"모시조개 중장선"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

모시조개 중장선 식품위생직 위생사요점정리 자연독 식중독 답사 레포트 조개독 위생사국가고시

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"모시조개 중장선" 검색결과 1-17 / 17건

동물성 식중독 한장 정리

모시조개, 바지락, 굴의 중장선3~4월 발생가열로 파괴되지 않음알칼리 첨가후 가열하면 파괴 가능 ... 동물성 식중독어류 : 복어, 돗돔, 독꼬치·red snapper패류 : 베네루핀 중독, 마비성 조개독, 설사성 조개독, 테트라민 중독복어테트로도톡신1. 독성이 종류별, 지역

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18

다운로드 장바구니
식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

장애, 신경마비조개독조개독은 조개 체내에서 생성되는 것이 아니다. 유독플랑크톤을 섭취하여 조개 체내(중장선,흡배수곡)에 축적되는 것이다.서식지의 차이가 나타난다.베네루핀베네루핀모시 ... 증상이 약함)치사율10~15%설사성오카다 산, 디노피시스톡신,펙테노톡신독성분이 내열성검은조개, 모시조개, 홍합, 큰가리비, 백합의 중장선.테트라민소라고동, 보라골뱅이 등의 타액선 ... 조개, 바지락, 굴의 중장선3~4월 발생가열로 파괴되지 않음알칼리 첨가후 가열하면 파괴 가능출혈, 간장애, 황달치사율 45%마비성삭시톡신, 고니오톡신대합조개, 섭조개, 홍합, 진주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

다운로드 장바구니
조리 가공시 생성물질

중장선에 함유되어 있다.설사성 조개독의 이 독은 섭취 후 4시간 이내에 중독증상을 일으킨다. 주 증상은 설사로서 소화기계 장애를 나타내는데 그리 심하지 않으며, 대부분은 3일이 지나 ... 면 회복한다.설사성 조개독은 일반 조리법에 의해 파괴되지 않으므로 조개독의 발생시기에 수확된 조개류의 섭취를 피해야 한다.③ 베네루핀베네루핀은 모시조개에서 처음으로 조개 식중독 ... 알, 내장, 난소, 간, 껍질 등을 섭취하지 않도록 한다. 드문 경우이기는 하나 근육에 독이 함유되어 있기도 하므로 반드시 복어요리 전문가가 조리한 것을 섭취한다.(2) 조개류일부

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

다운로드 장바구니
[식품위생학] 자연독식중독에 관한 이해

한다. 섭조개(홍합) 및 대합조개 독소명(삭제)은 saxitoxin(마비성)으로 패류의 소화기관, 간장 부위에 있는 중장선에 집중적으로 존재한다.(플랑크톤(독)을 먹기 때문). 주요 ... 증상으로는 입술이나 혀, 안면 마비→사지마비→호흡마비(복어독 1도와 증상이 비슷)이다. 모시조개 및 굴의 독은 소명:(삭제)venerupin(간장독)으로 치사율40%, 열에 비교

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.06

다운로드 장바구니
영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규

는 독성분-적조독, 신경마비독, 내열성(100도 6시간이상 파괴)+알칼리로 쉽게파괴▶베네루핀 중독:모시조개, 바지락, 굴-유독 플랑크톤의 독에 의해 조개류 독화, 중장선 축적-베네루핀 ... , 4%NaOH(알칼리)에서 4분 독성잃고 분해됨-4~6월 산란기전, 알-난소-간-내장-껍질순 많이함유(혈액은 무독)>조개류 중독:체내 소화기관(중장선), 흡배수공에 축적+독성물질 ... 은 열로 파괴안됨▶마비성 조개중독:진주담치(검은조개),섭조개,홍합,대합,가리비,굴-삭시톡신:섭조개, 대합조개, 홍합, 가리비(중장선,아가미,생식선에 함유)?미틸로톡신:삭시톡신 일컫

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27

다운로드 장바구니
영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

: 드라이아이스센세이션 (냉온감각 이상증상)3) 조개독* 조개독의 특징- 조개 체내에서 생성된 것이 아니라, 독성플랑크톤을조개 내의 중장선, 흡배수공에 축적되어 독성 발생(소화기관 ... 에 축적)- 서식지에 따라 독의 유무가 달라진다① 베네루핀- 모시조개, 바지락, 굴에 함유- 3~4월에 많이 발생- 가열에 의해서 파괴되지 않는다- 알칼리를 첨가한 상태에서 가열 ... . 모시조개, 바지락, 굴 등에 함유되어 있는 독은? - 베네루핀Q. 신경마비를 일으키는 조개독은 무엇인가? - 삭시톡신Q. 적조현상과 관련있는 조개독은? - 삭시톡신Q. 소라고동에 들

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

다운로드 장바구니
단급 식품학조리원리

게 됨)(2)조개류 중독1)마비성 조개중독?섭조개,대합조개,가리비 등?Saxitoxin?유독 플랑크톤이 생산하는 독을 조개류가 섭취하여 중장선(소화기관),아가미,생식선에 축적됨?적조 ... 발생시기에 유독 플랑크톤 급증?신경마비독,적조독?알칼리에서는 가열로 쉽게 파괴됨?적조발생 수역의 조개류 채취 및 섭취 주의보 준수2)Venerupin 중독?모시조개(바지락),굴 ... 등?Venerupin?1968,1969년에 거제도에서 발생한 적 있음?알칼리에서 가열하면 쉽게 파괴됨?내열성으로 1시간 가열해도 파괴되지 않음?피하출혈반점, 황달3)설사성 조개중독

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

다운로드 장바구니
자연독 식중독 정리

, 복어독보다 약하지만 가열로 파괴x, 2~3일 후 회복3)패류에 의한 식중독플랑크톤이 생성한 독소를 조개가 섭취하여 축적(주로 중장선에 축적)서식지 특이성수온이 6~18℃이 되는 2 ... ~6月에 많이 발생, 수온이 18℃ 이상이 되는 6월 중순경 소멸베네루핀원인모시조개, 바지락조개, 굴(3~4月)특징열안정, 알칼리에서 가열 시 파괴물에는 잘 녹고 에테르, 에탄올 ... 성에서 안정, 중성에서 파괴증상신경마비, 치사율 10~15%규격패류 및 가공품 80㎍/g설사성패독원인검은 조개, 큰가리비, 모시조개, 홍합 등독성분okadaic acid

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.09

다운로드 장바구니
독성물질22

증식?잠복기-30분, 신경마비, 사지마비, 발성곤란 (말초신경의 마비증상)?치명율 15%(마비성 중독)(2) Venerupin에 의한 중독?1942년 일본에서 모시조개에 의한 식중독 ... - 114명 사망 / 334명 발생?모시조개, 굴, 바지락 등에 venerupin 존재. - 내열성?Rhizosolenia hebetata로부터 기인함.?치명율 44～55%, 3 ... ) Babylonia japonica?육식성 권패, 중장선에 독성분?복통, 설사, 의식혼탁, 시력감퇴, 산동(散瞳), 언어장애4) Neptunea intersculpta[3] 기타

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.17

다운로드 장바구니
동,식물 독소

며, 팔다리와 목이 저리고 어지러움, 전신쇠약, 두통, 호흡곤란등이 차례대로 나타나고 2-24시간 후 호흡근 마비로 사망에 이른다.③베네루핀(모시조개, 바지락) : 2매패류와 권패 ... 이다. 갈색 띠매물고둥을 섭취하고자 할 때는 반드시 타액선을 제거하고 섭취하는것이 좋다.⑨네오수루가톡신(수랑) : 소형 권패류의 중장선에 함유되어있다.2) 식물성 독소자연 ... 에 이른다.②삭시톡신(섭조개, 홍합,대합) : 대합이나 홍합등에 포함된 삭시톡신은 테르토톡신과 유사한 마비를 일으키는 신경 독이다. 섭취 후 혀와 입안이 얼얼한 느낌이고 입술이 절이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.17

다운로드 장바구니
자연독 식중독에 관한 연구

시기는 조개가 독화되어 독이 중장선 및 소화관에 축적되는 2~5월과 거의 일치한다. 6~11월에는 거의 독이 검출되지 않는다.잠복기는 12시간 ~7일인데 대개 1~2일의 잠복기 ... 되는 수가 많다. 치명률은10% 정도이다.Venerupin 중독모시조개, 바지락, 굴 등의 이매패에 의하여 일어나는 식중독이다. 1942년 일본에서 바지락을 섭취하고 334명 ... 가 약간자원부족, 수입어류의 증가 등으로 발생할 소지가 있다. 조개류에 의한 것도 연안오염의 악화로 자주 발생되고 있는데, 특히 조개류는 특이한 환경조건이나 특정한 시기에 독화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

다운로드 장바구니
[식품영양]식중독의 종류 및 예방법

가 가장 심하다고 한다. 마비성 조개독은 중장선(조개의 간장), 아가미, 생식선에 많이 함유되어 있다. 마비성 조개독은 복어독과 비슷한 독성을 보이는 강한 신경독으로 주 증상은 마비현상 ... , 가리비, 민들조개 등에 의해 중독을 일으킨다. 우리 나라 남해안 지역에서 이 독이 검출되는 시기는 3～8월인데, 초여름에 독화가 가장 심하다. 이 조개독은주로 중장선에 함유 ... 한다. 설사성 조개독은 일반 조리법에 의해 파괴되지 않으므로 조개독의 발생시기에 수확된 조개류의 섭취를 피해야 한다.③ 베네루핀베네루핀은 모시조개에서 처음으로 조개 식중독 원인물질로서 분리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.21

다운로드 장바구니
독성물질에 의한 식중독

) Venerupin에 의한 중독?1942년 일본에서 모시조개에 의한 식중독 - 114명 사망 / 334명 발생?모시조개, 굴, 바지락 등에 venerupin 존재. - 내열성 ... ?안면과 손에 발적(發赤)현상과 종창(腫脹), 동통이 생김3) Babylonia japonica?육식성 권패, 중장선에 독성분?복통, 설사, 의식혼탁, 시력감퇴, 산동(散瞳 ... ?유독 플랑크톤인 Gonyaurilax catenella를 조개가 섭취 (적조 유발 플랑크톤)?검은조개, 섭조개, 대합조개 등이 saxitoxin을 함유?STX(saxitoxin

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.03.05

다운로드 장바구니
경주 부산 일대 국내학술답사 사전답사 레포트

한 공간을 즐길 수 있다. 토함산의 아름다운 전경이 펼쳐진다.▲Family Room:가족의 공간으로 제공. 토함산의 아름다운 전경이 펼쳐진다.▲Imperial:최고의 귀빈 고객을 모시 ... 로 지정된 호미곶 등대위치에 등대 박물관을 건립하게 되었다.전시관은 바다와 선박, 등대를 조화롭게 구성하고 연관성이 있도록 조개껍질 모양의 건물을 등탑과 입체감이 있게 외부에 8개 ... 을 수 있어 드라이브를 즐기는 사람들에겐 '환상의 코스'이다.포항시는 총 해안선 길이가 105Km로, 푸른 파도가 출렁이는 동해바다는 각박한 도심에 찌들린 현대인에게는 새로운 활력

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.03

다운로드 장바구니
[식품위생관리] 동물성자연독

을 나타내고 의식도 상당히 뚜렷하며, 치사율은 10%정도이다. 사망은 12시간 이내에 일어나며, 이 시간을 넘기면 보통 회복된다.2. Venerupin 중독모시조개에 의한 중독 ... 이 있었고, 굴, 고동 등에서도 발생한 예가 있었다.가. 원인물질Venerupin 독소는 일종의 간독으로서 유독물은 중장선 등에 축적된다. 이 독소의 화학적 본태는 아직 확실 ... 의 원인은 환경의 변화 또는 유독성 플랑크톤 등일 것이라는 소수의 보고가 있지만 확인된 것은 없다. 독은 패류의 체내에 축적되는데, 축적부위는 중장선이며 그 외의 부위에서는 독

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.08.18 | 수정일 2020.12.23

다운로드 장바구니
[식품위생]동물성자연독

설사성 패류중독(DSP:diarrhetic shellfish poisoning)은 검은조개, 가리비, 백합, 민들조개, 모시조개 등의 중장선에 독성분이 함유되어 있으며 섭취 후 4 ... 와 중장선에 시기적으로 형광색소를 다량 축적하여 광과민증을 일으키는 권패 및 최근 식중독을 일으키는 수량 등으로 구분한다.소라고둥(Neptunea arthritica)높이 11~12c ... 도록 해야 한다.2. 패류중독조개류에 의한 식중독이 발생한 보고가 때로 있지만 조개류 유독화의 원인에 대해서는 아직 완전히 규명되지 못하여 불분명한 여러가지 학설이 있다. 조개류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

다운로드 장바구니
자연독 식중독

의 guanidyl 유도체. 적조독이라고도 함. 이들 유독 플랑크톤을 조개가 섭취함으로써 그 중장선이나 흡·배수강에 축적. 치사량(생주,복강내주사)- LD50=10μg/kg, 사람의 최소 ... 1g당 4MU이상이면 포식 금지.(2)모시조개중독(Venerupin중독) 모시조개, 굴 등이 유독 플랑크톤을 섭취하여 축적, 유독화된 것이 원인. 지역특이성, 해나 계절에 따라 ... 기로 생기고, 입냄새가 심함. 중증인경우 간기능 저하, 정신착한상태, 혼수 상태, 치사율-44í¡50% (3)설사성 조개중독 검은조개, 큰 가리비, 모시조개, 백합 등의 조개류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.05.14

다운로드 장바구니

파워링크

신청하기