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김치의 역사 김치 역사 김치 전주 비빔밥 축제 임실 한국의 음식문화 하림 qspm EM 농법
EasyAI “전북발효식품” 관련 자료
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"전북발효식품" 검색결과 1-20 / 280건

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    완주군 지역사회 간호과정 A+++++++ 정말 꼼꼼한 케이스 총 94페이지
    부터 5첩, 7첩, 9첩, 12첩의 형태로 반찬의 종류를 정할 때는 계절에 맞고 재료가 중복되지 않도록 하였으며 빛깔과 영양을 고려한 이상적인 차림이었다. 또한 전라북도처럼 발효 ... , 2022, 2023 인구수 >전라북도 완주군의 2023년도 인구는 97,827명이며, 전라남도 무안군의 인구는 90,426명이다. 두 개의 군 인구수는 비슷하다. 무안군의 인구 ... Deat는다"에 응답한 사람(단위 : %)시군구별(1)시군구별(2)표준화율(%)201620172019전라남도무안군35.538.945.3전라북도완주군44.844.838.9 저염선호율>무안
    리포트 | 94페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24
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    전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리
    7강 전라도, 전주음식7-1. 전라도 음식의 특징‘우리나라 음식’ 하면 떠오르는 고장 전라도전라도의 지리적 특징1. 전라북도- 우리나라 남서부에 위치- 동쪽은 높은 산악지대 ... + 서쪽은 넓은 평야지대 -> 같은 전라북도라도 동부산악지대와 서부 평야지대가 이런 지형의 영향에 따라 생성되는 산물이 달라 음식 만드는 법(조리법)도 다소 다르게 발달① 전라북도 동북 ... 산악지방· 경작지가 적어 곡물이 귀함 -> 주식은 보리가 대부분으로 잡곡을 섞음, 허기를 채우기 위해 풀을 넣어 죽을 끓여먹기도 함· 산과 들에 나는 나물 종류 다양② 전라북도 서부
    시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11
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    김치에 대해서
    을 받는다. 전라북도는 쌀, 잡곡, 채소, 어패류 등의 다양한 식재료가 풍부하여 이를 이용해 김치가 만들어졌다. 전북지역에서는 다양한 종류의 김치가 존재하는데 우리에게 알려지지 않 ... 김치에 대해서1. 개요2. 지역별 차이3. 김치의 효능4. 김치의 부작용5. 김치의 세계화1. 개요김치는 한국 전통의 발효식품이자 절인음식이다. 김치는 소금물에 절여 보관 ... 소금을 많이 이용한 것이 특징이며 그로 인해 다른 지역에 비해 김치가 짠 편이다. 대표적인 전라남도 김치 종류로는 갈치김치,고들빼기김치, 반지김치, 조기김치 등이 있다. 전라북도 김치
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07
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    대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트
    . "열처리 및 생 막걸리의 이화학적 및 관능특성 비교 연구." 국내석사학위논문 전북대학교 일반대학원, 2016. 전라북도최지혜, 임보라, 강지은, 김찬우, 김영수, & 정석태 ... . (2020). 효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주 ... 적으로 3~4 μm 의 크기에 구형또는 타원형의 형태이다. 효모는 당을 영양분으로 삼아 발효과정에서 혐기성 반응에선 에탄올과 이산화탄소를 배출해내고, 호기성 반응에선 물과 이산화탄소
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24
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    연구 계획서 ) 과민성대장중후군(IBS)환자의 질환 유발요인에 대해 적성 검사 후 관찰변화
    대학원, 2021. 전라북도이진원. 굿바이 과민대장 증후군. 서울: 바른북스, 2017.김현진 ( Hyun Jin Kim ). "의학 강좌 : FODMAP이란?." 대한내과학회지 89.2 (2015): 179-185. ... . 이러한 IBS 환자의 질환 유발요인을 밝히기 위해 FODMAP(발효 불가능한 올리고당, 당분, 포도당의 약자)과 관련된 식이요법의 사용이 주목받고 있다.연구대상IBS로 진단된 환자 ... 집단에서 유발 요인과 적성 검사 결과 간의 상관 관계를 평가한다.연구가설- 특정 식품 성분, 스트레스, 현미경 생태학 등이 IBS 발병 및 증상 악화에 영향을 미칠 것으로 가정
    리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.16
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    고려대학교 교육대학원 가정교육과 학업계획서
    연구, 전북지역 일부 청소년들의 아침식사 대용 한식 HMR 식품 인식 및 메뉴 선호도 조사 연구, 생물행동 가족 모델의 적용: 불안정 애착과 아동 우울증에 의해 매개되는 아동 천식 ... 어머니 반응이 청소년의 정서조절곤란에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 말레이시아 소비자의 한국식품 인지도 및 선호도 분석 연구, 기장을 첨가한 소금발효 거저리 ... 1. 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하고 OOOO라는 OO기업에서 OO개발 OO원으로서 O년 동안 봉직하였습니다. 주로 담당한 업무는 OOO혼합 OO도 OO선정
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.10.21
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    과학 수행평가(의약학계열 진학) 유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과
    유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과OOO 학교 OOOOO OOOⅠ탐구의 개요1. 탐구 동기생할과 과학 수업시간에 미생물을 이용해 만드는 발효 식품 관련 자료를 찾 ... 으면서“발효는 미생물이 무산소 조건에서 사람에게 유용한 유기물을 만드는 과정이며 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 공부하였다.발효는 식품에만 한정되는 것인가? 치료제로 활용할 수는 없 ... 이 있었다. 천문동을 유산균으로 발효시킨다면 약성을 더 증가시켜 호흡기질환을 일으키는 세균을 억제하지 할 수도 있겠다는 생각이 들어 탐구하게 되었다.2. 탐구 목적팀구 1 : 천문동
    리포트 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.18
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    Biogenic Amines 레포트
    Biogenic AminesBiogenic amine(BA)은 발효식품에서 주로 발견되는 생물학적 활성을 가진 질소화합물이다. Amine은 암모니아의 수소원자가 탄화수소기로 치환 ... 의 유리아미노산들이 저장이나 발효되는 동안 원재료의 효소작용과 미생물의 아미노산 decarboxylation 작용 등에 의해 생성된다. 식품뿐 만 아니라 미생물, 식물과 동물 ... 성도 가지고 있기 때문에 위험하다.발효식품은 제조공정에서 유산균이나, 효모 및 곰팡이와 같은 많은 종류의 미생물을 사용하기 때문에 그 일부로 인해 biogenic amine이 생성
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07
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    용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오
    적인 여섯 가지 용도?두부, 두유, 발효식품, 콩나물, 기름, 기능성 식품?를 중심으로 각 콩의 종자 특성을 비교한다.1) 두부용 콩두부는 콩의 단백질을 활용한 대표적인 가공식품이 ... , 이러한 특성이 더욱 중요하게 작용한다.3) 발효식품용 콩 (된장·간장·청국장)발효식품은 콩의 단백질과 탄수화물을 미생물이 분해해 새로운 풍미를 만들어내는 방식이다. 이 과정에서 가장 ... 중요한 것은 발효의 균일성과 속도다. 이를 위해 발효식품용 콩은 대체로 작고 단단한 품종이 선택된다. 크기가 작을수록 발효 중 열이 고르게 퍼지고, 미생물 활동이 균일하게 진행
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.31
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    [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고
    ?진천군,?전라북도?무주군과?강원도?정선군이나?평창군?등 산간 지방에서 주로 먹는다. 만화?장금이의 꿈에도 나왔다. 옥수수 대신?도토리를 사용하여 만드는 도토리 올챙이국수도 있 ... 큰 장점이 있다. 김치는 우리나라 고유의 식품으로 각종 양념과 야채로 만든 젖산 발효식품이다. 최근에는 김치의 영양학적 우수성이 널리 알려져 국민적 관심과 함께 세계적으로 주목받 ... 고 있다. 영양학적으로 김치는 비타민C, 베타-카로틴, 후라보노이드류, 클로로필 등의 풍부한 영양소를 가지고 있다. 또한 발효 과정에서 생성된 젖산균과 유기산은변비 예방과 정장
    방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04
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    익산 식품산업클러스터 활성화 방안
    의 식품산업클러스터를 활성화시킬 수 있는 새로운 방안을 만들어야 한다.Ⅱ.본론1.익산 식품산업클러스터1)개요익산 식품산업클러스터는 전라북도 익산시 왕궁면 광암리에 있는 푸드폴리스 ... 의하거나 조미료나 간편식품을 개발하는 곳이 있다. 그리고 식품을 포장할 때 사용하는 포장지를 다루는 기업도 있다. 대부분 국내기업들이 입주해 있으며 해외기업은 발효 음료를 개발 ... 캡스톤디자인주제: 익산 식품산업클러스터 활성화 방안-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.익산 식품산업클러스터1)개요2)익산 푸드클러스터의 배경2.익산 식품산업클러스터의 현황1)입주기업 현황2
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.25
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    "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제
    을 꾸준히 섭취하면 성인병 예방과 생식기능 개선, 비만 예방 등에 도움이 된다. 2008년 농림수산식품부와 전북대 의대는 함께 '한식 및 전통식품의 우수성에 대한 임상실험'을 진행 ... 의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다. 김치의 효능으로는 유산균의 정장작용, 생리대사 조절작용, 항암효과가 있고 저칼로리 식품이다. 청국장은 유산균의 정장작용, 항암 ... 의 홍보 전략한식은 아름답고, 맛있으며, 그리고 세계적으로 유래를 찾기 어려울 만큼 건강에 좋은 음식으로 여러가지 식품영양학적 특성을 지니고 있다. 한식은 주식류, 찬품류, 양념·고명
    시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08
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    [A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)
    버터 제조 실험1. 실험 제목 : 버터를 통해 보는 oil과 water의 상전환2. 서론버터란 원유에서 유지방분을 분리하여 발효시킨 것에 소금 혹은 식품첨가물을 가하여 교반 연합 ... 되어 지방만이 유출되어 뭉쳐져서 작은 크기의 입자를 형성한다. 교반 과정 중 남아있는 물이 빠져 나와 버터밀크가 형성되고, 이를 버린 후 남아있는 버터에 염 혹은 식품 첨가물을 첨가 ... 에 파는 버터는 색을 어느정도 일정하게 하기 위해 첨가물을 넣는다고 한다.이번 실험을 통해 에멀전의 상전환을 육안으로 확인하였고, 낙농식품에 대해 더 이해는 계기가 되었다.6
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01
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    A+ 파킨슨 병 case study(성인간호학 실습) 간호진단 3개, 간호과정 1개,
    정보입원일시 2022 년 6월 28일 13시 52분정보제공자 보호자 작성간호사 RN XXX직업 무직 교육정도 모름종교 무교전화번호 010-xxxx-xxxx현주소 전라북도 00시 ... . 07. 12)질문점수지남력시간(5점)년0월음력 6월1일30요일월0계절가을0장소(5점)나라한국1시(도)전라북도 정읍시0무엇하는곳병원1현재 장소명재활치료실1몇층0기억등록(3점)비행기1 ... 식품섭취 금지(약물 효과 감소시킴)- 알코올 섭취 금하거나 최소화(길항작용)- 약물투여 시간 가까이에 단백섭취 피할 것(흡수 억제)- 공복 시 복용(금식 중에도 복용), 오심 있
    리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19
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    (동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명
    ,959톤, 27.9%), 전라북도(223,259톤, 21.6%), 충청남도(114,071톤, 11.0%) 순으로 전라도와 충청남도가 625,289톤으로 우리나라 조사료 생산량 ... 와 육우 및 젖소의 사육두수는 1997년 IMF 이후 계속 감소하다가 최근 들어 증가하고 있다. 국민의 식품수요 증가는 국민경제 성장과 함께하기 때문일 것이다.그러나 낙농업계의 조사 ... 가 점차 감소하고 있다.농림축산식품부는 그래서 품귀현상을 보이는 조사료 문제 해결을 위한 장기적 방안으로써 국내산 조사료 지급률 개선안을 제시하고 이를 위한 정책을 실시하고 있지만 생산
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21
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    프라임칼리지 한식기행 과제물
    방지1. 전북의 환경적 특성에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?①동쪽산,서쪽바다와평야등으로식재료가풍부한자연환경을갖췄다.②온난한기후영향으로김치, 젓갈, 발효음식등이발달 ... 된다.④영동지역은고원지대와밭이많고한강과낙동강발원지가있다.0척박한 지역에서 주로 나는 밭작물로주식을 대신하던 식품을 일컫는 말은?구황식품2. 강원의 향토음식 중에서 ‘부식’의 내용으로 가장 거리가 먼 ... 음식의 내용상 연결이 잘못된 것은?①청주-짜글이 ②천안-호두과자③옥천-물쫄면④보령-게국지 0전북의 비교적 음식의 간이 세고맵고 자극적인데 그 주된 이유는?온난한 기후, 음식 변질
    시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27
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    우리나라 향토주에 대한 조사
    문화재로 지정한 향토주, 1995년 이후 농림부에서 지정한 전통식품 명인으로 지정된 향토주, 교통부에서 지정한 관광토속주가 있다. 2008년을 기준으로 하여 각 기관에서 공통 ... 중원약주충북 무형문화재 제2호찹쌀, 누룩, 밀가루18~20도송순주전북 김제기타전북 무형문화재 제6호솔순, 쌀보리, 찹쌀30도계명주경기 남양주탁주경기 무형문화재 제1호옥수수, 수수 ... , 조청11도전주 이강주전북 전주리큐르전북 무형문화재 제6호소맥분, 배, 생강, 울금25도안동소주경북 안동증류식 소주경북 무형문화재 제12호멥쌀, 누룩45도한산 소곡주충남 서천약주충남
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22
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    (식용작물학 I) 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해
    %), 전라북도(17.0%), 경상북도(14.7%), 경기도 11.9%의 순으로 많다 전국 쌀 재배면적은 2015년 보다 2.6%(20천ha)감소하였으며 경기도도 약 1.6%(1.3 ... 의 다른 식품의 소비가 증가하고 있다.본론에서는 우리나라와 세계 쌀 생산 및 유통현황에 대하여 알아보며 우리나라의 쌀 농업의 전망에 대하여 예측하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 쌀 생산 현황 ... 식품부와 한국농촌경제연구원(KREI) 등에 따르면 2019~2020 세계 곡물 생산량 전망치는 26억6700만 톤이다. 같은 기간 소비량은 26억6800만톤으로, 소비와 생산이 균형
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12
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    농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00
    으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소 ... 농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00농학과 농축산식품이용학4공통수퍼 ... 푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있
    방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31
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    식품첨가물의 안전성 조사 (오해와 진실)
    식품첨가물들의 오해① MSGMSG는 우리 몸의 글루탐산과 똑같은 미생물 발효로 만들어진 물질이다. 우리 몸 안에서도 스스로 합성된다. 다시마 국물 100mL에는 글루타민산염이 21 ... Report.식품첨가물의 안전성 조사- 산화방지제를 중심으로 -과 목지도교수학 과학 번이 름제 출 일2021.04.13목 차Ⅰ. 서 론 ----------------------- ... ----------------------------------11. 식품첨가물 종류와 특성------------------------------------------------1
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.07 | 수정일 2021.06.18
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