"미나리강회"의 검색결과 입니다.

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한식조리기능사 시절식 한국의 식문화 전통음식 미나리강회 음식의 분류

EasyAI “미나리강회” 관련 자료

+식생활관리및실습3주차 볶음밥 북어탕 ..등록일 2021.10.21 | 총 8,019자 | 9페이지 | 1,000원
+[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의..등록일 2021.01.06 | 총 9,930자 | 14페이지 | 2,000원

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"미나리강회" 검색결과 1-20 / 105건

식생활관리및실습3주차 볶음밥 북어탕 미나리강회 오징어초회 파김치

, 물 5C, 후추 약간 붉은 고추 1/2개, 파 1/2뿌리미나리강회미나리 1/4단, 달걀 1개, 붉은 고추 1개, 사태(햄) 50g초고추장 (고추장 2Ts, 식초 1Ts, 설탕 2 ... 게 되었다. 북어포와 쇠고기가 길이를 비슷하게 다듬어 시각적으로 깔끔했다.미나리강회미나리 향이 강했다. 초고추장과 함께 먹으니 새콤달콤하고 입맛을 돋우었다. 붉은 고추의 빨강, 계란 ... ?docId=1993657&cid=48180&categoryId=48250시사상식사전-미나리강회 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습 ... , 오이선, 미나리강회, 깍두기를 조리하였다.[실습시간에 만든 음식들]1. 구절판[칠절판 사진출처: 책‘한식조리사’] [실습시간에 만든 구절판]구절판은 궁중식과 민간식으로 크게 구분 ... 는다.⑦ 고명을 넣은 오이 위에 실고추를 얹고, 만들어 놓은 단촛물을 끼얹는다.6. 미나리강회[실습시간에 만든 미나리강회]미나리강회는 미나리를 살짝 데쳐 편육과 홍고추, 지단을 한데 묶

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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탕평채, 미나리강회, 대하찜

3주차2012.03.19탕평채, 미나리강회, 대하찜탕평채는 녹두녹말로 만든 청포묵을 볶은 쇠고기, 채소, 지단 등과 함께 버무린 묵무침이다. 여름의 별미로 입 속의 감촉도 매끄럽 ... 하였다. 녹두묵은 매끈한 감촉이 있어 주안상에 꼭 오르는 음식이다.미나리강회는 연한 미나리를 데쳐서 편육과 지단을 한데 묶어서 만드는 채소로 숙회로 초고추장을 곁들인다. 미나리 ... 2를 넣은 후 고루 섞어 살짝 무쳐서 접시에 담고 위에 지단을 얹는다.주의점청포묵을 만들 때 불 조절에 유의한다.비고미나리강회재료재료 : 미나리, 양지머리 편육, 계란, 다홍고추

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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[한국조리실습] 편수,미나리강회,겨자채

보다는 흰 접시에 놓는게 좋다고 한다. 5조는 당근을 지저분하게 미나리강회 사이사이에 놓았는데 음식이 깔끔하고 맛깔스럽지가 않고 지저분해 보였다. 편육을 무거운 것으로 누르면 칼로 썰때 ... 일정한 모양으로 나왔을텐데 누르지 않아서 편육의 모양이 일정하지 않았다. 그리고 홍고추의 길이가 일정하지가 않아 미나리강회의 모양이 고르지 못했다. 다른조는 미나리강회 속에 초고추장을 같이 담기도 했는데 우리조는 작은 종지를 찾지 못해서 따로 초고추장을 담아서 냈다. ... 1. 실습제목실습날짜실습 조 및 조원편수, 미나리 강회, 겨자채2004년 9월 14일2. 실습목표세번째 조리 실습을 통하여 편수, 미나리 강회, 겨자채의 조리 방법을 익힌다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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[계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.

중화절(음력 2월 1일)송편, 볶음 콩4월삼짇날(음력 3월 3일)쑥국, 탕평채, 화전5월사월 초파일(음력 4월 8일)비빔국수, 미나리강회6월단오(음력 5월 5일)굴림만두국, 쑥절편 ... 무쇠솥에서 볶은 것으로, 등석절에는 이 콩볶음을 만들어 길가는 사람들에게 나누어 주면 불가의 인연을 맺는다고 하였다.미나리강회 학교급식 제공사월 초파일은 불가의 가장 큰 행사 ... 로 가정에서도 손님을 초대하여 음식을 대접하였다. 이날은 육류나 어류는 일절 사용하지 않고 반드시 소찬으로 차리되, 미나리강회는 대표적인 음식 중 하나이다. 이 시기에 한창 제 맛인

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12

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한식조리기능사 실기 (개정판)

,마름모 지단 10개② 예쁘게 담아 제출- 최대한 양 많이(궁중요리)- 칠절판- 미나리강회- 육회? 칠절판① 전처리- 파, 마늘: 다지기- 오이: 돌려깍기 ? 5cm × 0.2cm ... 만들기- 8cm, 6개⑦ 재료 볶기- 오이, 당근, 석이, 쇠고기⑧ 지단 자르기- 5cm 돌돌말아 채⑨ 돌려담기- 색겹치지 않게? 미나리강회① 물 끓이기 ? 미나리 데치기(소금 ... , 줄기만), 고기 삶기(기름제거 후)② 전처리- 계란: 황, 백분리- 미나리: 가늘게 찢기- 홍고추: 4 × 0.5 ? 반가르기, 씨제거, 빨간물 빼기(키친타올)③ 초고추장- 고추장1

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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한식조리기능사 레시피 정리

고명▼ 미나리강회 (35분) - Tip 편육의 크기가 작더라도 황백지단 크기는 정확히 자르기 / 풀리지 않게 감아내기미나리 잎 부분 떼고 줄기만 살짝 데친 뒤 헹구기 (굵은 줄기 ... 는 반으로 잘라 8개 준비)소고기 끓는 물에 10분 정도 삶기 (미나리 데친 물에 바로 삶기) - 5 * 1.5 * 0.3cm 자르기홍고추 4 * 0.5cm 썰기황백지단 부친 뒤 겹친 ... 상태로 5 * 1.5cm 자르기편육 ? 백지단 ? 황지단 ? 홍고추 순으로 잡고 미나리로 감아내기 (8개)초고추장 ? 고추장1t, 설탕1t, 식초1t▼ 두부조림 (25분)

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2025.04.17

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한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

미나리 강회(35분)재료소고기(살코기 길이 7cm), 미나리(줄기부분), 홍고추(생), 달걀, 고추장, 식초, 백설탕소금(정제염), 식용유만드는 법1. 황.백 지단(5cm×1.5 ... cm×0.3cm)-각각 8장 -고기 삶기 전 지단 부치기2. 미나리는 뿌리와 잎을 제거한 뒤 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 담근다.3. 미나리 삶은 물에 고기 삶기(5cm×1.5cm ... ×0.3cm)-15분 삶기 -고기 삶는 동안 지단 썰기4. 미나리 줄기는 세로로 찢기 -(8개), 홍초는 0.5cm ×4cm -(8개)5. 고기 → 흰자 → 노른자 → 홍초

시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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한식조리

, 오징어볶음, 북어구이7. 칠절판, 제육구이, 홍합초8. 생선양념구이, 생선찌개, 생선전9. 두부조림, 지짐누름적, 화양적10. 겨자채, 미나리강회, 육회메뉴명재료썰기(25분)요구 ... 어 양념한 후 달군 팬에 식용유를두르고 볶는다.6. 분량의 진간장과 식초, 흰설탕을 잘 섞어 초간장을 만든다.7. 냄비에 물을 올려 끓으면 소금을 약간 넣고 미나리, 숙주, 청포묵 ... m 길이로 채를 썬다.9. 김은 살짝 구워 부숴 놓는다.10. 우묵한 볼에 소고기, 미나리, 숙주, 첨포묵을 넣고 초간장으로 양념하여버무린다.11. 그릇에 탕평채를 소복하게 담

시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

썬 마늘 둘러 담기 ? 가운데 소고기 얹기 ? 잣가루 고명▼ 미나리강회 (35분) - Tip 편육의 크기가 작더라도 황백지단 크기는 정확히 자르기 / 풀리지 않게 감아내기미나리 ... 잎 부분 떼고 줄기만「 한식 조리기능사 실기 간단 정리 」살짝 데친 뒤 헹구기 (굵은 줄기는 반으로 잘라 8개 준비)소고기 끓는 물에 10분 정도 삶기 (미나리 데친 물에 바로 삶 ... 고 미나리로 감아내기 (8개)초고추장 ? 고추장1t, 설탕1t, 식초1t▼ 두부조림 (25분) - Tip 두부 구울 때 충분히 노릇하게 구워주기 / 국물은 두부조림을 옆으로 기울였을 때

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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<한식메뉴조리> 미나리와 와인

오징어무침 미나리부침 미나리 청포묵무침미나리강회조리법 1. 미나리손질하여데치기 2. 편육썰어만들기 3. 홍고추 손질하여썰기 6. 완성 5. 모양만들기 4. 황백지단부치기잘 익은 포도 ... 미나리와 와인목차 미나리 미나리란 미나리효능 미나리로 만든 음식 미나리 강회 조리법 와인 와인의 유래 와인의 종류 와인과 어울리는 음식미나리란 미나리는 우리나라의 자생식물로 주로 ... 봄 · 가을에 들판이나 개울에 자라는 것을 채취해 이용하던 잎줄기채소다 . 텃밭이나 , 플라스틱 용기에 재배하는 경우 봄에 개울가에서 뿌리째 캐서 심거나 시장에서 판매하는 미나리

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.25

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전통음식

는다.음식:느티떡, 미나리강회, 콩볶음 등단오절식(음력 5월 5일)청포에 머리를 감고 그네뛰기, 씨름, 소싸움을 하였다음식:수리취절편, 제호탕, 앵두편, 앵두화채쑥으로 만든 쑥절편

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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한식조리기능사 실기 52가지 - 2.간단정리

; 마늘,생강 - 대파잡채화양적칼국수11화전5개물:설탕=5:3-고명: 대추,쑥갓화전 5X0.4cm모양; 손 끝으로+식용유두꺼운 비닐깔기 -잘붙음겨자채미나리강회콩나물밥12채소튀김각 3개 ... 용겨자채배숙미나리강회13두부젓국찌개200ml물 2C, 소금,다진마늘 ½t새우젓 1t +참기름두부 2X3X1cm 실파 3cm붉은 고추 0.5X3cm/ 실파,고추 나중에중간 거품제거 맑 ... 게 제출미나리강회탕평채잡채14무숙장아찌80g무-1,2차 절이기소고기*마무리-깨,설,참,★실고추무 0.6X5cm - 1차 절이기 (적당한 진갈색)소고기, 미나리 0.3X4cm (미나리

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.26

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한식조리 보고서

5월 31일요리명미나리강회참고사항?모든 재료의 크기가 같게 자르기(홍고추 제외)?미나리가 굵으면 끓는 소금물에 데친 후 얇게 찢어 사용하기?미나리로 강회의 중앙을 일정하게 말기?황백 ... 1T, 물1T조리순서요약1. 쇠고기는 끓는 물에 덩어리째 삶아 면보에 싸서 도마에 잠시 눌렀다가 삭힌 후 폭 1.5cm, 두께 0,3cm, 길이 5cm로 썬다.2. 미나리는 다듬

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.28

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세시풍속에 따른 명절음식

으로 이용하기 좋은 어린 쑥이 많이 나온다.4. 사월초파일사월 초파일을 전후해 주로 먹는 음식으로는 찐떡·화전·어채·어만두·미나리강회 등이 있다. 찐떡은 찹쌀가루를 반죽하여 방울같이 빚 ... 에 고기를 넣어서 익힌 것이다. 미나리강회는 미나리를 삶아서 파 하나, 마늘 하나를 함께 하여 고추 모양으로 감아서 회를 하는 것인데, 초고추장에 찍어 먹는다.5. 오월단오단오의 시절 ... ’ 또는 ‘머슴날’이라고 부른다. 노비에게 주었던 송편은 노비 송편이라 하는데, 쌀가루로 흰떡을 만들어 팥, 콩, 꿀, 삶은 미나리 등을 넣어 시루에 찐다. 이 때 솔잎을 같이 넣

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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구절판실습보고서

,미나리강회,쑥갓,홍당무생채,양배추채,육회,달걀쌈,어회,순무채), 둘째로 진 구절판(미나리,오이,달걀지단,전복,해삼,새우,삶은 닭고기,쇠고기,표고버섯,석이버섯,느타리버섯,도라지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.28

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한식조리기능사 실기 52가지 - 1.방법순서

. 양념장과 부재료 전부 섞어 그릇에 담기10. 배춧잎을 바깥으로 말고, 양념 그릇에 물1C와 소금 넣어 부어준 뒤 대추채·석이채·잣 올려 플레이팅미나리강회1. 세척 후 손질하기 ... 기름8. 작은 국그릇 200ml 건더기 위주로 플레이팅무숙장아찌1. 세척 후 손질하기2. 무 5X0.6cm 썰기 + 간장 2T ; 뒤적거리며 절이기3. 미나리 4cm (데치기 X ... )4. 소고기 4X0.3cm 썰기5. 양념장 ; 기본양념 - 고기6. 무를 절였던 간장 물을 끓여 식힌 후 다시 절이기7. B과제하기8. 고기-물기제거한 무-미나리순으로 넣어 함께

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.26

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한국음식의 분류 및 한국음식의 상차림

마다 등을 달고 손님을 초대하며 등석절식이라고도 한다. 절식으로 느티떡, 녹두 찰떡, 화전, 미나리나물, 화채, 미나리강회, 웅어회, 청면, 제육편육, 햇김치 등이 있다.(1 ... . 검정콩 조림을 만들어 소찬으로 대접하기도 했다.(3) 미나리 강회장수를 기원하는 뜻으로 미나리를 데쳐서 자르지 않고 말아서 먹었다.8) 단오절식(음력 5월 5일)단오날에는 부녀자 ... 을 중탕으로 말갛게 익혀서 채로 썰어 오미자국에 띄워 먹는다.(4) 향애단향기로운 쑥을 데쳐서 찹쌀에 섞어 경단을 만들어 먹는다.(5) 탕평채미나리와 고기를 섞어서 묵 무침을 만들

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.17

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[한식 조리기능사 실기 52개] (시험지, 사진,조리법)

미나리강회47 화전48 매작과49 배숙50 소고기 전골51 두부 전골52 채소튀김1. 콩나물밥 (30분)(고기 양념만 해서 찜)★ (핵심) 쌀 (물 끓여 /미지근 불림)->콩나물 ... 로절임 유무 결정-배는 설탕물 담그지X (지급재료에 설탕 없어 실격 사유)35. 무숙장아찌 (25분)무는 5 ×0.6×0.6소고기는 4× 0.3 *0.3 미나리 4cm(주의) 무 ... 2T넣어 절임(중간중간 섞기_5분이상 절임)3. 미나리 (잎 제거/ *줄기만) 4cm자르기만. (**데치치X)4. 절인 무 -> 체 받쳐 간장물 빼고->거른 간장만 *살짝 끓여(딱

시험자료 | 66페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.15 | 수정일 2021.11.26

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한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]

레시피 기말 과제콩나물밥 무생채 도라지생채 더덕생채 장국죽 완자탕 무숙장아찌 오이숙장아찌 두부젓국찌개 오징어볶음 미나리강회 두부조림 달걀찜 육원전 생선전 풋고추전 표고전 비빔밥 ... 는다 . 마지막으로 참기를을 넣고 고르게 섞는다 .브라우니 ~ 미나리강회 먹자 ? 미나리 ~ 강회 ! 주 재료 쇠고기 80g 미나 리 30g 달걀 (2 개 ) 100g 홍고추 1/2 ... , 지단 , 홍고추를 가지런히 놓고 중간 부분을 미나리로 3~4 번 감는다 . 다 감고 난 미나리 끝부분은 편육 뒤쪽으로 돌려 꼬챙이로 마무리한다 . 완성된 미나리강회 8 개를 초고추장

리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03

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