"식품의 부피"의 검색결과 입니다.

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+[실험조리/조리과학 레포트] 고형 식..등록일 2018.08.03 | 총 2,482자 | 3페이지 | 1,500원
+실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 ..등록일 2016.10.13 | 총 3,050자 | 13페이지 | 1,500원

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"식품의 부피" 검색결과 1-20 / 4,138건

[실험조리/조리과학 레포트] 고형 식품의 부피 측정

실험 제목고형 식품의 부피 측정1. 실험목적일반 고형 식품의 부피 측정법과 흡수율이 큰 식품의 부피 측정법을 알아보고 식품의 단위 부피당 중량을 비교한다.2. 실험 재료 및 기구 ... 1. 실험 재료달걀 1개, 당근(작은 것) 1개, 모닝빵 1개, 좁쌀 적당량, 물2. 실험 기구메스실린더, 작은 볼, 큰 볼, 스패튤러3. 실험 방법1. 물을 이용한 식품의 부피 ... 측정 (2회 반복)1) 달걀, 당근의 중량을 측정한다.2) 200ml의 물을 넣은 메스실린더에 각 식품을 넣고 물의 부피를 측정한다.3) 각 식품의 부피는 식품을 넣은 후 증가

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.05

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실험조리 - 다양한 식품의 무게 및 부피 계량

실험조리 및 실습 보고서실험제목:실험일자:멍멍학번 이름목차?식품의 무게 및 부피 계량1. 실험제목: 실험1 계량기구 및 여러 용기들을 사용한 무게와 부피 계량1) 실험목표2 ... ) 실험방법4) 실험결과5) 결과분석 및 고찰6) 요약 및 결론7) 참고문헌3. 실험제목: 실험3 고체식품의 부피 계량1) 실험목표2) 실험기구, 재료 및 분량3) 실험방법4) 실험 ... 눌러 담게되면 부피가 줄어들어서 더 많이 담을 수 있다는 것을 알 수 있었다.물엿, 식용유식품*1컵분량의무게(g)1회차2회차평균물엿340340340식용유210220215덜어낸 후

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.13 | 수정일 2016.10.17

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조리과학(조리원리) 계량 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량, 식품의 계량, 고체식품의 부피 계량, 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향

를 사용하여도 동일한 결과를 기대할 수 있는지 알아본다.(2) 실험2 : 식품의 계량식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.(3) 실험3 : 고체식품 ... 의 부피 계량물에 젖어도 되는 고체식품의 부피를 정확하게 계량하도록 한다.(4) 실험4 : 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치 ... 가락(2) 식품의 계량밀가루, 백설탕, 흑설탕, 버터, 물엿, 식용유, 전자저울, 계량컵, 그릇, 체, 스푼, 스패튤러(3) 고체식품의 부피 계량 네 개의 맛이 다른 오렌지 주스

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.01 | 수정일 2018.11.28

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[조리과학실험] 계량, 계측 - 식품의 부피, 중량 측정

계량, 계측실험일시:학번:이름:Ⅰ. Abstract본 실험은 성상이 다른 식품재료의 부피와 중량을 측정하는 실험이다. 계량기구를 이용하여 쌀, 밀가루, 감자의 부피와 무게를 3회 ... 반복 측정하고(감자는 부피만 3회 반복 측정), 그 값을 이용하여 밀도의 평균값과 표준편차를 구했다. 각 식품별 밀도의 평균값은 쌀 0.935g/mL(표준편차: 0.0100 ... 차 유인물.. 따라서 본 실험의 목적은 조리를 하기 전, 식품의 부피나 중량을 측정하는데 사용하는 계량기구의 정확성을 확인하고, 측정방법을 익히고자 함이다 안명수, 『식품과 조리과학

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09

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고형식품의 부피측정2

실험 제목고형식품의 부피측정실험 날짜2006년 9월 21일 목요일 5~8교시실험 조 / 이름실험 목적떡, 찐빵과 같이 흡수율이 큰 식품에 적당한 부피 측정법을 알아본다.실험 재료 ... 의 부피가 백설기 또는 찐빵의 부피이다.⑥ 식품1mL당 중량(g)을 계산한다.실험 결과* 1C의 중량과 목측량중량(g)중량중량(g)/mL1회2회3회평균백설기215200225213 ... 하여 일반 고형식품의 부피 측정 한 것에 이어 떡, 찐빵과 같이 흡수율이 큰 식품의 부피를 측정하였다. 저번 주에 일반 고형식품의 부피를 측정하였을 때는 물을 이용하여 측정하였는데 오늘

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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고형식품의 부피측정1

실험 제목고형식품의 부피측정실험 날짜2006년 9월 14일 목요일 5~8교시실험 조 / 이름실험 목적고형식품의 부피 측정법을 익히고 특히 떡, 찐빵과 같이 흡수율이 큰 식품 ... 또는 1L)실험 방법? 달걀, 당근, 오이의 중량을 측정한다.① 200mL의 물을 넣은 메스실린더에 각 식품을 넣고 물의 부피(A)를 측정한다. 이때 식품이 물 위로 나오지 않 ... 게 한다.② 각 식품의 부피는 식품을 넣은 후 증가한 물의 부피(A-200mL)로 측정한다.③ 식품 1mL당 중량(g)을 계산한다.실험 결과* 식품의 부피와 중량부피(mL)중량목측량

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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식품의 부피, 중량, 눈대중량 및 폐기율의 측정

조리과학실험의 기초가 되는 식품의 부피와 중량 측정 시 실제로 사용되는 기기의 사용방법을 이해하고, 몇 가지 식품을 대상으로 부피와 중량을 측정하여 이들 관계를 고찰하므로써 식품 ... 의 특징을 보다 정확히 이해하도록 한다. 한편, 식품에서 사용되지 않는 부분, 즉 뿌리나 껍질 등의 양을 측정하여 폐기율을 계산하여 실제 사용되는 부분의 양을 알아본다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.08

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[조리과학실험]식품의 부피와 무게의 측정

1. 실험 제목 : 식품의 부피와 무게의 측정2. 실험 목적 :일정분량의 조미료 및 각 식품의 무게를 측정하여 그 부피와 무게와의 관계를 알아보고 계량기구의 올바른 사용 방법 ... 가 2.38로 비교적 크게 나타났다. 이는 위의 그래프에서도 말했듯이 백미의 계량법 차이에 따른 결과로 추정한다. 백미는 입상식품으로 부피를 측정할 때 두들기거나 눌러 담으면 오차 ... 가 생기기 쉽다. 따라서 부피에 따라 무게 또한 일정치 않게 측정되었다고 볼 수 있다.《 조원들의 평균값을 낸 식품의 목측량과 측정 평균치 - 그래프 》? 대체적으로 조원들의 평균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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고형식품의 부피측정 과 용액의 농도와 끓는점 상승

Experimental Title고형식품의 부피측정Worker NameDate9월21일실험목적고형식품의 부피 측정법을 익히고 특히 떡, 찐짱과 같이 흡수율이큰 식품에 적당한 부피 ... 어 부피를 측정하는데 이 때 메스실린더를 흔들지 않도록 한다. 이 좁쌀의 부피가 백설기 또 는 찐빵의 부피이다.7.식품 1ml당 중량(g)을 계산한다.실험 결과좁쌀을 이용하는 방법 ... 은 지난시간에 하지 못했던 채종법을 이용하여 고형식품의 부피를 측정하는 실험이었다.찐빵과 백설기의 체적을 구하는 경우에는 찐빵은 그리 큰 문제가 되지 않았으나 백설기가 실험에 적당

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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[조리과학실험]고형 식품의 체적(부피) 측정

1. 실험 제목 : 고형 식품의 체적(부피) 측정2. 실험 목적 : 고형 식품, 특히 흡수율이 큰 고형 식품의 체적 측정 방법을 알아본다.3-1. 재료&분량 : 오이 1개, 빵 ... ), 좁쌀을 담아둘 그릇(이하 다른 그릇)4. 실험 방법⑴ 물을 이용하는 방법 - 물이 고형 식품의 부피에 영향을 주지 않는 경우 (오이)①오이 한 개의 중량을 측정한다.②200 ... ㎖의 실린더에 100㎖의 물을 넣고 오이를 넣었을 때 증가한 물의 높이가 그 식품의 부피가 된다. 오이가 긴 경우는 반으로 나누어서 측정한다.⑵ 씨앗 대용법) - 물이 고형 식품의 부피

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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[조리과학실험]식품의 부피, 중량, 눈대중량 측정

식품의 부피, 중량, 눈대중량의 측정Ⅰ. 서론음식을 조리할 때 경제적, 능률적, 과학적으로 할 수 있는 기본적이고 중요한 요인 중의 하나는 정확한 계량기술이다. 정확한 계량기술 ... 하는 계량기구는 표준쿼트법에 의하여 제작된 계량기를 사용하고 있다.이번 실험은 조리과학실험의 기초가 되는 식품의 부피와 중량 측정 시 실제로 사용되는 기기의 사용방법을 이해 ... 하고, 몇 가지 식품을 대상으로 부피와 중량을 측정하여 이들 관계를 고찰함으로써 식품의 특징을 보다 정확히 이해하도록 한다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험 재료1) 실험 재료: 물, 계란밀

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.30

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[레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

200175177182178[올바르게 식품(고체)을 계량하는 방법]1. 무게를 측정하는 방법식품의 무게를 측정하는 것은 부피로 식품을 측정하는 것보다 더 정확한 방법이며, 많이 사용되고 있 ... ㎏ 내외의 식품용 저울을 사용한다.2. 부피를 측정하는 방법식품의 부피를 재어야 하는 식품은 우유군, 지방군이며, 부피를 측정할 때는 계량컵이나 계량스푼을 사용한다. 계량컵 ... 은 200㎖, 계량스푼은 큰 스푼은 15㎖, 작은 스푼은 5㎖이다. 계량컵이나 계량스푼을 이용하여 식품의 부피를 측정할 때는 꼭 눌러 담거나 바닥을 두드려 다져지지 않도록 해야 한다

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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다양한 식품계량법

한 컵으로 한다.맞춤법검사기 결과 영역고체 식품부피보다 무계를 재는 것이 더 정확하다버터, 마가린 : 실온 고체인 식품은 실온에서 부드럽게 한 후 반고체로 만들어 컵에 눌러 담 ... 2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 과제 학번( ) 성명( )다양한 식품계량법밀가루체에 친후 계량한다.두세 번 체 친 밀가루를 스푼으로 계량컵에 수북이 담는다.스 ... 아 공간을 없앤 후 위를 깎아서 계량된장도 이와 동일하다.액체식품속이 들여다 보이는 계량컵을 사용한다.일반적 액체 : 컵을 수평으로 놓고, 눈높이를 액체의 밑면에 일치되게 한 후 눈

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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식품공학과 자기소개서(중앙대, 동국대 합격) 수시 최초합(내신 3점대)

, 박테리오파지는 한정된 양의 단백질로 넓은 부피를 만들어야 유전물질을 안전하게 보관할 수 있는데, 정이십면체 구조가 이 조건에 적합한지 알아보기 위해 직접 겉넓이와 부피를 계산하여 확인 ... 해보았습니다. 한 변의 길이가 미지수 X인 정다면체 5개의 겉넓이와 부피를 삼각함수와 이면각 등을 이용해 각각 구해보았고 같은 부피에서 정이십면체 구조가 가장 작은 겉넓이 ... 과 탐구를 통해 식품생명공학자의 꿈을 이루고 식품공학에 쓰이는 유용한 식품 개발의 목표를 이루고 싶습니다.2번. 고등학교 재학기간 중 본인이 의미를 두고 노력했던 교내 활동을 배우

자기소개서 | 4페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2022.09.29

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.

성이 식품 품질 및 응용 사례에 미치는 영향난백의 거품성은 케이크, 머랭, 아이스크림 등 다양한 제과제빵 제품의 부피와 질감을 개선하는 데 중요한 역할을 한다. 케이크 제조 시, 난백 ... 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.1.서론아이스크림이나 케이크와 같은 제과 및 제빵 식품은 난백의 거품성을 이용하여 제품 ... 를 들어 휘핑과 같은 과정을 통해 구조가 변성되며, 이 과정에서 단백질 분자는 공기와 결합하여 미세한 거품을 형성한다. 이러한 거품은 제과제빵 제품의 부피 확대 및 질감 개선에 결정

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.23

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아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오.

에서 열을 가해 굽는 과정에서 부피가 극적으로 늘어나는 특징을 얻는다. 난백 거품의 원리를 정확히 파악하면 식품 제조 분야에서 폭넓게 응용할 수 있다. 거품성을 극대화할지 아니 ... 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오. [목차] I. 서론 II. 본론 1) 난백 거품의 특징과 과학적 기초 2) 아이스크림 ... 상태를 유지하게 된다. 그 결과 구름처럼 폭신한 질감을 지닌 반죽이나 베이스가 만들어진다. 이러한 특성이 특히 주목받는 이유는 다양한 식품 제조 과정에서 특유의 폭신함과 공기 함유

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.05

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누네안과병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

1) 영양학의 정의를 요약해 보세요.2) 식품첨가물은 왜 필요한가요?3) 난배양성 미생물은 어떤 것인가요?순수 배양에 근거한 연구는 미생물학의 왕도가 되어 왔지만, 미지의 인자 ... =nRT이다. 여기에서 P는 기체 압력, V는 1몰의 기체 부피, n은 기체의 몰수, T는 절대온도, R은 기체 상수(몰 · 케이당 8.3145줄)이다

자기소개서 | 206페이지 | 6,900원 | 등록일 2022.08.19

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오뚜기 합격자소서-품질관리

지원직무를 선택한 이유를 직무와 관련한 경험, 전공, 수강과목, 자격증 등을 포함하여 설명하십시오.(800byte=400자)저는 ‘식품생물재료공학’을 수강하며 실험을 통한 식품 ... 분석에 관심을 갖게 되었습니다. 조별 과제로 아이스크림을 녹여 점도와 부피 변화를 측정함으로써 당도, 단백질과의 관련성을 알아냈고, 물질을 분석하여 새로운 정보를 도출하는 것 ... 짐을 깨달았습니다. 저의 꼼꼼한 성격과 실험적 역량을 QC 업무에서 발휘하여 고품질의 안전한 식품으로 인류의 식생활 향상과 오뚜기의 발전에 기여하고 싶습니다.직장 또는 단체생활

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2024.04.01

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[농림축산식품부] 유기농업자재 공시 원료ㆍ재료 수급대장

■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제40호서식]유기농업자재 공시 원료ㆍ재료 수급대장공시번호최초 공시업체명대표자 ... ㆍ재료를 구입한 양을 현물 중량 단위로 기재(부피단위를 병행하여 기재할 수 있음)하고, 구입처는 원료ㆍ재료를 구입한 업체명과 주소(도로명 주소로 기재), 연락 가능한 전화번호를 각각 기재하며. 비고란에는 원료ㆍ재료구입 또는 사용과 관련된 특이사항을 기재합니다.

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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영양교사 임용 식품학,조리원리 요약 및 문제

수분활성이란? 일정온도에서의 식품의 수증기압/순수한 물의 수증기압물이 용매로 작용할 수 있는 이유? 물은 산소가 음전하, 수소가 양전하를 띄고 있어 여러물질을 쉽게 용해시킬수 있 ... 다.물이 가장 작은부피를 갖는 온도와 이유? 4도에서 물의 수소결합이 더 정밀해져 가장작은부피를 갖는다.-18도 이하에 저장해야 하는 이유는?- 용질이 녹으면 물의 어는점 ... 은 내려간다. 따라서 식품의 물속에는 여러 용질이 녹아있으므로 –18도이하에 보관하는 것을 권장한다.- 진용액의 빙점은 순수한 물보다 낮다. 식품은 다양한 무기질이 녹아있다. 그러므로 일반

시험자료 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.27 | 수정일 2024.02.06

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