실험은 식품 중 단백질 정량을 위해 Lowry법을 사용하여 세 가지 다른 종류의 두유 샘플 ... 에서 단백질 함량을 측정하는 것을 목적으로 하였다. 실험에서는 BSA(bovine serum albumin)를 사용하여 표준 곡선을 작성하고, 미지의 시료 A, B, C의 흡광도 값 ... 을 측정하여 단백질 농도를 계산하였다. 결과적으로, 오리지널, 검은콩, 99.9% 두유 각각의 단백질 농도를 구하고 이를 토대로 두유 샘플의 종류를 식별하였다. 실험 결과 B시료

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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단백질 정량

vitamin등 단백질이 아니어도 질소가 포함된 비 단백질 질소 (nonprotein nitrogen; NPN)가 존재하는데, 이를 조단백(crude protein)이라 칭한다.재료 및 ... 단백질 정량실험 목적단백질 정량은 시료내의 단백질 양을 알기 위해 실행하는 실험으로 화학적 분해를 이용하는 켈달법(kjeldahl method)과 흡광도를 이용하는 뷰렛법 ... 방법*사용한 재료 : 시료액(단백질 용액), 마이크로 피펫, 팁, 시험관, 큐벳, spectrophotometer*실험 방법단백질액을 농도별로 넣는다. (B;blank, 1, 2

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.15

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Bradford법을 이용한 단백질 정량

이론단백질 정량 중 bradford법은 흡광도를 측정하는 방법으로, 조단백이 아닌 순단백을 정량하는 방법이다. Bradford 법은 Coomassie blue 시약과 단백질 ... Bradford법을 이용한 단백질 정량1. 실험 목적: Coomassie blue시약과 단백질이 반응하여 색이 변화하는 정도를 흡광도 측정하여 단백질을 정량할 수 있다.2. 실험 ... 질마다 반응성이 다르기 때문에 표준 단백질 설정이 필요하며, 큐벳을 재사용할 시 세제가 덜 워싱되어 남아있을 시 실험결과에 영향을 줄 수 있다. 또 신속하고 재현성이 크지만, 시간

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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[식품분석실험] 상압 가열 건조법을 이용한 크래커의 수분 햠량 분석과 내외부 요인 영향 분석

었지만 조회분, 조단백 등의 비율이 증가하였는데, 야채 크래커의 식물성 원료가 이와 비슷하게 작용되었을 것이고, 아이비보다 상대적으로 함량이 높은 지방이 외부의 산소와 접촉하여 과산화 ... 한 정보를 전달하고 알맞은 실험 결과를 도출해 내기 위해 실험의 시료의 특성에 따라 알맞은 수분 정량 분석법을 선택해야 한다. 즉, 어떤 식품을 분석할지에 따라 수분 정량 분석법 ... 이 결정된다. 식품의 수분 측정에 사용되는 방법으로는 건조법, 증류법, Karl Fischer 등이 있는데, 실험에서 사용되는 시료인 크래커는 수분 함량이 적은 균질 식품이기 때문

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

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