"라피노오스"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 이당류 건강과영양 기능성물질 기초영양학 조리원리 정리 출석시험

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"라피노오스" 검색결과 1-20 / 75건

[생활과학과] 2024년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

류에 들어 있는 삼당류인 라피노오스와 사당류인 스타키오스와 같은 올리고당은 사람의 소화 효소로는 소화가 되지 않고 대장에 있는 박테리아에 의해 분해됨 - 중략 -

방송통신대 | 15페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.23

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[생활과학과] 2023년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

류에 들어 있는 삼당류인 라피노오스와 사당류인 스타키오스와 같은 올리고당은 사람의 소화 효소로는 소화가 되지 않고 대장에 있는 박테리아에 의해 분해됨 - 중략 -

방송통신대 | 15페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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[생활과학과] 2022년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

류에 들어 있는 삼당류인 라피노오스와 사당류인 스타키오스와 같은 올리고당은 사람의 소화 효소로는 소화가 되지 않고 대장에 있는 박테리아에 의해 분해됨 - 중략 -

방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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식품화학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 포도당이 용액 내에서 α형과 β형 사이를 오가는 현상은?① 변선광② 광학이성질③ 비환원성④ 중합반응8. 이당류 중 환원당에 해당하는 것은?① 설탕② 유당③ 트레할로오스④ 라피노오스 ... 은?① 자당② 라피노오스③ 맥아당④ 포도당98. 달걀의 난황에서 유화제로 작용하는 성분은?① 젤라틴② 카제인③ 글루테닌④ 레시틴99. 마가린 제조에서 수소첨가 반응이 일어날 때 생성될 수 ... 게 결합한다.5. 탄수화물 중 환원성을 나타내는 것은?① 설탕② 전분③ 포도당④ 트레할로오스6. 5탄당에 속하지 않는 것은?① 리보오스② 자일로오스③ 아라비노오스④ 갈락토오스7

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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세계의 콩요리 조사

은 콩 중에 함유되어 있는 가용성 올리고당을 총칭하는 것으로 대두 중에서 스타키오스 (stachyose) 는 약 4%, 라피노오스 (raffinose) 는 약 1% 가 함유되어 있 ... 중에 함유되어 있는 가용성 올리고당을 총칭하는 것으로 대두 중에서 스타키오스 (stachyose) 는 약 4%, 라피노오스 (raffinose) 는 약 1% 가 함유되어 있는데 , ow}

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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1. 식물체 내의 수분의 이동이 왜 집단류에 의해 이루어지는지 설명하시오.

는 유관속초세포와 체요소를 상대적으로 더 발달된 원형질연락사를 통해 연결하고 있으며, 이 원형질연락사로 인해 설탕 외에도 다른 분자량이 큰 당(라피노오스, 스타키오스 등)을 수송할 수

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.28

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생물학 생명과학 당질의 검정 실험 결과보고서

에 한하지 않기 때문에 주의를 요한다. 이것을 이용해 자당, 라피노오스, 이눌린 등의 검출 정량이 가능하다.+실험에 이용되는 물질비당질글리신(glycine) : 가장 간단한 아미노산 ... 나 말토스형 소당류를 제거하고 환원기끼라 결합한 트레할로오스형 소당류 및 다당류가 일반적으로 이 안에 들어간다. 그 외에 간단한 배당체나 원래 환원기를 갖지 않는 당알코올 등도 당이

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.09.14

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영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

지 않는다.비환원당: 이당류(설탕, 트레할로오스)삼당류(젠티아노오스, 라피노오스)사당류(스타키오스)*헤미아세탈(헤미케탈) 결합: 알데히드기나 케톤기와 다른 -OH기 사이에 형성되는 반 ... (셀룰로오스): 포도당의beta -1,4 결합, 직쇄상, 식물성구조 다당류,beta -D-글루코피라노오스의 중합체, 셀룰라아제가 없으므로 소화되지 않고 체외로 배설3) 천연 검질 (안정제 ... 은 Cm(H₂O)n. 초산 C₂(H₂O)₂, 젖산 C₃(H₂O)₃는 탄소화물이 아님[단당류]작용기-알도오스(알데하이드기): 포도당, 갈락토오스, 만노오스-케토오스(케톤기): 과당탄소수

시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

: 글리코시드성 OH기가 다른당과 결합된상태로 존재하여 유리되어 있지않은 당-> 펠링 시험에 반응하지 않음(적색침전 없음)-> 설탕(자당), 트레할로오스, 라피노오스, 겐티아노오스 ... , 스타키오스, 다당류(5) 소화성 다당류와 난소화성 다당류① 소화성 다당류 : 사람의 소화효소에 의해서 분해되는 다당류->전분,덱스트린,글리코겐->전분의 가수분해 : 전분->덱스트린

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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탄수화물에 대한 ppt

으로 세포의 인식기능에 관여 한다. 대두 에는 올리고당인 라피노오스와 스타키오스 가 있는데 소화되지 않으며, 대장 내 비피더스 균에 의해서 대사되어 가스와 부산물을 생성한다. 올리고당

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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식물생리학 기말 대비 자료

모델’로 중간세포에서 일어난다. [수송당인 라피노오스(raffinose)와 스타키오스(stachyose)등의 올리고당을 운반하는 경우는 중간세포를 경유한 심플라스트 이동이 중요

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14 | 수정일 2024.05.18

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건강과 영양(30문항,객관식)

, 자당, 유당이 있다.③ 올리고당류는 단당류가 3~15개의 단당류가 결합된 것으로 라피노오스나 스타키오 스 등이 있다.④ 다당류는 수백~수천 개의 단당류가 일직선 또는 가지를 친 형태 ... . 탄수화물에 대한 설명으로틀린것은?① 단당류는 더 이상 소화될 수 없는 가장 간단한 탄수화물로써 포도당, 과당, 갈락 토오스가 있다.② 이당류는 단당류 두 개가 결합된 것으로 맥아당

시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.28

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식품학 정리

오스, 갈락토오스-올리고당-이당류: 수크로오스, 락토오스, 말토오스삼당류: 라피노오스사당류: 스타키오스-다당류-단순다당류: 전분, 글리코겐, 셀룰로오스혼합다당류: 펙틴, 헤미 ... ): 이동O, 낮은 온도 빙결O, 미생물 생장O, 화학반응O, 용매OCHAPTER2 탄수화물분류-단당류-오탄당: 자일로오스, 아라비노오스, 리보오스육탄당: 글루코오스, 프락토오스, 만노 ... ~500배, 농도↑↑= 뒷맛이 쓴맛-아스파탐: 페닐케톤뇨증환자는 아스파탐 사용X-아세설팜: 수크로오스의 200배, 청량감O-스테비오사이드: 열량X=당뇨병 환자들에게 제공, 수쿠로오스

시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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온도, pH가 효소 반응에 미치는 영향 리포트

노오스 등이 비 환원당에 속한다. -환원당 측정법 환원당은 산성 조건 아래에서 금속 염과 함께 가열되면 금속 염을 환원시킨다. 이 과정에서 환원된 금속의 양을 정량 하면 당의 함량 ... 아세탈형으로 존재하는 단당류, 엿당 형인 2당류, 3당류 등이 환원당에 속한다. -비 환원당: 과당류 중에서 환원성이 없는 당류이다. 유리된 환원기를 갖지 않으며 설탕, 전분, 라피

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2025.01.28

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영양과 건강 중간고사 예상문제

개가 결합된 것으로 맥아당, 자당, 유당이 있다.③ 올리고당류는 단당류가 3~15개의 단당류가 결합된 것으로 라피노오스나 스타키오스등이 있다.④ 다당류는 수백~수천 개의 단당류

시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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[조리학]당류, 전분, 밀가루의 조리특성

, 라피노오스, 스타키오스 / - 다당류 : 전분, 팩틴 -2. 당류의 종류 ------------------------------------------------------------ ... : 만노오스가 환원, 곶감이나 다시마 표면의 흰가루자일리톨: 자일로스가 환원, 설탕과 유사한 단맛, 설탕 칼로리의 65%+) 충치예방 : 충치균(Streptococcus

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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식품가공 및 저장학 (기말고사)

라피노오스 1-2%, 4당류인 스타키오스 3-8% 존재2) 콩의 성분과 건강기능성- 비타민, 무기질이 소량 함유- 기타 배당체 성분: 적혈구 용혈작용 사포닌, 에스트로겐 호르몬

시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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영양교사, 고급영양학 서브, 요약 정리

분해되어 가스 생성.콩류 : 라피노오스(갈락토오스+포도당+과당), 스타키오스(갈락토오스+갈락토오스+포도당+과당)다당류소화성 다당류 : 녹말(아밀로오스, 아밀로펙틴), 글리코겐(동물체

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.19

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식품학개론 3. 탄수화물

로 이루어진 당류.* 예) 이당류 - 수크로오스, 말토오스, 락토오스3당류 - 라피노오스4당류 - 스타키오스3) 다당류* 여러분자의 단당류 또는 단당류의 유도체들이 글리코시드 결합 ... 에 의해 분해 됨.(3) 올리고당류(-소당류, 삼당류, 사당류)의 구조와 기능① 라피노오스 : 3당류로서 포도당, 과당, 유당과 결합한 것이다.② 스타키오스 : 4당류로서 유당 2분자 ... 대칭 탄소원자 - 결합되어 있는 4개의 원자나 원자단이 각각 다른 탄소원자.예) 글루코오스, 만노오스, 갈락토오스는 4개의 비대칭탄소 원자(C2, C3, C4, C5)를 갖고 있

리포트 | 44페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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탄수화물의 구조 및 특성

지 않음② 라피노오스(raffinose) : 갈락토오스, 포도당, 과당으로 구성, 비환원당, 콩 등에 함유③ 스타키오스(stachyose) : 갈락토오스 2분자, 포도당, 과당 ... 구조)① 고리 구조(cyclic form) : 헤미아세탈(hemiacetal), 헤미케탈(hemiketal)→ 푸라노오스(furanose, 5각형 구조), 피라노오스 ... 개 입체이성체)② 에피머(epimer) : 하나의 비대칭 탄소원자에서 구조가 다른 부분입체이성질체→ 포도당-갈락토오스(C-4), 포도당-만노오스(C-2)4) 단당류의 환상구조(고리

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.28

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