"음식재료의 전래"의 검색결과 입니다.

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만3세 생활기록부 김치 음식과 세계문화 에도 음식문화 일본문화의 이해 만5세 발달평가 발효식품

EasyAI “음식재료의 전래” 관련 자료

+한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 ..등록일 2024.12.28 | 총 3,219자 | 3페이지 | 5,000원
+세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리..등록일 2021.08.23 | 총 10,541자 | 13페이지 | 3,300원

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"음식재료의 전래" 검색결과 1-20 / 1,368건

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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점

, 강이 조화를 이루는 지형이다. 이런 환경은 다양한 식재료를 제공하며, 농경과 어업이 한국 음식 문화의 근간이 되었다. 특히, 벼농사가 삼국시대부터 본격적으로 시작되면서 쌀을 주식 ... 으로 하는 음식 문화가 자리 잡았다. 쌀과 함께 보리, 조, 메밀 등 곡물이 주된 식재료로 사용되었으며, 이를 기반으로 밥, 떡, 국수 등 다양한 음식이 발전했다. 삼국시대(고구려 ... , 백제, 신라)에는 농업 생산량 증가와 함께 음식문화가 체계화되었다. 이 시기에 불교가 전래되면서 채식 중심의 음식이 발전했다. 불교의 계율에 따라 육식을 피하고, 두부, 나물

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.31

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세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

날에 이르러 한국의 식탁을 장악하고 말해도 과언이 아닌 식재료 중 하나인데, 1700년대 후반쯤 고추장이 만들어지면서 이 ‘매운 소스’가 한반도를 대표하는 음식문화의 기반을 다졌 ... 다. 또 고춧가루를 이용해서 만들어지는 빨간 김치 역시 한국을 대표하는 음식이라는 점에서, 일본으로부터 전래된 고추가 한국의 음식문화에 미친 영향은 그 무엇보다도 크다고 말할 수 있 ... 에 빼놓을 수 없는 식재료이다. 태국 하면 떠오르는 음식 중 하나인 ‘똠얌꿍’은 새우를 주재료로 하는 일종의 탕인데, 이를 끓일 때 코코넛 밀크를 사용하여 매우 특징적인 맛이 난다

방송통신대 | 13페이지 | 3,300원 (5%↓) 3135원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

, 한자어와 관련된 음이 점차 변화해 정착했다는 설 ▣ 덴푸라의 변천사 ■ 쇼진요리 - 서양에서 전래되기 전, 기름을 사용한 일본 음식이 있었음 → 역사적으로 기름을 사용한 일본 음식 ... - 나라시대 쌀가루, 밀가루 반죽에 감미료를 넣고 과일 모양으로 빚어 튀긴 사찰음식 ■ 무로마치 시대 - 덴푸라의 원형 필레테스의 전래 : 단시 일본에서 기름은 등잔불용이라 식용 ... 1주차 : 일본음식의 탄생부터 현재까지 1차시 ? 일본음식의 역사 및 특징 1-1-1. 일본요리의 탄생 및 전개 ■ 와쇼쿠 和食 일본의 전통음식 - 양식(洋食)에 대비해 일본

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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일본의언어와문화

류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미:刺身)요리가 발달하게 되었다. 여기서는 일본의 언어와 문화, 일본학 ... 은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미:刺身요리가 발달하게 되었다. 사계절이 있 ... 고 있다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려‘먹는 즐거움’을 제공하게 된다.음식문화를 서로 공유한다는 것은 민족과 민족 간의 상호 이해의 폭을 넓히는 것을 의미

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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[관광학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 과제물(오늘날 우리나라 음식문화에 영향)

1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강 ... 을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오. 1) 중국-발효음식 삼국지를 보면 고구려 사람들은 발효음식을 잘 만든다는 기록이 있을 정도로 한국민족이 고래로부터 발효음식에 진심인 것 ... 을 밝히는 바 있다. 삼국사기에도 장이나 메주에 대한 기록이 나오기도 하였는데, 중국에서도 발효음식들이 주를 이었었다. 기록에 따르면 중국의 장에는 해와 혜 두 종류가 있는데, 해는 새

방송통신대 | 14페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.02

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[문화교양학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 기말시험 과제물(오늘날 우리나라 음식문화에 영향)

1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강 ... 을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오. 1) 중국-발효음식 삼국지를 보면 고구려 사람들은 발효음식을 잘 만든다는 기록이 있을 정도로 한국민족이 고래로부터 발효음식에 진심인 것 ... 을 밝히는 바 있다. 삼국사기에도 장이나 메주에 대한 기록이 나오기도 하였는데, 중국에서도 발효음식들이 주를 이었었다. 기록에 따르면 중국의 장에는 해와 혜 두 종류가 있는데, 해는 새

방송통신대 | 14페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.01

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전제의 결론 도출 가능성과 수용 가능성을 고려한 혹부리 영감 텍스트 해석 (고득점)

행실은 보상받을 수 있다.’ 결론 도출 텍스트 분석ⓛ “사랑하는 부인과 아이들에게 맛있는 음식을 해주기 위해 산으로 요리 재료를 찾으러 나섰지.”, “더 특별하고 맛있는 재료를 찾 ... 을 가졌으며, 비슷한 상황을 겪었지만 전혀 다른 결과를 가져왔다. 전래동화 ‘혹부리 영감’을 각색한 텍스트의 줄거리를 통해 마음씨 고운 혹부리 영감의 결과와 마음씨 나쁜 혹부리 영감 ... 의 결과를 각각 분석하여 얻은 전제를 바탕으로 각각의 결론을 도출해낼 수 있었다.마음씨 고운 혹부리 영감은 부인과 아이들을 위한 좋은 요리 재료를 찾기 위해 높은 산으로 올라갔

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

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A+) 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

소멸 ↓ 단백질 섭취 수단을 강구 생선 및 해산물 이용 음식 발달 + 쇼진 요리 도입 콩으로 만드는 두부 정착 -당시 쌀은 귀중한 식재료, 서민들은 쉽게 먹지 못함 → 오랫동안 ... 한 이유 -기름, 불을 이용한 음식은 화재 위험이 커서 실내에서 금지됨 -기름 질이 좋지 않아 식재료를 튀기면 연기가 많이 나서 실내에서 요리 불가 -에도시대 후기~메이지시대 초기 ... 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본 일본음식문화의이해 1. 일본음식의 탄생부터 현재까지 [1주 1차시] 일본음식의 역사 및 특징 [1주 1차시 1] 《일본 요리의 탄생 및 전개

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.03.01

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(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

게 재료의 형태에 따라 원재료와 가공재료로 분류할 수 있다. 원재료 음식이란 자연에서 채취한 음식 재료를 세척, 절단 등의 방식으로 가공하여 그대로 섭취할 수 있는 음식이다. 가공재료 ... 음식은 이와 반대로 자연에서 원재료 자체나 다른 첨가물을 활용하여 조리, 저장, 발효, 포장 등의 절차를 거쳐 가공한 음식물을 지칭한다.인간이 생명을 유지하고 성장할 때는 필수 ... 교과목명: 세계의음식·음식의세계[과제명] 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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내가 건강가정지원센터에 취업했다면 어떠한 일을 하고 싶은지 관련 프로그램을 만들어 보시오

, 조형능력 등을 고려하게 되면 문화 적응 측면에서 우리나라와 다른 나라의 전래동화, 음식문화, 민속 탈을 통해서 여러 가지 환경적, 역사적인 배경이 문화에 미치는 영향을 이해하고 문화 ... 도록 해야 한다.프로그램이 1회가 아니라 몇 차례에 걸쳐 이루어지는 형태로 점핑클레이 재료를 통해서 다양한 음식문화를 이해하고 자신만의 음식을 만들어서 표현하도록 하는 시간을 가지 ... 번째로는 동화 속 주인공에 관한 것으로 우리나라 전래동화, 다른 나라의 전래동화를 읽고 공통점, 차이점 등을 찾는 시간을 가진다. 이를 통해 다른 나라 사람의 생각과 삶을 생각

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

민족 발효 음식이다.배추나 무 등에 소금과 여러 가지 재료를 첨가하여 젖산발효로 만드는 산 발효 채소의 일종이다.일반적으로 산 발효 채소는 첫째, 부패성 미생물의 발육을 억제 ... 의 음식이라고 할 수 있다.김치에 사용되는 재료는 수도 없이 많고 다양하다.재료마다 김치의 이름이 붙어 수 백 종의 김치를 만들어 낸다.김치에 주로 사용되는 재료는 주재료, 양념 ... 는 단순히 과학적인 현상을 넘어 새로운 삶의 창조이며, 문화현상과 인문학적 영역까지 다양하게 접근해 볼 수 있다.마리클레르 프레데리크가 이야기하는 발효 음식의 중요성은 맛뿐 아니라 건강

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.

다양한 음식이 있다. 현재 북한 땅인 황해도는 서울과 같은 수도라 할 수 있는 개성이 있다. 예전에 개성은 경기도 개성군으로 고려시대에는 몽골문화와 음식도 전래 되었으며, 곡물 위주 ... 이 발달하지 못하였다. 또한 식재료가 다르므로 타지방의 음식과는 다르다. 산악지대로 되어 있는 함경도는 곡식이 귀하였고, 음식을 만드는 주재료는 산짐승을 사냥하여 음식을 만들 수 있 ... 주제: 황해도, 평안도, 함경도의 음식문화를 조사하여 보고서로 제출해주십시오.학과 :이름 :- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 황해도의 음식문화2. 평안도의 음식문화3. 함경도

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10

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방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오

후 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등의 양념과 함께 버무려 발효시킨 음식입니다. 김치의 종류는 약 200여 가지 이상이며, 지역마다 다양한 재료와 조리 방법을 사용하여 만들어집니다 ... 음식으로, 지방에 따라 재료와 조리 방법이 다르며 다양한 종류가 존재한다. 김치의 역사는 오래되며, 고구려 시대부터 장담기와 관련된 기록이 있다. 조선 시대에 들어서면서 고추 ... 재료입니다. 또한, 김치에는 유산균이 풍부하여 장 건강에 좋고 면역력 강화에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.김장은 겨울철에 먹기 위해 김치를 대량으로 담그는 것을 말

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

접할 수 있는 육류의 종류와 조리법이 달랐으며, 왕실이나 양반 가문에서는 귀한 부위나 희귀한 재료를 사용한 음식이 발달했다. 일반 백성은 가축을 기르더라도 대규모로 도축을 하기 ... 다양한 외국 문물이 들어오면서 한국 식문화가 변화하는 분기점이었다. 외세의 침략과 식민 지배를 겪었지만, 그 과정에서 서양식 조리법과 새로운 식재료가 전래되었다. 전통 한식 ... 한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 삼국시대의 육류 소비와 조리2) 조선시대 궁중 음식과 육류 활용3) 근대 이후와 현대의 육류 문화 변화

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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만3세 어린이집 생활기록부, 유아발달상황기록부

한 노래 및 전래동요를 듣고 따라 부르는 것을 좋아하고 리듬악기로 간단한 리듬을 표현할 수 있습니다. 다양한 미술활동에 적극적으로 참여하고 미술활동에 필요한 재료와 도구를 자유 ... 을 표현하며 친구들과 협력하여 함께 놀이하는 것을 즐거워합니다.간단한 노래와 전래동요를 듣고 따라 부르는 것을 즐거워하며 리듬악기로 리듬을 표현할 수 있습니다. 호기심을 가지고 다양 ... 수저를 바르게 사용하며 바르게 앉아 음식을 흘리지 않고 먹습니다. 유치원 하루 일과에 관심을 가지고 즐겁게 생활합니다.일상생활에서 스스로 할 수 있는 일들을 실천하며, 친구

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.10

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[A+] 전래된 나라에서 더 유명해진 음식

전래된 나라에서 더 유명해진 음식1. 뚱카롱마카롱은 프랑스의 대표적인 쿠키입니다. 작고 동그란 모양의 머랭으로 만든 크러스트 사이에 잼, 가나슈, 버터크림 등의 필링을 채워 ... 한 기원은 알려지지 않았지만 마카롱의 어원이나 주재료를 고려해 볼 때 이탈리아의 영향을 받아 탄생한 것으로 짐작할 수 있습니다. 마카롱의 기원과 관련해 전해지는 여러 가지 설 중 ... 어 만듭니다. 계란흰자와 설탕을 섞어 기포가 생기면 고운 아몬드 가루를 섞어 오븐에 굽는데 크기는 지름 약 5cm 정도입니다. 재료는 단순하지만 조리법이 까다로워서 만들기가 쉽지 않

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.05

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음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

었냐”는 인사가 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색- 중국황실요리 ‘만한전석’1.2.3 중국음식 ... 거나 삶은 채소로 만든 인도네시아식 샐러드- 주재료: 숙주, 시금치, 당근, 푸른콩, 껍질콩- 소스: 인도네시아식 땅콩 소스퀴즈태국의 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은? 41) 곡창 ... 음식과 세계문화음식과 세계문화(1주차)음식문화의 역사 - 선사시대I. 음식과 역사1. 인류초기의 식문화歷史 : 生活史역사 : 생활사식생활은 인류의 기본생활이다.It is an

시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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[조리원리및실습]두부조림(A+)

을 공급해 주는 중요한 식품이고 그 콩으로 만들어진 두부는 영양을 공급해 주는 아주 좋은 음식이다. 옛날부터 두부가 현재까지도 변치 않고 전래되어 오는 것은 영양성이 우수한 콩 ... 하였으며, 우리나라에는 고려 말에 성리학자 이색의 ‘목은집’에 나오는 것으로 보아 고려 말에 원나라로부터 전래되었으리라 추측되고 있다. 우리나라에 두부 제조법이 전래되어온 시기는 분명치는 않 ... 으나 고려 시대의 문헌인 목은집에 처음으로 두부에 관한 기록이 나오고 있는 것으로 볼 때 고려 말이나 그 이전으로 보는 것이 일반적이다. 우리나라에 처음으로 두부가 전래된 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

:_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등 ... 을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.- 목 차 -1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명 ... 의 의견을 서술하시오.1) 60계 치킨2) 버거킹 플랜드 버거3) 카스 라이트 맥주1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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안동소주 생산과 소비의 역사와 의미

라면 , 가양주 소주는 가문의 지체를 드러내는 것임을 알 수 있음 . 『 수운잡방 』- 59 종 『 음식디미방 』- 51 종의 술이 소개2. 소주의 안동 전래와 가양주의 전통 2) 전근대 ... 안동소주 생산과 소비의 역사와 의미목차 2 소주의 안동 전래와 가양주의 전통 4 무형문화재 정책으로 재창조된 안동소주 1. 머릿말 3 안동주조회사 설립과 안동소주의 등장 6 ... 적 흐름과 어떻게 연관되어 그 가치와 의미가 구성되고 인식되었는지 시계열적으로 살피는 작업 안동지역 소주의 전래과정을 밝히고 , 나아가 근대적 사회체계 , 국가 정책이 안동지역 소주

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.27

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