"위스키 제조"의 검색결과 입니다.

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위스키 칵테일 증류주 일본의 술문화 하이트진로 술의 역사 막걸리 실험 주류화

EasyAI “위스키 제조” 관련 자료

+브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A..등록일 2020.01.15 | 총 3,910자 | 7페이지 | 1,000원
+브랜디와 위스키의 제조 결과레포트 A..등록일 2020.01.15 | 총 2,494자 | 4페이지 | 1,000원

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"위스키 제조" 검색결과 1-20 / 1,813건

브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+

1. Theme : 브랜디와 위스키의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 알콜의 함량분석법에 대해 알아본다.- 위스키와 브랜디의 차이 ... → 분쇄 → 호화)② 제조 공정ⓐ 당화공정- 곡류에서 전분을 추출- 추출된 전분을 발효성 당으로 전환 시키는 목적- 위스키 제조에 사용되는 전분질 원료는 밀, 옥수수, 보리, 호 ... 가 남- 원주를 곡물을 주 원료로 하면 위스키고 과일을 주 원료로 하면 브랜디다.원료발효주증류주증류 방식보리맥주보리소주(한국, 일본)스카치 위스키(영국)아이리시 위스키(아일랜드)상압

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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브랜디와 위스키의 제조 결과레포트 A+

1. Theme : 브랜디와 위스키의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 위스키와 브랜디의 제조방법을 체득할 수 있다.- 증류 원리 ... 브랜디는 제조하였는데 이런 경우 칼바도스라고 부르기도 한다. 주원료를 과실이 아닌 곡주를 이용하여 술 발효를 시킨 것은 위스키라고 한다.증류란 액체를 기화시켜 얻고자 하는 물질의 기체 ... ,4조사과주31.61조2조3조4조< 브랜디 제조 초기 >1조2조3조4조< 2주 숙성 후 >10. Discussion이번실험은 증류를 통한 브랜디 제조를 진행하였다. 브랜디의 시초

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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[위스키] 스카치위스키(Scotch Whisky)의 제조과정

[위스키] 스카치위스키(Scotch Whisky)의 제조과정목차위스키(Whisky)I. Scotch Whisky(스카치 위스키)II. Scotch Whisky의 제조과정1. 맥아 ... 제조2. 매싱3. 발효4. 증류5. 숙성6. 브렌딩* 참고문헌위스키(Whisky)미국과 아일리쉬는 Whiskey, 영국과 캐나다는 Whisky라 하는데 이것은 철자법상의 차이일 ... 었다.Sherry를 저장하였던 Oak 통을 사용하게 된 시초는 깊은 계곡에서 밀주를 제조한 업자들이 위스키를 운반하기 위하여 Sherry를 담았던 통에 넣어서 판매지에 도착하여 맛을 보

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.02

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위스키의 제조와 나라별 특징

Islay Whisky Campbelltown Whisky 제조 지역에 따른 분류 02 위스키의 분류포트스틸 위스키 (Pot Still Whisky) 단식 증류기로 증류한 위스키 시간 ... 과 노동력이 많이 든다 . 대량생산이 불가능해 비능률적 시설비가 적게 든다 . 맛과 향이 풍부하다 . 고급 위스키 , 브랜디 , 고급 증류주 제조에 사용 Scotch Whisky ... 적인 위스키 제조에 사용 American Whisky, Canadian Whisky 02 위스키의 분류 증류 방법에 따른 분류몰트 위스키 (Malt Whisky) 보리 엿기름

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.07.02 | 수정일 2022.02.10

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예비&결과보고서 “브랜디, 위스키 제조방법”

< 브랜디, 위스키 발효 및 제조방법 >Theme 브랜디, 위스키 발효 및 제조방법Date 2017. 4. 27 목요일Name & CoworkerPurpose 브랜디의 발효이론 ... 은 연속증류기(페이턴트 스틸)가 발명되어 이에 의한 곡물(주로 옥수수)을 원료로 한 그레인 위스키(grain whisky)가 제조되기 시작했다.19세기 중엽부터 저장년수가 다른 ... 어=1101258&ref=y" 베르무트를 혼합한 것) 등이 일반적으로 잘 알려져 있다.6. Method*위스키, 브랜디 제조 공정▶http://cfs11.blog.daum.net

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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유럽의 술,유럽의 술지도,맥주특징.와인 제조과정,위스키특징,리큐르특징,선인장술특징 제조방법]

시킨 술위스키 - 재료 맥아 주원료 , 보리를 발아시킨 것 효모 물위스키 - 제조 방법리큐르 (liqueur) 증류주 에 약초 , 향초 , 과일 , 종자류 등 주로 식물성의 향미 ... 보단 몇가지 향료를 혼합하여 사용 꿀 등 식물계 이외의 원료도 사용한다 리큐르 – 종류 : 원료에 의한 분류 3. 종자류 4. 기타종류리큐르 – 제조방법 증류주나 소주 , 위스키 제조 ... 유럽의 술목차 유럽의 특징 맥주 와인 위스키 선인장술 리큐르유럽의 술지도 Beer Wine 유럽의 술지도Beer belt 기분전환 식수공급 어려움 금식 영양보충Wine belt

리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.05.15

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위스키의 제조 방법 및 위스키 소개

25:75의 비율로 연속식 증류기(Patent Still)에서 대량 증류 시킴 단지 순한 중성 알코올에 불과하여 주로 몰트 위스키와 블렌딩(Blending)할 목적으로 제조블랜디드 ... . 대량생산이 불가능해 비능률적 시설비가 적게 든다. 맛과 향이 풍부하다. 고급 위스키, 브랜디, 고급 증류주 제조에 사용Scotch Whisky, Irish Whisky ... 다. 생산 원가가 단식 증류기 보다 적다. 연속적으로 대량생산을 할 수가 있다. 숙성을 하지 않는 무색의 증류주나 대중적인 위스키 제조에 사용American Whisky, Canadian

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.06 | 수정일 2021.10.11

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[위스키]아메리칸 위스키역사&위스키의 종류& 버번 위스키 제조

과중한 과세를 해서 폭동이 일어나고 증류업자는 켄터키, 인디아나, 테네시 등 서부로 도망가게 되었다. 특히 켄터키에서는 옥수수를 사용하고 나무통속에 숙성한 새로운 위스키를 제조 ... 을 만든 다음 오크통에서 24개월 이상 숙성시켜 알코올 농도가 40%이상으로 병입 한 것 (미국 연방 알코올 통제법)종류 및 버번 위스키 제조◆아메리칸 위스키는 Whisky 대신 ... 를 유지해야 합니다. 위스키의 향과 색깔을 바꾸기 위해서 어떤 첨가물도 넣을 수 없습니다.→여기까지의 제조 과정은 Bourbon Whiskey와 같습니다.◆그리고, 병입 하기 전에 사탕

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.05

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위스키(원료,제조과정,특징,유명상표,위스키생산국)

1) 위스키란?- 곡물류로 당화.발효시킨 알코올 함유물을 증류하여 만든술- 생명의 물(Uisqe-Beatha)에서 유래- 12세기경 아일랜드에서 제조되기 시작하여 15세기경 ... - 스코틀랜드로 전래, 18세기경 시장에 등장- 밀주로 인한 제조 기술의 발전 : 나무통숙성, 이탄(Peat) 사용 등- 이탄은 맥아를 건조시킬 때 사용, 훈연취가 있는 맥아 사용 ... - 연속 증류법과 혼합 위스키의 등장으로 대량 생산이 가능- 숙성 기간에 따라 상품의 맛과 품격, 가격 차이가 결정- 처음 생성되는 증류주는 무색이며 숙성과정을 거치면서 색, 향 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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위스키 제조과정과 관련 미생물 자료

위스키목차위스키란? 위스키 제조와 미생물 위스키의 종류 - 증류방법에 따른 위스키분류 - 원료에 따른 위스키분류 - 생산지에 따른 위스키분류 *출처위스키란?보리맥아나 기타곡류 ... → Uisky로 변화위스키제조과정몰트 만들기(침맥,발아,건조)당화 진행 시 몰트가 맥아당으로 변형되도록 곡물 속에 포함된 녹말을 추출하기 위한 것 침맥 : 보리를 2~3일 동안 물에 담가 ... 숙 성증류된 무색 투명한 위스키 원액을 오크(Oak)통 속에 저장하여 5년이상 숙성 보통 그 이상 숙성 오크의 목질 차이는 숙성시 위스키의 맛과 향에 영향을 미침위스키의 분류증류

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.06

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위스키의 모든것(역사, 어원, 종류, 제조방법, 재료, 세계위스키, 증류법, 등등)

(Usquebaugh-생명의 물)라고 불려지게 되었다. 이 말은 후에 음변형이 되어 위스키가 되었다.2. 위스키의 제조위스키의 원료는 주로 보리가 많이 쓰이며, 그 외에 호밀(rye), 밀 ... (wheat), 귀리(oats) 등이 사용된다. 스카치 위스키의 제조과정을 살펴보면, 먼저 보리를 발아시킨 맥아를 이탄의 열로 훈연시켜 건조시키는데, 바로 이 때 위스키 특유의 향 ... 하게 하기 위해서는 혼합(blending)하는 기술이 가장 중요하다.3. 위스키의 종류(1) 제조방법에 따른 분류1) 몰트 위스키(Malt Whisky)보리에 싹을 낸 맥아(malt

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2021.10.11

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술의 종류별 소개,제조방법,유명상표,원료 등..(와인,맥주,위스키,브랜드,진,보드카,럼,데킬라,아쿠아비트,리큐르,칵테일,국내술)

과 상태 ② 생산지의 기후와 토양③ 생산연도(Vintage) ④ 제조기술(Grower)4. 포도 품종과 상태- 포도는 낙엽성 덩굴 식물로 난온대에서 온대에 걸쳐 분포(적도를 중심 ... :탁 발생에 유의 : 생물적, 화학적, 한냉적 혼탁 등 맥주의 질을좌우하는 제반적인 혼탁현상을 예방할 것제 3 장 위스키1) 위스키란?- 곡물류로 당화.발효시킨 알코올 함유물 ... 을 증류하여 만든술- 생명의 물(Uisqe-Beatha)에서 유래- 12세기경 아일랜드에서 제조되기 시작하여 15세기경- 스코틀랜드로 전래, 18세기경 시장에 등장- 밀주로 인한 제조

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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[술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

*술의 역사 및 제조과정에 대한 분석*목 차술의 정의 술의 유래 술의 역사 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 알 콜 8. 즐기는 음주문화*- 알코올과 물 그리고 미량의 원료 ... (Fermentation)*술의 제조과정- 양조주의 생성공식 - 증류주 - 혼성주 : 증류주에 과실, 꽃 등의 천연 향료를 배합한 후 감미료를 첨가하고 착색 및 착향한다당분탄산가스 ... 주*1) 과실을 이용한 증류주: 위스키, 브랜디 등 2) 곡류를 이용한 증류주: 진, 럼, 보드카, 테킬라, 소주등 3) 희석주 : 곡물 발효액을 96%까지 증류한 것은 주정

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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(주)기원위스키증류소 (보고서 10건)

대표자명	도정한	사업자번호	132-86-*****	설립일	2014-02-24
기업규모	중소기업	업종분류	기타 증류주 및 합성주 제조업
제공처

김창수위스키증류소 (보고서 10건)

대표자명	김창수	사업자번호	216-87-*****	설립일	2020-06-29
기업규모	중소기업	업종분류	기타 증류주 및 합성주 제조업
제공처

서비스매너 기말과제입니다.

는 것이 특징입니다.④번 보기만이 에일 특징을 바르게 설명한 보기입니다.따라서 정답은 ④입니다.9. 생산지에 따른 세계 4대 위스키로 옳지 않은 것은? (10강)① 유러피안 위스키 ... ② 아이리시 위스키③ 아메리칸 위스키④ 캐나디안 위스키정답 : ①해설 : 생산지에 따른 세계 4대 위스키로는 스카치 위스키(ex. 발렌타인, 조니 워커, 시바스 리갈, J&B ... ), 아이리시 위스키(ex. 존 제임슨, 올드 부시밀), 아메리칸 위스키(ex. 짐 빔, 올드 그랜 데드 와일드 터키, 잭 다니엘), 캐나디안 위스키(ex. 크라운 로얄, 시그램, 산토리

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.09

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식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

(Beer) - 양조주1) 맥주의 원료2) 맥주의 제조법3) 맥주의 종류4) 맥주 즐기는 방법02. 위스키(Whisky) - 증류주1) 스카치 위스키2) 아메리칸 위스키3) 테네시 ... CASK)? 블렌딩위스키보다는 싱글 몰트 위스키(단일 증류소에서 만들어진 몰트위스키(보리 맥아만을 원료로 하여 제조한 위스키)만을 사용해서 만든 것)를 숙성하는데 바리크가 많이 사용 ... , 아이리쉬 위스키, 아메리칸 위스키, 캐나디안 위스키1) 스카치 위스키(Scotch Whisky)? 위스키의 대명사로 불리는 Scotland에서 제조되는 Whisky? 스카치

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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진, 럼, 위스키와 대표브랜드 및 칵테일 레포트

으로 120년간 전통적인 제조 방식을 고수하며 고급?싱글 몰트 위스키(Single?Malt?Whisky)를 제조해 오고 있다.탄생 및 설립자윌리엄 그랜트는 1839년 영국 스코틀랜드 ... )가 제조하는 진 및 프루츠 진으로 1769년, 런던에서 창업하여 1898년에 탄카레 사와 합병하였으며 현재는 에섹스에서 생산하고 있다.탄생 및 설립자설립자인 알렉산더 고든은 양질의 진 ... 흰자 1개장식파인애플글라스칵테일 글라스 또는 샴페인 글라스맛깔끔한 맛제조방법계란 흰자를 사용하기 때문에 재료를 충분히 흔들어 주어야 한다. 셰이커에 드라이 진 1oz, 스위트

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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술의 과학 퀴즈 정리

시킨 외송 주 등이 있음가향주동동주이양주위스키11강옥수수, 밀 ,보리 등의 곡류를 주원료로 하여 발효시켜 증류한 술. 통에 담아 숙성하는 것이 진이나 보드카와 다름. 제조는 원료를 당화 ... 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성한 것은?위스키소주탁주와인주세법 제4조제1항제3호가목부터 라목까지의 규정에 따른 주류로서 불휘발분이 2도 이상인 ... 한 온도에서 발효한 것을, 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜 낸 술은?막걸리뿐 아니라 곡류를 이용한 양조주 제조에 서 술덧을 담금할 때, 미생물이나 맥아를 이용한 당화효소로 전분

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.30 | 수정일 2024.10.28

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술이야기 독후감

가 되기 위해 영국 해리웃 와트 대학원에서 양조 및 증류학을 전공, 세계양조협회 회원, 한국위스키협회장, 한국전통주협회 이사, 충주에 세계 술문화 박물관을 설립하는 등 술에 대해 많 ... 도 인기를 끌고 있다.맥주: 값이 싸고 계절을 불문하고 제조할 수 있으며 알코올 도수가 낮기 때문에 세계에서 가장 대중적으로 소비되는 술이다. 맥주는 보리를 발아, 효모를 이용해 제조 ... 면 효모이고, 상면효모를 이용해 맥주를 만들면 에일계열, 하면효모를 사용하면 라거계열 맥주가 된다.위스키, 브랜디: 위스키는 곡물을 발효시켜 만든 양조주를 다시 증류하여 숙성

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.06

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