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단체 영양사국가고시 단체급식관리 단체급식 딸기 사업계획서 급식경영학 기말고사
EasyAI “단체급식의 재고관리” 관련 자료
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"단체급식의 재고관리" 검색결과 1-20 / 423건

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    영양사 6장 급식관리
    표준화 용이? 변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? 식단계획 ... 계율의 위탁수수료를 추가로 지급? 급식관리 업무 범위- 영양관리(메뉴관리) : 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴 평가- 구매관리 : 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리- 생산 ... 01. 개요? 급식평가 대상에 따른 평가지표- 제품(메뉴) : 식수평가, 관능평가, 잔반조사, 식단평가, 영양가 분석- 재무 : 작업측정 및 생산성, 재무성과(손익관리)- 운영
    시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25
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    영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본
    하고 생산 및 재고관리가 용이· 순환메뉴: 일정한 주기에 따라 반복되는 형태로 병원급식처럼 급식대상자가 자주 바뀌는 곳에서 적합하다. 식단 작성자는 시간적 여유를 가지며, 조리사는 계획 ... 율이나 가식부율이 필요하다.식재료 구매시 정확한 수량을 결정하기 위해 알아두어야 할 사항: 재고량, 폐기율 및 가식부율, 조리 중 손실정도단체급식에서 식품재료 수령시 고려해야할 사항 ... [단체급식&급식경영]집단급식소 ?비영리성, 계속성, 특정 다수인· 비상업적 급식(단체급식): 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 식사 제공 ?피급식자의 영양 및
    시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21
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    [생활과학과] 2024년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크
    가 지속적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 ... 제3장 단체급식 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리 ... 에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심
    방송통신대 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.31
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    [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크
    적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 - ... 제3장 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준 ... 이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심적인 기능
    방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18
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    단체급식관리 요점정리
    단체급식소에서 가장 많이 사용- 장점: 메뉴 단조로움 감소, 수급상황 대처 용이- 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제 어려움④ 행사메뉴- 특별 행사로 한 번 사용하는 이벤트 메뉴 ... ) 근로자 개인의 영양관리와 건강 유지 목적, 생산성 향상 및 기업 이윤증대(2) 단체급식 시장에서 점유율 가장 높음(3) 급식인원 100인 이상인 집단급식소에 영양사 의무 고용 ... ? 단체급식관리 관련법령1) 식품위생법: 집단급식소 정의, 범위, 지켜야 할 사항2) 학교급식법: 우리나라 법령 중 급식에 관한 사항을 가장 자세히 규정하고 있는 법3) 유아교육법
    리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13
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    [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크
    적으로 제공되는 형태 - 주로 외식업소에서 사용. - 장점: 생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월 - 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움- 중략 - ... 제3장 메뉴1. 메뉴의 기본1) 메뉴의 정의 및 역할① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준 ... 이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵심.③ 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식에 대한 정보를 제공④ 메뉴는 급식운영 전반에 밀접하게 관련되어 급식운영시스템의 중심적인 기능
    방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17
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    식자재유통업이란,씨제이프레시웨이소개
    17 VISION 주요 사업 식자재유통사업 푸드서비스 ( 단체급식 ) MISSION 출처 : CJ 프레시웨이 홈페이지02 기 업 소개 기업소개 기 업 소개 기업소개 CJ 프레시웨이 ... 18 초기에는 산업체 , 병원 , 급식 , 식당 위탁운영 등의 단체급식 사업을 주로 했으나 , 1999 년부터 B2B 식자재 유통시장에 진출하였고 , 이후 국내 식자재 시장을 선도 ... 하며 이 부분 업계 1 위로 올라섬 현재 식자재유통과 푸드서비스 ( 급식사업 ) 를 양대축으로 운영 식품 대리점 , 단체급식업장 , 일반식당 , 프랜차이즈 식당 , 호텔 등에 약
    리포트 | 41페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12
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    급식업체 영양사 직무소개 발표자료
    적 관리 , 단체급식소의 운영일지 작성 급식관지도서 : 노동별 영양권장량 설정 , 산업질병의 예방대책 연구 및 영양교육실시 , 근로자 건강증진을 위한 영양상담 실시 , 식중독 예방 ... 관리 01 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식관리분야 직무 빈도 : 배식관리 / 식재료 구매 보관 및 재고관리 퇴식 및 식기세정 소독관리 식단관리 조리작업관리 위생관리 급식경영 ... 샘플 세팅 중심 온도 체크 배식 과정에 있어서 손님과 주방을 매개하며 전체적인 급식 과정을 관리 식자재 라벨을 통 한 재고관리 실시 출근 전 , 일하는 중 , 퇴근 전 냉동온도
    리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15
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    임기제공무원 합격 직무수행계획서 및 요약서 (식품위생관리직)
    음식 제공과 전 지역적으로 집단급식 시설 운영의 교과서가 되는 것에 자신있습니다 여러 대형 단체급식시설에서 근무하 며 식단 개발 및 작성∙발주∙입고∙검수∙재고∙손익관리를 꾸준히 수행 ... 에게 음식을 제공하는 집단급식소의 경우 식품안전 전반의 위생을 소홀히 할 시 규모가 큰 심각한 건강상 위험을 초래할 수 있기 때문에 집단급식시설에서의 위생관리는 더욱 중요해졌습니다.단체 ... 급식시설에서 식단 작성 후 식재가 입고되는 단계부터 음식이 제공되고 난 후 까지 모든 단계에서 이루어지는 식품위생관리는 지역사회의 건강에 기여하는 핵심 부문이라고 생각해왔
    자기소개서 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.12
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    단체급식 요점정리 1/2
    에 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 기획하는 것 / 단체급식소에서 이용메뉴에 대한 단조로움 감소 / 식자재 수급상황에 대처하기 용이 / 식자재 재고관리 ... 체 급식- 근로자의 개인의 영양관리와 건강 유지를 목적- 우리나라는 섬유산업과 더불어 공장급식이 발달하였으며 섬유공장에서 영양사를 채용하기 시작함- 산업체 급식은 단체급식 시설 중 ... 1. 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념- 단체급식교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 정부기관 또는 기타 공공단체 등 특정한 단체에 소속된 사람들의 편익을 위해 식사
    시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07
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    급식경영학중간고사 요점정리
    적 기능-구매관리: 필요한 물자를 적절한 시기에 적절한 공급원으로부터 적정가격에 구매, 재고관리-조리작업: 음식과 서비스 생산, 생산 시스템 계획, 실행, 통제하는 행동-급식마케팅 ... , 학교급식법 등경영이론의 발전단계고전적 관리 이론-> 행동 이론-> 시스템 이론-> 상황 이론(1) 고전적 관리 이론: 조직의 능률과 관리 과정의 효율화를 위한 방법과 이론 ... 를 위해 각각 이슬람식과 러시아식을 개발할 예정*웰스토리-고급 브랜드-건강을 위한 맞춤형 서비스위탁 급식 시장의 동향 변화1) 2000년대 이전: 단체 급식 시장 성장기2) 2000
    시험자료 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09
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    단체급식 요약정리 part3. 급식구매(구매, 발주, 검수, 저장, 재고)
    단체급식 관리구매-발주-검수-저장-재고구매관리1. 구매1. 정의: 적정한 품질과 수량의 물품을 적정한 시기에 적정한 공급원으로부터 적정한 가격으로 구입하여 필요한 곳에 공급 ... 또는 중간상, 도매성, 소매상, 거간 / 최종 소비단계 (단체 급식소, 소비자)5. 구매의 유형가. 집중구매- 독립적인 구매 부서를 두어 전체의 구매를 담당한다. 구매 물량은 대량이 ... * 출고게수폐기량이 없는 식품 = 1인분량 * 예상식수발주량결정시 고려사항- 급식인원수/ 폐기율 또는 가식부율 / 1인분당 중량 / 창고의 저장능력 / 재고량 / 식품의 포장상태
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30
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    단체급식관리 기말고사
    단체급식관리 기말과제물단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 ... 구매업무의 시작은 필요품목과 필요량을 인식하는데서 시작한다. 필요성은 구매를 요청하는 급식생산부서와 적정재고를 유지하기위해 구매를 요청하는 재고관리부서이다. 대규모급식소등 구매부서 ... 에서 재고관리를 함께 관장하는 경우, 재고량이 주문시점에 도달했을 때 구매부서 자체에서 직접 구매를 요청하기도 한다.2. 구매명세서 및 구매청구서의 작성. 승인구매의 필요성을 인식
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10
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    서울특공대 무기계약근로자 조리종사원 직무수행계획서
    서울특공대 무기계약근로자 조리종사원 직무수행계획서담당업무직 종업 무 내 용근무예정지역조리종사원(무기계약직)? 단체급식 조리 및 배식 등서울특공대시설관리원(무기계약직)? 열관리 ... 운영, 시설물 등 환경정비서울특공대목 차▣ 직무에 대한 이해 및 응시 취지▣ 직무수행 방향 및 비전▣ 구체적 실천방안1. 직무에 대한 이해 및 응시 취지최근 서울특공대 단체급식 부분 ... 향상에 이바지하겠습니다.지난 3년간 대형 호텔 조리부에서 근무한 경험이 있어, 대량 조리와 단체급식 운영에 익숙합니다. 조리 과정의 각 단계에서 효율성과 위생을 최우선으로 하
    자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.10
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    식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료
    하겠습니다. 품질관리 및 연구개발 직무를 수행할 예정입니다. 제품의 안정성 확보를 위한 관리 시스템을 구축하고 운영하겠습니다.학교급식 조리사로 근무하면서 단체급식 운영 시스템 전반 ... 들을 바탕으로 더욱 전문적인 역량을 갖추고자 합니다.영양사로 근무하면서 학교 급식업무를 총괄했습니다. 매일 식단을 짜고 재료를 발주하며 재고관리 및 위생 점검을 했습니다. 이러한 경험 ... 하였습니다. 그리고 학부 시절부터 현재까지 단체급식 영양사로 근무하면서 다양한 식단메뉴를 구성하여 제공하였고, 급식 위생관리 또한 철저히 하였습니다.기초적인 지식을 쌓고 실무경험을 쌓아서 영양사
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18
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    급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.
    의 반응을 모니터링하여 급식 운영의 품질을 지속적으로 개선하고 있다.우양 FnC의 급식 관리 시스템은 식단 작성에서 피드백 수집까지 단계적으로 이루어지며, 고객 중심의 서비스와 안전 ... 드높은 만족도를 유지하고 있다.출처 : 우양 FnC 급식관리시스템 https://wyfnc.co.kr/foodmanagement2) 파인쿡파인쿡은 고객의 요구에 맞춘 다양한 맞춤 ... 형 식단을 제공하는 급식 전문업체로, 기업, 학원, 군부대 등 다양한 단체를 대상으로 특화된 서비스를 제공하고 있다. 이 회사는 각 조직의 특성에 맞춘 영양가 높은 식사를 제공
    리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.28
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    법무부 대전지방교정청 공주교도소 공무직(조리원) 자기소개서
    을 느꼈습니다. 특히, 단체 급식은 개인 요리와는 달리 계획성과 협업이 매우 중요한 업무임을 배웠습니다.공주교도소 조리원 직무는 저에게 이와 같은 경험을 한 단계 더 발전시킬 기회 ... 라고 생각합니다. 단체 급식의 특성과 중요성을 이해하고, 이를 통해 구성원들의 건강을 책임지는 데 기여하고 싶습니다. 교도소라는 특수한 환경에서 필요한 조리 역량을 발휘하며, 소속 ... 감을 느끼는 건강한 식문화를 조성하는 데 보탬이 되고자 합니다. 저의 성실한 태도와 단체 급식에서의 경험을 바탕으로 공주교도소의 신뢰받는 조리원이 되겠습니다.2. 생활신조와 가치
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.26
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    7. 원가 및 정보 관리
    ?단체급식에서의 원가관리→ 표준원가를 설정하여 실제로 사용된 원가의 비교 근거를 마련→ 실제원가와의 비교를 통해 표준원가와의 차이가 있다면 원인을 파악하여 차이를 줄여원가관리를 위한 ... ?전력비, 가스료, 수도광열비 등4. 원가통제?원가관리는 메뉴관리, 구매관리, 재고관리, 생산관리, 작업관리 등 급식경영관리 전반에서통합적으로 이루어져야 함?급식 예산에서 식재료비 ... 위해 작성?단체급식에서 다루는 재무제표- 대차대조표 : 일정기간 기업의 재무상태를 나타냄- 손익계산서 : 일정기간의 영업이익/손실을 나타냄재무제표 작성?재무관리 : 기업이 필요로 하
    시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2024.03.09
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    식품영양학과 학업계획서 자료
    습니다.이러한 저의 역량을 바탕으로 학과 졸업 후 학교급식업체 또는 단체급식업체로 취업하여 건강한 식생활 문화 정착에 이바지하겠습니다.학교 급식 영양사로 근무하면서 식단 관리 및 위생관리 ... .영양학이나 위생학 뿐만 아니라 다양한 조리법 및 가공 방법론들을 배우고 싶습니다. 또한 전공지식을 바탕으로 단체급식 관리자로서 회사 급식 운영관리업무를 수행하면서 조직 구성원 ... 및 재고관리, 식단 구성부터 조리과정 지도까지의 과정을 배웠습니다. 또한 새로운 메뉴 개발이나 급식시설 위생 관리방법 개선 등 다양한 활동을 통해 배운 점들을 바탕으로 회사 동료
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27
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    식품영양학과 학업계획서
    식품영양학과 학업계획서.단체급식 관리 및 영양사 실무 수업을 듣고 싶습니다. 그리고 기회가 된다면 연구실에서 논문 작업을 하고 싶습니다. 마지막으로 회사 입사 후 3년 이내 ... 로 근무했습니다. 단체급식 조리 실무 능력을 갖추고 있으며, 식단 계획 및 관리 역량 또한 우수합니다. 이러한 저의 역량을 발휘하여 회사 발전에 기여하겠습니다.전공 지식을 활용 ... 를 통해 회사에서의 직무 수행 능력을 향상시킬 수 있을 것이라 생각합니다.영양학 뿐만 아니라 단체급식관리 및 외식산업 관리등 다양한 실무경험을 쌓을 수 있다고 생각합니다. 또한 외국어
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11
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2025년 08월 01일 금요일
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