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EasyAI “제과이론및실습” 관련 자료

+제과실습 및 이론등록일 2021.03.30 | 총 1,368자 | 3페이지 | 1,000원
+SPC 식품과학대학 정리본등록일 2021.10.13 | 총 4,213자 | 5페이지 | 1,500원

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"제과이론및실습" 검색결과 1-20 / 219건

제과실습 및 이론

한다. 전용 틀을 사용하는 이유는, 반죽이 부드럽고 약하기 때문에 열전달을 빠르게 해서 과하게 부푸는 것을 방지하기 위함이다.(2) 시폰케이크의 재료 및 배합재료Baker’s

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.30

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제과이론 및 실습 이론 정리

* 쉬폰케이크 (변립법 – 흰자는 거품 90%, 노른자는 단지 섞는다는 느낌으로)- 다른 케이크와 차이점 : oil을 씀. 다른건 fat- 앤젤푸드케이크와의 차이점 : 팬 모양.- 쉬폰케이크 팬 가운데에 구멍이 있는 이유 : 열 전달을 잘 하기 위해서. 그렇지 않으면 ..

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.30

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[제과제빵이론 및 실습]스트레이트법 식빵과 비상스트레이트법 식빵의 비교분석

1. 실습 목적빵의 제법 중 스트레이트법(직접반죽법)과 비상스트레이트법(비상반죽법) 각각을 이용하여 식빵을 만들어 보고, 두 제법의 차이점과 두 제법을 이용해 만든 식빵의 차이점 ... 에 대해 알아본다.2. 실습 원리(1) 스트레이트법(Straight Dough Method)스트레이트법은 직접반죽법이라고도 불리며 모든 원료를 한꺼번에 혼합하여 만드는 1단계

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.29

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제과 이론 및 실습 보고서

Butter sponge cake(공립법)9월 22일재료및도구박력분 500g, 설탕 600g,계란 900g, 소금 5g,바닐라향 2.5(2)g,마가린100g(중탕)원형 3호팬만드 ... 는 터트려야 울룩불룩해지지않음설탕결정이 수분은 빨아들이면 터짐오븐에서 나오자마자 팬에서 꺼내야함 (뜨거워서 더 익으니까) 옆 종이도 떼줌느낀점첫 실습이어서 그런지 팬닝할 때 양조절 ... 이 일정하지 않아 높이가 제각각 이었다.설탕이 덜 녹아서 윗부분에 흰반점이 군데군데 보였다.Butter sponge cake(별립법)9월 22일재료및도구박력분 600g 설탕A360g

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.04

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SPC 식품과학대학 정리본

를 배웁니다. 전공이론은 제빵이론, 제과이론, 식품화학, 식품영양학, 조리원리 및 실습, 제과 제빵재료학을 배웁니다. 전공선택으로는 베이커리 실무영어, 세계 식문화의 이해를 배웁니다.다음 ... 은 2학년 과정입니다. 전공실습으로는 휴면생지 이론 및 실습, 커피 이론 및 실습을 배웁니다. 전공이론으로는 제과 제빵 생산관리, 식품(곡류)가공학, 식품위생 및 법규를 배웁니다 ... 합니다. 이론 및 실습과정에서의 정규수업 이외에도 현장학습과 특강을 통하여 다양한 교육의 기회를 제공하고 있습니다. 이를 통해 교실에서만 진행되는 주입식 교육이 아닌, 현장 중심의 체험

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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사회복지실습종결평가서(장애인직업재활시설)

/ 후원, 자원봉사 / 제과제빵 이론 이해- 직업재활프로그램 실습(자조모임, 배드민턴)2주- 작업장 실습(제과제빵)- 직업재활프로그램 실습(텅드럼 수업, 쿠키 만들기 체험, 배드민턴) ... - 기능력- 매 회기별 목표에 따라 실습 지도자의 지도와 실제 기관의 기능과 역할에 대한 이론적, 행정적 체계를 주로 익혔고 실제 제과제빵 작업장 보조는 극히 일부분(빵, 쿠키 포장 ... 실시 메뉴얼 및 실습 계획에 의거 20 회기로 구성, 진행됨.- 매일 실습 시간 종료 전 해당 회기에 대한 슈퍼비전과 다음회기 일정 고지 및 과제 제시 등으로 알치고 세심하게 실습

리포트 | 7페이지 | 25,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2025.05.09

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실습중간평가서(직업재활시설)

? 쿠키 만들기 체험? 자조모임 참여? 외부지원사업인 텅드럼 수업 보조 및 참관제과제빵이론? 제조 공정 과정 이해공동 목표 세우기? 실습생들과 협의하여 공동 목표 설정- 홍보게시물 1 ... 실습 중간평가서실습중간평가서실습생명기관명실습기간실습지도자실습평가일실습지도교수1. 실습목표와 관련된 실습내용 및 역할에 대한 평가1.1. 수행한 실습내용 및 역할의 요약구분실습내용 ... 및 역할기관 라운딩? 기관 라운딩 (내부시설)? 작업장 라운딩? 실습기관 분석 보고서 작성장애인의 이해? 장애인 특성 및 인권 이해? 장애인식개선 퀴즈 풀기? 장애인복지 패러다임

리포트 | 4페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.27

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평생교육 프로그램이 있는 기관을 방문 후 현재 추진 중인 프로그램을 조사하여 작성

경매의 기초이론 및 실천과 관련된 학습 내용으로 이루어졌다. 수강료는 15,000원이다. 5) 집밥 & 밑반찬요리 집밥 & 밑반찬요리는 성인 24명을 대상으로 월, 화 주 2회 ... 으로 수강료는 30,000원, 요리 실습 재료비는 250,000원이다. 7) 제과기능사 자격증 제과기능사 자격증 교육은 성인 24명을 대상으로 주2회 목, 금 10:00~12:00 ... 에 교육이 이루어졌다. 주요 교육 내용은 제과기능사 실기시험을 준비하기 위한 품목 20기자와 이론을 배우고 카페창업기초기술을 학습하는 것이다. 수강료는 30,000원이다. 8) 블로그

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05

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[평생교육 프로그램개발론]평생학습관 프로그램 분석 및 개발

학교폭력 상담임상 실습1(사례중심)16학교폭력 상담임상 실습2(사례중심) 및 종강디베이트 코치 지도사 과정이해교육내용 : 디베이트 코치 지도사시행처 : 평생교육진흥연구회강의내용 및 ... 훈련아포카토9녹차라떼, 이탈리안소다, 스무디,핫초코10모의카페운영실습, 총 평가11제과제빵-오리엔테이션, 강의방식소개, 바닐라마들렌 만들기12제과제빵-초코칩 머핀과 그린티 레드빈 ... 마카롱과 마카롱 쇼콜라)제과제빵기능사 과정이해교육내용 : 제과제빵 기능사시행처 : 한국산업인력공단강의내용 및 분석회수내용회수내용11. 오리엔테이션(제과제빵 강좌 소개 및 기타

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.15

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식빵 학습지도안

에 따른 요구도 증가하고 있어 제과제빵 분야가 장애학생들의 사회자립에 밀접하게 관련되어 관심 있는 직종으로 부각되고 있다.본교에 재학 중인 다수의 학생들이 제과제빵이론과 기초 실습 ... 관련 분야의 기초 전문 지식과 기능을 습득을 목적으로 한다. 이 단원은 다양한 제과제빵 제조법을 실습수업을 통해 익히고 직업기초능력을 길러 사회인으로 성장 할 수 있도록 하기 위해 ... 에 유독 우수하다.2. 교육 계획에 따른 선수 학습 현황가. 이수과목 구성고등학교 2학년 진로와 직업 과목 중 제과제빵 영역은 1학년에서 제과제빵 기계의 기구, 실습 유의사항과 제과

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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자소서(파티쉐) '대기업 최종 합격' '본인 작성'

. 관련 경험 및 경력저는 대학에서 제과학을 전공하며 제과와 제빵에 관한 기본적인 이론과 기술을 배우고, 다양한 실습을 통해 경험을 쌓았습니다. 특히, 제과학에서는 재료의 특성과 각종 ... 제과의 기법을 배우는 데 집중했으며, 제빵 실습을 통해 직접 빵을 구워보며 실무 경험을 쌓았습니다. 또한, 제과 기법 중에서는 초콜릿, 케이크, 마카롱 등 다양한 디저트를 만들 ... 이 중요하다’고 말씀하셨습니다. 그런 어머니의 모습을 보며 자연스럽게 음식을 만드는 것에 대한 흥미가 생겼고, 제과와 제빵에 대한 관심이 커졌습니다.중학교 시절, 집에서 직접 빵을 굽

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.02

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제과제빵사 자소서

을 꾸게 했습니다.이후 대학에서 제과제빵학과를 전공하며 이론과 실습을 병행하는 동안, 이 분야에 대한 저의 열정은 더욱 깊어졌습니다. 특히 방학 동안 유명 제과점에서 인턴십을 통해 ... 제과제빵사 자소서1. 지원동기어릴 적부터 빵집의 고소한 향과 따뜻한 분위기는 저에게 특별한 매력으로 다가왔습니다. 특히 아버지와 함께 동네 제과점에서 생일 케이크를 고르던 기억 ... 에서 큰 감동을 주었습니다. 이러한 경험은 제가 제과제빵 분야에 관심을 가지게 된 계기가 되었고, 직접 손으로 무언가를 만들어 사람들에게 기쁨을 줄 수 있는 제빵사의 길을 걷겠다는 꿈

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.26

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제과제빵사 자소서

의 과학적 기초를 다졌습니다. 이론과 실습을 병행하며 전문성을 키웠고, 특히 식품 안전과 영양에 대한 깊이 있는 이해를 갖게 되었습니다.졸업 후 지역 베이커리에서의 인턴십은 실무 ... 적으로 개선해 나가면서, 더 나은 제과제빵사로 성장하고자 합니다.4. 가치관 및 생활신조제 가치관의 핵심은 '정성과 책임'입니다. 어머니로부터 배운 "음식은 정성이다"라는 말씀이 이 ... 을 만드는 사람이 아닌, 사람들에게 행복과 건강, 그리고 따뜻함을 전하는 제과제빵사가 되고자 합니다.5. 경험 및 경력제 제과제빵 여정은 고등학교 시절 동아리 활동에서 시작

자기소개서 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.01.23

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2024년제과제빵사 직무 합격 자소서

[2024년] 제과제빵사 직무 합격 자기소개서 [목차] 1. 지원동기 2. 성장과정 3. 생활신조 및 가치관 4. 성격의 장단점 5. 입사 후 포부 1. 지원동기 “누군가의 하루 ... 을 목표로 하며 저는 제과기능사와 제빵기능사 자격증을 동시에 준비하였습니다. 하루에 4시간씩 실습 훈련을 하며, 공정의 순서와 온도, 시간, 재료 반응을 데이터화해 비교하는 기록 습관 ... 진행, 이론과 실습을 병행하며 기초기술을 체계적으로 익혔습니다. 특히 포기하고 싶을 때마다 “언젠가 내 브랜드를 만들겠다”는 확고한 목표를 떠올리며 긍정적으로 이겨냈습니다. 저

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.03 | 수정일 2025.05.07

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2025년 1학기 조리과학 중간과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

거품의 안정성 변화를 비교한다.8) 각시료의 거품 형성 및 안정성 차이에 대해 거품 형성 원리를 고려하여 고찰한다.목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 아이스크림이나 케이크는 난백 ... 의 과학적 기반에 대한 사고력을 확장하는 데 중점을 두었다. 단순한 조리법 습득에서 벗어나, 조리 과정을 구성하는 물리·화학적 현상을 이해함으로써 보다 정확하고 응용력 높은 조리실습 ... 는 더욱 안정화되며, 이는 실험 및 조리과정에서 자주 활용되는 기법이다.④ 거품 형성에 영향을 미치는 요인들거품 형성은 다양한 환경 요인의 영향을 받는다. 첫째, pH는 단백질의 전하

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.06

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제과제빵사 면접

하게 익힐 때까지 반복적으로 연습하는 끈기가 있습니다. 학원에서 제과제빵 이론과 실습을 익히는 과정에서, 처음에는 서툴렀던 반죽 컨트롤이나 데커레이션 기법도 꾸준한 연습을 통해 만족 ... 2021년~2025년제과제빵사실제 면접 기출과답변 52개1. 제과제빵에 대한 기본 지식 관련 질문2. 자기소개 및 지원동기 관련 질문3. 재료에 대한 이해도 관련 질문4. 기술 ... 및 실습 경험 관련 질문5. 위생 및 안전 관리 관련 질문6. 장비 및 도구 사용 경험 관련 질문7. 문제 해결 능력 관련 질문8. 고객 응대 및 서비스 마인드 관련 질문9

자기소개서 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.06.03

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2024년 해태제과 채용연계형 생산설비직 합격자소서 및 직무역량

해태제과(주) 2024년 채용연계형 인턴직 생산설비직 합격자기소개서 및 직무역량 첨삭 ■ 목차 1. 자기소개서 (★★★) 1.1 성장 과정 (150자) 1.2 성격 및 생활신조 ... 하여 향후 후배들을 위해 정리정돈 규칙 매뉴얼을 만들어 지속적으로 정돈된 환경을 책임지기 위해 노력하였습니다. 1.4 지원 동기 및 입사 후 포부 (150자) 해태제과의 제과 생산 ... (150자) 1.3 학교 생활 봉사 활동 (150자) 1.4 지원 동기 및 입사 후 포부 (150자) 1.5 기타 사항 (150자) 2. 직무 역량 (★★★★★) 2.1 직무 관련

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.24

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평생교육사 실습 일지

. 실습현장평가서9. 최종평가보고서10. 실습소감11. 실습지도기록서실습생 서약서본인은 평생교육실습 과정을 이수함에 있어 귀 기관의 제반 규칙 및 실습생 준수사항을 엄수할 것을 서약 ... . 이용정원 : 30명바. 공간사무실, 식당, 각 교실(5개), 도서관, 운동실, 스노젤렌실, 거실4. 진행 프로그램 알아보기 (17:00~18:00)실습소감 및 자기평가(협의사항 포함 ... 사회지역사회 일원으로서의 권리를 행사하며 지역사회와의 화합 도모지역사회시설이용훈련(이론 외부 활동)건강관리본인의 건강상태 확인 및 신체활안전한 생활, 건강관리, 기초체력을 통한

리포트 | 60페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.29

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(장애인 상담과 교육) 장애인 지원과 관련하여 평생교육에서 기여할 수 있는 주제를 선정한 후, 선정의 이유와 근거를

하고 운영하는 데에 박차를 가해야 한다는 것을 설하고 있기도 한데, 요즘 설립되는 신축 복지관들에서는 평생교육인 제과제빵, 바리스타 자격증 취득 반을 위해 자재와 도구까지 갖춘 실습실 ... 에서 이런 4중주의 결성 및 활동은 장애인들이 음악적 산실을 낳게 하여 가치를 부여할 수 있는 것 같다. 그리고 4중주가 아니라고 해도, 솔로로서 연주자의 길까지 걸어가는 장애인들도 있 ... 해보겠다. 나는 평생교육법 제 21조의 2, 장애인 평생교육 과정에 관해 언급해 보겠다. 이 법규에서는 평생교육 기관들이 장애인들을 위해 기관을 설립 및 운영해야 한다고 제시하고 있

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.01

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제빵사 공채합격 자기소개서 자소서

었습니다.장점저는 어렸을 적부터 한가지에 몰두하는 습과이 있어서 대학교까지 제과 관련 학과로 진로를 결정하였습니다. 그래서 이론과 실습은 완벽하지만 아직은 실제 필드에서의 경험 ... 하였습니다. 아울러 제과 제빵 수업에서도 대부분 A+를 받는 등 좋은 성적을 얻을 수 있었습니다. 저는 미적인 감각은 타고난 거라고 생각했었습니다. 하지만 요즘은 제가 제품 및 레시피를 만들 ... 었습니다. 그리고 지금은 매주 일요일에 제과 제품 분석 및 연구를 빠지지 않고 수행하고 있습니다. 제품 분석 및 신제품 출시에는 조화가 필요합니다. 제가 제일 잘할 수 있는 부분과 타인

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.20

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