"식품의성상"의 검색결과 입니다.

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"식품의성상" 검색결과 1-20 / 1,698건

월경전증후군 여대생의 영양소 섭취량 및 식품선호도와 혈액성상 조사 (A Study of Nutritional Intakes, Food Preference and Blood Composition in Female College Students with Premenstrual Syndrome)

대한지역사회영양학회 김주연, 안홍석

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.18 | 수정일 2025.05.10

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 밀가루의 글루텐 함량 측정, 오븐에 구워 성상 변화 관찰 _ Gluten Development & Oven Test

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 7. Gluten Development & Oven ... Test2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량을 측정하고, Oven에서 구워 성상의 변화를 관찰한다.4. 실험 기구 및 시약①Spatula ②Beaker ... 는 생물학적으로 종이 다르다.밀가루의 종류와 성질밀가루는 많은 조리에서 주 또는 부재료로 사용되는 에너지원 식품이며 주로 빵, 국수, 과자를 만드는 재료로써 매우 중요하다.밀가루를 조리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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식품의 탄수화물 정성과 호화에 의한 전분의 성상변화

실험목적이번 실험은 Tollens, Barfoed, 전분의 호화에 대한 내용을 다뤘다. 일단 Tollens반응은, 염기성 용액 중에 있는 Ag+와 암모니아 착화합물은 Tollens 시약이라고 하는데, 이 착물은 오직 알데히드와 반응하여 알데히드를 산화시키고 자신은 Ag..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28

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[식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 식육 및 육가공 (식육의 성상, 식육의 화학적 조성, 근육의 사후 변화, 육가공의 원리)

축산식품가공식육 및 육가공목차1. 식육의 성상2. 식육의 화학적 조성3. 근육의 사후 변화4. 육가공의 원리- 식육이란 일반적으로 식육생산을 목적으로 사용된 동물의 가식부를 말 ... 한다.- 사육된 동물이란 야생동물이나 수렵동물을 제외한 수려봉물을 제외한 소,돼지,면양, 토끼 등과 같은 가축과 닭, 오리, 칠면조, 거위 등과 같은 가금을 말한다.1. 식육의 성상

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.23

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[식품의성상, 특징] 식품재료학(채소류)

. 채소류의 대부분이 비타민 A, B1, B2, C, niacin 등이 풍부하며 특히 비타민 A 와 C와 많다.d. 염기성 무기염류 특히 K, Ca가 풍부하며 알칼리성 식품 ... 일 때이고, 이보다 칼슘 양이 많으면 결석이 안 생기고 체외로 배설→ 칼슘 함량이 높은 식품과 함께 섭취하여 수산을 무력화시킴 시금치는 오장에 이롭고 주독을 푼다. 시금치는 혈맥 ... . 비타민 A, B1, B2, C 등이 다량 함유ㄴ. 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질이 풍부2) 특성ㄱ. 비타민이 풍부한 알칼리성 식품- 쌀을 주식으로 하는 우리 나라 사람

리포트 | 57페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.21

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[식품 재료 두류] 두류의 성상과 특징(사진포함)

ephalin 등의 인지질이 생성되는데, lecithin은 유화제로 식품공업에 널리 사용되고 있다. 또한 대두유에는 비타민 E인 tocopherol이 함유되어 있다.(3) 탄수화물대부분 ... 율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에 이용된다.3. 팥(小豆, 赤豆; small red bean, Phaseolus angularis Wight)콩과에 속하는 일년 ... 한다. 우리 나라에서는 쌀과 콩 다음으로 치는 오곡 중의 하나이다.【품종과 성상, 모양, 특징】1. 품종 - 팥은 적색의 알갱이가 큰 품종이 좋다.- 팥의 껍질은 7 ~ 8% 이고

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.21

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[식품 가공 저장 ] 한천, 젤라틴, 펙틴 성상 비교와 과일젤리

【 한천, 젤라틴, 펙틴 성상 비교 】- 한천과 젤라틴, 펙틴의 굳힌 후 성상을 비교한다.1. 재료- 한천, 젤라틴, 펙틴, 물, 냄비, 메스실린더2. 만드는 방법1 미지근한 물 ... 도록 굳힌다.4 다 굳힌 것을 각각 3%와 6%의 것의 성상을 비교한다.3. 결과 및 고찰- 위의 방법과 같이 한천과 젤라틴, 펙틴의 3%와 6%로 각각 농도를 다르게 하여 굳힌 후 각각 ... 의 성상을 비교해보았다. 펙틴과 한천은 거의 응고가 잘 되지 않았 으며 젤라틴이 가장 잘 응고가 되었다. 그 중에서도 젤라틴 6%보다 젤리로 만들 었을 때 말랑말랑 탱글탱글하게 3

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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황색포도상구균의 의미와 성상, 황색포도상구균의 잠복기간, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식중독의 예방법 고찰

황색포도상구균의 의미와 성상, 황색포도상구균의 잠복기간, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식 ... 중독의 예방법 고찰Ⅰ. 황색포도상구균의 의미Ⅱ. 황색포도상구균의 성상Ⅲ. 황색포도상구균의 잠복기간Ⅳ. 황색포도상구균 식중독의 원인식품Ⅴ. 황색포도상구균 식중독의 증상Ⅵ. 황색포도상 ... 과 달리 7% 정도의 소금 농도, 10∼45℃온도 영역에서도 발육할 뿐만 아니라 다른 세균에 비해 산성이나 알칼리성에서 생존력이 강한 세균이다.Ⅱ. 황색포도상구균의 성상황색 포도상구균

리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.02.17

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경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

1. 주요 연구(관심)분야 또는 희망전공저는 Lactobacillus spp.의 프로바이오틱 특성 연구, 식품 보존 및 식품 유통기한 연장에 있어 나노물질의 역할 분석 연구 ... 을 이용한 양갱의 이화학적, 관능적 품질 특성 연구 등에 관심이 있습니다.2. 연구의 목적(동기)제가 경북대학교 대학원에 들어가서 식품공학 연구를 하려고 하는 동기는 경북대가 식품공학 ... 한 Helicobacter pylori 저해물질에 대한 In vivo 안전성 평가 연구, HIV1 Tat에 의한 성상교세포에서의 Egr1 발현 활성화: 성상교세포 매개 Tat 신경

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.18

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한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

1. 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업한 다음에 OOO대학교 대학원에서 석사 수료를 했습니다. 저는 크리신이 상피에서 중간엽으로의 전이를 차단함으로써 당뇨병성 신장 세뇨 ... 관간질 섬유증을 억제하는 기전 연구에 관심이 있습니다.2. 진학동기제가 한양대학교 대학원 식품영양학 전공에 입학하고자 하는 이유는 대학원에서 졸업을 하지 못했고 더 나은 대학원 ... 에서 연구를 하고 싶었기 때문입니다. 저는 한양대 대학원에서 박사학위를 취득할 때까지 연구를 오래 하고 싶습니다.3. 연구계획저는 한양대학교 대학원 식품영양학과에서 일과성 허혈 후

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.03

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식품첨가물

료류(탄산수 제외), 혼합음료, 인산음료, 간장, 알로에겔 가공식품: 액체식품에 많이 씀파라옥시 안식향산 에스테르류(p-hydroxybenzoic acid esters)성상 ... gallate)성상: 쓴 맛, 유지에 대한 용해도 낮음: 금속과 반응하여 착색: 가열 식품에의 효력이행 거의 없음: 다른 산화방지제의 효력 증진 효과 있음에리소르빈산 ... 식품첨가물식품첨가물의 의의와 특성식품첨가물 정의FAO, WHO: 목적 : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 향상: 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질 (= 칼로리를 내

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

황색포도상구균 ( Staphylococcus aureus ) 식품위생학 식중독 미생물목차 Staphylococcus aureus 1. 특성 및 성상 2. 감염 경로 및 기작 3 ... . 증상 및 원인식품 4. 발생 현황 및 국내외 사례 5. 예방 및 저감화 방법Staphylococcus aureus 특성 및 성상 1. 형태 그람양성 구균 ( coccus) 호기성 ... 또는 통성혐기성균 포자 · 편모 · 협막 X ( 운동성 X) Staphylococcus aureus 황색포도상구균Staphylococcus aureus 특성 및 성상 직경 0.8

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

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[식품가공학실험] 두부 가공 실험보고서

1. Abstract (개요)대두단백질은 가열에 의해 응고되지 않고 응고제에 의하여 응고된다. 이러한 성질을 이용한 대표적인 가공식품은 두부이다. 본 실험은 응고제의 종류에 따라 ... 만들어지는 두부의 성상 (수율, 질감, 단면, 경도)을 비교하는 실험이다. 실험결과 MgCl2를 사용한 두부는 입자가 굵고 탄탄한 두부가 만들어졌고, 다른 조에서 glucono ... -δ-lactone을 사용하여 가공한 두부는 응고되지 않고 두유 상태로 흘러내렸다. glucono-δ-lactone응고제를 사용한 두부가 응고되지 않아 정확한 성상을 비교할 수 없

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.20

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식품위생학 - 독소형 식중독, 곰팡이성 식중독

1) 황색포도알균 (1) 특징 및 성상• 포도송이 모양의 구균, 무아포, 호기성 또는 통성혐기성균• Staphylococcus aureus는 황색색소를 생산• 혈장응고효소(c ... 증상• 잠복기 1-6시간(평균 3시간) 매우 짧아 다른 세균성 식중독과 구분• 치사율은 낮고 24-28시간 내에 회복 (3) 발생현황 및 원인식품• 장독소에 의한 식중독 발생 ... 은 주로 5-9월에 집중하나 최근에는 연중 발생함• 우리나라에서는 탄수화물 식품, 유럽이나 미국에서는 단백질식품이 주 원인식품• 인간이나 동물의 거의 모든 조직이나 기관에 침투

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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(주)바우피엔씨 (보고서 10건)

대표자명	성상웅	사업자번호	142-81-*****	설립일	2014-11-01
기업규모	중소기업	업종분류	식품 위생용 종이 상자 및 용기 제조업
제공처

과제제안용 골관절염 건강기능식품 발표자료

제제연구팀 건강기능식품 - 골관절염 제제연구팀 | 1Contents 제제연구팀 | 2 개요 질병 및 성분 분석 경쟁품 현황 SWOT 분석 SUMMARY 과제제안배경 건강기능식품 ... )  건강관리에 집중 투자 식품 , 유통 , 제약업계 진출 및 투자 확대로 건기식 시장 성장 속도 빨라짐 65 세 이상 인구비율이 전체 14% 이상인 고령사회 (2017) 고령화추세 ... +’ 액티브시니어 ’ 고령친화시장규모 성장 예상 관절염은 고령의 나이와 밀접한 연관을 보이며 이로 인해 환자들의 삶의 질 저하  예방 필요성↑ 골관절용 건강기능식품 건강기능식품

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.12.04

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예방치과학

와 식품의 물리적 성상이 더 증요한 요인- 탄수화물은 치아우식 발생에 필수요소이며 섭취량보다는 빈도와 물리적 성상이 더 큰 영향(1) 단당류- 최소단위의 탄수화물(2) 이당류- 단당 ... ) 비타민비타민A 비타민D2. 구강질환과 식품1) 치아우식증과 식품영양소는 화학적 성질과 영양적 기능에 따라탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민으로 구분. 5대 영양소라 한다 ... .식품에 함유된 영양소의 기능에 따라 구성, 조절, 열량 식품으로 분류구성식품(보호식품)- 치아의 경조직 석회화를 촉진시키는 식품- 고기, 생선, 알 및 콩류 (단백질)- 우유 및

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.11

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A+ 자궁내막암 case study (감염의 위험, 비효과적 호흡양상) + 수술 관리, 간호방법 포함

(감기, 고혈압 약물) 발탄엑스정5/80mg 성상 어두운 황색의 원형 필름코팅정 효능 암로디핀 또는 발사르탄 단독요법으로 혈압이 적절하게 조절되지 않는 본태성 고혈압 부작용 ... - 생식기 및 유방 이상: 여성유방증 - 전신 이상 : 가슴통증, 체중증가 - 정신계 이상 : 신경과민 에르코프캡슐300mg 성상 녹색의 캡슐정 효능 급,만성 호흡기질환에서의 점액용해 ... 및 거담에 사용 부작용 두통, 감기, 호흡곤란, 미각이상, 구역, 구토, 설사, 상복부통, 복통, 속쓰림, 두드러기, 홍반, 습진 펜잘8시간이알서방정650mg 성상 흰색의 타원

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.24 | 수정일 2025.02.26

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지역사회간호학, 식중독

, Sal.cholerasuis, Sal.newport● 균의 성상 및 특성- 3×0.6㎛의 포자를 형성하지 않는 그람음성 간균으로 운동성이 있음- 60℃에서 20분동안 가열하면 사멸 ... 식품 및 감염 경로 - 살모넬라균을 보유한 각종 육류, 유류, 두부 등의 음식물의 섭취 - 환자, 보균자, 애완동물 등의 대소변에 오염된 음식물의 섭취● 증상 - 감염 1~3일 후 ... 단간균, 호염균)● 균의 성상 및 특성- 해수세균의 일종으로 2~4%의 소금물에서 잘 생육함- 해수온도가 15℃ 이상이 되면 급격히 증식함- 짧은 쉼표 모양의 형태를 나타내

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.31

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치과위생사 국가고시 2교시 예방치과학 18문제

) 설탕소비량 증가효과 - 서유럽, 영국, 호주, 미국, 스웨덴 등 설탕소비 증가에 따라 우식병이 정비례적으로 증가(3) 우식성음식 성상차이 효과 (액체식품 < 고체식품)- 스웨덴

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.13 | 수정일 2025.07.18

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