"식품단백질 분해"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성화 식생활과건강족보 기초영양학 과제 탄수화물 식품안전기사 효소와 사회경제 된장 제조공정 식품과 영양 식품화학

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"식품단백질 분해" 검색결과 1-20 / 11,341건

발효식품 유래 미생물을 이용한 단백질 분해효소 생산 최적화

한국산업식품공학회 소윤상, 조성호, 김준태, 김광표, 민경현, 서동호

논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.06.19

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동해안 특산 수산발효식품에서 분리된 균주의 항균 및 단백질 가수분해 활성

한국산업식품공학회 박우정, 이승환, 이형재

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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단백질 가수분해물을 이용한 식품 내 소금 저감화 (Salt reduction in foods using protein hydrolysates)

한국식품과학회 신정규

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.10

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발효식품 유래 미생물을 이용한 단백질 분해효소 생산 최적화 (Optimization of Protease Production Using Microorganisms from Fermented Food)

한국산업식품공학회 소윤상, 조성호, 김준태, 김광표, 민경현, 서동호

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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동해안 특산 수산발효식품에서 분리된 균주의 항균 및 단백질 가수분해 활성 (Antibacterial and Proteolytic Activities of Bacterial Isolates from Ethnic Fermented Seafoods in the East Coast of Korea)

한국산업식품공학회 박우정, 이승환, 이형재

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.04 | 수정일 2025.06.09

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넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 분리단백질로부터 제조한 효소 가수 분해물의 식품기능 특성 및 생리활성 (Food Functionality and Bioactivity of Enzyme Hydrolyzates Prepared Using Protein Isolates from Olive Flounder Paralichthys olivaceus Roes)

한국수산과학회 강상인, 윤인성, 김민교, 허민수

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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[식품분석학실험]조단백질 함량 측정

조단백질 함량 측정1. 실험 목적가. 식품에 함유된 단백질은 아미노산으로 되어 있고 아미노산에는 질소가 포함되어 있다.나. 질소의 양을 먼저 측정한 후 질소계수를 곱하여 단백질 ... 100g 당)출처:농식품종합정보시스템영양성분일 반 성 분수분(g)단백질(g)지질(g)회분(g)탄수화물(g)함량82.83.51.50.511.7나. 킬달(Kjeldahl) 질소 정량법 ... 킬달 질소정량법은 분해, 증류, 중화, 적정의 4단계를 거친다1) 분해시료에 진한 황산과 분해촉진제를 가해 가열하면 식품성분의 분해가 시작되어 유기물의 탈수탄화와 산화환원반응

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.02

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전분 및 단백질 가수분해능 결과레포트

2. 제목(Title)전분 및 단백질 가수 분해능3. 실험목적(Objective)1) 전분 분자에 대해 알아보고 요오드와의 반응 원리를 이용하여 전분 가수 분해능이 있는 균 ... 을 알아내며 실험법을 익힌다. 2) 단백질의 가수 분해 원리에 대해 알고 실험을 통해 단백질 가수 분해능이 있는 균을 알아내며 실험법을 익힌다.4. 이론(Theory)1) 효소① 효소 ... , 단백질분해효소, 핵산가수분해효소, 지질가수분해효소, 인산가수분해효소 등 가수분해효소가 많다. 혈액중이나 미생물의 배양액내의 효소는 세포내의 효소가 세포의 파괴 등으로 누출되는 경우

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01

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건국대학교 영양교육대학원 면접예상질문

하는 영양교사가 되겠습니다.- 산성식품과 알칼리성 식품 차이 (22전기)- 황색포도상구균에 대해 설명 (22전기)- 필수아미노산에서의 필수의 의미 (18전기,20전기)단백질을 섭취 ... 는 단백질 섭취도 필요- 단백질은 왜 필수단백질이 별도로 있는지? (18전기)단백질은 아미노산 형태로 분해되어 체내에 흡수됨필수아미노산은 반드시 음식을 통해 섭취해야함- 그럼 필수 ... 에서 췌장액과 소장액에 있는 단백질분해효소에 의해 아미노산 형태로 가수분해 됨분해된 아미노산은 소장에서 흡수되어 간으로 이동호르몬 : 티록신(갑상선호르몬), 아드레날린, 인슐린 - 아미노

자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.13 | 수정일 2025.06.11

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24하 샘표식품 신사업연구 합격자소서

을 제작하는 과정에서 인산화 단백질이 효소에 의해 분해되는 것이었고, 두 번째는 단백질 검출 시약의 감도가 낮은 것이었습니다. 확인을 위해 인산화 단백질 분해 효소 저해제를 여러 ... 이 선명하게 확인된다는 것을 확인하였습니다. 10번의 재실험을 통해 AMPK 단백질 발현을 확인하기 위한 최적의 프로토콜을 확립할 수 있었습니다. 샘표식품에서도 철저한 원인 분석 ... 에서의 AMPK 인산화 단백질 발현 차이를 웨스턴 블랏을 통해 확인했습니다. 초반에는 단백질이 흐릿하게 확인되는 문제점이 있어, 원인을 크게 두 가지로 추론했습니다. 첫 번째는 샘플

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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식품생화학 지방산 분해, 생합성 및 지단백 대사

) 암죽미립• 소장표면에 존재, 지단백질 응집체(4) 아포지단백질• 혈중 지질결합 단백질 • 운반역할 • 초저밀도 지단백질 (VLDL), 초고밀도 지단백질(VHDL)1. 지방산 ... 적인 대사과정을 거친다. ü 그러나 지질은 물에 용해되지 않으므로 수용성인 세포환경에서 이동하기 위해서는 특별한 운송수단이 필요한데 이러한 기능을 하는 것이 지 단백 ... 글리세롤인 마이셀로 전환(2) 라이페이스• 수용성 지방 가수분해효소 • 트라이아실글리세롤 à 모노아실글리세롤, 유리지방산 (free fatty acid), 글리세롤(glycerol)(3

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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체중관리 방법

1식, 간헐적 단식이 유행하고 있습니다. 그렇지만 성장기에 있는 아이들에게 1일 1식, 간헐적 단식은 건강을 해칠 수 있습니다.따라서 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질 등의 필수 ... 식품이 혈류 속에서 얼마나 빨리 당으로 분해되는가를 알려주는 척도로써 혈당지수가 낮은 식품은 식욕을 억제해주면서 체중증가를 막아주고 콜레스테롤 조절에도 도움이 됩니다. 또한 혈당지수가 낮은 음식을 먹으면 심장을 건강하게 하고 성인병과 당뇨병의 위험을 줄여준다고 합니다.

서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2023.07.25

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대항병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

8) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 ... 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용하는 효소(아미노아실펩타이드 가수 분해 효소), 카복실기 말단에 작용하는 효소(펩티딜-아미노산 가수 분해 효소 ... ), 또는 다이펩타이드에 작용하는 효소(다이펩타이드 가수 분해 효소) 따위가 포함된다.9) 면류첨가알칼리제는 어떤 것들이 있나요?탄산소듐, 탄산칼슘, 탄산수소소듐, 인산소듐염 또는

자기소개서 | 203페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.20

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중앙대학교 일반대학원 식품공학부 학업계획서

를 산화 스트레스로 인한 세포 사멸로부터 보호하는 기전 연구, 갈산이 필라멘트 형성을 억제하고 근위축성 측삭 경화증의 발병에 관여하는 단백질인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제 1의 분해를 촉진 ... Lacticaseibacillus rhamnosus GG의 포자 표시 p75 단백질이 HT-29 세포의 전사 반응에 미치는 영향 연구, 흑미 추출물이 ERK1/2 및 Akt 활성화를 통해 HepG2 세포 ... -토코페롤의 분자 이동성의 변화와 벌크 오일의 항산화 특성에 미치는 영향 연구, Bacillus subtilis 포자에 대한 Lactobacillus rhamnosus GG 유래 단백질

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.09

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서산의료원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

시키는것으로서 핏속의 칼슘 농도를 조절하고 뼈의 칼슘 대사와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.21) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합 ... 을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용 ... 하는 효소(아미노아실펩타이드 가수 분해 효소), 카복실기 말단에 작용하는 효소(펩티딜-아미노산 가수 분해 효소), 또는 다이펩타이드에 작용하는 효소(다이펩타이드 가수 분해 효소

자기소개서 | 243페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.26

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나누리병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.8) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질 ... 의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용하는 효소(아미노아실펩타이드 가수 분해 효소), 카복실기 ... 말단에 작용하는 효소(펩티딜-아미노산 가수 분해 효소), 또는 다이펩타이드에 작용하는 효소(다이펩타이드 가수 분해 효소) 따위가 포함된다.9) 면류첨가알칼리제는 어떤 것들이 있

자기소개서 | 206페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.16

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강남병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소, 펩티딜 ... 폴리펩타이드이다. 주작용은 핏속의 칼슘 양을 증가시키는 것으로서 핏속의 칼슘 농도를 조절하고 뼈의 칼슘 대사와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.21) 단백질 가수 ... -펩타이드 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용하는 효소(아미노아실펩타이드 가수 분해 효소), 카복실기 말단에 작용하는 효소(펩티딜-아미노산 가수 분해 효소), 또는 다이펩타이드

자기소개서 | 242페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.24

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드림종합병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

8) 단백질 가수분해 효소를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 ... 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용하는 효소(아미노아실펩타이드 가수 분해 효소), 카복실기 말단에 작용하는 효소(펩티딜-아미노산 가수 분해 효소 ... ), 또는 다이펩타이드에 작용하는 효소(다이펩타이드 가수 분해 효소) 따위가 포함된다.9) 면류첨가알칼리제는 어떤 것들이 있나요?탄산소듐, 탄산칼슘, 탄산수소소듐, 인산소듐염 또는

자기소개서 | 199페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.21

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그레이스병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

다. 주작용은 핏속의 칼슘 양을 증가시키는 것으로서 핏속의 칼슘 농도를 조절하고 뼈의 칼슘 대사와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.8) 단백질 가수분해 효소 ... 를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 ... 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용하는 효소(아미노아실펩타이드 가수 분해 효소), 카복실기 말단에 작용하는 효소(펩티딜-아미노산 가수 분해 효소), 또는 다이펩타이드에 작용

자기소개서 | 207페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.15

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대구굿모닝병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

다. 주작용은 핏속의 칼슘 양을 증가시키는 것으로서 핏속의 칼슘 농도를 조절하고 뼈의 칼슘 대사와 콩팥의 콩팥소관에 작용하여 인산 이온의 배출에 관여한다.8) 단백질 가수분해 효소 ... 를 설명해 보세요.단백질의 펩타이드 결합을 가수 분해하는 효소를 통틀어 이르는 말. 단백질의 펩타이드 사슬의 중간에 작용하는 효소(펩티딜-펩타이드 가수 분해 효소, 펩티딜-펩타이드 ... 가수 분해 효소), 아미노 말단에 작용하는 효소(아미노아실펩타이드 가수 분해 효소), 카복실기 말단에 작용하는 효소(펩티딜-아미노산 가수 분해 효소), 또는 다이펩타이드에 작용

자기소개서 | 207페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.14

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