"사워크라우트"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “사워크라우트” 관련 자료

+피클 제조 실험 결과 레포트등록일 2020.06.10 | 총 6,708자 | 9페이지 | 2,500원
+[식품미생물학] 식품미생물 산업 - ..등록일 2015.03.25 | 총 3,670자 | 5페이지 | 1,000원

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"사워크라우트" 검색결과 1-20 / 26건

독일 발효식품 사워크라우트(sauerkraut)

Reference 포장된 완제품을 저온 살균한 후 운송하여 판매Rererence History 04 Principle Production Reference 위키백과 , 사워크라우트 ... , Available from : http://ko.m.wikipedia.org/wiki/%EA%B4%B4%ED%98%88%EB%B3%91 네이버 지식백과 , 사워크라우트

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.17

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판매자 표지

[식생활과문화] 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래

은 항해를 나설 때 사워크라우트를 챙겨 선원들에게 제공했다. 유제품을 많이 쓰며 감자가 주식이다. 생선이 풍부하며, 청어요리를 많이 먹는다. 저장 식품이 발달했고 특히 고기와 생선

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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델리카트슨(Delicatessen)

- 국내산 베이컨 - 미국산 ) KRW 32,000 닭고기 꼬르동 블루 ( 닭고기 - 국내산 ) KRW 32,000 사워크라우트 , 쿠민 , 파프리카 , 파슬리 감자 , 사워크림 ... 부흥이 이루어지며 커피는 달마이어사의 기타 고급 식품부문과 함께 자기 고유의 명성을 되찾게 되었습니다 . 60 년대 초반에 본사는 뮨헨시 기이징구역에 남독에서 최대 규모이자 가장

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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[식품미생물학] 식품미생물 산업 - 조미식품류, 발효유제품, 침채류, 빵, 유기산, 항생물질, 기타, 미생물 효소 생성

라우트 ---원료 : 양배추, 사워크라우트 관여 젖산균 - 김치의 젖산균과 동일· 빵 ---빵효모 Saccharomyces cerevisiae(상면맥주 효모)· 유기산발효--- s ... brevis· 피클 --- 재료 - 오이, 양파, 토마토, 피망, 양배추, 콜리플라워, 당근, 비트, 버섯, 버찌, 올리브, 오이피클에 관여하는 젖산균 - 김치 젖산균과 동일· 사워크

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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발효식품(침채류, 김치의발효, 김치발효미생물, 김치의산패, 김치의저장성, 김치의기능성) 발표용 PPT, 파워포인트

: 김치류 서양 : 사워크라우트 , 피클 중국 : 저 일본 : 쓰게모노 김치 절임배추에 고춧가루와 마늘 , 생강 및 젓갈 등 각종 양념을 다양하게 버무려 저온에서 숙성시키는 일종

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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세계 음식 트렌드 (feat. 2019 컬리너리 캠프)A+자료

건강까지 !8. Good Gut Feeling 프로바이오틱스 식재료 열풍 트랜드 남녀노소 건강에 대한 관심이 높아지면서 장에 좋은 재료 들의 인기 상승 소개 김치, 사워크라우트

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.28 | 수정일 2019.12.03

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피클 제조 실험 결과 레포트

시1-6. 독일 : 사워크라우트흰 양배추가 주재료이며 유산균 발효로 생성된 유기산에서 비롯된 신맛이 특징이다. 톡 쏘는 특유의 신맛 때문에 주로 소시지, 베이컨 등과 같이 짠맛 ... . 중국 : 쓰촨파오차이쓰촨파오차이는 한족 특유의 절임 요리로 사천 요리에 속하며, 파오쑤안차이 라고도 한다. 무, 오이, 동두(껍질콩), 양배추, 고추, 배추 등 긴 섬유소가 풍부 ... 과 환경 조건이 매우 까다롭다. 사천, 중경 지역에서는 우리나라 김치나 장아찌 밑반찬처럼 집집마다 늘 준비되어 있어 밥 반찬이나 요리할 때 조미용으로 쓰인다.1-3. 일본

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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조직행동론,여성인력의 활용,여성인력관리,웨어러블 디바이스란,성공사례 – 아모제, 킴벌리클라크

는 문제점 이 발생여성인력 활용의 현 주소 ( 산업별 ) 여성 근로자 고용 비율 1 위 보건 및 사회복지사업 (64.2%) 2 위 숙박 및 요식업 (56.3%) 3 위 도매 및 소매업 ... (41.5%) 관리직 중 여성근로자의 비율 1 위 보건 및 사회복지사업 (42.8%) 2 위 숙박 / 요식업 (30.0%)자국의 교육수준이 확대됨에 따라 대졸 이상의 학력을 지닌 ... 디자인 . 개발부에서 여성인력활용 전략2) 부서 세부업무 – 개발부 전략 사례 베이비 모니터 심박수를 체크해서 아이의 이상유무를 판별 스프라우트링 아기들의 몇 분 후에 일어날지 알려

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.25

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젖산균(발표 유산균)

는 Homofermentative LAB으로 2 또는 4연구균이다. 이 속의 P. pentosaceus는 사워크라우트, 피클, 사일리지 등 절인 식품의 발효에 관여한다.(4) Aerococcus

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.23

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한남대학교 유럽문화와 예술 인강 정리

노사 많이 들어감대표적 보존식품 - 아이스바인, 자워크라우트(초무침 양배추)식사형태 - 점심식사를 정찬으로 함. 주로 집에서대표음식 - 소시지 : 부르스트, 슁켄, 스펙, 샬라미 등 ... 이 열림. 스테인글라스의 최고 결정체정치적 위상다양성과 단일성을 추구하려는 유럽의 모습이질적 문화권 속에서 끊임없는 정치 사회 문화적 실험도시로 부각각국의 외교관, 변호사, 비정부 ... 들(사냥꾼, 농부, 노동자), 오른쪽 도시 사람들(변호사, 비평가, 문학가), 화가 바로 옆 어린 소년과 나체의 젊은 여인이 화가의 작업을 눈여겨 보고 있음.결론 - 화가의 작업

시험자료 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.30

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세계음식문화- 독일음식체험 후기 REPORT

한 맛이 나는 보존 야채이다. 주로 기름이 많은 고기요리와 함께 먹는다.또, 우리의 김치찌개와 비슷한 요리도 있다. 사워크라우트를 물에 씻고 약간 담갔다가 꼭 짜서 냄비에 넣고 끓이 ... 는데, 소시지나 베이컨을 넣고 끓인 것은 약간 신 맛이 나지만, 먹기에 알맞은 요리이다. 재미있는 것은 새해 첫날에 꼭 사워크라우트를 먹는다는 것인데, 그것은 사워크라우트의 재료인 ... 은 대학 기숙사나 서민가정에서 볼 수 있다.3)사워 크라우트(sauer kraut)독일식 김치는 사워 크라우트라는 양배추 절임으로, 채로 썬 양배추를 소금에 절여서 발효시킨 약간 시큼

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.27

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향신료, 세계의 향신료, 다양한 향신료

이며 마리네이드, 사워크라우트, 고기 파테등에 풍미를 더한다.14. 정향/ 계설향정향나무의 꽃눈을 말린 것.통째로 햄이나 뭉근하게 끓인 양파와 함께 요리하며, 가루로 만들어 생강

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.14

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채소를 이용한 발효식품

지역의 올리브 피클사워크라우트 (Sauerkrau) -독일의 김치양배추를 발효해서 만드는 요리 로이코노스톡균, 박테리아 등이 발효 산에 관련된 균이 발효 - 신맛, 단맛채소를 이용

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.20

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독일의 식생활

에 꼭 사워크라우트를 먹는다는 것인데, 그것은 사워크라우트의 재료인 양배추의 푸른 잎사귀가 지폐를 상징하기 때문이라고 한다4)햄버거햄버거는 흔히 미국 음식으로 알려져 있지만 원래 독일 ... 를 차게 해서 먹는다. 심지어 맥주를 따를 잔을 미리 얼리거나 맥주에 살얼음을 띄우는 경우도 있다. 하지만 독일 사람들은 우리나라나 일본, 미국 사람들과 같이 맥주를 차게 해서 ... 으로 워 크라우트를 물에 씻고 약간 담갔다가 꼭 짜서 냄비에 넣고 끓이는데, 소시지나 베이컨을 넣고 끓인것은 약간 신 맛이 나지만, 먹기에 알맞은 요리이다.재미있는 것은 새해 첫날

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

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조미료와 향신료

이 있으며 계피와 혼합하면 보다 효과적이다. 보리빵, 감자, 스튜, 크림 스프, 고기, 생선, 치즈, 달걀요리, 사워크라우트 등에 사용한다.카다멈인도가 원산지이며 생강과 식물의 일종

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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독일의 음식 문화에 대해서.

을 하며 자우워크라우트 독특한 시큼한 향기를 내게 한다. 발효가 끝나는 것은 3월이 지나야 된다. 자우워크라우트가 독일에만 있는 것은 아니고 유럽 전체에 퍼져 있지만 특히 독일 ... 으로는류, 밀가루를 이용한 빵류, 도넛 등이다. 대표적 빵으로는 로겐브로트, 브레첼, 폴크론브로트, 카이저롤이있다.2) 소시지독일에는 "사람은 빵만 먹고 살 수 없다. 반드시 소시지 ... 에서 찾아볼 수 있다. 각 고장마다 각각 개별적으로 발전시켜왔다고 할 수 있기 때문이다. 약 1,500가지의 종류가 있다고 추정하고 있을 정도이다. 돼지고기살 외에 간으로 만드는 것

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.01

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서양조리에 이용되는 조미료와 향신료

는 2년생 초본식물로 열매를 채취하여 이용하며 보리빵, 감자, 스튜, 크림 수프, 고기, 생선, 치즈, 달걀요리, 사워크라우트 등에 사용한다.카다멈(Cardamon)인도가 원산지이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.27

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[인문어학]독일의 음식문화

점에 있을 것이다.㉢독일 사람들은 돼지고기와 소시지를 많이 먹고 감자를 제외한 야채 섭취는 적다 가장 흔한 채소요리는 양배추 절임인 샤워크라우트 이다 물 대신 맥주를 많이 마시 ... 에 대내용과 식사 예절이 우아하게 지켜지는 식탁은 절대주의 권위 의 한 척도였다. 그러므로 이 시대에는 과식과 과음은 사라지고 예절을 갖춘 식 사를 즐기는 일이 식사 문화로서 자리 아 ... 들의 정체성을 드러내 는 습관으로 식사 예절을 이용한 것이다. 호프에서 자리잡은 식사 예절은 부르주아들에 의해서 끊임없이 모방되었다. 호프의 요리사들이 요리책을 씀으로써 요리방법과 식사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16

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조미료와 향신료

, 크림 수프, 고기, 생선, 치즈, 달걀요리, 사워크라우트 등에 사용한다.카다멈(Cardamom)인도가 원산지이며 생강과 식물의 일종으로 열매를 통째로 또는 가루를 만들어 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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[식품조리]서양조리의 발달사

, 감자, 사워크라우트(양배추 절임)등이 있고 돼지고기 요리가 발전했지만 영국 같은 곳은 식문화가 덜 발달 하였는데, 이것은 그 나라의 역사, 문화, 풍토와도 밀접한 관계가 있다.2 ... 에서 어느 정도 배운 것이 있기 때문에 어려움이 적지만, 음식은 그런 것 뿐 만 아니라 만들어진 배경이나 문화도 많이 반영된다고 생각한다. 그래서 이번 과제를 통해서 서양조리의 발달사 ... . 프랑스를 중심으로 한 미식가와 조리의 발전1370년 찰스 5세 요리사인 기욤 티렐(Guillaume Tirel : 일명 타이 유방)에 의해서 쓰여진 Le Viander는 사실 중세

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.07

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