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음식과 세계문화 전통음식 한식의 세계화 일본 음식 한식의 특징 한국 음식 특징 일본문화의 특징 기모노 한복 비교 조현병 간호과정 푸드코디네이션
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"우리나라 상차림" 검색결과 1-20 / 4,414건

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    한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림
    ※ 목차1. 식사예절 - 우리나라의 식사예절① 일반적인 식사예절② 어른을 모시고 식사할 때③ 도구 사용방법2. 한식상차림 - 상차림- 전통적 상차림① 주식에 따른 분류② 인원구성 ... 에 따른 분류③ 기호식에 따른 분류- 의례적 상차림3. 한식 상차림에 변화를 준다면?4. 기타 참고 문헌 및 기록, 출처1. 우리나라 식사예절① 일반적인 식사 예절?음식을 먹기 전 ... 례에서 일생의 고비마다 차려먹으며 의미를 새기는 돌상,관례상, 혼인상, 제상 등: 의례시에는 집안 식구가 모두 모이거나 손님이 항상 초대되지만 의례 상 차림 자체로는 손님이 직접
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22
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    우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)
    우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)목차* 전통음식의 상차림Ⅰ. 일상의 상차림Ⅱ. 일상식 상차림1. 반상차림2. 장국상차림3. 죽상차림4. 주안상차림5 ... 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으로 하고 있다. 따라서 식사예절에서는 상차리기가 매우 중요시되고 그만큼 형식도 까다롭다.한국 일상음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다. 우리 ... 라 불렀다.원래 우리의 반상차림은 한 사람 앞에 한 상씩을 차리는 외상차림이 원칙이었으나 차츰 겸상 또는 두레반 형식을 취하게 되었다. 현대의 대부분 가정에서는 입식의 식탁에서 가족
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30
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    [A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)
    우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너1. 자연적사회적 환경으로 인한 우리나라 음식의 특징(1) 농경지와 산이 있고, 삼면이 바다로 둘러싸여 있는 반도국(2 ... 의 특징(1) 음식 문화의 특징- 유교사상의 영향으로 통과의례에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해져 있다.- 사계절에 따른 시식과 절식이 있다.- 준비된 음식을 한 상에 모두 ... - 반찬 가짓수가 많은 상차림이 유명하고, 다양한 젓갈을 이용하여 감칠맛이 강하며, 짭짤하고 매운 음식을 만듦- 대표음식 전주비빔밥, 콩나물밥, 추어탕, 홍어찜, 낙지구이, 붕어조림
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31
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    우리나라 상차림(생애주기별, 계절별, 통과의례) 식사예절, 추석상차림(우리집 추석상차림 비교)
    이 따르기 마련인데, 각 의례음식에는 대개 의례의 의미를 상징하는 특별한 양식(양식)이 있다. 우리나라에서 전통적으로 시행하는 통과의례는 출생, 삼칠일, 백일, 첫돌, 관례, 혼례 ... 다. 이 큰상은 혼례뿐만 아니라 회갑, 희년, 회혼 등의 축의때에도 차리는 것으로, 한국의 상차림 중 가장 성대하고 화려하다.초례상회갑례부모가 60회 생신, 즉 회갑을 맞으면 자손 ... 도 정해져 있지 않았다. 다만 각 가정의 형편에 따라 품수나 높이를 정하여 차렸을 뿐이다. 상받는 사람 바로 앞에 드실 음식을 차린 입매상도 차린다. 일반적인 상차림으로 생과류
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.19
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    [식문화]수행평가 - 우리나라의 상차림
    1. 우리나라 상차림에 대하여한식 상차림은 크게 일상생활에서 차려지는 상차림과 통과의례와 특별한 행사 때에 차려지는 의례식 상차림으로 나우어 볼 수 있다. 일상의 상차림에는 밥 ... 마련된 제기와 제수를 제상에 격식을 갖추어 배열하는 것을 말하며 이를 제수진설법(祭羞陳設法)이라 한다.우리나라에서는 제사 상차림의 양태가 지방마다 가정마다 달라 일명 가가례(家 ... 을 주식으로 하는 반상과 그 밖에 간단한 손님상으로 약주를 대접하는 주안상이나 다과상등이 있고, 의례식 상차림으로는 일생을 살아가면서 기념할 만한 고비에 차리는 백일상, 돌상, 혼례
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.14
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    [식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>
    의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다.(1)상차림우리나라의 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으 로 하고 있다. 식사예절에서 상차림 ... 年 4月 15日(木)중 부 대 학 교각 민족에 있어 식생활양식은 그 민족이 처한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다. 우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달 ... 류,젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고 식품의 배합
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15
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    (9월 업데이트) 2025 최신 기출_음식과 세계 문화
    한 식품으로 간주되었다. > (2번) 보리와 밀을 사용했다.2주차1. 한국전통 발효음식에 속하지 않는 것은? 1) 시루떡 2) 김치 3) 간장 4) 새우젓 > (1번) 우리나라 발효음식 ... 를 대접했다.3. 밥을 주식으로 차리는 반상차림에서 3첩, 5첩, 7첩 같은 첩수 기준은? 1) 반찬 2) 밥 3) 김치 4) 국이나 탕 > (1번) 찬물을 담는 그릇을 쟁첩이라 하 ... 며, 쟁첩에 담는 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분된다.4. 한식은 1인 중심의 독상문화였다. 다음 중 독상으로 차려진 상차림은? 1) 주안상차림 2) 다과
    시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.02 | 수정일 2025.10.20
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    2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보
    즙을 튀지 않도록 막으면서 짠다.답:X문제 2번.세계 여러 나라의 상차림에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.1. 한국의 일상식은 쌀과 잡곡으로 지은 밥과 반찬인 밥상차림 ... 다시 원래의 모양으로 만든 초류를 포함한다. 우리나라는 주안상이나 교자상을 차릴 때 나중에 내는 후식 상으로 이러한 한과의 차를 냈다.답:X문제 17번.차의 효능에 대한 설명 ... 과 함께 유밀과, 다식, 각색편 등을 상에 올린다.5. 한국 음식은 여름철에 흰밥, 삼계탕과 함께 깍두기를 상 위에 한꺼번에 차려낸다.문제 21번.우리나라의 김치에 대한 설명 중 옳
    시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05
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    푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)
    넥타이, 흰색 조끼, 검은 양말, 에나멜단화를 착용하며~정답: 012. 세계 여러나라의 상차림이다. 설명이 틀린 것을 모두 고르시오.한국: 3첩 반상은 서민들의 상차림이었고, 5첩 ... 하기 전에 허기를 달래는 요리이다. 우리나라는 손님에게는 계층에 관계 없이 누구에게나 외상을 대접한다. 술을 대접하기 위해 차리는 주안상은 술과 함께 국물 있는 음식~정답: X19 ... 를 많이 쓴 요리가 발달해왔다. 이 지역의 대표요리로는 마파두부, 궁보계정 등이 있다.정답: 03. 우리나라의 절식과 시식에 대한 내용 중 틀린 것을 2개 고르시오.대보름은 설
    시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23
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    푸드 코디네이션 24년 1학기 중간고사 족보 [A+, 인증 O]
    디포 2. 콘토르노 3. 파스티체리아 4. 돌체 5. 세콘도 파이토답: 4번 돌체5. 우리나라의 백숙과 비슷한 중국식 닭 조리법은? 1.청돈 2.황민 3.백참 4.홍소 5 ... .정증답 : 3번 백참 // 강의6. 보기에 대한 설명 중 바르지 못한 것을 두 가지 고르시오. 1. 토구는 가시 등을 담는 그릇을 말한다. ... 로 숭늉과 곡차가 이용되었다.
    시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.19
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    "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제
    의 음식문화(1) 상차림우리나라의 상차림 특징으로 모든 음식은 한 상에 차려내는 특징이 있다. 한식은 서양 음식과는 달리 한 상에 여러 가지 음식을 차려낸다. 이렇게 밥과 반찬을 동시 ... 2021학년도 2학기 과제주제 : 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석과목명 : 음식과 세계문화◆ 목차· 우리나라의 음식문화· 중국의 음식문화· 태국의 음식문화· 베트남 ... 에 상에 올리는 것을 ‘반상차림’이라고 한다. 한식은 다양한 조리법을 사용하는 변화무쌍한 식문화를 보여준다. 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치지 않아 다양한 음식을 만들 수 있
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08
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    2022 2학기 푸드 최신
    도구와~~~X12.우리의 선조들은 녹색 대표음식인 나물을 즐겨 먹으며 활발해진 신진대사로 춘곤증을 방지하였으며 두릅,냉이,달래~~~~`O13.뷔페 상차림은 장소에 비해 손님이 많 ... 1.서양의 상차림에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.1.41. 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.2. 영국식은 손을 테이블 위에 항상 놓 ... 류는 음푹 패인 곳을 아래로 향하여 놓는 지역은 글라스를 지그재그로 배치한다.2.사천,귀주,운남 등을 중심으로 한 지역으로 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 고랭지~~~O3.우리나라
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    | 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11
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    한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사
    는 상으로 우리가 일반적으로 생각하는 밥상이 반상이다. 과거에도 일상식 차림이 반상이었다. 반상은 상에 올리는 반찬의 종류에 따라서 상의 크기가 달라지고 식사의 크기도 달라지 ... 주제: 한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사목차I. 서론II. 본론1_한식 상차림의 종류2_반상의 의미와 종류, 계절별 상차림1) 반상의 의미2 ... , 역사적/문화적 특성이다. 그러나 오늘날 많은 한국인들의 식생활에서 전통적인 의미의 한국식 상차림이 고수되지 않고 있다. 흔히 한식은 밥과 반찬이, 채식과 육식이 조화를 이루
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28
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    한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보
    3문제우리나라는 한꺼번에 차려먹음3첩 5첩 7첩 9첩 12첩으로 구분서민은 2첩, 중산층은 5첩, 양반은 7?9첩, 12첩은 임금님 수랏상[ 반상차림]3첩: 국, 밥, 배추김치 ... 후 껍질 벗겨 사용, 튀기기은행 익혀서 껍질 벗기기밤 나박썰기대추 얇게 채썰기잣 다지거나, 통잣, 비늘잣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━한국인의 일반적인 상차림 ... : 밥, 국, 김치, 장, 찌개, 찜, 전골생채+숙채+구이+조림+전+마른찬+장과+젓갈+회+편육+별찬죽상차림죽은 약선음식으로 이용 환자나 어링라이 이유식 노인식으로 이용떡국 및 국수
    시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11
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    한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오
    하는 것이다. 이러한 상차림은 문화권에 따라서도 다르며, 같은 문화권을 공유하더라도 각 나라마다 서로 다른 상차림 방식을 갖고 있다. 그리고 한국의 상차림 격식은 우리 나라의 식 ... 할 때 차리는 상차림을 말한다. 따라서 주안상은 술과 그 술에 알맞은 안주로 구성하는데, 반상이나 장국상에 비해 술과 안주에 계절감각이 많이 포함되는 것이 그 특징이다. 우리 나라 ... 생활 발달과 그 변천 과정 속에서 각 시대에 맞는 윤리관이나 생활문화의 영향을 받아 여러 번의 변용을 거쳐 형성되었다고 한다. 지금 존재하는 우리의 상차림 양식은 효와 충을 기본적인
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27
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    방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물
    이 바다이어서 수산자원의 이용도 활발하였으며, 외국식품 유입경로도 해양을 통해 전해졌다.자연환경뿐 아니라 계급의 구분으로 상차림의 양식이 귀족식과 서민식으로 분리되는 식생활의 계층 ... 식생활의 변화가 이루어져 왔다.상차림은 크게 일상적인 밥상차림, 의례상차림 형식을 갖춘 교자상차림과 제례상차림 등으로 구분된다. 밥상차림은 한국의 일상식 차림으로 밥과 반찬 ... 으로 이루어진 반상차림을 말한다. 반상차림의 종류에는 가장 기본이 되는 상차림인 3첩부터 반찬 수에 따라 내용물이 달라진다. 교자상은 주식과 부식의 구분 없이 여러 음식으로 구성
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28
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    푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료
    가 아닌 파 (족보pdf)3. 우리나라 전통 식기는 용도에 따라 다르게 사용되었다. 숭늉과 국수그릇은 대접, 국그릇은 탕기, 김치그릇은 보시기라고 하였다. 수라상에 오르던 식기 ... 파티로 구분되는데 남성은 다양한 장식의 팬시한 턱시도 차림을 하고 여성은 칵테일드레스를 입는 파티는 인포멀 파티이다.① O② X12. 우리나라는 12월 그믐 저녁에 남은 음식 ... 1. 우리나라 식문화에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고르시오.① 통일신라시대에 채소음식과 차가 발달한 식생활이었다.② 고추와 후추는 조선시대에 수입되었다.③ 우리나라의 신선로
    리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2025.09.19
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    한국의 식생활과 문화
    →정착생활증가:계획적인 농경시작안정적 식량 확보, 인구증가, 기술발달(잉여생산, 부의 축적, 계급발생)GNP 100~200$우리나라 : 60년대 후반- 가부장적 사회, 남아선호사상 ... 은 지역 간. 소득수준 간의 차이가 큼.잡곡류 소비 감소, 쌀 소비량 증가,동물성 식품의 소비량 증가 시작.GNP 700~1000$우리나라 : 60년대 후반~70년대 후반일본 ... 이 심화.세계화GNP 1000~5000$엥겔지수 40% 이하로 감소.우리나라 : 70년대 말~80년대일본 : 60년대중반~70년대중반복지단계산업발달 경제발달건강한 삶을 중시식품산업
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11
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    푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보
    의 마실 때 사용 – 차완차를 씻어낸 물을 담는 그릇 – 숙우차를 우려내는 주전자 – 차호차를 우릴때나 정리할 때 쓰는 행주 – 다포5. 한식상차림의 시절식으로 더위를 잘 이겨 ... 여러나라의 상차림이다. 설명이 옳지 않은 것을 모두 고르시오영국 : 스푼 포크류는 움푹 패인 곳을 위로 향하여 놓는다.일본 : 미소시루는 숟가락으로 저어서 두 손으로 들고 마신다 ... OCU 푸드코디네이션중간 기말 정리푸드코디네이션 중간고사테이블 코디네이션에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.중국의 테이블웨어는 자기 사용이 원칙이다.서양의 상차림에서 글라
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    | 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20
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    (과제만점,최신)K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 서울선언 과제
    )이 K-diet이다.’라고 정의하여 우리 음식과 우리 식품을 확실히 알도록 하였다.K-diet(한식)의 특징 10가지의 내용은 이렇다.1. 쌀과 곡류를 주식으로 하는 밥상 차림이다. ... 한식은 어떻게 정의할 수 있을까? 국어사전에 한식은 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의되어 있다. 여기서 ‘고유의 음식’을 단정짓기 모호하고 애매하여, 그동안 많은 식품 ... 선언’을 통해 우리 음식(K-diet), 우리 식품(K-food)을 새롭게 정의하였다. 선언에 따르면, K-diet(한식)은 “한 상에 밥,국,김치 그리고 다양한 반찬으로 정성
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17
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2025년 11월 25일 화요일
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