"식품의종류와효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 파이토케미컬 생물학 리포트 김치 프로폴리스 두류 영양성분 된장 식생활과 건강 발효역사

EasyAI “식품의종류와효능” 관련 자료

+항산화식품 슈퍼푸드의 종류와 효능등록일 2012.04.20 | 총 16,868자 | 21페이지 | 1,000원
+[식품조리과학전공] 육류의 조리원리 ..등록일 2016.12.22 | 총 8,507자 | 14페이지 | 1,500원

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"식품의종류와효능" 검색결과 1-20 / 4,800건

항산화식품 슈퍼푸드의 종류와 효능

는 항산화 식품을 일컫는다.Ⅱ. 슈퍼 푸드의 종류(1) 율무율무의 제철은 3-5월이다. 율무 속에 함유되어 있는 불포화 성분은 체내 미생물이 왕성하게 활동할 수 있도록 도와주 ... 으로 알코올 성분이 있는 상태에서 아세트 산균을 번식시키면 쉽게 만들 수 있는 건강식품이다. 지역과 문화에 따라 과일 식초, 곡물식초, 증류 식초 등 그 종류가 다양한데 식초의 주 ... 고 있다. 이제 유기농 식품 매장 유기농 레스토랑이 인기를 끌고 있다.이렇게 몸에 좋은 식품을 찾는 움직임이 늘어나면서 우리는 몸에 좋은 식품을 ‘슈퍼 푸드’라고 부르고 있다. 현재

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.20 | 수정일 2013.11.11

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[식품조리과학전공] 육류의 조리원리 이해 (동물석 식품 조리원리, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

. 육류의 개요1) 육류의 분류동물성식품은 축산물과 수산물로 분류한다. 축산물에는 식육류(meats), 우유류(milks), 난류(eggs) 및 이들의 가공식품이 있으며, 수산물은 어류 ... (fishes)와 패류(shelfishes) 및 그 가공식품이 있다.[그림] 식용육류의 분류식용육류육 류소, 돼지, 말, 염소, 양, 토끼가 축 류멧돼지, 산토끼, 곰, 사슴야생 ... 조류조 류닭, 집오리, 칠면조가 축 류오리, 꿩, 참새야생조류2) 육류의 영양성분동물성 식품은 단백질지방비타민무기질이 풍부하고, 특히 필수 아미노산이 골고루 들어 있으며, 그 함유

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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[식품조리과학전공] 어패류, 해조류의 조리원리 이해 (동물성 식품, 조리원리, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

는 것으로 꼬막대합모시조개굴소라 등이 있다.2) 어패류의 영양성분필수아미노산과 필수지방산을 주로 함유하고 있어 우수한 단백질 급원식품이다. 어패류의 종류와 어종부위계절연령 등에 많 ... 국민소득의 증대에 따라 고급 어패류에 대한 수요가 증가하고 수산식품에 대한 인식이 저지방 고단백의 건강식품으로 변환됨에 따라 어패류 소비는 계속 증가되고 있는 추이이다.(1) 어류 ... ) 물리적 방법어육의 경도측정방법과 전기저항측정방법이 있으며, 신속히 판정할 수는 있으나 어류의 종류와 개체에 따른 차이가 많아 정확도가 떨어진다.(3) 세균학적 방법어패류에 부착

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22

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[조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

은 잡곡으로 분류된다. 이들 곡류는 에너지를 많이 함유하고 있으므로 식품이 부족한 나라에서는 주된 식량자원으로 사용되고 있으며, 곡류입자 그대로 조리를 하는 방법과 밀가루로 빵을 만들 ... 성분은 곡류의 종류?품종?기후?토양 등에 따라 다소 차이는 있으나 거의 비슷하다. 탄수화물은 대부분이 전분형태로 75% 전후로 가장 많고, 단백질은 7～14% 내외이며, 지질 ... 에도 무기질로는 P의 함량이 높아 산성식품에 속하며, Ca과 Fe은 부족하다. 곡류는 비타민류를 상당히 함유하고 있으나 대부분 도정과정에서 쉽게 제거되고, 비타민 C와 D는 전혀 없

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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[조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

성 단백질이나 그 생물가가 높아서 매우 우수한 단백질 급원식품으로 매우 중요한 위치를 차지하고 있을 뿐만 아니라 경제성도 높다.두류의 종류는 영양성분에 따라 크게 3가지로 구분 ... 이용된다. 또한 잉어의 내장을 제거한 후 팥을 넣어 고아 먹으면 이뇨작용을 돕는 효능이 있다.4. 녹두1) 녹두의 분류 및 식품학적 의의녹두는 인도가 원산지이며, 한국?중국 ... 의 분류 및 식품학적 의의우리가 식생활에서 두류 및 그 가공품을 이용함은 여러 가지 면에서 큰 의의를 가지고 있다. 식생활에 상용되고 있는 두류는 종자의 떡잎부분을 식용으로 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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[조리과학전공] 채소류의 조리원리 이해 (종류, 분류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

류의 개요1) 채소류의 분류 및 식품학적 의의채소는 기호성을 증가시키는 식품으로 아름다운 색소는 식욕을 증진시키며, 독특한 향과 아삭한 질감이 있어 조리시 이들의 특성을 살릴 수 ... 식품부분이 비정상적으로 비대하여 다량의 영양성분을 저장한 채소를 말한다.다) 과채류과채류는 초본식물의 열매를 식용하는 채소로서 호박?고추?수박?참외?오이?토마토?가지 등이 있 ... 함량은 식품의 무기질 함량과 관계가 깊고, 수확기에도 영향을 받아서 완숙한 채소가 미숙한 채소를 수확하여 후숙시킨 것보다 비타민 C의 함량이 높다.라) 화 채 류화채류는 꽃을 먹

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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[영양학]식품의 종류와 효능

【 식품의 종류와 효능 】1. 검은콩 - 리놀산이 위장을 보호검은콩은 양질의 단백질과 비타민 B군, 비타민 E, 레시틴, 사포닌등의 유효 성분이 다량으로 함유되어 있다. 따라서 ... 은 전분효소인 아밀라아제와 산화환원효소인 카탈라아제이다. 이들 성분에는 소화를 촉진시키고 지친 위장을 튼튼하게 만드는 효과가 있어서 자양강장에 탁월한 효능을 나타낸다. 마의 끈적끈적 ... 다. 두유는 호르몬 수치가 낮아져 나타나는 갱년기 증상들을 완화시킬 수 있는 매우 좋은 식품이다.36. 다시마 - 풍부한 아연이 갱년기 증후군 예방식이섬유에는 혈당수치가 상승하지 못하

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.26

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[식품의선택과건강]약용식물의 종류와 효능

. 감초42. 칡43. 도둑놈의 지팡이44. 회화나무결 론과제를 마치면서...37- -서론과제를 시작하기에 앞서...‘식품의 선택과 건강’이라는 수업이 어느덧 막바지를 향해 가고 있 ... 다. 저번 레포트는 지역식품, 나의 경우는 충청남도의 지역식품에 관한 레포트를 했었다. 그 레포트를 계기로 몰랐던 충남의 특산품을 거의 모두 알게되었던 기억이 난다. 그런데 이번 ... 식물을 알아보면서 “우리가 평소에도 접했던 음식도 약이될수 있구나!”라는 느낌이 들었다. 게다가 그 효능을 하나하나 살펴보면 왠지 이 약용식물만 먹어도 병원에 갈일이 없겠다는 생각

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.09

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[식품]버섯의 종류와 효능에 대하여

< 목 차 >1. 서론2. 버섯의 종류버섯의 효능3. 결론1. 서 론버섯이란 균류 중에서 눈으로 식별할 수 있는 크기의 자실체를 형성하는 무리의 총칭으로서 버섯은 산야에 널리 ... 의 인공재배가 크게 발달하고 있으며 버섯의 영양가와 약용가치가 점차 밝혀짐에 따라 그 수요도 증가하고 있다.2. 버섯의 종류와 효능1) 상황버섯상황버섯은 암 저지율이 96.7 ... 였다. 고대 그리스와 로마인들은 버섯의 맛을 즐겨 ‘신의 식품’이라고 극찬하였다고 하며, 중국인들은 불로장수의 영약으로 진중하게 이용하여 왔다.한편 한국에서도 삼국사기에 의하면 신라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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흔하게 볼 수 있는 질환이나 병에 따른 건강기능식품 종류 및 효능 소개.

흔하게 볼 수 있는 질환이나 병에 따른 건강기능식품 종류 및 효능 소개.Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 면역기능 개선에 도움이 되는 건강기능식품 종류 및 효능2. 노화 방지에 도움이 되 ... 는 건강기능식품 종류 및 효능3. 혈당 저하 개선에 도움이 되는 건강기능식품 종류 및 효능4. 콜레스테롤 개선에 도움이 되는 건강기능식품 종류 및 효능5. 과체중 및 체력 및 건강저하 ... 개선에 도움이 되는 건강기능식품 종류 및 효능6. 배뇨기능 장애에 도움이 되는 건강기능식품 및 효능1. 건강한 수면을 방해하는 요인Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ 서론건강기능식품이란 인체

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.09

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식품유화제, 유화제의 종류, 레시틴의 효능 w.o.w에멀젼의 효능분석 등을 포함한 ppt자료입니다. 식품공학과 석사 레포트 자료 입니다

1. Introductionsystems consisting of water droplets dispersed within larger oil droplets, which are themselves dispersed in an aqueous continuous phas..

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.19

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매실의 성분 효능 종류 및 관련식품과 이야기

매 실건강 식품이며 만병통치약매실이란? 매실의 성분 매실의 효능 매실의 종류 매화란? 매화축제 매실로 만들 수 있는 음식 매실 관련 기사 참고문헌목 차매실은 (열매의)과실표면 ... 습니다. 매실은 6월 하순에 대부분 수확 하며, 중국 원산이며 3,000년 전부터 재배되어왔습니다. 옛부터 건강보조 식품이나 약재로 사용되어 왔습니다. 수확시기와 가공법에 따라 여러 종류 ... 한 과실로서 알칼리성 식품 ( 칼슘, 철분, 마그네슘, 인 등 ) * 아미그달린 - 어린 매실의 독성 성분 탄소와 질소가 화합한 유독성 물질매실의 성분피로회복에 좋다. 체질 개선

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.23

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[식생활과건강]식품의종류와효능

정의와 선택적 조건을 고려한 식품의 종류와 그 효능, 그리고 한국인의 식품에 대해서 알아보자.Ⅱ. 본론1. 식품의 종류와 그 효능⑴ 기호식품(차,커피,담배,술)①차 - 차의 효능 ... 과 함께 배출시키므로 고혈압을 비롯한 성인병에 좋다. 다만 너무 많이 먹 으면 가스가 차기 쉬우므로 주의해야 한다.⑸ 건강식품① 효모식품 - 효모식품의 효능으로는 식욕촉진, 간질환 ... 보호, 당뇨병 억제, 고혈압에 효과, 변비해소 및 숙취제거등의 효능이 있다.② 효소식품 - 효소식품의 효능으로는 항염증 작용, 항균작용, 분해작용, 혈액정화작용, 세포부활작

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.24

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[식물]기능성 식품으로 이용하는 식물의 종류와 효능

REPORT-기능성 식품으로 이용하는 식물의 종류와 식품과의 연관성(효능)학부분반학번이름제출일??Ⅹ?Ⅸ. 기능성 식품이란0. 기능성 식품의 개요우리는 지금 기아의 시대를 지나 ... :고혈압, 당뇨)의 예방이나 치료에 효능?효과가 있다고 하는 표현은 할 수 없게 되어 있다.3. 기능성 식품의 기능- 질병예방 기능고혈압방지 식품, 당뇨병방지 식품, 항종양식품 등 ... 방어(면역강화) 기능면역부활식품, 알레르기 감소식품 등Ⅰ. 기능성 식품 소재의 종류와 특성0. 곡류(0) 쌀- 풍미가 좋으며 소화가 잘되고 독성이 없으므로 옛날부터 우리나라

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.12

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[식품공학]우리나라와 세계의 발효식품의 종류와 효능

가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.우리나라 대표 발효식품의 종류와 효능간장콩과 소금을 주원료로 하여 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담가 발효시킨 액체를 간장이라 하 ... 정도가 되며 영양가도 이때가 가장 높다. 김치를 맛있게 먹으려면 너무 시어지지 않도록 보관하는 것이 중요한데, 가장 적당한 보관온도는 0∼5℃ 정도다.세계의 발효식품의 종류와 효능 ... 발효식품이란?젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.28

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[식품] 김치의 효능과 지역별 김치의 종류

식품과 건강 레포트경영학부 20001456 서 효 영♥ 건강식품으로 널리 인정된김치의 지역별차이를 설명하고 사용하는 재료에 따른건강 기능성에 대하여.....김치의 어원은 현재 ... 의 함량이 높으며, 알칼리성 식품으로 체내의 노폐물을 빠져나가게 하여 몸을 맑게 합니다.색깔은 엽록소며 비타민과 무기질의 공급원으로 이뇨·피부미용에 대표적으로 작용하며, 향, 색깔 ... , 씹히는 아삭아삭한 맛은 우리의 입맛을 상큼하게 만들어 줍니다.★효능★1. 무 껍질에는 속보다 비타민C가 배가 들어 있어 껍질과 같이 깨끗이 씻어 먹는 것이 좋다.2. 떡이나 밥

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.26

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론 ... 한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 부분의 사람들은 어릴 적부터 먹어왔던 음식이기 때문에 익숙해하면서도 좋아할 것이다. 본론에서는 한국의 다양한 식문화 중 발효의 역사와 음식의 제조과정 및 효능에 대해 상세하게 기술

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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A+ 자료 // 젖산균을 이용한 발효식품의 종류와 특성

Report젖산균을 이용한 발효식품의종류와 특성목 차Ⅰ. 서론1Ⅱ. 본론 21. 젖산균의 발효 원리21) 정상젖산발효22) 이상젖산발효22. 젖산균을 이용한 발효식품31) 김치 ... 32) 간장 33) 치즈 44) 발효유45) 포도주 4Ⅲ. 결론 및 고찰 5Ⅳ. 참고문헌 7Ⅰ. 서론세계적으로 식품이 가지는 건강 기능성이 중요해짐에 따라 기능성 소재를 강화 ... 한 식품을 비롯하여 각종 발효식품의 시장이 확대되고 있다. 발효는 식품에 존재하는 영양적 가치는 물론 저장성을 향상시키고 식품의 향미와 맛, 조직감을 증진시키는 효율적인 방법으로 과거

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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[농림축산식품부] 유기농업자재 공시서

공시 사항? 토양 개량 및 작물 생육효능ㆍ효과사용방법비료등록사항원료ㆍ재료종류별투입비율비고적용대상(작물명)사용시기사용량처리방법? 병해충 관리효능ㆍ효과사용방법농약등록사항 ... ■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제35호서식](앞쪽)공시번호: 제 호유기농업자재 공시서1. 업체명:2. 대표자 ... 성명:3. 사업장 소재지:4. 자재의 명칭:5. 자재의 구분:6. 상표명:7. 주성분(원료)의 종류 및 함량(%):8. 유효기간:9. 제조장 주소 또는 수입원산지(국가, 제조사

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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24하 오뚜기 R&D 합격자소서

는 제품 특성상 대부분의 반찬이 싱겁다는 문제점이 있었습니다. 그래서 차라리 비빔밥처럼 한 그릇에 먹을 수 있는 식품이 더 다양한 감칠맛을 낼 수 있지 않을까 생각해 신장질환자용 비빔 ... 시 소재 효능을 실험으로 입증하는 것이 가장 중요합니다. 소재의 효능은 제품 컨셉부터 식약처 허가, 홍보 문구 등 개발 전과정의 기반이 되기 때문입니다. 효능 연구는 필수적이 ... 종류와 세포 처리 방법에 따라 16개의 군으로 나눠 일주일간 배양하고, 실험을 위해 5가지 방법으로 샘플을 준비해야 하는 복잡한 과정이었습니다. 16개 중 한 group

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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