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조지방 정량 식품화학실험 산가 측정 산가 과산화물가 nacl 정량 상압가열건조법
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"식품화학실험" 검색결과 41-60 / 1,355건

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    [식품화학실험] 조회분 정량-직접회화법 A+레포트!
    의 결과를 토대로 아래의 식을 이용하여 시료 중의 조회분량을 계산해보았다.조회분(%)rm `= {(W _{2} -W _{0} )} over {(W _{1} -W _{0
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29
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    식품화학실험 보고서, 지방의 유지 산패 , 유리지방산의 산가 구하기
    실험보고서(experimental report)《실험제목: 유지의 품질 판정-산가(acid value)》1.실험 목적식품에 있어서 유리지방산은 유지를 구성하고 있는 트리글리세리드가 가수분해되어 생성된 지방산이다. 산패나 가수분해가 되면 결합되어 있던 지방산과 트리글리세..
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24
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    식품화학실험 (조지방 정량 /Soxhlet's 추출법, Rose-Gottlieb법)
    조지방 정량(Soxhlet's 추출법, Rose-Gottlieb법 )식품화학실험목차Ⅰ.목적 및 원리Ⅱ.재료,시약 및 기구Ⅲ.실험방법Ⅳ.결과 및 계산Ⅴ.고찰Ⅵ.결론③④⑤⑥⑦?②Ⅰ
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12
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    [식품화학실험] 산 표준액(0.1N HCl)의 조제 및 표정 실험
    를 토대로NVf=N ^{``'} V ^{``'} f ^{``'}식을 이용해 역가 계산을 해보면 0.1 × 25 × ?′=0.1 × 31.6(평균) × ?(1차 표준용액 역가=1)이
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12
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    식품화학실험1_당실험_당의흡수능력,당의열안정성,설탕의가수분해와환원당측정
    식품화학실험< 당의 실험 >Ⅰ. 당의 흡수능력Ⅱ. 당의 열안전성Ⅲ. 설탕의 가수분해와 환원당 측정학 과 : 식품생명공학과학 번 :이 름 :1. 실험 목적- 식품 또는 생체성분
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21
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    [식품화학실험] 조지방 정량법 - Soxhlet's 추출법 A+레포트!
    .964106.008104.425109.952107.201rm S4.9145.0553.0543.0034.5605.012지방 추출결과위의 결과를 토대로 아래의 식을 이용하여 시료 중
    리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2023.04.29
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    식품화학실험 보고서 , 시료 및 실험기구 취급, 표준 알칼리 용액 조제 및 표정
    실험보고서(experimental report)《실험제목: 시료 및 실험기구 취급, 표준 알칼리 용액 조제 및 표정》1.실험 목적식품화학 실험에 있어서 시료와 실험기구의 취급
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.11.27
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    [식품화학실험] 농도 실험
    농도 실험1. 실험 목적가. 10% 설탕물 100㎖와 2%설탕물 100㎖를 일정 비율로 섞어 5%설탕물 100㎖를 만들려 한다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료칭량 접시 1개, 메스실린더 100㎖, 비커 100㎖, 250㎖, 삼각플라스트 200㎖, 메스피펫 2㎖,..
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11 | 수정일 2020.08.05
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  • 자료 표지
    식품화학실험 phenol(페놀)화합물 레포트
    ②원리 (1) 폴리페놀 벤젠고리(C6H6)의 수소 중 하나가 하이드록시기(-OH)로 치환된 물질을 페놀이라고 하는데, 하이드록시기를 2개 이상 갖고 있는 물질을 폴리페놀, 즉 '다가페놀'이라고 통틀어 부른다. 이와 같은 구조를 갖는 화합물은 자연계에 많이 존재한다. 녹..
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.25
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    [식품화학실험]Molish Test와 Anthrone Test
    Molish Test와 Anthrone Test1. 실험 목적탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류가 존재하는데 이들의 분석은 당류가 지닌 환원력을 이용하여 furfural 또는 그 유도체가 시약들과 반응하여 생성되는 성질을 이용한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경..
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07
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    식품화학실험Ⅺ
    식품화학실험[실험 목적]타피오카, 감자, 고구마 등의 전분들을 설탕, 산성, 알칼리성 조건에서의 호화온도를 측정하여 본다.[실험 원리]* 전분의 젤라틴화 및 호화보통 곡류, 근경
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    식품화학실험Ⅴ
    식품화학실험Ⅴ난백거품의 안정성 및 비중측정[실험 목적]이번 실험에서는 난백의 거품이 형성되는 원리와 난백에 첨가한 첨가물의 종류에 따라 거품의 형성에 미치는 영향과 비중을 계산
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    식품화학실험Ⅵ
    식품화학실험Ⅵ과산화물가 측정[실험 목적]지방의 산패에서 생기는 과산화물가를 실험을 통해서 측정해보고, 산패의 정도에 따른 과산화물가의 정도를 알아볼 수 있다.[실험 원리]과산화물
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    식품화학실험Ⅹ
    식품화학실험ⅩAnthocyanin의 추출chlorophyll의 분리[실험 목적]양배추 잎에서 안토시아닌을 추출하여 그 성질을 관찰해본다. 또 시금치에서 식물색소를 추출 ... 속에 그 한쪽 끝을 담가두면, 용매는 모세관 현상에 의해 종이 위쪽으로 올라가는 상승식 전개법(ascending method), 또는 중력에 의해 아래쪽으로 내려오는 하강식 전개
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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  • 자료 표지
    식품화학실험Ⅸ
    식품화학실험ⅨFood Gums[실험 목적]고무질 물질은 다당류와 그들의 유도체로 된 커다란 그룹으로써, 낮은 농도로 매우 점도가 큰 용액을 만드는 능력에 의하여 특징지어진다
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    식품화학실험Ⅳ
    식품화학실험Ⅳ효소적 갈변화효소적 갈변화의 억제[실험 목적]야채나 과실을 박피하거나, 마쇄 등을 할 때는 그 조직에 급속도로 갈변화가 일어나며, 효소에 의한 갈색화 반응을 주도
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    식품화학실험Ⅶ
    식품화학실험ⅦIodine가 측정산가 측정Kreis Test[실험 목적]‘요오드가’라고도 말하는 옥도가는 불포화 지방산의 이중결합이 많을수록 옥도가가 높은데, 이 옥도가가 무엇인지
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    식품화학실험Ⅷ
    식품화학실험Ⅷ설탕, 산, 펙틴이 Gel에 미치는 영향[실험 목적]Gel이 잘 형성되기 위해서는 펙틴, 산 및 당분의 세 가지 성분이 각각 일정한 농도와 비율로 되었을 때, 젤리
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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    식품화학실험Ⅲ
    식품화학실험Ⅲ갈색화 반응흡광도 측정NaOH 적정[실험 목적]비효소적 갈변화의 대표적 반응인 마이야르(Maillard) 반응에 대하여 알아보고 당의 종류, pH, 아미노산의 유무
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품화학실험]알칼리 표준용액의 조제 및 표정
    알칼리 표준용액의 조제 및 표정1. 실험 목적가. pH 7 이상의 염기성이 될 시 분홍색이 되는 페놀프탈레인의 성질을 이용하여 실험자가 만든 알칼리용액의 Factor를 구한다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료삼각플라스크, 칭량접시, 비커 250㎖, 지시약, 뷰렛,..
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11 | 수정일 2020.08.05
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2025년 07월 14일 월요일
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