"쇠고기 요리"의 검색결과 입니다.

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"쇠고기 요리" 검색결과 1-20 / 5,632건

요리 방법이 쇠고기의 지방산 조성에 미치는 영향

한국유화학회 곽순미, 이숙미, 조정순

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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표준 조리법-쇠고기 주먹밥 구이(오븐) (중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기 주먹밥 구이(오븐) (중식)? 어울리는 식단 또는 행사잔치국수, 쇠고기 ... 주먹밥 구이(오븐), 배추김치, 골드 파인애플사용 식재료 명(총량/kg)쌀 2, 찹쌀 0.6, 쇠고기 1, 새송이버섯 0.5, 당근 0.3, 양파 0.5,빵가루 1, 달걀 1, 케첩 ... 1, 소금, 후추, 참기름조리 방법1. 쌀, 찹쌀을 깨끗이 씻어 고슬고슬하게 밥을 짓는다.2. 당근, 양파, 새송이는 잘게 썰어 볶아낸다.3. 쇠고기는 양념하여 볶아낸다.4. 밥

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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[학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <오이진미채무침>입니다.

:0.05, 마늘: 0.1 후춧가루 약간 소금 약간조리 방법1. 소고기는 밑간을 한다(소금, 생강, 마늘, 후춧가루)2. 1의 쇠고기에 (찹쌀가루. 튀김가루 혼합함) 가루를 묻힌다 ... . 영양 부추는 1cm의 크기로 썰고 잣은 살짝 다져 놓는다.7. 6에 5를 넣고 무친다.8. 4의 쇠고기에 7을 올려 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고사항 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명쇠고기찹쌀구이/소스? 어울리는 식단 또는 행사오이진미채무침사용 식자재 명(총량/kg

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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[세계의음식,음식의세계] 음식의 대표적 기능 3가지와 우리나라의 특별한 음식문화 '계절음식'과 관련된 내용

시작되는 날인 만큼 깨끗한 흰 떡으로 끓인 떡국을 먹게 됐다는 유래가 있다.떡국은 쇠고기를 주로 쓰지만 최근에는 돼지고기를 이용하기도 한다.과거의 조상들은 소고기를 쉽게 구할 수 없 ... 었기 때문에, 꿩고기를 다진 다음 맑은 육수를 끓여 떡국을 만들기도 했다고 전해진다.그렇게 만든 육수가 끓으면 흰 떡을 비스듬한 모양으로 썰어 넣은 뒤 파를 넣고 고명으로 소고기 ... 하고 요리 재료를 구입하여 집에서 직접 요리를 했는데, 그 짧은 시간이 나 자신에게 집중하고 투자할 수 있는 유일한 시간이나 마찬가지였다.그 시기를 기점으로 요리 실력이 많이 늘

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.21 | 수정일 2025.07.25

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(과제만점,최신)K-food 케이푸드 똑똑한 밥상 불고기 과제

나는 소고기보다 돼지고기를 좋아하기 때문에 돼지불고기를 먹을 것이다.또 매운 것을 별로 즐기지 않고, 깻잎의 향을 좋아하기에 간장 돼지불고기를 깻잎에 싸서 먹을 것이다. 추가 ... 에 재운 고기를 불에 구워먹는 것을 통칭하여 불고기라 한다. 불고기는 비빔밥, 김치, 갈비와 함께 가장 대표적으로 잘 알려진 한식 고기 요리 중 하나이로, 궁중에서 왕이 먹던 음식 중 ... 하나로 고기를 얇게 저며 석쇠에 직화로 구운 ‘너비아니’가 원조이다. 보편적으로 불고기는 쇠고기, 돼지고기가 많이 쓰이는데, 간장으로 양념한 소불고기가 불고기의 대명사로 생각

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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[강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 A+ (정답해설포함)

는 겨울 대표 음식이다.20. 일본의 대표 덮밥요리인 ‘규동(牛?)’의 주요 재료는?① 돼지고기 ② 닭고기 ③ 소고기 ④ 생선정답: ③해설: ‘규(牛)’는 소를 뜻하며, 얇게 썬 소 ... ② 다이쇼시대 ③ 메이지시대 ④ 쇼와시대정답: ③해설: 서양의 육식 문화가 유입된 메이지시대에 쇠고기 요리 스키야키가 대중화되었다.5. 일본에서 ‘오니기리(おにぎり)’는 어떤 음식인가 ... 고기를 간장양념에 조려 밥 위에 얹은 요리이다.21. 일본의 간장 중 색이 가장 진하고 향이 강한 것은?① 우스쿠치쇼유 ② 코이쿠치쇼유 ③ 다마리쇼유 ④ 아마쿠치쇼유정답: ②해설

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| 시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06

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식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

식사요법 및 실습 학번 : 이름 :식재료별 요리명 연구식품요리명(음식명)소고기불고기, 소고기전, 소고기튀김, 장똑똑이, 장조림, 스코치에그, 안심스테이크, 육개장, 소고기무국 ... , 스끼야끼, 로스구이, LA갈비, 갈비찜, 장산적, 섭산적, 밀푀유, 불고기 뚝배기, 소고기볶음밥, 소고기 야채말이, 소고기 애호박전, 소고기 유니짜장, 육개장, 규동, 소고기 김밥 ... , 소고기 두부조림돼지고기삼겹살, 돼지 목살구이, 족발, 탕수육, 돈가스, 두루치기, 돼지고기 나물볶음, 소시지, 제육볶음, 보쌈, 돼지갈비구이, 안심 샐러드, 장조림닭고기닭볶음탕

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

, 따라 국내산 쇠고기와 수입산 쇠고기가 있다. 국 내산 쇠고기는 한우고기, 젖소고기, 육우고기가 있다. 한우고기는 품종이 한우이고, 한우에서 생산된 고기 이다. 젖소고기의 품종 ... 가 적은 고단백질 식품이 체질에 맞는데 육류와 어류로는 쇠고기?오리고기?닭고기?양고기?개고기?염소고기가 있고, 우유?버터는 중요한 식품이다. 몸이 허약하고 폐기관이 나쁠 때에는 소뼈 ... , 해남, 무안 ,전북 익산 등이 있다. 옛날에는 추운 겨울에 가난한 서민들의 배고픔을 해결해주었던 구황작물 중 하나였고, 지금은 달콤한 맛을 활용하여 다양한 요리와 디저트에 널리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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맥도날드,맥도날드PinkSlime 파동,맥도날드 쓰레기고기,맥도날드위기관리전략

“ 맥도날드는 100% 소고기를 쓰나요 ?” - In CanadaINDEX Warming Up 상황 분석 : PinkSlime 파동 , 맥도날드 쓰레기고기 위기 관리 전략 ... 겁니다 . Windows 8 , 크랙 되었나요 ?#1. Warming Up Old Spice 의 YouTube 를 이용한 대화 마케팅 전략#2. 상황 분석 : 맥도날드 암모니아 소고기 ... #2. 상황 분석 : 맥도날드 암모니아 소고기 핑크슬라임 의 진실캐나다 주요 언론 부정적 기사 : 맥도날드 암모니아 소고기 핑크슬라임 의 진실 #2. 상황 분석 맥고객 , SNS

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18

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조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

었다..콩나물밥[사진 1] 완성된 콩나물밥콩나물밥은 밥이 설익거나 타지 않고 잘 익었으나 소고기 채가 잘 끊어지고 밥에서 콩나물 비린내가 나는 등 미흡한 부분이 있었다. 소고기 채가 잘 ... , 콩나물 60g, 쇠고기 30g쇠고기 양념: 간장 2/3t (teaspoon, 1t=5mL), 다진 파, 마늘, 참기름 약간양념장: 간장 1T (tablespoon, 1T=15mL ... 한 뒤 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.파와 마늘을 잘게 다진다.쇠고기 양념 재료를 섞어 쇠고기 양념을 만든다.쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 키친타올로 물기를 제거하고 채 썰

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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음식레시피-채소불고기비빔밥(중식)

, 파인애플, 생강, 마늘, 후추, 청주, 간장, 설탕, 물엿2. 약고추장:소고기 밑간해서 볶다가 고추장, 설탕, 고춧가루, 간 양파를 넣고 계속 볶다가 다시마 국물로 농도를 맞추 ... .37), 애호박(1.4), 표고(1.1), 사과(0.37), 파인애풀(0.44),돼지고기-전지(10), 쇠고기(0.37), 참기름(0.14), 물엿(0.07), 설탕(0.14 ... 는다)요리 비법또는참고 사항1. 배식: 밥 - 볶은 채소 - 불고기 ? 약고추장 순으로 배식한다.2. 조리 팁: 간장 불고기는 약고추장과 비벼 먹어도 짜지 않게 평소에 하던 양념보다 약하게 하는 게 포인트!

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

을 시작했을 때부터 먹어온 인간에게 가장 친숙한 식품중 하나이며, 그중 소고기와 돼지고기는 인간에게 다양한 영양분과 단백질을 포함하고 있는 매우 중요한 식품 재료이다. 이에 따라 ... , texture의 우수을 인정하기 때문이지만, 더 나아가 고기를 조리함으로써 얻는 고기의 특유한 향미와 미생물의 살균효과가 뛰어나기 때문이다. 실지로 소고기는 육해로도 많이 먹지만 돼지고기 ... 화되므로 연해진다. 숙성기간이 연장되면 부패 세균의 증식, 표면의 건조, 불쾌한 냄새의 생성 등으로 인하여 오히려 품질이 떨어진다. 돼지고기는 쇠고기보다 연하고 지방의 산패가 빠르기 때문

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| 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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궁중요리 유래 특징

요리이다 . 지금도 황해도 해주의 별미로 전해진다 . 도미의 살로 만든 전유어 , 소고기와 갖은 채소를 담고 육수를 부어 즉석에서 끓여먹는 음식이다 . 국수나 당면을 넣기도 해서 면 ... 다 . 절식에 따라 만들어지는 음식이지만 추석에는 소고기 대신에 닭찜을 하는 경우가 일반적이다 . 갈비찜 02 03 04 특 징 05 06 07 08 09 10 01 05중국 ... 궁중요리실 습INDEX 도미면 월과채 떡국 어만두 갈비찜 신선로 화양적 궁중잡채 너비아니구이 타락죽 ( 잣죽 )허종은 군사를 잘 다스려 오랑캐의 침입을 막아냈다 . 이에 감복

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| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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[과제] 베트남의 음식문화

고기, 혹은 소고기를 우려 만든 국물에 만다.퍼는 면발이 넓은 국수로 크게 쇠고기와 닭고기 두 종류로 분류한다. 쇠고기의 경우 고기를 완전히 익힌 것과 날 것을 얕게 썰어 뜨거운 ... 꾸온(Goi Cuon, 쌈요리)고이꾸온은 베트남에서 아침식사로 즐기는 음식이다. 닭고기, 부추, 향채, 쇠고기 및 삶은 새우 등을 반짱(Banh Trang)에 말아서 생선 소스 ... 적환경베트남은 1,000여년 간 중국의 지배와 100여년 동안의 프랑스 식민지 지배 등 고난과 수많은 전쟁을 치뤘다. 광동인들이 베트남에 이주하여 베트남 요리에 많은 영향을 끼쳤으며

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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단체급식관리 ) 식사구성안을 활용한 식단 작성

배추김치잡곡밥오이냉국가지볶음계란말이깍두기수박우유곡류3잡곡밥210g③⑤1백미밥210g1잡곡밥210g③⑤1고기·생선· 달걀·콩류3.5소고기30g?0.5닭고기60g⑮1돼지고기60g⑩1 ... ⑬아황산류 ⑭호두 ⑮닭고기 ?쇠고기 ?오징어 ?조개류(굴,전복,홍합 포함) ?잣이들 식품을 사용하거나 식품의 성분을 함유한 식품 또는 식품 첨가물을 이용한 식품이 사용된 음식명에 해당 ... ?쇠고기 ?오징어 ?조개류(굴,전복,홍합 포함) ?잣이들 식품을 사용하거나 식품의 성분을 함유한 식품 또는 식품 첨가물을 이용한 식품이 사용된 음식명에 해당 알레르기 유발 식품이 번호

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성

면 분해된다. 그래서 갈색이 된다. 그 누구나 뜨겁게 달궈진 프라이팬 위에서 익어가는 소고기를 본 적이 있을 것이다. 굽기 전 선홍빛을 띠던 쇠고기를 팬에 올려두면 순식간에 익기 시작 ... 를 조리할 때 대부분은 300℃ 이상의 고온에서 조리하는 경우가 있는데, 이런 경우 발암물질이 만들어진다. 그러므로 소고기, 돼지고기, 오리고기, 닭고기, 생선 등과 같이 단백질이 풍부 ... 되어서 가용성으로 젤라틴화 되었기 때문이다.2. 색상의 변화가열조리 시 나타나는 육류의 색상 변화를 알기 위해 소고기를 예로 들어보고자 한다. 소고기의 혈색소는 익히거나 끓이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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식생활관리및실습 5주차 김치밥 애탕국 삼색나물(시금치,도라지,고사리) 탕평채

1Ts참기름 1ts 깨소금 1ts 후추애탕국쑥 100g 소고기(다진 것) 50g 육수 5C (된장 2T) 밀가루 약간달걀 1/2 개 소금 1/2ts 파(다진 것)1/4ts마늘 ... 는 물에 소금 넣고 살짝 데친다.쑥을 꺼내어 물기를 꼭 짠다.쑥을 다듬고 다진다.소고기도 다진다.쑥 다진 것 , 소고기 다진 것, 소금, 파, 마늘로 지름 1.5cm 경단을 빚 ... ts 파(다진 것) 1/2ts마늘(다진 것) 1/3ts 참기름 1ts 깨소금 1ts탕평채청포묵 1/2모 (간장 1ts 참기름 1/8ts)쇠고기 (사태 : 채썰기용) 50g (고기양념

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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1. 서울지역의 음식과 문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

는 불고기는 가정에서도 쉽게 먹을 수 있다. 불고기는 다양한 환경에서 쉽게 조리할 수 있기 때문에 간편하게 먹을 수 있다. 또한, 소고기가 기반이 된 요리이기 때문에 외국인들의 입맛 ... 를 재워서 먹는 음식으로 단맛과 짠맛의 균형이 좋다. 남녀노소 호불호 없이 즐길 수 있는 음식이다. 또한, 재료를 구하기도 쉽다. 한국뿐만 아니라 외국에서도 소고기를 구매해서 불고기 ... 다고 한다. 설렁탕은 서민들의 속과 애환을 달래준 음식이다. 특히 탕 요리였기 때문에 추운 겨울에 먹으면 속을 달랠 수 있었다. 두 번째 서울의 대표 음식은 ‘탕평채’다. 탕평채

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.04

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음식의세계4) 자신고향음식중에서 소개할만한 대표3가지 음식선정하고 국내 혹은 해외여행 하면서 개인경험사례를 구체적서술하시오0k

에 고기나 나물, 소고기, 달걀 등과 고추장, 참기름 등 양념을 넣고 비벼서 섞어 먹는 음식이다. 부빔밥이나 제삿밥, 골동반 등으로도 부른다. 또한 궁중에서는 비빔이라 불렀다. 그릇 ... 을 구성했기 때문이다.평상시 육류와 음주 위주의 식사를 하여 돼지고기, 닭고기, 소고기를 술과 함께 많이 먹어 복부비만 증세가 심하고 몸에 대장용종이 발견 되 수술하기도 하였다. 이런 ... 은 식물성 위주의 식사로 속을 편하게 하고 장 청소도 깨끗이 해주고 머리를 맑게 해주는 것 같아 즐겨먹는다. 필자가 중국을 방문하여 지인과 식사하던 중 양꼬치 요리를 접하게 되

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| 방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.18

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식음료창업실습 레포트

로 약간 볶아서 소고기 콘소메에 띄운 것이다.- 콘소메 셀레스틴(Consomme Celestine)밀가루, 달걀, 우유, 소금 및 후추로 만든 크레이프(Crepe: 얇게 부친 케이크 ... 가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이다. 수프는 식욕을 증진시킬 목적으로 주로 에피타이저로 먹으며, 전통적으로 수프는 맑은 수프(clear soups)와 걸쭉한 수프(thick s ... oups)로 분류된다.수프는 일반적으로 질기거나 양이 너무 많으면 안되며, 진한 수프는 담백한 생선요리에 알맞고 고기요리엔 맑은 콘소메가 이상적이다.대부분의 스프는 치킨 스톡을 일반

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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