"젓갈의정의"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “젓갈의정의” 관련 자료

+글쓰기등록일 2021.05.10 | 총 8,777자 | 11페이지 | 5,000원
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"젓갈의정의" 검색결과 1-20 / 1,893건

발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

으로 알아보는 젓갈의 정의 1 젓갈이란 ? 젓 - 갈 1 : 「 명사」젓으로 담근 음식 . 젓 1 : 「 명사」 새우ㆍ조기ㆍ멸치 따위의 생선 이나 , 조개ㆍ생선의 알 · 창자 따위 ... 젓갈2. 젓갈의 종류 1. 젓갈이란 ? 3. 제조공정 4. 품질특성 01 | 정 의 02 | 유 래 03 | 기 원 04 | 이용도 01 | 젓 갈 02 | 액 젓 03 | 식 ... 해 01 | 제조원리 02 | 젓 갈 03 | 액 젓 04 | 식 해 01 | 일반성분 02 | 질소화합물 03 | 냄새성분 목차6. 기타 5. 젓갈의 미생물 01 | 젓 갈 02

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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발효학,젓갈,젓갈의 정의,대표적인 종류,식해,새우젓,멸치젓,젓갈의 역사

젓갈Contents 1 ) 젓갈의 정의 2 ) 대표적인 종류 - 식해 - 새우젓 - 멸치젓 3) 젓갈의 역사젓갈의 정의 어패류의 살 , 내장 , 알을 다량의 소금에 절여 상온 ... . 멸치젓젓갈의 역사 제민요술 - 조기와 청상아리 , 숭어의 내장으로 만든 ‘ 축이 ’ 삼국사기 - 신라의 신문왕 기록에 왕비의 선물 목록에 술과 기름 꿀 장 포 젓갈 식해 등이 기록 .{nameOfApplication=Show} ... 에서 일정 기간 동안 발효시켜 만든 한국의 대표적인 수산발효식품자가소화 ! 단백질 펩톤 , 아미노산 생성 당질 , 지질 분해 감칠맛과 독특한 향대표적인 종류 1. 식해2. 새우젓3

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.28

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젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트

..PAGE:1젓 갈과목명: 식생활과 문화특론..PAGE:2목차젓갈의정의젓갈의 역사및 유래젓갈의 숙성원리젓갈의 영양학적의의각지역별젓갈의종류동남아시아 대표적 젓갈종류젓갈고르는방법 ... ..PAGE:3젓갈이란??젓갈의 정의어패류의 육.내장,생식소 등에 식염을 가하여부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해 . 숙성시킨 발효식품 ... ..PAGE:4젓갈의 역사및 유래역사젓갈을 먹게된 이유-먹고 남은 물고기를 장기보존하기 위해염장 시작싱겁고 단조로운 곡류 위주의 식사에 적합하도록 염장한 물고기유래 인도, 베트남, 태국 등

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

과 중국의 절임김치(절임채소)는 소금만을 이용하여 저장 목적을 달성하지만, 우리의 김치는 고춧가루를 사용하여 소금을 조금만 넣어도 되며, 젓갈을 넣어도 쉬 상하지 않게 되는 것이 ... 다. 때문에 젓갈을 사용하면서도 크게 짜지 않게 오래 저장할 수 있는 장점이 있다. 그런 의미에서 김치에 고춧가루를 사용한 것은 대단히 과학적인 것이라고 할 수 있다.고추가 양념 ... , 젓갈, 고명 등으로 나눈다.먼저 주재료는 주인공인 채소류이다. 채소류는 무, 배추, 가지, 열무, 갓,미나리, 깻잎, 고구마줄기, 돌나물, 고사리, 고수, 고들빼기, 오이, 동아

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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고혈압보건교육 PPT

섭취 늘리기 제한식품 권장식품 권장식품 고혈압 환자의 식사 실천 내용 식사시 실천사항 식사목표 1. 평소 음식을 싱겁게 먹는다 . 염분섭취 제한 2. 젓갈 , 장아찌 , 김치 등 ... 장소 : 교육실 대상 : 일시 : 강의자 : 고혈압 보건교육 목차 고혈압의 정의 및 정상범위 고혈압의 위험요인 고혈압의 증상 고혈압의 합병증 5. 고혈압의 치료목표 6. 고혈압

ppt테마 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.07

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농축산식품이용학4)농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

, 무(2.8%), 마늘(1.4%), 고춧가루(2.9%), 파(1.5%), 젓갈(1.9%). 생강(0.7%), 소금(2.5%), 설탕(0.8%), 조미료(0.3%)의 배합비 ... 는 암 예방 효과 및 항암 효과가 있는 것으로 많이 보고되어 있다. 젓갈은 어패류의 살, 뼈, 내장, 알 등을 염장하여 자가 소화하는 효소 및 미생물 효소에 의해 온도, 시간, 염도 ... 판매 등 복잡한 유통경로를 거쳐 행해지는 제반 경제행위를 수행하는 산업으로 정의할 수 있다.식품산업이 농수산물에 인공을 가하여 생산, 가공, 조리하는 산업 또는 농수산물에 인공

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.10.06 | 수정일 2025.03.17

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수영의 기술 분류 및 특성 PPT(기본자세, 다리동작, 팔동작에 따른 분류, 자유형, 배영, 평영, 접영)

수영의 기술 분류 및 특성 학과 학번 이름목차 기본자세 , 다리동작 , 팔동작에 따른 분류 1. 자유형 2. 배영 3. 평영 4. 접영 2자유형의 정의 가장 빠른 속도를 낼 수 ... 있는 영법 . 양팔과 양다리를 번갈아 움직이며 , 팔과 다리 동작이 비대칭적 . 수면 아래를 향해 몸을 곧게 펴고 , 양팔은 교대로 물을 젓고 , 양다리는 상하로 번갈아 움직여 ... 고 , 뒷꿈치는 약 10cm 벌려 참 . 오른팔 아래로젓기 시 ( 오른발 내려차기 - 1 킥 ) 오른팔 풀동작 시 ( 왼발 내려차기 - 2 킥 ) 오른팔 푸시 시 ( 오른발 내려차기

리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.12

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한국방송통신대학교 세계의음식음식의세계 무역학과 3학년 중간과제물 (만점)

적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난 후, 자신의 일상에서 음식의 사회적 기능을 어떻게 활용하고 있는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 ... 등을 설명한다(배점 15점). 음식의 심리적 기능에 대한 개념적 정의 음식의 심리적 기능이란, 영양소 섭취 및 에너지 공급에 의거한 생리적 기능, 사회성 향상에 도움을 주는 사회 ... ). 계절음식의 정의 및 유래 한국은 남북으로 길게 뻗은 반도에 삼면이 바다로 둘러쌓이고 사계절이 뚜렷하여 지방마다 다양한 음식의 특성을 가지고 있다. 이인영은 명절풍속 중 “농경사회

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.09

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(과제만점,최신)K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 서울선언 과제

장, 간장/ 채소를 발효시킨 김치/ 생선을 절여 발효시킨 젓갈3. 다양한 채소와 해조류를 많이 섭취한다.- 상추,쑥갓,당근,오이,배추.시금치,김,파래,다시마 등4. 육류보다 콩 ... 한식은 어떻게 정의할 수 있을까? 국어사전에 한식은 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의되어 있다. 여기서 ‘고유의 음식’을 단정짓기 모호하고 애매하여, 그동안 많은 식품 ... 영양학자들이 한식을 정확하게 정의하려고 노력해 왔다.한동안 한식은 [한국에서 전통적으로 사용되어온 식자재 및 그와 유사한 식자재를 사용해 한국 고유의 조리 방법 또는 그와 유사

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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나의 식습관 및 영화 속 식문화

마다 다른 김치의 지역성을 담고 있는 문화현상이다. 소금의 농도, 주재료의 종류, 젓갈의 선택 등이 김치의 지역성을 나타내는 기준으로 이용되고 있다. 그러나 지역에 따른 젓갈의 구별 ... 는 것에 관련하여 공통적으로 나타내는 행동양식” 또는 “여러 민족이 제각기 발달시켜 온 음식의 종류, 조리법과 상차림 및 식사예절 등 각 민족의 역사적, 문화적 소산”이라 정의할 수 ... 도마와 넓적한 칼, 주걱, 긴 젓가락 등이 조리 기구의 전부라 할 만큼 간단하다. 하지만, 간단해 보이는 도구들의 조화로운 활용은 실로 다양한 조합의 요리를 만들어 내는 신비

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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온라인과제물 뒤처리/뒤처리, 겉잡다/걷잡다, 귀뜸/귀띰/귀띔, 명난젓/명란젓, 창난젓/창란젓, 카페/까페, 제대했대/제대했데, 갈갈이/갈가리, 오랜만에/오랜만, 금새/금세, 해결 ... 처리/뒤처리 (2) 겉잡다/걷잡다 (3) 귀뜸/귀띰/귀띔 (4) 명난젓/명란젓, 창난젓/창란젓 (5) 카페/까페(cafe) 2. 다음 밑줄 친 부분에서 올바른 표기 형태를 고르 ... 고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오. (1) 철수가 군대 간 게 얼마 안 된 것 같은데 벌써 제대했대/제대했데. (2) 종이를 갈갈이/갈가리 찢어버렸다. (3) 친구를 오랫만에/오랜만

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.11.16

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다음 중 올바른 표기 형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오.

뜸/귀띰/귀띔? 귀띔은 “귀가 띄다”와 관련이 있는 어원적용어다. 따라서 귀띔으로 적는 것이 올바르다. 4.명난젓/명란젓,?창난젓/창란젓? 명란은 명태의 알이다. 이는 알을 소금 ... 에 절여 담든 젓을 “명란젓”이라고 표현했다. 즉, 명난젓이 아닌 “명란젓”이 올바르다. 그리고 창난은 순우리말단어이다. 또한, 명태의 창자를 의미하는데 명태의 창자에 소금, 고춧 ... 가루 등의 양념을 섞어 담든 젓을 ‘창난젓’이라고 한다. 5.카페/까페(cafe)? 외국어를 한글로 표기할 때는 무성 파열음은 반드시 격음으로 적도로 규정하고 있다. 따라서, 카페

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.19

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고전적 조건형성과 도구적 조건형성의 사례(심리학의 이해)

이 무조건자극(개의 침 분비)과 짝지어져서 새로운 반응을 유발할 때 그 자극을 조건자극 이라고 한다. 그리고 이 조건자극에 대해 새롭게 학습된 반응을 조건반응이라고 정의한다.고전적 조건 ... 이 나곤 했다. 하루는 크게 잘못을 한 적이 있는데, 그때 어머니께서는 스스로 직접 나가서 회초리를 구해오라고 하셨다. 근처 놀이터로 가서 나뭇가지를 꺾어 가져와서 매를 맞아 엉엉 ... 었지만, 회초리를 맞으면서 내가 느낀 공포심과 짝지어짐으로 인해 조건자극이 되었다. 당시 길을 가다 나뭇가지만 봐도 느껴졌던 거부감은 조건반응이라고 말할 수 있다. 그러나 훗날 머리

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.18

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글쓰기 다음 중 올바른 표기 형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오.

이다. 사전에 의하면 귀뜸과 귀띔은 잘못된 표기이다. 아울러 귀띔의 의미는 귀가 띄다 뜨이다와 관련이 있다. (4) 명난젓/명란젓, 창난젓/창란젓 명란젓/ 창난젓 명란은 명태 ... 의 알로서, 소금에 절여 담근 젓을 명란젓으로 칭하고 있다 창난은 순 우리말이고 명태의 창자로서, 소금 고춧가루 따위의 양념을 쳐서 담근 젓이다. (5) 카페/까페(cafe) 답 ... 게 얼마 안 된 것 같은데 ~ 이문장으로 보아 남에 말을 전달하는 것이 아닌 본인이 직접 경험하고 전달하는 것으로 전해진다. (2) 종이를 갈갈이/갈가리 찢어버렸다. 갈가리 갈갈이

방송통신대 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.06

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뉴턴의 법칙에 대하여 설명하시오.

은 실험을 통해 그 법칙이 참 또는 거짓인지를 판정할 수 있다. 가령 제 2법칙에서 했던 카누를 예로 들자면 노를 저으면 물을 뒤로 밀게 되는데(작용) 그 미는 힘만큼 배는 앞으로 가 ... . 정의2. 생각■ 참고문헌■ 서론이번에 하게 될 과제의 주제는 아이작 뉴턴(Isaac Newton)의 뉴턴의 법칙이다. 뉴턴의 법칙이란 3가지로 나뉘게 되는데 첫 번째는 관성 ... 로 달리고 있는 버스에 사람이 타고 있으면 버스의 속력만큼 사람에게도 동일한 힘이 작용하게 된다는 것이 바로 관성의 법칙이다. 그러므로 버스에 타서 점프해도 뒤로 가지 않게 되는 것이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.21 | 수정일 2021.11.20

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글쓰기 다음 중 올바른 표기 형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오. 다음 밑줄 친 부분에서 올바른 표기 형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 다음 문장에는 어문 규정에 맞지 않는 예 등이 포함되어 있는데, 이러한 예들을

글쓰기참고해주세요1. 다음 중 올바른 표기 형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오.(5점)(1) 뒷처리/뒤처리(2) 겉잡다/걷잡다(3) 귀뜸/귀띰/귀띔(4) 명난젓/명란젓 ... , 창난젓/창란젓(5) 카페/까페(cafe)2. 다음 밑줄 친 부분에서 올바른 표기 형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오.(5점)(1) 철수가 군대 간 게 얼마 안 된 것 ... 같은데 벌써 제대했대/제대했데.(2) 종이를 갈갈이/갈가리 찢어버렸다.(3) 친구를 오랫만에/오랜만에 만났지만, 일이 생겨서 금새/금세 헤어졌다.(4) 돈 문제가 해결됨으로/해결

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.22

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한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

좋다.나. 5첩 반상5첩 반상은 3첩의 반찬에 전을 더하고 마른반찬이나 젓갈을 하나 추가한다. 국 이외에 찌개를 더하며, 김치는 2종류로 늘어나고, 간장도 간장과 초간장을 나누 ... 에서 식재료가 다른 것을 두세 종류로 다양하게 하고 마른 반찬과 젓갈을 모두 낸다.마. 12첩 반상(수라상)12첩 반상은 흔히 ‘수라상’이라고 부른다. 과거에는 아무나 먹을 수 있 ... , 장아찌, 젓갈, 마른 찬, 편육, 회, 수란이 상에 오른다. 그렇기 때문에 12첩 반상은 하나의 상에 다 올리기 어려워서 3-4개의 상으로 나눠서 올린다.3_반상을 구성, 배열

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)

을 비롯하여 중북부 지방에서는 소금 간을 싱겁게 만들고 김치는 양념을 진하지 않게 만들어 배추와 무 등 주재료가 내는 담백한 맛을 추구한다. 반면 남부 지방에서는 소금이나 젓갈 ... 보다 음식의 종류가 많고 다양하다. 고춧가루보다 고추를 물에 불려서 갈아 사용하고 찹쌀로 만든 풀 죽을 넣어서 양념을 걸쭉히 만들어 버무린다. 김치를 담글 때 멸치젓을 많이 사용하여 색 ... 문화관광론문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오.목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 선정 대상 및 설명1) 정의2) 개설3) 연원 및 개최 경위4

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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한국방송통신대학교 글쓰기 기말과제/글쓰기/방통대/기말과제/글쓰기/글쓰기/글쓰기/글쓰기

. 다음 중 올바른 표기 형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오.(5점)(1) 뒷처리/뒤처리(2) 겉잡다/걷잡다(3) 귀뜸/귀띰/귀띔(4) 명난젓/명란젓, 창난젓/창란젓(5 ... 했대/제대했데.(2) 종이를 갈갈이/갈가리 찢어버렸다.(3) 친구를 오랫만에/오랜만에 만났지만, 일이 생겨서 금새/금세 헤어졌다.(4) 돈 문제가 해결됨으로/해결되므로 모든 문제 ... 된 ‘국어학논총’이라는 책의 112-158쪽에 실려 있다. ‘국어학논총’은 총 450쪽에 달하는 책이다.(8) 임홍빈. 2000. 학교문법, 표준문법, 규범문법의 개념과 정의 . 국립

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2021.05.28

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형태를 고르고, 그 이유가 무엇인지 설명하시오.(5점)(1) 뒷처리/뒤처리(2) 겉잡다/걷잡다(3) 귀뜸/귀띰/귀띔(4) 명난젓/명란젓, 창난젓/창란젓(5) 카페/까페(cafe ... 를 갈갈이/갈가리 찢어버렸다.(3) 친구를 오랫만에/오랜만에 만났지만, 일이 생겨서 금새/금세 헤어졌다.(4) 돈 문제가 해결됨으로/해결되므로 모든 문제가 풀리기 시작했다.(5 ... 450쪽에 달하는 책이다.(8) 임홍빈. 2000. 학교문법, 표준문법, 규범문법의 개념과 정의 . 국립국어연구원. ‘새국어생활’ 10-2. 53-75쪽.(9) 野間秀樹

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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