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ocu 식생활과 건강 HACCP과 위생관리 대장균 검출 VRB 식생활과 건강 영양사 국가고시 삼양라면
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"만두 대장균" 검색결과 1-20 / 78건

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    식품의 대장균 검출 (만두)
    < 실험 Ⅲ >식품의 대장균 검출제출날짜 :과목명 :교수명 :학번 :이름 :< 목 차 >1. 목적2. 이론적 배경3. 재료4. 기구5. 실험방법6. 결과7. 토론 및 제언8 ... . 참고문헌실험 Ⅲ. 식품의 대장균 검출◈ 목적 : 가열 후 처리식품의 대장균 오염 여부를 측정한다.◈ 이론적 배경※ 우리나라의 식품위생법에 기초한 「식품, 첨가물 등의 규격기준」중 ... 에는 청량음료수? 얼음? 식육제품? 어육 반죽제품? 냉동식품 등에서의 대장균군과, 동결전 미가열 가열 후 섭취 냉동시품에서의 대장균의 성분규격과 각각의 시험법이 규정되어 있다. 또한
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.25
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    [식품미생물학및실험] 버섯 요약 레포트 보고서
    한다.ex) 균사 - 고등식물의 뿌리, 줄기, 잎자실체 버섯 - 꽃, 열매이용면 - 식용버섯, 약용버섯, 독버섯미생물학적 - 담자균류, 자낭균류버섯은 곰팡이의 일종이므로 형태 ... 하여 균사체가 되고, 아기버섯인 균뢰로부터 줄기가 뻗어 나와 턱받이를 형성하고, 그 위 균산이 갓모양으로 완성 된다.갓의 뒷면에는 자실층이 생겨 담자기를 형성해 담자포자를 착상 ... 균사는 성장해 아기 버섯인 균뢰가 되고, 더욱 성장해 조직의 분화가 이루어지면 버섯의 형태를 갖춰 자실층을 형성하고, 담자기 속 2핵이 융합해 감수분열을 거쳐 담자포자 네 개
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2025.02.07
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    2021-2 식생활과 건강_기말고사 만점 족보
    ~다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. (답-3개) --- 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고~ // 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린 ... 젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 ~~ // 장내세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의하여~~~태국음식의 식사예절이 아닌 것을 모두 고르시오. - 국물이 있는 국수를 먹을 때 ... 을 터트린 것이다.마늘, 양파, 파에 많이 함유되어 있고 항산화 작용에 의해 대장암, 직장암, 유방암 등 항암효과가 있는 무기질은? - 셀레늄체중 70kg의 사람이 24시간 동안
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.03
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    식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)
    시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.② 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높 ... 다.③ 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.④ 장내세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생 ... 과 밀접한 관계가 있다.⑤ 출생 직후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드균이 나타나고, 6일째 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지
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    | 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07
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    7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본
    Ⅶ. 식품위생검사 및 기타1. 식품위생검사식품위생검사의 종류분류검사항목관능검사- 시각, 후각, 미각, 촉각생물학적 검사- 위생지표균(일반세균, 대장균군, 대장균)- 세균성 및 ... 감염성 병원균 등 미생물검사- 곰팡이, 기생충 등 검사화학적 검사- 자연독, 유해금속 등 화학적 유독물질 검사물리적 검사- 온도, 비중, 경도, 방사능 오염, 전기저항 등독성검사 ... 세균 항생물질 : 비색법, 형광법, 자외선 흡수 스펙트럼 법十 항생물질 문제- 급성 만성중독. 내성균 출현, 균 교대증⑨ 아플라톡신 : 박층 크로마토그래피법4) 물리적 검사- 온도
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    | 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13
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    떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!
    , A형 감염, 장출혈대장균감염증- 피부병, 화농성 질환, 후천성 면역결핍증(에이즈)♤ 영업에 종사할 수 있지만 주의 요망 : 구토, 황달, 피부가려움, 감기 등♤ 영업에 종사 ... 인플루엔자, 광우병 등♤ 세균과 바이러스 차이점세균바이러스자체 증식숙주가 필요많은 균소량으로 발병2차 감염 없음2차 감염♤ 살균- 물리적 살균법 : 자외선 멸균법, 일광소독, 방사선멸균법 ... 이 거문고로 들려준 떡방아 소리- 고려시대 : 지봉유설 → 청애병(쑥떡)고려가요 → 쌍화점 (최초의 떡집이지만 떡이 아닌 만두가게였음)목은집 → 수단, 차수수전병해동역사 → 고려율고 소
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    | 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14
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  • 자료 표지
    영양사 국가고시 법규
    대장균, 결핵(비감염은 괜찮)화농성피부병, 후천성면역결핍증(성병관련된건강검진 받아야하는 업종 종사하는사람만 해당)13. 식품위생교육 받아야하는 사람식품제조,가공업, 즉석판매제조 ... ): 특별자치시장, 특별자치도지사, 군수, 구청장(유흥주점, 휴게음식은 우수업소, 모범업소대상 X)21. 식품안전관리인증기중어묵, 어육소시지, 냉동연체류, 피자, 만두, 면류,과자
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07
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    (방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 (1)
    할 수 없는 연쇄상구균이나 대장균 등 사람이나 동물의 유해세균이 여기에 포함된다. 호압균은 삼투압이 높지 않으면 생육하지 않는다.햇빛도 미생물의 증식에 영향을 끼친다. 미생물은 태양 ... 고기로 만든 만두라면 그다지 큰 문제가 없을수도 있지만 그 외에 화학성분이 들어가고 계란에서 추출한 성분도 들어가기 때문에 일부 만두에서는 식중독균이 검출되기도 한다. 냉동만두 ... 한다.미생물은 크게 유용미생물과 유해미생물로 나눌 수 있다. 유용 미생물군에는 효모균, 유산균, 방선균, 광합성 세균 등 식품의 발효 등에 이용하는 미생물을 포함한다. 산화 작용
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06
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    위생법규(쓰레기 만두)
    ▷ 폐기처리용 중국산 단무지 자투리를 수거 · 분쇄 ▷ 수질검사를 거치지 아니한 폐우물물로 탈염 · 세척하여 만두소를 제조 ▷ 완제품에서 세균 · 대장균 등이 다량 검출 X1 식약청 ... 아니한 채 냉장실에 보관 폐우물물은 먹는물기준상 ‘탁도’ 부분이 기준치를 초과 하였고 , 만두소 완제품에서는 대장균 발견 인정 사실 4 3으뜸농산 한빛농산 : 거의 전량을 중국 ... 및 선별과정 · 만두소 제조과정 · 폐우물물의 수질상태 · 대장균이 검출된 완제품의 위생상태 절임무 만두소를 사용한 만두제품 : 비위생적 으로 제조되어 식용으로 부적합 제 7 조
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.28
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    현재 국내에서 분야별(원예, 축산, 유통) 적용되고 있는 기술과 사례 및 향후 발전에 필요한 개선점에 대하여 기술하시오.
    한다. HACCP 요인 및 법정 미생물, 대장균, 레지올라 등에 노출되어 있지 않다는 것을 최종 확인한 후에 고기의 등급을 판정하고, RFID 태그를 활용해 정보공유 및 관리를 위해 도축, 발골 ... 사례RFID 기술을 활용한 이력관리 시스템 중, C사는 최초로 냉동 물만두를 출시하면서, 그 원재료인 제주산 흑돼지고기를 농장으로부터 받아와 물만두로 가공하고, 소비자에게 전달 ... , 안전한 고기라는 것이 확인되면 비로소 만두소로 만들 재료 가공을 실시한다. 하지만 만두소를 제작한 이후, 온도변화가 주어질 경우 모두 폐기처리 해야 한다. 그러므로 그 온도
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.05.22
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    식생활과 건강 기말고사 족보
    배4. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오 2,3,5(1) 출생 직 후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드균(비피더스균 ... )이 나타나고, 6일 째 박테로이드균((비피더스균)이 가장 우세한 분포를 차지한다.(2) 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.(3 ... 을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.(부패균이나 병원균을 억제하는 유익한 기능)(5) 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인
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    | 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22
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    <2015년부터 최신까지 기말고사> 식생활과건강 기말고사 기출문제 합본
    거나 긴장, 불않나게 되면 교감신경이작용하여 심장근육을 확장시켜 심장박동을 촉진한다.정답: X9번 출생 직후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 젖산균이며출생 후 3~4일이 되면 비피더스 ... 균이 나타나고, 6일째가 되면 가장 우세한 분포를 나타낸다.정답 : X (대장균과 장구균)10번 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.정답: 1번 2번 3번 5번(1번: 커피 ... : 유용균 중에서 사람의 건강유지에 중요한 역할을 하며 유익한 작용만 하는 균은? 답:Bifidobacterium7번 : 감정적인 행동을 조절하고 시상하분의 기능을 조절하며 뇌
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    | 시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.05
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  • 자료 표지
    식생활과 건강 족보
    배4. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오 2,3,5(1) 출생 직 후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드균이 나타나고, 6일 ... 째 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지한다.(2) 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.(3) 장내세균의 분포는 식이 ... , 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생과 밀접한 관계가 있다.(4) 연쇄상구균은 구형이나 타원형으로 유산간균과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육
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    | 시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.04.26
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  • 자료 표지
    10~19계산포함 정리
    ) 성질로부터 유래하므로 만약, 대장균군이 검출된다면 장관에 존재하는여러 병원성 바이러스균, 세균 및 기타 기생충 등도 함께 검출될 가능성이 높다.식품에서 대장균군 양성 판정이 나온다면 ... 이는 다른 장관계 병원성 미생물들도 함께 검출될 가능성이 있음을의미하고, 이러한 특성으로 대장균군은 식품 안전도의 지표로 이용된다.대장균군은 자연 환경에 널리 존재하므로 대장균군 ... 이 작용해서 유기산, 알코올 등을 생성하는 현상(식용가능)9. 식중독균 4가지를 쓰시오.①Salmonella ②대장균 O157: H7 ③Campylobacter jejuni
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    | 시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    영화 푸드 주식회사 다큐멘터리 감상문
    다는 긴장감 속에서 기계로 취급받는다. 또한 육류의 대장균으로 숨진 아이의 부모는 억울함을 호소하는 목소리마저 억압받는다. ... 에 의한 위협을 받고 있다. 납이 들어간 중국산 꽃게가 유통되는가 하면, 쓰레기 만두 사건, 멜라민 분유 파동, 그리고 식품첨가물에 대한 유해성 논란까지 그 폐해에는 끝이 없
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.09
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    [방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.
    , 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치④ 유효기간 : 1년(3) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157 ... 류, 빵류 및 만두류, 초콜릿류, 잼류, 음료류, 즉석 섭취 식품, 커피, 그리고 장류의 13개 식품군, 100개 유형의 식품이다. 기업입장에서는 식품에 대한 정보를 올바르게 제공 ... 의무 적용식품과 영업자가 자율적으로 적용하기 원하는 모든 식품7개 의무 적용식품 : 어육가공품 중 어묵류, 냉동수산식품 중 어류?연체류?조미가공품, 냉동식품 중 피자류?만두류?면류
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18
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    [푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.
    ) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수 ... 류 및 만두류, 초콜릿류, 잼류, 음료류, 즉석 섭취 식품, 커피, 그리고 장류의 13개 식품군, 100개 유형의 식품이다.(2) 기능성기업입장에서는 식품에 대한 정보를 올바르 ... : 어육가공품 중 어묵류, 냉동수산식품 중 어류?연체류?조미가공품, 냉동식품 중 피자류?만두류?면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치④ 유효기간 : 1년(3
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31
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    이해관계자 분석과 기업의 위기관리
    한 업체에서 대장균 양성반응이 나오기는 했지만, 인체에 직접적으로 해가 된다는 증거가 나오지 않았음쓰레기만두사건 위기 종결 후비전푸드 사장 억울함을 호소하고 자살제일냉동식품(CJ ... 유통업소 납품한 악덕업자 6명 입건2004년 6월 6일, 지난 5년간 쓰레기로 버려지고 부패한 무 등이 포함 된 폐기처리용 중국산 단무지로 만두소를 만든 뒤, 국내 25개 유명만 두 ... 및 식료품자재 유통 업소에 납품해온 악덕업자 6명을 입건했다고 발표식품의약품안전청은 파문이 확산되자 불량만두소를 사용한 18개사와 조사를 끝내지 못한 7개사 명단을 공개만두소 중
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.11.19 | 수정일 2015.12.08
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    식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본
    식품첨가물을 운반 하거나 판매하는 데 종사하는 사람은 제외ⓑ 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류- 제 2급 감염병 중 장티푸스, 파라티푸스, 콜레가, 세균성이질, 장출혈성 대장균 ... 생물학적 요소균, 곰팡이, 기생충 등인위적 요소- 의도적 : 불허용 식품첨가물- 비의도적 : 잔류농약, 환경오염 물질, 항생물질, 방사성 물 질, 기구와 용기 용출물- 가공과오 ... or 수입식품첨가물- 축산물가공품, 식육가공품, 포장육, 달걀- 기구 or 용기, 포장? 영양표시- 영양표시 대상 식품레토르트식품, 과자류, 캔디류, 아이스크림류, 빵류 및 만두류, 연월일
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11
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    한식조리사 용어 간단정리
    파라티푸스 콜레라 페스트세균성이질 장출혈성대장균감염증 에이형간염제2군감염 디프테리아 백일해 파상풍 홍역 풍진 폴리오간흡충 왜우렁이 붕어 잉어폐흡충 다슬기 가재 게요꼬가와흡충 다슬기 ... 안토시아닌 빨간 보라색 산에 안정 알칼리 불안정 청자색플라보노이드 흰색 노랑 산에 안정 알칼리 불안정 황색카로티노이드 주황 색변화 거의없음강력분 빵 마카로니 스파게티중력분 칼국수면 만두
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    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.19 | 수정일 2021.12.29
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2025년 12월 03일 수요일
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