"식품조지방"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “식품조지방” 관련 자료

+식품 분석론 조지방 정량실험 보고서등록일 2023.02.14 | 총 2,007자 | 5페이지 | 1,500원
+[식품영양분석및실험] 식품 중의 조지..등록일 2020.09.22 | 총 6,021자 | 7페이지 | 2,000원

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"식품조지방" 검색결과 1-20 / 13,460건

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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

식품분석론 실험 보고서실험제목: 조지방 정량 실험실험일시: 2022.11.08실험목적 및 재료목적: 조지방 정량 실험의 원리를 이해하고 계산해본다.재료: 속슬렛(soxhlet ... 으로 되는 식육, 어육 및 수산식품 등에는 산분해법을 이용해 조지방을 추출해 정량한다.본 실험에서는 분쇄된 식육을 사용하여 속슬렛 추출법을 사용했다. 이 추출법은 속슬렛 추출장치 ... 방냉한다.방냉 후 여과지를 분리한 수기의 무게를 측정한다.사용한 기구와 재료를 정리하고 조지방의 정량을 계산한다.결과(시료무게) (항량된 수기무게) (수기와 조지방의 무게)시료무게

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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시판 레토르트식품의 지방함량 조사 - 조지방, 포화지방, 트랜스지방산 중심으로 (A Study on Fat Content in Commercial Retort Foods - Crude Fat, Saturated Fatty Acid and Trans Fatty Acid -)

한국식품조리과학회 정다운, 임준섭, 김천회, 김영경, 박윤진, 엄애선

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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[식품분석실험]조지방 정량 분석 실험 레포트

Objective: 식품 중의 지방질은 물에 녹지 않고, ether, 석유 ether, chloroform,acetone, hexane 등의 유기 용매에 녹는 일군의 화합물이 ... 다. 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. 그러나 ether에 녹는 것은 순수한 지방 ... 을 조지방 또는 에테르 추출물이라 한다. 한편 우유와 유제품의 지방질은 Gerber법이나 Rose-Gottlieb 법이 일반적으로 사용되고 있으며 난류, 마요네즈, 유제품 및 치즈

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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대전, 충청 지역에서 판매되는 즉석식품의 트랜스지방 및 조지방 함량 모니터링 (Monitoring of Crude Fat and Trans Fatty Acids Contents of Take-Out Foods in Daejeon, Chungcheong Province)

한국식품영양과학회 이기택, 김유미, 허옥순

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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식품분석실험 조지방 정량분석(Soxhlet's 추출법)

* 진행 실험 : 식품의 조지방 정량분석(Soxhlet’s 추출법) 1. 실험 목적 : 식품, 시료, 농업 분야 등에서 사용하는 Soxhlet 추출법의 이론과 원리를 이해 ... 및 원리를 익 히고자 한다.2. 실험 개요2. 1. 실험 원리- 식품의 조지방 함량지방질은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone 등 ... 하 고 Soxhlet 방식에 비하여 더 많은 시료량을 사용할 수 있으며, 더 빠른 시간에 시료 중에 포함 된 조지방 성분을 추출할 수 있는 장치를 이용하여 시료의 조지방 함량 측정 방법

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04

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식품영양분석 및 실험 식품 중의 조지방 정량 (A+ 만점레포트)

l 실험목적이 실험에서는 Soxhlet 지방추출기를 이용하여 생콩가루와 볶은 콩가루의 조지방 양을 구하고 비교한다. l 실험원리1. 조지방 정량법(유기용매법, 비유기용매법, 기기 ... , 사료분석 등을 할 때 사용하는 조지방의 정량법으로, 속슬렛추출기를 이용하여 디에틸에테르의 증발·액화를 연속적으로 되풀이하며, 고체·액체시료로부터 지방분(중성지방, 인지질)을 추출 ... 분석 이용법) 조사 유기용매법은 지방이 유기용매에 녹는 성질을 이용하는데, 용매의 종류에 따라 여러 결과가 나타날 수 있다. 유기용매법에는 Soxhlet 추출법, 마죠니

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

실험제목식품 중의 조지방 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리- 이 실험에서는 Soxhlet 지방추출기를 이용하여 생콩가루와 볶은콩가루의 조지방양을 구하고 비교한다.?원리 ... - 식품 중의 지방질은 에테르, 석유에테르 등의 유기용매에 용해되는 성질을 이용해서 정량함- 일반적으로 Soxhlet 지방추출기를 사용해서 ether로 시료의 조지방을 추출 후 ... 한 것을 조지방이라 함- 지방 수기(정량병)에 ether를 넣고 가열하면 증기 상의 ehter가 측관을 통하여 상승하고 이는 냉각관에서 응축되어 추출관 내의 시료 위에 적하됨- 추출

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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[식품분석실험] 조지방 정량분석 실험 보고서 (KOH표준용액)

한 결과는 유지의 성분과 가열 여부에 따라 산가가 변화함을 보여준다. 또한, 실험 결과를 통해 해당 유지 시료들 중 일부가 식품 위생법의 산가 기준을 초과함을 확인했다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 6. 조지방 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 조지방 ... 정량의 Soxhlet 추출법의 원리를 익히고, 식품시료의 조지방 정량을 한다.4. 실험 기구 및 시약＊Soxhlet 추출장치용매 플라스크 위에 추출관, 그 위에 환류냉각기가 연결 ... 성이 커서 인화하기 쉬우며, 증기는 폭발하기 쉽다.② Sample 2g검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. 실험원리지질과 조지방지질(Lipid)이란 동식물과 식품 등

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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<식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

1. 실험 주제: 쇠고기 조지방 정량 실험2. 목적: 쇠고기 홍두깨살의 지방량을 측정을 위한 것이다.3. 장비 및 시약(1) 기구(장비): Soxhlet 추출기 ,원통여지, 데시 ... 무게1번:102.987g2번: 94.658g3번: 118.274g4번:166.842gW1: 조지방 무게와 지방수기 무게 더한 값1번: 102.397g2번: 95.037g3번 ... : 118.745g4번: 167.325g조지방 (%)1번: -13.53%2번: 8.818%3번:10.034%4번:10.690%평균 조지방 함량: 9.847%7. 결과 표 작성측정값채취번호

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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[식품분석실험] 조지방 정량분석

Title: 조지방 정량 분석Date: 2019. 10. 08Group:Introduction(Objective)식품중의 지방질은 물에 녹지 않고, ether, 석유 ether ... 정량한 것. 조지방 중에는 지방 이외에 색소(클로로필, 카로티노이드 등), 왁스, 지질, 유기산 등이 포함되어 있다. 식품, 사료 중의 지방 정량인 경우에 사용된다.Soxhlet ... 라 지방 이외에 색소(클로로필, 카로티노이드 등), 왁스, 지질, 유기산 등이 포함되어 있다. 이를 조지방을 추출, 정량했다고 볼 수 있고 식품, 사료 중의 지방을 정량할 경우

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정2. 실험목적 및 원리지방질은 물에 녹지 않 ... .615g, 건조 후 무게는 164.750g이므로 건조 후 무게를 사용했다.)5. 실험결과 (데이터 및 계산)구분5조식품 속 조지방(%){W _{1} -W _{0}} over {S ... ; W0)163.682지방추출 후 수기 항량(g; W1)164.750식품 속 조지방(%)={추출된```조지방의```무게(g)} over {시료의```채취량(g)}×100=34.530

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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[식품분석실험]조지방 함량 측정

류, 알칼로이드, 유기산 정유, 지용성 색소, 지용성 비타민 등이 함유되어 있기 때문에 조지방 또는 지지리라 한다. 식품의 조지방 함량을 구하는 방법은 크게 Soxhlet 추출법 ... 에서는 새우깡 안에든 조지방 함량을 구해보았다. 지방은 동식물과 식품 등의 유기물중 물에 불용성이나 유기용매에 용해되는 성분들로 정의된다. 하지만 우리는 식품 속에는 유기용매에 용해 ... 조지방 함량 측정1. 실험 목적가. soxhlet 추출법의 이론과 원리를 이해하고, soxhlet 추출법을 이용하여 건조된 고체 시료(새우깡) 안에 들어있는 조지방의 함량

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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식품분석학-조지방 정량-실험보고서

● 목적 및 실험원리 * 목적 : 주어진 시료에 대해 Rȍse-Gottlieb법과 Soxhlet추출장치를 이용하여 조지방을 직접 정량해보고 결과값을 계산식에 대입하여 조지방함량 ... 은 계산식으로 조지방함량을 구한다. 지방 이외에 지용성 비타민, 색소, 왁스, 스테롤, Terpene류 등 에테르에 녹을 수 있는 물질이 다양하기 때문에 얻어진 결과를 조지방이라 한다 ... .● 실험재료* 시료 : 무지방 매일우유 * (100g 당 지방이 0.5g미만일 때, 무지방 표기가 가능하다.) * 실험 기구 : 마조니아관, 비이커, 스포이드, 증류수세척통

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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조지방 (Rose-Gottlieb, Soxhlet) 정량 식품학 실험 보고서

실험 목적식품 속 조지방의 함유량을 측정하는 다양한 방법들 중 속슬레 법(Soxhlet’s method)과 로제 법(Rose-Gottlieb method)을 이용하여 조지방 정량 ... 하여 본다.실험 원리지방질은 에테르, 아세톤, 벤젠 등의 유기용매에 녹는 화합물이다. (안승요 외, 2010) 속슬레 추출법은 이러한 지방질의 특징을 이용하여 에테르를 용매로 조 ... 지방을 추출해 내는 방법이다. 이때, 순수 유지만이 아니라, 유기산, 알코올류, 정유, 색소, 지용성 비타민 등이 함께 추출되는데, 이를 ‘조지방’이라고 한다. 속슬레 추출법은 건조

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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식품분석 : Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석

식품분석실험 보고서Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 2018년 월 일 ~ 월 일 ... 을 추출한 후 ‘조지방 + 삼각플라스크’의 항량(g)S : 시료의 채취량4)산 분해법물에 녹지 않고 산분해에 의해서 액상으로 되는 식육, 어육 및 수산식품, 소맥분·빵류, 마카로니 등 ... .2. 실험목적Soxhlet 추출법으로 시료의 지방을 추출하여 백미가루의 지방질의 함량을 구한다.3. 실험원리1)지방질,식품 중의 지질이란 물에는 녹지 않으나, ether

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.22

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[식품분석실험] Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 분석

용매에 녹는 화합물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방 추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. 시료를 soxhlet 추출관에 넣고 ether를 수기에 넣 ... 방법으로 정량되는 것을 조지방이라고 한다.본 시험에서는 soxhlet 추출법을 이용하여 라면의 조지방을 정량하였다.Ⅱ. 실험 재료 및 방법- 실험재료오뚜기 스낵면의 면을 시료 ... 있으므로 주의하였다.수기 플라스크의 밖을 깨끗하게 닦고 건조기에서 ether를 완전히 건조시키고, 데시케이터에서15분 동안 방냉 시킨 후 무게를 측정하였다.조지방 함량은 다음 식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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Soxlhet 추출법과 Roese-Gottlieb법에 의한 식품의 조지방 정량

..PAGE:1Soxlhet 추출법과 Roese-Gottlieb법에 의한식품의 조지방 정량..PAGE:2목차1. 서론2. 실험 재료 및 방법1) 실험기기와 시약2) 시험편의 준비 ... 3) 시험절차4) 결과의 기록3. 결과4. 고찰..PAGE:31. 서론조지방 정량의 목적식품의 규격, 영양, 열량 등을 평가하기 위해 물리적, 화학적 관찰을 통해 정량분석하는 것 ... .식품의 주요성분인 지방은 작성상 필요할 뿐만 아니라 영양면, 생리적인 면에서 중요 성분이기 때문에 함량을 구함...PAGE:41. 서론조지방(crude fat)ether

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.22

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식품의 조지방 정량법

Soxhlet 추출장치● 조지방 정량법Soxhelt 추출법(Ether 추출법)건조 처리 한 후의 시료에 적용하는 것을 원칙으로 하지만, 습윤 상태의 시료라도 무수 황산나트륨 등 ... 하여 추출물의 중량을 칭량하여 지방의 함량으로 산출한다.Weibull-Stoldt 법(산분해법)산분해법은 지질이 식품의 조직 중에 존재하거나 식품 성분과 결합한 상태의 시료에 적용 ... 과 함께 가열하여 가수분해로 인해 지질이 유리 상태가 되어 추출 용매에 의해 쉽게 추출 된다. 그러나 인지질을 다량 함유하는 식품에서는 인지질이 염산 용액으로 인하여 거의 지방산

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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Soxhlet`s 추출법을 이용한 식품의 조지방 정량

Soxhlet's 추출법을 이용한 식품의 조지방 정량Crud Fat Content of Food Using Soxhlet Extraction.Abstract : Fat dose ... 된다. 따라서 이 방법으로 정량되는 것을 조지방 또는 에테르추출물이라 한다(3). 이와 같이 유기용매로 식품 중의 지질을 추출하는 원리를 적용한 지질 정량 법에는 Soxhlet 추출법 ... 게 된다. 이 예들은 사이폰의 원리를 이용한 것이다(5). 본 실험은 식품을 구성하고 있는 조지방의 개념과 조지방을 정량하기 위해 사용된 Soxhlet 추출법에 대하여 이해

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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