"소고기 등급 판정"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “소고기 등급 판정” 관련 자료

+농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품..등록일 2021.01.22 | 총 4,817자 | 8페이지 | 5,000원
+무역법규4공통) 대외무역법에서 원산지..등록일 2021.09.02 | 총 8,295자 | 8페이지 | 6,000원

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"소고기 등급 판정" 검색결과 1-20 / 153건

소고기등급판정기준에 대해서

◈ 소고기 부위별 특징◈ 육질등급 판정기준- 소도체 근내지방도 기준- 소도체 조직감 구분 기준번호구 분 기 준1수분이 알맞게 침출되고 탄력성이 좋으며 결이 곱고 섬세하며 고기 ... )◈ 소도체 육질등급 최종판정기준예비등급등급 하향조정 해당 항목수1개2개3개4개1++등급1등급2등급3등급3등급1+등급1등급2등급3등급3등급1등급2등급3등급3등급3등급2등급3등급3 ... 등급1++C1+C1C2C3C등외D◈ 육량등급 판정기준등지방두께, 배최장근단면적, 도체의 중량을 측정하여 산정된 육량지수에 따라 다음과 같이 A, B, C의 3개등급으로 구분합니다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.28 | 수정일 2014.09.15

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소 도체 등급판정을 위한 스마트폰 기반의 영상 획득 장치 개발 (Development of an Image Acquisition Device Based on Smartphone for Grading Determination of Beef Carcass)

우리나라에서 도축되는 모든 소는 쇠고기로 가공 전 상태인 소 도체에 대해서 개체별로 등급판정이 의무화되어 등급별로 유통되고 있다. 세계적으로도 소 도체의 품질을 실시간으로 측정 ... 었다. 하지만 국내의 소 도체 등급 판정은 여전히 숙련된 전문가의 육안 평가 방식으로 등급판정이 이루어지고 있으며 이러한 방식은 노동집약적이고 장시간 측정에 따른 피로가 누적 ... 되어 객관성이 떨어질 우려가 있다. 현재 상용화된 해외의 소 도체 등급판정 장치는 큰 부피와 무거운 하드웨어로 구성되어 국내 도축장 환경에서의 활용에 어려움을 겪고 있다. 본 연구

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

은 위기를 극복하고자 노력하고 있다.대한민국의 한우는 도축 후 판정되는 등급에 따라서 결정된다. 각 도축장에 등급 판정사가 상주하며 축산물의 등급을 판정하는데, 이 등급에 따라 수익 ... 다고 인정되는 경우- 도체의 중량이 150 kg 미만이며, 비육 상태가 불량한 경우- 수해, 화재, 정전 등 냉도체 등급판정방법을 적용할 수 없다고 인정되는 상황에서 당일 도축 ... 된 도체의 경우2.2.1 한우의 육질 등급한우의 육질 등급을 판정하는 기준은 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도이며, 이중 가장 중요하게 작용하는 것은 근내지방도이다.근내지방

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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무역법규4공통) 대외무역법에서 원산지 제도에 대해 자세히 설명하시오. 관세법에서 관세의 과제절차에 대해 상세히 설명하시오0k

은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기(미국산) 등 ... 고 자국을 통하여 거래되는 것으로 볼 수 있다. 농산물은 같은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라 진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주 ... 배, 청량고추, 청송사과, 인삼(중국산), 쇠고기(미국산) 등이 이에 해당한다. 또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등에 따라 제품의 차이가 있을 수 있다. 원산지표시

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.02

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사업소개서 ppt

02 일관유통체계 구축 03 소고기 생산자와 구매자의 직거래 고객만족을 통한 인지도 획득 온라인 판매 실시간으로 사진을 찍어서 소비자가 실 물건을 보고 직접 구매할 수 있음 부분육 ... 있는 온라인 마켓 운영이 필요 음성의 소고기 생산자와 구매자의 직거래 고객만족을 통한 인지도 획득 온라인 판매 실시간으로 사진을 찍어서 소비자가 실 물건을 보고 직접 구매할 수 ... 위 . 수탁 Step . 2 도축 Step . 3 등급판정 Step . 4 주요 생산 공정 Scope 농협경제지주 음성축산물공판장 출하 및 수송 이력제 확인 계근 후 계류 도축 및

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.31 | 수정일 2021.08.20

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맥도날드 운영과정

한 맥도날드 매장으로 배달된다.쇠고기 패티, 감자를 이용한 식품 등 대부분의 식재료는 뉴질랜드 또는 미국에서 수입되어 한국 맥도날드 매장에서 사용되어진다. 하지만 몇 가지 식재료들은 한국 ... 을 벗긴 다음 알맞은 크기로 잘리게 된다. 잘린 감자는 등급이 매겨져 나뉜 뒤, 열처리 되어 -18도에서 냉동이 된다. 냉동을 마친 후에는 포장이 되고 금속센서를 통과한 다음 적합 ... 판정을 받으면 상자에 쌓여 딱지가 붙는다. 이렇게 포장이 완료되었으면 다시 -18도에 저장되어 맥도날드 각 매장으로 운송된다.- 양상추: 양상추는 재배된 뒤, 고객들에게 제공

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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블록체인 비즈니스모델 축산물이력제시스템

에서 다루는 ‘축산물 이력제’를 포함하여 축산물등급판정, 축산물등급에 관한 교육 및 홍보, 축산물등급평가사양성, 축산물등급판정기술개발 및 연구조사, 쇠고기 이력제, 돼지고기 이력 ... 에 들어서면서 국내에서 수입산 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등이 조금 싼 가격에 많이 유통되고 있으나, 사스, 메르스, 코로나19등 심각한 바이러스 전염사태와 유전자변형조작 유해농축산물

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.23

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단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

: 공급자가 발행한 원산지가 기재된 거래명세서, 영수증, 원산지증명서, 도축검사증명서, 축산물 등급판정확인서, 현재 보관 중인 식재료의 포장재 표시사항19. 검사를 받지 아니한 축산 ... 증명서, 도축검사증명서, 축산물 등급판정확인서, 현재 보관 중인 식재료의 포장재 표시사항20. 유통기한이 경과된 원료 또는 완제품을 조리할 목적으로 보관하거나 이를 음식물의 조리 ... ·변질 표시를 했는지 여부?원산지 표시 대상 품목에 대해 원산지가 표시되어 있는 경우예시)원산지 표시가 필요한 쇠고기에 원산지 표시가 되어 있음예시)원산지 표시가 필요한 쇠고기를 보관

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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동물사료학4공통) 국내 축산농가사육되는 주요 경제동물소돼지닭국내의 배합사료 생산국내조사료 생산과 이용에 대한 문제점개선의견 제시하시오

적으로 먹는 것이 돼지고기로 소고기에 비하여 훨씬 소비되는 양이 월등하게 높다고 볼 수 있다. 이렇게 돼지가 잘 자랄 수 있도록 하기 위해서는 질좋고 영양가 높은 사료를 잘 공급 ... 대어 들고 있는 상황이다. 문제는 농가들이 아무리 높은 등급을 받기 위해 노력해도 그 수는 한정되어 있다는데 있다.소의 등급판정 1++ 등급 출현율은 7.8%, 1+는 25.5 ... %, 1+ 등급 이상이 30% 중반대로 전체 70% 가까운 농가들이 등급이 나오지 않고 있는 가운데 고비용 사양방식에 몰두하고 있는 것이다. 우유의 경우도 다이어트 등에 대한 영향

방송통신대 | 13페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.22

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노인 운동과 영양

2정위원회에서 등급판정을 받은 국민 - 1, 2 등급 : 요양원 입소 - 3 등급 : 집에서 돌봄 2) 우리 나라 노인건강 관련 제도2. 노인의 노화 신체적 노화 심리적 노화 사회 ... 으로부터 회복 지연 단백질 과잉시 산의 생산량이 증가 쉽게 배설할 수 없어 통풍의 발생위험 높아짐 단백질이 많은 식품 - 쇠고기 , 돼지고기 , 닭고기 , 생선 , 달걀 , 유제품 , 콩 등

리포트 | 60페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2020.09.25

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축산물 등급 판정 기준 보고서

된 평가 기준은 타 항목 평가기준이 강화되었기 때문에, 마블링만 신경 쓴 소고기가 아니라 전체적인 품질이 좋아지게 된 것이다. 또한 1++을 등급의 폭이 넓어졌기 때문에 1++을 받 ... 등급 판정 기준_축산물등급제도축산물 등급 제도란 축산물의 품질을 정부가 일정기준을 정해, 그에 따라 구분해 품질을 차별화하는 것이다. 이를 통해 소비자에게 구매지표를 제공 ... 시행시기 등을 고려해 기준을 정해진다._소 도체 등급 판정 기준소 도체의 등급 판정 기준은 2019.12.1.부터 바뀌었다. 이전 1992년부터 도입된 등급의 기준을 살펴보면, 1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

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외식산업의 전망

나라에서도 각종 식품과 관련된 심각한 문제들이 파동을 일으키고 있다. ‘구제역’, ‘광우병 쇠고기 파동’, ‘만두 파동’, ‘분유 파동’, ‘김치 파동’, ‘급식 파동’ 등은 과거 ... 다. 이런 재편성은 중소음식기업 사이에서도 진행 되고 있다.(4) 음식점 출점전략이 변화한다. 2등급 입지, 지방 소도시, 빌딩 재활용 등의 출점 방식을 재고 하지 않으면 안 된다.(5 ... 의 시간을 줄 수 있느냐로 그 기업의 실력을 판정하게 될 것이다.편리함의 추구◆ 언제 어디서나 음식점 이용이 가능◆ 다양한 방법(자판기, 배달, 포장 등) ?◆ 저렴한 가격◆ 외식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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영양사 현장실습 보고서 (병원 영양사 현장실습일지)

영양사현장실습보고서실습장소xxxx요양병원확인영양사실습생식품영양학과 4학년201xxxxx xxx1. 식단조사◎ 주간식단표월화수목금토조식현미잡곡밥팥죽/누룽지고구마/사과소고기무국토마토 ... 의 점수를 합산한다. 이 점수를 이용하여 총점을 집계한다. 총점을 집계한 후SGA등급을 판정한다. 1~5( A)점은 영양상태가 매우 양호함, 5~10점(B)은 약간의 주의가 필요함, 린다. ... 여 영양불량이거나 영양불량의 위험도가 높은 환자에게 적절한 치료를 위하여 환자의 영양상태를 판정하고 구체적인 영양 요구량을 추정하며, 적절한 임상영양 치료 계획을 세우고 실시한 후

리포트 | 35페이지 | 7,900원 | 등록일 2020.11.04 | 수정일 2022.11.27

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광우병 사태 피피티

뼈를 제거한 고기 ＇ 의 조건으로 미국산 소고기 수입의 시작 1. BSE 개요 BSE 사태의 시작 2008 년 4 월 한미 쇠고기 협상에서 부위 대부분을 자유롭게 수입할 수 있 ... 5 일 특정위험물질 발견 으로 검역중단 2007 년 미국이 국제수역사무국 (OIE) 으로부터 ‘ 광우병위험 통제국가 ＇ 로 공식판정 미국정부 - 한국정부 : 미국산 쇠고기 수입위생 ... 과 정반대3. 각국의 입장 1) 한국의 입장 PD 수첩 : 미국 자국 내에서도 소고기의 안전성을 의심받고 있으며 , 우리나라가가장 허술한 조건에 수입 협상 맺었음을 지적 광우병 사태

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.20

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축산물 관련 상식

고기의 경우, 아미노산의 밸런스가 좋아 100점. 식물성단백질인 밀은, 리진이 적어 42점이다. 소고기의 체내에서 단백질 흡수율은 97%.?쇠고기에서 질병을 예방하는 기능성 성분 ... 하는 국내 축산의 대책 미흡. ③이러한 대안으로 친환경 방목사육, 쇠고기 연도관리시스템 등의 마블링 중심의 사육패턴 개선방안 모색-진실?쇠고기 등급기준은 자국 소비자의 식습관, 산업현황 ... 량 줄이고, 쇠고기 생산성을 높이도록 유도?육량등급개정 전개정 후 1단계(‘11.10.1)개정 후 2단계(‘13.1.1)A67.50 이상67.50 이상67.20 이상B62.70

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.30

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발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

하락으로 미래 불안심리로 송아지 가격이 하락되고 있다.(5) 등급제도쇠고기는 마블링 위주의 판정기준에 대한 문제제기가 지속되고 있고 자율품목인 가금류의 등급판정 활용이 저조 ... 하다.쇠고기는 한우 도체중이 증가하지만 육질의 1++등급 증가와 폐기되는 지방량이 증가하고 출하연령의 증가로 인해 한우산업의 국제경쟁력이 저하되고 있다.한우 거세우의 도체중은 2007년도 ... 로 인해 육량 C등급의 출현율 또한 증가했다.돼지고기의 경우 도축능력 향상에 대응이 필요한데 등급판정의 객관성과 공정성 강화를 위해 기계판정의 필요성이 제기된다. 참고로 덴마크

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

, 있는 제품 4. 어류 : 원산지 표시한 제품 5. 냉장 · 냉동상태로 유통되는 제품 등급 판정 확인 , 이력 확인 어 · 육류의 가공품 1. 인가된 생산업체의 제품 2. 원산지 ... 를 표시 및 유통기한 이내의 제품 3. 냉장 · 냉동상태로 유통되는 제품 거래명세서에 표기 난류 세척 · 코팅과정을 거친 제품 ( 등급 판정란 권장 ) ※ 가능한 냉소 (0~15 ... , 수산물 이력추적관리제도 ( 마크 확인 ) 축산물 : 납품서 , 등급판정서를 받고 품질 등급을 확인 ( 축산물 이력정보 , 등급 정보 , HACCP 인증 정보 ) 후 검수 일지

리포트 | 31페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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2022학년도 유치원 급식운영계획서 입니다. 급식점검 다녀간 후 최종 작성된 서류

책임보험 가입 여부21. 급식품 제조 도는 운송 시 하청 여부(전체 납품 물량과 작업장 종사자수 및 운반차량의 적정성)? 서류비치(축산물)22. 축산물 등급 판정서, 도축확인 증명명) ... 알레르기 유발식품 19종①난류 ②우유 ③메밀 ④땅콩 ⑤대두 ⑥밀 ⑦고등어 ⑧게 ⑨새우 ⑩돼지고기 ⑪복숭아 ⑫토마토⑬아황산류 ⑭호두⑮닭고기 ?쇠고기 ?오징어 ?조개류(굴, 전복, 홍합

서식 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2024.02.08

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쇠고기 이력추적시스템 시행 현황과 소비자 인식도에 관한 연구

별 정보(2/2)쇠고기 이력추적시스템의 단계별 정보 및 상관관계정보입력정보입력정보입력정보입력/정보제공정보검색06. 소비자 단계구입한 소고기의 정보를 조회하고 개체별 관련 자료를 검색 ... 도 신속하게 실시할 수 있다.1/4판매되는 쇠고기의 정보를 한눈에 알 수 있어수입쇠고기의 한우고기로 둔갑판매, 등급허위표시, 비정상적인 도축, 유통 등을사전에 방지 할 수 있다.2 ... , 등급판정,유전자 채취 정보원재료의 구입처, 가공업자정보, 주요 식품첨가물정보, 가공내용 및 방법, 상품명, 상품의 출하처, 제조일,유통기한, 도축현황, 위생검사결과, 등급운송

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.04

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식육의 등급제도 이해

별 구분판매4. 식육판매 표시판(쇠고기, 돼지고기)IV. 외국의 등급제도1. 미국의 소고기 등급제2. 소도체 평가 방법3. 도체측정4. 쇠고기 품질등급5. 육량(수율)등급IV. 미국 ... 에서 동물성 식품공급원으로 중요한 영역을 차지하고 있는 쇠고기와 돼지고기를 도체(지육)상태에서 육량의 많고 적음과 육질의 좋고 나쁨을 정부가 인정하는 과학적인 기준에 의해 등급을 판정 ... 하기 전에는 판정하지 않는다. 소도체의 절개된 면적의 색상이 암적색일 경우 이를 암적색육(Dark cutter)라 한다.4. 쇠고기 품질등급●소지육의 품질등급은 다음의 두가지 요인

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.20 | 수정일 2017.09.25

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