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식품공학 실험 LMO GMO 식품 연구계획서 유전자조작 식품공학과 편입 생명공학실험 식품 실험 lmo사례

EasyAI “식품공학실험” 관련 자료

+식품공학실험_식품의 유통기한 설정등록일 2022.12.10 | 총 21,634자 | 21페이지 | 2,000원
+식품공학실험_Modified Atmo..등록일 2022.12.10 | 총 10,633자 | 10페이지 | 2,000원

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"식품공학실험" 검색결과 1-20 / 3,151건

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식품공학실험_식품의 유통기한 설정

식품공학실험(식품의 유통기한 설정)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 일반세균 수와 VBN의 양을 품질지표로 하여 온도 별 시간에 따른 변화로부터 반응속도상수 ... 했다. VBN 실험의 오차는 VBN의 유출과 시료가 제대로 혼합되지 않았기 때문이라고 생각했다.2. Introduction식품의 shelf life는 식품이 감각적, 영양학 ... 와Arrhenius equation을 적용하여 실험하지 않은 온도에 대한 반응속도상수를 구해, 그 온도에서의 유통기한도 설정할 수 있다. 유통기한은 식품, 축산물 및 건강기능식품의 유통

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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식품공학실험_Modified Atmosphere Packaging

식품공학실험(Modified Atmosphere Packaging)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 포장 내 공기 조성, 당도, 중량 감소율, 과피의 색을 지표 ... %의 오차를 보인 PE보다 15.8%의 오차를 보인 PP가 이번 실험에 사용한 토마토의 MAP에 적합한 소재라는 판단을 할 수 있었다.2. Introduction식품은 가공과 저장과정 ... 는 뒤에서 언급할 농산식품의 호흡율을 구하는 공식을 통해 알아낼 수 있다. 뿐만 아니라 이미 많은 실험과 연구를 통해 농산식품별 적정 공기조성 조건에 대해서 밝혀져 있어서 누구나 쉽

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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식품공학실험_PEGylation, 효소형 TTI

식품공학실험(PEGylation, 효소형 TTI)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 laccase효소의 안정성을 높이기 위한 방법으로 PEGylation을 진행 ... 이었다. 이번 실험의 오차는 흡광도 측정의 오차로부터 발생하였다고, 흡광도의 영향을 끼치는 요인으로는 용해되지 않은 시료의 브라운운동과 온도 요인이 주로 작용하였다고 판단 ... 하였다. 이외에도 잘못된 용액제조, 실험 기구의 잘못된 사용이 오차를 발생시킨 요인에 포함될 수 있을 것이다.2. Introduction1인 가구의 증가, 여성의 사회진출 확대 등으로 사회

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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식품공학실험_맥주 살균최적화

식품공학실험(맥주 살균최적화)학과학번이름작성일자1. Abstract이번 실험은 Lactobacillus curvatus균의 열적 사멸 지표로서 D-value와 Z-value ... 에서 56.4972℃였다. 이번 실험의 오차는 희석과정에서 마이크로피펫의 잘못된 사용법, vortexer를 이용한 혼합 시 문제, petri dish를 parafilm으로 제대로 ... 밀봉하지 못하고, 뒤집지 않은 경우 등에 의하여 발생하였을 것이다. 이러한 실험적 오차뿐만 아니라 열적 사멸 특성은 온도, medium의 종류, 균의 종류, 성장 정도 등 다양

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.10

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[식품공학실험] pH Measurement of Foods/식품의 pH 측정

1. 실험 제목: pH Measurement of Foods/식품의 pH 측정2. 서론: 식품의 pH 측정이 중요한 이유식품의 pH 값은 미생물의 성장, 따라서 식품의 품질 ... 과 안전에 직접적인 영향을 미친다. 그 결과 pH 값은 식품 분야에서 중요한 품질 측정 요소이다. pH 값은 특히 고기 및 고기를 기 반으로 한 제품의 특성, 특히 물 결합 능력, 맛

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.23

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A+식품공학실험 레포트 - MAP

식품공학실험 레포트Modified atmosphere packaging2022.06.09. 목요일1. Abstract이번 실험에서는 두 가지의 포장필름인 PP와 PE로 방울 ... 한 결과를 얻을 수 있을 것이다.2. Introduction기체의 조성을 조절해 내용물을 더 효과적으로 저장하는 방법은 크게 두가지가 있다. 이번 실험에서 진행한 MAP 과 CAS ... 방법이다. 기체 저장에 의한 식품저장법 중 하나인 CAS(Controlled Atmosphere Storage)은 잘 상하는 식품인 육류, 가금류, 어류, 높은 습도의 파스타나 사과

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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식품공학실험12-14주차(MAP포장)

식품공학실험(MAP 포장)학과: 식품생명공학과학번:이름:작성일자: 2022. 06. 07Abstract이번 실험의 목적은 방울토마토를 이용해서 PP필름과 PE필름 중 어떤 필름 ... 자료를 제시함으로써 보다 신선한 식품 소재 및 원료를 공급하기 위한 기초자료로 활용될 수 있다.실험을 할 때에 밀봉 포장을 해서 과실의 호흡과 필름의 투과성에 대한 결과를 얻 ... 게 한다면 다른 결과가 나왔을 수 있으므로 더 다양한 지표를 사용해 확인해보는 것이 보다 정확한 결과를 얻을 수 있을 것이다.Introduction이번 실험에서는 MAP의 최적

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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식품공학실험4-7주차(살균 kinetic)

식품공학실험(살균 kinetics)학과: 식품생명공학과학번:이름:작성일자: 2022. 04. 17Abstract이번 실험은 맥주 부패균인 Lactobacillus curvatus ... 은 10^-2,-3,-4,-5, 5분은 10^-2,-3,-4로 희석하여 균을 배양하였고 두번째 실험에서는 53c에서, 세번째 실험에서는 55c에서 진행하였다. 그 다음 37c

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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A+식품공학실험 레포트 - 유통기한

식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. 일반세균실험 ... 과 5℃, 10℃, 15℃, 25℃에서 24시간, 48시간 배양되었을 시의 세균값을 3M petrifilm을 이용하여 측정하였다. VBN 실험은 증류수 내에서 2500rpm으로 30 ... 초 동안 homogenization시킨 돼지고기 5g를 30분간 침출시킨 후, pH를 4.0으로 조절하여 conway’s method에 따라 진행하였다. 실험 결과, 일반세균실험

리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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A+식품공학실험 레포트 - PEG, TTI

식품공학실험(PEGylation, 효소형 Time-Temperature Integrator (TTI) )작성일자: 2022-03-25Abstract효소는 안정성이 낮다. 따라서 ... 활성화시킨 PEG를 타겟 단백질에 붙임으로써 효소를 안정화시키는 PEGylation 실험에서는 0.1M sodium acetate buffer 1L, ABTS 용액 20ml, 50 ... 용액을 반응시켜 실험군과 대조군의 흡광도를 측정함으로써, Lambert-beer 법칙을 이용하여 enzyme activity (unit/ml)를 구한다. 실험결과는 A조와 B조

리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

식품공학실험(유통기한 설정)학과: 식품생명공학과학번이름:작성일자: 2022. 05. 17Abstract이번 실험은 돼지고기의 일반 세균 수를 통해 각 온도별 유통기한을 설정 ... 하는 것이다. 실험방법은 stomacher 백을 이용해 돼지고기에 증류수를 넣어 희석시키고 5℃, 10℃, 15℃, 25℃에서 각각 24시간, 48시간 배양한 후 각각의 샘플을 희석 ... 한 후 농도별로 3번씩 반복해 건조필름을 이용해 세균을 배양하고 콜로니의 수를 센다. 이후 측정한 세균의 수의 데이터를 이용해 아레니우스 식에 대입하여 유통기한을 구한다. 실험 결과

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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[식품공학실험]오토피펫 교정실험/Calibration of Auto Pipette

Food Engineering Experiment (3)Title : Calibration of Auto-pipette날짜, 시간: 2021년 *월 *일 (3주차)실험반, 조 및 ... 조원 성명: A조 박**1. 실험 제목: Calibration of Auto-pipette오토피펫을 이용해 오토피펫이 정확한지 확인하는 오토피펫교정 실험을 진행한다2. 서론정확 ... 표준과 주기적으로 비교하는 것을 말한다.이번 실험에서는 여러 측정 기구 중 피펫에 대해 다룬다. 피펫은 실험 과정에서 사용되는 가장 기초적인 장비이다. 정확한 실험을 하기 위해 피펫

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.19

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[식품미생물공학실험] 미생물의 발효 및 산물

.BMP..FILE:Contents/section0.xml실험보고서실험 일자 : 2023.11.15. - 2023.11.29. 학번 :********이름 : ***------------ ... --------------------------------------------------------------실험 제목 : 미생물의 발효 및 산물------------------ ... Acid, 10% Citric Acid, 1% Tartaric Acid, 페놀프탈레인 용액3. 실험 방법배지 제조YPD, Phenol Red Broth 배지 제조를 위해 정밀 전자

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.27

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[식품공학실험]Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석

Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석1. 실험 목적가. 소금의 농도에 따른 무의 텍스쳐 변화를 기기적으로 측정하며 이를 위해 물성분석기 사용법 ... 을 숙지한다.2. 실험 이론 및 원리가. Texture Analyzer(물성분석기)의 특징물성분석기란 인장 압축 기능을 이용하여 식품, 농산물, 화학 전반에 이르기까지 다양한 원료 ... . Texture Analyzer(물성분석기)를 이용하는 방법Texture Analyzer를 이용한 대표적인 실험방법에는 압축, 관통, 전단, TPA가 있다. 압축(c

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.27

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A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화

식품공학 실험맥주 살균의 최적화작성일자: 2022.04.26Abstract이번 실험은 맥주와 MRS broth 내의 환경에서 각각 맥주 부패균인 Lactobacillus c ... 에 따른 내열성을 알 수 있는데, 예비실험과 본실험에서의 열적사멸지표는 큰 차이를 보였다. 본실험에서의 오차는 살균에 영향을 미치는 온도, 시간, pH에 따라 발생했을 것이라고 예상 ... 오염에 관여하기도 하며, 맥주 양조과정 내의 세균은 좋지 않은 인식을 가지고 있다. 맥주 내의 부패균은 우리가 실험대상으로 활용한 락토바실러스 (Lactobacillus c

리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03

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[식품미생물공학실험] 미생물의 배양배지, 계대배양

에 있 던 식품 취급자가 실험실 이동 전 철저한 위생 절차가 필요하다. 본 실험의 Clean Bench에 방치한 배지에 낙하 진 균은 배양되지 않았지만 낙하 세균이 배양된 결과를 통해 ... 되는 멸균 공정은 미생물 혼입으로 발생하는 실험의 오류를 방지하기 위함이다. 멸균법의 종류로는 화염멸균법, 건열멸균법, 조사멸균법, 화학제멸균법 등이 있다. 화염멸균법은 화염을 멸균 ... 기 때문에, 배양 실험에 적합하지 않다. 수식입니다. {}^{1)} 건열멸균법은 멸균기 내에 뜨거운 공기를 순환시켜 미생물을 효과적으로 소거한다. 비용이 저렴하고 공간 활용도가 낮

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.23

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[식품미생물공학실험] 토양 미생물의 분리 및 식별

의 저항성을 이용하여 산업적으로 이롭게 사용되기도 하지만 병원성 내생포자의 경우, 식품에 잔류하여 질병을 유발하는 위험성이 있다. 본 실험에서 증기 가열 공정 과정을 거침 ... 실험보고서 실험 일자 : 2023.11.01. - 2023.11.08. 학번 : ******** 이름 : *** ------------------------------------ ... -------------------------------------- 실험 제목 : 토양 미생물의 분리 및 식별 -------------------------------------

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.23

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[식품미생물공학실험] 미생물의 관찰 및 미생물의 증식

실험보고서 실험 일자 : 2023.09.27. - 2023.10.04. 학번 : ******** 이름 : *** ------------------------------------ ... -------------------------------------- 실험 제목 : 미생물의 관찰 및 미생물의 증식 ----------------------------------- ... --------------------------------------- 1. 목적 및 원리 다양한 현미경 접근법의 개발로, 표본의 가시성이 향상되고, 이는 식품·생명과 관련된 다양

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.23

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[식품공학실험]E. coli 확정시험 - IMViC TEST

E. coli 확정시험 - IMViC TEST1. 실험 목적가. 김밥에서 분리한 대장균군 중 대장균으로 추정되는 균을 IMViC test를 통해 대장균으로 확정한다.2. 실험 ... 의 원인균인 살모넬라 티포사(Salmonella typhosa)와 같은 장병원균에 의한 상수도오염 가능성을 대장균 측정에 의해 간단한 방법으로 간접적으로 확인할 수 있다. 검출실험 ... 으로 추정하고 다음 단계의 실험을 실시한다.2) 확인시험은 양성으로 나타난 시험관에서 적절히 희석한 균을 에오신메틸렌블루(eosinmethylene blue/EMB) 젖당한천배지라는

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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[식품공학실험]전자저울측정과 엑셀을 이용한 데이터분석/Weight Measurement and Data Analysis Using Excel

본 실험의 목적은 전자 저울을 이용해 식품 샘플의 정확한 무게 재고, Excel 프로그램을 이용한 데이터를 분석하는 데 있다.식품 공학 실험에서 도구나 기구를 사용하는 물리적 양 ... : 2021년 *월 *일 (2주차)실험반, 조 및 조원 성명: A조/ 박**1. 실험 제목 Weight Measurement and Data Analysis Using Excel2. 서론 ... 의 측청으로 이루어진다. 실험에서 가장 기본이 되는 물리적 양은 질량과 부피이다. 질량(mass)은 엄밀하게는 주어진 물질의 고유한 양이고 무게(weight)는 이 물질에 작용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2021.08.31

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