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레시피 haccp 적용사례 haccp 급식 사업계획서 급식운영계획서 노인 식단 식단 짜기 돈육바베큐조림
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"등갈비조림 급식" 검색결과 1-20 / 92건

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    학교급식 표준조리법-돈육등갈비바베큐조림
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 등 갈비 바비큐 조림(중식)? 어울리는 식단 또는 행사소고기 안심스테이크사용 ... 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준등갈비: 10kg, 양파: 1.3k, 마늘: 0.1k, 대파: 0.1k, 스테이크소스 1.5, 바베큐소스 1.5, 레드와인, 올리고당 ... , 후추조리 방법1. 등갈비를 반토막으로 낸 것을 입고한다.2. 등갈비를 충분히 핏물을 뺀 후에3. 월계수 잎, 후추, 마늘, 대파 등을 넣고 데쳐낸다(너무 삶지 않도록).4. 소스
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    학교급식 표준조리법-돈육등갈비엿장조림
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돈육등갈비엿장조림? 어울리는 식단 또는 행사채소 샐러드사용 식재료 명(총량/kg ... )※ 학생 100명 기준돈육등갈비 6kg, 고추장 0.3kg, 락토 소스 0.2kg, 올리고당 0.1kg, 양파 0.5kg, 생강 0.1kg, 설탕 0.1kg, 케첩 0.3kg, 후추 ... 조금조리 방법1. 돼지 등갈비는 깨끗이 씻는다.2. 끓는 물에 넣고 뚜껑을 열어 데치고 기름기 제거 후 사용한다.3. 양파는 갈아놓는다.4. 2를 마늘, 락토, 후추, 설탕, 생강
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <등갈비사태바베큐소스조림과 닭봉윙바비큐오븐구이 조리법>입니다.
    학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등갈비사태바베큐소스조림(중식)? 어울리는 식단콩나물김치국, 양상추샐러드, 총각김치 ... , 귤사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지 사태 3kg, 돼지 등갈비 5kg, 표고버섯 0.5kg, 청경채 0.5kg, 홍 피망 0.5kg, 푸른 피망 0.5kg ... , 감자 전분 0.5kg)조리 방법1. 돼지 사태와 돼지 등갈비는 핏물을 빼고 끓는 물에 잠깐 데쳐낸다.2. 1과 표고버섯은 생강, 마늘, 청주, 간장, 설탕을 넣고 재워 놓는다.3
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03
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    학교급식표준레시피-등갈비김치찜
    ▪ 학교유형:농어촌형▪ 학교급별:초등▪ 배식방법:대면(강제)배식▪ 인기 메뉴명:등갈비김치찜▪ 어울리는 식단 또는 행사:친환경10곡쌀밥, 아욱수제비된장국, 갈비김치찜, 연근조림 ... , 알타리무김치, 아삭아삭한 사과사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준올리고당(1)`마늘/생것(국내산)(0.5)생강/국내산(0.1)파/대파(1)돼지등갈비/날것(7)돼지고기 ... (사태)/날것, 찌개용(2)참기름/참기름(0.2)청주0.5후추/검은색(0.1)조리 방법1. 돼지등뼈는핏물을빼고애벌 삶은후마늘,생강,배,양파등양념을넣고재워둔다.2. 배추김치는적당한크기
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01
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    학교급식 표준 레시피 21
    1/2등으로 얹으면 더 푸짐해 보임학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명두유크림떡볶이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사혼합 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명허니버터순살치킨(중식)? 어울리는 식단 또는 행사새송이버섯볶음, 도토리묵말랭이볶음 ... , 오이부추무침 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭정육(15g) - 7, 튀김가루 - 1, 전분 - 0.5, 허니버터분말 - 1콩기름조리 방법1. 닭정육은 껍질 없
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11
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    학교급식 표준 레시피
    사항1. 감자튀김은 생감자를 썰어 튀겨준다. (케첩과 곁들여 배식)학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등갈비김치찜(중식 ... , 다진 생강, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 간장, 청주, 후추를 섞어 조림장을 만든다.4. 등갈비에 조림장을 절반 넣고 조린다.5. 김치를 식용유에 볶는다.6. 등갈비가 충분히 익 ... )? 어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준등갈비 9kg, 배추김치 4kg, 양파 1kg, 마늘 0.1kg, 생강 0.1kg, 대파 0.2kg풋
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08
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    학교급식 표준 레시피
    형 ? 학교급별 초등 ? 배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 등갈비바베큐소스조림(중식) ? 어울리는 식단 또는 행사 홍국쌀밥, 조갯살시금치된장국, 올방개묵김가루무침 배추김치 사용 ... 학교급식 표준 레시피 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 단설유치원 ? 배식방법 대면(강제)배식 ? 인기 메뉴명 생굴버섯전(중식) ? 어울리는 식단 또는 행사 땅콩연근조림, 오이부추 ... 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 물엿 0.5kg, 마늘 0.1kg, 생강 0.05kg, 양파 0.5kg, 대파 0.1kg, 배 1kg 돼지등갈비 8kg, 적포도주
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08
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    [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.
    을 조절한다.2. 말린 가지의 꼬들꼬들한 식감을 살리도록 한다.학교급식 표준레시피? 학교유형도시형? 학교급별여고(일반)? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명등갈비김치찜? 어울리는 식단 ... 또는 행사검정콩밥, 감자국, 등갈비김치찜, 진미채간장조림, 깍두기사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준 ... 학교급식 표준레시피? 학교유형농어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기찹쌀구이/영양부추샐러드? 어울리는 식단 또는 행사녹두밥, 건새우아욱된장국, 도토리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03
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    학교급식표준레시피 6
    학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명영양김밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사콩나물국, 진미채볶음사용 식재료 명(총량 ... .배식 직전에 비벼야 한다( 한꺼번에 많은 양을 비비지 않는다)학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명된장깻잎찜(중식)? 어울리 ... 는 식단 또는 행사짬뽕국,미트볼케찹조림,배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준된장깻잎지 4kg양파 1kg대파 0.5kg마늘 0.2kg들기름 0.3L조리 방법1.된
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02
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    학교급식 표준 레시피
    형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명건새우연근튀김(중식)? 어울리는 식단 또는 행사닭갈비, 돈육볶음 등 매운 고기 요리사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김밥 볶음밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사미소된장국, 또띠아말이, 쫄면야채무침 ... Tip또는참고 사항1. 신선한 음식 재료를 사용한다.2. 음식이 상하지 않도록 실온에서 보관하지 않는다.3. 위생 관리를 철저히 한다.부성초 학교급식 표준레시피? 학교유형농?어촌
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07
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    음식레시피-등갈비오븐구이(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등갈비오븐구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오이부추무침, 영양부추무침, 도토리묵 ... 표고버섯 대파 잘게 썬다.4. 등갈비에 양념장과 채소 다진 것을 넣고 섞는다(양념을 잰다)5. 오븐에 굽는다.6. 오븐에서 한번 뒤집는다. (오븐이 없는 학교는 조림해도 된다)7 ... . 중심 온도가 나오면 마트에 담는다.요리 비법또는참고 사항1. 약간 갈색이 나오면 맛이 더 좋다.2. 등갈비를 솥에 조림으로 하면 마지막에 물엿을 넣으면 윤기가 나고 맛있어 보인다.
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    노인복시실천과 사회복지실천의 차이를 설명하고, 노인복지실천가로서 사회복지사는 어떤 훈련을 받아야 하는지 설명
    음식이 제공되고 있다면 이들은 이를 개선하도록 훈련받는다. 사회복지사들은 어르신들은 이런 가공식품으로 된 음식들보다 콩나물 무침, 두부조림, 멸치 볶음 등의 자연식을 좋아하 ... ) 무료 급식 실시3) 찾아가는 도시락 서비스4) 찾아가는 밑반찬 제공 서비스5) 복지관의 여러 강좌 실시6) 구직사업 실시Ⅲ. 결론, 노인복지실천가로서 사회복지사가 받아야 할 훈련 ... 생활수급금액도 있다. 그리고 장애인들을 위한 장애인 연금도 있다. 또, 지역사회 복지로서 하천의 수질 개선을 도모하고 공원에 무료 운동기구 설치를 장려하는 것 등도 사회복지실천
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02
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    학교급식표준레시피 2
    방법(예시) : ∨대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명(예시) :건조묵 파프리카 볶음(중식 )? 어울리는 식단 또는 행사(예시) : 건새우아욱된장국, 닭봉조림, 등사용 식재료 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형도시형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명저염장아찌(중식)? 어울리는 식단 또는 행사시금치베이컨볶음밥, 콩나물맑은국, 새우튀김 ... 한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 2배 식초일 경우 반만 사용한다.2. 물대신 다시물을 사용하면 더 감칠맛이 난다.3. 위의 채소말고 방울토마토, 브로콜리등 여러 가지 재료
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02
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    실험설계와 유사실험설계를 구분짓는 가장 큰차이점 3가지와 그 이유에 대해 기술하시오
    없다.예를 들면, 이가 좋지 않아 잘 씹지 못하는 다수의 노인에게 식사를 제공하는 노인복지관의 급식 팀이 평소대로 10명의 노인에게는 씹기 힘든 소갈비 찜, 쥐포, 오징어를 제공 ... . 위에서 예를 든, 노인복지관의 급식 팀의 경우, 실험설계를 위해 통제집단인 10명의 노인에게 평소대로 질긴 소갈비 찜, 쥐포, 오징어를 제공하는데, 이는 틀니를 하고 있는 일부 ... 하고, 나머지 10명의 노인에게는 씹기 좋은 두부조림, 묵무침, 곤약조림을 제공하는 것이 있다. 이 경우, 통제집단과 실험집단 사이에는 어떤 유사점도 찾아볼 수 없는 것이다. 이런
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09
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    다양한 사회복지실천현장을 정리하고 그 중 어떤 분야에서 일하고 싶고, 그 이유는 무엇 때문인지를 사회복지실천의 가치와 연계하여 설명하시오.
    기 힘들기 때문에 소갈비찜은 메뉴에서 뺀다. 돼지갈비찜은 무르고 씹기 편하므로 다수의 독거노인들이 먹으면서 만족할 것이다. 그리고 콩나물 무침, 감자볶음 등을 할 때에도 간을 심심 ... 기도 한다. 마파두부, 생새우 무침, 감자볶음, 계란 장조림 등 다양한 반찬을 번갈아가며 제공하여 다수의 노인들이 다채로운 영양소를 섭취할 수 있도록 하는 것이다.그리고 무엇 ... , 노인복지관에 대해서 언급해보고자 한다. 노인복지관은 65세 이상의 노인들에게 2500원 미만의 저렴한 금액으로 점심 식사를 제공하고, 노래 교실, 영어 교실, 요리 교실 등의 인기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.12
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    사회복지시설 식단 제시
    (1) 대상자의 영양필요량에 적합한 급식을 통해 그들의 신체·정신적 건강상태를 증진시킨다.2) 유의점(1) 치아부실, 신체기관 기능 감퇴, 소화흡수력 저하 등 노인 신체 특성 ... 을 감안한 급식 관리 및 세심한 배려가 필요(2) 노인·장애인 등 취약계층은 섭식기능 저하와 만성질환 가능성이 높아 영양 불균형에 유의 해야하며, 특히 나트륨·당류 등 건강위해가능 영양 ... 하거나, 소금 5g 이하로 가능한 싱겁게 조리하였고 국과 찌개의 경우 건더기 위주로 섭취하도록 교육하였다. 또한 과도한 단순당 섭취를 피하기 위해 달콤한 조림이나 음료 등과 같이 당류가 하였다.
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13
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    단체급식 관련 뉴스와 시장조사
    하여 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오.1) 학교급식(공공급식)① 출처 :https://news.naver.com/main/read.naver?mode=LSD ... - 단체급식관리 과제 -단체급식 관련 뉴스와 시장조사1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택 ... &mid=sec&sid1=102&oid=016&aid=0001916599② 보도된 날짜 : 2021년 11월 24일③ 언론사명 : 헤럴드경제④ 기사제목 : 나주시, 학교·공공급식 로컬
    방송통신대 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18
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    식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제
    (식육포장처리, 즉석팜내제조, 식용란수집판매업 포함), 조리(식품접객, 집단급식소 등)가 이 있다. 식품별 병·통조림·레토르트, 냉동 식품, 과자류, 빵 또는 떡류, 코코아가공품 ... 성 확보가 용이하다. 미국 식품의약품청(FDA)도 외식업소, 급식소, 식품소매점 등 식품취급업소에 대해 HACCP을 업소의 상황에 적합한 수준으로 변경하여 위생관리에 활용할 것 ... 의 재질 등에서 출발하게 되는데 이들 요소를 우수제조기준(GMP)이라 한다. 그 다음으로 전반적 위생 운영절차인 표준위생관리(SSOP)이 필요하다. SSOP에는 영업장 청소, 소독절차
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    | 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17
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    병원식&치료식
    된다.월화수목금토일아침잡곡밥양송이스프우엉어묵조림쪽파무침김구이배추김치잡곡밥게살연두부탕돈육된장불고기탕평채더덕지배추김치잡곡밥누룽지탕감자채볶음애호박들깨나물오징어젓갈배추김치잡곡밥홍합미역국떡갈비 ... .⑤ 튀김 등의 조리법은 이용하지 않는다.아침점심저녁간식월흰죽감자국쇠고기완자조림달 ... 병원식 & 치료식1.일반식(general diet)일반식은 보통식사로서 병원에 따라 명칭이 다르며 상식, 보통식, 표준식 등으로도 불린다. 영양소의 질과 양을 제한없이 하루
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.09.03
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    (급식경영) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지
    처럼 코로나19에도 비교적 양호한 흐름을 보이고 있는데 이는 가정간편식과 라면, 통조림 등의 수요 확대에 따른 결과라고 할 수 있다. 또한 외부활동의 축소가 이루어지면서 이커머스를 통한 ... 는 온라인몰과 협업하여 한우 떡갈비, 한돈떡발비, 마늘 떡갈비 등의 납품을 하고 있다. 쉽게 조리할 수 있도록 하여 판매를 시작하면서 전년 대비 매출이 40%가 증가하기도 하 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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2025년 12월 05일 금요일
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