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유산균 활성화 유산균 식품기사 필기 식품미생물학 위대한개츠비구조 식생활과 건강 식품위생학 양무운동 ppt 식품 위생사

EasyAI “식중부패” 관련 자료

+부패효모 발생 원인과 검출 및 제어방..등록일 2025.03.02 | 총 3,239자 | 7페이지 | 2,000원
+(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용..등록일 2021.08.11 | 총 8,780자 | 11페이지 | 3,000원

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"식중부패" 검색결과 1-20 / 12,554건

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[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격'

고 색이 변하거나 점성이 생기며, 섭취 시 식중독이나 위장 장애 등을 유발할 수 있습니다. 예를 들어 고기나 생선이 상했을 때 나는 비린내, 점액질 등이 바로 부패의 증거입니다 ... [2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격’1. 발효효소지도사를 선택하게 된 계기는 무엇인가요제가 발효효소지도사를 선택하게 된 계기는 자연식과 건강한 삶에 대한 관심 ... 이 커지면서부터입니다. 예전부터 식생활이 건강에 미치는 영향을 몸소 느껴왔고, 특히 장 건강과 면역력의 중심이 되는 발효식품에 깊은 관심을 가지게 되었습니다. 처음에는 집에서 된장

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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우주항공청 감사담당관 직무수행계획서

이 되도록 하겠다.본언1. 정책사업 목표1) 조직내 부패행위 근절우리나라 행정조직의 고질적 병폐 중 하나는 바로 부정부패가 끊이지 않는다는 점이다. 물론 우주항공청에도 부정부패 ... 강화로 우주항공청의 부정부패를 사전에 차단하고자 한다. 또한 우주항공청의 감사업무에 시민단체, 종교단체 관계자를 적극 참여시킴으로서,‘내 식구 챙겨주기식 감사’논란에서 벗어날 수 ... 행동강령의 운영 및 부패방지시책의 수립 및 추진? 소속 공무원의 재산등록 및 심사? 상시 감찰활동 계획의 수립 및 추진? 그 밖에 청장이 감사에 관하여 지시한 사항의 처리□ 직위

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.09

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청렴 추진 계획

2023학년도 부패방지 청렴정책 추진 계획2023. 3.1추진 근거 및 목적?부패방지 및 국민권익위원회의 설치와 운영에 관한 법률?제81조의2 및 ?같은 법 시행령?제88조의2 ... 국민권익위원회 ?2023년도 부패방지교육 운영지침?(2023. 3.)2업무 추진 계획반부패 청렴활동 추진체계 구축, 청렴 생태계 조성, 부패통제 실효성 확보, 반부패 청렴정책 확산 ... , 부패 취약분야 청렴도 제고 총 5개 영역으로 부서별로 추진하도록 한다.1. 반부패 청렴활동 추진체계 구축가. 선제적 행정정보 공개 활성화공개 항목방법 및 시기예산서결산서학교

서식 | 10페이지 | 500원 | 등록일 2024.02.08

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양식조리기능사 시험문제+해설(1회차)

이 나타나는 식중독은?① 장염 비브리오 식중독 ② 클로스트리디움 보툴리늄 식중독 ③ 황색 포도상구균 식중독 ④ 살모넬라 식중독4. 다음 중 식품과 그에 포함된 독성 성분이 잘못 연결된 것 ... 암모늄 ④이산화염소7. 식품 변화 현상 중 잘못 설명된 것은?① 부패: 단백질이 부패미생물에 의해 분해되는 현상② 발효: 화학물질에 의해 유기화합물이 분해되는 현상③ 산패: 유지 ... 때 초기 부패로 간주되는가?① 10³ ~ 10⁴ ② 10⁴ ~ 10⁵ ③ 10⁷ ~ 10⁸ ④ 10¹² ~ 10¹³3. 산소가 없는 상태에서 생성된 독소로 인해 신경계 증상

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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[대입][면접후기] 식품영양학과 최종합격 면접후기입니다. 면접을 준비하시는 수험생들이 보면 큰 도움이 될 것입니다.

’ 성분이 나타내는 항균작용을 알아보기 위해 두부, 고기, 식빵이 부패하는 정도를 관찰했습니다. 아무것도 처리하지 않은 깻잎을 대조군으로 설정했고, 깻잎을 자르거나 빻거나 가는 처리 ... 를 해서 음식에 깻잎을 올렸습니다. 부패과정에서 나타나는 냄새를 직접 맡고, 곰팡이의 정도를 관찰하며 기록했습니다.질문：실험 결과가 어떻게 나타났는지 설명해주세요.답변：실험을 진행 ... 고 있나요?답변：저도 연구를 하던 중 궁금해서 ‘페릴라알데하이드’에 대한 연구를 찾아본 적이 있습니다. 깻잎을 씹으면 쌉싸름한 특유의 향이 나타납니다. 이는 정유 성분에 들어 있

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.10.21

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국토교통부 감사관 직무수행계획서

감사를 통해 예산 부당집행, 공사 부당준공, 인사비리 등 적발·시정- 취약분야에 대한 성과감사를 통해 문제점 발굴 및 제도개선 방안 마련2. 청렴대책 및 부정부패 척결 추진- 깨끗 ... 하고 청렴한 부처로 거듭나기 위해 반부패 청렴대책 등 추진- 범정부 차원의 부패비리 척결에 맞추어 자체 계획에 따라 부정부패 해소- 재산심사, 직원의 의식제고 및 청렴문화 확산 등 ... , 주거복지 강화라는 정책 기조아래 국민의 주거안정을 실현하기 위해 노력해왔고, 지역중심의 초광역협력 추진전략 마련과 철도 및 공항의 중장기계획을 수립함으로서 국토의 균형발전에도 많

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2022.12.26

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부패효모 발생 원인과 검출 및 제어방법 보고서

. 결론 7Ⅰ. 서론인간이 살아가는데 가장 중요한 것은 의, 식, 주를 해결하는 것이다. 그 중에서도 식생활은 해당 국가의 문화를 반영할 정도로 인류의 삶에 깊숙이 관여하고 있 ... 식품에서 부패가 발생하지 않는 이유는 부패세균의 생육을 억제할 수 있는 환경이 조성되기 때문이다. 발효 과정 중에는 다양한 유기산이 생성되어, 발효식품의 pH를 낮추고, 발효주 ... - 발효식품의 품질을 저해하는 부패효모의발생원인과 검출 및 제어방법 -목 차1Ⅰ. 서론 31Ⅱ. 본론 31. 발효와 부패 32. 식품 종류별 부패효모 발생 현황 42-1. 김치

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.02

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사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

해 부패 여부를 90% 이상 정확하게 분석함으로 새로운 신선도 평가 지표에 대한 신뢰성을 확보했습니다.식품의 신선도에 대한 이해는 제품 개발에 중요한 항목 중 하나라고 생각 ... 해 차별화된 육류, 어류 신선도 평가 시스템을 개발한 제 경험은 제품 개발 시 어류와 육류 제품의 안전성 평가 및 분석에 도움이 될 것입니다.기존의 식품 부패 여부 확인은 균 검사 ... 를 토대로 하며 시간이 오래 걸리는 단점이 있습니다. 이를 개선하기 위해 나노자임이라는 인공효소 기법을 활용해 부패 시 발생되는 잔틴을 검출하여 식품의 부패 정도를 1시간 내로, 비색

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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청주의료원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

생각하나요?1.1.9. 식초의 화학식을 한번 말해 보세요.1.1.10. 생리식염수를 만드는 물과 소금의 비율을 말해 보세요.1.1.11. 발효와 부패의 차이는 어떤 것이 있나요? ... 나요?1. 관련 직무 상식문제1.1.1. 자두색이 나는 채소들이 많이 함유하고 있는 영양소는 어떤 것들이 있나요?1.1.2. 바나나와 고혈압의 관계를 설명해 보세요.1.1.3 ... . 전염병을 조금이라도 극복하거나 이길 수 있는 영양식은 어떻게 하면 좋은가요? 그리고 추천한 영양식이 어떤 이유에서 전염병 감염 및 치료에 도움이 되는지 이론적으로 설명하세요.1.1

자기소개서 | 212페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.11.24

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양식조리기능사 시험문제+해설(2회차)

1. 다음 중 중금속 중독과 그 증상의 연결이 올바른 것은?① 납중독 - 조혈장애 및 빈혈② 수은중독 - 골연화증③ 카드뮴 중독 - 흑피증과 각화증④ 비소중독 - 사지마비와 보행 ... 장애2. HACCP 의무 적용 대상이 아닌 식품은?① 빙과류 ② 비가열음료 ③ 껌류 ④ 레토르트식품3. 보존료의 주된 사용 목적은 무엇인가?① 산도 조절 ② 미생물에 의한 부패 ... 에서의 인광5. 미숙한 매실이나 살구 씨에 포함된 독성분은?① 라이코린 ② 하이오사이어마인 ③ 리신 ④ 아미그달린6. 아포를 형성하며 식중독을 유발하는 내열성 혐기성 세균

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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이대서울병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

1) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?2) 단백질 식품이 부패하면 암모니아, 이산화탄소와 아민류, 황화수소, 인돌(indole), 스카톨 등의 악취 성분과 유독 ... 알레르기성 식중독 유발물질인 히스타민(histamine)을 생성하는데 어떤 아미노산이 이들을 생성하나요?4) 비타민 A는 시각, 상피세포 건강 유지, 면역 기능, 성장 등에 중요 ... -아밀레이스(amylase)와 β-아밀레이스 등에 의해 가수분해 되는데, α-아밀레이스는 액화효소, β-아밀레이스는 당화효소라고 합니다.74) 우리나라에서 많이 먹는 쌀의 종자

자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.19

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좋은강안병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

을 가열살균 할 때, 품질을 유지하기 위해 식중독균과 부패미생 물만을 지표미생물로 하여 사멸하는 방법으로 제품의 저장과 유통에 는 영향을 미치지 않는다.12) 식품의 변화 ... 되는데, 원하는 품질 수준에 도달할 수 있도록 이러한 반응들이 제 어되어야 한다. 식품가공 중에는 화학적 변화 이외에도 물리적, 생물 학적 변화도 일어나기 때문에 변화의 시작과 속도 ... 와 물성특성에 대해 아는대로 설명해 보세요.식품의 가공 및 저장 공정 중에는 식품의 물성조직적 변화가 일어나 게 된다. 식품 가공 및 저장학에 있어서 식품의 물성연구는 매우 중요 한데

자기소개서 | 585페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.01.24

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

, 동물 표면의 오물, 분뇨함유 퇴비 또는 방류된 분뇨로 오염된 토양이나 하천을 거쳐 식품오염▶토양 미생물중 가장 많고 부패 미생물 ? 세균▶탄수화물 식품 합성 미생물균 ? 세균▶자연 ... 질)▶ ▶ 부패 판정중 물리적 방법 아닌 것 ? pH 측정▶ 초기부패 판별 방법 ? 관능검사, 생균수 측정, 히스타민 정량 , 휘발성염기질소 /환원당측정 x▶ 위생검사가 아닌 것 ... 형성 , 그람양성2. 내열성 - 열에 가장강하다3. 세균성 식중독중 치사율 가장 강하다4. 발열없다5. ABE6. 감염형 x , 독소형(neurotoxin)체외독소■ 살모넬라

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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한식조리기능사 시험문제+해설(3회차)

)2. 바지락에 포함되어 있는 독성분은?① 베네루핀 ② 솔라닌 ③ 아마니타톡신 ④ 무스카린3. 다음 중 잠복기가 가장 짧은 식중독은?① 황색포도상구균 식중독 ② 살모넬라균 식중독 ... . 다음 중 관능적 만족과 관계없는 식품첨가물은?① 아스파탐 ② 질산나트륨③ 동클로로필린나트륨 ④ 소르빈산7. 생선과 육류의 초기 부패를 판단하는 물질이 아닌 것은?① 트리메틸아민 ... ③ 장구균 식중독 ④ 장염 비브리오 식중독4. 세균 번식이 잘 되지 않는 식품은?① 온도 적당 ② 수분 많음③ 영양분 풍부 ④ 산 함량이 많은 식품5. 세균성 식중독과 병원성 소화기계

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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식품미생물학 요점정리본

하는 식품이 변질되는 현상부패세균식품 중 단백질 분해에 관여하는 세균부패에 관여하는 세균Clostridium속 클로스트리디움Pseudomonas속 - 사모나스Proteus속 ... (탈탄산작용)---->히스타민히스타민의 함량이 4~6mg%이면 알레르기성 식중독을 일으킴5. 식품의 성분과 미생물에 의한 부패① 단백질 식품의 부패이미노산, 저분자펩티드, 가용성 ... -> 이 두 개는 우유에 함유된 저급 지방산임capryl acid(C8),caprin acid(C10)6. 식품저장 및 가공 과정에서 부패① 곡류 및 가공품쌀저장 중인 곡류의 미생물

시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.07

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중앙대 식품공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

때, 품질을 유지하기 위해 식중독균과 부패미생물만을 지표미생물로 하여 사멸하는 방법으로 제품의 저장과 유통에는 영향을 미치지 않는다.6) 뉴턴유체이론으로 점도를 측정하는 방법 ... 되는데, 원하는 품질 수준에 도달할 수 있도록 이러한 반응들이 제어되어야 한다. 식품가공 중에는 화학적 변화 이외에도 물리적, 생물학적 변화도 일어나기 때문에 변화의 시작과 속도를 이해

자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.12.22

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

. 식품을 부패시키는 미생물식품이 부패되는 것은 구체적으로 단백질과 지방이 다량 함유되어 있는 식재료가 유해한 형태의 미생물에 의해 분해되면서 식품 속의 영양분이 파괴되면서 이취 ... 가 생성되는 현상을 가리킨다. 이러한 식품의 부패가 발생하거나 이와 관련해서 부패된 음식을 섭취할 경우 감염 또는 독소형 식중독을 일으키기도 하기 때문에 주의해야 하며, 항상 식품 ... 한 특성부패 식품에 있는 주요한 세균 중의 하나는 살모넬라 균이라고 할 수 있다. 이 살모렐라 균의 경우 마치 바나나와 같이 휘어진 형태로 생겼으며 대장균보다 크기가 큰 편이다. 이러

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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한식조리기능사 시험문제+해설(2회차)

이 아닌 것은?① 설사성 패류 중독 ② 중금속 중독③ 유해성 식품첨가물 중독 ④ 환경오염에 의한 식품 유해물질 중독5. 안식향산의 주된 사용 목적은?① 산미 제공 ② 향 부여 ③ 부패 ... 1. 다음 중 유해물질과 그 생성원인을 잘못 연결한 것은?① 아크릴아미드 - 전분식품 가열 시 당과 아미노산 반응 생성물② 다환방향족탄화수소 - 고온 가열 시 단백질 또는 지방 ... ② 무스카린 ③ 베네루핀 ④ 솔라닌3. 과일 통조림에서 유래되어 구토, 복통, 설사를 유발할 수 있는 중독 원인 물질은?① 안티몬 ② 구리 ③ 주석 ④ 크롬4. 화학성 식중독의 원인

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

식품의 부패에 영향을 미치는 미생물 중 하나는 황색 포도상구균이라고 할 수 있다. 이러한 황색 포도상구균은 수십종의 포도상구균 중에서 식중독을 일으키는 미생물로서 다른 포도 상구균 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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구포부민병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

을 말하나요?제품을 가열살균 할 때, 품질을 유지하기 위해 식중독균과 부패미생물만을 지표미생물로 하여 사멸하는 방법으로 제품의 저장과 유통에는 영향을 미치지 않는다.3) 뉴턴유체 ... 최종 제품의 품질이 결정되는데, 원하는 품질 수준에 도달할 수 있도록 이러한 반응들이 제어되어야 한다. 식품가공 중에는 화학적 변화 이외에도 물리적, 생물학적 변화도 일어나기 때문

자기소개서 | 585페이지 | 6,900원 | 등록일 2022.02.24

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