"모시조개 스프"의 검색결과 입니다.

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조리용어 2600kcal식단작성 기능성식품소재 당뇨 대상자 식이 레스토랑 설계 사통갈

EasyAI “모시조개 스프” 관련 자료

+기본적인 조리용어 해설등록일 2020.07.17 | 총 4,038자 | 7페이지 | 3,000원
+선정한 호텔에 대한 분석(개요, 영업..등록일 2020.04.13 | 총 11,364자 | 14페이지 | 3,000원

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"모시조개 스프" 검색결과 1-20 / 37건

★ Clear clam soup

STANDARD RECIPE?영문메뉴명Clear clam soup실습과목명프랑스요리실습한글메뉴명맑은 조개 스프학번이름사용 조리기구칼, 팬, 계량스푼,계량컵, 믹서기등등조리시간30 ... white5gPeppersomeCool water1LBroccoli20g조?리?방?법?0. 모시조개는 이물질을 제거한 뒤 소금물에 담궈 둔다.1. 양파와 대파는 길이대로 큼직하게 썰 ... 분조리포인트조개는 하루전에 깨끗이 씻어 소금물에 해감하는 것이 가장 중요하다.마늘을 볶을때불조절에 주의.재???료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위Clam1KgWhite

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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기본적인 조리용어 해설

1. 해산물류홍합 mussel모시조개 a short-necked clam바지락 a baby-necked clam/a littleneck clam전복 abalone관자(키조개 ... : 훈제.Bouquet Garni : 야채와 향신료를 실로 묶는 방법.Bouilon : 맑은 스프 국물Brochette : 꼬치 구이Chateau Briand : 소고기 안심의 중앙 ... 부위.Clarifier : 액체를 맑게 하는 것.Condiment : 샐러드나 훈제 연어에 곁들여 먹는 양념.Croutons : 다이스 크기로 썰은 식빵을 버터에 구운 것. 스프

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2022.01.10

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선정한 호텔에 대한 분석(개요, 영업장 종류, 메뉴, 마케팅 전략, 경영현황, SWOT분석, 개선방향 등)

(커피 또는 차)Spicy Seafood Pasta : 33,000원- 토마토 스프에 새우, 꽃게, 모시조개, 갑 오징어, 야채를 넣고 졸인 매콤한 짬뽕식 스파게티 파쉐IP ... (스프해삼 송이버섯 청채볶음XO 모둠 해산물 누룽지탕소 안심 탕수육 (소고기: 호주산 안심)고객이 선택하시는 진지 (쌀: 국내산)계절 과일 시미로?Dinner C170,000원 ... 는 진지 (쌀: 국내산)제철 과일 디저트Lunch C79,000원송이버섯 청채 보양 맑은 스프제철 과일 과즙 소스 유린기 샐러드 (닭고기: 국내산)향긋 매콤한 팔보 해산물볶음송이

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.07.16

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외국조리 실습 레시피 정리, 향신료 정리

,후춧가루로 간 ?토마토 소스 만들기⑤ 팬>올리브오일>다진마늘,다진양파>모시조개>오징어>새우>관자살 센불 화이트와인 후람베로 조림 >방울토마토 넣고 볶기⑥ 볶은 해산물+토마토 소스 ... , 어니언 브루리, 달걀흰자 혼합물, 부케가르니를 넣고 끓인다.⑥ 끓기 시작하면 가운데에 구멍을 내고 은근하게 끓인다.⑦ 면보로 거르고 소금, 후추로 간을 한다.8. 피시 차우더 스프 ... , 소금 흰후추로 간을 맞춰 완성 그릇에 담는다.9. 프렌치 어니언 스프① 양파는 다듬고 결대로 얇게 채 썰고 마늘은 다진다.② 다진 파슬리 가루, 다진 마늘, 버터를 섞어서 마늘

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.07

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미국 요리 클램차우더 만드는 법 (간단 요약 자료입니다._)

었고, 이것이 내가 평소에 자주 가던 한 대형마트의 푸드코트에 파는 조개스프라는 것을 알게 되었다. 짭조롬하면서도 고소하니, 빵에 찍어먹으면 참 맛있는 음식인데 평소 좋아하여 자주 먹 ... 지 않은 식재료들이 첨가된 거 같아 마음 놓고 만들어 볼 수 있는 음식인 것 같았고, 그 때문에 미국의 요리로 선정하게 되었다.만드는 법을 소개하자면 다음과 같다.재료 ::모시조개 ... 었던 음식이었다.또 사실 미국을 대표하는 음식을 생각하라면 햄버거, 피자, 콜라 등 인스턴트 음식에 몸에 좋은 음식이라곤 전혀 생각나지 않는다. 그나마 이 클램차우더는 조개와 나쁘

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.02

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식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

됨베네루핀: 굴, 모시조개*독버섯의 유독성분-콜린-뉴린-무스카린@리신은 피마자*지방 산패취생성물(식품화학범위)-알데하이드-케톤-알코올@에테르는 아님(지방,단백질 헷갈 x)*단백질 ... 은 다량 포함된 glycogen이 젖산으로 분해되어 산pH가 오래 유지되기 떄문*바실러스 세레우스: 식육, 우유, 채소류, 소스, 푸딩, 스프, 샐러드*생선회: 장염 비브리오

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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계절에 따른 상품 진열 봄상품

리알 통조림된장국된장밀, 진공 모시조개, 두부밥쌀영양보충식품, 구운김, 밥에 뿌리는 양념, 해산물 졸임커피인스턴트 커피1회용 우유, 커피용 설탕, 쿠키, 러스크파스타파스타 소스올리브 ... 료선 어생선찜손질한 생선생선찜 재료, 간장, 미림, 설탕해산물 샐러드삶은 새우, 조개드레싱, 올리브유, 마요네즈조리가공손질한 생선비늘제거기, 소형칼절 임술안주정어리청주, 소주청어 ... 국수청어국수, 국수용 맛장, 가미 청어생선구이말린생선레몬즙, 레몬, 유자, 산초찬 류점심쌀밥인스턴트 된장국, 컵라면, 컵스프, 500ml 패트병 음료샌드위치샌드위치컵스프, 커피

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.29

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이탈리아 음식문화 특징, 식사 예절, 대표 음식, 맛집

다양하다 .파스타를 고를 때는 국수 모양에 따른 분류를 보고 소스를 선택하면 된다. 일반적으로 잘 알려진 소스로는 모시조개와 올리브 오일로 만든 봉골에 (Vongole), 햄 ... 의 스텔레떼, 조개껍 질모양의 콘치글리에떼 등이 대표적이며 주로 스프나 스튜 등의 요리에 넣어 먹는다?stuffed pasta(속을 채운 파스타):우리나라의 만두처럼 밀가루 피에 속 ... 는 스프를 먹거나 파스타, 뇨끼, 리조또 등을 먹는다.4. 세콘도 피아토(seconddo piatto)세콘도 피아토란 두 번째 접시의 의미로 주요리를 말한다. 주로 쇠고기, 양고기

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.20

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패밀리레스토랑 설계,신규창업

PastaQuongole Bianco봉골레 비안코모시조개에 화이트 소스를 곁들인 스파게티\10.500Double Spicy Seafood Pasta더블 스파이시 씨푸드 파스타관자살, 새우, 한치를 마늘 ... 맥시코 또띠아\ 8.0002) 스프스프는 음식을 먹기 전 속을 부드럽게 해줄 수 있는 메뉴이며 남녀노소 입맞에 맞는 메뉴고 구성되어있다. Hot Part 쪽에서 담당비 ... 한다.★ 스프 SoupBroccoli Cream Soup브로콜리 크림 스프브로콜리와 크림의 부드러움이 가득한 스프\ 2.900Corn Soup옥수수 스프옥수수의 향과 우유의 부드러움을 느낄

리포트 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.04.29

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질병별 좋은음식

가 거의 없어 비만, 당뇨에 좋고 혈압과 혈중 콜레스테롤도 떨어뜨리며, 표고버섯은 당뇨병 합병증을 예방하고, 모시조개는 당뇨병에 의한 갈증을 없애고, 시금치는 당뇨병으로 인한 갈증 ... 도 중성지방의 함량을 낮추어 간 기능 강화에 좋고 모시조개 또한 담즙 분비를 촉진하고 간 기능을 회복해 준다.1. 사철영지탕사철쑥은 간장, 신장의 해독작용을 하며 노폐물의 배설 ... 회정도 차처럼 섭취한다.5. 완두콩스프콩속에 들어 있는 사포닌 성분이 장의 융모가 커지는 것을 억제시켜 주어 비만으로 인해 혈당치가 높아져 발생되는 당뇨를 예방해 준다. 완두콩

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.14

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판매자 표지

[교직실무(제11차)]푸드스타일링(실기) 모의수업지도안(샐러드)

)머스타드 1.5T, 설탕 1t, 소금, 후추Method①모시조개, 새우, 오징어는 끓는 물에 양파, 셀러리, 치커리, 레몬, 화이트와인을 넣고 데쳐준다.②샐러드용 야채들을 적당히 ... 비트들을 포인트로 조금만 올려주고 ③의 드레싱을 접시 주변에 뿌려준다.Tip1. 샐러드는 접시에 너무 많이 담지 않도록 한다.2. 스프볼같이 옴폭파인 볼에다가 샐러드를 올릴 경우

리포트 | 9페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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제철식품

,땅두름,원추리,고사리?해산물:물미역,톳,굴,바지락,대합,모시조개,피조개,도미,꼬막,임연수어?과 일:딸기,금귤?채 소:양상추,껍질콩,머위,죽순,취,쑥,상추,봄동,두릅,그린 ... 포도·레몬도 많다.3. 월별 제철식품내용＼시기1월2월3월4월제철식품?채 소:우엉,연근,당근?해산물:굴,패주,문어,해삼,대구,명태,빨간도미,옥돔,아귀,개조개,가자미,청어?과 일:귤 ... 아스파라거스?해산물:도미,조기,뱅어포,병어,키조개,김,갈치,고등어,꽃게,주꾸미?과 일:딸기제철음식뿌리채소를 이용한 조림, 굴전, 아귀찜, 명태양념장구이, 당근찜, 문어초회, 가자미식해

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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스파게띠아 메뉴 분석

고소한 스파게티올리브 오일① 로즈마리 스파게티: 신선한 모시조개와 진한 육수에 로즈마 리 향이 풍부한 스파게티② 새우 브로콜리: 신선한 새우와 브로콜리가 들어간 매콤하고 새우 맛 ... Beverage(음료)① 소프트드링크: 커피, 아이스커피, 녹차, 아이스티, 코카콜 라, 코카콜라 라이트, 스프 라이트, 환타( 소프트드링크는 리필이 가능하다. )② 맥주: 라거 ... 한 앤초비의 조화② 오일리 한러브 스파게티: 상큼한 레몬과 크림, 치킨 3가지가 어우러진 크림 스파게티③ 쿨 한러브 스파게티: 시원한 조개맛의 스파게티스파게띠아의 메뉴스파게띠아

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.14

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[사회문화] 한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교

, 새우, 굴, 조개)⇒ 풍부한 재료 제공이 가능하다2, 프랑스 음식 문화의 특징1) 재료와 요리의 종류가 매우 다채로움- 온갖 재료를 구하기 쉽고, 여러 다른 민족들이 모여 사 ... 의 오른편에 나란히 놓는다.-샐러드는 나이프로 잘라서 먹지 않는다.-스프 먹을 때는 스프접시를 왼손으로 잡고 스프스푼을 자기 앞쪽에서 반대쪽으로 향하게 해서 떠먹는다. 먹을 때는 소리 ... 나지 않게 먹는다.-스프가 조금 남으면 접시 앞쪽을 들어서 살짝 기울인 다음 떠먹는다.- 후식이 제공되기 전에 핑거볼이 나오는데, 손가락 서너 개를 물에 담갔다가 냅킨으로 닦

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.10

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화학적식중독과 생물학적 식중독

, 대합조개 등에 의해 발생한다.(8) 설사성 조개중독(DSP)검은조개, 큰 가리비, 모시조개, 백합 등의 조개류가 유독화되어서 발생하는 급성설사를 주증상으로 하는 식중독이다(9 ... 에도 견딘 있다. 설사형의 경우, 육류, 스프류, 마닐라소스, 소시지, 푸딩, 기타 여러 가지의 식품에 의하여 발생하고 있다. 이에 반해 구토형은 쌀밥 및 볶음밥에 의하는 것이 압도 ... , 독꼬치 등)②유독 부위가 재대로 제거되지 않은 경우(복어, 감자 등)③특이한 환경조건이나 특정한 시기에 유독화된 것을 모르고 섭취하는 경우(조개, 미숙한 매실 등) 등이 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.03

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단백질 소재 기능성 식품, 지질 소재 기능성 식품, phytochemical을 한눈에 정리한 자료입니다.

구경 안정제-개별형 건강기능식품으로 인정글루타민의 합성경로와 유사타우린담즙산 포합 기능심장보호망막기능두뇌기능생식기능항산화 기능콩류, 버섯류,육류와 생선,가리비, 모시조개, 소라 ... 류, 버섯류,육류와 생선,가리비, 모시조개, 소라,해조류등신상아에 중요메티오닌, 시스테인 같은 유황을 함유한 아미노산으로부터 유황 이전반응에 의해 생성동물의 간과 뇌에서 생합성L ... , 우동 등화장품, 비누 등으로 시판축유 단백 유래 펩타이드콜라겐 펩타이드 소 연골 유래의 콜라겐에 콘드로이친, 유산 뮤코 다당류가 풍부하게 함유드링크, 스프, 건강보조식품수산

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.24

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[심장병 영양 관리] 심장병 예방 위한 식이요법 & 운동요법

, 육류, 콩 및 콩제품. 제 3군 - 야채, 감자, 과일. 제 4군 - 곡식, 유지, 설탕◐ 당뇨에 좋은 음식 ◐☆ 모시조개스프. 갈증 해소☆ 두릅뿌리껍질 달인 물. 혈당 내림. 봄 ... 좋음☆ 하루섭취량 : 표준체중 30을 한 칼로리 ☆식품을 4군으로 분류으로 하여 각 식품을 빠뜨리지 않도록 한다.. 제 1군 - 우유, 유제품, 계란. 제 2군 - 생선, 조개

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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[조리관리] 이탈리아-프랑스요리

소스의 종류는 지방마다 천차만별이다. 그러니 토마토소스의 나폴리식, 버터를 이용한 소스인 볼로냐식, 모시조개를 이용한 봉골레식, 마늘과 고추에다 올리브유만을 쓴 아리오 등과 같이 ... 먹는 것이다.파스타요리는 코스로서는 미네스트 라고 불리는 스프류에 속하는 요리이며, 보통 파스타 요리와 고기 또는 생성요리를 세트로 하여 먹는 것이 평균적인 이탈리아인들의 식사 ... 형태이다. 스프류가 들어가는 요리에 ‘리조토’라고 불리는 쌀요리가 있는데, 주로 베네토, 롬바르디아 등 북쪽 지방에 보급되어 있다.스프류에 속하는 요리를 이탈리아어로는 프리모

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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[식품영양]식중독의 종류 및 예방법

한다. 설사성 조개독은 일반 조리법에 의해 파괴되지 않으므로 조개독의 발생시기에 수확된 조개류의 섭취를 피해야 한다.③ 베네루핀베네루핀은 모시조개에서 처음으로 조개 식중독 원인물질로서 분리 ... 한 저분자 펩타이드에 의해 발생)⑤ 발생 : 설사 형 - 향신료를 사용한 요리로서 육류 및 채소의 스프나 푸딩.구토 형 - 주로 쌀밥이나 그 요리식품인 볶음밥 등.☆⑥ 예방 : 조리 ... 에 존재)과 봄철 마비성 패독을 분비하는 홍합. 조개류 등을 들 수 있으며, 대표적인 식물성 식중독으로는 가을철 야산에서 잘못 채취하여 섭취하는 독버섯 및 발아한 감자의 싹 등을 들

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.21

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[단체급식] 식사구성안을 이용한 주간식단(2400kcal, 패턴B)

명식재료명1인 기준순사용량(g)폐기율(%)발주량(g)단가(원)완두콩밥대구해물탕햄달걀말이돌나물파김치오렌지쥬스쌀,일반미완두콩,풋콩깐것깐마늘(소)쑥갓콩나물대파대구,냉동품.토막모시조개참 ... 오이소박이오렌지완두콩밥대구해물탕햄달걀말이돌나물파김치오렌지쥬스점심오징어덮밥달걀실파국고구마맛탕배추김치초코우유흰밥추어탕느타리버섯볶음메밀묵무침깍두기야쿠르트(액상)콩나물밥시금치조개살국치 ... 즈야채달걀말이미나리오이초무침배추김치사과야채볶음밥김치국탕수육오이피클후르츠칵테일쇠고기김치비빔밥건새우미역국오이게맛살샐러드단무지찹쌀경단야쿠르트(액상)흰밥돈까스/돈까스소스크림스프단무지파인애플통

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.05

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